Jam Day. Kako je prošao jedan od najukusnijih i najljubaznijih jesenjih praznika

Ispostavilo se da džem od malina ima svoj praznik koji se slavi 16. avgusta. A 19. jula još jedna poslastica s malinama imala je veliki dan. Riječ je o Festivalu pita sa džemom od malina. Same maline nisu samo ukusne, već i zdrave.

Uskoro će svi ljubitelji sočnih ljetnih bobica i slatkiša od njih moći da proslave gotovo profesionalni praznik. Činjenica je da je 16. avgust Dan džema od malina. Ako još niste imali vremena da ga skuvate, možete odabrati alternativu - jagode prelivene čokoladom iz Notta & Belle.

Praznik posvećen pekmezu od malina počeo se obilježavati nedavno - 2015. godine, na prijedlog zajednice usluge Daily-menu.ru. Dan na koji se slave slatkiši nije slučajno izabran. Činjenica je da se upravo 16. avgusta po novom ili 3. avgusta po starom stilu slavio takozvani Malinnik - praznik posvećen bobici, koju su od davnina voleli svi, bez obzira na godine i društvo. status.

Maline i jagode su dvije najcjenjenije bobice, omiljene zbog svog ukusa i blagotvornih svojstava. Maline su dobile posebnu pažnju među Rusima, jer nisu samo ukusne, već imaju i mnogo lekovitih svojstava. Svi znaju da na prvi znak prehlade svakako treba popiti džem od malina uz čaj. Ovaj isti narodni lijek će ojačati vaš imuni sistem. Maline se još uvijek vole i široko koriste u kulinarstvu (pite, žele, žele, itd.). Priprema se za buduću upotrebu na razne načine - sušena, zamrznuta, kompoti i konzerve.

Priprema džema od malina je izuzetno jednostavna: samo pospite bobičasto voće šećerom i kuhajte smjesu 20 minuta. Međutim, narodna kuhinja poznaje i mnogo profinjenijih recepata, zahvaljujući kojima možete dobiti još ukusnijih delicija na bazi malina.

Letnji džem od bobica je izuzetno zdrav. Sadrži prirodnu salicilnu kiselinu, zahvaljujući kojoj je moguće postići antipiretski i protuupalni učinak. Vitamini A i E, koji se nalaze u sastavu slatkog, pomažu u očuvanju mladosti, a PP i B2 zaslužni su za vitalnost, elastičnost kože i ujednačen ten. Maline sadrže mnogo bakra, sam po sebi je antidepresiv, a željezo pomaže u poboljšanju stvaranja krvi. Ali za razliku od mnogih lijekova, džem od malina ne izaziva gastritis i čir na želucu.

Čak se iu ruskim bajkama o pekmezu od malina govori jednako često kao o piti ili drugom simbolu Rusije - brezi.

Praznik posvećen deliciji od maline, koji se obeležava 16. avgusta, nije jedini u kalendaru. Prije mjesec dana, 19. jula, proslavljen je još jedan praznik malina - Dan pita sa džemom od malina.

Džem od malina nije samo zdrav, već je i veoma ukusan. Širom svijeta hiljade obožavatelja godišnje prave džem od minijaturnih malina i održavaju degustacije sredinom avgusta. Uostalom, kako možemo održati svoj imunitet normalnim kada nam u jesen i zimu priroda podnese ne baš ugodna iznenađenja u vidu prodorno hladnih kiša, snijega i mećava, koji negativno utječu na naše zdravlje. Džem od malina djeluje kao lijek protiv prehlade, dodaje se u kulinarska remek-djela i jede jednostavno iz zadovoljstva.

Priča

Sam praznik, Raspberry Jam Day, pojavio se tek 2015. godine pod vodstvom online kulinarske zajednice. Prilikom odabira dana za proslavu tako divnog praznika, entuzijasti su se oslanjali na istorijske podatke. Uostalom, još od prošlog stoljeća došao nam je takav praznik kao što je Malinnik. U Rusiji se tradicionalno slavio svake godine 16. avgusta. Praznik je bio posvećen bobici, kojom su hranili naše pretke zajedno sa ostalim šumskim darovima. Uostalom, i tada, u dalekoj prošlosti, naši preci su mnogo čuli o blagodatima džema od malina i njegovoj ljekovitosti. Stoga, nakon što su čekali dok bobice potpuno sazrele, preradili su ih i zatvorili džem. Ovaj period pada tačno sredinom avgusta, pa otuda i datum proslave Malinika.

Dan pekmeza od malina je zaista slavenski praznik, jer su samo naši krajevi poznati po svojoj plodnosti, a klima je najpogodnija za rast grmova malina, koji su dovoljni da svaku porodicu počastite teglom gotovog džema.

Tradicije

Po tradiciji, na ovaj dan se degustira samo skuvan džem od malina. Komšije, prijatelji i porodica okupljaju se za istim stolom na čaju, dijeleći vlastite recepte za najbolji džem. Za praznik prave pekmez od:

1. Domaća peciva (pite, pite).
2. Desert.
3. Služi se uredno uz čaj.
4. Dodati slatkim jelima (kašama).

U velikim gradovima mnogi kafići i restorani nude vam da isprobate vlastita kulinarska remek-djela na bazi džema od malina. Na centralnim trgovima gradova održavaju se sajmovi i takmičarski programi.

U 2019. već tradicionalni Moscow Jam festival će se održati u ažuriranom formatu. Od 30. avgusta do 9. septembra, Moskovljani i gosti prestonice uživaće u uzbudljivom putovanju u svet svima omiljenih delicija - Moskovskog letnjeg festivala. Džem od cveća."

U 34 lokala posetioce očekuje izuzetna lepota kompozicija od svežeg cveća i slatkiša iz celog sveta. Svi će moći da prisustvuju kreativnim majstorskim časovima, baštenskim radionicama, takmičenjima, ekskurzijama i velikom cvetnom balu.

A proteklih godina, međunarodni festival „Moskovski džem“ održavao se na 33 mjesta, gdje su Moskovljani i gosti glavnog grada bili počašćeni ne samo velikim izborom džemova, već i voća, kao i svih vrsta grickalica i pića iz oko svijeta.

Program Moscow Jam festivala - raspored na službenoj web stranici događaja

Podaci o rasporedu manifestacija džem festivala u Moskvi mogu se pronaći na portalu otvorenih podataka moskovske vlade i službenoj web stranici MOS.RU/VARENYE. Zahvaljujući prikladnoj mapi, Moskovljani i gosti grada moći će odabrati najprikladnije mjesto za odmor.

Ovogodišnji program događanja uključivat će brojne animacijske programe i igre namijenjene djeci i odraslima. U okviru programa festivala planirano je održavanje velikog broja majstorskih kurseva različitih vrsta: 196 kulinarskih, 458 umjetničkih, 734 kreativnih i 200 sportskih.

Pored toga, biće održano 1.388 interaktivnih mini predavanja, takmičenja i kvizova, a biće prikazano 149 koncertnih predstava: plesnih, muzičkih i pozorišnih. Takođe, prema tradiciji festivala, program ovog praznika će uključivati ​​majstorske kurseve stvaranja mrtvih priroda od bobičastog voća, kuvanje čaja itd.

Ostaje da dodamo da će program manifestacija Moscow Jam festivala uključivati ​​različita takmičenja za posetioce: takmičenje u fotografiji, takmičenje originalnih recepata, itd. I, naravno, gosti festivala moći će da učestvuju u pripremi razne vrste džemova i drugih slatkiša od voća i bobičastog voća.

Mesta održavanja džem festivala u Moskvi

Podaci o mjestima održavanja džem festivala u Moskvi mogu se pronaći na portalu otvorenih podataka moskovske vlade i službenoj web stranici manifestacije. Zahvaljujući prikladnoj mapi, Moskovljani i gosti grada moći će odabrati najprikladnija mjesta za posjetu odmoru.

Mesta na kojima će se održavati događaji ovog praznika biće parkovi, trgovi, avenije i pešačke ulice grada. Festival džema u Moskvi organizuje se uz aktivnu podršku gradskih vlasti, prema čijem planu ova manifestacija ima za cilj rekreaciju atmosfere narodnih festivala u prestonici.

Kao i prethodnih godina, na međunarodnom festivalu „Moscow Jam 2019“, svako od mesta na kojima je planirano održavanje festivala imaće svoju tematsku režiju. Ako ih je 2014. bilo 19, onda je 2015. taj broj porastao na 22, a 2016. već 33.

Na svakom festivalskom mjestu uvijek će se nalaziti simbol šaljivdžije - ogromne tegle džema. Većina mjesta za ovaj događaj ukrašena je stelama određene zemlje. Ali ima i onih posvećenih određenoj temi koja nije vezana za geografiju.

Kuznjecki most odvešće nas u bajku "Alisa u zemlji čuda". Naravno, svi će ovdje uživati ​​u tradicionalnoj engleskoj čajanki. Ovdje možete dobiti lekciju o bontonu za čajnim stolom, kao i posjetiti radionicu čaja.

Nakon posjete Puškinska trg, možete se naći u stilizovanom bavarskom selu. Ovdje možete vidjeti koncertne nastupe s jodlima (tirolski napjevi) i tradicionalnim plesovima ovog kraja. Također ćete se počastiti perecima i đevrecima.

IN Kamergersky Lane Nebesko Carstvo (Kina) čeka na vas. Ovdje će vam biti ponuđen specijalni kineski džem i deserti od tapioke, banana, lubenice i različitog voća pripremljeni po recepturi azijske kuhinje.

Sunčana Grčka će vam dobrodošlicu na Arbatu. Biće, naravno, džema od maslina i oraha, kao i razni deserti tradicionalne grčke kuhinje: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita i drugi.

At Rozhdestvenka možete doći do Maroka na kratko. Ovdje ne možete samo probati afričke slatkiše, salate od citrusa i čuvenu pastulu sa piletinom. Ovdje vas mogu naučiti i tajnama ljepote marokanskih ljepotica – kako pravilno koristiti kozmetiku koja sadrži ulje arane, ulje mente, cvijeće ruže i ulje narandže.

Kako ide Moscow Jam Festival?

Najslađi gradski praznik - Međunarodni festival džema u Moskvi - poziva stanovnike i goste grada da učestvuju u raznim manifestacijama i kušaju ukusne proizvode doslovno iz cijelog svijeta. Obično se ovaj praznik održavao u drugoj polovini avgusta, ali ove godine će početi mesec dana ranije i trajati duže nego inače.

Na Moskovskom džem festivalu ove godine će seljaci predstaviti svoje proizvode ne samo iz cijele zemlje, već i iz bližeg i daljeg svijeta. Posetioci će moći da kupe džemove, konfiture, konzerve, kandirano voće, med, sušeno voće, orašaste plodove itd.

Ovaj već bogati asortiman slatkiša organski će upotpuniti orijentalna jela: baklava, baklava sa orasima i medenim sirupom, šerbet i marshmallows. Moći ćete probati i egzotične slatkiše: kandirane latice ruže, cvjetove pržene tikvice, deserte od cvjetova bagrema i banane.

Na festivalu će biti moguće kupiti ne samo tradicionalne, već i rijetke sorte džema - od zelenog paradajza, kestena, đumbira, duda, bergamota, latica ruže itd.

Oni koji žele imaće jedinstvenu priliku da probaju džem ne samo od bobičastog voća, već i povrća, preparate od voća koje ne raste u Rusiji i koje je kod nas praktično nepoznato. Na primjer, džem od čili papričica, džem od bijelog luka, džem od ljute crvene paprike, cvjetovi lavande, džem od rabarbare, džem od lisičarki.

Kao i prethodnih godina, na festivalu će biti predstavljena različita pića, uključujući stotinjak vrsta limunade, od sovjetskih „Buratino“, „Vojvotkinja“, „Tarhuna“, „Citro“, „Bajkal“ pa sve do modernih.

U etnografskom kompleksu „Čočur Muran“ održan je jesenji porodični festival „Dan pekmeza“.Stanovnici Jakuta su se radovali festivalu bobica. Ovo je već četvrta godina Građani, poduzetnici i neprofitne javne organizacije učestvuju na humanitarnom sajmu na kojem se izlažu ukusni domaći džemovi. Više o odmoru pročitajte u našem foto izvještaju.

“Jam Day” je oduvijek bio poznat po svom bogatom i zanimljivom programu. Meštani su učestvovali u kuvanju i degustaciji najvećeg pekmeza, svirali na takmičenjima i slušali koncert. Na dobrotvornoj izložbi-sajmu kupili smo ukusne domaće džemove i prisustvovali kulinarskom majstorskom kursu poznatog kuhara Semjona Tarbahova. Organizatori su sve goste praznika počastili slatkom pitom iz restorana Chochur Muran i toplim čajem, a na majstorskom kursu i divljači sa sosom od brusnica.

Festival "Venya Day" otvorio je poznati izvođač Dmitrij Potapov. Stanovnici Jakuta vole njegove pjesme i raspoloženje koje daje svojim slušaocima.
Glavna poslastica praznika je razni džem. U glavnom receptu festivala spojeni su jagode, brusnice, ribizle i drugi ukusi.
Šef kuhinje Semyon Tarbakhov vodi kulinarski majstorski tečaj. On govori kako se kuva divljač u sosu od brusnica.

Ako se prisjetimo istorije festivala, prva manifestacija održana je 2015. godine. U početku je praznik zamišljen kao rođendan etnografskog kompleksa Chochur Muran i dobrotvorne fondacije Kharyskhal. Vremenom je festival postao godišnji brend, a svake godine organizatori prikupljaju sve više prijava. Na sajmu su učestvovali učenici gradskih škola, neprofitnih javnih organizacija, kreativnih studija, preduzetnici i građani. Festival je posvećen dobrotvornosti, a zajedničkim snagama prikupljeno je 50.000 rubalja.

Inna Prokopyeva, organizatorka Jam Day festivala:

Jam Day je dobar jesenji praznik koji prenosi drevne tradicije i pruža ugodnu platformu za porodično opuštanje. Lijepo je čuti pozitivne povratne informacije o festivalu. Uostalom, upravo zbog toga održavamo praznik, kako bi se građani opustili i dobro proveli.

Miša Kotelnikov, učesnik festivala:

Alesya Kondratyeva, majkaDaniila -pobjednik festivalau kategoriji “Neočekivani ukus - fantazija”:

Daniil se raduje “Jam Day” svake godine. Počeo je da se priprema za svoj omiljeni festival nedelju dana unapred i uzbuđeno mi je pomogao u pripremama. Tokom sedmice šili smo kostim za takmičenje, pravili pekmez, birali prelijepe tegle i crtali etikete. Ove godine smo predstavili džem sa bundevom i bademima. Mnogi su bili iznenađeni neobičnom kombinacijom i slatkim ukusom. Obožavamo ovaj jesenji praznik. Puni pozitivnom energijom i izmišljen je u dobrotvorne svrhe. Sva sredstva prikupljena zajedničkim naporima učesnika biće iskorišćena za pomoć deci sa smetnjama u razvoju i deci sa ograničenim zdravstvenim sposobnostima. Lijepo je što možemo ne samo poslužiti ukusan džem, već i pomoći djeci.

Tekst i fotografija Victoria Koryakina

Odgovorili smo na najpopularnija pitanja - provjerite, možda smo odgovorili i na vaša?

• Mi smo kulturna institucija i želimo da emitujemo na portalu Kultura.RF. Gdje da se okrenemo?
• Kako predložiti događaj na “Poster” portala?
• Našao sam grešku u publikaciji na portalu. Kako reći urednicima?

Pretplatio sam se na push notifikacije, ali ponuda se pojavljuje svaki dan

Na portalu koristimo kolačiće da zapamtimo vaše posjete. Ako se kolačići izbrišu, ponuda za pretplatu će se ponovo pojaviti. Otvorite postavke vašeg pretraživača i uvjerite se da opcija “Izbriši kolačiće” nije označena “Izbriši svaki put kada izađete iz pretraživača”.

Želim da budem prvi koji će saznati o novim materijalima i projektima portala “Culture.RF”

Ukoliko imate ideju za emitovanje, ali nemate tehničku mogućnost da je sprovedete, predlažemo da popunite elektronski obrazac za prijavu u okviru nacionalnog projekta „Kultura“: . Ukoliko je događaj zakazan od 1. septembra do 31. decembra 2019. godine, prijava se može podnijeti od 16. marta do 1. juna 2019. godine (uključivo). Odabir događaja koji će dobiti podršku vrši stručna komisija Ministarstva kulture Ruske Federacije.

Naš muzej (institucija) nije na portalu. Kako to dodati?

Ustanovu možete dodati na portal pomoću sistema „Jedinstveni informacioni prostor u oblasti kulture“: . Pridružite se i dodajte svoja mjesta i događaje u skladu sa. Nakon provjere od strane moderatora, informacije o instituciji će se pojaviti na portalu Kultura.RF.