Naziv maski za lice. Maske za lice od tkanine: opis, vrste, karakteristike primjene i recenzije

Posuđe od livenog gvožđa ima niz prednosti u odnosu na ostalo. U njemu možete kuhati ukusna dinstana i pržena jela, izdržljiv je i kvalitetan. Iako je takvom jelu potrebno dosta vremena da se zagrije, ipak će omogućiti da se jelo “kuva” nakon što se skine sa štednjaka. Stoga mnoge domaćice preferiraju liveno gvožđe za kuvanje. Ali da bi se očuvao i produžio vijek trajanja, potrebno ga je pravilno pripremiti za prvu upotrebu.

Kako zagrijati tavu od lijevanog željeza - zašto to učiniti

Prilikom kupovine tiganja od livenog gvožđa na etiketi je često naznačeno da se mora začiniti pre pečenja sa njim. Ovdje se kompletna instrukcija završava. Ali iskusne domaćice znaju nekoliko načina ovog procesa i nikada ih ne zanemaruju s novim jelima.

Svaki proizvođač, prije nego što pošalje svoje proizvode na prodaju, tretira ih zaštitnim slojem - posebnim mazivom. Prije svega, sprječava koroziju. Zagrijavanje posuđa pomoći će u uklanjanju ovog sloja tako da ne dođe na hranu. Kvaliteta pripremljenog jela ovisit će o tome koliko pravilno to učinite.

Kako zagrijati tiganj od livenog gvožđa - šta to daje?

Samo liveno gvožđe ima poroznu strukturu. Ako ga ne pripremite za upotrebu, hrana će ispuniti svoje pore i vremenom se u njima razgraditi. To će dovesti do stvaranja ne samo neugodnog mirisa tijekom kuhanja, već i stvaranja rđe na površini posuđa. Kao rezultat toga, hrana će izgorjeti, a okus gotovog jela će se pogoršati. Kalcinacija će stvoriti zaštitni sloj na metalu.

Kalcinacija također provjerava kvalitet posuđa od livenog gvožđa. Ako se prilikom zagrijavanja na njegovoj površini pojave pukotine i strugotine, to je dobar razlog za vraćanje proizvoda. Ovo je 100% proizvodni nedostatak ili proizvod niske kvalitete. Prodavci koji brinu o svojoj reputaciji zamijenit će vaše posuđe novim.

Kako začiniti tiganj od livenog gvožđa solju

• Prije pokušaja bilo kojeg načina pečenja, dobro operite posudu deterdžentom. Uradite to u toploj vodi koristeći mekane spužve. Obavezno isperite ostatak gela za pranje posuđa i osušite cijelu površinu. U tome vam mogu pomoći papirni ubrusi.

• Također, uz bilo koju metodu kalcinacije, budite spremni da će kuhinja biti ispunjena dimom. Stoga, uključite haubu na maksimalnu snagu i otvorite prozor. Ili izvršite ovaj postupak na otvorenom, za što koristite električni štednjak.
• Za kalcinaciju solju prikladan je običan proizvod bez dodanih začina. Izlomite velike komade dok se ne formira prah i sipajte u tiganj. Sol treba u potpunosti pokriti dno posude.

• Stavite posudu na jaku vatru i sačekajte da se dobro zagrije. Ostavite na šporetu oko 12-15 minuta. Vruća sol savršeno upija strane mirise i tvari, ostavljajući površinu čistom.
• Kada sol potamni, to će ukazivati ​​na kraj procesa kalcinacije. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se proizvod malo ohladi. Zatim posolite bokove posude dok nije sasvim hladno. Za ovo koristite pola krompira.

• Nakon ovog tretmana pažljivo sakupite sol i bacite je. Ne perite posudu. Podmažite ga tankim slojem biljnog ulja, pa lagano zagrijte na šporetu.

Kako začiniti tiganj od livenog gvožđa uljem

• Za ovu metodu koristite rafinirano biljno ulje. Neke domaćice ga zamenjuju mašću ili svinjskom mašću. Izbor proizvoda za kalcinaciju nije važan, glavna stvar je stvaranje sloja na površini.
• U čist i suv tiganj sipajte veliku količinu ulja. Stavite na vatru i dobro zagrijte posuđe na jakoj vatri.

Bitan! Ulje će biti veoma vruće tokom ovog postupka, stoga postupajte vrlo pažljivo. Na taj način možete izbjeći opekotine.

• Nakon 15 minuta pečenja, sklonite tepsiju sa šporeta. Kada se ulje ohladi, izlijte ga i obrišite površinu posuđa mekom krpom.

Kako ispeći tiganj od livenog gvožđa u rerni

• Ovu opciju za pripremu tiganja će cijeniti zaposlene domaćice koje nemaju vremena čekati da se posuđe zagrije na štednjaku.
• Dobro isperite tepsiju i osušite je papirnim ubrusima. Zatim namazati krpom namočenom u biljno ulje ili mast. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite posuđe u nju.
• Nakon sat vremena isključite rernu i ostavite posuđe u njoj dok se potpuno ne ohlade. Ovaj način pečenja je idealan i za roštilj tave.

Činjenica da je potrebno zagrijati tavu nije sporna. Istovremeno, na vama je da odlučite koju opciju da odaberete za to. Možete koristiti sve tri metode, ali samo odvojeno.

Pravilna priprema posuđa ne samo da će ukloniti industrijsku masnoću, već će na njoj stvoriti i zaštitni sloj. Zahvaljujući tome, hrana se neće lijepiti tokom kuhanja, te neće apsorbirati neugodne mirise i štetne tvari.

Da biste saznali više o tome kako zagrijati posuđe od lijevanog željeza prije upotrebe, pogledajte ovaj video:

Tiganji od livenog gvožđa jedan su od najproverenijih i najdrevnijih komada kuhinjskog pribora. može se koristiti neuobičajeno dugo, u stvari, može se prenijeti naslijeđem, i služit će narednim generacijama jednako dobro kao i prvi vlasnik. Međutim, kako bi tiganj od lijevanog željeza zaista dugo trajao, morate znati nekoliko tajni pravilne pripreme i rada.

Svo posuđe od lijevanog željeza može se podijeliti u dvije glavne vrste - neobložene i obložene proizvode. Kod prve vrste sve je jasno - izgledom se značajno izdvaja među ostalim artiklima zbog prisustva velike količine ulja na površini, koje štiti površinu od korozije. Druga vrsta je složenija - premaz može biti drugačiji, na primjer, obični ili specijalni emajl, ili se po izgledu ovo posuđe praktički ne razlikuje. Stoga, da biste utvrdili vrstu i prisutnost premaza, obavezno pogledajte naljepnicu.

Dakle, ako ste kupili tiganj bez premaza, prvo što trebate učiniti je da se riješite mašinskog ulja. Da biste to učinili, samo dobro operite suđe bilo kojim deterdžentom, a zatim ga dobro zapalite običnom kuhinjskom solju kako biste se riješili neugodnog mirisa. Nakon ovog postupka, tava se ponovo zagrijava pola sata, prethodno podmazujući radnu površinu biljnim uljem - to će stvoriti neljepljivi sloj. Da bi tava od livenog gvožđa bez premaza služila dugo vremena, moraju biti ispunjeni sledeći uslovi:

Nemojte koristiti abrazivne proizvode kada perete suđe samo rukama;

Nakon svakog pranja, posuđe treba dobro osušiti i potom odložiti na prozračeno i suho mjesto kako bi se izbjegla rđa.

Obloženi tiganj od livenog gvožđa - njega

Posuđe napravljeno od obloženog livenog gvožđa povoljno se razlikuje od običnog posuđa po tome što ga nije potrebno pripremati pre upotrebe. U takvim posudama možete čuvati hranu (osim ako nije drugačije naznačeno na etiketi), jedino je tava s crnim emajlom još potrebno zagrijati. Pravila rada su sljedeća:

Izbjegavajte pregrijavanje kako biste izbjegli oštećenje cakline;

Nemojte oštetiti sloj cakline;

Nemojte koristiti abrazivna sredstva prilikom pranja;

Prilikom kuhanja nemojte koristiti metalne predmete za miješanje, samo drvene ili polimerne.

Općenito, obloženi tiganj od lijevanog željeza razlikuje se od svog neemajliranog parnjaka po tome što će mu vijek trajanja biti nešto kraći. Trajnost ovog proizvoda određena je isključivo vijekom trajanja premaza, jer ako je oštećen, bolje je ne koristiti takvo posuđe u budućnosti.

Tiganji od lijevanog željeza dugo su ostali vjerni pomoćnici svakog kuhara - ne bez razloga kažu da se čak i okus jela mijenja ako se kuha u pravoj posudi.

Nakon kupovine tiganja, domaćica se suočava s pitanjem: kako se brinuti za njega, jesu li potrebne posebne mjere? Čak i ako vaš pomoćnik nije od teflona ili keramike, trebat će vam znanje, prije svega, kako zagrijati tiganj od lijevanog željeza. Tada će trajati dugo, a jela će biti dobro pržena, bez zagorevanja ili lijepljenja za dno. Tri najbolje metode kalcinacije, kao i preporuke za njegu lijevanog željeza i aluminija, predstavljene su u ovom članku.

Zašto je to potrebno?

Posude od livenog gvožđa smatraju se najsigurnijim za kuvanje. Mnoge vrste jela se peku, prže i pirjaju na takvoj podlozi, a ispadaju bolje nego na drugim vrstama tiganja. Ako pravilno koristite liveno gvožđe, trajaće mnogo godina.

Prije nego što isprobate tavu na djelu, nije dovoljno samo je oprati proizvodom. Potrebno je provesti postupak kalcinacije. Zašto se preporučuje zagrevanje tiganja od livenog gvožđa pre kuvanja? Glavni razlozi:

1. Prije slanja posuđa na tržište, proizvođači ga premazuju uljnim mazivima kako bi umanjili štetno djelovanje okoline, zaštitili ih od sveprisutne rđe i dali im tržišni izgled. Kalcinacija oslobađa površinu od tragova proizvodnje koji nisu sigurni pri kuvanju. Ova ulja mogu ispuštati oštar miris prilikom isparavanja.
2. Lijevano željezo je porozan materijal, iako se to ne vidi golim okom. Kako bi spriječili da komadići hrane začepe pore i ispuštaju neugodan miris tokom kuhanja, potrebno je izvršiti kalcinaciju. Pokriti će površinu zaštitnim filmom i produžiti vijek trajanja proizvoda, a pozitivno će utjecati i na okus proizvoda.
3. Nakon kalcinacije, hrana neće stalno gorjeti. Pranje tiganja će biti mnogo lakše i brže.
4. Ova mjera štiti posude od livenog gvožđa od korozije.
5. Na ovaj način možete provjeriti jačinu kupljene tiganje. Ako tokom procesa kalcinacije pukne i postane prekriven mjehurićima, onda materijal očito nije najbolje kvalitete, ne biste trebali požaliti i postoji razlog da napišete reklamaciju prodavcu.

Suština pečenja novog tiganja je zatvaranje pora. Za postupak će vam trebati sol, ulje i pećnica. Bez obzira na odabranu metodu, posuđe je potrebno pripremiti: oprati ga toplom vodom i mekom spužvom, a zatim osušiti papirom ili kuhinjskim ručnicima.

Metoda 1. Sol

Kalcinacija solju je dokazana metoda i značajno poboljšava svojstva livenog gvožđa. Kuhinjska so dobro upija masnoću, uključujući i ulja koja oblažu posude za prodaju. Šta treba učiniti:

1. Nakon što ste isprali i osušili šerpu, stavite je na šporet. Tokom procesa zagrijavanja, preostale kapi vode će ispariti.
2. Sipajte so u liveno gvožđe dok potpuno ne pokrije dno.
3. Povremeno miješajte adsorbens dok ne postane žućkasto-braon. Ova apsorbirana zaštita ulja.
4. Kalcinacija treba da traje najmanje 10 minuta na srednjoj vatri.
5. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se malo ohladi. Požutjelu sol uklonite spužvom i isperite materijal toplom vodom bez deterdženta. Pazite da vas vruće liveno gvožđe ne opeče.
6. Da biste postigli najbolji rezultat, predlaže se dodatni korak: nakon uklanjanja soli, premažite dno biljnim uljem i ponovo zagrijte tavu 20 minuta. Ponovite ovaj korak dvaput, zamjenjujući ulje novim. Ovo stvara sloj koji se ne lijepi.

Savjet! Prilikom zagrijavanja novog tiganja može se pojaviti neprijatan miris. Uključite haubu ili otvorite prozor.

Metoda 2. Ulje

Prije prvog kuhanja u novoj tavi zagrijte površinu biljnim uljem. Kako to učiniti ispravno:

1. Opran tiganj stavite na šporet i zagrevajte 3-5 minuta.
2. Ulijte biljno ulje. Njegov sloj treba u potpunosti pokriti dno.
3. Sačekajte 20-30 minuta.
4. Pažljivo ocijedite ulje.
5. Obrišite dno tepsije papirnim ubrusima dok se svi tragovi masnoće ne upiju.

Savjet! Ako vam budžet dozvoljava, koristite maslinovo ulje umjesto suncokretovog za kalcinaciju. U svakom slučaju, uzima se rafinirani biljni proizvod.

Metoda 3. Peć

Tiganj od livenog gvožđa može se podjednako dobro zagrejati i na šporetu i u rerni. Ova metoda je najlakša: samo je potrebno namazati uljem i ostaviti da se krčka 1-2 sata. Pravila za kalciniranje tiganja od livenog gvožđa u pećnici:

1. Očistite posuđe deterdžentom, isperite i osušite peškirom.
2. Podmažite cijelu unutrašnju površinu biljnim uljem. Obrišite višak. Da biste bili sigurni, pričekajte nekoliko minuta i ponovo obrišite.
3. Stavite naopako u zagrejanu rernu. Temperatura rerne - 180 stepeni.
4. Dno rerne obložite papirom za pečenje ili folijom. Sakupiće ulje koje teče.
5. Sačekajte sat ili dva, a zatim ga izvadite. Neke domaćice kalciniraju liveno gvožđe tri sata.
6. Pustite da se tepsija potpuno ohladi, a zatim ponovo premažite dno biljnim uljem.

Aluminijumski tiganj

Aluminijumsko posuđe se koristi u kuhinji zajedno sa livenim gvožđem. Takođe zahteva pripremu pre upotrebe. Kako zagrijati aluminijski tiganj:

1. Dobro ga operite sapunom za pranje veša ili malom količinom deterdženta. Ovo će odmastiti površinu.
2. Potpuno osušite.
3. Uključiti šporet i staviti tiganj na njega. Ulijte toliko biljnog ulja da potpuno prekrije dno.
4. Dodajte kašiku kuhinjske soli.
5. Ostavite da odstoji 20-30 minuta, a zatim isperite i koristite.

Napomenu

Zanimljive činjenice o posuđu od aluminija i lijevanog željeza i preporuke za upotrebu:

1. Kalcinacija je postupak koji dolazi iz zemalja Centralne Azije. Kuhinja ovih naroda zahtijeva posebnu zaštitu posuđa. Jagnjeća mast je prvo korišćena za kalcinaciju postupno biljna ulja zamenila su ovaj proizvod. Kasnije je tradicija pečenja došla u evropsku kuhinju.
2. Liveno gvožđe je sklono rđenju, pa uvek obrišite posudu suvom nakon pranja.
3. Operite suđe odmah nakon kuvanja kako biste spriječili da se ostaci osuši. Na taj način ne morate pribjegavati abrazivnim proizvodima koji uništavaju zaštitni sloj.
4. Svaki predloženi metod kalcinacije je efikasan. Da biste bili 100% sigurni, pokušajte kombinirati metode: prvo sa solju, pa uljem, ili prvo u pećnici, pa uljem na šporetu. Možete kombinovati sve tri metode.
5. Ovim metodama se mogu očistiti i stari tiganji prekriveni hrđom.
6. Ako kupljeni tiganj nakon 5-10 minuta na šporetu sa uljem popuca ili mjehuri, imate pravo kontaktirati trgovinu i zahtijevati povrat novca za nekvalitetni proizvod. Liveno gvožđe i aluminijum moraju da izdrže visoke temperature.
7. Ponekad proizvođač kalcinira proizvod unaprijed, ali to košta više. U svakom slučaju, ne treba štedjeti na priboru, okus i blagodati pripremljene hrane ovise o njenoj kvaliteti.
8. U nekim slučajevima, zaštitni film je oštećen. To se događa kada koristite tvrde spužve za pranje posuđa i kaustične deterdžente. Neke namirnice će korodirati površinu tiganja ako se ne operu odmah nakon kuhanja. Na primjer, paradajz pasta uništava zaštitni sloj. Ako je oštećen iz bilo kojeg razloga, kalcinaciju treba ponoviti.

Koristan i jednostavan postupak štiti posuđe od oštećenja, a domaćice od nepotrebne gnjavaže. Nove tiganje od aluminijuma i livenog gvožđa ne treba koristiti za kuvanje bez žarenja. Nemojte zanemariti preporuke koje su pomogle mnogim kuvarima, a vaša jela će uvek biti sočna, lepa i ukusna.