Scenario za festival jaja. Pregled na temu: Vannastavna manifestacija "Festival tvrdo kuhanih jaja".
U jednoj od popularnih televizijskih emisija posvećenih kulinarstvu, kako bi se od trideset učesnika odabralo deset najvrednijih, svaki od njih je dobio po jedno jaje i zadatak da od njega pripremi originalno jelo. Nisu svi eksperimenti početnika bili uspješni, ali činjenica da samo jedno jaje zaista može napraviti ogroman broj kulinarskih remek-djela je nevjerojatna. Ovaj proizvod je poznat u svim zemljama svijeta bez izuzetka, pa ne čudi što je u kalendaru određen poseban dan za njegovu proslavu. Na insistiranje Međunarodne komisije za jaja od 1996 Svjetski dan jaja obilježava se svakog drugog petka u oktobru.. dakle, ove godine oni će postati 12. oktobar .
Kako proslaviti Svjetski dan jaja
U našoj zemlji se u mnogim gradovima i drugim lokalitetima organizuju velike proslave posvećene Svjetskom danu jaja. Posebno su svečani na farmama peradi, koje su glavni dobavljači jaja za trgovine, restorane i druge ugostiteljske objekte. U njihovim svečano uređenim kancelarijama održavaju se švedski stolovi i raznovrsni zabavni programi sa zabavnim takmičenjima i plesovima. Obrazovne ustanove održavaju tematske kvizove i takmičenja za najbolji crtež ili pjesmu posvećenu jajetu.
Postoje bučni sajmovi na kojima učestvuju javna i privatna preduzeća koja posjetiteljima nude najsvježije i najukusnije proizvode. Postaju platforma za reklamne kampanje, edukativne kvizove i zabavna takmičenja za jedenje maksimalnog broja jaja. U nekim krajevima naše zemlje veoma su popularni zabavni startovi, kada učesnici dobiju zadatak da trče što dalje, nose kašiku sa jajetom u ustima, a ne ispuštaju ga. Ako na ovaj dan odete u restoran ili kafić, vjerovatno će vam biti ponuđena njihova prepoznatljiva kajgana ili omlet. U nekim objektima se spremaju pred posetiocima i sa njima dele zanimljive suptilnosti jedinstvenih recepata.
U mnogim zemljama drugog petka u oktobru svi televizijski kanali emituju emisije u kojima učestvuju poznati kuvari koji govore o brojnim načinima pripreme jaja i lekari koji dokazuju neverovatnu dobrobit ovog proizvoda. U glavnom gradu Austrije, Beču, na jedan od ovih praznika, u vazduh je lansiran veliki balon u obliku jajeta. U jednom od gradova Ukrajine 2003. godine, tokom proslave Dana jaja, podignut mu je spomenik. Na Novom Zelandu se svake godine tradicionalno održava takmičenje u pronalaženju najbržeg omleta.
Na Mauricijusu su svojevremeno pripremili nekoliko ogromnih omleta od deset hiljada jaja i, iseći ih na komade, podijelili najpotrebnijim slojevima stanovništva. Mađari ovaj događaj obično obeležavaju otvaranjem velikog festivala jaja sa velikim kostimiranim paradama, koncertima i sajmovima, na koji dolazi veliki broj turista iz celog sveta. Dan jaja posebno je živ u Japanu, koji trenutno zauzima vodeće mjesto po broju jaja koja stanovništvo konzumira. Ovdje se održavaju brojni majstorski tečajevi pripremanja jela od jaja, koje aktivisti organizuju na ulicama gradova.
Svaki prolaznik može pogledati proces, a zatim odmah probati vruće kulinarsko remek-djelo i ponijeti ga sa sobom da počasti svoje prijatelje i porodicu. Mnogi moderni restorani širom svijeta pripremaju jedinstvena jela ne samo od kokošjih jaja, već i od nojeva i prepeličjih jaja. Prvo od njih priznato je kao najveće, a drugo - jedno od najmanjih ptičjih jaja na svijetu. Međutim, oba imaju originalan ukus i imaju puno korisnih svojstava.
Moglo bi se slomiti
Možda se kuva
Ako želiš, u pticu
Može se okrenuti.
Festival jaja – Dan jaja– ne seže u davna vremena. Možemo reći da ima dječiji praznični uzrast. Ali razlog za njegovu pojavu je vrlo odrasla osoba. Godine 1996. na kongresu Svjetske komisije za jaja u glavnom gradu Austrije odlučeno je da se proslavi Svake druge subote u oktobru je Dan jaja. To se dogodilo jer su firme koje se bave proizvodnjom jaja i privrednici vezani za ovu industriju bili zabrinuti zbog pada potrošnje jaja.
Kada se slavi Dan jaja u narednih 5 godina?
Istorija praznika
Možda se još neko sjeća aktivne propagande protiv jaja koja je prije dvadesetak godina punila stranice novina i časopisa, televizijskih emisija i zdravstvenih programa. Jaja su proglašena ne samo za prijenosnike salmonele, već i za gotovo prvog neprijatelja krvnih žila - uzročnika ateroskleroze. Ljudi su bili uvjereni da uklone jaja iz prehrane ili, barem, smanje njihovu konzumaciju na dva komada dnevno.
Naravno, proizvođače jaja i peradi to nije ostavilo ravnodušnim. Zabrinuti, zajedno su platili istraživanje kako bi testirali ove kontroverzne tvrdnje. I do 
Na veliku radost svih jajašaca i ljubitelja jaja, pokazalo se da je holesterol sadržan u ovim namirnicama veoma umeren, a količina proteina (i to veoma, veoma vrednih i mnogo lakše probavljivih od zečeva!) velika.
Sadrži, na primjer, lizozim, koji ima bakteriolitička svojstva; između ostalog, jaja (poput riblje ikre) sadrže veliku količinu lecitina, koji pomaže, na primjer, našoj jetri da se nosi sa svojom teškom misijom čišćenja našeg organizma. Međutim, kao i svaka žitarica (klica!), jaje je jednostavno koncentrat tvari korisnih za tijelo.
Stoga je veoma drago što su mediji konačno dobili informativni povod da svake godine prate ovaj proizvod.
Kako se obilježava Dan jaja u različitim zemljama
Tradicije Obilježavanje Svjetskog dana jaja se tek formiraju. U osnovi, oni se odnose na podsjećanjeili čak naučiti kako se pripremaju ukusna i zdrava jela od ptičjih jaja, pričati o njihovim dobrobitima i odagnati sve predrasude o njima zaglavljene u glavama.
Može se uočiti jedna od najzanimljivijih i najspektakularnijih opcija za proslavu ovog dana u Mađarskoj. Od 2003. godine u domovini Imrea Kalmana, u gradu Šiofok, održava se Međunarodni festival jaja. Svake godine nemirni Mađari smisle nešto zanimljivo. Na primjer, iste 2003. godine otvoren je i još uvijek radi Muzej jaja. Možete ga posjetiti ne samo tokom festivala, već i tokom cijele godine. A sama manifestacija je uvijek poslastica ne samo za medije, već i za goste, jer se tamo pripremaju gigantska, ukusna, ukusna i neobična jela od jaja, koja možete probati na licu mjesta.
Najmasovnija i najorganizovanija proslava jaja i dalje se dešava u SAD. Velika zemlja, sa razvijenom poljoprivrednom industrijom,osim toga, brine o zdravlju svojih građana
(da bi se manje plaćalo osiguranje i davalo manje slobodnih dana), ovo pitanje se rješava na nivou vlade.
Plan događaja posvećenih Svjetski dan jaja, razvija američka komisija za jaja! A onda se svi ovi događaji odvijaju u različitim gradovima i selima širom svih država. To uključuje sajmove, koji su toliko voljeni u američkoj divljini, i simpozijume, koje toliko vole naučnici i funkcioneri, i razne sastanke i događaje u obrazovnim institucijama zemlje. Osim toga, postoji nekoliko velikih internetskih projekata koji promoviraju doručak od jaja i podučavaju kako pravilno pripremiti najjednostavnija jela tako da budu zaista ukusna.
Često na dan jaja postoje dobrotvorne akcije koje privlače
pažnju javnosti ne samo na dobrobiti hrane, već i na veće probleme, na primjer, siromaštvo. Kako se to dogodilo u Mauricijusu,
gdje je ogromna pizza napravljena na praznik podijeljena na više dijelova i podijeljena ljudima na granici siromaštva.
Australijanci smatra iracionalnim proslavimo dan jaja odvojeno od Dana kuhara, i spojeno ove praznike. Sada, svake druge subote u oktobru, svi nacionalni televizijski kanali prikazuju kako najbolji kuvari pripremaju doručak od jaja.
U Turskoj Manifestacije posvećene jajima održavaju se u trgovačkim i zabavnim centrima, gdje posjetiteljima govore i pokazuju nešto zanimljivo o njihovoj nutritivnoj i ukusnoj vrijednosti.
Ako izuzmete osobe koje pate od alergija i vegane,
Gotovo svi ljudi na svijetu jedu jaja u ovom ili onom obliku: meko kuhana, tvrdo kuhana, poširana, u obliku omleta, pržena ili kajgana, u kremama, pečenim proizvodima ili kao zgušnjivač umaka, kao dio salata, punjena na razne načine, u obliku Gogol-mogol. Ima onih koji vole da piju sirova jaja (glavno je da ih ne zaboravite dobro oprati i kupiti od savesnog prodavca).
I to je sjajno! Na kraju krajeva, modernim stanovnicima grada potrebna je hranjiva hrana koja nije prezasićena mastima, bogata proteinima, vitaminima i drugim hranjivim tvarima, te prikladno uskladištena. Pa, da, ukusno je!Dobar tek!
Ovaj naziv zabave će tinejdžerima izgledati živahno i obećavajuće. Zaista, predloženi scenario je sljedeći:
da nikome neće biti dosadno. Međutim, praznični program ima i solidnu, ozbiljnu, ako želite, filozofsku pozadinu.
Stara latinska izreka "ab ovo" ("iz jajeta") znači "od početka". Ovaj izraz se koristi kada se želi ukazati na originalnost ili primat nečega.
Na zabavi će zaista biti stalnog “plesa iz jajeta”. I to ne slučajno. Od davnina, jaje je bilo simbol početka početaka i poštovano kao izvor života u nastajanju, i ovaj put će se pojaviti u svom sjaju pred tinejdžerima koji su se okupili da se zabave i okuse radosti; život.
Sve igre i takmičenja će direktno ili indirektno služiti upravo tome: veličanju života.
Šta vam je potrebno za zabavu?
— Pozivnice u obliku jajeta. To mogu biti "pisanki" - pileća jaja ofarbana bojama, čokoladna kinder iznenađenja, domaće razglednice u obliku jajeta. Potrebne informacije ispisane su na kartonskoj podlozi za koju je jaje pričvršćeno, ili na etiketi - drži se svijetlim koncem zalijepljenim za jaje.
— Poseban dizajn sobe. Na istaknutom mjestu je plakat iz crtanog filma koji prikazuje veselu kokoš nosilju koja ponosno sjedi na jajima, od kojih se jedno već „izleglo“, a iz njega proviruje simpatična rođendanska riba (njegova fotografija je zalijepljena). Ako razlog za zabavu nije rođendan nekog od vaših prijatelja, onda ovakvih slatkih kokošaka može biti onoliko koliko ima gostiju. Osim toga, na zidovima su posteri s aforizmima "na temu dana":
“Jaja uče kokoš!”
„Kokošima se čestita u jesen (zima, proljeće, ljeto - ovisno o datumu rođenja rođendanskog dječaka!)
“Ne stavljajte sva jaja u jednu korpu: dajte dobroj osobi poklone tokom cijele godine!”
“Pijetao može glasno kukurikati, ali kokoška i dalje nosi jaja.” Margaret Thatcher
“Piletina je poznata po dobrim djelima!” - itd.
— Papirne kartice ovalnog oblika (u obliku jajeta) sa poslovicama i olovkama su alati za njihovu kreativnu obradu.
— Zaliha tvrdo kuvanih kokošjih jaja za takmičenja.
— Na prazničnom meniju je više jela sa jajima.
— Muzička pratnja. Konkretno, tematski "klasici": poznata azerbejdžanska pjesma "Pilići" (muzika G. Huseynli, tekst T. Mutalibov, prevod R. Rodavilskaya), "Ples malih pačića" (narodna muzika, tekst Y. Entin), „Praženo pile“ (muzika N. Bogoslovskog, tekst D. Aktila) itd.
— Nagrade su „zlatna“ jaja (na primjer, mogu se napraviti od kartona na koji je zalijepljen zlatni papir).
Kako organizovati zabavu
Kokošje jaje je simbol praznika i srž čitavog zabavnog programa. Njemu su posvećene sve igre i takmičenja.
Ona (naravno, umjetni, umjetni ekvivalent) se također dodjeljuje pobjednicima - svako takmičenje završava podjelom „zlatnih jaja“.
Na kraju praznika, najsretniji gost dobija titulu "kul" i glavnu nagradu - veliko čokoladno jaje sa iznenađenjem unutra.
Stari Rimljani su imali tradiciju da svaki obrok započinju jajetom. Slijedeći ovu tradiciju, gozba bi trebala početi objašnjenjem dubokog filozofskog značenja početka Festivala tvrdo kuhanih jaja, ali najprije gostima treba predstaviti lijepo osmišljen jelovnik, koji uglavnom uključuje jela od poznatog proizvoda.
svjetski dan jaja
Pripremio nastavnik osnovne škole
Srednja škola MCOU u selu Preobraženka
Egorova Ekaterina Yurievna
Mnogo je praznika u godini, mnogo raznih želja, razglednica, pisama i poruka... Ali uglavnom ne o hrani.
Nemoguće je zaboraviti ovaj praznik, žurim da vam čestitam, prijatelji! Želim vam bučnu zabavu na Međunarodni dan jaja!
Ima ljudi koji vole da jedu jaja sirova. Ovo je opasna aktivnost, jer se možete zaraziti salmonelozom, crijevnom infekcijom koja je klinički prilično teška. Prati ga jak bol u trbuhu, mučnina, povraćanje, dijareja i groznica.
Ova bolest se liječi
teško, korišćenje
jaki antibiotici
čak i moguće
smrtni ishodi.
Prije pripreme jela od jaja, potrebno ga je oprati kako bi se uklonila prljavština i štetni organizmi.
Jaje se opere toplom vodom na temperaturi od oko 45 °C. Prilikom pranja jajeta toplom vodom unutar njega se stvara pritisak koji sprečava bakterije i čestice prljavštine da uđu unutra.
Ako koristite hladnu vodu, efekat ispiranja vodom može biti obrnut.
Proizvod se mora skladištiti u posebno dizajniranim posudama, odvojeno od ostalih proizvoda.
Nikada nemojte jesti jaja čija je ljuska napukla.
Ne zaboravite da operete ruke sapunom - jer se klice na ljusci jajeta mogu zadržati na koži.
Naši su preci aktivno koristili jaja u građevinarstvu, dodajući ih u malter: cigla je postala gotovo neprobojna.
Da se bjelica ne bi mrvila, u nju su dodana i svježa jaja.
Postoji nekoliko načina za određivanje svježine jaja.
Skuvajte jaja i prerežite ih po dužini na dve polovine.
- Svježe jaje ima ovalni oblik, žumanjak mu se nalazi u sredini i ravnomjerno je sa svih strana okružen slojem bjelanjka. Površina proteina treba da bude savršeno glatka ili da ima vrlo blagu udubljenje na tupom kraju (lokacija vazdušne komore).
- Jaje koje je bilo pohranjeno u frižideru nakon ključanja bit će asimetrično u presjeku: žumance mu je pomaknuto u stranu, a sloj bjelanjka na ovom mjestu je osjetno tanji iz zračne komore; bijela će biti uočljivija.
- U ustajalom jajetu, zbog djelomičnog sušenja, veličina sadržaja je znatno manja od veličine ljuske.
Razbijte jaje i sipajte ga u ravan tanjir.
- U svježem jajetu bjelanjak se širi, ali žumanca ostaje netaknuta i netaknuta i zadržava izrazito konveksan oblik.
- Jaje koje je čuvano 1-2 sedmice također se širi, žumanca i dalje zadržava svoj integritet, ali više nema tako izrazito konveksan oblik.
Jaje koje je dugo čuvano potpuno se raširi, a žumanca mu pukne od najmanjeg udara.
Da biste razlikovali kuhano jaje od sirovog, potrebno ga je uvaljati na glatku površinu. Brzo će se okretati u datom smjeru i rotirati će se dosta dugo, dok će se sirovi zaustaviti mnogo ranije.
To se dešava zato što se tvrdo kuvano jaje okreće kao jedna celina, dok sirovo jaje ima tečni sadržaj, labavo vezan za ljusku. Stoga, kada počne rotacija, tekući sadržaj zbog inercije mirovanja zaostaje za rotacijom ljuske i usporava kretanje.
Takođe, tokom rotacije, možete nakratko zaustaviti rotaciju prstom. Iz istih razloga, kuvano jaje će se odmah zaustaviti, ali će se sirovo nastaviti da se vrti nakon što uklonite prst.
Jaje ima ovalni oblik.
Koji kraj jajeta je najjači?
"Šta je prvo došlo na svijet - kokoška ili jaje?"
Narod je sastavio mnoge poslovice i izreke.
Ne vredi izleći jaje.
Nauči svoju baku da siše jaja.
Mršava kokoška proizvodi mršava jaja.
Kažu da u Moskvi muzu kokoši, a nama će ih donijeti samo jaja.
Od kokoške dolazi jaje, a od jajeta kokoška.
Neka vam dan bude ispunjen aromom svježe kuhanih jaja!
Živjelo Njegovo Veličanstvo, jaje!
Ljudi ne mogu da žive bez hrane. Iz tog razloga, ne treba se čuditi što nekima od njih posvećuju zasebne praznike u svjetskim razmjerima. Na ovaj način čovječanstvo izražava svoje duboko poštovanje i zahvalnost prirodi koja se pobrinula za svoju inteligentnu djecu. Svake godine, drugi petak u oktobru postaje trenutak za proslavu hranljive delicije - ptičjih jaja.
Informacije o odmoru
Svjetski dan jaja ili, na engleskom, Svjetski dan jaja - naziv je proslave na temu hrane koja nas zanima. Osnovana je 1996. godine. Zatim su, u okviru konferencije Međunarodne komisije za jaja, čelnici kongresa najavili da će od sada u oktobru, odnosno drugog petka pomenutog jesenjeg mjeseca, svi ljubitelji životinjskih proizvoda i jela pripremljenih od njih biti u stanju da otvoreno i potpuno službeno izraze svoje oduševljenje postojanjem svojih voljenih poslastica. Među razlozima za stvaranje ovako originalnog odmora, inicijatori inovacije naveli su visoku nutritivnu vrijednost ptičjih jaja, obilje njihovih korisnih svojstava za ljudsko zdravlje i svestranost. Mora se reći da su mnoge zemlje prihvatile predloženu ideju s velikim entuzijazmom, a radost proizvođača jaja nije imala granice.
Svjetski dan jaja se po pravilu obilježava pod okriljem popularizacije prehrambenog proizvoda koji se obilježava. Organizatori održavaju razne tematske događaje, u koje se trude uključiti što više običnih ljudi. To uključuje flash mobove, takmičenja u crtanju, edukativne seminare i predavanja o tome kako pravilno jesti jaja kako biste sebi nanijeli minimalnu štetu; i kvizovi i porodična takmičenja. Kod nas se Svjetski dan jaja još ne obilježava u tolikom obimu kao, na primjer, u Evropi, ali praznik je premlad, pa ga čeka još mnogo. 2018. Svjetski dan jaja pada 12. oktobra.
Sastav, koristi i šteta jaja
Proizvod koji nas zanima je kompletan izvor lako probavljivih proteina, a samim tim i korisnih aminokiselina. Konkretno, proteini jaja mogu se pohvaliti prisustvom leucina. Proizvod je bogat i vitaminima: , , , grupa B. Sadržaj sadrži jaja i minerale: kalcijum, kobalt, fosfor, bakar, magnezijum, gvožđe, selen, jod, kalijum. Osim toga, delikatesa životinjskog porijekla uključuje lecitin, lutein i kolesterol. Prve dvije su nevjerovatno korisne, ali s trećom komponentom sa ove liste nije sve tako jednostavno.
Jaja takođe sadrže masti. Predstavljaju ih i zasićene i nezasićene masne kiseline. Potonje uključuju oleinsku, linoleinsku, palmitoleinsku i linolensku kiselinu. Što se tiče zasićenih masnih kiselina, to su miristinska, palmitinska i stearinska.
Naravno, raznovrsnost hranljivih materija svedoči o lekovitosti ptičjeg jajeta. Zaista, ova poslastica je dobra za mišiće, koštano tkivo, srce, kožu, vidne organe, nervni sistem, jetru i mozak. Mora se uključiti u ishranu dece, jer kompletan protein ptičjeg jajeta ima veoma blagotvoran efekat na telo koje raste, jer je svojevrsni građevinski materijal. Zbog prisustva aminokiselina, poslasticu bi trebalo da konzumiraju sportisti i oni koji su na dijeti u cilju mršavljenja.
Međutim, sve navedeno se u većoj mjeri odnosi samo na jednu komponentu ptičjeg jajeta – bjelanjak. Žumance, koje sadrži vitamine, minerale, masti i druga organska jedinjenja, nije tako bezopasno. Osim svojih kolosalnih prednosti, može – ako se koristi prekomjerno – uzrokovati snažan udarac ljudskom zdravlju u obliku stvaranja kolesterolskih plakova u krvnim žilama, povećavajući rizik od razvoja ateroskleroze, hipertenzije, moždanog udara i infarkta miokarda. Pretjerano oduševljenje jelima koja uključuju žumanjak može izazvati gojaznost i poremećaj metabolizma lipida.
Vrijedi napomenuti i to da se jaje prije konzumiranja i termičke obrade mora dobro oprati. Bolje je ne jesti sam proizvod sirov ili loše kuhan, pogotovo ako ste jaja kupili u trgovini i ne možete jamčiti za njihov visok kvalitet. U suprotnom, postoji određena opasnost od zaraze salmonelozom.
Na farmama peradi i peradi, ptice se obično hrane hranom sa velikim količinama antibiotika. S obzirom na žalosne uslove pritvora, oni jednostavno ne bi preživjeli u takvom okruženju bez odgovarajuće podrške – barem sigurno nisu ostali zdravi. Nažalost, antibiotici koje ptice jedu puni su antibiotika, a kao rezultat toga, jaja koja proizvode također su puna antibiotika. Kao rezultat sistematske upotrebe takvog proizvoda, osoba može razviti disbiozu, kandidijazu i smanjiti otpornost organizma i podložnost antibioticima kao takvim. Većina antibiotika sadrži sirova i kuvana tvrdo kuvana jaja.
Hranljiva poslastica, pored gore pomenute grupe supstanci, može biti bogata hormonima i nitratima. Zato pokušajte da jedete samo jaja dobijena od zdravih pilića koje uzgajaju seljani. Osim toga, da biste izbjegli negativne posljedice u vezi s povećanjem razine kolesterola u krvi, dajte prednost meko kuhanim jajima.
Ispostavilo se da nisu sva jaja okrugla ili ovalna. Na primjer, morska ptica guillemot proizvodi one u obliku kruške. Ovu osobinu osigurava sama priroda: činjenica je da se guillemots gnijezde u stjenovitim područjima, pa stoga neobičan oblik njihovih jaja pomaže u zaštiti jaja od oštećenja.
Nekada je ptica slon snijela najveća jaja na svijetu. Sada je to izumrla vrsta. Dužina svakog takvog jajeta bila je 28 cm. Što se tiče same ptice slona, ona je živjela na ostrvu Madagaskar, nije mogla letjeti i bila je visoka tri metra.
Ali najmanja jaja na Zemlji proizvodi kolibri, koji se odlikuje minijaturnom veličinom. Njihova težina nije veća od one spajalice.
U 19. veku kokošja jaja izazvala su paniku među stanovništvom britanskog grada Lidsa. Nosila ih je kokoška koja je pripadala jednom od lokalnih stanovnika. Trik je u tome što je svako od ovih jaja imalo natpis "Isus dolazi" na ljusci, što u prijevodu znači "Hristov dolazak". Ljudi su to smatrali znakom približavanja Smaka svijeta i stoga su u užasu požurili da se okaje za svoje grijehe. Međutim, vlasnica kokoške proročice otkrila je istinu: stavila je nesrećni natpis na površinu jaja kako bi se našalila svojim susjedima.
