Slatko: svadbene torte na kraljevskim svadbama. Svadbena torta: važne nijanse

Kako naručiti svadbenu tortu? Čak i ako se mlada odlučila za izgled torte nekoliko mjeseci prije proslave (a to se događa prilično rijetko ..), ostaju mnoga pitanja. Kada još naručujete tortu i kada će biti pečena? Od čega zavisi cijena? Šta će biti punjenje? I tako dalje i tako dalje... Mi ćemo vam pomoći u ovom teškom zadatku. U ovom članku ćemo prikupiti najčešće postavljana pitanja i odgovore o njima. Rado ćemo odgovoriti na sva vaša pitanja u komentarima!

Tako prije naručite svadbenu tortu Savjetujemo vam da odaberete pouzdanog izvršioca važne misije pravljenja torte. Vaša torta je kraj praznika, oličenje vašeg slatkog zajedničkog života, veoma važan element venčanja. Saznajte više o poslastičarima i organizacijama na internetu, pitajte svoje prijatelje ili bolje od organizatora vjenčanja (on ima više iskustva), pogledajte rezultate. Birajte samo najbolje za tako važan dan!

Kriterijumi za vaš izbor mora biti:

— pouzdanost informacija. Pazite ako se na fotografijama koje vam prikazuju prikazuju torte sa interneta, a ne rad majstora.

- Cijena. Preniska cijena znači preniski kvalitet, pravi profesionalac neće raditi besplatno. Pravljenje svadbene torte je radna sedmica, kako može biti jeftino? Uštedajući na kvaliteti proizvoda, kao rezultat nećete dobiti ništa dobro. Budi pazljiv.

- garancije. Ako je narudžba torte prihvaćena bez plaćanja unaprijed, naručivanje pod Vašim potpisom, ako o torti razgovarate ne u poslastičarnici, već telefonom, nemate garancije. Obratite pažnju na ove tačke i zaštitite se.

Kada naručiti svadbenu tortu? Jedna od karakteristika naših torti je isključivo ručna izrada. Svaka latica cvijeta se izrađuje ručno, prikupljanje buketa za svadbenu tortu može trajati od 2 sedmice do mjesec dana. Molimo Vas da svoje torte naručite unapred! Da bi dobili dobrog fotografa za vaše vjenčanje, naručuju ga najmanje šest mjeseci unaprijed. Za primanje - naručite najmanje 2-3 mjeseca unaprijed. Istovremeno, ne možemo vam garantovati slobodan termin - snimanje je po principu ko prvi dođe, a mi nikada nećemo praviti više kolača nauštrb njihovog kvaliteta. Neka vaša torta postane jedinstveni ukras događaja!

Termin rezervišete uz uplatu akontacije, a vaša torta će biti napravljena tačno u zadato vreme, plus minus 15 minuta.

Šta se nalazi unutar svadbene torte i da li je moguće odabrati fil? Višeslojna svadbena torta je više od obične torte. U određenom smislu, ovo nije samo poslastica, već i složen inženjerski dizajn. Kolač se montira na poseban čvrsti stalak na koji je sigurno pričvršćena šuplja plastična cijev kao jezgro za tortu. Ispod svakog sloja torte nalazi se gusta metalizirana zaliha - tako da će vam biti prikladnije rezati slojeve i cijela struktura će biti pouzdana. Upravo ova metoda sastavljanja (koju je naš poslastičar naučio tokom prakse u poznatoj poslastičarnici u Moskvi) nam omogućava da garantujemo da će torta u restoran stići netaknuta, da neće pasti, da se neće nagnuti i da će zadržati svoj prelep izgled.

Višeslojne svadbene torte imaju svoje karakteristike. Idealan fil je čokolada (čokoladni biskvit na pavlaci, čokoladni mousse, svježe višnje ili suhe šljive, alkoholna ili impregnacija od bobičastog voća). U svakom slučaju, za najmanje dva donja sloja - ako je torta petoslojna - prikladan je čokoladni fil. Drži težinu cijele konstrukcije bolje od ostalih. Također je dobar za srednje slojeve naš novi preljev Bijela čokolada (belgijska bijela čokolada, prirodni citrusi, vanila biskvit), Raffaello (krem od vanilije, biskvit od vanilije, kokos ili badem dacquoise). Za gornji sloj torte, koji obično jedu mladi, možete odabrati apsolutno bilo koje punjenje.

Prilikom naručivanja torte preko 10 kg, besplatno ćemo pripremiti 3 fila (mini kolača) za testiranje.

Koliko torte mi treba? Koja će veličina biti? T Svadbeni buket sa cvijećem je 200 grama po osobi, bez cvijeća ili sa malom kompozicijom - 150 grama po osobi. Imajte na umu da do 30 posto težine torte čine ukrasi, a gornji sloj (oko 600-1000 grama) ide mladima. Odnosno, uzimajući u obzir ovu računicu, gosti će dobiti komad u prosjeku težak 120 grama.

Bolje od sebe, niko ne zna koliko kg kolača ti treba (odjednom će čika Gena otići ranije, a baka ne jede slatkiše i tako dalje). Ali dajmo približnu tabelu.

Obratite pažnju na promjere slojeva - u gotovoj torti oni će se razlikovati za najviše 3 cm.

Na fotografiji torta je 18 kg.

Kako donijeti tortu u restoran i kako je čuvati? Molimo da tortu čuvate u frižideru! U kuhinji restorana moraćete da uredite slobodan prostor u frižideru. Najbolje je odrediti osobu odgovornu za tortu na vjenčanju - na primjer, upravitelja ili kumu. Tako ćete izbjeći nepotrebne brige.

Tortu od 10 kg i više dostavljamo besplatno unutar moskovskog prstena. Dostava van moskovskog obilaznice se dogovara i plaća posebno. Tortu možete i sami preuzeti iz kafića - mi ćemo vam reći kako da je bezbedno donesete. Kolačiće i mini torte je takođe zgodnije pokupiti sami.

Vašu savršenu svadbenu tortu pripremit će samo Cake Buy tim! Volimo ono što radimo.

Svadbena torta princa Harija i Meghan Markl mogla bi da bude prva nebanalna torta u istoriji kraljevskih britanskih venčanja (i jedna od retkih među evropskim), naravno, ako princ poželi nešto "žuto, svetlo i banana-karamela " ostvariti se. Međutim, par je nedavno preispitao svoje prioritete, pa sada traže od slastičara (prema pisanju britanskih medija, to će biti Claire Ptak, vlasnica londonske poslastičarnice Violet Bakery) da u njihov glavni desert doda note limuna. Da vidimo može li jedan od najnetipičnih britanskih kraljevskih parova izdržati navalu ove tradicije, jer kraljevski mladenci najčešće biraju voćni keks s filom od orašastih plodova.

Torte (eventualno) budućeg kraljevskog slastičara i "nacrti" Harijeve i Meganine svadbene torte:

Dizajn postavlja još više pitanja: odabrana sretnica gravitira prema vrlo suzdržanom stilu izvođenja kulinarskih remek-djela, a kraljevske svadbene poslastice obično su bogato ukrašene. Podsjećamo kakvim su tortama najpoznatiji oženjeni monarsi častili goste na svadbama ranije.

Kraljica Viktorija i princ Albert (1840.)

George VI i Elizabeth Bowes-Lyon (1923.)

Na vjenčanju oca i majke sadašnje kraljice Britanskog Commonwealtha, gosti su vidjeli veličanstvenu paletu bijele glazure, koja je bila visoka više od 3 metra. Istina, prije nego što je fantastična torta prikazana široj javnosti u Readingu (Berkshire) neposredno prije samog vjenčanja, koje se održalo 26. aprila 1923. godine.

Vojvoda od Kenta i princeza Marina od Grčke i Danske (1934.)

Deja vu, zar ne? Svadbena torta vojvode od Kenta Georgea iznenađujuće podsjeća na tortu njegovog brata Georgea VI: ista 4 nivoa, monogrami mastike i bogati cvjetni ukrasi. Glavna stvar koja je odlikovala Georgeovu tortu bili su grčki stupovi koji razdvajaju slojeve keksa, što je odavalo nacionalnost mladenke rođene u Atini.

Elizabeta II i Filip (1947.)

Princeza Margaret i Anthony Armstrong-Jones (1960.)

Princeza Anne i kapetan Mark Phillips (1973.)

Jedina ćerka britanske kraljice udala se za Marka Filipsa u Vestminsterskoj opatiji, a televizijski prenos pratili su milioni ljudi širom sveta. Fotografija pokazuje kako major David Dodd iz Vojne škole kuhanja dočarava svadbenu tortu para, ukrašavajući je fondanom. Annina i Markova svadbena torta bila je teška nešto više od 65 kg, a trebalo je 4,5 kg putera i šećera, 84 jaja i 5,5 kg brašna, kao i više od 30 (!) kg voća, kandiranog voća i orašastih plodova i dva flaše rakije. Njeni slojevi bili su ukrašeni porodičnim grbovima mladenaca, a gornji je bio okrunjen srebrnom vazom sa cvijećem.

Princ Charles i Diana Spurser (1981.)

Princ Andrew i Sarah Ferguson (1986.)

Kuvana u Kraljevskoj školi britanske mornarice u Torpointu, svadbena torta princa Endrua, kao i bratova, takođe je bila petoslojna, teška je oko 110 kg i dostigla visinu od 1,5 metara, i generalno je bila veoma slična njemu. Andrew i Sarahov kolač je bio marcipan, au receptu je korišteno 15 sastojaka, uključujući i slanu alkoholnu komponentu (porto vino, rum, rakija).

Princ Vilijam i Kejt Midlton (2011)

Na svadbi su poslužene dvije torte: čokoladni biskvit i tradicionalna "bijela" svadbena torta. Potonji možda nisu bili tako ogromni kao kolači Williamovih roditelja ili baka i djedova, ali prilično impresivni. Kejt i Vilijam su se odlučili za zamršeni osmoslojni aranžman na bazi voća od 17 pojedinačnih standardnih kolača, prelivenih kremom i glazurom i ukrašenih sa oko 900 cvetova od šećerne paste. Zanimljivo je da dekoracija središnjih slojeva torte odgovara dizajnu umjetničke galerije u Buckinghamskoj palači, gdje je torta prvi put prikazana prije vjenčanja. Veliki broj cvijeća na torti objašnjen je posebnim "jezikom cvijeća", prema kojem su ruže označavale tradicionalni simbol Engleske, djetelina - Irske, čičak - Škotsku, a narcis - Vels. Među ukrasima su bili i žir (izdržljivost), bršljan - bračna ljubav, cvijet jabuke (sreća) i narandže (plodnost), kamilica (nevinost), lavanda - uspjeh i sreća. Autorstvo torte pripada poslastičarki Fioni Cairns, koja je zajedno sa ekipom pripremala remek-djelo 5 sedmica.

Kratka istorija svadbene torte

Tradicija slavljenja praznika uz kolače traje od davnina. A, možda, najsvečanija vrsta torte je svadbena torta. Dive im se, fotografišu, uživaju i brižljivo čuvaju tradiciju njihove izrade. Moderne svadbene torte lako je prepoznati: slojevite su i obično bijele. U zoru svoje istorije izgledali su potpuno drugačije, i, poput Kraljevske torte, prošli su mnoge faze razvoja pre nego što su stekli moderan izgled.

Mnogi današnji praznici ukorijenjeni su u tradicijama starog Rima. Rimljani su završavali ceremoniju vjenčanja tako što su preko mladenke glave lomili kolač od žitarica zvan mustaceum, a u tradiciji zvanoj confarreatio, dobivene komade su dijelili jedni s drugima. Običaj lomljenja kolača postepeno se pretvorio u bacanje pirinča na mladu i mladoženju. Ali do danas, u posebno svečanom trenutku, mladenci režu tortu i časte njome jedno drugo i goste. Druge tradicije, kao što je držanje kriške svadbene torte u frižideru, započele su 1800-ih sa izumom modernog hlađenja.

U srednjem vijeku u Engleskoj postojala je tradicija sakupljanja visoke piramide od malih pita. Tada je mlada i mladoženja trebali da se ljube preko vrha ove piramide, a da je ne prevrnu. Ako uspiju, vjerovalo se da će njihov brak biti sretan. Ako je pokušaj završio neuspjehom, ne samo da je brak prepoznat kao nesretan - sve su pite pokvarene padom na zemlju. Prava tragedija.

Kako je nastao običaj pravljenja višeslojnih svadbenih torti, još uvijek nije tačno poznato. Izum kolača u 17. veku istovremeno je omogućio da im se daju različiti oblici. Prema jednoj verziji, francuski kuhar koji je došao u Englesku 1600-ih bio je toliko oduševljen tradicijom slaganja kolača da je smislio nizati kolače na štap kako bi struktura bila stabilna. Druga teorija je da je moderni oblik svadbene torte nastao u Engleskoj kasnih 1700-ih kada je poslastičar, inspiriran oblikom zvonika Svete nevjeste, odlučio ispeći tortu koja je izgledala isto.

Jedan od prvih predstavnika "visoke kuhinje" - Antonin Karem, postao je poznat po svojim kulinarskim dostignućima. Kreirao je svadbenu tortu Napoleon i francuske svadbene torte. Godine 1882, na vjenčanju princa Leopolda, vojvode od Albanija, slojevi torte su držani zajedno sa ledom. Tako je nastala moderna forma torte. Danas su svadbene torte i dalje višeslojne, ali s porastom kolačića i drugih sitnih kolača, mogu se naći kule od kolača i kolačića.

Osim oblika, postoji još jedna karakteristična karakteristika: bijela boja. Haljine za djeveruše nisu uvijek bile bijele, kao ni torte. Počeli su da se farbaju u belo od 17. veka, izumom tehnologije zamrzavanja. Bio je prilično skup i samo bogati ljudi su mogli priuštiti bijelu tortu. Na primjer, kraljica Viktorija i princ Albert: njihovo vjenčanje postalo je simbol prave ljubavi i možda su zato počeli uzimati primjer od nje. (Ili je sve o radu medija.) Nije ni čudo što je torta na ovoj svečanosti bila ukrašena šarom bijelog leda. Osim toga, Viktorijino vjenčanje dovelo je do nove tradicije - stavljanja malih figurica mladenke i mladoženja na vrh torte.

trendovi svadbenih torti

Mnoge mladenke vjeruju da je svadbena torta više dekorativna nego jestiva. Zato se dizajn torti stalno mijenja i razvija.

1. torta inspirisana venčanicom

Sve je veći trend da se dizajn torti zasniva na stilu. Slonovače, krem ​​i bijeli kolači su stekli popularnost. Kako bi imitirali odjevnu kombinaciju mladenke, torte su ukrašene biserima, kamenčićima, tkaninom, cvijećem i nakitom.

1. Žive boje i smeli uzorci

Za mladenke koje žele unijeti nešto novo u tradicionalnu bijelu tortu, pogodan će trendovski uzorak na točkice. Boja torte može upotpuniti cjelokupnu shemu boja vjenčanja. Vrijedi obratiti pažnju na tortu koja odgovara boji mladenke. Upotpunite dekor s nekoliko cvjetova tako što ćete ih dodati na svaki sloj torte.

1. sladoled torta

Za ležerno ljetno vjenčanje, sladoledna torta je savršen izbor. Najpopularnija je torta od bijele čokolade s okusom jagode ili limuna. Pazite da sladoled tortu ne ostavite predugo u zamrzivaču ili će izgubiti oblik.

1. mini kolači

Trend da se veliki štand za torte napuni malim porcijama kolačića još uvijek napreduje, ali neke mladenke traže novi način da predstave ideju. Obratite pažnju na tradicionalnu četvrtastu tortu sa nekoliko slojeva pojedinačnih malih verzija. Svaki gost će moći uživati ​​u cijeloj torti, doduše u mini verziji.

1. Crno-bijela torta

Miješanje bijele glazure s crnom je već neko vrijeme u trendu. Ove sezone, otmjene crno-bijele torte mogu biti oživljene jarkom bojom, poput jarko crvene, ružičaste ili narandžaste.

Čokoladne svadbene torte postaju sve popularnije, ali mnoge mladenke biraju i kolače sa ukusom karamele, kafe, šargarepe ili voća.

1. Metalni pribor

Metalik teme prisutne su u svim oblastima dizajna vjenčanja, pa ni torta nije izuzetak. Trake, glazura i drugi ukrasni elementi mogu se napraviti od tradicionalnog srebra i zlata. Metalik boje kao što su roze, kositar i bronza mogu biti alternativa.

1. Neobičan oblik slojeva

Višeslojne svadbene torte više ne trebaju identične slojeve. Torta, čiji su slojevi naslagani jedan na drugi drugačijim redom, izgleda moderno. Neke mladenke više vole da tortu "presavijaju" u obliku određenog predmeta.

1. Torta sa natpisom

Trend za svadbene torte sa natpisima na vrhu došao je iz mode na jednobojne torte. Izgledale su kao bele torte na kojima je ispisana crna glazura. Mnogi parovi biraju jednu riječ ili frazu, dok drugi prebacuju cijelu pjesmu ili pjesmu na tortu.

1. Jeweled Cake

Najmoderniji način da ukrasite svadbenu tortu je da svježe cvijeće zamijenite draguljima. Ovaj dizajn savršeno će se uklopiti u temu vašeg vjenčanja. Ovaj trend je posebno pogodan za zimsko ili večernje vjenčanje, gdje će dragulji blistati pod vašom rasvjetom.

Popularni oblici svadbenih torti

Koja svadba je potpuna bez torte? Možda planirate da sami ispečete i ukrasite svoju svadbenu tortu, što će Vama i Vašem partneru mnogo značiti. Oblik svadbene torte može mnogo reći o paru jer odražava ljubav i snove mladenaca.

1. Torta "Sikos - Nakos"

"Sikos-nakos", kako samo ime govori, nema fiksan oblik. To je ono što ga čini popularnim među modernim parovima. Ova torta takođe simbolizuje nebrigu današnjih mladih ljudi. Zbog svog neobičnog oblika nije pogodan za tradicionalno vjenčanje.

Savjeti za dizajn

Za dizajn takve torte najčešće se koristi bijela ili prljavo bijela boja. Još jedna odlična ideja za ukrašavanje neobične torte je glazura jarkih boja.

1. okrugla torta

Iako se torta okruglog oblika smatra tradicionalnom, ona još uvijek ne gubi svoju popularnost među modernim parovima. Dekor na ovoj torti izgleda živahno i primamljivo.

Savjeti za dizajn

Bilo koja boja, svijetla ili pastelna, dobro će se slagati s okruglim oblikom. Najbolji uzorak za takvu tortu bit će komadi tkanine. Obojene ili čak bijele ruže od šećera u prahu mogu poslužiti kao još jedna opcija za ukrašavanje okrugle svadbene torte.

1. kvadratna torta

Kvadratne svadbene torte i danas privlače pažnju. Smatraju se modernijim od okruglih kolača. Glavna prednost kvadratnog oblika je da ne morate mukotrpno raditi na ukrašavanju torte. Čak i obična bijela torta može izgledati lijepo. Kvadratne svadbene torte savršene su za one koji traže nešto posebno, ali nenametljivo i jednostavno.

Savjeti za dizajn

Kada pripremate četvrtastu svadbenu tortu, morate malo omekšati njene rubove kako uglovi ne bi izgledali oštri. Za dekoraciju su pogodni šećerni cvjetovi. Torta pastelnih boja sa suptilnim dekorom izgledat će elegantno. Trake svijetlih boja također su uvijek u modi.

1. Heksagonalna torta

Šestougaona svadbena torta je novi trend koji dobija sve veću popularnost. Četvrtasta torta se smatra modernom verzijom okrugle, dok je heksagonalna torta današnja verzija četvrtaste torte. Njegov upečatljiv izgled učinio ga je tako popularnim. Sam oblik torte je ukras, tako da nema potrebe da je preopterećujete cvijećem i perlama. Postoji mnogo načina da šesterokutnu tortu učinite privlačnijom.

Savjeti za dizajn

Ukrasite svaki rub sloja sitnim perlama napravljenim od puter kreme. Svježe ili krem ​​cvijeće također je pogodno za ukrašavanje šesterokutne svadbene torte. Najbolja stvar koja može upotpuniti izgled torte je šećerni cvijet na vrhu.

1. Torta "latica"

Svadbena torta u obliku latice obično se naziva figurirana svadbena torta. Ime je dobio jer izgleda kao cvijet. Ova vrsta torte je savršena za vjenčanje u bašti. Malo se razlikuje od drugih poznatih oblika.

Savjeti za dizajn

Torta ne mora biti u potpunosti napravljena od latica, već samo donji sloj. Možete napraviti i sve slojeve latica, te staviti okrugli ili četvrtasti dio na vrh torte. Završni dodir bit će figure od šećernog cvijeća.

Odabir svadbene torte

Sada se budućim mladencima nudi veliki izbor raznih ispuna i stilova dekoracije. Najpopularnije opcije su svadbena torta od keksa, meda ili jogurta. Ako govorimo o velikom broju gostiju, vrlo je važno pravilno izračunati težinu konditorskog proizvoda kako nitko ne bi ostao bez slatkiša.

Forma

Svaka svadbena torta je neobičan desert. Obično se sastoji od nekoliko slojeva. Uglavnom, slastičari i kupci preferiraju klasične okrugle ili četvrtaste oblike deserta, jer je to pogodno i za proizvođača i za one koji će rezati tortu. Svadbeni deserti u obliku srca su takođe veoma popularni.

Neki ne preferiraju cijeli proizvod, već koji se sastoji od pojedinačnih kolača ili kolačića. Profesionalci konditorske umjetnosti znaju od njih napraviti potpune kompozicije koje zadivljuju goste svojom originalnošću. Ovaj desert se lako dijeli i jede.

Prilikom izračunavanja težine gotovog proizvoda, iskusni majstori se rukovode normom od 150-200 g po osobi, plus mala marža za one koji žele dodatke. Ako je na svadbi planiran veći broj djece, i o tome treba voditi računa, jer su oni glavni sladokusci.

Punjenje

Važno je da svadbena torta ne bude masna i teška, pa uljne kreme, uz svu njihovu vanjsku privlačnost, nisu dobra opcija. Prije deserta gostima će ionako biti ponuđeno mnogo različitih poslastica. Najbolji izbor bi bili slojevi voća i bobica, krema od jogurta, žele ili sufle. Neće preopteretiti želudac i bit će ugodan završetak odmora.

Elemente za vafle, meringue i tijesto za pecivo također je najbolje iskoristiti na minimum. To je zbog velikog broja mrvica od njih.

Decor

Pošto govorimo o tome, dizajn torte bi trebao biti prikladan. Uobičajeno je ukrasiti ga laganom kremom, crtežima u obliku cvijeća i srca, figurama od čokolade ili mastike. U slučaju kada se desert sastoji od pojedinačnih kolača, važno je i da njihov dizajn bude u istom stilu.

Kada se donese odluka o korištenju boja, mora se uzeti u obzir mogućnost alergijske reakcije kod nekog od gostiju. Stoga sve boje moraju biti prirodne i sigurne. Najvjerojatnije, uopće neće biti moguće bez njih, jer vjenčanje često podrazumijeva određenu shemu boja.

Da biste izbjegli neugodna iznenađenja, bolje je povjeriti izradu svadbenog deserta velikim konditorskim kompanijama koje su se dugo etablirale na pozitivnoj strani ili dokazanim iskusnim majstorima. Treba napomenuti da će za višeslojnu svadbenu tortu biti potrebni posebni stalci, ambalaža i prostrani hladnjak.

10 svadbenih torti u vintage stilu

Završni pečat svakog vjenčanja je svadbena torta. Odabrati savršenu tortu lijepog dizajna i šarmantnog izgleda nije lak zadatak. Ukus i stil igraju važnu ulogu. Sledeće torte će zaista učiniti da se vaše venčanje istakne.

Svadbena torta "Paris Chic"

Ukrasite svoje vjenčanje tortom Parisian Chic. Postavljen je na vintage stalak. Kolač se sastoji od badema, kreme od putera, džema od kajsija. Ukrašena je trakama i ukusa je kao kolač od vanile. Torta je ukrašena šećernim tratinčicama na sva tri nivoa. Ovu tortu možete izabrati u tri veličine.

vintage cake

Slatkiši vole ovu vintage tortu. Ukusno je koliko i lijepo. Iako se zove staromodna, torta kombinuje mnogo stilova. Torta je napravljena od najfinijih luksuznih sastojaka i organskih materijala.

Ružičasta vintage svadbena torta sa čipkom

Ovakva torta sigurno će pokupiti mnogo komplimenata na vaš poseban dan. Troslojna torta je dizajn haljine sa čipkom. Sa jedinstvenim vintage dizajnom, ova torta kombinuje bijele i blijedo ružičaste tonove sa čipkastim dizajnom. Svaki sloj je odvojen od drugog za nekoliko centimetara.

Čipka i aplikacije na svadbenoj torti

Sada možete odabrati svadbenu tortu koja odgovara vašem dizajnu haljine. Takva torta uključuje prekrasan i nježan dizajn čipke. Ova preslatka mala troslojna torta podsjeća na čipkanu vjenčanicu. Cvijeće poput dalija, ruža i litorina izvrsno je kombinirano u konfekciji.

Croquembush

Ako želite ukrasiti svoje vjenčanje nečim potpuno drugačijim, pogledajte ovu trendovsku opciju dizajna vintage torte. Nemojte podcijeniti veličinu kolačića koji se skupljaju za ovu vrstu kolača. Kombinacija ovih mini kolača prelivena je karamel sosom/sirupom, ukrašena dugim komadićima karamele, kandiranim bademima, čokoladom, cvećem i trakama. Kapkejkovi su punjeni kremom koja curi. Ovaj proizvod će biti pravi ukras vašeg vjenčanja.

fondant cake

Četiri nivoa torte ukrašena su cvijećem koje razbija monotoniju dizajna. Dodajte blistave, luminiscentne kristale koji vise sa nosača. Torta je ukrašena srebrnim rubom i biserima bijele čokolade. Cveće daje šarm torti.

Torta sa štukaturama

Izrezana od puter kreme i čokolade, ova starinska torta od fondanta učiniće da se vaše srce rastopi. Kombinacija jestivih bisera i ručno oslikanih detalja čini tortu remek-djelom. Elegantno cvijeće, nježni uzorci i zamršeni nabori podsjetit će vas da zaslužujete samo najbolje. Tortu možete prilagoditi po Vašoj želji.

fontana za svadbene torte

Ova torta će dati zaista dramatičan osjećaj vašem vjenčanju. Ova torta će biti nezaboravno iskustvo koje će se savršeno uklopiti sa vašim vjenčanjem iz snova. Fontana je napravljena od malih vodenih predmeta. Posebne ploče i stupovi koriste se za stvaranje fontane, pravljenje torte. Voda se može osvijetliti lampicama, svježe cvijeće oko fontane učiniće tortu atraktivnom. Neka vaš brak bude najbolji u sezoni.

Svadbena torta sa cvećem

Torta je mešavina čokoladnog putera, šećernih cvetova, šećernih tableta. Svaki sloj je ukrašen vrpcama, dizajniranim sa ukusom, izveden sa određenim nivoom složenosti.

Bijela svadbena torta sa tratinčicama

Ovo je najbolja od svih vrsta kolača. Sjaj na torti je svetleći red, koji simbolizuje godine u srećnom braku. Bijela torta sa tratinčicama vas nikada neće iznevjeriti. Elegantno ukrašena, ukrašena minijaturnim starinskim cvećem na sva tri nivoa, torta će biti savršen centar za vaše glamurozno venčanje. Jednostavna, ali neobična, takva torta predstavlja sreću i blagostanje mladenaca.

Svadbena torta sa crvenim ružama

Svadbena torta od crvene ruže jedna je od najelegantnijih i najsofisticiranijih opcija deserta među kojima par može birati. Ruža je klasičan cvijet koji je gotovo univerzalni simbol ljubavi. Zato su posebno pogodne za ukrašavanje svadbene torte.

Odlična romantična svadbena torta

Iako je posebno prikladna za vjenčanje na Dan zaljubljenih, svadbena torta od crvene ruže izgleda prekrasno u bilo koje doba godine. Nadopunjuju bilo koje cvijeće i okuse svadbene torte, od crvenog somota do čokolade. Osim klasičnog izgleda, ruže su izuzetno raznolike. Postoji veliki broj dizajnerskih opcija koje ih ističu, tako da mladencima neće biti teško odabrati svadbenu tortu.

Ideje za dizajn svadbene torte crvene ruže

Ako imate jedinstven ili prilagođeni dizajn, razgovarajte s potencijalnim dekoraterom. Imajte na umu da ruže dolaze u mnogim nijansama, od blijedo ružičastih do tamno crvenih, a različite nijanse mogu upotpuniti ukrase za torte i glazuru.

jedna ruža

Ne podcjenjujte utjecaj jedne ruže na svadbenu tortu bilo koje veličine. Korištenje ruže kao topera je popularna opcija. Ovo izgleda posebno lijepo na torti koja nema stalak ili slojeve. Za jedinstven izgled ostavite listove i stabljiku ruže netaknute tako što ćete cvijet staviti na vrh torte. Jedna ruža je vrlo dobra za mala vjenčanja gdje se biraju kompaktni kolačići ili male okrugle torte.

Ružine latice

Latice ruže su sinonim za romantiku, pa ih raspršite po slojevima torte oko njih, stvarajući trenutnu vizuelnu vezu s ljubavlju. Pomiješajte latice s nekoliko pupoljaka za organiziraniji izgled. Na tortu možete staviti i pupoljke ruža, razbacujući latice po desertu.

kaskada

Kaskadna svadbena torta tradicionalno uključuje malu gomilu cvijeća na vrhu torte, kao i trag drugih koji se spuštaju niz nivoe. Kaskadne torte su popularna opcija, ali izgledaju posebno spektakularno s crvenim ružama. Čista bijela ili krem ​​glazura, kao i vijugavi kaskadni uzorak, pomoći će da se poveća vizualna privlačnost torte. Dok kaskade crvenih ruža obično izgledaju dobro na okruglim kolačima, izgledaju fantastično i oko rubova četvrtastih kolača sa slojevima.

šećerne ruže

Svadbena torta ne mora biti ukrašena svježim cvijećem. Ako više volite da cijela torta bude jestiva, zamolite svog dekoratera da napravi ruže od fondana ili paste za cvijeće. Jestivo cvijeće će poskupjeti tortu, ali će pokazati umjetničke i dekorativne vještine talentovanog dekoratera. Možete se odlučiti za tortu koja je u potpunosti prekrivena ružama i također uključuje male grozdove ruža između slojeva.

cupcakes

Svadbeni kolačići su obično pristupačniji od torte u punoj veličini. Sitni pojedinačni deserti mogu biti jednako lijepi. Ukrasite obične kolače velikom kremom, jednom svježom crvenom bojom ili posipanjem fondant ruža prije nego što ih stavite na rešetku.

Torta sa crvenim ružama će dodati eleganciju i sofisticiranost

Ako želite tradicionalnu tortu, crvene ruže mogu poboljšati bilo koju vrstu dizajna. Ruže pružaju odličan kontrast boja na tradicionalnim bijelim kolačima. Naglašavaju eleganciju i sofisticiranost, te su pristupačan način da par začini svoj svadbeni desert.

proračun svadbene torte

Torta na vjenčanju nije samo poslastica na kraju praznika, već je neophodan atribut. Mladi naručuju torte od profesionalnih poslastičara. Stručnjaci će uvijek ponuditi veliki izbor dizajna i utjeloviti svaku fantaziju. Vađenje torte bit će još jedan sjajan završni dodir vašeg vjenčanja.

Kada naručite tortu, slastičarima ćete morati reći broj gostiju. Ovo je važno za pravilno izračunavanje težine. Obično se torta naručuje mesec dana pre venčanja i broj gostiju možda nije tačan, pa ne zaboravite da ispravite brojeve nedelju dana pre proslave.

Porcije kolača se računaju za svakog gosta. Možda jedan od vaših gostiju ne voli slatkiše, ali malo je vjerovatno da će moći odbiti probati konditorsko djelo. Uvijek brojite nekoliko porcija više ako scenarij uključuje prodaju torte.

Izračunajte svadbenu tortu ili koliko kilograma naručiti

• 100 grama po osobi ako se kolač poslužuje nakon pune gozbe;
• 150 grama, ako je predviđen lagani bife.
• 20 - 25 osoba - 2,5 - 4 kg;
• 30 osoba - 3,5 - 5 kg;
• 40 osoba - 4,5 - 6,5 kg;
• 50 osoba - 5,5 - 8 kg.

Ovo je proračun s marginom od 500 grama.Čak i ako torta ostane, uvijek je možete podići ili staviti nekome sa sobom.

Šta može zamijeniti tradicionalni kolač?

Kolačići su dostojna zamjena za uobičajenu tortu. Ovdje je sve jednostavno: koliko gostiju, toliko kolača, plus 10 komada na zalihama. Težina jednog kolača je 100 grama. Takve torte ukrašavaju mastikom, ispisujući inicijale mladenaca ili svadbene simbole.

Na šta još obratiti pažnju? Tijesto za tortu može biti različito: lagano, prozračno ili gusto, visokokalorično. Ovo utiče na to koliko će slojeva biti. Na internetu postoje stranice na kojima možete izračunati težinu svadbene torte. Iako gore navedenu kalkulaciju koriste svi profesionalni poslastičari. Naručite sa maržom, tada će sigurno biti dovoljno torte za sve!

Svadbena torta je uvijek vrhunac proslave. Da biste napravili pravi izbor, morate uzeti u obzir nekoliko važnih aspekata: cjelokupni stil vjenčanja, lične preferencije, doba godine i vaše finansijske mogućnosti. O naručivanju svadbenog deserta treba se pobrinuti unaprijed, jer dobri slastičari uvijek imaju puno narudžbi i zatrpani su poslom za nekoliko sedmica unaprijed. Ukoliko mladenci žele da torta ima dodatnu dekoraciju, vredi je potražiti i unapred.

Da biste pronašli odgovarajuću svadbenu tortu, trebali biste posjetiti lokalne slastičare, upoznati se s asortimanom internetskih trgovina. Ako su mlada i mladoženja već odlučili kakav bi desert željeli vidjeti na svom vjenčanju, zainteresirajte se za preporuke profesionalaca, pogledajte njihove prijedloge. Nakon toga odaberite slastičara koji vam odgovara i izračunajte budžet, uzimajući u obzir sve faze pripreme glavne svadbene poslastice.

Idealan svadbeni desert trebao bi biti:

1. Ukusno i mirisno.
2. Fantastično prelepo.
3. Imajte originalan, jedinstven izgled.

Baza za tortu

Često je osnova svadbene torte biskvitna torta - mekana je, lagana i vrlo mirisna. Međutim, ako mladenci žele naručiti višeslojni desert, biskvit neće moći izdržati težinu cijele strukture, a gornje torte će lako zgnječiti donji sloj. U ovom slučaju moguće je ići na dva načina: izabrati jače torte (orah, med) kao niže slojeve ili naručiti višeslojnu tortu na stalku.

Kada koristite poseban stalak, slojevi neće vršiti pritisak jedni na druge - svaki od njih će imati zasebnu posudu. Stoga mladenci neće moći brinuti o integritetu svečanog deserta. Osim toga, podmetači izgledaju vrlo lijepo i svečano, uz njihovu pomoć svadbena torta se lako prenosi, reže i služi. Ali moraćete da brinete o visokom dizajnu keksa sve vreme.

Punjenje za torte

Krema za svadbenu tortu može biti bilo koja, izbor ovisi isključivo o preferencijama mladenaca. Međutim, mladenka i mladoženja trebaju razmišljati ne samo o svom ukusu, već i o tome kako će desert zadovoljiti goste. I, iako je nemoguće svima ugoditi, postoje raznovrsnija punjenja koja vole gotovo svi. Glavno pravilo je izbjegavati previše svijetle, neobične kombinacije okusa.

Bolje je ne odabrati previše masno punjenje za svadbeno pečenje, jer će do serviranja deserta svi gosti već biti siti. Dakle, ako je torta previše "teška", većina prisutnih na banketu jednostavno neće moći probati ni komad. Idealna opcija punjenja bila bi krema, jogurt, bobičasto voće, voćni sufle ili džemovi. Ako je proslava planirana za ljeto, birajte sastojke za kremu koji se ne pokvare tako brzo na vrućini.

Broj nivoa

Neke mladenke dolaze kod poslastičara sa fotografijama šik troslojnih torti, a na svadbu je pozvano samo 30 gostiju. Za ovoliko ljudi dovoljan je desert od pet kilograma, ali problem je što torte koje se sastoje od 3 reda moraju biti teške najmanje 7 kg. Ovaj zahtjev se objašnjava posebnošću tehnologije: da bi prva torta izdržala težinu gornjih i ne pukla, njena težina mora biti veća od 3 kg. Ako mladi i dalje žele naručiti višeslojnu svadbenu tortu za mali broj gostiju, zaustavite se na opciji od 5 kg s jednom lažnom tortom.

Dekor i oblik svadbene torte

Svadbena torta treba da oduševi i iznenadi. Nije uzalud što je njegovo predstavljanje jedan od najsjajnijih trenutaka praznika. Kako gosti ne bi ostali razočarani, vrijedi se pobrinuti za dostojnu dekoraciju deserta. Moderni slastičari predstavljaju veliki izbor različitih ukrasnih elemenata: figurice, prirodno ili umjetno cvijeće, mastike, jestive perle i trake.

Po izboru mladenaca, torta može biti ukrašena bilo kojom glazurom i krem ​​ružama. Čak i svježe cvijeće ili klasična verzija - figurice mladenke i mladoženja mogu poslužiti kao dekor za vrh. Štoviše, takve figurice mogu imati drugačiji izgled: mogu se napraviti s humorom ili u romantičnom stilu, imati tradicionalan izgled ili izgledati kao omiljeni likovi iz crtanih filmova mladenaca. Ukoliko mlada i mladoženja ne žele da koriste uobičajene ukrase, moguće je vrh deserta ukrasiti sa dva burma, srcima ili labudovima.

Mnogi parovi odabiru izradu vlastitih ukrasa od običnog bijelog ili obojenog papira. Naučite kako napraviti figurice tehnikom origami i bit će osiguran originalni dekor za svadbeni desert. Međutim, trenutno je najpopularnije ukrašavanje torte šećernom mastikom. Plastičnost materijala omogućava vam stvaranje bilo koje figure, bez ograničavanja prostora za kreativnost. Uz pomoć mastike, desert se može obojiti u skladu s glavnim bojama proslave i ukrasiti elementima koji odgovaraju temi vjenčanja.

Koliko velika treba da bude svadbena torta?

Prije naručivanja svadbenog deserta, mladenci bi trebali znati tačan broj gostiju, jer se potrebna težina može izračunati samo pomoću ovog pokazatelja. Većina slastičara savjetuje da se polaga oko 150 g kolača za svakog gosta, ali postoje aspekti koje također treba uzeti u obzir. Ako su krema ili kolači lagani i prozračni, onda je ova stopa dovoljna, ali kada je desert natopljen alkoholom i obilno preliven čokoladnom glazurom i mastikom na vrhu, tada za svakog gosta treba izdvojiti do 250 grama.

Na primjer, mladi naručuju lagani svadbeni desert za 50 gostiju, a onda se težina izračunava na sljedeći način: 0,15x50 = 7,5 kg. Ne brinite da takav desert neće biti dovoljan, jer uvijek ima ljudi koji ne vole slatkiše ili jednostavno odbijaju svoju porciju. Ipak, bolje je izračunati količinu torte tako da svaki gost dobije po komad i da ostane nekoliko viška (u slučaju da na slavlju bude sladokusac).

Kako odabrati tortu u zavisnosti od sezone?

U zavisnosti od sezone, težina i punjenje svadbenog deserta mogu varirati. Dakle, za ljetno vjenčanje bolje je odabrati punjenje od svježeg voća: jagode, breskve, maline. Desert od jogurta je takođe odlično rešenje za letnje slavlje. Ukrasi od prirodnog cvijeća bit će prikladni za jesensku tortu, au ovo doba godine gosti će voljeti fil od vanile ili kreme. Zimski desert karakteriše obilje čokolade. Preporučljivo je koristiti bijelo - to će pečenju dati svečani izgled. U proljeće će biti prikladna svadbena torta od jagoda s puterom ili proteinskom kremom.

Svaki par želi da torta na njihovom svadbenom slavlju bude zanosna, lepa izgleda i odličnog ukusa. A od broja opcija koje nude poslastičari, glava se vrti. Ali kako odabrati svadbenu tortu koja odgovara svačijim željama, a da ne zada razoran udarac budžetu? Naš savjet će vam pomoći da riješite ovaj, na prvi pogled, nemoguć zadatak. Važno je samo ne odlagati pitanje izbora do posljednjih dana priprema. Još bolje, unaprijed naručite tortu iz poslastičarnice.

Faza I: odabir poslastičarnice

U svakom gradu postoji mnogo velikih restorana i malih slastičarnica koje nude usluge pravljenja kolača. Ali pri odabiru nije dovoljno osloniti se na preporuke poznanika, iako se mišljenje organizatora vjenčanja ili toastmastera, možda, može smatrati autoritativnijim. Važno je da budete sigurni da ćete na glavni dan dobiti upravo ono što želite. Da biste to učinili, trebate odabrati nekoliko najprikladnijih slastica i nazvati ih da razjasnite detalje.

Obavezno postavite sljedeća pitanja menadžeru trgovine:

• Koje vrste tijesta i nadjeva koriste poslastičari? (Stranica možda nije potpuna lista ili može sadržavati zastarjele informacije).
• Koje vrste dekora nude majstori? Da li će moći da izvrše prilagođavanja postojećih rasporeda prema vašim zahtevima?
• Koliko košta kilogram svadbenog deserta, koja je minimalna i preporučena težina (posljednja se računa na osnovu broja gostiju)?
• Da li je moguće prilagoditi tortu prema vašoj skici ili ne? (Važno samo ako imate jasnu ideju od koje ne želite odstupiti, ili će vjenčanje biti u nekom neobičnom stilu i zahtijevati desert u odgovarajućem dizajnu).
• Koliko vremena je potrebno za naručivanje i plaćanje akontacije?
• Postoji li mogućnost dostave torte na mjesto održavanja, i ako da, kolika je cijena? Ovo je veoma važno, jer je prilično teško samostalno prevesti svadbenu tortu. Mogućnost dostave je dodatni plus u korist odabira baš ove poslastice.

Na osnovu dobijenih informacija, lako možete izabrati poslastičarnicu.

Da ne biste pogriješili s tijestom i preljevima, najbolje je napraviti probnu narudžbu za mali kolač, ocijeniti kombinaciju okusa i njihovu usklađenost s očekivanjima.

Zapamtite da se morate unaprijed odlučiti za poslastičarnicu. Samo tako možete majstoru detaljno objasniti šta želite, po potrebi naručiti tortu za vjenčanje prema individualnoj skici i sigurno znati da će nakon probe biti savršenog okusa.

II faza: izbor tijesta i preljeva

Šta treba da bude svadbena torta? Prije svega, ne previše kalorijski. Imajte na umu da nakon glavnog dijela banketa rijetki gosti mogu uživati ​​u teškoj poslastici sa bogatom kremom. Prhko tijesto je jedno od najkaloričnijih, pa ga treba izbjegavati. Osim toga, desert napravljen od njega, kada se reže, jako se mrvi, gubi atraktivan izgled. Iz istog razloga se ne preporučuju kolači na bazi lisnatog tijesta i beze. Iako potonji može biti prisutan u obliku tankog sloja.

Tijesto za biskvit smatra se najuspješnijim za bilo koje doba godine. Lagan je, ukusan, nije zahtjevan za temperaturu. Osim toga, kada naručite veliku višeslojnu tortu, možete odabrati različite okuse tijesta i preljeva za svaki od slojeva. Teško je pitanje da li se to isplati raditi u praksi. S jedne strane, različiti ukusi će omogućiti da se svide svi gosti, a sa druge strane, tokom banketa retko je moguće svima objasniti gde se nalazi fil i biskvit. Ako konobari jednostavno razbiju porcije, postoji rizik da će se neko od gostiju uvrijediti, smatrajući komad komšije za stolom boljim.

Prilikom odabira punjenja nemojte se prepustiti iskušenju egzotičnih opcija. Na svadbi se okupljaju gosti različitog uzrasta i preferencija, ali većina ljudi voli lagane bobičasto voće, voće, jogurte, a među omiljenima je čokolada. Ljudi su alergični na orašaste plodove, a osim toga, oni su visokokalorični. Stoga je poželjno da ih ne koristite u velikim količinama za punjenje ili da ih potpuno odbijete.

Ljeti je iskušenje da naručite sladolednu svadbenu tortu veliko, ali morate ozbiljno razmisliti prije nego što izvršite takvu namjeru. Prvo, morate biti sigurni da ga slastičarna dostavlja u rashladnom automobilu. Drugo, restoran mora imati i frižider dovoljne veličine da se slatko remek-djelo čuva do uzimanja. Treće, takva je torta prikladna samo za bankete u zatvorenom prostoru s klima uređajem, inače je rizik da neće imati vremena da dođe na tanjure gostiju prevelik. Četvrto, čak i ako su ispunjeni svi uslovi, takvu tortu morate vrlo brzo rezati i jesti. Razmislite da li ste spremni za takva uzbuđenja i poteškoće.

Dakle, biskvitna svadbena torta sa jogurtom, čokoladom, bobičastim ili voćnim punjenjem će biti optimalna za svako godišnje doba. U njima će najverovatnije svi uživati.

Faza III: odabir dizajna

Mnogima je ovaj trenutak najvažniji. I ovdje možete pokazati svoju maštu u potpunosti. Netko bira tortu u skladu s modnim trendovima, neko preferira klasična rješenja, a nekome se sviđa dizajn slatkiša koji je zajednički s dekorom dvorane, stilom vjenčanja ili čak odijelom mladenke.

Šta je bolje zavisi od vas, ali morate imati na umu nekoliko važnih detalja:

Jednobojne torte(među svadbenim najčešće bijela) na fotografiji izgledaju ravno i neekspresivno. Ako se želite držati klasičnog dizajna, odaberite nakit u srebrnim ili pastelnim bojama.

Dakle, slijed radnji za odabir savršene svadbene torte je sljedeći:

1. Odaberite poslastičarnicu koja može na najbolji mogući način oživjeti sve vaše ideje.
2. Odlučite se za tijesto i preljeve, s obzirom na godišnje doba, preferirani niskokalorični sadržaj i da desert bude dovoljno svestran da se svide svima.
3. Odaberite lijep, moderan i prikladan dizajn ili stil dizajna svadbene torte.
4. Izračunajte tačnu težinu deserta.
5. Odaberite način isporuke.
6. Po potrebi iznajmite/kupite stalak i kolica za serviranje torte unaprijed.
7. Ako je moguće, uplatite 100% akontacije za tortu kako biste izbjegli gotovinsko plaćanje tokom banketa.

Uz malo predviđanja i kreativnosti, možete biti ponosni na svoju svadbenu tortu i uživati ​​u raspravi o njoj nakon proslave. Izaberite najbolje majstore, ukuse i dizajne, naručite unapred i pobrinite se za dostavu, kao i da svi imaju dovoljno poslastica. Tada će torta biti pravi vrhunac vašeg odmora!