Getränk vom Typ Tequila. Woraus wird Tequila hergestellt und wie wird er getrunken?

Wem läuft nicht schon bei der bloßen Erwähnung einer Limettenscheibe, einem Hauch Salz und natürlich Tequila das Wasser im Mund zusammen? Und die meisten von uns haben den hartnäckigen Irrglauben, dass dieses exotische alkoholische Getränk aus Kakteen hergestellt wird! Dann ist es an der Zeit, die Karten aufzudecken – Sie erfahren, woraus Tequila hergestellt wird und erfahren viel Interessantes über seine Herstellung, Sorten und Kater.

Was ist Tequila?

Dabei handelt es sich nicht um „Kaktusmondschein“, sondern um ein starkes alkoholisches Getränk, das aus einer aloeähnlichen Sorte der Wüstenliliengewächse namens Blaue Agave hergestellt wird. Es wird aber nicht irgendeine Agave verwendet, sondern nur eine besondere Sorte – Agava Tequilana.

Interessant: Zum ersten Mal dachten die Atzecas des Nahuatl-Volkes im Jahr 1239 daran, Alkohol aus Agaven herzustellen. Sie stellten ihn aus fermentiertem Agavensaft her, nannten ihn „Pulque“ und betrachteten ihn als „das Getränk der Götter“.

Derzeit wird Tequila nur in Mexiko aus Agaven hergestellt, die in bestimmten fünf Bundesstaaten angebaut werden: Guanajuato, Tamaulipas, Michoacan, Jalisco, Nayarit.

Zusammensetzung und Herstellung von Tequila

Das Getränk wird seit fast 800 Jahren auf die gleiche Weise aus dem Herzen der Agavenpflanze hergestellt, die die Mexikaner selbst Piñas oder Ananas nennen, da die Kulturpflanze einer riesigen, bis zu 90 kg schweren Ananas ähnelt. Und diese Größe wird auf folgende Weise erreicht: Beim industriellen Anbau der blauen Agave werden im ersten Lebensjahr alle Triebe von der Pflanze abgeschnitten, wodurch die aus den Eingeweiden der Erde gewonnenen Säfte in den Kern gelangen . Und erst im zwölften Lebensjahr der Lilie wird sie abgeschnitten und der gesamte gepresste Saft wird zur Gärung geschickt.

Interessant: Der Prozess der Tequila-Herstellung war viele Jahrhunderte lang unverändert und kann heute die Europäer ziemlich schockieren: Das Getränk enthielt menschlichen Speichel – die Azteken saugten den Saft aus dem Agavenstamm und spuckten ihn in einen Krug, in dem die Gärung stattfand.

Durch die Fermentation von blauem Agavensaft mit Zucker und Hefe entsteht ein aromatisches Getränk mit einer Stärke von 35° bis 55°, in der Regel haben die gängigsten Tequila-Sorten jedoch eine Stärke von 38°-40°. MIT

Tequila und Kater

Viele Kenner von Elite-Alkohol behaupten, dass dieser Alkohol überraschend sanft getrunken wird und keine unangenehmen Erinnerungen wie einen Kater hinterlässt. Lassen Sie uns überprüfen, ob das wahr ist?

Was die Weichheit des Getränks angeht, stimmt es: Tequila lässt sich so leicht trinken, dass die Gefahr einer Überdosierung und damit eines Katers sehr hoch ist. Aber es passiert nicht nur, weil man zu viel trinkt.

Tatsächlich werden Kater durch Ester und verschiedene Verunreinigungen verursacht. Und wenn reiner Wodka, der nur Ethylalkohol und Wasser enthält, selten einen Kater verursacht, dann ist bei Tequila alles anders. Es ist auch reich an höheren Alkoholen, insbesondere Ethylacetat, das etwa 50 mg pro 1 Liter beträgt. Dieser Alkohol ist ein bekanntes Lösungsmittel, dem der Lebensmittelzusatzstoffcode E1504 zugeordnet ist.

Ja, dank der Ester im Tequila ist er so angenehm und aromatisch, aber als Verunreinigungen verursachen sie einen ziemlich starken Kater und belasten die Leber.

Erwähnenswert ist zwar die sehr seltene und teuerste Sorte, die zu 100 % aus Agavensaft hergestellt wird – mit diesem Getränk können Sie einen Kater vermeiden, denn es enthält keine anderen Verunreinigungen. Bitte beachten Sie, dass auf dem Etikett „100 % blaue Agave“ stehen muss.

Bei der Herstellung werden die Elitesorten dieses Alkohols übrigens in Eichenfässern gereift – dieser Umstand wirkt sich auch auf Kater aus: Im Alkohol enthaltene Fuselöle werden vom Holz aufgenommen.

Arten von Tequila

Abhängig von der Belichtung gibt es:

1. Weißer (Blanco) und silberner (Plato) Tequila, unmittelbar nach der Destillation abgefüllt (ungealtert) oder weniger als 2 Monate in Eichen- oder Edelstahlfässern gereift,
2. Golden (Oro) oder jung (Joven) – eine Mischung aus silbernen und reiferen Sorten,
3. Reposado (oder „Rested“) – 3 bis 12 Monate in Eichenfässern gereift,
4. Añejo („Gereift“) – bleibt 1 bis 3 Jahre in Eichenfässern,
5. Extra-Añejo ist eine Sorte, die 2006 auf den Markt kam und mehr als 3 Jahre reift.

Die Mexikaner selbst trinken niemals verdünnten Tequila, sondern bevorzugen 100 % aus Agave. Gealterte Sorten sind aufgrund des holzigen Geschmacks nicht jedermanns Sache.

Wie trinkt man Tequila?

Trinkregeln:

1. Das Getränk wird aus kleinen schmalen Gläsern mit dickem Boden – „Caballitos“ – getrunken.
2. Nur in kleinen Portionen und langsam, denn... Es ist leicht zu trinken und es besteht ein hohes Risiko, es zu übertreiben.
3. Dieses Getränk wird vor oder nach den Mahlzeiten eingenommen, jedoch niemals während.
4. Tequila wird nicht als Snack gegessen, sondern mit Säften heruntergespült.
5. In Mexiko wird es zur Geschmacksverbesserung oft Tee oder Kaffee zugesetzt.
6. Der Tradition nach lecken sie zuerst das Salz, trinken dann schnell den Alkohol und naschen mit einer Limettenscheibe.

Hallo liebe Freunde!

Nachdem ich meinen einheimischen Alkohol getrunken hatte, fühlte ich mich erneut zu ausländischem Alkohol hingezogen. Als ich entschied, wem ich diesen Beitrag widmen wollte, bat ich meine Frau, den Brief zu nennen, der mir zuerst in den Sinn kam. Daraus wurde „T“.

Der einzige Alkohol, an den ich mich erinnere, ist Tequila. Und was ist ein sehr interessantes Thema: Woraus wird Tequila hergestellt, wie schmeckt er und wie sollte er getrunken werden? Nun, fangen wir an.

Stellen Sie sich das schwüle Mexiko vor. Rundherum ist eine Steinwüste. Trauben wachsen nicht für Wein und Getreide wächst nicht für Alkohol. Einige Kakteen am Horizont. Aber ich möchte etwas trinken und mich vom harten mexikanischen Alltag ablenken.

Die Menschen dort leben nicht dümmer als wir und haben einen Ausweg gefunden – machen wir Mondschein aus Kakteen, denn es gibt nichts anderes zu machen. Erinnern Sie sich an Ostap Bender mit seinen 400 Rezepten für Mondschein, einschließlich Stuhlgang? Wenn man also aus einem Stuhl etwas zum Reiben bekommt, dann umso mehr aus einem Kaktus!

Entstehungsgeschichte

Die mexikanischen Indianer haben diese Entdeckung schon vor langer Zeit gemacht – vor mehr als 400 Jahren. Zuvor fermentierte der Toltekenstamm, der diese Wüstengebiete bewohnte, einfach den Saft des häufigsten Kaktus – der Agave.

Darüber hinaus fand die Gärung in der unglücklichsten Agave statt – ihre Eingeweide wurden dort zerkleinert und fermentiert – dort gibt es fast kein Holz für Fässer. Das Ergebnis war eine Art schaumiger Brei in der Farbe von mit Wasser verdünnter Milch, mit dem lustigen Namen Pulque.

Sie hatten Spaß daran. Die Stärke des Getränks war niedrig - 4-6 Grad, der Geschmack und Geruch waren ekelhaft, aber wie heißt es so schön: Wenn es keinen Fisch gibt, dann gibt es Fisch.

Darüber hinaus besagt die volkstümliche mexikanische Legende, dass ihre großen Götter, nachdem sie dieses widerliche Pulque gekostet hatten, Mitleid mit den unglücklichen Menschen hatten und mit aller Kraft mit einem Blitz auf eine fermentierte Agave einschlugen. Und dann wehte ein Duft durch die Wüste und der zähe Saft verwandelte sich in eine klare, starke Flüssigkeit mit einem unübertroffenen Geschmack.

Es ist schwer zu sagen, was die Legende mit der Technologie zur Herstellung dieses wirklich originellen Getränks zu tun hat. Tatsächlich wurde die Destillationstechnologie jedoch von den Spaniern nach Mexiko gebracht und Mezcal, ein Alkohol aus dem süßen Saft der blauen Agave, wurde erstmals 1521 hergestellt.

Tequila als eigenständiges Getränk erschien erst im Jahr 1600 auf der Cuisillos-Ranch eines gewissen Don Pedro Sanchez de Tacli, von dessen Namen der Name des Getränks stammt. Obwohl es eine Version über ein Tequila-Dorf gibt, hat sie niemand gesehen.

Und dann geht es los! Innerhalb von hundert Jahren begann man mit dem Anbau von Agaven, die in geordneten Reihen gepflanzt wurden. Ab dem Ende des 19. Jahrhunderts begann der Export von Tequila in die USA und erst nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs nach Europa.

Mittlerweile wird Tequila in fünf Bundesstaaten Mexikos hergestellt, er gilt als Nationalgetränk und fast 10 % der Anbaufläche des Landes sind für blaue Agavenplantagen vorgesehen. Es gibt fast 300 Marken dieses starken Getränks, aber nicht mehr als zwei Dutzend kommen zu uns.

Tequila-Produktionstechnologie

Für dieses Getränk ist nur eine Agavenart geeignet – wissenschaftlich heißt sie Agave azul Tequilana Weber, die Einheimischen nennen sie Maguey. Um mehr Saft zu erhalten, werden bei Kakteen Blütentriebe abgeschnitten. „Der Kunde ist reif“, wenn rote Flecken auf den Blättern erscheinen.

Die tägliche Norm für einen Himadora beträgt fast eine Tonne Früchte. Beim Schleppen gelingt es diesen heldenhaften Menschen dennoch, alle dornigen Blätter abzuhacken und nur den Kern „abzugeben“. Warum gibt es Ihrer Meinung nach in Mexiko so viele Schwergewichts-Champions?

• Diese Kerne (Peaks genannt) werden in vier Teile zerkleinert und für ein paar Tage in einen Autoklaven geworfen, wo sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 70-80 Grad schmoren. Dadurch verdoppelt sich die Zuckersirupmenge.
• Nach dem Abkühlen werden diese Agaven gepresst. Der Saft ist ziemlich süß – mehr als 12 % (zum Vergleich: Zuckerrohrsaft hat 18 %), er wird in riesige Stahltanks gegossen, in denen die Gärung bis zu 10 Tage lang stattfindet. Die Temperatur wird zwischen 30 und 40 Grad gehalten (in der Wüste nicht schwierig). So entsteht ein „Pulque“ mit einer Stärke von maximal 7 Grad.
• Die erste Fraktion, Tequila-Wein, wird aus Pulque sublimiert. Es schmeckt recht angenehm – nicht schlechter als Traube. Aber! Alles fließt in die Herstellung von Tequila ein.
• Der Wein wird doppelt destilliert – und bam! - hier haben Sie fertigen Tequila mit 55-Grad-Stärke.
• Er wird in Eichenfässer umgefüllt und 3 bis 12 Monate lang gereift.
• Anschließend wird es mit destilliertem Wasser auf die gewünschte Temperatur verdünnt – von 38 bis 46 Grad (je nach Marke), dann gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Klassifizierung von Tequilas

Es gibt zwei Gruppen dieses Getränks:

1. 100 % Premium-Tequila. Er enthält ausschließlich Alkohol aus blauem Tequila und wird nur am Produktionsort abgefüllt. Dies ist eine teure Option – achten Sie auf Flaschen mit der Aufschrift „Agave“ oder „100 % puro de agave“.
2. Mixta-Tequila (Mix, Mixta, Standard). Sie enthalten nur 51+ % Agavenalkohol, der Rest ist entweder Maissirup oder Rohrzucker oder irgendein mexikanischer Gott weiß was noch. Alle Rezepte sind ein großes Geheimnis.

Dieselben Tequilas werden auch in die folgenden Sorten unterteilt:

• Blanco (Silber)– weißer Tequila ohne Alterung.
• Jung– junger aromatisierter Mondschein.
• Gold– goldener Tequila mit Zuckerkaramellzusatz.
• Reposado– Tequila 2-12 Monate gereift.
• Acejo– alter Tequila im Alter von 1–5 Jahren. Dies ist die teuerste Marke für blauen Agavensaft. Kaufen Sie günstig – im Duty-Free-Shop kostet eine Flasche fast 100 Dollar.

Die besten Marken

Keine Kommentare, sonst wird es sehr lange dauern – ich werde einen separaten Beitrag verfassen.

Wie trinkt man Tequila?

Ich erzähle es Ihnen schnell, Punkt für Punkt:

• Nur aus einem speziellen Glas namens „Kleines Pferd“ – Es hat einen sehr dicken Boden und ein Volumen von 50 ml. Die Hälfte gießen.
• Es besteht keine Notwendigkeit, sich abzukühlen (wo in der Wüste haben Sie Eis gesehen?).
• Langsam trinken – dehnen, wie man sagt.

So wird er getrunken – in der Heimat des Tequilas. Und Gourmet-Kenner tun dies.

In unserem Land ist die amerikanische Arbeiter-Bauern-Methode „Leck-Tropfen-Biss“ beliebter. Natürlich gibt es keinen Blumenstrauß. Aber nach 3-4 solchen „Barkeeper, ich nehme mal einen Tequila“ sind selbst unsere starken Jungs, die keinen halben Liter Wodka trinken, morgen völlig bewusstlos und bewusstlos.

Wenn Sie also davon träumen, müssen Sie Folgendes tun:

• Streuen Sie Salz zwischen Zeigefinger und Daumen. Leck sie.
• Trinken Sie einen Schuss Tequila in einem Zug.
• Werfen Sie eine viertel Limettenscheibe in Ihren Mund (in Ermangelung dieser grünen, bittersäuerlichen und sehr teuren Frucht in unserem Land - der gewöhnlichen Zitrone).

Und Sie sagen: Warum diesen Tequila lieben?!

Immer Ihr, Pavel Dorofeev.

Ich denke, die meisten haben von Tequila gehört und einige haben ihn sogar probiert, aber haben Sie sich jemals gefragt, woraus Tequila hergestellt wird? Dieses alkoholische Getränk wird aus dem Herzen der blauen Agavenpflanze in Mexiko hergestellt.
Blaue (oder Tequila-)Agave ist eine domestizierte wilde Agavenart, die in der Landwirtschaft zur Herstellung von alkoholischen Getränken und in Arzneimitteln verwendet wird.

Die Herstellung von Tequila begann im 16. Jahrhundert in der Nähe der 1656 gegründeten Stadt Tequila. Die Azteken stellten lange vor der Ankunft der Spanier im Jahr 1521 ein alkoholarmes Getränk aus Agave namens Octli (später Pulque genannt) her. Als den spanischen Eroberern der eigene Brandy ausging, begannen sie, Pulque zu destillieren und das erste echte nordamerikanische alkoholische Getränk herzustellen (die erste Version hieß Mezcal).

Im 17. Jahrhundert begann Marquis Pedro Sánchez de Tahle mit der Massenproduktion von Tequila in der ersten spezialisierten Brennerei im heutigen Bundesstaat Jalisco. Der Anbau der Blauen Agave begann im Jahr 1758.

Wie man Tequila macht

Für die Herstellung von Tequila wird die blaue Agave erst im 12. Jahr geerntet. Nach der Erntezeit werden die stacheligen Blätter abgeschnitten und nur der Kern der Pflanze entnommen. Bei der Herstellung alkoholischer Getränke wird nur der Kern der Pflanze verwendet, denn Die Blätter verleihen dem Getränk eine Bitterkeit.

Das zur Herstellung von Tequila verwendete blaue Agavenherz kann ein Gewicht von 35 bis 90 Kilogramm erreichen.

Nach der Ernte werden die blauen Agavenkerne (lokal Piña genannt) zur Wärmebehandlung in einen Ofen gelegt. Sie verbringen etwas mehr als einen Tag im Ofen und kühlen fast genauso lange ab. Nach der Wärmebehandlung werden die Piñas geschnitten und der Saft aus ihnen gepresst.

Dem resultierenden Saft wird Hefe zugesetzt, um die Gärung des Getränks einzuleiten. Nach 5 Tagen erreicht die Stärke 5 % und das Getränk ist zur Destillation bereit.

Der fermentierte Saft wird in eine spezielle „Mondscheindestille“, sogenannte Alambiks, gegossen und durch Erhitzen findet der Destillationsprozess statt.

Um hochwertigen Tequila zu erhalten, erfolgt die Destillation immer doppelt: die erste – 3 Stunden und die zweite – 6 Stunden.

Nach dem Destillationsprozess wird Blanca-Tequila (übersetzt als Silber oder Weiß) mit einer Stärke von 55 % erhalten. Vor dem Abfüllen wird es mit Wasser verdünnt, um die Stärke auf 38 Grad zu reduzieren. Wenn Sie nun gefragt werden: „Wie viele Grad hat Tequila?“, können Sie getrost antworten, denn... Du wirst die Antwort kennen.

Arten von Tequila

Es gibt zwei Arten von Tequila: Premium und Mixto (Mischung). Mixto Tequila bedeutet, dass er nur 51 % blaue Agave enthält, der Rest sind Zusatzstoffe wie Maissirup.

Premium-Tequila darf nur in Mexiko hergestellt werden und muss zu 100 % aus Agave bestehen und die Aufschrift „Hecho en Mexico“ („hergestellt in Mexiko“) und „100 % de Agave“ oder „100 % blaue Agave“ tragen.

Arten von Tequila

• Blanca oder Plata – nicht länger als 60 Tage gereift.
• Joven ist junger Tequila, der nicht gereift ist, normalerweise aromatisiert oder gefärbt.
• Mixto Gold ist fast das gleiche Getränk wie Blanca, jedoch mit Zusatzstoffen, die ihm für den Alterungseffekt eine gelbliche Farbe verleihen.
• Reposado (ausgeruht) – Tequila, der 2 bis 11 Monate in Eichenfässern gereift ist.
• Anejo (alt) – Alterung von 1 bis 3 Jahren.
• Extra anejo – 3 Jahre oder länger gereift (erscheint erst seit 2005).

Die am häufigsten angebotenen Flaschen sind 0,5, 0,7 und 1 Liter.

Tequila-Marken

Nachfolgend sind die beliebtesten Tequila-Marken in Russland aufgeführt:

• Olmeka
• Sauza (Sauza)
• José Cuervo (Jose Cuervo)
• Leyenda del Milagro
• Lokita (Lokita)
• Espolon (Espolon)
• Patron
• Don Julio (Don Julio)

Fast alle Marken bieten alle Tequila-Sorten mit unterschiedlichem Reifegrad und Agavenanteil in der Zusammensetzung an, sowohl Premium als auch Mixto.

Getränke auf Tequila-Basis

Für die Zubereitung von Getränken auf Tequila-Basis wird am häufigsten reiner Blanca-Tequila verwendet. Ältere und dementsprechend teurere Tequila-Sorten werden pur getrunken, um den vollen Geschmack der Reifung zu genießen.

Auf die Frage, was ich zu Tequila esse, antwortet man am häufigsten mit Zitrone und Salz.

Grundlegende Tequila-Cocktails:

• Tequila Sunrise – 45 ml Tequila, 15 ml Grenadine und 90 ml Orangensaft.
• Margarita – 70 ml Tequila, 40 ml Cointreau-Likör und 30 ml Limettensaft.
• Sangrita – gemischt mit oder mit Tequila serviert.
• Ein Tequila-Martini-Cocktail mit Tequila anstelle von Gin.
• Tequila Boom ist ein Cocktail aus Tequila und kohlensäurehaltigen Getränken.
• El Desierto ist ein Getränk aus Tequila, Tomatensaft, Salz und Tabasco-Sauce.

Ich hoffe, dass dieser Artikel die meisten Ihrer Fragen zum Thema Tequila beantwortet hat und Sie nun, wenn Sie dieses alkoholische Getränk in Gesellschaft von Freunden trinken, einige interessante Fakten darüber erzählen können.

Es gibt niemanden, der nicht schon einmal von dem exotischen Getränk Tequila gehört hat. Seine Heimat ist Mittelamerika, aber auch auf anderen Kontinenten erfreut sich das Getränk längst großer Beliebtheit. Woraus besteht Tequila und welches Produkt gilt als hochwertig?

Entstehungsgeschichte

Tequila ist das Getränk echter Mexikaner. Die Ureinwohner Mittelamerikas entdeckten, dass der Saft reifer Agaven einen ungewöhnlichen Geschmack hat. Allerdings wurde der Kaktuswodka nicht von den Inkas, Mayas oder Azteken erfunden, sondern von den Konquistadoren Mitte des 16. Jahrhunderts. Sie brachten Destillationsapparate mit auf den amerikanischen Kontinent, um ihren Favoriten herzustellen. Und als die nötigen Rohstoffe zur Neige gingen, kam die saftige Agave zum Einsatz.

So begann die Geschichte des Tequilas. Sogar das Geburtsdatum des mexikanischen Wodkas ist erhalten – 1521. Lange Zeit wurde er jedoch „Mezcal“ genannt. Der Name „Tequila“ tauchte erst Mitte des 19. Jahrhunderts auf, als das Produkt in Produktion ging. Der Name wurde mit der gleichnamigen Stadt in Verbindung gebracht, in der das Getränk erstmals hergestellt wurde. Mitte des 20. Jahrhunderts. Die mexikanischen Behörden stellten sicher, dass in mehreren Bundesstaaten ein Getränk aus blauem Agavensaft hergestellt und nur in Fässern zur Abfüllung in andere Länder importiert wurde.

Tequila-Produktionstechnologie

Heute besitzt Mexiko alle Rechte an der Herstellung von Tequila, da es sich um sein Nationalgetränk handelt. Woraus stellen die Ureinwohner Tequila her? Mexican wird aus Agave hergestellt, einer großen Sukkulente, die in Mexiko häufig vorkommt. Im Aussehen ähnelt die Pflanze Aloe.

Guter Tequila wird aus blauer Agave hergestellt. In Mexiko gibt es sogar speziell ausgebildete Leute, die Agaven sammeln und verarbeiten. Sie werden Himadors genannt. Himadors extrahieren den Kern der Pflanze, indem sie die Blätter mit einer speziellen Schaufel abschneiden. Eine geeignete Pflanze muss mindestens 10 Jahre alt sein, da Tequila nur aus reifen Agaven hergestellt wird.

Das Herzstück der Agavenpflanze wird in Mexiko Piña genannt. Bei einer erwachsenen Pflanze ist es größer als ein Fußball. Für die Herstellung einer Flasche mexikanischen Wodkas werden 2 Piñas benötigt. Der Kern wird in speziellen Öfen weich gemacht. Nach der Wärmebehandlung werden die Piñas weich, sodass Sie den Saft leicht aus ihnen pressen können.

Der Saft wird zunächst zur Herstellung von Pulque verwendet, das aus 5 % Alkohol besteht. Es wird gewonnen, indem man dem Agavensaft Fruchthefe zusetzt und die Flüssigkeit 5 Tage lang gären lässt. Anschließend wird die Flüssigkeit einer Primär- und Sekundärdestillation unterzogen.

Mexikaner kennen nur das Getränk, das aus Agave hergestellt wird. Viele Hersteller von mexikanischem Wodka fügen ihm jedoch verschiedene Substanzen hinzu: Maissirup, Rohrzucker, natürliche Aromen usw. Sie verändern den Geschmack des Getränks, aber nicht immer zum Besseren.

Typen und Zusammensetzung

Es gibt zwei Hauptklassifizierungen des mexikanischen Getränks – nach Zusammensetzung und Reifezeit. Aufgrund ihrer Zusammensetzung gibt es zwei Arten von Tequila:

• sauber;
• gemischt.

Reiner Tequila wird zu 100 % aus Agaven destilliert. Dieses Getränk wird nur in 5 Bundesstaaten Mexikos hergestellt. Andere Regionen und Länder haben nicht einmal das Recht, diese Art von mexikanischem Alkohol in Flaschen abzufüllen. Jeder anderswo hergestellte „100 % Tequila“ ist gefälscht. Das Fehlen jeglicher Verunreinigungen und die Natürlichkeit der Zusammensetzung wird durch die entsprechende Aufschrift auf dem Etikett angezeigt, die auf mexikanischem Wodka immer vorhanden ist.

Gemischter Tequila ist ein Produkt von geringerer Qualität, da er möglicherweise nur 50 % natürliches Agavendestillat enthält. Die übrigen Bestandteile der Zusammensetzung sind Farbstoffe und Aromen. Sie können entweder natürlich oder synthetisch sein. Zusatzstoffe dürfen jedoch weniger als 5 % betragen. Dieses Getränk wird auch von Liebhabern mexikanischen Wodkas geschätzt.

Anhand der Reifezeit werden folgende Tequila-Sorten unterschieden:

• überwürzt;
• gewürzt;
• ausgeruht;
• weiß (Platin);
• golden (jung);
• Silber

Als gereift gilt ein Getränk, das 1 bis 3 Jahre im Fass lagerte. Tequila wird in speziellen Holzfässern mit einem Volumen von maximal 600 Litern abgefüllt. Als bestes Material gilt französisches oder amerikanisches Eichenholz. Und einige Kenner mexikanischen Wodkas behaupten, dass das Produkt einen guten Geschmack erhält, wenn es in Fässern gereift wird, die zuvor enthalten waren oder.

Unter solchen Lagerbedingungen ist es möglich, den besten Tequila zu erhalten, dessen Stärke, Farbe und Geschmack optimal zur Geltung kommen. Zu den Getränken dieser Kategorie gehören gealterter und überalterter Tequila. Es enthält nur 100 % Agavenbrenner. Das hochwertige Produkt hat einen milden Geschmack und eine satte gold-bernsteinfarbene Farbe.

Die Reifung von ausgeruhtem und weißem Tequila beträgt 1–3 Monate. Die Zusammensetzung dieser Naturgetränke enthält keine Zusatzstoffe. Es wird nur aus Agavendicksaft hergestellt, hat aber einen weniger ausgeprägten Geschmack. Die Farbe des Produkts kann weiß oder golden sein. Es gibt fast keinen Geruch.

Gold- und Silber-Tequila sind minderwertige Produkte. Und wenn einige Hersteller von Wodka „Goldener Kaktus“ der Agave eine kleine Menge chemischer Komponenten hinzufügen, dann ist letzterer Typ fast zur Hälfte ein synthetisches Produkt. Die Zusammensetzung von Silber-Tequila gefällt meist nicht, obwohl es gute Marken gibt.

So wählen Sie ein Qualitätsgetränk aus – die besten Marken

Cactus-Wodka ist so beliebt geworden, dass viele Hersteller auf der ganzen Welt dieses Getränk herstellen. Ein Qualitätsprodukt kann jedoch nach 2 Kriterien ausgewählt werden: nur Agave in der Zusammensetzung und mexikanische Produktion. Als natürlich gilt nur Agaven-Tequila ohne zusätzliche synthetische Inhaltsstoffe. Manchmal ist eine kleine Zugabe von Pflanzenbestandteilen und eine Verdünnung mit Quellwasser erlaubt.

Am häufigsten wird blaue Agave zur Herstellung von Kaktuswodka verwendet. Daraus werden Tequila-Marken wie „Patron“, „Sierra“, „Messicano“, „Tequila Sauza Blanco“ und „Olmeka“ hergestellt. Die letzten beiden Marken sind für ihre hochwertige Produktion und Erschwinglichkeit bekannt. Der Saft der reifen blauen Agave verleiht dem Getränk einen unglaublich weichen und reichen Geschmack, herb und süß zugleich.

Die teuersten Marken von Kaktuswodka sind Jose Cuervo, Ley 925 Azteca, Asombroso Del Porto, Clase Extra Anejo und 1800 Coleccion. Ihr hoher Preis ist auf den unglaublichen Geschmack und das Aroma des Getränks sowie auf die lange Reifezeit zurückzuführen. Diese Marken haben sich bewährt und garantieren die Qualität ihrer Produkte.

Wie und womit trinkt man richtig?

Cactus Wodka kann auf verschiedene Arten getrunken werden. Die Mexikaner selbst trinken es am liebsten in einem Zug aus kleinen Gläsern und spülen es mit Tomatensaft herunter. Tomaten werden oft mit Zitrusfruchtsaft und scharfen Gewürzen versetzt. Unter Alkoholkennern herrscht jedoch die Meinung vor, dass ein hochwertiges Getränk ohne Getränk oder Snack getrunken werden sollte, um den Geschmack zu genießen und das unglaubliche Aroma zu spüren.

Eine andere Methode ist in Europa und Amerika üblich. Kleine Gläser mit heißer Flüssigkeit werden mit mit Zitronen- oder Limettensaft angefeuchtetem Salz verschlossen. Salz wird auf die Stelle in der Nähe des Daumens geschüttet und dann abgeleckt. Bei dieser Vorspeise kommt der Agavengeschmack stärker zur Geltung.

Zitrusfrüchte harmonieren gut mit blauem Agaven-Tequila. Mexikanischer Wodka kann mit Orangen-, Zitronen- oder Limettenscheiben genossen werden. Und in manchen Bars kann man sehen, wie das Getränk in ein „Glas“ aus einer ganzen Zitrone oder Limette gegossen wird. „Feuerwasser“ eignet sich auch zur Zubereitung von Cocktails. Es kann mit Fruchtsäften, Soda und sogar leicht gemischt werden.