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Come festeggiare il Vecchio Anno Nuovo: tradizioni, segni, rituali. Vecchio Capodanno: storia, tradizioni e segni della festa

La festività aggiuntiva del Vecchio Anno Nuovo a metà gennaio è nata a seguito del passaggio dalla vecchia cronologia a quella nuova, che ha spostato il calendario di 13 giorni. Gli stranieri non ne capiscono il significato, ma i cittadini della CSI non possono farne a meno. Il popolo si rallegra per la festa aggiuntiva, celebrata sulla stessa base del 1° gennaio.

Segni popolari esistenti per il vecchio anno nuovo 2019:

Un uomo o un ragazzo dovrebbe essere il primo ad entrare dopo le vacanze per augurare buona fortuna e prosperità;
Una donna sta preparando la cena. Dovrebbe essere a casa. Il menu comprende porridge e torte di grano saraceno;
I nati il 14 gennaio 2019 dovrebbero indossare la pietra di diaspro per buona fortuna e ricchezza;
Al mattino è necessario scrollarsi di dosso la neve dagli alberi da frutto per un buon raccolto.

Il vecchio anno nuovo era considerato il giorno di Vasily: fu il 14 gennaio che morì l'arcivescovo di Cesarea di Cappadocia, San Basilio, soprannominato il Grande.

Il santo nacque in una famiglia di dieci figli, sei dei quali (tra cui San Basilio) furono canonizzati. Condusse una vita giusta e devota e divenne famoso grazie alle sue capacità profetiche e di guarigione e alle sue opere scritte su argomenti teologici.

Vacanza fredda: raccolto generoso

I segnali meteorologici popolari nel giorno di San Basilio sono stati attentamente osservati. I detti provengono dai tempi pagani. Con l'avvento del cristianesimo molti abbandonarono le loro antiche convinzioni, ma non persero la capacità di osservazione. Prestando attenzione alle piccole cose in vacanza, potrai scoprire come sarà il prossimo anno.

Di notte c'è un cielo limpido e stelle luminose: il resto dell'inverno sarà freddo e l'estate sarà calda. Il raccolto sarà buono;
Tempesta di neve al mattino: un generoso raccolto di noci;
Al mattino il gelo si è ghiacciato sugli alberi: ci sarà molto miele;
Nel giorno di San Basilio nevicherà; aspettatevi un luglio piovoso;
Tempo secco e freddo: ci saranno pochi funghi;
Il sole sorgerà alto: l'anno sarà felice e il raccolto sarà generoso.

Nel 2019 i villaggi osservano le usanze dei loro antenati in occasione della festa di San Basilio. Le superstizioni popolari non sono accettate dai canoni cristiani, ma molto dipende da essi. Danno speranza per un raccolto abbondante e una vita facile o avvertono di tempi difficili.

Nelle città antiche, poche persone capivano le superstizioni popolari, ma c'erano persone che onoravano la memoria dei loro antenati che coltivavano la terra e coltivavano le loro fattorie. E quale commerciante di successo rifiuterebbe una previsione efficace dei prezzi del pane? E i ragazzi adolescenti andavano a “seminare”, sperando di ricevere un generoso bocconcino. I proprietari lasciano entrare i “seminatori” nella loro casa, perché altrimenti la felicità e la buona fortuna potrebbero lasciare la casa.

La felicità è in casa

In vacanza è importante conoscere i segni meteorologici popolari per il vecchio anno nuovo 2019, che promettono buona fortuna e felicità per il nuovo anno. I veterani affermano che nel giorno di San Basilio è vietato quanto segue:

7 giorni prima del vecchio anno nuovo era vietato indossare cose nuove. La Nuova Cosa dovrebbe essere presente a te durante le vacanze. Poiché la data del prossimo anno differisce di tredici giorni dall'originale, sarebbe più logico acquistare due cose nuove: per il nuovo anno e per il vecchio anno nuovo.

Allora fortuna e ricchezza ti aspetteranno;
In ogni vacanza è consuetudine fare brindisi e congratulazioni. Allo stesso tempo, non puoi farli con la particella “non”, per non spaventare la fortuna e la realizzazione del desiderio;
Non puoi celebrare la festa solo in compagnia delle donne. Questo promette sfortuna;
Non è possibile preparare piatti per la tavola festiva che includano un animale sottomarino che indietreggia per evitare problemi passati;
Non puoi pulire o fare nulla in casa, perché in questo modo puoi “portare” la fortuna fuori casa.

Oggi le ragazze raccontano il futuro usando specchi, candele e altri oggetti. Le persone credono che un desiderio espresso nel vecchio anno nuovo si avvererà sicuramente. Puoi tentare la fortuna leggendo i tarocchi o pregare San Basilio affinché ti aiuti a trovare ciò che desideri.

I segni popolari hanno un significato se vengono creduti. Non concentrarti sul significato negativo della superstizione, credi nel meglio e tutto andrà bene per te nel 2019. Ora, però, non tutte le famiglie celebrano il giorno di San Basilio, secondo i dati statistici di studi condotti da centri autorevoli , la maggior parte degli ucraini, bielorussi e russi continuano ancora a onorare il vecchio anno nuovo.

In Russia, dopo aver cambiato il sistema cronologico, è apparso un fenomeno raro, chiamato "Vecchio Capodanno".

Dal 1918, nella notte tra il 13 e il 14 gennaio, il Vecchio Anno Nuovo arriva nelle nostre case, in coincidenza con una festa in chiesa: il giorno di San Basilio Magno.

Il giorno di Vasiliev è stato a lungo considerato speciale, poiché ha determinato l'intero anno successivo. Dopo la combinazione con i festeggiamenti di Capodanno, molte tradizioni di entrambe le festività si sono naturalmente fuse.

La festa del vecchio anno nuovo è ricca di tradizioni, segni e credenze. Sono associati al raccolto, al tempo e alla realizzazione dei desideri. Antichi segni e superstizioni aiutano ad attirare fortuna e prosperità, ti dicono come sarà l'anno.

Tradizioni e costumi, segnali meteorologici per il vecchio anno nuovo il 14 gennaio

In questo giorno si festeggia il Capodanno secondo l'antico stile. Questo giorno veniva celebrato in modo particolarmente solenne nella Rus'. Era consuetudine festeggiare la nuova estate visitando il maggiore della famiglia. I parenti vennero a trovarci e non se ne andarono fino al mattino.
Una delle usanze più importanti del vecchio capodanno era una ricca tavola festiva. Non per niente la vigilia della celebrazione veniva spesso chiamata “Serata generosa”.
C'erano anche requisiti speciali per i piatti festivi. In tavola devono essere presenti una varietà di piatti a base di carne di maiale: dalla carne in gelatina al maialino da latte intero al forno.
Per trascorrere tutto l'anno in pace e armonia con i vicini, alla vigilia del vecchio anno nuovo era consuetudine visitarsi.
In questa festa, i giovani si sono riuniti in grandi gruppi, hanno acceso fuochi luminosi attorno ai quali hanno cantato e ballato.
Nel vecchio anno nuovo era consuetudine cuocere biscotti sotto forma di figurine di pollame e bestiame. Tutti gli amici e i vicini sono stati trattati con tali prodotti da forno.
Abbiamo continuato a cantare dal 13 al 14 gennaio. Ragazzi e ragazze passeggiavano per i cortili e cantavano canzoni augurando ogni bene e felicità ai loro proprietari.
Durante il Vecchio Anno Nuovo guardavamo sempre il cielo. Se non fosse coperto di nuvole e le stelle brillassero su di esso, il resto dell'inverno prometteva di essere gelido e l'estate imminente - calda.
Se la notte del vecchio anno nuovo è tranquilla e limpida, ciò prefigura un anno felice e di successo.
la notte del 14 gennaio - a una forte alluvione in primavera.
Un segno di una buona estate sono le abbondanti nevicate nel vecchio anno nuovo.
Una bufera di neve nel giorno di Vasiliev significa un grande raccolto di noci.
Se nel vecchio anno nuovo soffia il vento da est, allora bisogna aspettarsi un'estate calda e secca; se da sud - moderato; il vento dell'ovest promette un'estate piovosa; settentrionale – freddo, con frequenti grandinate.
Se il 14 gennaio sorge il sole splendente, l'anno sarà ricco e fruttuoso.
Il disgelo nella Vecchia Nuova fa presagire fresche giornate estive.

Segni per il vecchio anno nuovo il 14 gennaio: cosa puoi e cosa non puoi fare nel vecchio anno nuovo

Il vecchio anno nuovo non può essere celebrato con gli stessi vestiti, quindi per le vacanze è necessario acquistare un nuovo vestito.
Per non spaventare la tua fortuna, non dovresti usare parole con la particella "non" nei tuoi auguri per il vecchio anno nuovo (questo vale però anche per qualsiasi altra festività).
Le donne giovani e non sposate non dovrebbero festeggiare il vecchio anno nuovo in una compagnia esclusivamente femminile: questo promette solitudine nel prossimo anno.
Non dovresti pulire il 13 e 14 gennaio: in questo modo puoi "lavare" tutta la fortuna dalla tua casa e dalla tua famiglia.
Non puoi prendere in prestito denaro per il vecchio anno nuovo per non avere debiti tutto l'anno.
Alla vigilia del vecchio anno nuovo, è pericoloso mangiare pesce o pollame: la felicità volerà via o volerà via da casa.
È di cattivo auspicio contare il resto il giorno del vecchio anno nuovo: dovrai piangere tutto l'anno.
Una persona che si ammala in questo giorno rimarrà malata per molto tempo.
Il 14 gennaio è necessario cospargere il grano sul pavimento della casa: questo garantisce un futuro ricco raccolto e prosperità.
Un desiderio espresso la notte del vecchio anno nuovo si avvererà sicuramente.
Se indossi qualcosa di nuovo il 14 gennaio, avrai fortuna per tutto l'anno.

La tradizione di celebrare il nuovo anno, diventata non ufficiale, è stata preservata dai russi. Secondo il calendario, questo è un normale giorno lavorativo, ma la sua notte è piena di segreti e misticismo.

Cade nel periodo natalizio, un periodo di predizioni e previsioni, e anche in questo giorno si celebra la festa di San Basilio Magno, noto per i suoi miracoli.

Tutti i desideri, se espressi correttamente e specificatamente questa notte, si avverano, anche quelli apparentemente irrealistici.

Il vecchio Capodanno è adatto per eseguire riti magici, cospirazioni e rituali per attirare salute, ricchezza, amore, fortuna e bellezza femminile.

Ci sono molti segni popolari associati a questo giorno magico su una varietà di argomenti.

In quali segni del vecchio anno nuovo credevano incondizionatamente i nostri antenati? Quali credenze, costumi e rituali avevano gli slavi per questa festa?

Il giorno di Vasilyev o il vecchio anno nuovo. Segni

La gente celebrava non tanto il Giorno di Vasily in sé, ma la sua vigilia: la Serata di Vasily, il 13 gennaio, che si chiama Serata Generosa, Serata di Vasily o Serata Santa (Svyatvecher).

La sera del 13 gennaio è consuetudine preparare una seconda o generosa kutya, che non è più magra, come per la cena della vigilia di Natale, ma con carne e strutto. Il secondo piatto rituale erano gli gnocchi con sorprese o previsioni.

Basilio Magno era il santo patrono dei maiali, quindi il piatto principale della Serata Generosa era un maiale intero arrosto. Era considerato un simbolo della fertilità del bestiame e della fertilità della terra. Allora dissero: “Un maiale e dei porcini per la serata di Vasiliev”.

La gente credeva che la sera tutti gli spiriti maligni si riunissero per una festa.

Si dice che la sera di Vasiliev le streghe rubino il mese, temendo che la sua luce non abbia rivelato le loro passeggiate notturne con gli spiriti impuri.

Pertanto, dopo il tramonto e fino a mezzanotte, le ragazze adolescenti passeggiano per i cortili e donano generosamente, disperdendo gli spiriti maligni con le loro canzoni e augurando il meglio ai proprietari per il prossimo anno. I canti natalizi di Capodanno si chiamavano "Avsen", "Tausen", "Usen".

La sera di Vasiliev, la folla andava sotto le finestre per raccogliere torte e cosce di maiale. Avvicinandosi alla finestra, gridarono: "Budella e gambe attraverso la finestra superiore".

In alcuni villaggi viene eseguito questo rituale: nella notte del vecchio anno nuovo, bruciano vecchi vestiti e ne indossano subito di nuovi. Questo rituale simboleggia l'inizio di una vita nuova e migliore.

Nelle credenze popolari ci sono altri segni per il Vecchio Anno Nuovo il 13 Gennaio. Ad esempio, in questo giorno non puoi pronunciare la parola "tredici".

La serata di Vasilyev è stata un momento molto importante per predire il futuro e i promessi sposi. Si credeva che la predizione del futuro natalizio per il vecchio anno nuovo diventasse sempre realtà. C'è anche un detto popolare: "Se una fanciulla rossa esprime un desiderio a Vasil, tutto si avvererà, ma ciò che si avvera non passerà".

Segnali meteorologici per il vecchio anno nuovo:

La stella notturna di Vasiliev - per la raccolta delle bacche
stelle luminose - per il gelo e l'estate calda
se il vento soffierà da sud, l'anno sarà caldo e prospero
da ovest - all'abbondanza di latte e pesce
da est: un ricco raccolto di frutti
gelo e neve per un buon raccolto
Blizzard nel giorno di Basilio: grande raccolto di noci
brina sui rami degli alberi: molto miele
clima secco e freddo - pochi funghi
il sole sorgerà alto: l'anno sarà felice
la sera di Vasiliev il giorno arriva per 40 minuti

Segni nella notte del vecchio anno nuovo:

Se il giorno di Vasiliev è un giorno allegro nell'anno, lo è anche l'anno
Anno vecchio: vai alla primavera
per San Basilio Magno: una testa di maiale sul tavolo

Le persone con un buon reddito avevano una testa di maiale sulla loro tavola per tutta la settimana dopo Natale.

Segni magici per il vecchio anno nuovo il 14 gennaio

Al mattino, all'alba, era tempo di un altro vecchio segno pagano per il vecchio anno nuovo: seminare o seminare. Il 14 gennaio, i ragazzi adolescenti sono andati a “seminare” il grano con parenti e amici, cantando canzoni sulla semina.

A proposito, secondo l'antica credenza popolare, la mattina del vecchio anno nuovo, un uomo doveva essere il primo ad entrare in casa per portarle felicità per tutto l'anno successivo.

I seminatori si sono congratulati con tutti con parole speciali e affascinanti e hanno augurato loro un anno ricco. E i proprietari della casa in cambio regalavano loro dolci, torte e caramelle. Era impossibile dare soldi ai seminatori per non rinunciare alla prosperità di casa.

È una delle feste più antiche celebrate dai paesi dello spazio post-sovietico.

Questo giorno magico è pieno di tradizioni che hanno una lunga storia, così come molte credenze diverse e predizioni del futuro.

A proposito, la predizione del futuro in questa vacanza è considerata la più veritiera.

Il vecchio anno nuovo è preceduto da una festa slava come Melanka. Si celebra la notte dal 13 al 14 gennaio. Fu in questo giorno che nella Rus' fu cucinata la kutya.

Tradizioni a Melanka

Tutta la famiglia dovrebbe sedersi a tavola e godersi la cena. Allo stesso tempo, tutti devono essere puliti e vestiti in modo ordinato. Se festeggi una vacanza con abiti sporchi e non stirati, puoi invitare al fallimento.
Non puoi accumulare lamentele in questo giorno. Dopo che tutta la famiglia ha mangiato, tutti dovrebbero andare dai vicini e chiedere perdono per i peccati passati. Pertanto, una persona purifica la sua anima dalla negatività e riceve il perdono degli altri.
Matrimonio prospero. Si ritiene che se a Melanka, cioè poco prima del vecchio anno nuovo, una coppia decide di sposarsi, allora questa relazione sarà molto prospera e la famiglia sarà forte.
Nella Rus', in questo giorno, i ragazzi hanno deciso di chiedere la mano e il cuore alla loro amata. Se avesse accettato, la felicità non avrebbe avuto limiti, perché tutti sapevano che con Melanka si concludevano solo i matrimoni scelti da Dio. Se la ragazza rifiutasse il ragazzo, lui potrebbe ripetere il tentativo di corteggiarla nella Serata Generosa.

Si ritiene che per trovare fortuna nel nuovo anno, il 14 gennaio, sia necessario lasciarsi guidare da una serie di regole che sono, in effetti, magiche.

Cosa fare per il vecchio anno nuovo

Festa. Non puoi essere avaro in questa magica vacanza. Apparecchia la tavola più ricca, piena di piatti vari. Kutya deve essere presente sul tavolo. Ognuno lo prepara come preferisce, ma è meglio aggiungere ingredienti diversi per rendere il piatto più gustoso. Ad esempio, sarà fantastico se aggiungi al kutya albicocche secche, uvetta, semi di papavero, prugne, miele, ecc.
Inoltre, oltre al kutya, sul tavolo devono esserci diversi piatti di carne, un piatto di pesce o di pollame. Cuoci torte, prepara gnocchi, apri la tua marmellata preferita. E soprattutto: non essere avido durante queste vacanze! Se i tuoi amici vengono a festeggiare le vacanze, metti in tavola le cose migliori e più deliziose.
Metti i seminatori a tavola. Si ritiene che se dopo che i seminatori vengono a casa tua ed eseguono il rituale, devono essere nutriti con qualcosa dalla tavola festiva. Questo porterà fortuna e felicità in casa.
Il grano che rimane dalla cerimonia della semina dovrebbe essere dato ai polli. Dopo aver beccato il grano, si depositeranno molto meglio.
Devi accendere un fuoco nel cortile e ogni membro della famiglia deve saltarci sopra. Questa è una delle usanze più antiche del vecchio anno nuovo. I nostri antenati credevano che durante un salto tutta la cattiva energia che era in una persona rimanesse nel fuoco. Si scopre che quando una persona salta sopra un fuoco rituale, lascia nell'anno vecchio tutte le cose brutte che gli sono accadute e entra nel nuovo anno con un'energia buona e pulita. È molto importante che tutti i membri della famiglia saltino sul fuoco.
Il padre dovrebbe organizzare un gioco a nascondino con i bambini. Ma questo non è un normale nascondino. Nel vecchio anno nuovo, dopo che la madre ha messo la torta sul tavolo festivo, il padre deve fare una rete in modo tale da nascondersi dietro di essa. I bambini, perplessi per l'assenza del padre, chiederanno alla madre dove è andato? Al che il padre nascosto dovrà rispondere: “Non mi vedi? Fa' che tu non mi veda nemmeno l'anno prossimo!" Il padre nascosto dietro la torta simboleggia prosperità e benessere, poiché la torta è così grande che non è possibile vederlo dietro di essa. E quando il padre dice ad alta voce le sue parole, invita la buona fortuna in casa.
La madre deve eseguire il rito con acqua e pane. L'essenza del rituale è questa: la notte del 14 gennaio la madre va al fiume con un secchio. Lo riempie con l'acqua del fiume e ci mette dentro il pane appena sfornato. Devi farlo tre volte, pronunciando le seguenti parole: "Mi laverò nella salute e nella forza, proprio come ora il pane fa il bagno nel fiume". Questo rituale non finisce qui. La mamma torna a casa con il pane bagnato e lo mette sulla testa dei suoi figli addormentati, augurando loro mentalmente la salute. Quindi, deve gettare una moneta in un secchio d'acqua per il benessere finanziario. Al mattino, quando tutti si svegliano, la mamma si offre di lavarsi in un secchio d'acqua portato di notte.

Il vecchio anno nuovo è ricco di segni e superstizioni, molti dei quali derivano da questi segni.

Segni e superstizioni per il vecchio anno nuovo

In questa vacanza magica, non puoi pronunciare il numero "13" ad alta voce. Nella religione, questo numero porta sfortuna.
Non si può essere meschini e, anche nel senso letterale, cioè è vietato contare gli spiccioli o addirittura raccoglierli. Si ritiene che se lo fai nel vecchio anno nuovo, per tutto l'anno prossimo dovrai contare solo i centesimi.
È vietato prestare o prendere in prestito denaro. Al contrario, in questa festa è necessario spendere soldi per apparecchiare una tavola ricca e celebrarla nel modo più solenne possibile. Si ritiene che se prendi in prestito denaro alla vigilia del 14 gennaio, o in questo giorno, dovrai ripagare i debiti solo per l'intero anno successivo.
Non dovresti portare la spazzatura fuori casa in questo giorno. Perché c’è il rischio che la felicità venga portata fuori di casa insieme alla spazzatura.

Segni popolari per il 14 gennaio

I segni per il vecchio anno nuovo sono considerati i più veritieri:

Se la notte è stellata ci sarà un ricco raccolto di bacche.
Se le stelle nel cielo sono luminose, puoi aspettarti un inverno freddo e un’estate calda.
Se nevica in questo giorno, ci sarà un buon raccolto.
La brina sull'erba e sugli alberi significa molto miele.
Se il tempo è secco in questo giorno, puoi aspettarti un'abbondanza di funghi.
Il sole sorge alto: tutto il prossimo anno sarà felice.
Se festeggi questo giorno in modo allegro e ricco, il prossimo anno passerà allo stesso modo e viceversa.
Se metti la testa di un maiale sul tavolo festivo, porterà ricchezza materiale.

Il vecchio anno nuovo si celebra la notte tra il 13 e il 14 gennaio. C'era una volta questo giorno che cadeva il 1 gennaio ed era chiamato il giorno di Vasilyev, e la sua vigilia - il 31 dicembre (che divenne il 13 gennaio) - la sera di Vasilyev. Bielorussi e ucraini definiscono questa serata una serata generosa; nelle regioni centrali e in alcune regioni meridionali della Russia è autunno. Scopriremo come festeggiare il Vecchio Anno Nuovo, come veniva celebrato prima, e scopriremo anche cosa cucinare per il Vecchio Anno Nuovo, quali tradizioni osservare, in quali segni credere.

Nella notte tra il 13 e il 14 gennaio, i russi celebrano il nuovo anno secondo il vecchio stile, o come si dice, il vecchio anno nuovo. Questa fantastica vacanza ha molte tradizioni e segni. Comprendiamo la storia del Vecchio Anno Nuovo, come è stato celebrato in tempi diversi in Russia, e scopriamo anche cosa cucinare per il Vecchio Anno Nuovo, quali tradizioni osservare, in quali segni credere.

Vecchio anno nuovo: la storia della vacanza

Il Capodanno in Russia, con decreto di Pietro I, iniziò a essere celebrato il 1 gennaio 1700 e il Vecchio Anno Nuovo iniziò a celebrarlo nel 1918, quando la Russia sovietica passò dall'ex calendario giuliano al calendario gregoriano adottato in Europa. La tradizione di celebrare il vecchio anno nuovo è apparsa grazie ai credenti. A causa della differenza tra i calendari in Russia, fino al 1919, Natale e Capodanno venivano celebrati 13 giorni dopo rispetto all’Europa. Ma la Chiesa ortodossa russa non obbedì al decreto del Consiglio dei commissari del popolo della RSFSR del 1918 e non accettò il calendario gregoriano. Con l'introduzione ufficiale del nuovo calendario, il Natale, come prima festeggiato il 25 dicembre secondo il vecchio stile, si è “spostato” al 7 gennaio. E gli ortodossi continuarono a celebrare il nuovo anno come prima: sei giorni dopo Natale, cioè la notte tra il 13 e il 14 gennaio.

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Nel 1918, quando, durante la transizione verso una nuova cronologia, fu introdotto un emendamento di 13 giorni, subito dopo il 31 gennaio 1918, in Russia arrivò il 14 febbraio.

La discrepanza tra le date del calendario giuliano e quello gregoriano aumenta ogni secolo. Nei secoli XX-XXI questa differenza è di 13, e dal marzo 2100 sarà di 14 giorni.

Nella notte tra il 13 e il 14 gennaio si celebra il vecchio anno nuovo (tra bielorussi e ucraini è conosciuta come una serata generosa, nelle regioni centrali e in alcune regioni meridionali della Russia è conosciuta come autunno). Questa tradizione è nata dopo il 1918, quando in Russia è stata introdotta una nuova cronologia. C'era una volta questo giorno cadeva il 1 gennaio e veniva chiamato il Giorno di Vasilyev (il giorno del ricordo di San Basilio Magno, e la sua vigilia - il 31 dicembre (che divenne il 13 gennaio) - la sera di Vasilyev.

La sera della vigilia del vecchio anno nuovo era popolarmente chiamata generosa. La mattina del 13 gennaio (il giorno di Melania (Melanka)) era necessario preparare il porridge preparato con chicchi di grano interi. Potrebbe essere condito con carne o strutto, oppure guarnito con miele, zucchero o marmellata. Inoltre, le casalinghe cuocevano frittelle, preparavano crostate e gnocchi con ricotta per ringraziare gli ospiti. I piatti a base di maiale erano considerati il piatto più importante del Vecchio Anno Nuovo, a proposito, San Basilio Magno era considerato il santo patrono degli allevatori di maiali. "Un maiale e un porcino per la sera di Vasily", "un maiale non è un animale pulito, ma Dio non ha nulla di impuro - Vasily santificherà l'inverno!", dicono i proverbi su questo giorno. Questo animale simboleggiava la fertilità e il benessere. In questo giorno era consuetudine apparecchiare la tavola con generosità: una tavola generosa in questo giorno significa prosperità durante tutto l'anno.

La sera, le persone hanno visitato i loro vicini per festeggiare il nuovo anno in pace e armonia. Secondo le credenze popolari era considerato importante chi sarebbe stato il primo ospite nella casa nel nuovo anno. Era un buon segno se il primo era un giovane di una famiglia numerosa e rispettata con una buona famiglia. E la mattina del 14 dicembre, i giovani sono andati all'incrocio per bruciare "Nonno" o "Didukha" - covoni di paglia. I giovani saltavano sul fuoco, che simboleggiava la purificazione dalla malvagità.

Ci siamo preparati in anticipo per la serata di Vasilyev. Gli cucivano o gli compravano dei bellissimi vestiti. Le casalinghe mettono in tavola tutte le cose migliori della casa: torte, kutya, carne, vino, birra, vodka. Tradizionalmente per questa sera veniva preparato un maiale. Era un simbolo della fertilità della terra e della fertilità del bestiame nel prossimo anno. I nostri antenati, proprio come i russi moderni, credevano che “il modo in cui festeggi il nuovo anno è come lo trascorrerai”: credevano che l’abbondanza di cibo il primo giorno dell’anno avrebbe portato prosperità per tutto l’anno.

Un'altra usanza associata alla cucina è bollire il porridge. La cerimonia si è svolta prima dell'alba; Quando il porridge fu maturo, la massaia tolse la pentola dal forno e tutta la famiglia cominciò a guardarla. Se la pentola si rompeva o il porridge non andava a buon fine, ciò era di cattivo auspicio. Se il porridge risultava soffice e gustoso, ci si aspettava felicità per tutta la casa.

In alcune parti della Russia si cantavano canti natalizi in questo giorno. Ad esempio, nelle regioni di Tver, Yaroslavl, Mosca, Tula, Ryazan, Nizhny Novgorod e Orenburg, il rituale circolare della stamina era popolare. La tradizione prende il nome dalla canzone che veniva cantata mentre si camminava di casa in casa: "Osen". La gente camminava di casa in casa e cantava canzoni. I partecipanti alla visita si sono avvicinati di casa in casa e hanno chiesto il permesso ai proprietari: "Posso chiamare l'avena?", e loro hanno risposto: "Click!" Quindi i partecipanti al rituale hanno cantato canzoni autunnali individualmente a ciascun membro della famiglia. Gli “ovsen” più importanti, destinati a garantire il benessere della casa e della famiglia, erano indirizzati al proprietario e ai suoi figli maggiori. Al termine, i generosi proprietari della casa hanno consegnato doni agli artisti.

I giardinieri scuotono la neve dai meli a mezzanotte per il raccolto.

Se di notte soffia il vento da sud, l'anno sarà caldo e prospero, da ovest - un'abbondanza di latte e pesce, da est - aspettati un raccolto di frutta.

La notte di Vasily è stellata: per la raccolta delle bacche.

Molta brina soffice sugli alberi prefigurava un buon raccolto di miele.

Cosa cucinare per il vecchio Capodanno

È consuetudine trascorrere la sera e la notte dal 13 al 14 gennaio con la famiglia attorno alla tavola festiva. Sulla tavola di Capodanno, i nostri antenati cucinavano sempre il maiale nel suo stesso succo e preparavano un piatto con una lepre e un gallo. Tutto questo era molto simbolico:
il maiale prometteva ricchezza e prosperità in casa l'anno prossimo;

Lepre: velocità e successo negli affari;

Gallo: leggerezza e libertà in volo.

Se stasera vuoi apparecchiare la tavola delle feste secondo le antiche tradizioni, prepara un generoso kutya o sochivo. Si ritiene che più la kutia è varia, gustosa e soddisfacente, maggiore sarà la ricchezza della famiglia l'anno prossimo. Quindi cerca di renderlo davvero generoso e ricco: non lesinare su noci, uvetta, halva, miele, ecc. Negli anni precedenti, il kutya veniva preparato con grano saraceno, grano e orzo, ma anche il riso normale sarebbe adatto. Quando si sceglie il grano, provare il grano al dente; dovrebbe rompersi facilmente; il grano duro non è adatto per il kutya. Tutti i prodotti Sochiv hanno un significato simbolico:

Il grano simboleggia la nuova vita;

Miele - benessere e salute;

Papavero: ricchezza in casa.

Ricetta tradizionale kutia

Ingredienti per la kutia tradizionale:

Grano - 2 cucchiai, semi di papavero - 200 g, noci - 200 g, uvetta - 150 g, miele - 3 cucchiai.

Come preparare il kutya tradizionale:

Immergere i chicchi di grano sbucciati e lavati per una notte in acqua fredda. Al mattino scolare l'acqua, sciacquare il grano, aggiungere acqua calda e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Aggiungere un po' d'acqua secondo necessità. Il porridge dovrà risultare morbido e friabile. Raffreddare il porridge finito e mescolare con un cucchiaio di miele. Versare acqua bollente sui semi di papavero e sull'uvetta per 30 minuti, ciascuno separatamente. Quindi filtrare i semi di papavero, aggiungere 1 cucchiaio di miele e macinare in un frullatore per ottenere il latte di papavero. È meglio, ovviamente, farlo a makitra, per autenticità. Tostare le noci fino a renderle croccanti. Filtrare l'uvetta. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il miele. Se la kutia è densa, va diluita non con acqua, ma con uzvar, la ricetta di cui abbiamo dato alla fine dell'articolo.

Ricetta generosa di kutia di riso

Ingredienti per una generosa kutya di riso:

1 tazza di riso, 100 g di miele, 100 g di noci, 100 g di uva passa, 150 g di semi di papavero, burro qb, sale qb

Come cucinare il sochivo (kutya):

Preparare il riso soffice come al solito. Tostare le noci, se necessario, sbucciarle e tritarle. Puoi usarne qualsiasi secondo i tuoi gusti. Lavare l'uvetta e cuocerla a vapore con acqua bollente. Cuocere a vapore anche i semi di papavero con acqua bollente e lasciarli riposare finché non si gonfiano. Scolare l'acqua e macinare in un mortaio o in un macinacaffè. Otterrai il latte di semi di papavero. Sciogliere il burro e condirlo con il porridge. Invia lì noci, uvetta, latte di semi di papavero e miele liquido. Se il miele è denso, potete diluirlo leggermente con acqua o panna. Mescola tutto e lascia riposare il kutya. Il gusto di questo dolce porridge può essere variato con marmellata fatta in casa, vaniglia, frutta candita e così via.

Ricetta per la generosa kutia di grano

Ingredienti per una generosa kutia di grano:

200 grammi di grano tenero, mezzo bicchiere di semi di papavero, 100 grammi di noci, zucchero qb, dolci (uvetta, canditi, marmellata) qb

Come cucinare il kutya:

Il grano deve essere lavato bene, versare acqua tiepida sui chicchi, lasciarli gonfiare un po 'e cuocere in abbondante acqua fino a ottenere una polenta friabile. Aggiungi acqua (o uzvar), zucchero (miele), noci tritate, uvetta ai semi di papavero cotti a vapore e macinati e unisci tutto questo con il grano. Il kutya finito può essere nuovamente messo a fuoco basso e riscaldato (5-7 minuti).

Gnocchi con una sorpresa per il vecchio anno nuovo

Il vecchio anno nuovo è una vacanza tranquilla e familiare con le sue tradizioni. Uno di questi è preparare gnocchi con sorprese. Questa è una tradizione di lunga data che ha origine dall'usanza di predire il futuro durante la settimana di Natale. Il ripieno dei canederli simboleggia gli auguri per il prossimo anno. O meglio, il ripieno viene preparato come al solito: ricotta o patate, e una volta modellato vengono aggiunte le “sorprese”. Potete evitare di mettere in pericolo i denti dei vostri ospiti e riempire i canederli con arance o cavoli: anche questi ripieni hanno un significato speciale.

Importante! Assicurati di avvisare i tuoi ospiti se metti oggetti duri negli gnocchi!

Ricetta gnocchi con sorpresa

Se hai poco tempo, puoi utilizzare l'impasto congelato non lievitato acquistato in negozio e ricavarne degli gnocchi.

Ingredienti per l'impasto degli gnocchi:

1 uovo, 4 tazze di farina, 1 tazza di acqua, 4 cucchiai. l. olio vegetale, 2 cucchiaini. zucchero, sale

Come cucinare gli gnocchi con una sorpresa:

Mescolare la farina con lo zucchero e il sale e formare una montagnola.

Fate una depressione sulla parte superiore e rompeteci l'uovo, versate l'acqua e l'olio.

Lavorare l'impasto a pasta dura fino a renderlo liscio e omogeneo.

Riponete in frigorifero per due ore, coprendo con pellicola per evitare che si secchi. Nel frattempo preparate il ripieno.

Cospargete la tavola di farina, stendete l'impasto in uno strato sottile e tagliatelo a cerchi con un bicchiere.

Disporre il ripieno al centro del cerchio, piegare l'impasto a metà e pizzicare i bordi.

Cuocere gettando nell'acqua bollente.

Significati di otturazioni a sorpresa

Arancione: per piacere

Arachidi - per una storia d'amore

Ciliegia: buona fortuna

Piselli: pace domestica

Noce – salute

Grano saraceno – notizie favorevoli e redditizie

Funghi: per una vita lunga e felice

Grandi soldi - grande vittoria

Grano: alla ricchezza

Uvetta - con grande tentazione

Cavolo - per soldi

Caramello: per amore

Patate - per una promozione sul lavoro

Mirtillo rosso - per cambiamenti inaspettati nella vita

Anello - per il matrimonio

Pepe rosso - sfortunatamente

Albicocche secche - alla gioia

Foglia di alloro - alla fama (crescita della carriera)

Miele: salute

Moneta: un anno prospero in termini materiali

Carote - per nuove conoscenze

Tormento: soffrire

Carne - per il benessere

Filo bianco - lungo viaggio (viaggio lungo e lungo)

Filo verde: la strada all'estero

Filo con nodi - per un anno difficile

Filo nero: un viaggio breve e non molto lungo

Cetriolo: per un uomo forte, buon sesso

Nut - immediatamente a due fan (ammiratori)

Pepe: emozione

Pimento macinato – a “piccante”, cioè una vita movimentata, grandi cambiamenti

Pulsante: per una cosa nuova

Miglio: sforzi inutili

Riso: prosperità in casa

Zucchero - dolce vita (anno facile, favorevole)

Semi: verso nuovi piani fruttuosi

Sale - ai litigi e ai fallimenti (lacrime)

Peperoni - per i piaceri sessuali

Formaggio: vincere

Ricotta - a nuovi amici

Pasta, fagioli o squame di pesce: per un nuovo arrivato in famiglia

Aneto: in buona salute

Nocciole - per acquisizioni di successo

Pane: l'anno sarà pieno e buono

Catena: rafforzamento dei legami familiari

Grani di pepe nero - agli amici (a nuove relazioni amichevoli)

Aglio - per un matrimonio di convenienza

Apple - per una meritata ricompensa

Cartomanzia per il vecchio anno nuovo

La serata di Vasilyev è stata riconosciuta come il momento di maggior successo per predire il futuro. Dissero che tutto ciò che era stato previsto in questo momento si sarebbe sicuramente avverato. Tuttavia, la Chiesa ortodossa non approva la predizione del futuro.

Chiromanzia per il vecchio anno nuovo su un anello, pane e un gancio: le tre cose elencate vengono poste in un vaso insieme a pezzi di pane, carboni, ciottoli e altri piccoli oggetti. Il vaso viene coperto con un asciugamano, dopodiché ogni giovane donna, senza guardare, trascina la prima cosa che incontra (l'oggetto estratto viene poi rimesso nel vaso). Se tira fuori il pane il marito sarà ricco, se l'anello sarà bello, se l'amo sarà disabile o povero.

La predizione della fortuna per il vecchio anno nuovo sui bulbi viene eseguita in questo modo: tutte le ragazze prendono una cipolla e la mettono con le radici nell'acqua, dopo di che osservano: quale bulbo darà per primo germogli verdi, quale ragazza si sposerà prima.

Cartomanzia per il vecchio anno nuovo da parte dei cani. La ragazza viene lasciata sola nella stanza, dopodiché il cane può entrare. Se il cane corre subito verso la ragazza, la vita familiare sarà felice; se inizia prima ad annusare il pavimento, il marito si arrabbierà e la vita familiare sarà infelice; se il cane inizia ad accarezzare, il marito lo farà sii affettuoso.

Chiromanzia per il vecchio anno nuovo usando i nomi dei passanti. Devi uscire di casa e chiamare la prima persona di sesso maschile che incontri, chiedendogli come si chiama. Qualunque sia il nome che darà, sarà così che si chiamerà il suo futuro marito.

Cartomanzia per il vecchio anno nuovo usando un pettine. Prima di andare a letto, la ragazza mette un pettine sotto il cuscino con la scritta "Promessa sposa, mamma, vieni a pettinarmi". Se in sogno vede un uomo che si pettina i capelli, quest’anno sarà sposata con la persona del sogno.

Cartomanzia per il vecchio anno nuovo attraverso le conversazioni. Andarono ad origliare sotto le finestre dei vicini e, in base a quanto udirono, giudicarono il loro futuro matrimonio. Se hanno sgridato nella capanna, allora il marito si arrabbierà, se hanno riso, sarà un tipo allegro, se hanno bevuto, sarà un ubriacone, ecc.

Cartomanzia per il vecchio anno nuovo da un libro. Per fare questo, prendi un libro e ogni ragazza a turno fa una domanda, quindi nomina il numero di pagina e la riga (in basso o in alto) in cui è contenuta la risposta. La risposta si legge nel libro. Le opere dei classici della letteratura russa sono ottime per la predizione del futuro (fai attenzione a Dostoevskij! Ma Tolstoj o Pushkin sono semplicemente l'ideale). È meglio formulare la domanda in modo tale da richiedere una risposta dettagliata, piuttosto che “sì-no”.