Питание ребенка в 11 месяцев рецепты. Какие продукты не стоит предлагать маленькому ребенку

Составлять меню ребенка 11-12 месяцев, кажется, несложно. Крохе можно кушать уже многие продукты, почти все, что присутствуют на родительском столе. Но здесь мама сталкивается с другой проблемой. Количество готовки увеличивается многократно, ведь малышу нужно всегда предлагать свежие блюда. Как продолжать кормить малыша вкусной и здоровой пищей и не поселиться на кухне? Такое возможно, если придерживаться меню ребенка в 11 месяцев от Союза Педиатров.

Особенности меню в 11 месяцев

Примерное меню ребенка в 11 месяцев на грудном вскармливании составляется с учетом двух кормлений грудным молоком. Искусственник продолжает получать смесь, также дважды в сутки. Для данных кормлений идеально подходят первое утреннее, после пробуждения, и последнее вечернее, перед отходом ко сну.

Другие особенности режима питания ребенка в 11 месяцев представлены ниже.

• Блюда готовим на пару, тушим и отвариваем. Если в вашей семье принято питаться такой пищей, поздравляем: тушеные рагу и каши готовить отдельно уже не нужно. И малыш может кушать то, что кушают другие члены семьи.
• Специй, картофельного крахмала и подсластителей в меню малыша присутствовать не должно.
• Измельчать пищу до однородной массы не нужно, но размер «кусочков» все еще отличается от взрослой еды. Удобнее всего разминать овощи вилкой, а мясо и рыбу разделять на волокна.
• Меню ребенка в 11 месяцев на неделю должно включать разнообразные продукты, но не нужно пытаться слишком «раздуть» его. Главное, чтобы в нем присутствовали крупяные каши, овощи, фрукты, мясо и рыба, кисломолочные продукты. А вот какие их виды ест ребенок, уже не важно. Например, если он любит только овсянку, но отказывается от риса, пусть кушает овсянку. Или из фруктов кушает только яблоки (пюре, соки), а другие не ест, - это тоже нормально.
• Когда 11 месяцев ребенку, питание и меню не должны включать агрессивные аллергены: цитрусовые, экзотические фрукты, орехи. Цельное молоко в неразбавленном виде оставьте на возраст после года.

5 приемов пищи в течение дня

Итак, чем можно кормить ребенка в 11 месяцев? Меню его разделяют на 5 приемов пищи, выбирая следующие продукты для каждого из них.

• Первое кормление - смесь (для примерного меню ребенка в 11 месяцев на искусственном вскармливании) или грудное молоко. Объем составляет 200 мл.
• Завтрак - всегда только каша с половинкой желтка. Можно использовать кашку из пачки, просто запарив ее 150 мл воды. Или сварить кашу самостоятельно, после чего взбить ее в блендере или один раз протереть через сито. На десерт - фруктовое пюре граммов 30-40 и сок.
• Обед - приготовьте крохе овощное пюре из кабачка, цветной капусты и картофеля, заправленное растительным маслом. К нему сделайте паровую котлетку или тефтельку (приготовьте их сразу на несколько дней, а затем отправьте в морозилку. По мере необходимости доставайте их и отваривайте на пару). Можно сварить овощной суп с крупой, например, с рисом или перловкой. И даже сделать салат из свежих овощей, натертых на терке, с растительным маслом.
• Ужин - согласно таблице меню ребенка в 11 месяцев включает стандартный набор для ужина: 150 мл кефира, до 30 граммов творога и 60 граммов фруктового пюре. Можно ли чем-то заменить данный перечень, если он кажется недостаточным? Для подвижного малыша, который кушает в 18.00 с большим аппетитом, можно воспользоваться рецептом «взрослого» ужина, например, снова приготовить овощное пюре или комбинированное с крупой. Тяжелые продукты вроде мяса вечером давать не нужно. На десерт также предложите фруктовое пюре или сок.
• Перед сном дайте малышу кефир, смесь или грудное молоко.

Рецепты для крохи

Как сделать более интересным и вкусным меню ребенка 11 месяцев? Рецепты из знакомых ему продуктов помогут в этом!

Рагу с кабачками

Запеканка из творога и морковки

Куриные кнели

Если использовать в питании крохи промышленные детские консервы, вы обеспечите ему вкусное и здоровое меню, а себе - больше свободного времени. Комбинируйте промышленные пюре с мясными и рыбными тефтельками собственного приготовления. Или добавляйте к овощным пюре, сваренным самостоятельно, готовые мясные суфле из баночек.

Растущий день за днем кроха удивляет и радует свою любимую мамочку, а также прибавляет новые хлопоты и заботы. Малыш нуждается в полноценном и сбалансированном питании, чтобы иметь возможность удовлетворить все потребности растущего организма. Как составить меню ребенка в 11 месяцев правильно? Маме нужно помнить о том, что для ребенка важна не только питательная пища, но и богатая витаминами, минералами и аминокислотами. Что уже пора вводить в этом возрасте, а какие продукты лучше еще немного отложить? Как сделать процесс приготовления еды приятным и быстрым?

Для полноценного роста и развития ребенку необходим грамотно подобранный рацион

Особенности меню

При питании молоком матери меню для 11-месячного малыша должно составляться, учитывая присутствие двухразового грудного вскармливания. Касательно детей 11 месяцев, находящихся на искусственном вскармливании, ситуация аналогичная – малыши получают смесь также два раза в день. Проводить «молочные перекусы» лучше всего в первое (ранним утром) и в последнее (перед ночью) кормление.

На заметку маме

Доктор Комаровский перечисляет некоторые важные моменты, касающиеся питания ребенка в 11 месяцев:

• Идеальные варианты готовки в период прикорма: на пару, тушение или варка. В семье, придерживающейся такого здорового образа жизни, кормить подросшего кроху будет проще, ведь тогда ребенок сможет питаться той же едой, что и остальные члены семьи.
• Не следует добавлять в пищу картофельный крахмал, сладкие добавки и специи.
• Превращать в пюре еду для ребенка уже не нужно, но порционные кусочки для него должны быть небольшого размера (меньше, чем для взрослого). Овощи желательно измельчать вилкой, а рыбу и мясо нарезать маленькими кусочками или делить на волокна.
• К своим 11 месяцам малыш уже попробовал немало продуктов, что значительно разнообразило его меню по сравнению с прикормом в 6 месяцев, однако усердствовать не нужно. Всего должно быть в меру. Не забывайте о важности включения в рацион каш из круп, мяса, рыбы, фруктов, овощей и различных кисломолочных продуктов. Вид каш или фруктов может выбирать сам малыш - если что-то не нравится, не настаивайте и угощайте ребенка полюбившейся кашкой. Некоторые детки любят кушать только яблоки – это тоже абсолютно нормальная ситуация. Делайте их в виде соков или пюре.

• Из детского питания по-прежнему вычеркнуты все аллергенные продукты: орехи, цитрусовые и фрукты экзотических стран. Неразбавленное коровье молоко предпочтительно отложить еще на пару месяцев.

Сколько должен съедать за одно кормление ребенок в возрасте 11 месяцев? Говоря об адаптированной смеси, мы называем цифру в 200 мл, а вот каши следует предлагать чуть меньше – 150 грамм. Объем кефира составляет 150 мл, а творога будет достаточно 50 грамм. Не перекармливайте печеньем, его в день следует давать не больше 15 грамм. Порция мяса также должна быть небольшой – не больше 50 грамм.

Приемы пищи в течение дня

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать у меня, как решить именно Вашу проблему - задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно !

Спланировать меню 11-месячного ребенка не всегда бывает просто. Приведем ниже примерную схему питания малютки.

Всегда ориентируйтесь на потребности ребенка - видя, что чадо не оценило какое-то блюдо, не упорствуйте. Отложите знакомство с ним на неделю, а затем предложите тот же продукт, но в другом виде, когда ребенок действительно проголодается. Удачным будет время после активной прогулки или ванны.

Если режим дня строится с 6 утра

Если ваш малыш ранняя птаха и встает около 6-7 утра, не делайте первый прием пищи очень сытным. Будет достаточно грудного молока, кефира или адаптированного молока.

Полноценный завтрак лучше перенести ближе к 10 часам:

• 6:00 - ранний завтрак;
• 9:30 - второй (основной) завтрак;
• 13:00 - обед;
• 16:30 - ужин;
• 20:00 - кормление перед сном;
• 20:30 - отход ко сну.

Режим дня с 9 утра

Для любителей поспать первый завтрак следует сделать более плотным. Дополнительный прием пищи будет уместно перенести на вечернее время, так как спать такой малыш тоже будет ложиться позже. На ночь крохе лучше всего предложить материнское молоко, сухое адаптированное питание или кефир. Предлагается следующая временная таблица приемов пищи:

• 9:00 - первый прием пищи;
• 12:00 - завтрак;
• 15:30 - обед;
• 19:00 - ужин;
• 21:30 - адаптированное молоко или грудное молоко перед сном;
• 22:00 – отход ко сну.

Такой пищевой распорядок рассчитан с учетом продолжительности ночного сна в 10-11 часов и при перерывах между приемами пищи около 3,5 часов. Дневной сон у детей в этом возрасте может быть уже однократным или, что чаще встречается, двукратным.

Составляем меню на неделю

Какие продукты можно включать в ежедневный рацион 11-месячного крохи? За пять основных приемов пищи ребенок может попробовать следующие виды прикорма:

• Утренний прием пищи – адаптированное или материнское молоко в объеме 200 мл.
• Завтрак – готовим только каши, возможно добавление половинки яичного желтка. Родители могут использовать каши быстрого приготовления, которые требуют только разведения водой. При самостоятельной готовке каши сваренный продукт следует измельчить блендером или протереть через сито. На сладкое предложите пюре из фруктов в объеме около 40 грамм и немного сока.
• Обед – отличный и легкий вариант гарнира: сочетание из кабачка, картофеля и цветной капусты в виде пюре, сдобренное растительным маслом. К овощному гарниру предложите тефтели или котлеты. Возможно приготовить увеличенный объем мясной продукции и отправить в морозилку для хранения. Тогда при необходимости вы будете доставать по одной-две штуки и готовить на пару. В качестве альтернативы сварите суп с использованием риса или перловки. Многие дети с удовольствием будут есть салат из овощей, предварительно протертых на терке.
• Ужин – стандартное питание в вечернее время состоит из кефира (150 мл), творога (30 г) и пюре из фруктов (60 г). Видя, что кроха недостаточно наедается таким набором, можно предложить питательное овощное пюре или же добавить в него немного крупы. Мясные и другие тяжелые продукты желательно в вечернее время не предлагать. На сладкое порадуйте малыша пюре из фруктов или соком.
• На ночь кроха перекусит грудным или адаптированным молочком, либо кефиром.

Еженедельный рацион в таблице

Таблица, описывающая примерное меню для малыша в 11-12 месяцев:

Благодаря такой подробной таблице у вас всегда под рукой будет схема, по которой вы с легкостью подберете нужные продукты для угощения любимого малыша. В следующей главе мы предложим заботливым мамам рецепты простых и полезных детских блюд. Такие идеи будут отличными вариантами для кормления малышей в 11 месяцев.

Мясные или рыбные блюда

Фрикадельки из индейки

• индейка – 100 г;
• сливочное масло – 1 ч.л.;
• манка – 1 ч.л.;
• молоко – 2 ст.л.

Мясо следует измельчить в мясорубке дважды. В полученный фарш добавьте растопленное масло, молоко, соль на кончике ножа и манку. Все ингредиенты тщательно перемешайте и дайте настояться. Смочив в воде чайную ложку, набирайте небольшие порции фарша и опускайте в едва кипящую воду. Время варки – 10 минут.

Отварная рыба с овощами

Вам потребуется:

• рыба хек – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• брокколи – 1-2 соцветия.

Последовательность приготовления:

1. Рыбу следует отварить без добавления соли.
2. Лук, морковь и брокколи отварить до готовности.
3. Отварную рыбу размять вилкой, овощи измельчить блендером или мелко порезать. Возможно добавление оливкового или льняного масла (1 ч.л.).

Аналогичным способом готовится печень курицы в отварном виде. Разнообразить питание можно куриным мясом, которое также подается с овощным пюре.

Паровые куриные котлеты

Вам потребуется:

• мясо курицы – 100 г;
• белый хлеб – 20 г;
• молоко – 10 мл;
• сливочное масло – 10 г.

Процесс готовки:

1. Мясо, к примеру грудка, сначала замачивается в холодной воде. Время замачивания – 30 минут. Это поможет избавить мясо от антибиотиков и прочей химии. Это же правило используйте также и для мяса домашних птиц.
2. Нарезаем мясо кусочками и перемалываем через мясорубку.
3. Добавляем к фаршу молоко и хлеб.
4. Формируем из фарша котлетки небольшого диаметра.
5. Кладем будущие котлетки в пароварку или используем для приготовления дуршлаг и кастрюлю с кипящей водой. Готовить на пару около получаса.
6. Сливочное масло нужно растопить и опустить в него готовые котлеты.

Рецепты супов

Классический овощной протертый суп

• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1/3 шт.;
• цветная капуста – 2-3 соцветия (подробнее в статье: );
• молоко/ смесь – ¼ чашки;
• сырой желток – 1 шт.;
• сливочное масло – ½ чайной ложки.

Подготовить и порезать овощи, положить в воду и отварить до готовности. После воду слить в чашку, овощи измельчить с помощью вилки. Не используйте блендер, иначе картофель придаст пюре липкость и тягучесть.

Пюре разбавить молоком и отваром до консистенции супа. Для вкуса добавьте немного сливочного масла и щепотку соли. Желток взбить и добавить в еще горячий суп, но не кипятить.

Суп из телятины с овощами

Вам потребуется:

• телятина – 20 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Мясо отварить до готовности.
2. Картофель и морковь помыть, почистить и порезать кусочками. Добавить в суп.
3. При желании сдобрите супчик оливковым маслом.

Аналогичный способ готовки подходит и для других продуктов. К примеру, вы можете приготовить суп из курицы с добавлением картофеля, брокколи и сельдерея. Перемелите компоненты блендером и получите чудесный овощной суп-пюре. Овощи выбирайте по своему желанию.

Овощные и фруктовые блюда

Рагу с кабачками

1. Понадобится маленький кабачок, небольшая картофелина и пара листьев белокочанной капусты.
2. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками. Положить в кастрюлю с водой (100 г), туда же отправить капустные листья. Тушить на небольшом огне около получаса.
3. Тщательно вымытый кабачок порезать кубиками и добавить к овощам. Потушить еще 15 минут.
4. Протрите овощи через сито, добавьте грудного или адаптированного молока (около 5 ст.л.), сдобрите ложкой растительного масла.

Салатик из яблок и моркови

Для приготовления вкусного, свежего и очень полезного салата вам понадобятся:

• яблоко зеленое – ½ шт.;
• морковь – 1/3 шт.;
• масло оливковое/подсолнечное – 1/3 чайной ложки.

С помощью самой мелкой терки измельчить яблоко и морковь. Добавить растительное масло, перемешать. При использовании кислого яблока можно добавить ¼ ложки сахара.

Яблочный десерт

• яблоко зеленое – 1 шт.;
• печенье детское – ½ шт.

Предварительно вымытое яблоко подготовить к запеканию: разрезать пополам и вырезать семена. В форму для запекания налить немного воды и запечь яблоко в духовке. Возможно использование микроволновки, только в этом случае яблоко следует накрыть крышкой, иначе оно будет суховатым. В варианте с микроволновкой вам потребуется всего 4 минуты, в духовке чуть дольше – около 15 минут.

Готовое и остуженное яблоко перетереть через сито. Печенье истолочь в крошку и добавить к яблочному пюре. Излишне густую смесь разбавьте водой, адаптированной смесью или грудным молоком.

Запеканка из творога и морковки

1. Понадобится: творог – 50 г, морковь – 80 г, желток яйца – 1 шт., хлеб белый – 20 г.
2. Отваренную морковь нужно натереть на терке.
3. Белый хлеб замочить в воде, добавить его к моркови, ввести творог и желток.
4. В предварительно смазанную сливочным маслом форму выложить будущую запеканку. Верхнюю часть смазать также сливочным маслом.
5. С помощью водяной бани готовить блюдо около получаса.

Рецепты каш

Любой вид каши, который предпочитает ваш ребенок, отварить на молоке или на воде. Для готовки подойдет рис, гречка или овес. В период лактации коровье молоко можно заменить на грудное. Варить кашу следует из соотношения 0,5 стакана гречневой крупы на 1 стакан молока или воды. Технология приготовления аналогична той, что применяется для взрослой пищи. Для вкуса добавляйте в каши грушу, банан или яблоко.

Напитки

Питье – важный компонент питания. Всем известно, что самое лучшее питье для любого человека – это чистая вода. Все производные – чай, сок, компот, морс и прочее – лишь дополнения. Не следует предлагать их в больших количествах. Объема в 80 мл будет вполне достаточно. Готовя соки, ставьте в приоритет морковный, грушевый и яблочный вариант. Соки из ягод уже вполне возможны в рассматриваемом нами возрасте. Наиболее целебными для детей будут ягоды - черника, белая и красная смородина. При введении новых видов прикорма внимательно следите за реакцией детского организма. Первая доза небольшая – около 10 мл, затем этот объем с каждым разом постепенно увеличивается и доводится до 200 мл в день. Долгая варка компотов не требуется. Подождите около 5 минут после закипания и смело выключайте.

В возрасте 11 месяцев малыш уже имеет 8 зубов, которые позволяют ему пережёвывать многое из предложенной ему еды. Питание теперь постепенно приближается ко взрослому рациону, и родителям нужно придерживаться основных правил.

Растущий организм малыша радует его родителей, но прибавляет много забот. Малышу нужно полноценно и сбалансированно питаться, чтобы все потребности организма были удовлетворены. Как составить меню ребёнка в 11 месяцев правильно?

Нужно помнить о питательной пище, богатой минералами, витаминами и аминокислотами. В меню 11-месячного ребёнка уже пора вводить многие продукты, которые способствуют развитию его микрофлоры. Для этого родителям нужно помнить об основных правилах в питании малыша.

Немного о развитии в 11 месяцев

Правильное развитие малыша полностью зависит от питания. В таком возрасте малыш может говорить простые слова : мама, папа, дай. Ребёнок активно ползает, пытается встать на ножки, чтобы изучить окружающие его предметы. Если малыша взять за ручку, то он даже ходит, или же сам передвигается, держась за кровать, стол или диван.

Если питание ребёнка в 11 месяцев составлено по всем правилам, то он будет активным и любопытным, а его развитие будет быстро прогрессировать. При полноценном и питательном рационе малыш не должен просыпаться среди ночи.

О питании

Для того чтобы малыш был здоровым, нельзя пренебрегать правилами здорового меню:

Что делать с грудным молоком?

Со временем лактация уменьшается и многие мамы задумываются о целесообразности кормления. Нужно ли продолжать грудное вскармливание, если ребёнок вполне наедается обычной едой? Врачи утверждают, что грудное вскармливание особенно полезно после года малыша.

Большинство уверены в том, что грудным молоком наесться трудно, но после года жирность молока становится в 2 раза больше. Если малыш выпивает 500 мл молока в сутки, то вместе с молоком в организм ребёнка попадает 75% от суточной нормы витамина А, 36% кальция. Кроме того, доказано, что употребление молока после года увеличивает интеллект малыша, а также иммунитет . Всё дело в том, что молоко положительно влияет на микрофлору и иммунную систему малыша.

Вот почему лактацию лучше проводить до двух лет. Но если молока становится совсем мало, лучше потихоньку отлучить малыша от груди.

Питание ребёнка в 11 месяцев: меню

Чем кормить ребёнка в 11 месяцев? В ежедневный рацион можно постепенно начинать вводить мясные продукты . Так как у 11-месячного малыша уже есть 8 зубов, особенно рекомендуется подача блюд из мяса. Желательно, чтобы ребёнок сам мог прожевать еду.

Если малыш любит рыбу, то лучше подавать её без мелких костей. Для этого рыбу нужно постараться очистить от самых мелких костей, чтобы они не попали в трахею.

Хотя молоко пока нельзя включать в ежедневный рацион, нужно давать ребёнку кефир и творог. Лучше, чтобы кисломолочная продукция была несладкой. А вот детские йогурты в ярких упаковках, которые размещают на прилавках магазинов, давать не надо: в них слишком много сахара и добавок. Употребление таких йогуртов может запросто привести к аллергии, а ещё можно нарваться на просроченный товар. Зато можно кормить ребёнка детскими творожками без консервантов, особенно если дитя захотело есть на прогулке.

Некоторые мамы любят всё домашнего приготовления, поэтому готовят йогурт сами. Это очень просто: понадобится молоко и закваска, содержащая кисломолочные бактерии. Их можно приобрести в аптеках или супермаркетах. Йогурт можно дополнить бананом, это полезный калием фрукт, который рекомендуют давать детские врачи.

Ежедневный рацион ребёнка в 11 месяцев должен начинаться с каш . Самой полезной и питательной кашей является овсяная. Но не та каша, которая продаётся в виде хлопьев, а та, которую нужно предварительно замачивать на ночь (из цельных зёрен). Далее по полезности каш следует гречневая. Каши лучше не варить на молоке, хотя с молоком она намного вкуснее. Лучше попробовать приготовить её на воде, добавляя сливочное масло.

Любая мама хочет разнообразить питание малыша, радуя его сладостями. Ведь так приятно видеть, как малыш уплетает что-то за обе щёки. Но в 11 месяцев давать конфеты и торты пока рано. Можно дать попробовать кусочек кураги, а лучше добавить её в кашу.

Через день в рацион нужно добавлять яйца . Тут уже надо смотреть по реакции ребёнка: любит ли он варёное яйцо или омлет на пару. Если малыш плохо ест яйца, можно украшать омлет разноцветными овощами: это заинтересует ребёнка, и он всё равно попробует блюдо.

Что касается фруктов и ягод, то лучше давать абрикосы, бананы, вишни и сливы.

Но с клубникой и малиной лучше повременить до года, потому что они являются сильными аллергенами. Ягоды дают попробовать так: сначала одну штуку, а дальше смотрят на реакцию ребёнка. Не надо давать сразу много ягод, лучше по штучке через день.

Пример рациона питания ребёнка в 11 месяцев

Завтрак (7 утра):

• гречневая каша со сливочным маслом (150 г);
• фруктовое пюре (50 г).

Обед (12 часов):

• пюре из кабачков (150 г);
• мясная или рыбная котлета, приготовленная на пару (60 г);
• суп с фрикадельками (100 г);
• компот (50 г).

Полдник (16 часов):

• 150 г кефира с печеньем;
• детский творожок (50 г);

Ужин (20 часов);

• 100 г парового омлета;
• 100 г кефира;
• банан (50 г).

Перед сном, а также в течение дня по необходимости можно давать малышу грудное молоко.

Употребление специй

Добавление специй в рацион любого человека делает его намного разнообразнее. Но большинство пряностей для рациона ребёнка в 11 месяцев находятся под запретом. Почему? В них содержатся ароматические кислоты и эфирные масла, которые могут повредить нежную слизистую желудка малыша. После того как ребёнку исполнится 9 месяцев, в рацион можно начинать вводить некоторые приправы:

• варёный лук и чеснок (нельзя давать в сыром виде);
• ваниль и корица для сладких блюд.

Розмарин, тимьян, базилик, белый перец, укроп и сельдерей можно использовать тогда, когда ребёнку исполнится полтора года.

Какое должно быть питание при расстройстве ЖКТ?

О патологиях ЖКТ говорит диарея. Что делать в таком случае? Во время диареи лучше делать шестичасовые перерывы в еде, давая воду или грудное молоко. Поскольку организм 11-месячного малыша сам не справится с обезвоживанием, ребёнка к груди нужно прикладывать как можно чаще. После того как придёт врач, нужно согласовать с ним приём сорбентов: они всасывают в себя все токсические вещества. Иногда врачи назначают Регидрон, который восстанавливает водно-электролитный баланс организма. После малыш должен есть нежирную пищу маленькими порциями.

Специальная диета при диарее включает в себя гречневую кашу, рис и нежирный кефир. Мясные продукты в период выздоровления, а также фрукты давать не надо. Но если диарея не прошла за 2 дня, стоит сдать анализ на дисбактериоз кишечника. Употребление жидкости является главным условием для выздоровления малыша.

О белках, жирах и углеводах

Строительным материалом для растущего организма являются белки. Они содержатся в яйцах, мясе, некоторых видах круп, грудном молоке, кефире и твороге. Многие думают, что чем больше белков получит организм ребёнка, тем лучше для него. Это не так: белок тоже надо выводить из организма.

Чтобы вывести излишек белков, нужны жиры и углеводы . Они являются в своём роде горючим материалом или энергией. Когда жиры и углеводы сгорают в достаточном количестве, то ребёнок подвижный, любопытный, стремится всё вокруг пощупать и попробовать. Углеводы находятся во фруктах, овощах и крупах, а жиры - в масле, яйце, твороге. Особенно много жиров содержится в грудном молоке, поэтому оно очень полезно для малыша.

Рецепты для мам

Рагу с кабачком

Нужно взять 1 средний кабачок (примерно 70 г), картофелину и лист белокочанной капусты. Очистить картофель, нарезать его средними кубиками и отправить вместе с капустой в кастрюлю. Налить стакан воды, а затем потушить 20 минут до размягчения овощей. После нужно положить кабачок и проварить ещё 5 минут. Полученное рагу можно есть так, а можно пропустить через блендер и добавить грудное молоко.

Выпечка из творога и моркови

Для приготовления вкусной и полезной творожной запеканки нужно подготовить 50 г детского творожка, 1 маленькую морковь, 1 желток, 20 г белого хлеба. Затем морковь нужно отварить и пропустить через блендер. После, её нужно смешать с размоченным белым хлебом, творогом, желтком. Готовится запеканка лучше всего в мультиварке: для этого на форму кладётся бумага для выпечки и смазывается сливочным маслом. После в форму перекладывается творожная смесь. В чашу заливается вода, а сверху ставится форма со смесью. Нужно включить режим «готовка на пару» на 30 минут, после чего дать запеканке остыть перед подачей.

Для этого понадобится куриное филе, кусочек хлеба, стакан грудного молока, желток и сливочное масло. Мясо нужно пропустить через мясорубку два раза: сначала просто мясо, а потом с размоченным хлебом. Далее мясо нужно взбить с желтком и сливочным маслом. Затем нужно сформировать маленькие котлеты, которые следует готовить на пару.

Рыба с овощами

Для этого блюда понадобятся 150 г хека, 1 лук, 1 морковь и 2 соцветия брокколи. Приготовление очень простое: рыба отваривается до размягчённого состояния, лук, морковь и брокколи варятся до готовности. Затем рыбу разминают вилкой, и добавляют к ней размельчённые в блендере овощи. Для большей полезности можно добавить 1 ложку оливкового масла.

Промышленные консервы для детей полезные и вкусные. Они готовятся в стерильных условиях, поэтому не стоит опасаться, что малыш заболеет. Конечно, такие консервы экономят много времени вечно занятой маме, но всё же лучше комбинировать употребление домашней еды и консервов . Это и разнообразит меню, и обеспечит родителям чуть больше свободного времени. Например, к приготовленным мясным тефтелькам можно добавлять овощное пюре из баночек или смешивать мясные консервы с вермишелью.

Об аппетите малыша

Каждой маме всегда хочется, чтобы их ребёнок рос здоровым и крепким. Но иногда у мам появляется привычка скармливать всю еду, находящуюся в тарелке. Это приводит к растягиванию желудка малыша, у него появляется отвращение ко многим видам продуктов. И в результате у малыша может появиться аллергия, дискенезия жёлчного пузыря и даже гастрит. Чтобы избежать неприятностей, пусть ребёнок съедает столько, сколько ему хочется . Но чтобы это количество было в норме. Аппетит - непостоянное явление и может меняться от настроения, активности и здоровья ребёнка.

Если малыш что-то не любит есть настолько, что начинает плакать, лучше не заставлять его. Можно действовать хитрее: понемногу добавлять нелюбимый продукт в то, что он ест с удовольствием . В 11 месяцев ребёнок настолько любопытный, что ему хочется поиграть с едой. Пусть немного поиграет, но не нужно делать из этого привычку.

Почему 11-месячный ребёнок отказывается есть? Это может быть из-за того, что ребёнок в течение дня постоянно что-то жуёт. Лучше следить за тем, чтобы к моменту следующего кормления он уже успел слегка проголодаться.

До 1 года малыши быстро растут, развиваются, взрослеют. Чтобы они были активными, весёлыми и хорошо себя чувствовали, их питание должно соответствовать возрасту. Готовя для них еду, нужно следить за тем, чтобы блюда не были однообразными и чтобы продукты содержали все полезные вещества, необходимые маленькому растущему организму.

Что изменится в питании ребенка

Когда малышу 11 месяцев, он взрослеет на глазах. Вместе с ним «взрослеет» и его меню. Оно постепенно пополняется теми продуктами, которые едят взрослые. Вместе с родителями он может есть салатики, супчики, мясные котлетки и фруктовые десерты.

Но здесь важнее не разнообразие блюд, а наличие в них полного набора нужных витаминов и минералов. Нужно следить, чтобы в ежедневный рацион ребёнка входили все основные группы продуктов: крупы, овощи, мясо или рыбу и кисломолочные изделия .

У крохи в 11 месяцев уже появляются свои кулинарные предпочтения. Например, из всех круп малыш ест только рис, а среди фруктов ему нравится только банан. В этом случае не стоит заставлять малыша есть то, что он не любит. Приём пищи должен приносить ему удовольствие и не вызывать отрицательных эмоций.

В каком виде лучше подавать еду

Хотя в 11 месяцев маленький человечек ест почти всё, он ещё «не дорос» до жареных и приправленных специями блюд. Еду следует только варить, тушить или готовить на пару. Её можно слегка подсолить или подсластить сахаром.

Важно! Если родители питаются правильно, то для ребёнка не нужно будет готовить пищу отдельно .

Возраст карапуза влияет и на то, насколько мелкой должна быть еда. Он уже имеет несколько зубов, которыми может жевать. А значит, не стоит всю пищу пюрировать. С другой стороны, большие куски он может не осилить или даже подавиться ими.

Салат из сырых овощей или фруктов можно натереть на тёрке, отварные овощи лучше всего раздавить вилкой, а мясо - нарезать мелкими кусочками. Такие блюда будут ему и под силу, и по вкусу.

Как вводить в рацион малыша новые продукты

Незнакомые для ребёнка продукты включать в его меню необходимо постепенно, не больше, чем 1 новшество в неделю. Но не стоит делать это каждую неделю - нужно, чтобы малыш успел привыкнуть к новому вкусу.

Всё новое надо давать ему по чуть-чуть, к примеру, по чайной ложке. Затем нужно внимательно наблюдать за его реакцией. При малейших признаках аллергии следует сразу же исключить из рациона нововведение.

Также всё новенькое желательно сочетать с уже знакомым блюдом. Например, новый вид мяса или рыбы можно подать с любимой кашей или овощным пюре.

Чем кормить ребёнка в 11 месяцев

Рацион 11-месячного малыша намного богаче, чем когда ему было полгода. Но всё же его питание отличается от пищи взрослых.

Овощи

Овощи являются основным прикормом во время грудного кормления. Они поставляют растущему организму клетчатку, органические кислоты, фолиевую кислоту, витамин С, бета-каротин, калий, железо и другие полезные вещества.

Сюда относятся кабачок, цветная капуста, брокколи. Картофель нужно предварительно вымочить. Цветные овощи (тыкву, свеклу и морковь) нужно вводить осторожно, так как они могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Лук можно добавлять в блюда только в варёном виде. К 11 месяцам карапуз, скорее всего, все эти овощи уже перепробовал. Ему постепенно можно предлагать новые: например, зелёный болгарский перец, зелёный горошек.

Знаете ли вы? Количество вкусовых рецепторов у младенцев в 3 раза превышает количество рецепторов у взрослых людей .

Малютка уже хорошо знакома с пюре из овощей. Они могут состоять из одного или нескольких компонентов. Только теперь их желательно не пюрировать, а раздавливать вилкой - так будет что пожевать. Альтернативой пюре может быть рагу из мелко нарезанных овощей.

Ребёнок уже дорос до сырых тёртых салатиков, заправленных подсолнечным или оливковым маслом, натуральным йогуртом или детскими сливками.

Фрукты

Фрукты тоже являются источником витаминов (А, В и С), минералов (калия, магния, железа, марганца и йода), антиоксидантов и пищевых волокон. Но, в отличие от овощей, фрукты играют роль не основных видов пищи, а витаминных добавок.

С «заморскими» фруктами нужно быть осторожными, так как они могут стать причиной аллергии. Самым оптимальным вариантом являются яблоки, груши, бананы, абрикосы, персики и сливы. Из них готовят пюре, соки, компоты и кисели.

Крупы

Крупяные каши вводят в меню после того, как малютка уже привыкла к овощным пюре и охотно их поглощает. Крупы снабжают растущий организм углеводами, благодаря которым кроха заряжается энергией на весь день. В кашах также много растительного белка и других ценных веществ.

Ребёнку, которому ещё нет года, готовят рис, гречку, кукурузную кашу и овсянку. Манную, пшеничную и перловку не стоит предлагать ребёнку раньше года. Крупы варят на воде, с добавлением грудного молока. Детям нравятся кашки вместе с фруктами и ягодами. Также крупы добавляют в овощные супы.

Мясо

Животные белки малыш получает из мясных блюд. При этом мясо должно быть нежирным: телятина, говядина, кролик, индейка, куриное филе, свинина (если нежирная). Меню малютки может уже понемногу включать мясные субпродукты: печень, язык, сердце.

Рыба

Мясо в детском рационе чередуют с рыбой. Она является поставщиком не только животных белков, но и очень ценных полиненасыщенных жирных кислот, витаминов А, В, Е, D, РР, фосфора, фтора, йода и других микроэлементов. Но с рыбой надо осторожничать, так как иногда она вызывает аллергию.

Ребёнку можно давать нежирную рыбу с белым мясом: хек, минтай, пикша, речной окунь, судак, навага, камбала, треска. Рыбку следует отварить, освободить от всех косточек, пюрировать или разделить на волокна. Подавать лучше вперемешку с кашами или овощным пюре.

Кисломолочные продукты

Цельное молоко давать ребёнку нельзя из-за казеина и других составляющих, которые могут навредить. А кисломолочную продукцию нужно давать, но не всю. Разрешёнными являются творог, сыр (несолёные сорта), натуральный йогурт и масло (маленькими дозами).

В этих продуктах много ценного кальция, фосфора, белка, витаминов В и РР. Но не стоит угощать малыша домашними йогуртом и творогом. Лучше всего подойдут специальные кисломолочные продукты, адаптированные для детей. В них есть всё, что нужно, и нет ничего лишнего.

Знаете ли вы? Педиатры считают, что малыши, вскормленные грудным молоком, охотнее переходят к другим видам пищи, чем те, которые выросли на молочных смесях .

Напитки

Очень важно, чтобы ребёнок пил достаточно жидкости. От этого зависит работа желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Питьё можно рассчитать по формуле: 50 г жидкости на 1 кг детского веса.

Выбор напитков довольно широкий: соки, чай, отвары (например, из шиповника), фруктовые компоты и кисели. Но не стоит забывать и о чистой воде. Её малыш должен выпивать не меньше 200 мл в день.

С чем стоит ещё подождать

Педиатры советуют не спешить давать детям 2 группы продуктов:

• аллергены: мёд, орехи, шоколад, цитрусовые и экзотические фрукты, коровье молоко;
• слишком «взрослые»: кофе, какао, консервацию, колбасы, копчёности, торты и другие сладости.

Все эти продукты можно вводить в рацион ребёнка не раньше 3 лет. К этому возрасту детский желудок уже настраивается на «взрослую» еду.

Чего избегаем в питании малыша

Если какие-то ингредиенты не полезны и даже вредны для взрослых, то их тем более нельзя давать в пищу крохе, которой нет ещё и года. К запретным продуктам относятся: жареное, солёное, острое, крахмал, подсластители и другие вредные вкусовые добавки.

Примерное меню

Меню нужно разделять на 5 приёмов пищи. Важное место в детском рационе продолжает занимать грудное молоко, которым малютка подкрепляется минимум 2 раза в день. .

• Пюре из овощей.
• Каша, приправленная половиной желтка, мясная котлета, приготовленная на пару, и тёртый салат из сырых овощей.
• Детский кефир и творог с фруктовым пюре. Очень активному карапузу можно предложить овощное пюре, но без мяса.
• Бутылочка со смесью.

11-месячный малыш ест уже все виды взрослой пищи, поэтому приготовление еды для него проходит легче, чем для 6-месячного. Достаточно следить за качеством продуктов и правильно их готовить - и карапуз будет расти здоровым и весёлым.

Малышу почти год. В этом возрасте одни дети уже уплетают все, что плохо лежит, другие по-прежнему находятся на грудном вскармливании с небольшим прикормом. Особенности развития пищеварения крохи в этом возрасте уже позволяют ему кушать многое, но не все. А от того, как родители составят дневной рацион карапуза, зависит состояние его здоровья. Известный доктор и автор книг и статей о детском здоровье Евгений Комаровский рассказывает, как и чем правильно кормить ребенка в возрасте от 10 до 12 месяцев.

Особенности возраста

В возрасте 10-11 месяцев у детей уже, как правило, есть несколько зубов , а потому маме теперь не нужно тщательно все перемалывать и превращать в пюре. Нарезанное мелкими кусочками яблоко или натертая на крупной терке груша принесут куда больше пользы, чем проглоченное по-быстрому однородное пюре из этих фруктов.

В этом возрасте, по словам Евгения Комаровского, следует дать малышу возможность активно развивать жевательный рефлекс. Это очень важно для того, чтобы пищеварительная система работала правильно. Также важно дать крохе ложку и стакан, он уже должен учиться пользоваться этими приборами, пытаться кушать самостоятельно, привыкать к большому взрослому столу.

Биологической необходимости кормить по часам уже нет, но маме следует поработать над тем, чтобы кроха просыпался в 7-8 утра, а потому в течение дня она должна распределить приемы пищи таким образом, чтобы ребенок наедался и мог спокойно спать до самого утра.

Пока питание «нормальной» пищей все еще должно чередоваться с привычной крохе маминой грудью или адаптированными молочными смесями , если чадо находится на искусственном вскармливании , но с каждым месяцем перед первой годовщиной биологическая потребность ребенка в грудном молоке стремительно убывает. Комаровский считает, что после 12 месяцев грудное вскармливание следует прекратить, от кормлений из бутылочки тоже следует постепенно отказываться, хотя специальными смесями с возрастной маркировкой 12+ можно кормить до полутора - двух лет смело. Главное помнить, что в этом возрасте ни молоко, ни смеси уже не удовлетворяют полностью всех потребностей растущего организма.

10 месяцев

В рационе крохи в этом возрасте уже должны быть такие продукты, как рыба, мясо, творог, фрукты, куриные или перепелиные желтки (не более полутора куриных желтков в неделю), из напитков желательна чистая питьевая вода и соки, но только исключительного домашнего приготовления, без красителей и консервантов (не более 100 мл. в сутки). Хорошо варить ребенку компоты, кисели, делать морсы.

• 7.00 - ребенок только проснулся и пока его организм не настроен на прием сложной пищи. Поэтому лучше всего дать малышу привычное для него грудное молоко или адаптированную смесь.
• 10.00-11.00 - нежирный кефир (около 120-150мл) и творог (не более 30 гр).
• 14.00 - 15.00 - овощной суп или пюре из овощей на мясном бульоне (около 200 гр).
• 18.00 - грудное молоко или смесь.
• 22.00 - молочная крупяная каша в объеме до 200 мл. Каша должны быть сытной, чтобы ребенок мог насытиться и крепче уснуть.

В ночном кормлении ребенок в возрасте 10 месяцев не нуждается.

11 месяцев

По набору продуктов оно мало отличается от меню для 10-месячного карапуза , разве что, в этом возрасте рекомендовано ввести в рацион растительное масло (не более 1 чайной ложки в сутки), добавляя в различную пищу. Все блюда лучше варить, тушить или готовить на пару. Мясо и рыбку в супчик или пюре больше не надо протирать, достаточно нарезать мелко или расщепить на волокна.

В суп можно добавить макароны (в небольшом количестве), можно отваривать крохе детскую вермишель . Режим питания Евгений Комаровский рекомендует соблюдать тот же, что и месяцем ранее.

12 месяцев

В годовалом возрасте следует немного подкорректировать режим питания, последний прием пищи желательно «сдвинуть» и проводить несколько раньше (не в 22-23 часа, а в 20.00, на крайний случай в 21 час). Не стоит вводить цельное коровье молоко , для этого еще рановато. Но уже можно и нужно добавить супы на рыбном бульоне, а также небольшой кусочек хлеба к обеду.

С хлебом нужно быть аккуратнее - свежий дрожжевой лучше не давать, он сложнее переваривается. Отлично подойдет кусочек, пролежавший в хлебнице 1-2 дня.

Вводя новый для ребенка продукт, внимательно наблюдайте за ним. Начинайте с небольших порций, буквально с 1-2 чайных ложек. При неадекватной реакции организма на новое лакомство, следует убрать новое блюда из рациона.

Ведите дневник прикорма, записывайте, что и когда съел ребенок впервые, в дальнейшем это поможет быстро понять, на какой именно продукт возникла аллергия.

Детям до года нельзя давать продукты, не привычные для их широтной полосы (если ребенок живет в Сибири, то апельсины не нужны, а жителям юга страны вряд ли стоит кормить своего малыша дальневосточной рыбой).

Все самое интересное о введении детского прикорма можно посмотреть в следующем видео доктора Комаровского.

Рецепты для ребенка с 10 до 12 месяцев

Овсянка с курагой

Сварите обычную овсяную кашу на воде с добавлением небольшого количество детского молока или адаптированной смеси. Добавьте на кончике ножа сливочного масла и закройте крышкой. В готовую кашку мелко нарежьте предварительно хорошо вымытую курагу.

Суп с фрикадельками

На мясном бульоне (из постного мяса) отварите мелко порезанные кусочки картофеля, кабачка, тертую морковь без добавления специй и лаврового листа. Из фарша (говядина) скатайте несколько маленьких фрикаделек и запустите их в готовящийся суп за 15 минут до окончания варки.

Гречневая каша с яблоком

Сварите молочную гречневую кашу, каждая крупинка должна развариться. Добавьте в кашу немного сливочного масла. Натрите зеленое яблоко на крупной терке, добавьте в теплую кашу перед подачей, чтобы сохранить максимум витаминов.

Овощное ассорти

В мясном или рыбном бульоне отварите кусочки картофеля, капусты, моркови, кабачка, тыквы. Когда все овощи будут готовы, слейте бульон, добавьте немного сливочного масла и превратите в однородное пюре с помощью блендера. В готовое пюре добавьте нарезанное мелкими кусочками отварное постное мясо.

Пюре из цветной капусты

Отварите в подсоленной воде кусочки цветной капусты, слейте, добавьте немного сливочного масла и половинку отварного куриного желтка и пропустите через блендер. Перед подачей в пюре можно добавить немного мелко нарезанного мяса или рыбы.

Творожники

Творог смешайте с ложкой сметаны, небольшим количеством сахара и тертым яблоком. Добавьте половину сырого куриного желтка. Сформируйте из полученной массы маленькие оладушки и запекайте их на пекарской бумаге в духовке до готовности. Проверить стадию готовности можно при помощи зубочистки (если остается сухой, все готово). Такое блюда отлично подходит в качестве сытного и полезного полдника.

Паровые котлетки

Фарш из нежирного сорта мяса или рыбы немного подсолите, добавьте половинку сырого куриного желтка, сформируйте котлетки и готовьте из в пароварке около 40 минут.

О разнообразии детского питания расскажет доктор Комаровский в следующем видео.