Sredstva i preparati

Električna pećnica za pergament. Kako zamijeniti pergament papir prilikom pečenja - zanimljive ideje i preporuke

Svakoj domaćici barem jednom se dogodila priča kada se otkrilo da pergament papira za pečenje nestaje u pravo vrijeme. A prodavnica, po zakonu podlosti, nije doneta. sta da radim? Postoji izlaz. Pročitajte kako zamijeniti pergament papir prilikom pečenja, kao i sve prednosti i nedostatke poznatih metoda.

Papir

Naravno, neće svi odgovarati. Samo kancelarijski ili iz bilježnice. Uvjerite se da na papiru nema teksta ili crteža. U suprotnom, sve ove slike će biti odštampane na vašim pecivima. Nije estetski ugodan i od male koristi.

Neizostavan uslov: papir za pisanje mora biti obostrano nauljen! Ako se to ne učini, onda je sasvim moguće da će se čvrsto zalijepiti za proizvod. Skidanje će biti veoma teško.

Pros. List bilježnica se može naći u svakom domu.

Minusi. Ova metoda nije prikladna za pečenje lakih proizvoda: beze, makarune, sufle.

Paus papir

Sjećate se, u školi su na časovima crtanja koristili tanki prozirni papir? To je ono što je, dostojna zamjena za pergament pri pečenju. Pa, rukarice ne trebaju objašnjavati. Oni vrlo dobro znaju šta je to.

Paus papir je također poželjno podmazati uljem, jer nema poseban premaz. Za ostalo, takva se zamjena koristi kao i obično.

Pros. Paus papir se ne lijepi za proizvode.

Minusi. Nema svaki dom takav papir. Paus papir nije pogodan za pečenje teškog sirovog tijesta, jer ima mnogo nižu marginu sigurnosti od pergamenta.

vreća za brašno

Obratite pažnju na pakovanja u kojima se brašno trenutno prodaje. Ovo je skoro gotov pergament za pečenje. Ali kada ga koristite, postoje neke nijanse:

Još je potrebno podmazati.
Stavite na lim za pečenje licem nadole kako se boja ne bi otisnula po pecivu.
Neki proizvođači stavljaju plastični sloj unutar papira. Ova vrećica nije prikladna za pečenje.

Pros. Uvek pri ruci. Možete peći proizvode od svih vrsta tijesta.

Minusi. Površina papira je premala. Neke vrste nisu pogodne za pečenje.

Savjet. Općenito, prije upotrebe alternative pokušajte zagrijati mali komad na plehu u pećnici. 15 minuta će biti dovoljno da se utvrdi da li je materijal pogodan za pečenje ili ne. Tako ćete se zaštititi od neugodnih iznenađenja i nepotrebnog kvarenja proizvoda.

Vreća za pečenje

Neke domaćice uspijevaju koristiti posebne vrećice za pečenje, poput pergamenta za pečenje. Zašto ne? Podnosi visoke temperature, nema miris. Usput, ne može se dodatno podmazati.

Pros. Prodaje se svuda, ima skoro u svakoj kući. Lako se odvaja od pečenja. Ima veliku površinu.

Minusi. Zahteva nadzor tokom kuvanja jer postaje lomljiv.

Silikonski presvučeni papir

Pravo čudo tehnologije. Izgleda kao običan pergament za pečenje. Ali ima najtanji silikonski film na površini. Takav se papir već dugo pojavljuje u prodaji, ali još nije postao široko rasprostranjen. Ali uzalud, jer ima puno prednosti i u svakom pogledu nadmašuje obični pergament. Usput, prilično je jeftin.

Pros. Ne zahtijeva podmazivanje ili prah prije pečenja. Jedan list se može koristiti nekoliko puta. Ne cepa se od mokrog testa. Vrlo lako se odvaja od peciva.

Minusi. Još se ne prodaje svuda.

Folija

Neki izvori predlažu korištenje kuhinjske folije za pečenje tijesta. Možda nije baš dobra ideja. Ovaj materijal je idealan za pečenje mesa, ribe, povrća. Jednom riječju, sve što sadrži svoj sok. Tijesto nema ovu osobinu. Zbog toga će se savršeno zalijepiti za foliju tokom pečenja. I čvrsto. Čak i ako koristite ulje ili prah.

Pros. Pa nismo našli testo za pečenje.

Minusi. Drži se gotovog proizvoda.

Griz, brašno i slično

Ponekad se desi da pri ruci nema ništa od gore navedenog. A tijesto je već na putu, neće čekati dok ne otrčite u radnju ili kod komšija. sta da radim?

Koristite stari način. Testirano je od strane više od jedne generacije. trebat će vam:

ulje
griz

Usput, griz se može zamijeniti običnim brašnom. Sve što je potrebno je da lim za pečenje namažete uljem, a zatim ga pospite grizom.

Lukavo. Za ravnomjerno posipanje, dobra šaka žitarica stavi se na sredinu tepsije. Zatim se jednostavno lagano nagne tako da griz ravnomjerno leži sa svih strana. Višak žitarica se sipa nazad kako ne bi otežali pečenje.

Pros. Brašno ili griz ima u svakom domu. Možete posipati formu bilo koje konfiguracije.

Minusi. Teško mokro tijesto može izgorjeti.

Savjet. Ne koristite suncokretovo ulje za podmazivanje. To čini gotov proizvod težim, može ga učiniti sirovim. Osim toga, takvo ulje gori i kvari peciva. Ako nemate maslac pri ruci, onda je margarin sasvim prikladan. Samo ga nemojte topiti, već samo zagrijati na sobnu temperaturu. Tečni margarin će jako natopiti svaki papir, a može se i pokidati tokom pečenja.

Silikonska podloga

Mnoge domaćice imaju pri ruci silikonsku prostirku. Obično je označeno krugovima različitih prečnika radi lakšeg razvlačenja tijesta. Ali malo ljudi zna da se na takvom tepihu možete odmah peći.

Samo budite sigurni da je vaš kuhinjski pomoćnik upravo napravljen od silikona. Zato što su neki tepisi napravljeni od posebne pjene ili plastike za hranu. Definitivno neće preživjeti pečenje, a mogu se čak i zapaliti.

Pros. Materijal ne zahtijeva nikakvo podmazivanje. Može se koristiti beskonačan broj puta.

Minusi. Nema svaka domaćica takav tepih.

Savjet. Možete koristiti i posebne silikonske kalupe. Tada umjesto jednog velikog kolača dobijete nekoliko malih. Ali to ni na koji način neće uticati na ukus pečenja.

Sada vas neće iznenaditi neočekivana kuhinjska iznenađenja. Uostalom, znate kako zamijeniti pergament papir prilikom pečenja. A šta peći - samo smislite.

Video: kako napraviti papir za pečenje

Kada nešto peku na plehu u rerni, domaćice obično koriste poseban papir za pečenje. Ali šta ako se završi u najnepovoljnijem trenutku? Šta je zamena za papir za pečenje?

Kako zamijeniti pergament papir prilikom pečenja?

Svrha papira za pečenje je da se izbjegne lijepljenje proizvoda za lim za pečenje, da ne zagori. Takođe štiti od gorenja u slučaju curenja fila (soka). Na osnovu toga možete pronaći zamjenu za papir za pečenje od onoga što vam je pri ruci.

Kako zamijeniti pergament papir prilikom pečenja:

Paus papir za crtanje, premazan s obje strane biljnim uljem;
Običan kancelarijski papir (čist), također nauljen;
Pergament za hranu (debeli papir od kojeg se prave kese za pečenje u supermarketima).

Ako se ništa od navedenog nije pokazalo kod kuće, potrebno je velikodušno namazati lim za pečenje uljem ili jestivim uljem i posuti grizom ili prezlama. To će pomoći da se izbjegne zagorevanje, a pečenje će se lako ukloniti iz kalupa.

Odlična zamjena za papir za pečenje je posebna silikonska prostirka. Zgodno je razvaljati i oblikovati tijesto, kao i peći. Ne topi se na visokim temperaturama i ne reaguje sa hranom, tako da je potpuno bezbedan. Osim toga, takva prostirka služi jako dugo, tako da se ne morate stalno sjećati ima li još papira za pečenje ili je već gotovo. Postoje pogodni silikonski kalupi za pečenje kruha, mafina i pita.

Može li se folija zamijeniti papirom za pečenje?

Ako kod kuće postoji folija za pečenje, može se koristiti i umjesto papira, ali s nekim nijansama:

Ako pečete proizvode od tijesta, foliju morate podmazati uljem. Za pečenje povrća, ribe, mesa nije potrebno;
Kako se tijesto ne bi lijepilo za foliju, stavite ga mat stranom na lim za pečenje, a sjajnom prema gore.

Također morate imati na umu da mat strana može oksidirati zbog kontakta s proizvodom i promijeniti njegov okus.

Folija se ne može staviti samo na lim za pečenje poput papira. Od njega možete napraviti bilo koji proizvoljni oblik, na primjer za pitu. Stranice neće dozvoliti da sok koji je iscureo dospije na lim za pečenje i izgori. Da biste napravili kalupe, trebate uzeti dva ili čak tri sloja folije, tada će se lako savijati i ne kidati. Da vrh pite ne bi postao previše tvrd, možete ga pokriti listom folije i ukloniti lim na 10 minuta prije pečenja, tako da gornji dio lagano porumeni.

Znajući čime možete zamijeniti papir za pečenje, nećete se naći u ćorsokaku ako ga naglo ponestane, a pečenje će uvijek biti uspješno.

Svaka domaćica zna da je potrebno koristiti poseban papir za pečenje kako bi se izbjeglo pečenje. Ali šta ako nije bilo pri ruci, a tijesto je već spremno? Pokušajte pronaći dostojnu zamjenu!

Druge opcije

/brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/1475.970-500x334.jpg" target="_blank">http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/1475.970-500x334.jpg 500w" width="523" />

Dakle, čime možete zamijeniti papir za pečenje?

Običan A4 kancelarijski papir koji se koristi za štampanje. Ima dovoljnu čvrstoću i gustu strukturu, stoga će izdržati povišene temperature i formirati zaštitni sloj između dna kalupa i tijesta u njemu. Ali prije upotrebe papir mora biti dobro nauljen kako bi bio zasićen. I preporučljivo je koristiti maslac, ali omekšan, jer će otopljeni puter dovesti do kvašenja i krhkosti lista, što će dalje dovesti do oštećenja i uništavanja celuloznih vlakana. A da biste pouzdano zaštitili peciva, možete pokriti formu s nekoliko listova naslaganih jedan na drugi. U svakom slučaju, dno mora biti potpuno zatvoreno.
Kod kuće koristite papir iz kojeg se koriste vrećice u slastičarnicama ili pekarskim radnjama (takav materijal ima sivo-smeđu nijansu). Gusta je i izdržljiva, podnosi termičke efekte i ne deformiše se, tako da može zaštititi tortu, tortu ili kolačiće od izgaranja. Po želji se takav papir može dodatno nauljiti.
Pokušajte obložiti dno tepsije ili pleha folijom. Iako je namijenjen za nešto drugačiju namjenu, ipak je sasvim prikladan za pečenje, pogotovo ako kvalitet posude ostavlja mnogo želje. Ali, prvo, takav materijal mora biti jak i imati dovoljnu debljinu, jer se tanak može lijepiti i trgati. Drugo, položite foliju sa sjajnom stranom prema gore, a mat stranom prema dnu kalupa. Ovo će smanjiti rizik od opekotina. Osim toga, kontakt mat sloja sa hranom može dovesti do oksidacije i promjene okusa. Ako je folija tanka, zarolajte. A ako se takav materijal presavije u nekoliko slojeva, onda se može koristiti za davanje pečenih određenih kontura, na primjer, za formiranje stranica ili smanjenje dna u odnosu na vrh.
Domaćice koje su svjesne naprednih kulinarskih tehnologija vjerojatno su upoznate s tako modernim uređajem kao što je silikonska prostirka. Izgleda kao tanka elastična ploča, koja po strukturi podsjeća na gumu. Ako pokrijete dno kalupa ovim tepihom, malo je vjerovatno da će tijesto izgorjeti. Glatka tekstura će smanjiti vjerovatnoću lijepljenja gotovog pečenja i olakšati njegovo uklanjanje iz posude. Ali na takvim uređajima nemoguće je rezati gotove pite ili kolače, jer se mogu oštetiti.
Sasvim odgovara i papir za šivanje ili papir za pisanje. Takođe je prilično jak, iako providan. Ali takav materijal mora biti apsolutno čist, ne označen i obložen. Prije upotrebe možete malo namazati paus papir maslacem, ali samo malo, inače će se snaga smanjiti.
Još jedno dostignuće kulinarske nauke je takozvani silikonski papir, koji se može naći u odjelima za posuđe ili kuhinjski pribor. Izrađena je od papirnog materijala, ali prekrivena silikonom, koji čini zaštitni sloj. Takav papir se prodaje u obliku rolni ili listova, a može se koristiti do pet do osam puta.
Torbe za pećnicu ili navlake za pećnice su također u redu, ali ih je najbolje koristiti kao posljednje sredstvo. Vreća se može prethodno izrezati duž ruba kako bi se pretvorila u jedan list. Ali ako je oblik mali, onda je preporučljivo koristiti rukav u izvornom obliku: dva sloja su bolja od jednog. A ako se bojite da će se tijesto zalijepiti za vrećicu, prethodno je premažite mekanim puterom.
Ako ništa od navedenog nemate pri ruci, onda u ovom slučaju ne biste trebali odustati od ideje da pripremite nešto za čaj. Samo radi ono što su radile naše bake i prabake. Najprije obilno namažite dno tepsije dobro omekšalim puterom ili kvalitetnim margarinom, a zatim ga pospite brašnom, grizom ili prezlom. Takav sloj će zaštititi od gorenja i olakšati uklanjanje gotovog pečenja.

Savjet: prije upotrebe improviziranog alata ili uređaja stavite ga u zagrijanu pećnicu i pratite promjene. Ako se materijal počeo topiti, dimiti, a još više gorjeti, onda se definitivno ne može koristiti u takve svrhe.

Vrijedi početi s činjenicom da ga ne možete koristiti kao zamjenu za papir za pečenje. Novine apsolutno nisu prikladne: prvo, vrlo su tanke, a drugo, na testu se mogu ispisati slova i ilustracije, a boje mogu prodrijeti u njegovu strukturu. Također, nemojte koristiti plastične vrećice ili prozirnu foliju. Polietilen od kojeg su napravljeni odmah će se otopiti tokom termičke obrade i, prvo, pomiješat će se s dnom tijesta, a drugo, zalijepiti se ili bukvalno otopiti na dnu posude za pečenje.

Target="_blank">http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/50-...l-Ploshhadku-ZHele-500x458.jpg 500w" width="523" />

Sada nekoliko riječi o samom procesu pečenja. Da testo ne bi zagorelo, treba ga kuvati na niskoj ili srednjoj temperaturi - oko 160-170 stepeni. Ako ga povećate, zidovi forme će se brzo i snažno zagrijati, a pecivo će odmah početi gorjeti na njima. Osim toga, ne biste trebali postaviti policu na kojoj će posuda stajati prenisko. Ako ga podignete više, tada će se udaljiti od vatre, a rizik od izgaranja bit će značajno smanjen.

Savjet: kako biste smanjili zagrijavanje dna i stijenki kalupa i smanjili rizik od izgaranja, možete staviti posudu s vodom ispod pečenja koja se priprema. Ova tehnika će vam omogućiti da posudu zagrevate postepeno i ne mnogo, ali će se istovremeno toplota širiti po celoj rerni, što znači da će testo biti potpuno pečeno.

Sada vas nedostatak papira za pečenje sigurno neće uznemiriti, jer znate čime ga zamijeniti.

Teško je naći osobu koja je ravnodušna prema poslastičarstvu. Kolači, kolači, lepinje, mirisna peciva, koja mnogi povezuju sa kućnim komforom. Mnoge domaćice kuhaju proizvode od tijesta kod kuće, ali se često suočavaju s problemom izgaranja. Ovaj problem je lako riješiti ako znate kako koristiti pergament za pečenje. Poslastičari su počeli koristiti poseban papir u prošlom stoljeću, a posebnu popularnost stekao je u modernom kuhanju.

Šta je pergament

Papir za pečenje se često koristio u trgovinama. U njega su bili umotani proizvodi, ne sluteći kakve vrijedne kvalitete posjeduje. Za proizvodnju pergamenta koriste se ogromni listovi celuloze (porozni papir). Tokom procesa proizvodnje tretiraju se rastvorima specijalnih kiselina, što rezultira hidrolizom.

Dobiveni pergament se ispere u nekoliko voda, nakon čega slijedi sušenje. Gotovi papir se reže na manje listove, mota i pakuje. U ovom obliku pergament papir ide u prodaju. Zahvaljujući posebnom tretmanu, u stanju je da izdrži visoke temperature, osim toga, ne visi kada je mokar.

Koju stranu staviti na lim za pečenje

Ako pažljivo pogledate papir za pečenje, primijetit ćete da se njegove stranice, poput folije, razlikuju jedna od druge. Prije upotrebe pergamenta za pečenje, morate razumjeti na koju stranu ga položiti na lim za pečenje.

Položite papir sa sjajnom stranom prema gore, to će pomoći da se temperatura ravnomjernije rasporedi po površini. Iskusne domaćice, prije masovnog pojavljivanja pergamenta, koristile su obične listove bilježnica, prethodno ih tretirajući biljnim uljem.

Podmazati ili ne

Unatoč popularnosti papira za pečenje u modernom kuhanju, ne znaju svi da li ga je potrebno podmazati biljnim uljem prije slanja u pećnicu. Odgovor na ovo pitanje možete pronaći na pakovanju pergamenta. Neki proizvođači obrađuju listove papira silikonom, ukazujući na ovu činjenicu u opisu proizvoda. U ovom slučaju nisu potrebne dodatne manipulacije. Pečenje se stavlja na pergament i šalje u rernu.

Ako na pakovanju nema oznake impregnacije, list se može premazati puterom ili biljnim uljem. Međutim, ako ćete peći tijesto za pecivo, to ne treba raditi. Masnoća koja se oslobađa iz proizvoda kada temperatura poraste osigurat će obradu pergamenta.

Slatke lepinje

Ljubitelji domaćeg pečenja često se suočavaju s takvom smetnjom kao što je izgaranje. Osim toga, punjeni proizvodi često ostavljaju crne pržene tragove na plehu za pečenje, koje je prilično teško oprati. Ako znate koristiti pergament za pečenje lepinja, ovaj problem se lako može izbjeći.

Odlučivši kuhati lepinje kod kuće, trebali biste nabaviti pergamentni papir. Lim se raširi na suh i čist lim za pečenje, ako je potrebno, izbočeni rubovi se obrezuju i namažu biljnim uljem. Testo se rasporedi na pergament i ostavi na toplom mestu da nadođe.

Ako trebate brzo skuhati pecivo, a ne možete kupiti poseban papir, lako se može zamijeniti.

Umjesto pergamenta može se koristiti paus papir. Često se koristi za šivanje ili crtanje. Ovaj papir je tanji, ali po kvaliteti sličan prerađenoj pulpi. Nakon što ste položili lim za pečenje, morate ga podmazati uljem ili masnoćom.
Kao zamjena za pergament često se koristi folija, također nauljena. Međutim, treba biti oprezan sa pečenjem. Tanki metalizirani papir može povećati temperaturu i time ubrzati proces kuhanja.
U posljednje vrijeme mnoge domaćice koriste silikonske proizvode za pečenje. To su sve vrste prostirki, kolačića, kolača. Koristeći ih u kuhinji, možete bez pergamenta.
Improvizirani alati pomoći će da se efikasno zamijeni papir za pečenje. Sveska, pejzaž nauljeni limovi, rukav za pečenje, tretiran masnoćom. Čak i folijski omot od putera može uspješno zamijeniti popularni papir.

Da biste izbjegli nevolje, nemojte koristiti novine, karton, plastične kese, običan papir za pečenje bez prethodnog podmazivanja.

Slojevi za kolače

Pergament papir je vrlo pogodan za pečenje kolača za razne kolače. Često dolaze u raznim oblicima i debljinama. Dešava se da kada pečete debelu tortu, vrh brzo porumeni i počne da gori. Sama torta ostaje sirova. U tom slučaju se list pergamentnog papira naulji i njime se prekriva površina tijesta.

Upotreba pergamenta za pečenje kolača, kao i svih drugih proizvoda, vrlo je jednostavna. Dovoljno je nožem ili škarama uklopiti list papira na veličinu forme, premazati ga biljnim uljem ako je potrebno i rasporediti tijesto. Dešava se da se pergament nakon kuvanja čvrsto isprži na tortu. Postoji nekoliko načina da se odvoji:

blago ohlađen papir obriše se vlažnom krpom da se natopi;
list možete rezati nožem s dugačkom, tankom oštricom;
stavite formu sa vrućim kolačem na vlažnu krpu i držite 10-15 minuta.

Ako se problem s papirom često ponavlja, bolje je koristiti proizvod druge kompanije.

domaća pita

Mnogi se često suočavaju s pitanjem kako koristiti pergament za pečenje pite. Princip rada popularnog papira isti je kao i kod bilo koje druge poslastice. Obično se uputstva za upotrebu mogu naći direktno na pergamentnoj ambalaži.

Pojava raznih kućanskih aparata mnogim domaćicama je olakšala rad u kuhinji. Multicooker je postao zaista nezamjenjiv alat. Uz njegovu pomoć vrlo je lako kuhati širok izbor jela, a neki čak i peku domaće pite u njemu. Čak iu ovom slučaju možete koristiti pergamentni papir. Tako ćete spriječiti da pečenje zagori, a kasnije će biti mnogo lakše oprati kalup.

Pečenje u rerni

Pojava pergamenta brzo je postala široko rasprostranjena zbog njegove višenamjenske upotrebe. Uz njega ne samo da možete kuhati domaće kolače, već i jednostavno peći perad, ribu, meso. Neke domaćice stavljaju list pergamenta na tiganj dok peku kotlete. To smanjuje potrošnju biljnog ulja i olakšava pranje posuđa.

Prije upotrebe pergamenta za pečenje potrebno ga je prilagoditi veličini posude za pečenje. Po potrebi se može nauljiti bilo kojim jestivim uljem. Važno je zapamtiti da pergament mora biti položen sjajnom stranom prema gore.

Šta može zamijeniti pergament papir za pečenje?

Često se domaćice susreću sa situacijom da je podloga za pečenje već spremna, a onda se ispostavi da je u kući ponestalo pergamentnog papira, koji je obično obložen formom ili plehom. Nema razloga za paniku, praksa pokazuje da u svakoj kuhinji možete pronaći dostojnu zamjenu za dodatak. Istovremeno, upotreba analoga neće utjecati na konačni rezultat, bilo da se radi o nježnom beze ili dijelu najjednostavnijeg kolačića. Glavna stvar je uzeti u obzir karakteristike dostupnih materijala i koristiti ih samo za njihovu namjenu.

Improvizirana sredstva kao način rješavanja problema

Visokokvalitetni papir za pečenje lako se može zamijeniti najneočekivanijim stvarima koje su uvijek pri ruci. Samo trebate uzeti u obzir činjenicu da će se koristiti u pećnici, tako da morate malo poraditi u pripremnoj fazi.

Za pečenje biskvita ili nečeg jednostavnijeg možete uzeti najobičniji papir za pisanje. Jedina stvar je da treba da bude dobro zasićena masnoćom dok ne postane prozirna. U tu svrhu najbolje je koristiti margarin ili puter. Proces impregnacije će ići brže ako se ulje prvo utrlja do kremastog stanja. Samo nemojte pokušavati natopiti list prethodno otopljenim proizvodom, jednostavno će se raspasti. Papir može biti prilično debeo, pa još pouzdaniji.

Nešto jednostavno i površinski nezahtjevno može se ispeći ako jednostavno namastite pleh ili oblikujete maslacem (margarinom). Naravno, zamjena pergamentne podloge s ovim neće uspjeti, stvari poput beze ili makarona će sigurno izgorjeti. Ali za razne pite, kolače ili tepsije ova opcija će dobro doći. Kvaliteta proizvoda značajno će se poboljšati ako se tretirana površina posuti i grizom (najbolje od durum pšenice), prezlom ili, u ekstremnim slučajevima, brašnom.
Malo ljudi zna da se većina pakovanja u kojima se prodaje brašno pravi od najčešćeg pergamenta za pečenje. Stoga mnoge domaćice koriste korištenu vrećicu (brašno se jednostavno posipa) kao podlogu kada peku svoja kulinarska remek-djela u pećnici. Ako je prvi put malo zastrašujuće, dopuštena je dodatna obrada dodatka malom količinom putera.

Savjet: Prije nego što prilagodite improvizirana sredstva za implementaciju svojih ideja za kuhanje, vrijedi provjeriti kako će reagirati na boravak u pećnici. Da biste to učinili, možete poslati sirovine, dizajnirane da zamijene materijal za pečenje, na nekoliko minuta u zagrijanu pećnicu. Ako ne svijetli, ne dimi i ne sklupča se slobodno počnite s kuhanjem.

Paus papir za šivanje sličan je pergamentnom papiru ne samo po izgledu, već ima i većinu svojih fizičkih svojstava. Jedina razlika je što paus papir niko nije namazao, pa to morate sami.

Naravno, prije upotrebe bilo čega od gore navedenog, morate se uvjeriti da je materijal čist. U prisustvu stranih mirisa, mrlja i oštećenja, bolje je zamijeniti sirovinu.

Specijalizovana oprema za pečenje

Postoji opcija u kojoj ne samo da nećete morati razmišljati o tome kako zamijeniti uobičajeni papir za pečenje, već ga ne morate ni kupiti. Da biste to učinili, morate kupiti jedan od sljedećih uređaja:

Silikonske prostirke. Ovo su vrlo udobni i kvalitetni uređaji koji se mogu višekratno koristiti. Ako proizvodima pružite potrebnu njegu, što je jednostavno, neće biti problema s pečenjem beze, kolača ili pita.

Papir presvučen silikonom. Inovativni razvoj koji brzo dobija na popularnosti među profesionalnim pekarima i običnim domaćicama. Takav papir se proizvodi u rolnama ili listovima. Svaki list je dozvoljen za upotrebu 4 do 8 puta. S obzirom na to da ih je obično dosta u pakovanju, zaliha će trajati jako dugo.

Osim toga, za pečenje (posebno ako to nije planirano) možete koristiti sljedeće materijale koje svaka domaćica obično ima u kuhinji:

Folija. Iako je foliju teško zamijeniti tradicionalnim alatima za pečenje, u hitnim slučajevima ona će biti sasvim dobra. Glavna poteškoća pri korištenju materijala je da se proizvod, iako malo, zagrijava, prenoseći toplinu na proizvod. Radni komad može jednostavno izgorjeti ako se ne prati stalno.

Vreće za pečenje. Oni mogu obložiti formu ili lim za pečenje u najekstremnijem slučaju. Po svojim svojstvima proizvod uopće nije poput papira za pečenje, ali barem neće dozvoliti da proizvod izgori.

Osim toga, svaki ili navedeni materijali imaju svoje karakteristike, koje se moraju uzeti u obzir u procesu kuhanja u pećnici.

Sirovine koje se ne smiju koristiti u kuvanju

Postoji lista materijala sličnih već navedenim. Neki od njih su toliko slični prihvatljivim sirovinama da domaćice pokušavaju njima zamijeniti papir za pečenje. Ovo obično ne vodi ničemu dobrom:

Novine. Ovaj materijal ne samo da dobro gori, već je i impregniran tintom koja se sastoji od toksičnih komponenti. Ako se s prvom točkom može pozabaviti podmazivanje lima, onda se ništa ne može učiniti s drugom.
Polietilen. Uopšte ne liči na pecivo. Većina ovih sirovina se jednostavno topi pod utjecajem visokih temperatura. Njegova upotreba ne samo da može pokvariti jelo, već i dovesti do nesreće.
Običan papir. Ne može se koristiti suh, samo nauljen!
Biljno ulje. Ne preporučuje se podmazivanje limova za pečenje ili kalupa. Proizvod, čak i najkvalitetniji, neće zaštititi proizvod od izgaranja, ali je prilično sposoban pokvariti njegov okus i aromu zbog čađi.