Kürbisbrei mit Reis und Milch. Kürbisbrei mit Reis – ein sonniges Frühstück in der Kälte

Der unglaublich leckere und aromatische Kürbisbrei mit Reis ist reich an seltenen Vitaminen und ein Gericht, das für Erwachsene und Kinder empfohlen wird. Der Geschmack des Porridges hängt maßgeblich von der Kürbissorte ab: Butternusskürbis macht ihn sehr lecker, und die Verwendung der Kürbissorte „Hundert Pfund“ macht das Gericht eher zu einem Dessert.

Wir bieten drei Rezepte für die Zubereitung von Kürbis-Reis-Porridge an: mit Wasser, mit Milch und als Dessertoption.

Aufläufe aus Reis sind sehr lecker:

Wie kocht man Kürbisbrei mit Reis in Wasser?

Zutaten für das Rezept:

• gedämpfter Reis – ein halbes Glas;
• Wasser – eineinhalb Gläser;
• Kürbis – 150 g;
• Zucker und Salz;
• süße Sahnebutter (es geht aber auch ohne).

Kürbis-Reisbrei in Wasser kochen:

Geben Sie den gewaschenen Reis in einen Topf mit kochendem Wasser (wenn Sie keinen Topf haben, können Sie einen Topf verwenden). Etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis es fast gar ist.

Anschließend frischen, in Würfel geschnittenen Kürbis und Zucker hinzufügen, den Topf mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen: Fertig ist der Brei.

Öl wird beim Kochen, auf einem Teller hinzugefügt oder gar nicht verwendet – alles hängt vom Wunsch ab.

Kürbisbrei mit Reis und Milch

Zutaten für das Rezept:

• Kürbis – 500-600 g;
• ein Glas Milch;
• Wasser;
• Reis - 7-8 EL. Löffel;
• Butter, Zucker nach Belieben, Salz.

Vorbereitung:

Kürbis waschen, Schale und Kerne entfernen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser geben. Sie benötigen doppelt so viel Wasser wie Kürbisse. Lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist (der fertige Kürbis kann locker mit einer Gabel oder einem Messer eingestochen werden).

Dann den gewaschenen Reis dazugeben und die Hitze erhöhen. Sobald der Reis gekocht ist und das Wasser verdampft ist, so dass es den Brei nur noch leicht bedeckt, solltest du die Milch dazugießen, etwas Zucker und Salz hinzufügen.

Nachdem die Milch kocht, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Es ist besser, Butter hinzuzufügen, wenn der Brei bereits auf dem Teller ist.

Rezept für Kürbis-Reis-Dessertbrei

Rezeptzutaten:

• 800 Gramm hundert Pfund schwerer Kürbis;
• Milch – etwa 4,5 Tassen;
• eineinhalb Tassen Jasminreis;
• Butter – etwa 100 g;
• Salz und Zucker;
• Schlagsahne.

Vorbereitung:

Der Kürbis wird gereinigt, in kleine Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben, mit Milch in einer Menge von 1,5 Tassen übergossen, gut gekocht, abgekühlt und dann durch ein Sieb gerieben.

Der gewaschene Reis wird mit drei Gläsern Milch aufgegossen und der krümelige Brei aufgekocht, mit Kürbis vermischt, mit Butter versetzt und kurz in den vorgeheizten Ofen zum Bräunen gestellt. Zum Servieren mit Schlagsahne dekorieren.

Generell kann jeder Kürbisbrei, wenn gewünscht, zum Braten oder Bräunen in den Ofen gestellt werden. Sie können normale Milch durch gebackene Milch ersetzen, den Brei mit einem Ei abwechslungsreich gestalten (es wird am Ende des Garvorgangs hineingegossen und gut vermischt) und verschiedene Zusatzstoffe in Form von Honig, Früchten, Rosinen und Nüssen verwenden.

Reisbrei mit Kürbis – lecker und gesundes Gericht, das nach diesem Rezept zum Frühstück oder Mittagessen für die ganze Familie zubereitet werden kann.

Kürbis gilt fast als Allheilmittel gegen viele Krankheiten, darunter Depressionen und zusätzliche Pfunde. Reis ist zudem ein sehr gesundes Produkt, reich an wertvollen Stoffen und reinigt den Körper von allem Unnötigen und Schädlichen. Daher ergibt die Kombination dieser beiden Produkte ein sehr wirksames „Duett“ – Reisbrei mit Kürbis sorgt bei regelmäßigem Verzehr für hervorragende Gesundheit und Wohlbefinden.

Nach diesem Rezept wird Reisbrei mit Kürbis in Milch gekocht, was bedeutet, dass zu den beiden oben genannten ein weiteres nützliches Produkt hinzugefügt wird.

Rezept für Reisbrei mit Kürbis

Foto: date.com.ua

500 ml Milch

400 g Kürbis

1/2 Tasse Reis

Butter

Salz

So kochen Sie Reisbrei mit Kürbis:

Den Kürbis waschen, schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.

Spülen Sie den Reis ab fließendes Wasser bis das fließende Wasser transparent ist.

Gießen Sie Milch in den Topf mit dem Kürbis, bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie den Kürbis etwa 10 Minuten lang, bis er halb gar ist.

Gewaschenen Reis mit Milch zum Kürbis geben, salzen, umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und den Brei ca. 15 Minuten kochen, bis der Reis fertig ist, ohne den Deckel zu öffnen.

Pfanne mit Brei vom Herd nehmen, umrühren, würzen Butter, auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Auf Wunsch kann der Brei vor dem Servieren auch mit Zucker gesüßt werden. Wenn Sie Reis hinzufügen, können Sie dem Brei auch Rosinen hinzufügen.

Freunde, mit welchem ​​Müsli kombiniert ihr Kürbis am liebsten? Traditionell wird es mit Hirse zubereitet, aber haben Sie schon einmal versucht, Brei mit Reis und Kürbis zuzubereiten? Wenn ja, hat Ihnen das Ergebnis gefallen? Teile deine Erfahrungen mit uns in den Kommentaren.

Videorezept für Reisbrei mit Kürbis

Große Menge. Zarter Kürbis-Reis-Porridge schmeckt auch in Wasser gekocht hervorragend.

Nun, wenn ein Gericht langsam in Milch gekocht wird, behält es nicht nur alle Vorteile der verwendeten Zutaten bei, sondern wird auch zart und bemerkenswert schön.

Kürbisbrei mit Reis und Milch – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Milchkürbisbrei mit Reis auf dem Herd wird nur in einer dickwandigen Pfanne gegart. In feuerfesten Schüsseln oder Töpfen wird es im Ofen gegart. Sie können diesen Brei in einem Slow Cooker kochen. Das Kochen in einem Topf erfordert ständige Aufmerksamkeit. Sie müssen auf den Brei achten, damit er nicht anbrennt oder wegläuft. Die Verwendung eines Ofens oder Slow Cookers erleichtert den Vorgang erheblich.

Zur Zubereitung wird das von Schale und Kernen getrennte Fruchtfleisch eines reifen Gemüses verwendet. Der grünliche und lose Teil davon wird ebenfalls entfernt. Das Kürbismark wird in kleine Stücke geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben und zusammen mit Reis gekocht. Oftmals wird es zunächst separat in Wasser oder Milch aufgekocht und nach dem Mahlen durch ein Sieb oder dem Pürieren mit einem Stampfer mit Reis vermischt.

Welche Reissorte eignet sich besser für Brei? Das ist höchstwahrscheinlich Geschmackssache. Wenn Sie ein krümeliges Gericht wünschen, verwenden Sie Langkornreis; für dickflüssigen Brei ist es besser, runden „Bauchbauch“-Reis zu nehmen.

Reiskörner werden gründlich gewaschen kaltes Wasser Auf einem Sieb abtropfen lassen, gut trocknen und darin belassen. Wenn Sie die Flüssigkeit nicht abgießen, werden die im Rezept empfohlenen Mengenverhältnisse verletzt und das Gericht erhält eine andere Konsistenz. - eine ganze Wissenschaft!

Was Milch betrifft, reicht jede Milch, solange sie frisch ist. Normalerweise wird es hinzugefügt, nachdem der Kürbis in Wasser gekocht und mit Reis vermischt wurde. Ein Produkt, das sauer wird, gerinnt beim Kochen und alle Produkte müssen weggeworfen werden. Es ist zu beachten, dass der Brei umso eher anbrennt, je höher der Fettgehalt der Milch ist. Daher ist es besser, es mit Wasser zu verdünnen, wenn es zu fettig ist, insbesondere wenn es selbstgemacht ist.

Kürbisbrei mit Reis und Milch liebt wie jeder andere Butter. Die Zugabe erfolgt direkt während des Garvorgangs oder danach. Sie können zusätzlich ein Stück auf jeden Teller legen – wie es heißt: „Brei kann man mit Butter nicht verderben“, insbesondere auf diesen.

Ein einfaches Rezept für Kürbisbrei mit Reis und Milch in Tontöpfen

Zutaten:

Ein halbes Kilo Kürbis;

300 gr. rundkörniger, polierter Reis;

700 ml pasteurisierte Kuhmilch;

100 gr. Sahara;

Süße Sahnebutter - 75 gr.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Kürbismark, getrennt von Schale und Kernen, in kleine Würfel oder Würfel.

2. Legen Sie die Stücke in drei Tontöpfe und gießen Sie in kaltem Wasser gewaschenen Reis über den Kürbis.

3. Kochen Sie die Milch. Hinzufügen Kristallzucker Mit Salz vermischen, gut umrühren und sofort in Tongefäße füllen. Die Milch sollte zwei Zentimeter über dem Niveau der Reiskörner stehen.

4. Geben Sie in jeden Topf einen vollen Löffel Butter und stellen Sie den Tontopf auf die mittlere Schiene des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

5. Nach 25 Minuten den Brei herausnehmen und prüfen. Wenn die gesamte Milch verdampft ist, noch etwas hinzufügen und für eine weitere Viertelstunde in den Ofen stellen.

So kochen Sie Kürbisbrei mit Reis, Hirse und Milch in einem Slow Cooker

Zutaten:

Ein halbes Glas polierter Reis;

500 gr. reifer Kürbis;

Ein halbes Glas Hirse;

Ein Liter mittelfette Milch;

Zucker - 100 gr.;

Ein halber Teelöffel Salz;

150 gr. hausgemachte Butter oder eingedickte Sahne.

Kochmethode:

1. Den in kleine Würfel geschnittenen Kürbis in den Hauptgarbehälter geben. Fügen Sie, ohne aufzutauen, Butter hinzu, etwa ein Drittel der Norm. Etwas hinzufügen kaltes Wasser und führen Sie einen Standard-Eintopf durch, der eine halbe Stunde dauert.

2. Den gekochten Kürbis mit einem Stampfer leicht zerdrücken, gewaschene Hirse und Reis dazugeben. Mit kalter Milch aufgießen, salzen, süßen und 90 Minuten ziehen lassen. Starten Sie den Modus „Milchbrei“.

3. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel, rühren Sie um und überprüfen Sie die Dicke. Bei Bedarf Milch oder abgekochtes Trinkwasser hinzufügen.

4. Etwa 10 Minuten bevor der Brei fertig ist, kleine Stücke der restlichen Butter auf der Oberfläche des Breis verteilen.

5. Kürbisbrei nicht sofort servieren, sondern bis zu einer Viertelstunde warm halten.

Einfacher Kürbisbrei mit Reis und Milch

Zutaten:

Ein volles Glas Rundkornreis;

400 gr. ein Stück Kürbis;

Ein Glas Wasser;

500 ml natürliche, nicht pasteurisierte, nicht entrahmte Milch;

Nach Geschmack werden Salz und Zucker hinzugefügt.

Kochmethode:

1. Das dichte Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einen kleinen Topf gegeben. Als nächstes ein halbes Glas kaltes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

2. Nach 20 Minuten mit einem Messereinstich prüfen. Wenn die Stücke weich werden, pürieren Sie sie zu einem Püree.

3. Das in mehreren Wassern gewaschene Reismüsli in einen dickwandigen Topf geben, mit einem Glas kochendem Wasser aufgießen und sofort umrühren.

4. Den Reis bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen und warten, bis er das gesamte Wasser aufgesogen hat, dann heiße gekochte Milch hineingießen. Nach gutem Rühren noch eine Viertelstunde köcheln lassen. Kochen Sie die Milch unbedingt auf, um ihre Wirksamkeit sicherzustellen.

5. Kürbispüree zum fast fertigen Reis geben, nach Belieben süßen, etwas salzen und gründlich verrühren.

6. Lassen Sie den Kürbisbrei mit Reis weitere zehn Minuten auf niedrigster Hitze stehen und schalten Sie die Hitze aus. Geben Sie sofort das Öl hinzu, rühren Sie schnell, aber nicht zu stark, und decken Sie die Pfanne eine halbe Stunde lang mit einer Flanell- oder Frotteedecke ab.

Kürbisbrei mit Reis und Milch im Ofen mit Äpfeln

Zutaten:

Rundkornreis – 1,5 Tassen;

Kürbismark - 1 kg;

Zwei große, geschmacksneutrale, aber süße Äpfel;

100 gr. „Bauernbutter“;

Raffinierter Zucker – 1/2 Tasse;

Kochmethode:

1. Schälen Sie die Äpfel unbedingt mit einem Gemüseschäler und schneiden Sie das Kerngehäuse heraus.

2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch und die geschälten Äpfel in Zentimeterwürfel.

3. Befeuchten Sie den Boden und die Wände der feuerfesten Schale dünne Schicht Butter hinzufügen, die Hälfte des vorbereiteten Kürbisses hineingeben und mit Zucker bestreuen.

4. Etwas Reis gleichmäßig darauf verteilen, das restliche Kürbismark darauflegen, süßen und alles mit dem restlichen Reis bedecken. Die letzte Schicht gehackte Äpfel hinzufügen.

5. B warme Milch Salz hinzufügen, umrühren und vorsichtig in den Behälter gießen. Es sollte nicht bis zum Rand reichen, etwa zwei Finger lang.

6. Decken Sie die Pfanne mit einem Blatt Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.

7. Nach zwanzig Minuten herausnehmen. Bei Bedarf Wasser oder Milch hinzufügen, Butter hinzufügen und fertig stellen, weitere 10 Minuten ruhen lassen. Schließen Sie das Formular nicht.

Kürbisbrei mit Reis und Milch – „Zest“

Zutaten:

Pasteurisierte, kurzfristige Lagerung, Milch - 800 ml;

Eine kleine Tüte Vanillinkristalle;

200 gr. erstklassiger polierter Reis;

Eine kleine Handvoll Rosinen;

Ein halbes Kilo reifer Kürbis;

Hochwertige Butter;

Flüssiger heller Honig – kräuterig, blumig.

Kochmethode:

1. Das geschälte Kürbismark in große Stücke schneiden und mit einer mittelgroßen Reibe zerkleinern.

2. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, einige Male abspülen und 20 Minuten im gleichen kochenden Wasser einweichen. Anschließend noch einmal abspülen, gut trocknen und in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch verteilen.

3. Die Milch in einen dickwandigen Topf oder Kessel gießen und auf hohe Hitze erhitzen.

4. Tauchen Sie den gehackten Kürbis in kochende Milch, warten Sie, bis er wieder kocht, und reduzieren Sie die Hitze sofort auf eine niedrige Stufe. Der Inhalt der Pfanne sollte nicht stark sprudeln, sondern nur leicht bewegt werden.

5. Vanillezucker hinzufügen, getrocknetes Reisgetreide dazugeben und weitergaren, dabei in den ersten drei Minuten langsam umrühren, damit das am Boden abgesetzte Müsli nicht festklebt.

6. Zugedeckt bei schwacher Hitze mindestens 25 Minuten garen und dabei gelegentlich gut umrühren. In Milch gekochter Brei brennt schnell an.

7. Getrocknete Rosinen zum Kürbisbrei mit Reis geben und leicht salzen. Umrühren, weitere drei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

8. Wickeln Sie den Topf mit dem Brei eine halbe Stunde lang in eine Decke. Dann auf Tellern anrichten und jede Portion mit zerlassener Butter würzen und mit Honig beträufeln.

Köstlicher Kürbisbrei mit Reis und Milch – „Creamy Guest“

Zutaten:

Ein volles Glas polierter Rundkornreis;

800 gr. gereifter Kürbis;

4,5 Gläser hausgemachte Kuhmilch;

100 gr. 72 % Butter;

Zwei große Löffel Zucker;

Salz – optional;

100 ml natürliche 22%ige Creme.

Kochmethode:

1. Den Kürbis in mittelgroße, etwa gleich große Würfel schneiden und mit eineinhalb Gläsern kalter Milch übergießen.

2. Das Kürbismark bei schwacher Hitze zugedeckt eine halbe Stunde kochen und abkühlen lassen. Um zu verhindern, dass Milch ausläuft, achten Sie darauf, dass zwischen Deckel und Topf ein kleiner Spalt bleibt.

3. Mahlen Sie das abgekühlte gekochte Fruchtfleisch auf einem feinen Metallsieb. Wenn Sie einen Mixer haben, verwenden Sie ihn.

4. Die restliche erhitzte Milch über den Reis gießen, mäßig salzen und kochen. Sobald es kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie mit geschlossenem Deckel weiter. Um zu verhindern, dass Reiskörner an den Wänden des Behälters kleben bleiben, rühren Sie das Getreide in den ersten fünf Minuten kontinuierlich um.

5. Gekochten Reis mit Kürbisbrei mischen, nach Belieben süßen, Butter hinzufügen. Gründlich umrühren und in eine feuerfeste Form geben.

6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie den Brei hinein auf ein Kuchengitter auf mittlerer Stufe. 20 Minuten backen.

7. Sahne mit Zucker leicht aufschlagen und portionsweise über den Brei gießen.

Kürbisbrei mit Reis und Milch – Kochtricks und nützliche Tipps

Mahlen Sie den eingeweichten Kürbis nicht zu Püree; der Brei schmeckt besser mit mittelgroßen Gemüsestücken.

Verschließen Sie den Topf nicht fest mit einem Deckel, die Milch läuft sonst aus. Tragen Sie einen dünnen Streifen Butter rund um die Innenseite des Behälters auf, damit die Milch nicht darüber aufsteigt.

Lassen Sie den fertigen Brei unbedingt mindestens 20 Minuten ziehen, eingewickelt in eine Decke oder ein dickes Handtuch. Es wird gut gedämpft und wird noch schmackhafter.

Aus dem restlichen Kürbis lassen sich darauf basierende Getränke zubereiten.

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Geben Sie den gehackten Kürbis in einen Kessel (keine einfache Pfanne, aber dafür benötigen Sie einen gusseisernen Kessel) und gießen Sie doppelt so viel Wasser wie der Kürbis hinein (ich habe 1,5-1,6 Liter Wasser bekommen). Gegossene Wassermenge pro in diesem Stadium Ein ganz wichtiger und entscheidender Punkt: Der Brei wird flüssig oder sehr dick. Unser Ziel ist es zu machen
3. Zum Kochen bringen und dann abgedeckt köcheln lassen volle Bereitschaft Kürbis (die Garzeit hängt von der Kürbissorte ab).

Guten Appetit und vergessen Sie nicht, dass dieser Brei für jeden und in jeder Menge gesund ist!

Rezept für Zucchinibrei mit Reis
Die Ernährung eines jeden Menschen sollte Brei enthalten. Der Tag beginnt mit Porridge und wie jeder weiß, ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Es gibt viele Rezepte für Porridge, aber oft macht man sich nicht die Mühe, sich neue Gerichte zu gönnen. Ich möchte einiges bieten ungewöhnliches Rezept — Zucchinibrei. Es kann speziell für Kinder zubereitet werden, mit Milch, mit Reis oder unter Zugabe verschiedener Früchte.

Zucchini-Milchbrei mit Reis

BESCHREIBUNG

• Für 3 Personen
• Kochen – 30 Min.
• Gesamtzeit - 40 Minuten.

ZUTATEN

• Reis - ein halbes Glas
• Wasser - 1 Glas
• Milch - 1 Glas
• Zucchini - 1 Stk.
• Butter (Butter) - Würfel 3x3 cm
• Salz - 1 TL.

KOCHEN

1. Wir spülen die Zucchini unter fließendem Wasser ab, schälen und reiben sie auf einer feinen Reibe.
2. Den Reis waschen.
3. Den Reis in einen Topf geben und ein Glas Wasser hinzufügen. Füge Salz hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
4. Wasser zum Kochen bringen, Milch hinzufügen und geriebene Zucchini hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.
5. Lassen Sie den Brei 20 Minuten ziehen, damit er ziehen kann.
   Dann mit Öl vermischen.

Zucchinibrei mit Reis in einem Slow Cooker

BESCHREIBUNG

• Für 3 Personen
• Kochzeit: 20 Min.
• Gesamtzeit - 35 Minuten.

ZUTATEN

• Karotten - 1 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Reis (rund) – 1 Tasse
• Milch - 1 Glas
• Wasser - 1 Glas
• Butter (Butter) – 1-2 EL. L.
• Zucker - 1-2 EL. L.

KOCHEN

1. Zucchini und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie das Gemüse in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu.
2. Gießen Sie Gläser mit Milch und Wasser hinein.
3. Wirft einen Löffel Butter und Zucker hinein.
4. Wir versetzen den Multikocher in den Modus „Porridge mit Milch“. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis es fertig ist.