Piće tipa tequila. Od čega se pravi tekila i kako se pije

Kome ne pođu sline na sam spomen kriške limete, malo soli i, naravno, tekile? I većina nas je u stalnoj zabludi da je ovo egzotično alkoholno piće napravljeno od kaktusa! E, onda je vrijeme za otkrivanje karata - saznat ćete od čega se tequila radi, kao i puno zanimljivosti o njezinoj proizvodnji, vrstama i mamurluku.

Što je tekila

Ovo nije "mjesečina od kaktusa"; to je jako alkoholno piće napravljeno od vrste pustinjskog ljiljana nalik aloji koja se naziva plava agava. Ali ne koristi se bilo koja agava, već samo posebna sorta - agava tequilana.

Zanimljivo: prvi put su se Atzeci iz naroda Nahuatl dosjetili proizvesti alkohol od agave 1239. godine, koji su ga radili od fermentiranog soka agave i nazivali ga “pulque” te ga smatrali “pićem bogova”.

Trenutno se tekila proizvodi samo u Meksiku od agave koja se uzgaja u 5 saveznih država: Guanajuato, Tamaulipas, Michoacan, Jalisco, Nayarit.

Sastav i proizvodnja tekile

Napitak se proizvodi na isti način već gotovo 800 godina od srca biljke agave, koju sami Meksikanci nazivaju piñas, odnosno ananas, zbog sličnosti kultivirane biljke s golemim ananasom teškim i do 90 kg. A ta se veličina postiže na sljedeći način: tijekom industrijskog uzgoja plave agave, u prvoj godini života, svi izdanci se odrežu iz biljke, zbog čega sokovi dobiveni iz utrobe zemlje idu u jezgru. . I tek u dvanaestoj godini života ljiljan se odreže i sav iscijeđeni sok šalje se na fermentaciju.

Zanimljivo: stoljećima je proces proizvodnje tekile bio nepromijenjen, a danas može prilično šokirati Europljane: piće je uključivalo ljudsku slinu - Asteci su isisavali sok iz debla agave i ispljuvali ga u vrč u kojem se odvijala fermentacija.

Kao rezultat fermentacije soka plave agave sa šećerom i kvascem dobiva se aromatično piće jačine od 35° do 55°, ali obično najčešće vrste tekile imaju jačinu od 38°-40°. S

Tekila i mamurluk

Mnogi poznavatelji elitnog alkohola tvrde da se ovaj alkohol pije iznenađujuće glatko i da iza sebe ne ostavlja neugodna sjećanja poput mamurluka. Provjerimo je li to istina?

Što se tiče mekoće pića, istina je: tekila se pije tako lako da je rizik od pretjerivanja vrlo visok, a time i mamurluka. Ali to se ne događa samo zbog pretjeranog pijenja.

Zapravo, mamurluk uzrokuju esteri i razne nečistoće. A ako čista votka, koja sadrži samo etilni alkohol i vodu, rijetko izaziva mamurluk, onda je s tekilom sve drugačije. Bogat je i višim alkoholima, osobito etil acetatom, kojeg ima oko 50 mg na 1 litru. Ovaj alkohol je poznato otapalo, kojem je dodijeljena oznaka aditiva za hranu E1504.

Da, zahvaljujući esterima u tequili, ona je tako ugodna i aromatična, ali kao nečistoće uzrokuju prilično jak mamurluk i opterećuju jetru.

Iako vrijedi spomenuti vrlo rijetku i najskuplju vrstu, napravljenu od 100% soka agave - upravo uz ovo piće možete izbjeći mamurluk, jer ne sadrži druge nečistoće. Imajte na umu da etiketa mora pisati "100% plava agava".

Usput, tijekom proizvodnje, elitne vrste ovog alkohola odležavaju u hrastovim bačvama - ova činjenica također utječe na mamurluk: fuzelna ulja sadržana u alkoholu apsorbiraju drvo.

Vrste tekile

Ovisno o izloženosti postoje:

1. Bijela (Blanco) i srebrna (Plato) tekila, punjena odmah nakon destilacije (neodležana) ili odležana kraće od 2 mjeseca u hrastovim ili nehrđajućim čeličnim bačvama,
2. Zlatni (Oro) ili mladi (Joven) - mješavina srebrnih sorti i zrelijih,
3. Reposado (ili “Odmarano”) – odležao u hrastovim bačvama 3 do 12 mjeseci,
4. Añejo (“Odležano”) – ostaje u hrastovim bačvama 1 do 3 godine,
5. Extra-Añejo je sorta koja se pojavila 2006. godine i odležava više od 3 godine.

Sami Meksikanci nikada ne piju razrijeđenu tekilu, preferiraju 100% napravljenu od agave. Odležane sorte nisu za svakoga zbog drvenastog okusa.

Kako piti tekilu

Pravila za piće:

1. Piju piće iz malih uskih čaša s debelim dnom - "caballitos".
2. Samo u malim porcijama i polako, jer... Lako se pije i postoji velika opasnost od pretjerivanja.
3. Ovaj napitak se uzima prije ili poslije jela, ali nikako za vrijeme.
4. Tequila se ne jede kao međuobrok, već se ispire sokovima.
5. U Meksiku se često dodaje čaju ili kavi radi okusa.
6. Prema tradiciji, prvo se poliže sol, zatim brzo popiju alkohol i grickaju kriškom limete.

Pozdrav dragi prijatelji!

Nakon što sam popio vlastito domaće piće, ponovno me privukao strani alkohol. Kad sam birao čemu ću posvetiti ovu objavu, zamolio sam suprugu da navede slovo koje mi je prvo palo na pamet. Postalo je "T".

Jedini alkohol kojeg se sjećam je tekila. I što je vrlo zanimljiva tema: od čega se tekila radi, kakvog je okusa i kako se treba piti. Pa, počnimo.

Zamislite samo sparni Meksiko. Okolo je kamena pustinja. Grožđe ne raste za vino, a žito ne raste za alkohol. Neki kaktusi na horizontu. Ali želim popiti piće i skrenuti misli sa surove meksičke svakodnevice.

Ljudi tamo žive ništa gluplje od naših i našli su izlaz - napravimo mjesečinu od kaktusa, jer se nema što drugo napraviti. Sjećate li se Ostapa Bendera s njegovih 400 recepata za mjesečinu, uključujući i stolicu? Pa ako iz stolice možete dobiti nešto za ribanje, onda još više od kaktusa!

Povijest nastanka

Meksički Indijanci do ovog su otkrića došli dosta davno - prije više od 400 godina. Prije toga, pleme Tolteka koje je nastanjivalo ova pustinjska mjesta jednostavno je fermentiralo sok najobičnijeg kaktusa - agave.

Štoviše, fermentacija se odvijala u najnesretnijoj agdi - tamo joj se smrvila utroba i fermentirala - drva za bačve u tim krajevima gotovo da i nema. Dobila se svojevrsna pjenasta kaša boje mlijeka razrijeđenog s vodom, šaljivog naziva pulque.

Zabavljali su se s tim. Snaga pića bila je niska - 4-6 stupnjeva, okus i miris bili su odvratni, ali kako kažu, ako nema ribe, nema ribe.

Nadalje, narodna meksička legenda kaže da su se njihovi veliki bogovi, okusivši ovaj odvratni pulque, sažalili nad nesretnim ljudima i svom snagom munjom pogodili jednu fermentiranu agavu. A onda je pustinjom zapljusnuo miris, a viskozni sok pretvorio se u bistru, jaku tekućinu nenadmašnog okusa.

Teško je reći kakve veze legenda ima s tehnologijom izrade ovog doista originalnog pića. No zapravo su tehnologiju destilacije u Meksiko donijeli Španjolci, a mezcal, alkohol od slatkog soka plave agave, prvi je put proizveden 1521. godine.

Tekila se kao zasebno piće pojavila tek 1600. godine na ranču Cuisillos izvjesnog Don Pedra Sancheza deTaclija, po čijem je imenu i došlo ime pića. Iako postoji verzija o nekom selu Tequila, nitko je nije vidio.

I onda idemo! Za stotinjak godina agava se počela uzgajati, saditi na plantažama u redove; od kraja 19. stoljeća tekila se počela izvoziti u SAD, au Europu tek nakon završetka Drugog svjetskog rata.

Sada se tekila proizvodi u 5 meksičkih država, smatra se nacionalnim pićem, a gotovo 10% obradivih površina u zemlji namijenjeno je plantažama plave agave. Postoji gotovo 300 marki ovog žestokog pića, ali kod nas ne dolazi više od dvadesetak.

Tehnologija proizvodnje tekile

Za ovo piće prikladna je samo jedna vrsta agave - znanstveno se zove Agave azul Tequilana Weber, a domaći je zovu maguey. Kako bi dobili više soka, kaktusima se odrežu cvjetni izdanci. "Klijent je zreo" kada se na lišću pojave crvene mrlje.

Dnevna norma za jednu himadoru je gotovo tona voća. Dok vuku, ovi junački ljudi ipak uspijevaju otkinuti sve trnovite listove i “predati” samo srž. Što mislite, zašto u Meksiku ima toliko prvaka u teškoj kategoriji?

• Ove jezgre (zvane vrhovi) se sjeckaju na 4 dijela i bacaju u autoklav na nekoliko dana, gdje čame na temperaturi ne višoj od 70-80 stupnjeva. Time se udvostručuje količina šećernog sirupa.
• Nakon hlađenja te se agave prešaju. Sok je prilično sladak - više od 12% (za usporedbu, sok od šećerne trske ima 18%), ulijeva se u ogromne čelične bačve, gdje se fermentira do 10 dana. Temperatura se održava između 30 i 40 stupnjeva (nije teško u pustinji). Tako se ispostavlja "pulque" sa snagom ne većom od 7 stupnjeva.
• Prva frakcija, vino tequila, sublimirano je iz pulquea. Okus je prilično ugodan - ništa lošiji od grožđa. Ali! Sve ide u proizvodnju tekile.
• Vino prolazi dvostruku destilaciju - i bam! - ovdje imate gotovu tekilu jačine 55 stupnjeva.
• Toči se u hrastove bačve i odležava od 3 do 12 mjeseci.
• Zatim se razrijedi destiliranom vodom do željene temperature - od 38 do 46 stupnjeva (ovisno o marki), zatim se filtrira i puni u boce.

Klasifikacija tekila

Postoje dvije skupine ovog pića:

1. 100% vrhunska tekila. Sadrži samo alkohol iz plave tekile i puni se samo na mjestu proizvodnje. Ovo je skupa opcija - potražite na bocama natpis "Agave" ili "100% puro de agave".
2. Mixta tequila (mix, mixta, standard). Sadrže samo 51+% alkohola od agave, ostalo je ili kukuruzni sirup, ili šećer od šećerne trske, ili neki meksički Bog zna što još. Sve vrste recepata su velika tajna.

Te iste tekile također se dijele na sljedeće vrste:

• Blanco (srebro)– bijela tekila bez starenja.
• Joven– mlada aromatizirana mjesečina.
• Zlato– zlatna tekila s dodatkom šećera karamela.
• Reposado– tekila odležana 2-12 mjeseci.
• Acejo– stara tekila od 1-5 godina. Ovo je najskuplji brend soka od plave agave. Kupujte jeftino - to je gotovo 100 dolara po boci u duty free-u.

Najbolji brendovi

Bez komentara, inače će trajati jako dugo - napravit ću zaseban post.

Kako piti tekilu

Reći ću vam brzo, točku po točku:

• Samo iz posebne čaše pod nazivom "mali konj" - Ima vrlo debelo dno i volumen od 50 ml. Ulijte pola.
• Nema potrebe za hlađenjem (gdje ste u pustinjama vidjeli led?).
• Pijte polako - istegnite se, kako kažu.

Ovako je piju - u domovini tekile. A to rade gurmanski znalci.

Kod nas je popularnija američka radničko-seljačka metoda “lizi-kapi-ugrizi”. Naravno, nema buketa. Ali nakon 3-4 takva “barmena, ja ću jednu tekilu”, čak i naši jaki dečki, koji ne popiju ni pola litre votke, sutra se nađu potpuno van i bez svijesti.

Dakle, ako sanjate o ovome, trebate učiniti sljedeće:

• Pospite sol između kažiprsta i palca. Liži je.
• Popijte tekilu u jednom gutljaju.
• Bacite u usta četvrtinu kriške limete (u nedostatku ovog zelenog, gorko-kiselog i kod nas vrlo skupog voća - običnog limuna).

A vi kažete - zašto voljeti ovu tekilu?!

Uvijek tvoj, Pavel Dorofeev.

Mislim da je većina čula za tekilu, a neki su je i probali, ali jeste li se ikada zapitali od čega se tekila pravi? Ovo alkoholno piće se pravi od srca biljke plave agave u Meksiku.
Plava (ili tequila) agava je udomaćena vrsta divlje agave koja se koristi u poljoprivredi za proizvodnju alkoholnih pića i u ljekovitim proizvodima.

Tequila se počela proizvoditi u 16. stoljeću u blizini grada Tequila, koji je nastao 1656. godine. Asteci su od agave napravili niskoalkoholno piće nazvano octli (kasnije nazvano pulque) mnogo prije dolaska Španjolaca 1521. godine. Kad je španjolskim konkvistadorima ponestalo vlastite rakije, počeli su destilirati pulque i proizvoditi prvo pravo sjevernoameričko alkoholno piće (prva verzija zvala se mezcal).

U 17. stoljeću markiz Pedro Sánchez de Tahle započeo je masovnu proizvodnju tekile u prvoj specijaliziranoj destileriji u današnjoj državi Jalisco. Uzgoj plave agave počeo je 1758. godine.

Kako napraviti tekilu

Za proizvodnju tekile plava agava se bere tek u 12. godini. Nakon što dođe vrijeme berbe, bodljikavi listovi se odrežu i uzima se samo jezgra biljke. U proizvodnji alkoholnih pića koristi se samo jezgra biljke jer Listovi dodaju gorčinu piću.

Srce plave agave koje se koristi za izradu tekile može doseći težinu od 35 do 90 kilograma.

Nakon berbe, jezgre plave agave (lokalno poznate kao piña) stavljaju se u pećnicu na toplinsku obradu. U pećnici provedu nešto više od jednog dana i gotovo toliko se ohlade. Nakon toplinske obrade piñe se režu i iz njih se cijedi sok.

Kvasac se dodaje dobivenom soku kako bi započela fermentacija pića. Nakon 5 dana, snaga doseže 5% i piće je spremno za destilaciju.

Fermentirani sok se ulijeva u poseban "mjesečev aparat", koji se zove alambikes, a kao rezultat zagrijavanja dolazi do procesa destilacije.

Za dobivanje visokokvalitetne tekile destilacija je uvijek dvostruka: prva - 3 sata, a druga - 6 sati.

Nakon procesa destilacije dobiva se blanca tequila (u prijevodu srebrna ili bijela) jačine 55%. Prije punjenja u boce razrjeđuje se vodom kako bi se čvrstoća smanjila na 38 stupnjeva. Sada, kada vas pitaju: "Koliko stupnjeva ima tekila?", možete pouzdano odgovoriti, jer... znat ćeš odgovor.

Vrste tekile

Postoje 2 vrste tekile: Premium i mixto (mješavina). Mixto tequila znači da sadrži samo 51% plave agave, a ostatak čine dodaci poput kukuruznog sirupa.

Premium tekila se može proizvoditi samo u Meksiku i mora sadržavati 100% agave i biti označena kao "Hecho en Mexico" ("proizvedeno u Meksiku") i "100% de agave" ili "100% plava agava".

Vrste tekile

• Blanca ili Plata - odležava ne više od 60 dana.
• Joven je mlada tekila koja nije odležala, obično je aromatizirana ili obojena.
• Mixto Gold je gotovo isto piće kao i blanca, ali samo s dodacima koji mu daju žućkastu boju za efekt starenja.
• Reposado (odmarano) - tekila odležana u hrastovim bačvama od 2 do 11 mjeseci.
• Anejo (stari) - odležavanje od 1 do 3 godine.
• Extra anejo - odležao 3 godine ili više (pojavio se tek od 2005.).

U prodaji su najčešće boce od 0,5, 0,7 i 1 litre.

Robne marke Tequila

Ispod su najpopularnije marke tekile u Rusiji:

• Olmeca
• Sauza (Sauza)
• Jose Cuervo (Jose Cuervo)
• Leyenda del Milagro
• Lokita (Lokita)
• Espolon (Espolon)
• Pokrovitelj
• Don Julio (Don Julio)

Gotovo svi brendovi nude sve varijante tekile s različitim dozrijevanjem i sadržajem agave u sastavu, kako Premium tako i Mixto.

Pića na bazi tekile

Za pripremu pića na bazi tekile najčešće se koristi čista tekila Blanca. Odležanije, a samim tim i skuplje vrste tekile piju se čiste kako bi se uživalo u punom okusu dobivenom odležavanjem.

Na pitanje što jedem s tekilom, najčešće ćete čuti odgovor – limun i sol.

Osnovni kokteli od tekile:

• Tequila Sunrise - 45 ml tekile, 15 ml grenadina i 90 ml soka od naranče.
• Margarita - 70 ml tekile, 40 ml likera Cointreau i 30 ml soka od limete.
• Sangrita - poslužuje se pomiješana sa ili s tekilom.
• Koktel tequila martini koji koristi tekilu umjesto džina.
• Tequila Boom je koktel napravljen od tekile i gaziranih pića.
• El desierto je piće napravljeno od tekile, soka od rajčice, soli i Tabasco umaka.

Nadam se da je ovaj članak odgovorio na većinu vaših pitanja o tekili i da ćete sada, kada pijete ovo alkoholno piće u društvu prijatelja, moći reći nekoliko zanimljivih činjenica o njoj.

Ne postoji osoba koja nije čula za egzotično piće tekilu. Njegova domovina je Srednja Amerika, ali piće je odavno postalo popularno na drugim kontinentima. Od čega se pravi tekila i koji se proizvod smatra visokokvalitetnim?

Povijest nastanka

Tequila je piće pravih Meksikanaca. Starosjedioci Srednje Amerike otkrili su da sok od zrele agave ima neobičan okus. No votku od kaktusa nisu izmislile Inke, Maje ili Asteci, već konkvistadori sredinom 16. stoljeća. Sa sobom su na američki kontinent donijeli aparate za destilaciju kako bi napravili svoj omiljeni. A kada je ponestalo potrebnih sirovina, korištena je sočna biljka agave.

Tako je započela povijest tekile. Sačuvan je čak i datum rođenja meksičke votke - 1521. Međutim, dugo se zvala "mezcal". Naziv "tequila" pojavio se tek sredinom 19. stoljeća, kada je proizvod pušten u proizvodnju. Ime je bilo povezano s istoimenim gradom, gdje je piće prvi put proizvedeno. Sredinom 20.st. Meksičke vlasti osigurale su da se piće od soka plave agave proizvodi u nekoliko saveznih država te da se u druge zemlje uvozi samo u bačvama za punjenje.

Tehnologija proizvodnje tekile

Danas Meksiko posjeduje sva prava na proizvodnju tekile, jer je to njegovo nacionalno piće. Od čega starosjedioci rade tekilu? Meksički se pravi od agave, velike sukulente uobičajene u Meksiku. Izgledom biljka podsjeća na aloju.

Dobra tekila se pravi od plave agave. U Meksiku postoje čak i posebno obučeni ljudi koji sakupljaju i prerađuju agavu. Zovu se Himadori. Himadori vade jezgru biljke odsijecanjem lišća posebnom lopatom. Prikladna biljka mora biti stara najmanje 10 godina, budući da se tekila proizvodi samo od zrele agave.

Srce biljke agave u Meksiku se zove piña. U odrasloj biljci veća je od veličine nogometne lopte. Za proizvodnju 1 boce meksičke votke potrebne su 2 piñe. Jezgra se omekšava u posebnim pećnicama. Nakon termičke obrade piñe postaju mekane pa se iz njih lako iscijedi sok.

Od soka se najprije priprema pulque, koji ima 5% alkohola. Dobiva se tako da se soku od agave doda voćni kvasac i ostavi tekućina 5 dana da fermentira. Tekućina se zatim podvrgava primarnoj i sekundarnoj destilaciji.

Meksikanci priznaju samo piće koje se pravi od agave. Međutim, mnogi proizvođači meksičke votke dodaju joj razne tvari: kukuruzni sirup, šećer od šećerne trske, prirodne arome itd. Oni mijenjaju okus pića, ali ne uvijek na bolje.

Vrste i sastav

Postoje 2 glavne klasifikacije meksičkog pića - prema sastavu i razdoblju starenja. Po sastavu postoje 2 vrste tekile:

• čist;
• mješoviti.

Čista tekila je 100% destilirana od agave. Ovo piće se proizvodi samo u 5 država Meksika. Druge regije i zemlje čak nemaju pravo puniti ovu vrstu meksičkog alkohola. Sva "100% tekila" proizvedena drugdje je krivotvorena. Odsutnost bilo kakvih nečistoća i prirodnost sastava označeni su odgovarajućim natpisom na etiketi, koji je uvijek prisutan na meksičkoj votki.

Miješana tekila je proizvod manje kvalitete jer može sadržavati samo 50% prirodnog destilata agave. Preostale komponente u sastavu su boje i okusi. Mogu biti prirodne ili sintetičke. Međutim, aditivi mogu biti manji od 5%. Ovo piće također cijene ljubitelji meksičke votke.

Na temelju razdoblja starenja razlikuju se sljedeće vrste tekile:

• pretjerano začinjen;
• začinjeno;
• odmoren;
• bijela (platina);
• zlatna (mlada);
• srebro

Odležanim se smatra piće koje je bilo u bačvi 1 do 3 godine. Tequila se puni u posebne drvene bačve zapremine ne veće od 600 litara. Najboljim materijalom smatra se francuski ili američki hrast. A neki poznavatelji meksičke votke tvrde da proizvod dobiva dobar okus ako odleži u bačvama koje su prethodno sadržavale ili.

U takvim uvjetima skladištenja moguće je dobiti najbolju tekilu čija će snaga, boja i okus biti najbolji. Pića u ovoj kategoriji uključuju odležanu i odležanu tekilu. Sadrži samo 100% destilator agave. Proizvod visoke kvalitete ima blag okus i bogatu zlatno-jantarnu boju.

Odležavanje odmarane i bijele tekile kreće se od 1-3 mjeseca. Sastav ovih vrsta prirodnih pića nema nikakvih aditiva. Pravi se samo od destilatora agave, ali sa manje izraženim okusom. Boja proizvoda može biti bijela ili zlatna. Gotovo da nema mirisa.

Zlatna i srebrna tekila su proizvodi niske kvalitete. A ako neki proizvođači votke od zlatnog kaktusa agavi dodaju mali broj kemijskih komponenti, onda je potonja vrsta gotovo pola sintetičkog proizvoda. Sastav srebrne tekile najčešće nije ugodan, iako postoje dobri brendovi.

Kako odabrati kvalitetno piće - najbolji brendovi

Cactus votka postala je toliko popularna da mnogi proizvođači diljem svijeta proizvode ovo piće. Međutim, kvalitetan proizvod može se odabrati prema 2 kriterija: samo agava u sastavu i meksička proizvodnja. Samo tekila od agave bez dodatnih sintetičkih sastojaka smatra se prirodnom. Ponekad je dopušten mali dodatak biljnih komponenti i razrjeđivanje izvorskom vodom.

Najčešće se plava agava koristi za proizvodnju votke od kaktusa. Koristi se za pravljenje marki tekile kao što su “Patron”, “Sierra”, “Messicano”, “Tequila Sauza Blanco”, “Olmeka”. Posljednje 2 marke poznate su po visokoj kvaliteti proizvodnje i pristupačnosti. Sok zrele plave agave daje piću nevjerojatno mekan i bogat okus, opor i sladak u isto vrijeme.

Najskuplji brendovi kaktus votke su Jose Cuervo, Ley 925 Azteca, Asombroso Del Porto, Clase Extra Anejo, 1800 Coleccion. Njihova visoka cijena je zbog nevjerojatnog okusa i mirisa pića, kao i dugog razdoblja starenja. Ovi brendovi su testirani vremenom i jamče kvalitetu svojih proizvoda.

Kako i s čime pravilno piti?

Cactus vodka može se piti na nekoliko načina. Sami Meksikanci radije ga piju u jednom gutljaju iz malih čaša, ispranih sokom od rajčice. Rajčicama se često dodaju sok od agruma i ljuti začini. Međutim, među poznavateljima alkohola vjeruje se da visokokvalitetno piće treba piti bez pića ili zalogaja, uživajući u okusu i osjećajući nevjerojatnu aromu.

Druga je metoda uobičajena u Europi i Americi. Male čaše vruće tekućine začepe se solju navlaženom sokom od limuna ili limete. Sol se sipa na područje blizu palca i zatim se poliže. Uz ovo predjelo aroma agave dolazi jače do izražaja.

Citrusi se dobro slažu s tekilom od plave agave. U meksičkoj votki možete uživati ​​uz kriške naranče, limuna ili limete. A u nekim barovima možete vidjeti kako se piće toči u "čašu" napravljenu od cijelog limuna ili limete. “Vatrena voda” također je pogodna za izradu koktela. Može se miješati s voćnim sokovima, sodom, pa čak i sa svjetlom.