Cosa puoi nutrire una persona dopo un ictus. Le cause più comuni di ictus

Un modo per riprendersi da un ictus è mangiare sano. La dieta può aiutare non solo a gestire il peso, ma anche la pressione sanguigna, la funzionalità renale e i livelli di colesterolo. Tutto ciò è estremamente importante per prevenire futuri attacchi di cuore.

Per un migliore recupero dopo un ictus, è necessario seguire una dieta povera di grassi e sodio.

Frutta e verdura

Requisiti di base per una dieta speciale. con cui puoi iniziare il recupero dopo un ictus. semplice: basso contenuto di grassi e basso contenuto di sodio.

Componenti importanti di una tale dieta sono frutta e verdura. Puoi scegliere frutta e verdura che aiuteranno visivamente il recupero dopo un ictus: dovrebbero essere di colore brillante. Ad esempio, bacche, spinaci o carote contengono la più alta quantità di micronutrienti importanti per la salute del cuore. È meglio usare frutta e verdura fresca, ma andranno bene anche le verdure in scatola o surgelate a basso contenuto di sodio. Quando cucini le verdure, cerca di non aggiungere zucchero o olio per ridurre la quantità di grassi e calorie.

Pesce, carne e fibre

Il pesce è anche un bene per il recupero dopo un ictus. I migliori pesci da scegliere sono quelli ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, che sono nutrienti importanti per la salute del cuore. Ad esempio, merluzzo, lucioperca e altri più grassi: salmone o sardine. Il pesce grasso può essere consumato due volte a settimana. Inoltre, si consiglia di aggiungere alla dieta frutti di mare a basso contenuto di grassi: granchi o gamberi.

Per quanto riguarda la carne, per il recupero dopo un ictus si consiglia di mangiare più carne magra e limitare il consumo di carne rossa: pancetta, salsiccia e prodotti a base di carne fritta. Ad esempio, il pollo fritto è ricco di grassi e calorie in eccesso.

È noto che gli alimenti ricchi di fibre aiutano a regolare i livelli di colesterolo e l'eccesso di peso, che sono fattori di salute molto importanti, soprattutto dopo un infarto. La fibra si trova nei cereali integrali, nel pane e nella pasta. Anche i legumi, come i fagioli neri o le lenticchie, sono ricchi di fibre.

Frutta e bacche: pro e contro

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Molte volte ho dovuto sentire dai miei pazienti: “Dottore, non mangio altro che frutta, ma non solo non dimagrisco, anzi, sto migliorando! Come mai?" L'idea sbagliata che la frutta possa essere consumata in quantità illimitate è così comune che voglio dirti perché vale la pena conoscere la misura nel caso di deliziosi frutti e bacche!

Gli scienziati hanno a lungo diviso le sostanze che compongono frutta e verdura in utili e dannose. Bioflavonoidi o come si chiamano bioflavoni. necessario per il normale funzionamento del corpo umano, essendo parte di molti frutti moderni. Rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, aumentandone l'elasticità, stabilizzando la pressione sanguigna e partecipando al metabolismo.

Il contenuto di bioflavonoidi è, ad esempio, di 50 g nelle carote, 500 g nelle ciliegie, 1500 g nel ribes nero e 2000 g nella rosa canina. Nonostante l'alto contenuto di sostanze attive e utili, ogni data pianta ha una restrizione per l'uso. Pertanto, alle persone che hanno avuto un infarto o un ictus non è raccomandato l'uso della rosa canina. Si sconsiglia di mangiare ribes rosso e nero in grandi quantità a chi ha vene varicose o malattie cardiache.

I frutti dell'aronia e il loro succo riducono in qualche modo la pressione sanguigna, quindi sono indicati per l'ipertensione. E, tuttavia, è meglio che le persone dopo i 50 anni smettano di mangiare chokeberry, poiché ciò può contribuire alla formazione di coaguli di sangue. Per quanto riguarda la SORBINA ROSSA, i suoi frutti, avendo molte proprietà curative, contengono meno sostanze che aumentano la coagulazione del sangue. Ma è anche indesiderabile consumare questi frutti per molto tempo.

Recenti studi di biochimici dimostrano che il RIBES ROSSO e soprattutto NERO

Nel gruppo dei prodotti rischiosi, i biochimici hanno incluso anche le amate BANANA: aumentano leggermente la viscosità del sangue, quindi il loro uso eccessivo è controindicato nelle tromboflebiti, nelle vene varicose, dopo un infarto o un ictus.

La conclusione degli scienziati è la seguente: bacche e frutti contenenti bioflavoni hanno un effetto benefico sul sistema vascolare umano, ma solo se consumati con moderazione.

Un'altra proprietà benefica dei bioflavoni è la protezione contro i radicali liberi. Di per sé, questi radicali sono necessari al nostro corpo, combattono i microbi patogeni. Tuttavia, il loro eccesso può portare a cambiamenti nel DNA. La migliore protezione per il nostro corpo sarà bioflavine, contenuto in frutti colorati e luminosi.

Stereotipi come la frase della nonna “la frutta non fa ingrassare” sono ben piantati nel cervello, e solo i fatti possono convincerci del contrario. E i fatti parlano di un contenuto di zucchero piuttosto elevato in frutta e bacche, e i nutrizionisti sanno da tempo che un alto contenuto di zucchero nel cibo non contribuisce alla perdita di peso.

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È stato condotto uno studio di 10 settimane su volontari obesi. Sono stati divisi in 2 gruppi: alcuni mangiavano cibi contenenti glucosio, mentre altri mangiavano cibi contenenti fruttosio.

Alla fine dello studio, si è scoperto che coloro la cui dieta includeva fruttosio guadagnavano più grasso intra-addominale. Inoltre, i partecipanti a questo gruppo avevano un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, che influiva negativamente sul funzionamento del sistema cardiovascolare.

Tuttavia, abbiamo già discusso il problema di "è possibile migliorare dalla frutta". e sono giunto alla conclusione che i frutti non dovrebbero essere abbandonati, devi solo stare attento a non mangiarli troppo. Sia gli adulti che soprattutto i bambini.

Del resto una grande quantità di frutta è dannosa soprattutto per i bambini: la colpa è dei pesticidi. Si scopre che la scarsa attenzione e iperattività, caratteristica della maggior parte dei bambini moderni, è l'influenza di quegli stessi pesticidi. Pertanto, dai la frutta ai bambini solo in piccole porzioni e preferibilmente quelle di cui puoi essere certo della qualità!

Complicazioni dopo un ictus

Le complicanze di un ictus possono essere suddivise in immediate (che si verificano nel periodo acuto) e ritardate. C'è una differenza fondamentale tra loro.

Se le complicazioni immediate dipendono in gran parte dalla gravità della malattia stessa, dallo stato iniziale di salute del paziente, dall'alfabetizzazione del medico curante e dal tempo trascorso dall'insorgenza della malattia alla fornitura di cure mediche, allora quelle ritardate dipendono sul desiderio del paziente di tornare alla vita normale, la sicurezza della sua intelligenza e la qualità della cura del paziente.

Certo, una persona non è onnipotente e se una parte significativa del cervello è stata danneggiata, è improbabile che sia possibile ripristinare completamente le funzioni perse, ma nella stragrande maggioranza dei casi è del tutto possibile adattare un persona al suo nuovo stato.

L'importante è non arrendersi! Vale la pena notare che l'esito di un ictus dipende in larga misura dalla pazienza, dall'attenzione delle persone intorno al paziente e dalla loro disponibilità ad aiutarlo a tornare alla sua vita precedente.

Dieta dopo un ictus

Le persone che hanno avuto un ictus devono seguire una dieta rigorosa. Se prima il cibo di una persona era tutt'altro che salutare, il che poteva provocare un ictus, ora la tua dieta deve essere cambiata radicalmente. Non sempre è facile rinunciare al piccante e al salato.

Molte persone usano la dieta mediterranea perché è un ottimo modo per garantire il normale funzionamento del cuore.

Con l'aiuto di questa dieta dopo un ictus, puoi anche far fronte alle conseguenze della malattia. Grazie ad esso, puoi ottenere una grande quantità di grassi sani presenti nell'olio d'oliva e nel pesce. La base di questa dieta è: carne di pollame, verdure, pesce, frutta.

Potassio, fibre e acido folico sono anche ottimi per la salute del cuore. I medici raccomandano vivamente di includere alimenti contenenti queste sostanze nella dieta. Questi sono asparagi, arance, lenticchie e broccoli. Più una persona consuma questi prodotti, meglio è. La carne non dovrebbe essere abbandonata. Ma è meglio che non sia fritto e non unga.

Un gran numero di persone dopo un ictus può cambiare il proprio gusto, potrebbe non voler mangiare e pensare al cibo. Di conseguenza, il paziente può perdere molto peso. Ci sarà una mancanza di nutrienti nel suo corpo, e questo è molto pericoloso. Pertanto, non puoi rifiutarti di mangiare. In modo che il cibo non sembri così sgradevole, devi mangiarlo in piccole porzioni. Devi bere più liquidi, mangiare più zuppe e purè. Se ti senti come se non potessi mangiare nulla, non forzarti a mangiare, ma consulta un medico il prima possibile.

Dopo questa malattia, mangiare durerà più a lungo del solito. Il paziente deve essere preparato per questo. Quelle persone che si prenderanno cura di lui dovrebbero capirlo e trattarlo con comprensione. Dovrebbero essere somministrati integratori vitaminici. Sono molto necessari nei primi giorni dopo un ictus. In questo momento, il paziente può mangiare cibo solo in piccole quantità. Inoltre, al paziente dovrebbe essere spiegato perché ha bisogno di una tale dieta. Se sa che la malnutrizione può causare gravi danni al suo corpo, sopporterà più facilmente le restrizioni. Ma non bisogna intimidire il paziente con conseguenze disastrose. È necessario spiegare solo ciò che il medico ha raccomandato. È necessario cercare di convincere delicatamente in modo che il paziente stesso decida di escludere cibi dannosi dalla sua dieta.

Non ci sono diete speciali per l'ictus, ma una corretta alimentazione è essenziale. Una corretta alimentazione dovrebbe essere abbinata a un po' di attività fisica. È inoltre necessario riposare completamente, recuperare e cercare di prevenire le ricadute della malattia.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda una dieta ricca di carboidrati, proteine ​​e grassi. Fanno parte di prodotti come pesce, cereali vari, carne magra, verdura e frutta, latticini a basso contenuto di grassi. È inoltre necessario consumare il burro a piccole dosi.

Il pesce di mare è molto utile per il corpo: aringhe, sardine, salmone, tonno. Questo pesce contiene acidi grassi. Prendono parte alle reazioni biochimiche nel corpo e contengono colesterolo, che contiene proprietà utili. Ciò è dovuto al fatto che il processo metabolico è attivato. Anche il fosforo è utile. Migliora il processo metabolico nei tessuti cerebrali. Il fosforo si trova nei pesci marini.

Tutte le verdure fanno bene al corpo. Ma i piatti a base di cavolo fresco, spinaci e barbabietole sono particolarmente consigliati. Queste verdure accelerano le reazioni biochimiche del cervello. Sono utili anche cotti. Il cavolo può essere usato come insalata, in salamoia e in umido. La barbabietola è buona anche in insalata. Per fare questo, deve essere strofinato su una grattugia fine. Puoi aggiungere panna acida o olio di semi di girasole come condimento. Per alcune persone, mangiare barbabietole crude è una tortura. In questo caso, deve essere stufato o bollito. Da queste proprietà utili non scompariranno.

Bacche e frutti freschi sono molto utili in una dieta dopo un ictus. Per il cervello, le bacche più utili sono mirtilli e mirtilli rossi. Hanno antiossidanti attivi che combattono i radicali liberi che sono dannosi. Quando vogliono prendere elettroni dalle molecole, il risultato è la distruzione delle cellule, e questo porta a vari tipi di malattie.

Per osservare il risultato del trattamento, è necessario escludere dalla dieta pesce grasso di fiume, carne grassa, piatti affumicati, piatti molto salati e dolci.

Una tale dieta dopo un ictus è di grande importanza per il corpo. Richiede conformità per molto tempo. Forse anche per tutta la vita.

Dieta dopo un ictus

Un ictus è, ovviamente, una malattia molto grave. E per le persone che ne hanno sofferto, è molto importante organizzare una corretta alimentazione.

Per chi ha avuto un ictus è meglio mangiare 4 volte al giorno. La cena dovrebbe essere non prima di 3 ore prima di coricarsi. La cena non dovrebbe essere abbondante.

La dieta dopo l'ictus è una delle componenti del processo di trattamento. Ma le persone che hanno subito un attacco ischemico acuto sono spesso capricciose, rifiutano pasti sani e cercano di mangiare cibi proibiti. Ciò è dovuto non solo alla capricciosità di una persona malata, ma anche a un cambiamento di coscienza causato dalla morte di una parte del cervello. Considera come dovrebbe essere la nutrizione dopo un ictus e come prevenire le violazioni della dieta.

La dieta dopo un ictus dovrebbe soddisfare i seguenti requisiti:

• non creare un grande carico sul tratto digestivo;
• non provocare crisi ipertensive;
• fornire al corpo i nutrienti necessari;
• prevenire la formazione di coaguli di sangue o placche aterosclerotiche.

Anche se i pazienti possono masticare il cibo da soli, si consiglia di tritare il cibo.

Queste regole devono essere ricordate dai parenti di un paziente colpito da ictus che cercano di nutrire una persona cara più gustosa che ha avuto un attacco ischemico. Ma prima di cucinare, dovresti consultare il tuo medico: cosa puoi mangiare dopo un ictus.

Con un ictus, non solo la mobilità è limitata o l'attività mentale è compromessa a causa di danni a una parte del cervello. Dopo un attacco, le difese diminuiscono e il corpo diventa vulnerabile non solo a ripetuti ictus, ma anche ad altri disturbi neurologici o cardiovascolari. E mangiare dopo un ictus può accelerare il recupero o aumentare il rischio di possibili complicazioni. Considera quali alimenti ti aiutano a recuperare più velocemente e quali alimenti devi dimenticare.

Cibo salutare

Dopo un attacco ischemico, una persona ha una mobilità limitata e spesso ha problemi con la defecazione. Una dieta dopo un ictus non dovrebbe solo rafforzare i vasi sanguigni, il cuore e il sistema nervoso, ma anche prevenire la stitichezza. È utile per i pazienti con ictus mangiare:

• verdure (eccetto acetosa e spinaci);
• colture di zucca;
• melanzana;
• cavolo (tutte le varietà);
• Peperone;
• barbabietola;
• carota;
• pomodori;
• Lenticchie;
• cereali (con tendenza all'obesità, limitare la semola e la semola di mais);
• zuppe con brodo vegetale;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• pane integrale;
• pasticcini non dolci;
• oli di girasole;
• noccioline;
• semi;
• tè verde.

Assicurati di includere nella dieta del paziente cibo a base di carne. Dalla carne sono ammessi manzo e agnello e dal pollame - tacchino e pollo. Ma carne e pollame devono essere privi di grassi.

È necessario aggiungere pesce e frutti di mare alla dieta. I frutti di mare contengono molte vitamine e acidi grassi Omega-3, che prevengono la formazione di placche aterosclerotiche.

Non dimenticare di frutta. Spesso i parenti del paziente specificano dettagliatamente se è possibile mangiare uva o se è possibile mangiare melograni, ea volte si limitano a portare un pacco contenente frutti consentiti e proibiti.

Per non danneggiare una persona, facciamo conoscenza con quali frutti dopo un ictus puoi:

• mele;
• pere;
• nettarine;
• Pesche;
• agrumi;
• Melograno;
• Mango;
• kiwi;
• avocado.

Non dobbiamo dimenticare le bacche. I pazienti possono mangiare:

• ribes;
• uva spina.

I piatti di cottura devono essere cotti al vapore o in umido. Allo stesso tempo, le verdure e la carne devono essere tritate per ridurre il carico sull'apparato digerente.

Cosa non è desiderabile mangiare

Con un ictus cerebrale, la dieta consente l'inclusione di un menu di una piccola quantità dei seguenti prodotti:

• caviale di pesce;
• pesce azzurro;
• spinaci e acetosella;
• legumi;
• tuorlo d'uovo;
• uva e uvetta.

I medici ti consentono di includere questi prodotti in una piccola quantità dopo un ictus cerebrale, ma ti consigliano di farlo il meno possibile.

Quale cibo è vietato

La dieta per i pazienti con ictus esclude l'uso dei seguenti prodotti:

• cibo in scatola;
• negozio di prodotti semilavorati;
• sottaceti e crauti;
• carni affumicate;
• brodi grassi;
• ravanello;
• ravanello;
• funghi;
• pasticcini dolci;
• creme dolciarie all'olio;
• cioccolato;
• bevande e dolci al cacao;
• condimenti e spezie piccanti;
• formaggi;
• latte grasso e prodotti derivati;
• Maiale;
• frattaglie;
• salsicce;
• grassi animali.

Spesso i pazienti oi loro parenti sono interessati a: è possibile bere il caffè. È vietato. Sono vietati anche il tè nero forte e le bevande gassate.

Se rispondi a quali frutti non sono ammessi per un colpo, solo le banane sono vietate.

Se il paziente è costretto a letto, è relativamente facile escludere dalla dieta ciò che non può essere mangiato dopo un ictus ischemico. Per fare questo, è sufficiente cucinare separatamente e nutrirsi a letto.

È molto più difficile dimostrare a una persona che cammina che non tutto il cibo può essere mangiato dopo un ictus. Ciò provoca attacchi di risentimento e rifiuto spesso provocatorio di cibo sano. Questo si verifica spesso nelle persone anziane.

Se in ospedale è relativamente facile mantenere una corretta alimentazione nell'ictus ischemico, dopo la dimissione, a casa, diventa difficile. Per evitare conflitti inutili, i medici consigliano di non tenere cibo spazzatura a casa, ma di mangiare gli stessi piatti di un paziente colpito da ictus. I medici affermano che il menu per l'ictus ischemico contiene i nutrienti necessari. E se vuoi mangiare una banana o una salsiccia, puoi farlo al lavoro senza ferire un parente malato.

Regole del menù

Per prima cosa devi prendere in considerazione il periodo di recupero dopo un ictus, i tempi dopo un attacco e quale dieta dipenderà da questo.

Nel primo periodo è necessaria un'alimentazione parsimoniosa, quando verdure e carne vengono lavorate termicamente e tritate a fondo. Questo accade in ospedale ea casa una tale dieta per l'ictus ischemico è indicata se la deglutizione è difficile.

La maggior parte dei sopravvissuti all'ictus ischemico è in grado di masticare il proprio cibo quando viene dimesso dall'ospedale. Per queste persone, la dieta a casa non dovrebbe contenere solo alimenti trasformati termicamente, ma anche macedonie di frutta o verdura.

Considera quale dovrebbe essere la dieta per tutti i giorni:

pasto mattutino

• porridge di grano saraceno con latte scremato;
• Salsa di mele;
• tè verde con biscotti.

Il pranzo

• insalata di cetrioli, erbe e cavoli;
• casseruola di ricotta e riso;
• Succo d'arancia.

pasto pomeridiano

• zuppa di cavolo vegetariana;
• polpette di tacchino al vapore;
• purè di patate;
• composta.

Cena

• polpette di pesce;
• farina d'avena in acqua (guarnire);
• bevanda alla rosa canina;
• Pesche.

Prima di andare a letto

• bere yogurt senza conservanti.

Dato il campione proposto, è consigliabile elaborare un menu per la settimana. Ciò contribuirà a nutrire il paziente in modo vario, gustoso e sano.

Esempi di ricette

Mentre una persona cara è in cura in ospedale dopo un ictus ischemico, è necessario prepararsi in anticipo per il successivo recupero dopo una malattia a casa. Questo non è solo un letto comodo, mezzi di trasporto ausiliari (deambulatori, sedie), ma anche cure per una corretta alimentazione. È necessario non solo imparare cosa è sano da mangiare, ma anche imparare a cucinare deliziosamente. Diverse opzioni per le ricette culinarie ti aiuteranno a capire come rendere il cibo delizioso.

Primo pasto

Devono essere presenti zuppe nella dieta di un paziente dopo un ictus ischemico. La cottura è consigliata su brodo vegetale o di carne debole (pesce).

Avrebbe bisogno:

• filetto di petto di pollo;
• tagliatelle integrali;
• lampadina;
• carota.

Regole di cottura:

• preparare il brodo di carne;
• togliere il pollo cotto e tritarlo finemente;
• aggiungere al brodo le tagliatelle e la carne tritata;
• tritare le verdure e farle rosolare a fuoco basso;
• quando le tagliatelle sono cotte, aggiungere il composto di verdure e cuocere per 3 minuti.

Le erbe fresche tritate finemente possono essere aggiunte alla zuppa finita.

Si può cuocere in brodo di carne, ma è meglio usare le verdure per preparare la base della zuppa.

Dover prendere:

• patate;
• carota;
• giovane zucca;
• verdi.

Come cucinare:

• mettere le patate a dadini in acqua bollente (brodo);
• tagliare cipolle e carote e soffriggerle in olio vegetale;
• quando le patate saranno cotte fino a metà cottura, aggiungere nella padella le cipolle e le carote saltate, le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti;
• cuocere fino a quando le verdure sono pronte;
• Togliere la casseruola dal fuoco e macinare la zuppa con un frullatore.

Aggiungi le erbe alla zuppa finita.

Piatti principali

Per il piatto avrai bisogno di:

• pesce tritato (è meglio prendere il merluzzo);
• cereali;
• uovo.

Fasi di cottura:

• Versare acqua bollente sui fiocchi e lasciarli gonfiare;
• mescolare carne macinata, farina d'avena e uova;
• formare delle polpette e cuocere a bagnomaria o in una casseruola.

Cospargere con le erbe prima di servire.

Avrebbe bisogno:

• riso bollito;
• pollo tritato;
• uovo.

Come cucinare:

• mescolare tutti gli ingredienti;
• formare delle palline;
• mettere in una padella profonda e riempire fino a metà con acqua;
• cuocere a fuoco lento fino al termine.

Il brodo ottenuto durante la preparazione delle polpette può essere utilizzato come sugo, aggiungendovi cipolle saltate e verdure tritate per migliorarne il gusto.

Porridge, purè di patate o verdure in umido sono adatti per un contorno.

Dolce

Dopo un attacco di ischemia cerebrale acuta, la cottura al forno e la pasticceria sono vietate. Ma puoi cucinare casseruole dolci.

Dover prendere:

• frutta secca;
• fiocchi di latte;
• semolino;
• latte;
• zucchero;
• uovo.

Devi prepararti in questo modo:

• sciacquare le albicocche secche, scottare con acqua bollente e tagliare;
• mescolare tutti i componenti;
• Mettere la massa risultante in uno stampo e cuocere in forno.

Condire con panna acida prima di servire.

Puoi trovare altre ricette simili da prodotti consentiti per l'ictus ischemico.

Regole per mangiare

Prima di tutto, devi prestare attenzione all'appetito dei pazienti. La maggior parte, oppressa dalla propria condizione, mangia male, ma alcuni hanno un aumento patologico dell'appetito. La mancanza e l'eccesso di cibo sono ugualmente dannosi. Nel primo caso, il recupero dopo un ictus rallenterà e nel secondo porterà all'obesità.

Se una persona si rifiuta di mangiare, ciò potrebbe essere dovuto a preoccupazioni per le sue condizioni o al fatto che il cibo sembra insapore senza sale. Devi creare un ambiente psicologico confortevole e aggiungere un po 'di sale ai piatti finiti prima di servire.

Come nutrire un paziente colpito da ictus

Considera le regole generali per l'alimentazione dei pazienti:

• Ambiente calmo. Mentre mangi, devi escludere sostanze irritanti come musica, rumori forti o una TV funzionante.
• Incoraggiamento dell'indipendenza. Se una persona mangia se stessa, ma lentamente, non dovresti provare a nutrirti velocemente. Ciò ridurrà la fiducia nel recupero e complicherà la riabilitazione post-ictus.
• Fornire utensili speciali. Movimenti goffi, quando un paziente con ictus versa il tè o vi versa del succo, hanno un effetto deprimente sul paziente. Fino a quando la coordinazione non viene ripristinata, è meglio usare una tazza antigoccia per bambini o bere liquidi con una cannuccia e usare una ciotola profonda o un bicchiere invece di un piatto.

Bene, scopri in anticipo cosa mangiare dopo aver subito un attacco ischemico. Ciò è necessario per non offendere il paziente con un rifiuto quando una persona chiede un regalo ei parenti non sanno se sono ammessi semi, arance o noci.

È noto che lo stato del corpo umano dipende in gran parte dalla nutrizione. Per questo motivo, dopo molte malattie, è necessaria una dieta speciale. L'ictus non fa eccezione. Questa patologia è caratterizzata da una massa di disturbi e cambiamenti, pertanto, nel trattamento e nella riabilitazione del paziente, la nutrizione occupa un posto importante.

Regole generali per la ristorazione dopo un ictus

Mentre il paziente è in ospedale, la sua alimentazione è controllata dal personale medico, fornendo la giusta dieta. Dopo la dimissione, è importante continuare a monitorare la dieta.

Devono essere osservate le seguenti regole:

• Abbandonare completamente e. A volte è consentito un bicchiere di vino secco, ma tali casi dovrebbero essere rare eccezioni.
• Riduci cibi salati e dolci.
• È necessario ridurre il colesterolo nel sangue, quindi la margarina, il burro, le frattaglie e i tuorli d'uovo devono essere limitati. Va ricordato che il colesterolo viene convertito in lipoproteine ​​​​a bassa densità. La formazione delle placche aterosclerotiche avviene proprio a causa della deposizione di tali lipoproteine ​​sulle pareti dei vasi sanguigni.
• È importante controllare il contenuto calorico giornaliero. Se il paziente osserva rigorosamente il riposo a letto, gli sono consentite fino a 2000 kcal al giorno. Di solito tale restrizione è richiesta nelle prime 3 settimane della malattia. Quindi il contenuto calorico giornaliero può essere aumentato a 2500 kcal.
• È importante controllare la quantità non solo di calorie, ma anche di proteine ​​​​con grassi e carboidrati. Al giorno, devi consumare circa 90-100 grammi di proteine, 400 grammi di carboidrati e 65-70 grammi di grassi e 40-50 grammi di questi dovrebbero essere di origine vegetale. Delle proteine ​​consumate, il 60% della norma dovrebbe essere di origine animale.
• I carboidrati consumati dovrebbero essere complessi. La base dovrebbe essere cereali, legumi, verdure. È importante sapere che con un rigoroso riposo a letto, la quantità di carboidrati consumati deve essere rigorosamente controllata per evitare un aumento della flatulenza.
• È richiesta la restrizione del sale. Un giorno dovrebbe consumare non più di 6 grammi di prodotto. In questo caso è necessario tenere conto della quantità di sale nel prodotto finito. Durante la cottura non è necessario salarlo: il sale viene aggiunto ai piatti già pronti. La prima volta dopo un ictus, è meglio rimuovere completamente il sale dalla dieta.
• Gli alimenti acidi dovrebbero essere evitati, in quanto possono causare sanguinamento da ulcere da stress allo stomaco che si formano durante un ictus.
• Il paziente ha bisogno di una quantità sufficiente di vitamine. Possono essere ottenuti da verdure e succhi di verdura. Anche i frutti con bacche sono utili, ma a causa del loro ricco contenuto di glucosio, la loro quantità nella dieta dovrebbe essere limitata. Dopo un ictus, il paziente ha bisogno soprattutto di potassio, magnesio, vitamine A e gruppo B (1, 2, 3). Sono necessari anche gli antiossidanti.
• È necessario osservare il regime di consumo. Calcolarlo in base al peso corporeo del paziente. Per 1 kg di peso dovrebbero esserci 30 ml di liquido, cioè con un peso di 70 kg sono consentiti 2,1 litri di liquido. Se il paziente ha una patologia renale o del sistema cardiovascolare, il suo regime alimentare dovrebbe essere limitato a 1,5 litri al giorno. È importante ricordare che non solo l'acqua è un liquido: bisogna anche tener conto del volume di brodo, tè, composta e altre bevande.
• La prima volta dopo un ictus, a una persona non dovrebbero essere somministrati molti liquidi. È ottimale berlo 5 volte al giorno in piccole porzioni fino a 150 ml.
• Alcuni metodi di cottura (frittura, frittura) non sono adatti a una persona dopo un ictus. I prodotti possono essere bolliti, al vapore, in umido o al forno.
• In nessun caso dovresti mangiare troppo. La necessità di digerire una grande quantità di cibo può causare una ridistribuzione del flusso sanguigno, estremamente pericolosa per una persona che ha avuto una grave malattia. Con un eccesso di cibo costante, il rischio di un secondo ictus aumenta di quasi il 30%.
• Non puoi mangiare di notte. Tra l'ultimo pasto e il sonno dovrebbero trascorrere almeno 3 ore. Se vuoi davvero mangiare, dovresti bere tè non zuccherato o kefir a basso contenuto di grassi.
• Mangiare poco è pericoloso tanto quanto mangiare troppo. Il corpo deve ricevere abbastanza nutrienti per recuperare e compensare la malattia.
• Il cibo dovrebbe essere frazionato. I pasti dovrebbero essere organizzati più spesso, ma in piccole porzioni. Consigliati 5 pasti al giorno.
• Con l'eccesso di peso, la sua normalizzazione è estremamente importante. Le persone obese sono automaticamente a rischio di ictus ricorrente.

Dopo un ictus, il paziente viene inserito nella tabella dietetica n. 10, che si chiama ipolipemizzante. È progettato per migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare le funzioni del sistema cardiovascolare. La dieta consente di normalizzare il metabolismo, contribuisce al corretto funzionamento del fegato e dei reni. La nutrizione dovrebbe essere delicata per i sistemi digestivo e cardiovascolare, che è ciò che fornisce la tabella numero 10.

La dieta dopo un ictus è estremamente importante. Aiuta a ripristinare il corpo ed evita lo sviluppo di varie malattie. Se una persona ha patologie concomitanti, i principi della dieta devono essere adattati tenendo conto delle loro caratteristiche.

Prodotti consentiti e vietati

Quando si segue una dieta dopo un ictus, è importante tenere conto non solo delle regole di base, ma anche conoscere chiaramente gli elenchi degli alimenti proibiti e consentiti. Non puoi ignorarli, perché. Alcuni prodotti hanno un effetto positivo, mentre altri possono provocare modifiche o complicazioni indesiderate. Esistono anche alimenti condizionatamente vietati che possono essere consumati, ma in quantità limitate.

Con comorbidità, potrebbe essere necessario modificare la dieta. La tabella n. 10 è destinata alle persone non solo dopo un ictus, ma anche con altre lesioni del sistema cardiovascolare. Tale dieta è necessaria per le persone con insufficienza cardiaca, malattie cardiache, cardio e aterosclerosi.

In ogni caso, il medico spiegherà in dettaglio come dovrebbe cambiare la dieta del paziente. Allo stesso tempo, terrà conto delle sue condizioni e delle malattie concomitanti. È anche importante concentrarsi sulla fisiologia del paziente.

Prodotti approvati

L'elenco degli alimenti consentiti dopo un ictus è limitato. È importante seguire le istruzioni del medico, soprattutto la prima volta dopo una malattia. Il paziente deve limitare la sua dieta ai seguenti alimenti:

• Zuppe vegetariane. Possono essere cucinati sulla base di patate e altre verdure, cereali. È consentito mangiare latte, zuppe di frutta e barbabietole fredde. Per condire, puoi usare panna acida ed erbe aromatiche. È consentita anche l'aggiunta di acido citrico, ma in piccola quantità. Dopo qualche tempo, con il permesso del medico, sarà possibile utilizzare i brodi di carne, ma devono essere secondari.
• Uccello. Tacchino o pollo ammessi. La carne di pollame contiene le proteine ​​necessarie dopo un ictus. È meglio usare filetti dietetici. La pelle deve essere rimossa prima della cottura, non può essere mangiata.
• Carne magra. È consentito mangiare carne di manzo, vitello, carne di maiale tagliata, carne di coniglio. È necessario rimuovere grasso, fascia e tendini prima della cottura. Prima di arrostire, la carne dovrebbe essere pre-bollita.
• Latte, ricotta (fino al 10% di grassi), prodotti a base di latte fermentato. La panna acida e la panna possono essere utilizzate solo come additivo per i piatti principali. Il formaggio è consentito in piccole quantità, ad eccezione delle varietà salate e grasse. Puoi cucinare vari piatti di ricotta aggiungendo cereali, frutta, carote.
• uova. Puoi aggiungerli ai piatti, far bollire bolliti, cuocere o frittate al vapore. Una frittata è più salutare di una proteica. È consentito un solo uovo al giorno.
• Cereali e pasta. Usa i maccheroni bolliti. Puoi preparare un contorno con i cereali, cuocere il porridge nel latte o nell'acqua, cuocere il budino.
• Pane di grano. Dovrebbe essere di ieri o leggermente essiccato. È meglio scegliere un prodotto dietetico senza sale.
• Biscotti e biscotti salati.
• La verdura. È meglio bollirli o cuocerli. L'opzione ideale è la cottura a vapore. Sono consentite verdure crude, ma è preferibile la lavorazione termica. È consentito mangiare patate, barbabietole, carote, cavolfiori, zucca, zucchine, cetrioli, pomodori, lattuga. Sono ammessi cavolo bianco e piselli, ma in quantità limitate. I verdi possono essere aggiunti solo ai piatti.
• Spuntini. Le insalate possono essere preparate con verdure fresche, frutta, frutti di mare. Sono ammessi caviale di verdure e gelatina di pesce (solo bollito). Per condire, usa olio vegetale, kefir.
• Oli vegetali. Il burro o il burro chiarificato sono consentiti, purché non siano salati. La quantità di burro dovrebbe essere limitata a 5 g al giorno.
• Frutti di bosco e bacche. I frutti devono essere freschi e maturi.
• Frutta secca.
• Composte, gelatina, marmellata.
• Tè, bevanda al caffè con latte, succhi di frutta e verdura, brodo di rosa canina, acqua naturale. Il tè nero dovrebbe essere debole, è consentito e utile bere tè verde o alle erbe. Non aggiungere zucchero alle bevande. Devi limitare la quantità di succo d'uva.
• Tesoro.

Puoi usare salse fatte in casa per i piatti. È consentito prendere come base brodo vegetale, panna acida, latte, pomodori. Le salse di frutta sono consentite. I condimenti dovrebbero essere limitati. È consentito aggiungere alloro, cannella, acido citrico e vanillina.

È necessario ridurre la quantità di alghe, pere, bacche dolci, zucchero, bevande con cicoria. Puoi usare la salsiccia bollita di prima scelta, ma a poco a poco.

I pasti dovrebbero essere cucinati da soli. Si sconsiglia l'uso di prodotti semilavorati, in quanto la quantità consentita di sale, condimenti e grassi potrebbe essere superata. È meglio cucinare da soli varie cotolette, polpette, involtini di cavolo pigri, polpette e altri piatti simili.

Prodotti vietati

Dopo un ictus, alcuni alimenti devono essere completamente eliminati. Alcuni cibi sembrano familiari e innocui, ma in realtà possono essere dannosi. È necessario rifiutare i seguenti alimenti e piatti:

• brodi di carne, funghi, pesce, fagioli;
• carni grasse;
• carni affumicate;
• alcuni tipi di uccelli: anatre, oche;
• conserve di pesce, verdure e carne;
• caviale;
• pesce salato e affumicato;
• frattaglie (reni, cervello, fegato);
• uova fritte e sode;
• ricotta grassa (oltre il 10%);
• legumi;
• verdure in salamoia, salate o in salamoia;
• cipolle e aglio;
• ravanelli, ravanelli;
• acetosa, spinaci;
• funghi;
• snack piccanti, salati e grassi;
• cioccolato
• caffè e cacao naturali;
• bevande gassate;
• torte;
• pane fresco;
• muffin, prodotti di pasta sfoglia;
• frittelle e frittelle;
• carne e grassi da cucina;
• senape, rafano, pepe;
• Maionese;
• spezie piccanti.

La dieta non dovrebbe contenere cibi liofilizzati, fast food e fast food. Nient'altro che danno, tale cibo non porta.

Le restrizioni prescritte devono essere rigorosamente osservate. È difficile cambiare la tua dieta solo all'inizio, quindi tale nutrizione diventa la norma. La partecipazione dei parenti è importante: è difficile seguire una dieta quando gli altri membri della famiglia non si limitano. Tale nutrizione sarà utile per persone assolutamente sane.

Menù indicativo della settimana

L'elenco degli alimenti consentiti dopo un ictus è abbastanza ampio da fornire un menu vario. È importante ricordare che le porzioni devono essere piccole, il contenuto calorico è limitato e la percentuale di proteine ​​​​con grassi e carboidrati è rispettata.

Un esempio di menù settimanale è il seguente:

Il menu mostrato è un esempio. Puoi combinare tutti i tipi di piatti in modi diversi. L'importante è aderire alle regole generali della nutrizione e ricordare che anche a dieta si può mangiare deliziosamente.

Ricette per persone che hanno avuto un ictus

Molte persone che hanno bisogno di cambiare la loro dieta abituale sono perse. Non capiscono come preparare vari pasti all'interno della dieta prescritta. Se tutto è chiaro con cereali e contorni, altre voci di menu possono causare confusione. Sono tante, infatti, le ricette che possono essere preparate in modo facile e semplice.

Primo pasto

Le zuppe devono essere presenti nella dieta di qualsiasi persona, anche se ha subito un ictus. Puoi usare una delle seguenti ricette:

• Borsch. È necessario tagliare le patate a cubetti, carote e pomodori a cubetti. Tritare un po' di cavolo. Bollire l'acqua e abbassare il cavolo. Dopo l'ebollizione, aggiungere il resto delle verdure. Far bollire fino a metà cottura (è meglio controllare le patate), quindi aggiungere le barbabietole grattugiate. Salare il piatto già preparato. Puoi riempire con panna acida ed erbe aromatiche.
• Zuppa di verdure con grano saraceno. Tagliare a cubetti patate e pomodori, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Risciacquare prima i cereali. Immergere le verdure in acqua bollente, 5 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere i cereali. Cuocere per altri 15 minuti.

Dopo un ictus, i brodi di carne sono vietati, ma ciò non significa che la carne non possa essere aggiunta alle zuppe. È meglio limitarsi al pollo. Va bollito a parte, tagliato e aggiunto a fine cottura.

Budini e sformati

Tali piatti sono universali. Possono essere preparati per qualsiasi pasto, non importa se si tratta di colazione, cena o spuntino pomeridiano. Esistono diverse ricette come parte della dieta dopo un ictus:

• Casseruola di ricotta. È meglio prendere la ricotta con un contenuto di grassi dell'1-3%. È necessario rompere un uovo in una ciotola, aggiungere un po 'di zucchero e sbattere la massa. Quindi impastalo con mezzo pacco di ricotta e aggiungi la semola - serve come sostituto della farina. La consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida. L'impasto va lasciato per mezz'ora in modo che la semola si gonfi. Ungere leggermente la forma con olio vegetale e cospargere di semolino. Metti la massa di cagliata e inforna a 200 ° C per 40-50 minuti.
• Budino di zucca e carote. Prendi 200 grammi di carote e zucche. Macina il primo su una grattugia, trita finemente il secondo. Mescolare le verdure preparate e far bollire finché sono teneri. Aggiungere un uovo, un po' di miele e 100 grammi di semolino, sbattere con un frullatore. Lasciare la massa risultante per mezz'ora. Quindi ungere la forma con olio, stendere la massa e infornare per 20 minuti a 200 ° C.
• Krupenik di grano saraceno con ricotta. È necessario prendere 70 grammi di grano saraceno e cuocere da esso il porridge viscoso. Lasciare raffreddare un po 'e aggiungere 90 grammi di ricotta schiacciata, un po' di zucchero e sale, un uovo, mescolare. Lubrificare la forma con olio vegetale, cospargere di semolino e stendere la massa. Completare con un po' di panna acida. Cuocere per mezz'ora a 220 ° fino a quando appare una crosta marrone chiaro.

Lo zucchero e il sale in tali piatti dovrebbero essere aggiunti al minimo. È meglio sostituire lo zucchero con miele o frutta secca. Devono essere prima messi a bagno e poi tritati finemente.

dolci

Non puoi mangiare dolci dopo un ictus, ma alcune persone non possono proprio fare a meno dei dolci. Ecco alcune ricette per aiutare:

• Pastiglia di mele. Le mele devono essere lavate, sbucciate, private del torsolo. È meglio scegliere varietà morbide e dolci. Tagliare la frutta a fettine il più sottili possibile: il tempo di cottura dipende da questo. Prendi una casseruola con un fondo spesso, versa un po 'd'acqua sul fondo e abbassa le mele preparate. Devi cucinarli fino a quando la massa diventa omogenea. La massa raffreddata va posta in un colino, quando il succo cola, asciugate le mele e adagiate su una teglia ricoperta di pergamena con uno strato non superiore a 5 cm, scaldate il forno a 120 ° e adagiate la teglia con le mele senza chiudere la porta. Capovolgere lo strato essiccato e conservare per altre 2 ore. Il piatto finito può essere tagliato.
• Frullati di frutti di bosco e frutta. Questi dolci sono facili da realizzare. Basta scegliere alcune bacche e (o) frutti e sbatterli con un frullatore. Puoi addolcire la massa con il miele. Puoi aggiungere noci. Per i frullati, oltre a frutta e bacche, puoi utilizzare ricotta senza grassi o yogurt naturale (senza additivi o dolcificanti).

Questi dolci fanno bene per la loro naturalezza. Non hanno bisogno di aggiungere zucchero, quindi sono adatti anche ai diabetici (usa solo prodotti approvati!)

Prodotti a base di carne

È meglio cucinare da soli i prodotti a base di carne piuttosto che utilizzare prodotti semilavorati. La carne o il pesce per cotolette e polpette dovrebbero essere varietà a basso contenuto di grassi. Inoltre, puoi aggiungere un uovo, una patata o una carota alla carne macinata. Invece di impanare, è meglio usare la semola.

La dieta dopo un ictus è estremamente importante. I principi della nutrizione sono sviluppati tenendo conto delle violazioni che si sono verificate e delle possibili complicazioni. La durata della dieta dipende dalle caratteristiche individuali del paziente ed è controllata dal medico.

La nutrizione dopo un ictus è una parte importante delle attività riabilitative che completano il trattamento principale. Il concetto di riabilitazione e correzione dello stile di vita, oltre alla dieta, include esercizi, abbandono di cattive abitudini e normalizzazione del peso corporeo. In assenza di complicazioni, queste misure vengono generalmente avviate circa tre o sei giorni dopo l'attacco.

La dieta per i pazienti dopo un incidente cerebrovascolare acuto non è una misura temporanea.

Principi di selezione nutrizionale dopo un ictus

La dieta corretta dopo un ictus dovrebbe essere sotto la guida del medico o del nutrizionista. Lo specialista ti dirà cosa puoi mangiare e bere dopo un ictus, quali piatti possono peggiorare le condizioni del paziente e quali, al contrario, saranno utili, anche la compatibilità del prodotto è importante. Un menu approssimativo, tenendo conto delle indicazioni individuali, viene solitamente sviluppato per una settimana, quindi il paziente oi suoi parenti possono inventare da soli la dieta in modo simile.

Una corretta alimentazione per i pazienti costretti a letto dopo un ictus viene selezionata tenendo conto delle esigenze del corpo per una riabilitazione rapida ed efficace, da cui dipende in gran parte l'ulteriore prognosi. Dovrebbe essere leggero e nutriente.

Le persone anziane spesso sviluppano depressione dopo un ictus e possono rifiutare il cibo. È necessario trovare un approccio a tali pazienti, persone vicine, il medico curante può aiutare in questo. Se è impossibile per il paziente mangiare da solo dopo un ictus (soprattutto nei primi giorni), il paziente deve essere nutrito con miscele di nutrienti attraverso una sonda.

Le regole nutrizionali per l'ictus ischemico e l'ictus emorragico sono simili: in entrambi i casi viene prescritta la dieta n. 10 (tabella 10 secondo Pevzner). L'alimentazione nell'ictus ischemico, di natura prevalentemente aterosclerotica, comporta anche una significativa restrizione dei grassi animali al fine di ridurre i livelli di colesterolo. Quando si compila un menu per i pazienti dopo un ictus emorragico nel primo periodo, è necessario tenere conto della restrizione dell'assunzione di liquidi (non più di 1,5 litri al giorno) e del sale.

Si raccomanda sempre di seguire una corretta alimentazione dopo un ictus per prevenire il ripetersi di incidenti cerebrovascolari acuti e altre conseguenze avverse.

Modalità di alimentazione

Dopo un ictus, a una persona viene raccomandata una dieta frazionata. Ciò significa che il cibo deve essere assunto in piccole porzioni e spesso, all'incirca negli stessi intervalli di tempo: è importante aderire al regime, cioè mangiare a determinate ore. Questo approccio consente al corpo di estrarre il massimo dei nutrienti dagli alimenti, migliorare l'attività intestinale, evitare il sovraccarico alimentare e la fame e, per le persone con un aumento del peso corporeo, normalizzarlo.

Il principio della nutrizione frazionata prevede almeno 5-6 pasti: tre principali (colazione, pranzo, cena) e 2-3 aggiuntivi. L'ultimo pasto della giornata viene consumato entro e non oltre tre ore prima di coricarsi.

Cosa puoi mangiare dopo un ictus

Il menu nutrizionale per l'ictus cerebrale dovrebbe essere equilibrato, dovrebbe contenere carboidrati complessi, proteine ​​\u200b\u200bfacilmente digeribili, grassi (principalmente vegetali). La dieta quotidiana dovrebbe contenere una quantità sufficiente di fibre, che contribuisce alla normalizzazione della digestione e delle feci. Elenco degli alimenti che si consiglia di utilizzare durante il periodo di recupero dopo un ictus:

• cereali;
• verdure e piatti da loro;
• frutta, frutta secca;
• bacche (soprattutto mirtilli, viburno, mirtilli rossi);
• carne magra, pesce, frutti di mare;
• uova (1 uovo in 2 giorni);
• latticini e latticini;
• oli vegetali per condire i piatti.

La quantità di fluido consumato influisce sulle proprietà reologiche del sangue, quindi deve essere discussa con il medico curante.

Cosa dovrebbe essere limitato nella dieta

Subito dopo un ictus è necessario abbandonare l'uso del sale, successivamente, dopo che le condizioni del paziente si sono stabilizzate, è possibile introdurlo gradualmente nella dieta, portandolo fino a 5 g al giorno, non di più.

Un menu approssimativo, tenendo conto delle indicazioni individuali, viene solitamente sviluppato per una settimana, quindi il paziente oi suoi parenti possono inventare da soli la dieta in modo simile.

Dalla dieta dovrebbe essere escluso:

• cibo in scatola, marinate e sottaceti;
• piatti grassi, fritti in olio, affumicati;
• brodi forti di carne e pesce;
• salsicce;
• funghi;
• cacao e prodotti derivati;
• prodotti dolciari contenenti grassi;
• senape, rafano, maionese.

È necessario abbandonare fast food, snack e altri cibi "spazzatura".

L'alcol è severamente vietato. Nel tardo periodo di recupero, è consentito bere una piccola quantità di vino rosso secco naturale dall'alcol, non sono ammessi altri tipi di alcol, compresi birra e cognac.

Non puoi usare spezie, specialmente piccanti e brucianti, aceto, salse piccanti. È necessario limitare il consumo di zucchero (non più di 50 g al giorno), mentre va ricordato che la norma giornaliera implica non solo lo zucchero nella sua forma pura, ma anche il suo contenuto in altri prodotti. Con lo sviluppo di un ictus sullo sfondo del diabete, si consiglia di rifiutare completamente lo zucchero, sostituendolo con una piccola quantità di miele naturale o dolcificanti, come la stevia.

Dieta dopo un ictus: tabella 10 secondo Pevzner

La tabella dietetica 10 è progettata per aiutare a migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare, dei reni, del fegato, quindi è raccomandata per i pazienti che hanno avuto un ictus.

La tabella dietetica 10 implica il rifiuto del cibo difficile da digerire, una diminuzione del contenuto calorico totale degli alimenti, la restrizione degli alimenti che influiscono negativamente sul tratto gastrointestinale, sul sistema cardiovascolare e nervoso. I cibi fritti, affumicati, in salamoia e in scatola dovrebbero essere scartati. Il cibo dovrebbe essere bollito, in umido, al forno o al vapore.

Il menù comprende primi piatti (zuppe di verdure con e senza cereali, borscht magro, barbabietola), si possono aggiungere panna acida, succo di limone, verdure. I prodotti da forno dovrebbero essere fatti con farina di prima o seconda scelta, si consiglia di mangiare pane secco, biscotti.

L'alcol è severamente vietato. Nel tardo periodo di recupero, è consentito bere una piccola quantità di vino rosso secco naturale dall'alcol, non sono ammessi altri tipi di alcol, compresi birra e cognac.

Le uova possono essere alla coque, puoi anche cucinare una frittata di proteine, frittata al forno o al vapore con erbe aromatiche.

In assenza di intolleranza individuale, si consiglia di includere il latte nel menù giornaliero, i prodotti a base di latte fermentato (kefir, yogurt, latte cagliato, latte cotto fermentato, ricotta) e i piatti a base di essi sono utili.

Le verdure dovrebbero essere consumate sia crude che cotte, così come bacche e frutta. Tra i dolci sono accettabili miele, marmellata naturale, marmellata, marshmallow, caramello, marshmallow, gelatine di frutta e mousse.

Dalle bevande sono consentiti tè debole al limone, succhi naturali, gelatine e composte di frutta fresca, frutta secca e bacche, tè verde e alle erbe. Nel periodo di recupero tardivo è consentito l'uso occasionale di caffè naturale con latte.

La dieta per i pazienti dopo un incidente cerebrovascolare acuto non è una misura temporanea. Si raccomanda sempre di seguire una corretta alimentazione dopo un ictus per prevenire il ripetersi di incidenti cerebrovascolari acuti e altre conseguenze avverse.

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Uno dei fattori nello sviluppo di entrambi gli ictus emorragici e ischemici è la malnutrizione. Pertanto, una dieta per le persone con ridotta circolazione cerebrale non è solo una componente del processo di riabilitazione, ma anche un'opportunità per evitare ricadute.

Organizzazione dei pasti nei primi giorni di malattia

La nutrizione per l'ictus è una componente importante della terapia, che inizia in ospedale. Il tasso di recupero della salute e le possibili complicazioni dipenderanno da quali prodotti compongono la dieta del paziente.

La dieta dovrebbe aiutare a raggiungere i seguenti obiettivi:

È importante sapere che è necessario nutrire il paziente il primo giorno dopo l'attacco. Il cibo dovrebbe essere regolare per evitare lo sviluppo di atrofia e lesioni ulcerative della mucosa del tratto gastrointestinale.

La nutrizione per un ictus è organizzata in base alla gravità della malattia. Abbastanza spesso, con un ictus cerebrale ischemico, si sviluppa un coma. In questo caso, i nutrienti vengono somministrati come parte di una soluzione per via endovenosa o attraverso un catetere nasale direttamente nello stomaco. L'alimentazione di una persona bugiarda viene eseguita da operatori sanitari. Controllano che il cibo durante le convulsioni non entri nel tratto respiratorio.

Dopo che il paziente ha ripreso conoscenza, i medici determinano la sua capacità di mangiare da solo. Con la paralisi di un braccio, al paziente viene insegnato a usare l'altro. Fino a quando non si forma l'abilità, il paziente deve essere nutrito da un cucchiaio o da un bevitore.

Se una persona non ha riflesso di deglutizione dopo un ictus, vengono utilizzati un sondino nasogastrico e miscele nutrizionali liquide. Successivamente, quando le abilità iniziano a tornare, puoi dare cibi schiacciati.

A casa, devi continuare a consolidare e migliorare le competenze. Non puoi arrabbiarti e rimproverare il paziente: questo influenzerà negativamente il suo stato emotivo e il desiderio di riprendersi e può causare un attacco ischemico o emorragico ripetuto.

Principi base della dieta terapeutica

Il medico curante dovrebbe dire cosa puoi mangiare dopo un ictus. Di solito raccomanda la tabella dietetica numero 10. Il rispetto di questa dieta è una delle misure di riabilitazione obbligatorie. Ha lo scopo di migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare i processi metabolici e ridurre il carico sugli organi digestivi.

La dieta dovrebbe essere costruita da cibi dietetici. Certo, niente insalate con maionese, alcol. Per colazione, i cereali di consistenza sottile sono ottimali.

La nutrizione dopo un ictus include:

Dopo aver sofferto di una malattia ischemica, la soia, il latte scremato e la ricotta dovrebbero diventare una fonte di proteine ​​​​per il paziente. I frutti di mare saranno particolarmente utili.

Il cibo dovrebbe essere a temperatura normale, cotto senza sale, con un moderato risparmio meccanico. Per risparmio meccanico, i nutrizionisti intendono l'eliminazione dalla dieta di alimenti o parti di essi scarsamente digeriti e assorbiti.

Il menù comprende:

• solo carne macinata (polpette, polpette);
• frutta e verdura sotto forma di purè di patate o casseruole;
• cereali grattugiati.

La tariffa giornaliera è suddivisa in 4-5 dosi.

Una corretta alimentazione dopo un ictus abbasserà il livello di colesterolo nel sangue, purificherà i vasi dalle placche aterosclerotiche e aiuterà a prevenire la formazione di nuove (sono la causa dell'ictus cerebrale ischemico).

Menu di esempio per il giorno per il paziente

Per capire quale dovrebbe essere una corretta alimentazione a casa, puoi utilizzare l'esempio di un menu giornaliero:

Alimenti da inserire nella dieta

Il menu dopo un ictus cerebrale dovrebbe essere variato. Nonostante le restrizioni dietetiche, esiste un ampio elenco di alimenti che possono essere inclusi nella dieta del paziente. Saranno utili per il corpo e aiuteranno nella riabilitazione.

È importante ricordare che la dieta viene elaborata tenendo conto dell'effetto dei farmaci assunti dal paziente. Per scegliere i prodotti dopo un ictus, devi prima consultare il tuo medico.

Cibi da evitare

La dieta nelle persone che hanno avuto un ictus comporta il rifiuto di alimenti che possono causare interruzioni nel sistema cardiovascolare o influire negativamente sul benessere generale del paziente.

Questi includono:

Molti pazienti anziani che hanno avuto un ictus sviluppano malattie concomitanti (ipertensione, diabete mellito, problemi al tratto gastrointestinale). Pertanto, quando si compila il menu, è necessario tenere conto delle caratteristiche di queste malattie.