Quando si terrà il festival dell'odore durante l'anno? Eventi significativi nella storia moderna della Festa

Nel 2019, lo Smelt Festival a San Pietroburgo si svolgerà l'11 e il 12 maggio. Ogni anno partecipano a questo evento dalle 50 alle 80mila persone, comprese persone di tutte le età. Gli eventi principali si svolgono sul territorio di LenExpo e sulle rive del Golfo di Finlandia. La celebrazione coinvolge tradizionalmente non solo i residenti di San Pietroburgo, ma anche ospiti provenienti da altre regioni della Russia e del mondo.

Nel 2018 lo Smelt Festival è stato riconosciuto come il miglior evento gastronomico della Russia. Quest'anno l'evento si terrà per la 17a volta.

Programma dello Smelt Festival 11 maggio 2019

• Grande apertura della vacanza
• Riunione della squadra di calcio del Tosno
• Degustazione cerimoniale della “Zuppa di pesce del Generale”, cucinata secondo la ricetta del primo Governatore Generale di San Pietroburgo d.C. Menshikova
• Inizio gara di pesca
• Campagna "calza del pesce": gli ospiti del festival avranno l'opportunità unica di liberare gli avannotti di salmone nelle acque del Golfo di Finlandia
• Promozione “Il Pesce Rosso nella Scuola d'Argento” - i mangiatori più fortunati troveranno nella propria porzione di soffritto un ciondolo d'oro con la forma del “protagonista” della festa. Il gioco continuerà per tutta la vacanza
• Programma di concerti e giochi: giochi e gare, quiz ed esibizioni di famosi artisti pop
• Premiazione dei vincitori del concorso fotografico “My Fish”

Programma dello Smelt Festival 12 maggio 2019

• Incontro con gli ospiti del festival cinematografico “Vivat, Cinema of Russia!”
• Campagna di calza
• Promozione “Pesci rossi in un banco d’argento”
• Programma di concerti e giochi

Il 12 e 13 maggio gli ospiti dello Smelt Festival troveranno la sede di Art Smelt:

• Condominio "U Mitkov"
• Mostra del riconosciuto maestro del grottesco, dell'umorismo e della buona ironia Andrei Sikorsky
• Progetto #ILOVEKORYOUSHKA – i migliori selfie, le migliori visualizzazioni, il miglior video
• Mostra fotografica “Il mio pesce!” e zona foto “Silver Flock”
• Festa d'arte delle belle arti con personaggi famosi della città
• Zona karaoke.

Programma per bambini Città dei bambini "Città della Primavera"

Per i bambini vengono organizzati divertimenti e corsi di perfezionamento, tra cui un corso di perfezionamento culinario e una zona fotografica Tron.

Puzzava di ventola

Gare sportive e gare varie sono previste tutti i giorni dalle 12:00 alle 19:00. Il cluster “SPORT – smelt” invita persone attive e appassionate a prendere parte a gare di braccio di ferro e tiro alla fune, sollevamento con kettlebell e rugby. Verrà organizzato per te:

• "Caviar of Thrones" - pesca alla trota con varie sciocchezze
• “Pesca divertente”: cattura uno spratto gratis in salsa di pomodoro
• "Febbre del calcio" - Coppa del Mondo su Koryushka.

Una serie di premi attendono i partecipanti!

Prezzi dei biglietti per lo Smelt Festival nel 2019

• Per adulti – 300 rubli
• Per pensionati, scolari e studenti – 100 rubli
• Per i bambini sotto i 7 anni – gratis.

Il prezzo approssimativo per una porzione di odore fritto è di 200 rubli. Odore fresco - da 150 rubli/kg, bevande - da 60 rubli.

A proposito di odore

• Si trova nel Mar Bianco, nel Baltico e nel Mare del Nord, nonché nei grandi laghi della Russia nordoccidentale e della Svezia
• Dimensioni dei pesci - I residenti di San Pietroburgo sono abituati al genere dell'Osmerus europeo, di dimensioni variabili da 15 a 18 cm e di peso di 100 grammi
• Calorie e composizione: 100 grammi di pesce contengono 91 kcal, 15,5 grammi di proteine ​​e 4,5 grammi di grassi. L'alto contenuto di minerali utili e oligoelementi, il rapporto ottimale tra fosforo e calcio, gli consente di essere consigliato per la prevenzione dell'osteoporosi (si consiglia di mangiarlo insieme alle ossa).

Il costo del pesce locale varia notevolmente durante la stagione e dipende da molti fattori. Il prezzo abituale nel 2019 va da 200 a 500 rubli al chilogrammo. Il pesce del Lago Ladoga appare un po' prima e costa un po' meno.

C'è anche l'odore dell'Estremo Oriente, che costa molto meno. Tuttavia, a causa della distanza di spedizione, viene venduto congelato e quindi non valutato.

storia della vacanza

Nel 1708 Pietro il Grande firmò un decreto sull'organizzazione di una festa, cioè una festa nazionale, in onore di questo meraviglioso pesce. L'imperatore stesso in quel momento era assente e la festa fu organizzata dal governatore generale di San Pietroburgo, il principe Alexander Danilovich Menshikov. Durante la formazione della capitale settentrionale, la sua popolazione crebbe e il pesce divenne il capofamiglia dei residenti di San Pietroburgo.

Ha svolto un ruolo importante anche durante il blocco, quando coloro che si rifornivano di pesce riuscivano a sopravvivere al primo inverno del blocco.

Nel corso del tempo, la festa fu dimenticata, ma quasi 300 anni dopo, nell'anno del 300° anniversario di San Pietroburgo, la tradizione fu ricordata e l'11 maggio 2003 la festa fu celebrata nuovamente.

Smelt, insieme al Palace Bridge e White Nights, è diventato un marchio della capitale del Nord. I residenti di San Pietroburgo chiedono scherzosamente: "Conosci il segno sicuro dell'inizio della primavera?" Esatto, se l'odore appare in vendita, significa che la primavera è arrivata.

L'odore è l'orgoglio della capitale del Nord, anche se a una persona inesperta può sembrare un pesce normale, ma gli appassionati e gli intenditori del pesce non possono paragonare il suo aroma di anguria, mescolato con l'odore dei cetrioli sottaceto, con nulla.

E con l'inizio della primavera, molti pescatori di San Pietroburgo sognano l'inizio della stagione degli odori e gli ospiti della città si sforzano di trovare un ristorante dove verrà preparato per loro questo pesce caratteristico.

Se prima c'era molto di questo pesce nel Golfo di Finlandia ed era molto economico - letteralmente pochi centesimi, ora il suo prezzo è paragonabile al prezzo delle prelibatezze e, a quanto pare, per questo motivo di solito non ci sono code per il pesce.

Lo Smelt Day a San Pietroburgo 2019 è una delle festività preferite dagli abitanti di San Pietroburgo: si tratta di un picnic all'aria aperta, dove gli ospiti riceveranno sorprese e regali, nuove gare e giochi, di cui si potrà imparare solo durante l'evento.

Lo Smelt Festival è il primo picnic cittadino per residenti e ospiti di San Pietroburgo, dove puoi venire in gruppo, divertirti con tutta la famiglia, dove ognuno troverà amici e qualcosa da fare a proprio piacimento.

Nel 2018 l'evento è stato riconosciuto come il miglior evento gastronomico in Russia. Al Festival vengono non solo i residenti di San Pietroburgo, ma anche ospiti provenienti da altre regioni della Russia e del mondo.

Il 2019 è stato dichiarato Anno Internazionale del Salmone. Poiché lo sperlano appartiene alla famiglia dei salmoni, nell'ambito del Festival si terranno eventi dedicati allo studio e alla conservazione della specie. Quest'anno è prevista la pubblicazione del libro “Our Smelt”.

Tradizionale competizione dei pescatori rivelerà il ricevitore più forte e di maggior successo, e dentro campagne di stoccaggio gli ospiti del festival avranno l'opportunità unica di liberare gli avannotti di salmone nelle acque del Golfo di Finlandia.

IN programma culturale La vacanza prevedeva giochi, gare, quiz ed esibizioni di famosi artisti pop. Ospiti speciali del Festival saranno i partecipanti al festival cinematografico “Vivat Cinema of Russia!”

Inoltre, i visitatori saranno contenti degustazione della “Zuppa di pesce del Generale”, realizzato secondo la ricetta del primo governatore generale di San Pietroburgo d.C. Menshikov. Personaggi illustri della cultura, dell'arte, dello sport e dell'imprenditoria contribuiranno alla preparazione della zuppa di pesce.

Verranno offerti anche gli ospiti della vacanza Gioco "Pesci rossi in una scuola d'argento", che proseguirà per tutta la vacanza. Inaspettatamente, i fortunati mangiatori troveranno nella propria porzione di soffritto un ciondolo dorato con le sembianze del “protagonista” della festa.

Gli appassionati di intrattenimento insolito potranno cimentarsi catturare i pesci con le mani e altre divertenti competizioni.

Grappolo "SPORT - odore" invita persone attive e appassionate. Braccio di ferro, tiro alla fune, sollevamento con kettlebell, palla paraurti “Caviar of Thrones”, mini-football, rugby e molto altro.

Sul posto "ARTE - odore" Ci saranno masterclass per bambini e adulti, mostre di fotografia, pittura e arti plastiche.

Come sempre, particolare attenzione sarà riservata al pesce fresco, cotto alla brace e alle zuppe di pesce.

Al mercato del pesce potrete acquistare il pesce fresco ad un prezzo speciale, e le file di souvenir vi delizieranno con offerte speciali per le vacanze.

COSTO

Biglietto standard – 300 rubli.
Biglietto scontato – 100 rubli*

Il prezzo approssimativo per una porzione di odore fritto è di 200 rubli.
I prezzi per l'odore fresco da 150 rubli/kg. (a seconda della routine).

La festa del Korfest è nata nel 1991 a Chukotka e assomiglia a Maslenitsa, tranne per il fatto che al posto delle frittelle si cucina il pesce. L'essenza della vacanza sta nel suo nome: è la festa dell'odore o la festa dei pescatori di Chukotka.

Descrizione

Una visita al Korfest, o festival dell'odore, sarà ricordata per le prelibatezze di pesce e le feste divertenti, perché questo evento simboleggia l'inizio della primavera in Chukotka, e più la vacanza è colorata e soddisfacente, più ricco sarà il raccolto in tutte le zone.

Programma del festival:
- inaugurazione ufficiale;
- gioco “Pesci rossi in un banco d'argento” (alla ricerca della sorpresa nell'odore di fritto);
- gioco “Lancio del caviale popolare” (ogni 2 ore, con premi per tutti i partecipanti);
- gare di lotta nazionale, tiro alla fune, lancio del lazo;
- triplo salto in lungo nazionale e salto con la slitta;
- “Lanciare una lancia e un'ascia” a distanza;
- per i più piccoli: “Spindle”, “Catch a Fish”, “Harpoon a Whale”, “Valenkobros”, staffetta per famiglie “Ice Pieces”;
- corsi di perfezionamento su come suonare l'arpa, il tamburello, le danze nazionali del nord, il canto di gola;
- una master class sulla realizzazione di gioielli del nord e una master class “Crea il tuo odore”;
- intrattenimento “Fish Tree” e “Dress Up the Smelt”;
- durante tutta la vacanza, l'odore, la vera zuppa di pesce del nord e il vin brulè del nord verranno fritti e affumicati.

Quanto costa

Il costo dei biglietti per il festival è di 1250 rubli con coupon (invece di 2500 rubli). Inoltre pagato per zuppa di pesce del nord, odore, vin brulè - 200 rubli. (opzionale).

Quando

Il festival si svolgerà dal 27 al 29 aprile 2018 dalle ore 12:00 alle ore 17:00; dal 3 maggio al 7 maggio 2018 dalle 12:00 alle 17:00.

Dove

Distretto di Ruza, comunità cosacca indipendente.

A chi è adatto?

Per grandi e bambini che vogliono provare piatti di pesce e divertirsi all'aria aperta con gli animali.

Lo scorso fine settimana a San Pietroburgo si è svolto il festival dell'odore della città. La sede del festival di due giorni era il territorio del complesso espositivo Lenexpo sull'isola Vasilyevskij, sulle rive del Golfo di Finlandia.

"Voi siete persone felici: avete la città migliore, il pesce più bello e il pesce più delizioso", ha detto Boris Grachevsky, regista russo e direttore artistico della rivista cinematografica per bambini "Yeralash".

Circa 15mila residenti della città sulla Neva e turisti sono venuti in vacanza. Secondo i calcoli degli organizzatori, in questi giorni sono state preparate e consumate circa due tonnellate di odore fritto.

Diverse dozzine di cuochi giravano i pesciolini quasi continuamente, avendo a malapena il tempo di ricoprire i nuovi lotti di farina e di disporli in file su teglie da forno sulle griglie. Gli aromi dell'odore fresco e fritto, che per molti cittadini sono fortemente associati alla tanto attesa primavera, aleggiavano dalla mattina alla sera sulla parte sud-occidentale dell'isola. Il caldo di 25 gradi, insolito per San Pietroburgo in questo periodo dell'anno, era diluito da un vento fresco proveniente dalla baia.

Gilet da pesca

"Oggi c'è stata una calza di pesce - un'azione molto interessante: hanno rilasciato gli avannotti nel Golfo di Finlandia in modo che ci fossero grandi popolazioni", ha detto il direttore del festival, Onorato Lavoratore della Cultura della Federazione Russa, Alexander Gavrilov. In totale sono stati rilasciati circa 15mila pesci. Anche al festival hanno pescato, come dicono gli organizzatori, "non proprio a mani nude". In una piscina gonfiabile di sei metri, i partecipanti che indossavano indumenti impermeabili hanno cercato di catturare trote vive con i giubbotti.

Tra gli ospiti e i partecipanti al festival c'erano artisti famosi, tra cui Andrei Urgant, Semyon Furman, il leader dell'associazione creativa Mitki Dmitry Shagin e altri. "Stavano pescando in una mangiatoia e raccontando storie", ha detto Gavrilov.

Zuppa di orecchie con una ricetta vecchia di 300 anni

Uno degli eventi principali della festa è stata la preparazione della zuppa di pesce del generale. Secondo un'antica ricetta dei tempi di Pietro il Grande, gli chef professionisti del Collegio russo di cultura tradizionale lo hanno cucinato in una vasca da 1000 litri con diverse varietà di pesce. Secondo gli esperti culinari, per essere in tempo per l'arrivo dei primi visitatori, hanno iniziato a cucinare alle 8 del mattino e l'hanno preparato entro tre o quattro ore.

"La particolarità della zuppa di pesce del generale è che, secondo la ricetta del primo governatore generale di San Pietroburgo, Alexander Menshikov, vi venivano immersi dei tizzoni stufati per conferire a questo piatto un tale fumo", ha detto la cuoca Marina Aleksandrovna.

Gli amanti dell'odore hanno preso parte a una maratona mangiando pesce e zuppa di pesce, si sono cimentati in una tradizionale competizione di pescatori, hanno preso parte a braccio di ferro, palla paraurti "Caviar of Thrones", corsi di perfezionamento nel disegno di pesci e beatboxing, hanno cantato al karaoke e hanno comprato l'odore in un festival del mercato del pesce appositamente aperto. Inoltre, i residenti di San Pietroburgo hanno gareggiato in un concorso di ricette. I vincitori sono stati la zuppa di spinaci con pesce cetriolo e gnocchi profumati.

Secondo la leggenda, l'odore fu il primo pesce catturato da Pietro I nelle acque della Neva, e poi divenne il pesce nutrice per la crescente popolazione di San Pietroburgo. Nel 1705, lo zar emanò un decreto a sostegno dei pescatori che catturavano l'odore e nella primavera del 1708 lo ricevettero in occasione di un festival cittadino. Poesie, canzoni e proverbi erano dedicati all'odore e l'attuale festa ha il suo inno e il suo stemma.

Annusare per la memoria

Domenica sono venuti alla celebrazione i partecipanti al 26° Festival cinematografico tutto russo “Vivat, Cinema of Russia!”, che si è tenuto in questi giorni a San Pietroburgo. Gli attori hanno aperto il secondo giorno del festival, hanno preso parte allo stoccaggio del pesce e la presentatrice televisiva Angelina Vovk ha persino provato a friggere l'odore.

La regista e sceneggiatrice Svetlana Druzhinina ha promesso di portare il regalo di San Pietroburgo a Mosca. "Domani porterò il tuo odore a molti dei nostri artisti e star come regalo e come souvenir", ha assicurato.

Il festival cittadino dell'odore, che si tiene dal 2002, è diventato il festival primaverile più riconoscibile di San Pietroburgo. "Questa festa è probabilmente la più deliziosa dopo Pasqua e Navruz Bayram", ha detto l'attore Sergei Nikonenko tra gli applausi e gli applausi del pubblico.

Alessandra Podervyanskaja

Festival dell'odore

Storia della vacanza

L'odore è uno dei simboli di San Pietroburgo, indissolubilmente legato alla sua storia. Dopo la fondazione della città, l'odore della Neva divenne il pesce nutrice per la crescente popolazione della capitale settentrionale. Nel 1705 Pietro I emanò un decreto a sostegno dei pescatori che catturavano l'odore. Secondo la leggenda, Pietro I chiamò l'odore del re pesce. Nella primavera del 1708, con decreto di Pietro I, si tenne a San Pietroburgo, che era in costruzione, la prima festa dedicata all'odore. L'imperatore stesso in quel momento era nell'esercito attivo, combattendo contro le truppe svedesi di Carlo XII. La festa, in assenza di Pietro, è stata guidata dal suo più stretto collaboratore: Sua Altezza Serenissima il Principe e governatore di San Pietroburgo Alexander Menshikov. Per la prima volta dopo una pausa storica, la tradizione iniziata da Pietro I è ripresa l'11 maggio 2003 in onore del 300° anniversario di San Pietroburgo. I festeggiamenti, che hanno attirato l'élite mondiale, si sono aperti con lo Smelt Festival nel cuore della grande città: la Fortezza di Pietro e Paolo. Da allora ogni anno partecipano alla festa più di 50mila persone.

Eventi significativi nella storia moderna della Festa

• 2007

11 maggio 2007., alla vigilia del V Anniversary Smelt Festival, uno squalo è stato catturato a San Pietroburgo vicino al ponte Volodarsky. Il predatore marino che si trovò nelle acque della Neva divenne una preziosa mostra del Museo Zoologico e suscitò molte discussioni negli ambienti scientifici e nei media non solo a San Pietroburgo, ma in tutta la Russia. Nel dicembre 2007, il predatore è diventato il simbolo della competizione internazionale di nuoto “Salnikov Cup”, che si è svolta nella capitale settentrionale. I migliori atleti sono stati premiati con coppe a forma di squali d'argento. Lo squalo è entrato saldamente nella mitologia della città ed è diventato una sorta di totem dello Smelt Festival.
12 maggio 2007, Lo Smelt Festival si è svolto per la prima volta nel parco culturale e ricreativo Sokolniki di Mosca.
A San Pietroburgo il Festival è durato 2 giorni (12-13 maggio) e per la prima volta sono state utilizzate due sedi contemporaneamente: alla sede tradizionale si è aggiunta Piazza Europa. Più di 80.000 ospiti si sono riuniti per le vacanze e sono state mangiate circa 22 tonnellate di odore.

• 2008

Nell'ambito del VI Smelt Festival, si è svolta una celebrazione pubblica del 70esimo compleanno di Maxim Shostakovich. In questo giorno, praticamente per la prima volta nella storia della città, ha avuto luogo l'unificazione dell'élite culturale mondiale e dei cittadini [ neutralità?] . Il maestro Shostakovich, Valery Gergiev e altri ospiti d'onore della festa hanno ricevuto le congratulazioni dei residenti di San Pietroburgo e hanno preso parte al prelievo della zuppa di pesce del generale (cucinare la zuppa di pesce in un calderone da 1.500 litri è uno degli eventi tradizionali della festa ). Le recensioni dell'evento sono state decisamente positive da parte del maestro, dei cittadini e dei media.

• 2010

L'VIII Smelt Festival è stato visitato da Tonino Guerra, leggenda del cinema mondiale, poeta e artista. Il Maestro Guerra si è dedicato a San Pietroburgo e ha accettato le congratulazioni per il suo 90esimo compleanno dagli ospiti della Festa.

• 2011

Lo scultore di fama mondiale Grigory Pototsky ha creato una scultura in bronzo, che è diventata un simbolo della IX Festa.