Formula per neonati: russa o straniera? Come e con cosa venivano trattati i bambini nell'URSS, alimenti per bambini sovietici.

A volte il bambino non ha abbastanza latte materno o la donna non può allattarlo al seno per determinati motivi. In questi casi, vengono in soccorso i preparati adatti ai lattanti. La formula per bambini Baby Istrinsky è un prodotto domestico abbastanza noto, popolare tra le mamme moderne. A causa della sua composizione e facilità di preparazione, questa miscela può facilmente competere con i prodotti importati, mentre il suo costo è inferiore di un ordine di grandezza.

Le miscele Malysh Istrinsky non sono inferiori agli analoghi importati, ma allo stesso tempo sono molte volte più economiche

Informazioni sul marchio Malysh

L'azienda Nutricia ha iniziato la sua attività in Russia nel 1994. Il suo partner principale era uno stabilimento di produzione lattiero-casearia nella città di Istra. Questa azienda produce con successo alimenti per l'infanzia dal 1974. "Baby" e "Baby" sono familiari alle nostre nonne e madri. Da allora molto è cambiato; i prodotti dello stabilimento ora soddisfano gli standard internazionali. Ciò è stato ottenuto grazie alle più moderne attrezzature e all'introduzione di tecnologie adeguate. Anche il nome dell’azienda è cambiato, ora è LLC Baby Food “Istra-Nutritsia”. Oggi l'azienda produce latte artificiale chiamato Baby Istrinsky.

Catalogo dei prodotti

I prodotti dell'azienda soddisferanno le esigenze nutrizionali dei bambini da 0 mesi a 3 anni. Le miscele sono adatte ai bambini senza tendenza ad allergie e problemi gastrointestinali. La base comune per tutti i tipi di miscele è il latte scremato, il siero di latte arricchito con vitamine e minerali. Vediamo tre tipologie di prodotti e le caratteristiche di ciascuna tipologia di packaging:

1. La formula Baby Istra 1 è adatta per l'alimentazione dei neonati fino a 6 mesi. Questa miscela può essere offerta al bambino fin dalla nascita, non provoca allergie e contiene l'intera gamma degli elementi necessari per la normale crescita e sviluppo del bambino.
2. Baby 2 – polvere per preparare il cibo per neonati dai sei mesi. Oltre al siero di latte, i suoi componenti possono essere farina d'avena, riso e farina di grano saraceno. Questa composizione è più favorevole per lo sviluppo del bambino, il cui corpo richiede più di prima. Tutti gli ingredienti sono attentamente bilanciati, quindi questa miscela coprirà completamente le esigenze nutrizionali del bambino.
3. Latte per lattanti di età superiore a 1 anno. Questa miscela sana non contiene solo carboidrati, grassi e proteine ​​nella giusta proporzione, ma contiene anche un elenco di 16 vitamine e microelementi.

Alimentazione fino a 6 mesi: Baby 1

La formula Baby Istra 1 è destinata ai bambini da 0 a sei mesi; è a base di proteine ​​del siero di latte. Per ottenerli, viene lavorata la proteina del latte vaccino: da essa viene estratta la caseina, che è difficile da digerire per il corpo del bambino. A causa della ponderazione della composizione, quando utilizza la miscela Baby Istra 1, il bambino non presenta allergie o problemi al tratto gastrointestinale. Se un bambino passa al latte artificiale dopo l'allattamento al seno, è consigliabile introdurlo gradualmente per evitare una reazione negativa a un cambiamento improvviso dell'alimentazione.

La composizione della polvere per la preparazione del latte artificiale Baby Istra 1 comprende acidi grassi Omega 3 e 6. Queste sostanze hanno un effetto molto benefico sullo sviluppo del bambino. Si trovano nell'olio di pesce e negli oli vegetali. In questo caso viene utilizzato l’olio di palma. Teoricamente questo componente può ridurre la capacità dell'organismo di assorbire il calcio, ma studi di questo tipo non sono ancora stati condotti e non è stata trovata conferma di questa teoria. Un altro componente della composizione, l'L-triptofano, è usato per trattare i disturbi nervosi, l'insonnia e tutti i tipi di psicosi. Questa sostanza si trova in quantità significative nelle proteine ​​del latte vaccino.

La miscela per bambini non contiene:

• Acidi grassi polinsaturi, estremamente importanti per il cervello del bambino.
• Prebiotici: queste sostanze aiutano l'intestino a funzionare in modo efficiente; il loro compito è creare condizioni favorevoli per la crescita e la riproduzione della microflora benefica.
• I probiotici sono microrganismi vivi necessari per popolare l'intestino con una microflora che favorisce la digestione del cibo di alta qualità. I probiotici funzionano in modo più efficace se associati ai prebiotici.
• Nucleotidi: queste sostanze prendono parte alla maggior parte dei processi metabolici nel corpo.

Successivamente, diamo un'occhiata alla qualità e alla quantità dei carboidrati. Dalle etichette sulle confezioni puoi scoprire che il lattosio agisce come i carboidrati, costituisce circa il 70% del totale. I restanti carboidrati sono maltodestrina, che è essenzialmente melassa, che rende dolce il latticino. Rispetto al latte materno, la percentuale di questa sostanza supera la norma di 15-30 volte, cioè dovrebbe essere solo dell'1-2%. Questa quantità di maltodestrina nel prodotto aumenta il tempo in cui il bambino rimane sazio, ma gli esperti notano che un'alta percentuale di questa sostanza può avere effetti negativi sul bambino.

Composizione completa del prodotto:

Alimentazione dai sei mesi: Baby 2

La formula Baby Istrinsky, destinata all'alimentazione dei bambini dai 6 mesi, è adattata solo parzialmente al latte materno umano. Ciò significa che l'equilibrio di grassi e acidi in esso contenuti è leggermente diverso da quello del latte e inoltre non contiene siero di latte demineralizzato.

I carboidrati sono rappresentati da lattosio, saccarosio e amido, il cui consumo è decisamente sconsigliato ai bambini di età inferiore ai sei mesi. Tuttavia, il prodotto è assolutamente adatto per l'alimentazione dei bambini più grandi: è importante seguire semplicemente le raccomandazioni sull'età.

Il pacchetto nutrizionale per i neonati dai sei mesi in su contiene sicuramente farina, che aiuta a migliorare la digeribilità delle proteine ​​del latte. Oggi questa miscela è presentata in 3 tipologie, la cui composizione differisce nel tipo di cereale:

• La miscela Baby con farina di grano saraceno consente di saturare il corpo del bambino con aminoacidi e minerali, è ben assorbita. Di particolare pregio è il ferro, di cui è ricco il grano saraceno. Questo prodotto è altamente saziante e aiuta i neonati con un buon appetito a sopportare i periodi tra una poppata e l'altra.
• La miscela di latte con farina d'avena Baby Istra contiene magnesio e potassio, che promuovono una buona funzione intestinale. I bambini che consumano questo prodotto non avranno problemi con i movimenti intestinali.
• Baby con farina di riso è indicato per i bambini con intestino sensibile, poiché questa miscela protegge il tratto gastrointestinale dai fattori irritanti e satura bene. Inoltre, la farina di riso aggiunge dolcezza al prodotto, cosa che di solito piace ai bambini.

Tutte le varietà di formule per bambini includono vitamina D2 e ​​olio vegetale. Questi componenti sono necessari per la prevenzione del rachitismo.

I pediatri consigliano di scegliere una formula per un bambino dai sei mesi, concentrandosi sulle sue feci. Se il bambino ha una digestione normale e feci giornaliere di consistenza normale, può consumare una miscela con farina di grano saraceno. Se le feci del tuo bambino sono irregolari o c'è tendenza alla stitichezza, è adatta una miscela con farina d'avena. Gli alimenti per bambini con farina di riso piaceranno alle madri di quei bambini che spesso hanno la diarrea.

Le formule per bambini sono disponibili in diverse forme per la comodità dei genitori. Puoi scegliere una polvere diluita con acqua oppure acquistare una miscela secca che richiede cottura. In ogni caso è necessario attenersi rigorosamente al dosaggio indicato sulla confezione del prodotto. Se il latte risulta essere troppo denso, il corpo del bambino riceverà un carico aggiuntivo, rendendolo incapace di digerire e assorbire i nutrienti in eccesso.

• È importante che il cibo per il bambino venga preparato immediatamente prima della poppata per evitare la possibile crescita di batteri patogeni. Per lo stesso motivo è severamente vietato nutrire il bambino con il latte avanzato dopo poche ore.
• È anche pericoloso riscaldare la miscela preparata nel microonde. Nel latte possono formarsi grumi che possono causare ustioni.
• È necessario attenersi rigorosamente al dosaggio indicato, non aggiungere altri prodotti alla dieta (latte in polvere, cereali in polvere, ecc.).
• Qualsiasi prodotto, anche una miscela adattata, dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta del bambino, monitorando attentamente la reazione del corpo.

Schema di cottura

Per preparare adeguatamente il cibo per Baby Istra 1, il dosaggio deve essere calcolato secondo questa tabella. Per ottenere 100 ml di prodotto è necessario prelevare 3 misurini di polvere e aggiungere 90 ml di acqua. Un cucchiaio contiene 4,4 g di miscela.

Anche la miscela Baby per la seconda metà dell'anno deve essere diluita in ragione di 3 misurini per 90 ml di acqua, che alla fine daranno 100 ml di prodotto finito. Questa polvere è leggermente più pesante di quella per i neonati; un misurino contiene 4,7 g. La tabella mostra il dosaggio:

Istruzioni passo passo

Prima di diluire la miscela per un bambino, dovresti lavarti le mani e poi sterilizzare il contenitore. Quindi seguire le istruzioni:

• Far bollire l'acqua, raffreddarla a 45°C.
• Secondo la tabella, misurare la quantità d'acqua richiesta e versarla nella bottiglia.
• Scottare un misurino con acqua bollente e asciugarlo.
• Utilizzando questo cucchiaio, raccogliete la quantità necessaria di polvere; se dovesse risultare un mucchietto, rimuovetelo con un coltello.

• Versare la polvere in una bottiglia d'acqua (vedi anche :).
• Chiudere la bottiglia con tappo e agitare energicamente fino ad ottenere un liquido di colore e consistenza uniformi.
• Rimuovere il tappo e inserire il capezzolo.
• È possibile controllare la temperatura del prodotto finito. Per fare questo, devi far cadere del latte sul polso. Se non senti bruciore o freddo, la miscela è alla giusta temperatura.

Regole di archiviazione

È possibile conservare una confezione aperta di alimenti per bambini per non più di tre settimane. Per fare questo, è necessario chiuderlo ermeticamente e posizionarlo in un luogo fresco dove la luce non arriva. L'umidità nell'armadio non deve superare il 75% e la temperatura non deve essere superiore a 25°C. Se è un'estate calda, la miscela può essere conservata in frigorifero sulla porta o sul ripiano inferiore.

Quando acquisti latte artificiale per un neonato, ricorda che è importante seguire le regole di sicurezza. Non acquistare un prodotto scaduto o una miscela con la confezione aperta. Nessuno può garantire che il prodotto finito non danneggi il bambino. Quando prepari la miscela, dovresti anche seguire le regole: sterilizzare la bottiglia e lavarti accuratamente le mani (ti consigliamo di leggere :). Le misure precauzionali aiuteranno ad evitare problemi e garantiranno la salute del bambino.

FORMULAZIONE AL LATTE- prodotti destinati all'alimentazione mista e artificiale dei lattanti.

La composizione unica del latte umano (vedi Latte materno), che è il miglior tipo di alimento per un bambino nel primo anno di vita, porta alla necessità di modificare la composizione del latte vaccino in base alle caratteristiche di digestione, reattività e metabolismo durante la produzione di formule artificiali per l’alimentazione dei neonati.

Formule di latte non adattate o semplici venivano preparate diluendo o fermentando il latte vaccino. Differivano significativamente nella composizione dal latte umano. Alcuni di loro sono ancora in produzione.

Negli ultimi decenni, nella maggior parte dei paesi sviluppati, inclusa l'URSS, è stato prodotto latte artificiale, in gran parte simile nella composizione al latte umano, il cosiddetto. adattati o sostituti del latte umano (Tabella 1). Esistono due tipi di formule adattate: iniziale - utilizzata durante i primi 2 mesi di vita del bambino e successiva - per l'ulteriore alimentazione.

Per la correzione individuale dell'alimentazione (nutrizione terapeutica), possono essere preparate formule di latte speciali, principalmente proteine, grassi e carboidrati. Molti di loro hanno solo un significato storico e vengono preparati in casi eccezionali.

Inoltre, si distingue un gruppo di miscele di latte dolce e fermentato.

Formule di latte adattate

Il miglioramento dei processi tecnologici per la produzione di alimenti per l'infanzia nelle condizioni moderne consente di apportare correzioni quantitative e qualitative nei componenti proteici, grassi, minerali e vitaminici delle formule di latte adattate, rendendoli prodotti fondamentalmente nuovi. Nelle formule di latte adattate, il contenuto proteico totale è ridotto, il rapporto tra caseina, proteine ​​del siero di latte e aminoacidi si avvicina al rapporto nel latte umano, le proprietà coagulanti delle proteine ​​del latte vaccino vengono modificate mediante omogeneizzazione, riduzione del contenuto di calcio e trattamento con proteine ​​proteolitiche enzimi. La composizione grassa di questi M. s. modificato introducendo grassi vegetali (fino al 25% della quantità totale di grassi), ottenendo così un rapporto ottimale tra acidi grassi saturi e insaturi (1,2: 1,0), insaturi e polinsaturi (3,17: 1,0); nel latte materno questi rapporti sono rispettivamente 1,07: 1,0 e 3,48: 1,0. Migliorare la composizione minerale di M. s. provoca le maggiori difficoltà, ma è possibile migliorare il rapporto tra calcio e fosforo e arricchire la miscela con ferro. Per correggere la componente carboidratica in M. s. si aggiunge lattolattulosio, destrina-maltosio oppure si aumenta il contenuto di lattosio, creando così le condizioni per normalizzare la microflora intestinale del bambino. Le miscele adattate sono arricchite con vitamine liposolubili e idrosolubili.

Nell'URSS negli anni '70. iniziò la produzione del primo M. s. adattato per uso domestico. "Baby" e "Baby", sviluppati secondo la ricetta e la tecnologia dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia delle scienze mediche dell'URSS. Queste miscele sono prodotte sulla stessa base di latte, ma differiscono nella composizione di carboidrati e sali. Grazie alla speciale lavorazione della base del latte (omogeneizzazione, addensamento sotto vuoto e essiccazione a spruzzo), l'aggiunta di olio vegetale, panna, vitamine, glicerofosfato di ferro, saccarosio, destrina-maltosio, sali di potassio e citrato di sodio (Malyutka), farina di vari cereali - riso, grano saraceno, farina d'avena ("Baby") - queste miscele hanno una composizione simile al latte umano (Tabella 2). La produzione industriale garantisce la purezza del prodotto e un contenuto costante di nutrienti. SM. "Malyutka" e "Malysh" sono prodotti in imballaggi ermeticamente chiusi e sono prodotti sotto vuoto in un'atmosfera di gas inerte. La durata di conservazione della miscela "Malysh" non è superiore a 8 mesi, per la miscela "Malyutka" non è superiore a 10 mesi. a t° 1 -10° e umidità non superiore al 75%.

“Baby” è consigliato per bambini di età inferiore a 2 mesi. vita come alimento supplementare o come alimento base. Può essere utilizzato anche per nutrire i bambini prematuri. SM. "Baby" è destinato all'alimentazione mista e artificiale di bambini da 1-2 mesi. fino a 1 anno. Va tenuto presente che sullo sfondo dell'uso di M. s. con la farina di riso c'è una tendenza alla stitichezza, con la farina d'avena e il grano saraceno le feci sono solitamente mollicce. Le formule "Malyutka" e "Malysh" consentono di fornire nutrimento ai bambini privati ​​del latte materno.

L'Istituto di nutrizione dell'Accademia delle scienze mediche dell'URSS ha sviluppato una ricetta e una tecnologia di produzione per un nuovo prodotto: un additivo adattativo a secco (DAD). La composizione del SAD comprende: farina per alimenti per l'infanzia (riso, grano saraceno, farina d'avena), latte intero in polvere, olio vegetale, zucchero semolato, panna, vitamine liposolubili e idrosolubili, glicerofosfato di ferro. La doppia omogeneizzazione della base di cereali migliora la solubilità dell'additivo. L'uso del SAD consente di produrre miscele adattate nelle cucine dei latticini, negli istituti per l'infanzia e a casa.

"Vitalakt" è un adattamento domestico di M. s. Per la produzione di "Vitalakt" vengono utilizzati sostanzialmente gli stessi prodotti della miscela "Malyutka" e "Malysh". Ciò che è distintivo è l'uso dell'additivo umanizzante SHD (polvere di siero di latte appositamente lavorata) nella ricetta Vitalakt, in conseguenza del quale il contenuto di caseina, proteine ​​del siero di latte e il rapporto tra aminoacidi essenziali cambiano, avvicinandosi a questi indicatori del latte materno. . Cambia anche il rapporto tra calcio e caseina, che ne garantisce la morbida cagliatura. Il livello ottimale di vitamine del gruppo B si ottiene attraverso le vitamine naturali della base del latte e l'additivo concentrato umanizzante SGD-2 e il tocoferolo attraverso l'olio vegetale. Solo retinolo, colecalciferolo e acido ascorbico vengono aggiunti sotto forma di preparati farmaceutici. Il contenuto di lattosio, saccarosio, maltosio e destrine a vario grado di polimerizzazione garantisce le proprietà bifidogene della miscela. Questo M.s. è fatto. in due versioni: latte liquido “Vitalakt DM” e secco M. s. "Vitalact". Liquid M., sottoposto a pastorizzazione, è confezionato in apposite bottiglie da 200 ml con chiusura ermetica. Durata di conservazione 48 ore. Secco M. s. “Vitalakt” è confezionato in sacchetti di pellicola polimerica resistente alla luce e ai gas e confezionato ermeticamente in atmosfera di gas inerte. Durata di conservazione 6 mesi.

Una gamma abbastanza ampia di sostituti del latte umano viene prodotta all'estero. Nella loro produzione vengono utilizzati sostanzialmente gli stessi principi per avvicinare il latte vaccino al latte femminile, descritti sopra. Alcuni usano il latte vaccino intero come materia prima di partenza - miscele "Milazan" (RDT), "Sunar" (Cecoslovacchia); altri sono a base di latte scremato: Similak, SMA (USA), Semper (Svezia), Bebiron (Jugoslavia).

Formule di latte non adattate e scarsamente adattate

Le miscele di latte non adattate e scarsamente adattate vengono prodotte principalmente nelle cucine casearie dal latte vaccino diluendolo con decotti di vari cereali o farina (riso, grano saraceno, farina d'avena) con l'aggiunta di zucchero. Tra queste figurano le miscele n. 2 (tipo “B”) - diluizione 1:1 e le miscele “n. 3 (tipo “B”) - diluizione 2:1. Le formule n. 2 sono state prescritte ai bambini nelle prime settimane di vita, le formule n. 3 - fino a 3 mesi. La M. s. secca viene prodotta industrialmente. digitare "B" - "Forte". La miscela “Salute” è fatta non con decotti, ma con farina ed è quindi consigliata ai bambini di età superiore ai 3 mesi. Queste miscele non sono però sufficientemente complete. La diluizione consente solo un'approssimazione quantitativa unilaterale della composizione del latte vaccino a quella femminile: il contenuto di proteine ​​e sali di calcio viene leggermente ridotto, il che porta ad una cagliatura più morbida delle proteine. Allo stesso tempo, queste miscele contengono molti carboidrati e minerali. Contengono una quantità insufficiente di alcuni aminoacidi essenziali: lisina, triptofano, cistina, leucina, vitamine, in particolare retinolo, tocoferolo, colecalciferolo, acido ascorbico, ferro, grassi. Questi M.s. non soddisfano il fabbisogno del bambino di proteine ​​complete, grassi e acidi grassi polinsaturi, vitamine, minerali e pertanto non possono essere ampiamente raccomandati per l’alimentazione dei bambini.

Il latte ionico è latte vaccino intero che è stato fatto passare attraverso una colonna a scambio ionico per rimuovere parte del calcio (circa il 22%). In questo caso è possibile modificare in qualche misura le proprietà di cagliatura del latte grazie all'azione del caglio, poiché cambia il rapporto tra calcio e caseina. Nella produzione del latte a scambio ionico si perdono il 4-5% di caseina e lo 0,4-1% di albumina. 2,2 -2,8% fosforo, 25 - 30% vitamina B1. Il latte ionico viene prodotto nelle cucine dei caseifici cittadini. La sua produzione è stabilita principalmente in Ucraina. Il latte ionico non è ampiamente utilizzato nella dieta di un lattante, poiché per la maggior parte dei fattori nutrizionali non soddisfa i bisogni di un lattante.

A M. s. si riferisce al latte umanizzato. Durante la sua produzione, si è tentato di avvicinare il rapporto tra le frazioni di caseina e albumina del latte vaccino al loro rapporto nel latte umano aumentando l'albumina. Pertanto, è più corretto chiamare albumina del latte umanizzata. In termini di altri fattori nutrizionali, differisce significativamente nella composizione dal latte umano. Il latte umanizzato viene preparato nelle caseifici dal siero di latte ottenuto dal latte scremato dopo la precipitazione della caseina con caglio, seguita dall'aggiunta di zucchero del latte e panna.

Formule a base di latte per la correzione individuale dell'alimentazione

Nei neonati, a causa delle caratteristiche costituzionali individuali dello sviluppo, della possibilità di fermentopatia e di un'alimentazione scorretta, possono facilmente verificarsi deviazioni fisiche. sviluppo, metabolismo, fasi iniziali di patol, appariranno condizioni come rachitismo, diatesi essudativa, anemia, disturbi nutrizionali sotto forma di malnutrizione e paratrofia, la funzione del tratto digestivo sarà compromessa. Nel caso del patol, alle condizioni sopra indicate, è necessario utilizzare M. speciale con., in cui uno dei componenti alimentari è maggiormente rappresentato: proteine, grassi, carboidrati, ferro o, al contrario, il contenuto dei singoli nutrienti ( lattosio) è limitato.

L'Istituto di nutrizione dell'Accademia delle scienze mediche dell'URSS ha sviluppato una ricetta e una tecnologia di produzione per il cosiddetto. enpitov - M. secco, che può essere utilizzato nella nutrizione di un bambino. Enpit iperproteico, creato nel 1975 a base di casecite del latte, contiene un'elevata percentuale di proteine ​​facilmente digeribili ed è arricchito con vitamine e sali minerali. Utilizzato in forma ricostituita in varie diluizioni come prescritto dal medico. Sono state sviluppate anche ricette per enpite ad alto contenuto di grassi, nonché per enpite arricchito con ferro eminico (1976).

La miscela di latte a basso contenuto di lattosio è identica nella composizione alla miscela “Malyutka” e “Malysh”, ma il suo contenuto di lattosio è significativamente ridotto. Se ne consiglia l'uso durante l'alimentazione dei bambini con intolleranza al lattosio (vedere Sindrome da malassorbimento). Nelle miscele proteiche, si sforzano di preservare completamente le proteine ​​del latte vaccino intero, ma riducono il contenuto di grassi, sali e zucchero del latte. Il latte proteico (vedi) è preparato con ricotta, acqua e sciroppo di zucchero al 5%. Contiene molte proteine, la quantità di grassi è ridotta. Tvoris, tvobuckwheat e tvooves sono preparati con ricotta con l'aggiunta di brodo di riso, grano saraceno o farina d'avena e sciroppo di zucchero.

Gli impasti sono arricchiti con panna e burro. Le miscele latte-crema sono varianti delle diluizioni del latte, una parte delle quali viene sostituita con panna per arricchire di grassi la pappa del bambino. A tale M. s. includono formule di latte dalle bocche di Speransky e Bidet.

Le miscele di olio e farina vengono utilizzate per aumentare il contenuto calorico della dieta di un bambino a causa di grassi e carboidrati, se necessario, utilizzare il cibo in piccole quantità. L'impasto è preparato con burro, farina, zucchero e latte.

Le formule ricche di carboidrati vengono utilizzate per aumentare il contenuto calorico della dieta di un bambino grazie ai carboidrati. Questi includono le miscele Chic e Dubo, composte da latte intero e sciroppo di zucchero concentrato.

Tabelle

Tabella 1. Alcuni tipi di alimenti per lattanti e una breve descrizione del loro valore nutrizionale

Tabella 2. Valore nutrizionale degli alimenti per lattanti adattati rispetto al latte umano (secondo vari autori)

Bibliografia: Korobkina G. S. e Slavgorodskaya I. P. Additivo adattativo a secco e suo utilizzo nei prodotti lattiero-caseari per avvicinare la loro composizione al latte umano, Vopr. nutrizione, n. 6, pag. 27, 1979;

Pokrovsky A. A. Basi fisiologiche e biochimiche per lo sviluppo di prodotti alimentari per l'infanzia, M., 1972, bibliogr.; L'uso delle formule di latte in polvere “Malyutka”, “Baby” e cereali secchi fortificati nella nutrizione dei bambini del primo anno di vita, Lettera metodologica, M., 1971; Manuale di dietetica infantile, ed. I. M. Vorontsova e A. V. Mazurina, L., 1977; Startsev I. A. e Ott V. D. Cucina casearia e alimentazione infantile, Kiev, 1975; Studenikin M. Ya. e Ladodo K. S. Nutrizione dei bambini piccoli, L., 1978, bibliogr.; Tour A.F. Manuale di dietetica per l'infanzia, L., 1971; Composizione chimica dei prodotti alimentari, ed. A. A. Pokrovsky, p. 152, M., 1976; Lindquist B. Standard e indicazioni per alimenti per lattanti prodotti industrialmente, Acta paediat. (Uppsala), v. 64, pag. 677, 1975.

Bambino, bambino, Nutrilon. Cosa c'è nella scatola?

Molto tempo fa, o meglio negli anni '70 del secolo scorso, il governo dell'Unione Sovietica decise di costruire un impianto per la produzione di latte artificiale. Sorprendentemente, fino a questo momento nel nostro paese non veniva prodotto latte artificiale. Così, in una piccola città a 40 chilometri da Mosca, è apparso il caseificio Istrinsky, che ci ha regalato i famosi marchi nazionali "Malyutka" e "Malysh".

Il corrispondente di Sibmama è andato lì per vedere sul posto come si presenta la produzione moderna e avanzata.

"Baby" storico

- Oh, ricordo questa miscela, mia sorella minore è stata nutrita con questo!- esclamano a volte le giovani madri vicino agli scaffali con le pappe. E non solo hanno dato da mangiare ai bambini, ma hanno anche preparato dolci fatti in casa e li hanno aggiunti a muffin e pancake. Dopotutto, il cuore dell'impresa negli anni '80 era l'essiccazione a spruzzo: il latte crudo veniva raccolto da tutte le aree circostanti, l'acqua veniva rimossa da esso, la polvere risultante veniva addolcita: allora questa era la base per gli alimenti per l'infanzia. La maggior parte dei prodotti dell'azienda erano il "latte" più comune: latte, kefir, panna acida, amato dai residenti di Mosca e della regione di Mosca.

Lo stabilimento ha iniziato una nuova vita nel 1995, quando è stato acquisito da Nutricia (parte di Danone), specializzata da oltre un secolo nella produzione di latte artificiale. Dopo l'acquisto, il vecchio edificio dello stabilimento è stato messo fuori servizio e nel 2012 sul suo territorio è stato costruito un nuovo moderno complesso produttivo, dotato delle più moderne tecnologie scientifiche e tecnologiche, in conformità con i severi requisiti europei e russi. Le antiche ricette dei famosi latti per neonati “Malysh” e “Malyutka” sono state riviste e modificate in base alle esigenze dei moderni bambini russi e alle esigenze dei pediatri.

Oggi qui c'è ben poco che assomigli alla produzione dell'epoca sovietica: anche il vecchio edificio amministrativo, dove ora si trova la sede dell'azienda, è un "open space" alla moda dove si può comunicare liberamente e informalmente con il direttore Pavel Pevnev, anche lui giovane, libero e informale.

Ma la cosa più importante, ovviamente, è cambiato l'approccio alla produzione degli alimenti per l'infanzia: l'azienda Nutricia crea non solo un prodotto di alta qualità, ma assume anche un'importante missione sociale ed educativa: aiutare le madri a mantenere l'allattamento al seno e formulare correttamente una dieta dopo che finisce.

Alimentazione strategica

- -Quando il bambino ha un anno, può già fare molto: prova a camminare, pronuncia le singole parole, tiene anche un cucchiaio tra le mani. Ma questo non significa che sia cresciuto da adulto!- afferma Alexandra Surzhik, Ph.D., capo del dipartimento scientifico di Nutricia. - Il cibo per adulti non gli va bene. Proprio come acquistano vestiti, libri e mobili speciali per un bambino, anche lui ha bisogno di cibo speciale. I pediatri consigliano di nutrire il bambino con latte artificiale almeno una volta al giorno, perché è una fonte di vitamine, minerali e acidi grassi polinsaturi necessari per la crescita e lo sviluppo del cervello. E questa non è l'opinione di un singolo specialista -

” - L'azienda ha preso parte allo sviluppo della Strategia nazionale per l'alimentazione dei bambini da uno a tre anni (a proposito, esiste anche una Strategia nazionale per l'alimentazione dei bambini fino a un anno di età - secondo i suoi standard tutti i pediatri nel paese sono guidati da quando si lavora con i neonati).

Uno degli studi di base nello sviluppo di questa strategia è stato il progetto Nutrilife, al quale hanno preso parte nel 2011 19 importanti specialisti pediatrici e 40 istituzioni mediche a Mosca, San Pietroburgo, Arkhangelsk, Kazan, Ekaterinburg, Novosibirsk, Krasnoyarsk, Irkutsk e altri -12 città del paese. Dopo aver studiato le abitudini alimentari di 2.000 bambini in tutta la Russia, sono state tratte conclusioni sul suo squilibrio.

Dall'Europa soprattutto per i nostri ragazzi

Secondo uno studio di Nutrilife i bambini russi soffrono di carenza di ferro: due bambini su tre di età superiore a un anno ricevono quantità insufficienti di questo importante microelemento. Questa scoperta ha costituito la base della formula “Baby”, sviluppata dagli specialisti del centro di ricerca dell’azienda a Utrecht, in Olanda: sebbene si tratti di una società transnazionale, la composizione dei prodotti è adattata alle esigenze dei bambini in ogni paese. A proposito, l'aggiunta di ferro si è rivelata non così facile come sembra: affinché questo elemento possa essere assorbito dai bambini, è combinato con zinco e vitamina C.

Gli scienziati olandesi prendono in prestito idee innovative dalla natura, dallo standard dell'alimentazione infantile: il latte materno umano. Quindi la base del latte delle formule per neonati “Malyutka” e “Malysh” prodotte nello stabilimento Istra-Nutritsiya è ora completamente diversa dal latte in polvere che una volta usciva dall’atomizzatore Istra. Queste formule per neonati sono arricchite con vitamine e minerali, acidi grassi polinsaturi sani, prebiotici e, cosa molto importante, non contengono zucchero.

” E forniscono la base del latte dall'Irlanda - ovviamente non solo alla Russia, lì il latte viene selezionato e lavorato sia per l'Europa che per l'Asia.

Il porridge è il nostro cibo

Il vero orgoglio dei produttori istriani sono i porridge Nutrilon e Malyutka. Sono realizzati utilizzando una tecnologia speciale utilizzando un apparato speciale: un estrusore e, a proposito, da cereali domestici (dopo tutto, non possiamo portare tutto dall'Europa).

Vorrei raccontarvi più in dettaglio il processo di preparazione dei porridge: grano saraceno, farina d'avena e farina di riso vengono mescolati con acqua e riscaldati a 180 gradi ad alta pressione.

” La cottura del porridge avviene letteralmente “al nanosecondo”: l'acqua bolle ed evapora istantaneamente e i grumi di farina esplodono come popcorn. In così poco tempo, le vitamine benefiche non hanno il tempo di essere distrutte, ma le molecole di amido a lungo ramo vengono distrutte, il che consente ai bambini di digerire facilmente i cereali.

- I nostri cereali mantengono il loro odore e gusto naturali, insoliti per gli alimenti per l'infanzia,- sottolinea il direttore dell'impresa Pavel Pevnev. - Anch'io ho dei figli: un figlio e una figlia, di 3 e 6 anni. Quindi hanno mangiato anche i porridge Nutrilon e Malyutka. Ho fiducia nella qualità dei nostri prodotti e, in generale,

” - La qualità non è solo il prodotto in sé, è un principio di comportamento.

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Informazioni su come questo principio di comportamento viene implementato nell'azienda - .

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Lyudmila Sergeevna Sokolova

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Ultimo aggiornamento articolo: 05/02/2019

Una piccola storia della creazione della miscela Malyutka

La formula del latte per bambini Malyutka è un alimento collaudato per i bambini che necessitano di alimentazione artificiale. Apparve per la prima volta sugli scaffali dei negozi in URSS nel 1972. Nonostante il luogo di produzione non sia cambiato, rimane solo il nome della "Malyutka" sovietica. Ora i prodotti con questo marchio sono sviluppati e realizzati da specialisti di Nutricia.

Bambino 1° stadio

Questa miscela è destinata all'alimentazione dei neonati. Contiene tre gruppi principali di sostanze necessarie per la piena crescita e lo sviluppo del bambino.

1. Produzione di energia: grassi, proteine, carboidrati. Questo prodotto contiene derivati ​​del latte, oli vegetali (compreso l'olio di palma) e maltodestrina. Il rapporto tra sostanze di degradazione e proteine ​​di 60:40 consente di non caricare il sistema enzimatico scarsamente formato dei neonati. Il lattosio è incluso nella composizione per la formazione di una microflora intestinale sana. I carboidrati sono presenti sia in componenti animali che vegetali.Olio di palma: nonostante l'hype mediatico su questo componente, è un componente importante e salutare degli alimenti per l'infanzia. Viene assorbito dal corpo del bambino il 5% meglio del grasso del latte. L'olio di palma modificato, che fa parte del latte artificiale, è un segno di prodotti moderni e di alta qualità.
2. Vitamine. Oltre al set standard di vitamine, la composizione è arricchita con taurina, necessaria per lo sviluppo delle strutture cerebrali. La colina è un assistente del sistema ematopoietico e riduce la suscettibilità alle infezioni intestinali. L'acido folico è necessario per la formazione di un sistema nervoso maturo.
3. Minerali. Il calcio serve come materiale da costruzione per denti e ossa. Il ferro previene l'anemia, lo iodio è necessario per una ghiandola tiroidea sana.

C'è anche il latte fermentato "Malyutka" per i neonati.

Il prodotto della prima fase può essere somministrato ai bambini fino a 6 mesi.

Dopo sei mesi, le esigenze nutrizionali del bambino cambiano, quindi anche la composizione della dieta del bambino diventa diversa. È necessario passare al passo successivo nella linea dei sostituti HF.

Bambino 2a fase

I bambini di sei mesi hanno bisogno di più calorie dei neonati. Le proteine ​​della caseina aiutano a rendere la tua dieta più saziante. Non tutti i minerali possono essere assorbiti nella loro forma pura, quindi l'azienda Nutricia ha creato un complesso “ferro intelligente”.

Il secondo stadio del bambino viene dato ai bambini dai 6 ai 12 mesi.

E ora hai un anno. È ora di passare al cosiddetto latte per bambini.

Bambino 3° stadio

Dopo un anno, la dieta del bambino consiste in latte in misura minore rispetto a prima. Tuttavia, è troppo presto per abbandonare questo magazzino di vitamine.

Puoi utilizzare il cibo non nella sua forma pura, ma nella preparazione dei cereali istantanei.

Bambino 4a fase

Progettato per bambini dai 18 ai 36 mesi. La composizione è simile alla fase precedente. Cambia solo la percentuale degli elementi.

Se al tuo bambino viene diagnosticata un'intolleranza al lattosio, la formula a base di latte fermentato è la soluzione migliore. Lo stabilimento Istra produce cibo per i bambini con tali problemi. Inoltre, la componente del latte fermentato garantisce l'assenza di coliche e stitichezza. La composizione della polvere è bilanciata in modo tale da essere adatta alla fascia di età da zero a un anno.

Come preparare e per quanto tempo conservare il composto

Come conservare

Per ridurre i costi, l'imballaggio è in cartone. Per evitare il rischio che la polvere si inumidisca, il produttore utilizza un metodo di confezionamento in speciali sacchetti metallizzati sigillati.

Dopo l'apertura di tale confezione, il prodotto disidratato potrebbe assorbire umidità dall'aria circostante. Si formano grumi a causa dell'eccessiva umidità. Il cibo potrebbe indurirsi. Pertanto, dopo aver aperto la confezione, riporre la polvere in un contenitore ermeticamente chiuso.

La miscela deve essere conservata a bassa umidità. In pratica ciò significa che questo tipo di alimenti non vanno messi, ad esempio, nel frigorifero. Puoi semplicemente lasciarlo sullo scaffale della cucina.

Come prepararsi per l'uso

I principali “ingredienti” di un sostituto del latte materno adeguatamente preparato sono:

1. bottiglia sterile
2. acqua bollita e raffreddata a 40 gradi Celsius
3. mantenendo le proporzioni di acqua e miscela

La confezione in cartone fornisce istruzioni dettagliate in quale rapporto diluire il cibo secco.

Per quanto tempo puoi conservare la miscela preparata e come prepararla per il viaggio?

Se nel biberon è rimasta una quantità significativa di latte, è sufficiente metterlo in frigorifero. Coprire il ciuccio con un tappo sterile. Quando il bambino avrà nuovamente fame, scaldare il cibo senza versarlo in altri contenitori. Cambia il ciuccio con uno pulito.

Tuttavia, non dovresti abusare e conservare la miscela che è già stata utilizzata. I prodotti dello stabilimento Istra uniscono alta qualità e prezzi ragionevoli. Non dovresti lesinare sulla salute del tuo piccolo.

Un tema caldo per le mamme che non allattano è la preparazione del latte fuori casa. Ad esempio, hai deciso di andare dai tuoi parenti dall'altra parte della città o hai corso il rischio di visitare un resort. Per viaggi brevi potete preparare il composto in anticipo, raffreddarlo in frigorifero e trasportarlo in un contenitore termico.

Cosa deve fare chi è costretto a prendere l’aereo? Le norme vietano il trasporto di liquidi di peso superiore a 100 grammi. Poi portiamo con noi bottiglie pulite e una scorta della miscela.

In nessun caso si deve utilizzare l'acqua calda delle caldaie dell'aereo per preparare il cibo per i più piccoli, poiché non si tratta di acqua bollita.

E non è questione di negligenza dei conduttori. Secondo le leggi della fisica, minore è la pressione, minore è la temperatura dell'acqua. L'abbassamento del punto di ebollizione a livello scaglione non fornisce il riscaldamento necessario per la sterilizzazione.

C'è ancora una via d'uscita. L'acqua in bottiglia soddisfa i requisiti igienici necessari per preparare il cibo e bere per i bambini piccoli. Puoi riscaldare la miscela in un contenitore con acqua riscaldata da una caldaia.

Se viaggi in treno o in macchina, porta con te l'acqua bollente in un thermos.

Come somministrare correttamente un sostituto del latte materno per la prima volta?

La composizione di "Malyutka" è adattata alle esigenze del bambino in base alla sua età. Nonostante ciò, alcuni genitori tendono ad attribuire i problemi di salute del loro bambino alla scarsa qualità dei prodotti specializzati per l’infanzia.

Quante delusioni avremmo potuto evitare se avessimo adottato un approccio responsabile al processo di introduzione di nuovi alimenti nella dieta di un bambino.

L'alimentazione complementare dovrebbe essere iniziata correttamente con microporzioni. Il primo campione per un bambino non deve superare i 10 millilitri.

Non è necessario calcolare la quantità di polvere da aggiungere all'acqua di questo volume. La composizione delle sostanze in una dieta non adeguatamente diluita può causare vari disturbi, inclusa un'estrema disidratazione. Non mettere a rischio la salute del tuo bambino.

Prendere 30 ml di acqua e sciogliervi 1 misurino raso di polvere. Dare 10 ml del volume risultante al bambino per il test. Successivamente, osserva attentamente la reazione del corpo del bambino.

È chiaro che tali esperimenti non dovrebbero essere condotti dall'oggi al domani. Per il completo assorbimento delle sostanze contenute nel sostituto del latte materno sono necessari in media 70 (massimo 86) minuti. Di conseguenza, i primi segni di un effetto negativo saranno visibili dopo 1,5 ore.

I possibili problemi possono includere:

1. eruzione cutanea,
2. vomito,
3. stipsi,
4. colica.

Se stai ancora allattando, è importante essere particolarmente rigorosi con la tua dieta. Altrimenti sarà difficile capire cosa abbia causato la diatesi o altri tipi di problemi nel bambino.

Quante sono le sostanze presenti nel mondo, altrettante sono le cause delle allergie. Non cambiare nemmeno la polvere o il detersivo quando si passa all'allattamento misto o al biberon.

Il latte materno rappresenta il miglior nutrimento per i bambini fin dalla nascita e durante il primo anno di vita. È il latte materno che contiene tutti i nutrienti necessari. Inoltre, si trasforma durante il periodo della poppata, adattandosi alle esigenze individuali e ai cambiamenti legati all'età del bambino. L'allattamento al seno garantisce il pieno sviluppo e aiuta anche a proteggere il bambino dalle reazioni allergiche e riduce il rischio di sviluppare in futuro malattie come l'aterosclerosi, il diabete e la leucemia. Tuttavia, nonostante tutti gli innegabili vantaggi, l’allattamento al seno non è sempre possibile.

In questi casi vengono utilizzati sostituti del latte materno: latte artificiale. "Malyutka", secondo le recensioni degli utenti, è uno dei più degni tra quelli economici.

Varietà di formule per bambini

Sugli scaffali dei negozi moderni puoi trovare un numero enorme di formule per bambini. Anche i pediatri esperti non riescono sempre a comprendere tale diversità. Gli alimenti per bambini variano in molti modi.

Innanzitutto, le formule possono essere adattate (cioè vicine nella composizione al latte materno) e parzialmente adattate (vicine al latte materno).

Tutte le miscele differiscono in base all'età del potenziale consumatore. Pertanto, il 1o stadio è progettato per i bambini fino a 6 mesi di età, il 2o - da 6 mesi a 1 anno, il 3o - fino a 18 mesi e il 4o - fino a 2 anni.

Le formule possono essere preparate con latte di capra, mucca o soia. Inoltre si realizzano miscele a base di siero di latte o caseina, le componenti proteiche del latte.

La nutrizione varia anche nella composizione e negli effetti sul corpo del bambino. Molti di loro sono arricchiti con vitamine e minerali per prevenire carenze vitaminiche e ricostituire vitalità. Altre miscele aggiungono vari biotici per prevenire e curare la stitichezza e altri problemi digestivi. Le formule secche ad alto contenuto di carboidrati sono destinate ai bambini sottopeso.

Le miscele sono per lo più universali, cioè adatti alla maggior parte dei bambini, ma ce ne sono anche di specializzati realizzati per determinati gruppi di bambini. Ad esempio, con la presenza di allergie alimentari.

Produttore di latte artificiale "Malyutka"

La Russia offre un'enorme quantità di alimenti secchi per bambini da produttori di tutto il mondo: India, Germania, Israele, Stati Uniti, Svezia, Austria e altri paesi.

Il latte artificiale per neonati è prodotto secondo gli standard russi e internazionali. La sua composizione è il più vicino possibile al latte materno.

Il produttore di questa miscela è leader nel mercato delle miscele economiche ma di alta qualità, rappresentato in Russia dal 1994. "Malyutka" è uno dei primissimi prodotti a base di latte in polvere per bambini apparsi nei negozi nazionali.

La miscela è prodotta da Nutricia, Paesi Bassi. Questa azienda produce anche la formula di latte Nutrilon più costosa. Questa organizzazione svolge ricerca scientifica nel campo della nutrizione, è specializzata nella produzione di alimenti speciali per neonati e medici e fa parte del gruppo Danone. I prodotti Nutricia sono rappresentati in più di 130 paesi in tutto il mondo.

Dal 1995, il produttore della formula secca per neonati “Malyutka” ha acquisito uno stabilimento per la produzione di alimenti per l'infanzia in Istra (regione di Mosca). Attualmente l'impianto è modernizzato e dotato delle più moderne attrezzature con la tecnologia più recente.

Composizione della miscela

"Baby" è universale e adatto a molti bambini. La sua composizione, secondo il produttore, comprende ingredienti esclusivamente naturali, assolutamente sicuri per la salute dei bambini. Gli ingredienti di questo alimento non contengono conservanti, coloranti o altri additivi sintetici, OGM o zucchero.

La composizione della miscela secca "Malyutka" è equilibrata e comprende 16 vitamine e 11 minerali. Ciò include gli acidi grassi polinsaturi (omega-3 e -6), necessari per il pieno sviluppo del cervello e del sistema nervoso del bambino.

Recentemente alla miscela sono stati aggiunti prebiotici, necessari per il corretto funzionamento del tratto digestivo e per prevenire gonfiore, stitichezza e feci morbide.

La base di questa dieta sono le proteine ​​del latte scremato e del siero di latte. La formula "Malyutka" contiene una grande quantità di grassi vegetali, che avvicinano il valore nutrizionale della miscela al latte materno naturale. Il lattosio, uno zucchero naturale presente nel latte, agisce come i carboidrati.

Come molte altre miscele, "Malyutka" contiene maltodestrina. Per gli ignoranti questo termine può sembrare scortese e innaturale. Tuttavia, questo additivo è di origine vegetale, è prodotto dall'amido ed è un dolcificante. I produttori lo aggiungono alla formula del latte come agente lievitante. Inoltre, migliora la solubilità e aumenta il valore energetico del prodotto. La maltodestrina è sicura per la maggior parte dei bambini e degli adulti.

Modulo per il rilascio

Il latte artificiale "Malyutka" è prodotto in confezioni di carta, il che determina in parte il prezzo più basso rispetto al cibo in lattina. Le confezioni da 350 g o 700 g contengono una busta di alluminio impermeabile e all'interno un misurino.

Preparazione

Per preparare una porzione di latte è necessario sciogliere 1 misurino della miscela secca in 100 ml di acqua. Dovresti prima sterilizzare il biberon e il ciuccio, quindi raffreddarli. L'acqua per il cibo non deve essere superiore a 37 o C.

1a e 2a fase: qual è la differenza?

L'azienda Nutricia produce la formula “Malyutka-1” per bambini fino a 6 mesi e “Malyutka-2”, destinata ai bambini da 6 mesi a un anno. Entrambi sono realizzati con materie prime di alta qualità e soddisfano gli standard internazionali e i requisiti medici. Tuttavia, queste miscele hanno una composizione diversa e non sono intercambiabili.

La miscela del 2° stadio è realizzata con una predominanza di proteine ​​della caseina, difficili da digerire per il neonato. Spesso i bambini moderni sperimentano un'intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino; la principale colpevole di questo è la proteina della caseina. La miscela del 2o stadio contiene più vitamine e minerali, è più calorica e nutriente, a differenza della miscela Malyutka-1.

Vantaggi

Numerose recensioni positive sulla miscela "Malyutka" ci permettono di parlare dei suoi evidenti vantaggi rispetto ad altri.

Innanzitutto questa miscela è l'alimento più comune per i bambini. "Malyutka" può essere trovato su qualsiasi bancone, dai mercati specializzati di alimenti per l'infanzia al minimarket, così come in qualsiasi farmacia. Ciò semplifica notevolmente la vita delle giovani madri di bambini allattati artificialmente.

I consumatori notano il prezzo del prodotto come uno degli ovvi vantaggi della miscela. Una famiglia con un reddito leggermente inferiore alla media può acquistare una “Malyutka”. Allo stesso tempo, come notano gli acquirenti, questa è una miscela di altissima qualità.

"Malyutka" si dissolve bene, ha un aroma, una consistenza, un colore gradevoli e ha un sapore leggermente dolce. Di solito le mamme dicono che i loro figli mangiano bene questo cibo.

Un altro vantaggio è che la linea di latte artificiale "Malyutka" comprende un'ampia selezione di cereali, sia lattiero-caseari che non lattiero-caseari. Per garantire il pieno sviluppo e la protezione del fragile corpo del bambino, i pediatri consigliano di utilizzare nella dieta prodotti dello stesso produttore.

Screpolatura

Nelle recensioni della miscela "Malyutka" puoi trovare molti aspetti negativi. Pertanto, le mamme lamentano la formazione di una grande quantità di schiuma durante la cottura. Inoltre, sono stati segnalati casi di reazioni allergiche.

A difesa del produttore di questo alimento, possiamo dire che in caso di allergia alla formula "Malyutka" o di intolleranza alle proteine ​​del latte, puoi provare a nutrire il bambino con latte fermentato "Malyutka".

È vero, ha un aroma e un gusto specifici, simili al gusto del kefir.

Recensioni contrastanti sulle formule Malyutka indicano che gli alimenti per l'infanzia sono individuali per ogni bambino. Nella scelta bisogna lasciarsi guidare non solo dalle recensioni degli amici, ma anche, soprattutto, dall'opinione di uno specialista.