Mezzi e preparativi

Pergamena nel forno elettrico. Come sostituire la carta da forno durante la cottura: idee e consigli interessanti

Ad ogni casalinga è capitata almeno una volta una storia in cui si è accorta che la carta da forno stava per finire proprio nel momento più necessario. E il negozio, secondo la legge della meschinità, non è stato consegnato. Cosa fare? C'è un'uscita. Leggi come sostituire la carta da forno durante la cottura e tutti i pro e i contro dei metodi conosciuti.

Carta

Naturalmente, non tutti andranno bene. Solo ufficio o da notebook. Assicurati di assicurarti che non ci siano testi o disegni sulla carta. Altrimenti, tutte queste immagini rimarranno impresse sui tuoi prodotti da forno. Esteticamente non gradevole e di scarsa utilità.

Una condizione indispensabile: la carta da lettere deve essere oliata su entrambi i lati! Se ciò non viene fatto, è del tutto possibile che aderisca saldamente al prodotto. Sarà molto difficile rimuoverlo.

Professionisti. Un foglio di quaderno può essere trovato in ogni casa.

Aspetti negativi. Questo metodo non è adatto per cuocere prodotti leggeri: meringhe, amaretti, soufflé.

Carta da lucido

Ti ricordi quando a scuola usavano la carta sottile e trasparente nelle lezioni di disegno? Questo è quello che è, un degno sostituto della pergamena durante la cottura. Bene, non c'è bisogno di spiegare alle ricamatrici. Sanno perfettamente di cosa si tratta.

Si consiglia inoltre di lubrificare la carta da lucido con olio, poiché non ha un rivestimento speciale. Altrimenti, tale sostituzione viene utilizzata come al solito.

Professionisti. La carta da lucidi non si attacca ai prodotti.

Aspetti negativi. Non tutte le case hanno questa carta. La carta da lucido non è adatta per cuocere impasti crudi e pesanti, poiché ha un margine di sicurezza molto inferiore rispetto alla pergamena.

Sacchetto di farina

Si prega di notare in quali sacchi viene attualmente venduta la farina. Questa è pergamena da forno quasi pronta. Ma ci sono alcune sfumature quando lo si utilizza:

Ha ancora bisogno di essere oliato.
Posizionatelo su una teglia con l'immagine rivolta verso il basso in modo che la vernice non si imprima sui prodotti da forno.
Alcuni produttori inseriscono uno strato di polietilene all'interno della carta. Questo tipo di sacchetto da forno non è adatto.

Professionisti. Tenetelo sempre a portata di mano. Puoi cuocere prodotti da tutti i tipi di impasto.

Aspetti negativi. L'area della carta è troppo piccola. Alcuni tipi non sono adatti alla cottura al forno.

Consiglio. In generale, prima di utilizzare l'alternativa, provate a scaldarne un pezzettino su una teglia nel forno. Saranno sufficienti 15 minuti per determinare se il materiale è adatto alla cottura o meno. In questo modo ti proteggerai da spiacevoli sorprese e inutili deterioramenti del cibo.

Borsa da forno

Alcune casalinghe riescono a utilizzare speciali sacchetti da forno, come la carta da forno. Perché no? Resiste alle alte temperature e non ha odore. A proposito, non è necessario lubrificarlo ulteriormente.

Professionisti. Venduto ovunque, trovato in quasi tutte le case. Si separa facilmente dai prodotti da forno. Ha un'ampia superficie.

Aspetti negativi. Richiede supervisione durante la cottura perché diventa fragile.

Carta rivestita in silicone

Un vero miracolo della tecnologia. Sembra una normale pergamena da forno. Ma ha la pellicola di silicone più sottile sulla superficie. Tale carta è in vendita da molto tempo, ma non si è ancora diffusa. Ma invano, perché ha molti vantaggi ed è sotto tutti gli aspetti superiore alla normale pergamena. A proposito, è abbastanza economico.

Professionisti. Non necessita di untura o polverizzazione prima della cottura. Un foglio può essere utilizzato più volte. Non si strappa a causa dell'impasto bagnato. Si separa molto facilmente dai prodotti da forno finiti.

Aspetti negativi. Non ancora venduto ovunque.

Foglio

Alcune fonti suggeriscono di utilizzare la pellicola da cucina per cuocere l'impasto. Forse non è una buona idea. Questo materiale è ideale per cuocere carne, pesce e verdure. In una parola, tutto ciò che contiene il proprio succo. L'impasto non ha questa caratteristica. Pertanto aderirà perfettamente alla pellicola durante la cottura. E stretto. Anche se usi olio o polvere.

Professionisti. Bene, non abbiamo trovato alcun impasto per la cottura.

Aspetti negativi. Aderisce al prodotto finito.

Semola, farina e altri simili

A volte capita di non avere a portata di mano nulla di quanto elencato sopra. E l'impasto è già in arrivo, non aspetterà che tu corri al negozio o dai vicini. Cosa fare?

Usa il vecchio metodo. È stato testato da più di una generazione. Avrai bisogno:

olio
semolino

A proposito, la semola può essere sostituita con farina normale. Vi basterà ungere la teglia con olio e poi spolverarla con il semolino.

Astuzia. Per garantire un rivestimento uniforme, posizionare una buona manciata di cereali al centro della teglia. Quindi viene semplicemente inclinato leggermente in modo che la semola si trovi uniformemente su tutti i lati. I cereali in eccesso vengono versati per non appesantire i prodotti da forno.

Professionisti. C'è farina o semola in ogni casa. Puoi cospargere la forma di qualsiasi configurazione.

Aspetti negativi. Un impasto pesante e umido potrebbe bruciare.

Consiglio. Non utilizzare olio di girasole per la lubrificazione. Appesantisce il prodotto finito e può renderlo fradicio. Inoltre, tale olio brucia e rovina i prodotti da forno. Se non avete il burro a portata di mano, andrà benissimo la margarina. Basta non scioglierlo, basta scaldarlo a temperatura ambiente. La margarina liquida assorbe notevolmente la carta e può strapparsi durante la cottura.

Tappetino in silicone

Molte casalinghe hanno un tappetino in silicone a portata di mano. Di solito è contrassegnato da cerchi di diverso diametro per facilitare la stesura dell'impasto. Ma non molte persone sanno che puoi cuocere subito su un tappetino del genere.

Assicurati solo che il tuo assistente di cucina sia fatto di silicone. Perché alcuni tappetini sono realizzati in schiuma speciale o plastica per alimenti. Sicuramente non sopravviveranno alla cottura e potrebbero persino prendere fuoco.

Professionisti. Il materiale non richiede alcuna lubrificazione. Può essere utilizzato un numero infinito di volte.

Aspetti negativi. Non tutte le casalinghe hanno un tappeto del genere.

Consiglio. Puoi anche utilizzare appositi stampi in silicone. Quindi invece di un cupcake grande ne otterrai diversi piccoli. Ma ciò non influirà sul gusto dei prodotti da forno.

Ora non sarai più colto di sorpresa da sorprese inaspettate in cucina. Dopotutto, sai come sostituire la carta da forno durante la cottura. E ti verrà sicuramente in mente qualcosa da cuocere.

Video: come fare la carta da forno

Quando si cuoce qualcosa su una teglia nel forno, le casalinghe usano solitamente carta da forno speciale. E se finisse nel momento più inopportuno? Come sostituire la carta da forno?

Come sostituire la carta da forno durante la cottura?

Lo scopo della carta da forno è quello di evitare che il prodotto si attacchi alla teglia ed evitare che si bruci. Protegge anche dalle bruciature in caso di perdite del ripieno (succo). Sulla base di ciò, puoi trovare un sostituto per la carta da forno tra quello che hai a portata di mano.

Come sostituire la carta da forno durante la cottura:

Carta da lucido da disegno rivestita su entrambi i lati con olio vegetale;
Carta da ufficio normale (pulita), anche oliata;
Pergamena per alimenti (carta spessa di cui sono fatte le buste da forno del supermercato).

Se non avete nulla di quanto sopra in casa, dovete ungere generosamente una teglia con olio o olio da cucina e spolverarla con semolino o pangrattato. Ciò aiuterà a prevenire la combustione e i prodotti da forno saranno facili da rimuovere dalla padella.

Uno speciale tappetino in silicone fungerà da ottimo sostituto della carta da forno. È conveniente stendere e modellare l'impasto, nonché cuocere. Non si scioglie alle alte temperature e non reagisce con gli alimenti, quindi è completamente sicuro. Inoltre, un tappetino del genere dura a lungo, quindi non devi ricordare costantemente se hai ancora carta da forno o se l'hai già finita. Sono disponibili comodi stampi in silicone per cuocere pane, muffin e crostate.

È possibile sostituire la carta da forno con la pellicola?

Se a casa hai della pellicola alimentare per la cottura, può anche essere usata al posto della carta, ma con alcune sfumature:

Se si cuociono prodotti a base di pasta, la pellicola deve essere unta con olio. Non è necessario cuocere verdure, pesce o carne;
Per evitare che l'impasto si attacchi alla pellicola, posizionatelo con il lato opaco su una teglia e il lato lucido sopra.

È inoltre necessario ricordare che il lato opaco può ossidarsi a causa del contatto con il prodotto e modificarne il gusto.

La pellicola non può essere posizionata solo come un foglio su una teglia, come la carta. Puoi ricavarne qualsiasi forma arbitraria, ad esempio una torta. I lati impediranno al succo fuoriuscito di cadere sulla teglia e bruciarsi. Per creare gli stampini bisogna prendere due o anche tre strati di pellicola, poi si piegherà facilmente e non si strapperà. Per evitare che la parte superiore della torta diventi troppo dura, potete coprirla con un foglio di carta stagnola e togliere il foglio circa 10 minuti prima che sia pronto per far dorare leggermente la parte superiore.

Sapendo con cosa puoi sostituire la carta da forno, non ti ritroverai in una situazione senza speranza se si esaurisce all'improvviso e la cottura avrà sempre successo.

Qualsiasi casalinga sa che per evitare che i prodotti da forno brucino, è necessario utilizzare carta da forno speciale. Ma cosa succede se non lo hai a portata di mano, ma l’impasto è già pronto? Prova a trovare un degno sostituto!

Altre opzioni

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Allora con cosa sostituire la carta da forno?

Carta da ufficio A4 normale utilizzata per la stampa. Ha una resistenza sufficiente e una struttura densa, quindi può resistere a temperature elevate e forma uno strato protettivo tra il fondo dello stampo e l'impasto al suo interno. Ma prima dell'uso, la carta deve essere ben ricoperta di olio in modo che sia satura. Ed è consigliabile utilizzare il burro, ma ammorbidito, poiché il burro fuso farà bagnare il foglio e lo renderà fragile, il che porterà successivamente al danneggiamento e alla distruzione delle fibre di cellulosa. E per proteggere in modo affidabile i prodotti da forno, puoi coprire la padella con più fogli impilati uno sopra l'altro. In ogni caso il fondo dovrà essere completamente chiuso.
A casa, utilizzare la carta con cui vengono realizzati i sacchetti utilizzati nelle pasticcerie o nei panifici (questo materiale ha una tinta grigio-marrone). È denso e durevole, resiste agli influssi termici e non si deforma, quindi può proteggere la torta, la torta o i biscotti dalla combustione. Se lo si desidera, tale carta può essere ulteriormente lubrificata con olio.
Prova a rivestire il fondo di una padella o di una teglia con un foglio di alluminio. Sebbene sia destinato a scopi leggermente diversi, è comunque abbastanza adatto alla cottura al forno, soprattutto se la qualità del contenitore lascia molto a desiderare. Ma, in primo luogo, tale materiale deve essere durevole e avere uno spessore sufficiente, poiché il materiale sottile può attaccarsi e strapparsi. In secondo luogo, posizionare la pellicola con il lato lucido verso l'alto e il lato opaco verso il fondo della padella. In questo caso, il rischio di ustioni sarà ridotto. Inoltre, il contatto dello strato opaco con il cibo può portare all'ossidazione e al cambiamento del gusto. Se la pellicola è sottile, arrotolatela. E se tale materiale viene piegato in più strati, può essere utilizzato per conferire determinati contorni ai prodotti da forno, ad esempio per formare i lati o rendere il fondo più piccolo della parte superiore.
Le casalinghe che conoscono le tecnologie culinarie avanzate hanno probabilmente familiarità con un dispositivo così moderno come un tappetino in silicone. Si presenta come un sottile foglio elastico, simile nella struttura alla gomma. Se coprite il fondo dello stampo con questo tappetino, difficilmente l'impasto brucerà. Inoltre, la consistenza morbida ridurrà la probabilità che i prodotti da forno finiti si attacchino e ne faciliterà la rimozione dal contenitore. Ma non puoi tagliare torte o torte già pronte con tali dispositivi, poiché potrebbero essere danneggiati.
La carta da lucido per cucire o per cancelleria andrà benissimo. È anche abbastanza resistente, sebbene trasparente. Ma tale materiale deve essere assolutamente pulito, non segnato o rigato. Prima dell'uso, puoi ungere un po 'la carta da lucido con il burro, ma solo un po', altrimenti la forza diminuirà.
Un'altra conquista della scienza culinaria è la cosiddetta carta siliconata, che si trova nei reparti stoviglie o utensili da cucina. È realizzato in materiale cartaceo, ma è rivestito di silicone, che forma uno strato protettivo. Questa carta viene venduta sotto forma di rotoli o fogli e può essere utilizzata da cinque a otto volte.
Sono adatti anche sacchetti o maniche per la cottura in forno, ma è meglio usarli in casi estremi. Il sacchetto può essere prima tagliato longitudinalmente lungo il bordo per trasformarlo in un unico foglio. Ma se la forma è piccola, allora è consigliabile utilizzare la manica nella sua forma originale: due strati sono meglio di uno. E se hai paura che l'impasto si attacchi al sacchetto, ricoprilo prima con burro morbido.
Se non avete a portata di mano nulla di quanto sopra, anche in questo caso non dovreste rinunciare all'idea di preparare qualcosa per il tè. Fate come facevano le nostre nonne e bisnonne. Per prima cosa ungere generosamente il fondo della teglia con burro ben ammorbidito o margarina di alta qualità, quindi cospargerla con farina, semola o pangrattato. Questo strato proteggerà dalla combustione e ti consentirà di rimuovere facilmente i prodotti da forno finiti.

Suggerimento: prima di utilizzare uno strumento o un dispositivo a portata di mano, metterlo in un forno preriscaldato e osservare i cambiamenti. Se il materiale inizia a sciogliersi, a fumare e ancor più a bruciare, sicuramente non può essere utilizzato per tali scopi.

Vale la pena iniziare con ciò che non può sostituire la carta da forno. Il giornale non è assolutamente adatto: in primo luogo, è molto sottile e, in secondo luogo, lettere e illustrazioni possono rimanere impresse sull'impasto e i coloranti possono penetrare nella sua struttura. Inoltre, non utilizzare sacchetti di plastica o pellicola trasparente. Il polietilene da cui sono realizzati si scioglierà istantaneamente durante il trattamento termico e, in primo luogo, si mescolerà con il fondo dell'impasto e, in secondo luogo, si attaccherà o si scioglierà letteralmente sul fondo della teglia.

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Ora qualche parola sul processo di cottura stesso. Per evitare che l'impasto bruci, dovrebbe essere cotto a temperatura bassa o media - circa 160-170 gradi. Se lo sollevi, le pareti dello stampo si riscalderanno rapidamente e fortemente e i prodotti da forno inizieranno immediatamente a bruciarsi. Inoltre, il ripiano su cui verrà posizionato il contenitore non deve essere posizionato troppo in basso. Se lo sollevi più in alto, si allontanerà dal fuoco e il rischio di bruciarsi sarà notevolmente ridotto.

Consiglio: per ridurre il riscaldamento del fondo e delle pareti della pentola e ridurre al minimo il rischio di bruciature, è possibile posizionare un contenitore con acqua sotto i prodotti da forno in preparazione. Questa tecnica vi permetterà di riscaldare il contenitore gradualmente e non molto, ma allo stesso tempo il calore si diffonderà in tutto il forno, il che significa che l'impasto sarà completamente cotto.

Ora la mancanza di carta da forno sicuramente non ti turberà, perché sai con cosa sostituirla.

È difficile trovare una persona indifferente ai prodotti dolciari. Torte, pasticcini, focacce, pasticcini aromatici, che molti associano al comfort domestico. Molte casalinghe preparano i prodotti a base di pasta in casa, ma spesso incontrano il problema della bruciatura. Questo problema è facile da risolvere se sai come usare la pergamena da forno. I pasticceri iniziarono ad utilizzare la carta speciale già nel secolo scorso; questa carta ha guadagnato particolare popolarità nella cucina moderna.

Cos'è la pergamena

La carta da forno era un articolo comune nei negozi di alimentari. Vi avvolgevano il cibo, non sapendo quali qualità preziose possedesse. Per realizzare la pergamena vengono utilizzati enormi fogli di cellulosa (carta porosa). Durante il processo di produzione vengono trattati con soluzioni di acidi speciali, con conseguente idrolisi.

La pergamena risultante viene lavata in diverse acque, seguita dall'asciugatura. La carta finita viene tagliata in fogli più piccoli, arrotolata e confezionata. In questa forma, la carta pergamena è in vendita. Grazie alla speciale lavorazione è in grado di resistere alle alte temperature, inoltre non zoppica se bagnato.

Da che lato dovresti mettere la teglia?

Se osservate attentamente la carta da forno noterete che i suoi lati, come quelli della carta stagnola, sono diversi tra loro. Prima di utilizzare la pergamena per la cottura, è necessario capire da che parte adagiarla sulla teglia.

È necessario stendere la carta con il lato lucido rivolto verso l'alto, questo aiuterà a distribuire la temperatura in modo più uniforme sulla superficie. Casalinghe esperte, prima della comparsa diffusa della pergamena, utilizzavano normali fogli di quaderno, pretrattandoli con olio vegetale.

Lubrificare o no

Nonostante la popolarità della carta da forno nella cucina moderna, non tutti sanno se è necessario ungerla con olio vegetale prima di infornare. La risposta a questa domanda può essere trovata sulla confezione della pergamena. Alcuni produttori trattano i fogli di carta con silicone, indicando questo fatto nelle caratteristiche del prodotto. In questo caso non sono necessarie ulteriori manipolazioni. I prodotti da forno vengono posti su pergamena e inviati al forno.

Se sulla confezione non è presente alcun segno di impregnazione, il foglio può essere rivestito con burro o olio vegetale. Tuttavia, se hai intenzione di cuocere la pasta frolla, non dovresti farlo. Il grasso rilasciato dal prodotto con l'innalzarsi della temperatura garantirà la lavorazione della pergamena.

Panini al burro

Gli appassionati di dolci fatti in casa spesso incontrano un fastidio come il bruciore. Inoltre, i prodotti con ripieno spesso lasciano segni neri di frittura sulla teglia, che sono piuttosto difficili da lavare. Se sai come usare la pergamena per cuocere i panini, questo problema può essere facilmente evitato.

Se avete intenzione di preparare i panini in casa, dovreste procurarvi della carta da forno. La sfoglia viene stesa su una teglia asciutta e pulita, se necessario, i bordi sporgenti vengono rifilati e unti con olio vegetale. L'impasto viene adagiato su carta forno e lasciato lievitare in un luogo tiepido.

Se è necessario preparare rapidamente prodotti da forno e non è possibile acquistare carta speciale, è possibile sostituirla facilmente.

Puoi usare la carta da lucido invece della pergamena. Viene spesso utilizzato durante il cucito o il disegno. Questa carta è più sottile ma ha una qualità simile alla pasta di legno lavorata. Dopo aver coperto la teglia, deve essere ricoperta di olio o grasso.
La carta stagnola, anch'essa unta con olio, viene spesso utilizzata in sostituzione della pergamena. Tuttavia, dovresti monitorare attentamente la cottura. La carta metallizzata sottile può aumentare la temperatura, accelerando così il processo di cottura.
Recentemente, molte casalinghe hanno utilizzato prodotti da forno in silicone. Questi sono tutti i tipi di tappeti, biscotti, torte. Usandoli in cucina, puoi fare a meno della pergamena.
Usa gli strumenti a portata di mano per sostituire efficacemente la carta da forno. Quaderno, paesaggio, fogli oliati, custodia da forno, trattata con grasso. Anche un involucro di alluminio per il burro può sostituire con successo la carta comune.

Per evitare problemi, non utilizzare giornali, cartone, sacchetti di plastica o carta comune per cuocere senza pre-oliatura.

Strati di torta

La carta pergamena è molto comoda da usare quando si cuociono strati di torta per varie torte. Spesso sono disponibili in un'ampia varietà di forme e spessori. Succede che quando si cuoce una torta densa, la parte superiore diventa rapidamente dorata e inizia a bruciare. La torta stessa rimane cruda. In questo caso si olia un foglio di carta forno e con essa si ricopre la superficie dell'impasto.

Usare la pergamena per cuocere le torte, come qualsiasi altro prodotto, è molto semplice. È sufficiente adattare un foglio di carta alla dimensione dello stampo utilizzando un coltello o delle forbici, ungerlo se necessario con olio vegetale e stendere l'impasto. Succede che dopo la cottura la pergamena sia saldamente fritta sulla torta. Per separarlo, ci sono diversi modi:

pulire la carta leggermente raffreddata con un panno umido per bagnarla;
puoi tagliare la foglia con un coltello dalla lama lunga e sottile;
Posizionare lo stampo con la torta calda su un panno umido e tenere premuto per 10-15 minuti.

Se il problema con la carta si ripresenta spesso, è meglio utilizzare un prodotto di un'altra azienda.

Torta fatta in casa

Molte persone si trovano spesso di fronte alla domanda su come utilizzare la pergamena per cuocere una torta. Il principio di funzionamento della carta popolare è lo stesso di qualsiasi altro prodotto dolciario. Di solito le istruzioni per l'uso si trovano direttamente sulla confezione in pergamena.

L'emergere di vari elettrodomestici ha reso più facile per molte casalinghe lavorare in cucina. Il multicooker è diventato un dispositivo davvero indispensabile. Con il suo aiuto è molto semplice preparare un'ampia varietà di piatti e alcuni addirittura cuociono torte fatte in casa. Anche in questo caso potete utilizzare la carta da forno. Ciò eviterà che i prodotti da forno si brucino e sarà molto più semplice pulire la padella in seguito.

Cottura in forno

L'introduzione della pergamena si diffuse rapidamente grazie al suo utilizzo multifunzionale. Con il suo aiuto, non solo puoi preparare dolci fatti in casa, ma puoi anche semplicemente cuocere pollame, pesce e carne. Alcune massaie mettono un foglio di pergamena sulla padella mentre friggono le cotolette. Ciò riduce il consumo di olio vegetale e facilita il lavaggio dei piatti.

Prima di utilizzare la pergamena, è necessario adattarla alle dimensioni della teglia. Se necessario, può essere unto con qualsiasi olio da cucina. È importante ricordare che è necessario stendere la pergamena con il lato lucido rivolto verso l'alto.

Cosa può sostituire la carta da forno per la cottura?

Spesso le casalinghe si trovano ad affrontare una situazione in cui la base per la cottura è già pronta, e poi si scopre che la casa ha finito la carta da forno, che di solito viene utilizzata per rivestire una teglia o una teglia. Non c'è motivo di farsi prendere dal panico, la pratica dimostra che in ogni cucina è possibile trovare un degno accessorio sostitutivo. Allo stesso tempo, l'uso di un analogo non influirà sul risultato finale, sia esso una delicata meringa o una porzione dei biscotti più semplici. La cosa principale è tenere conto delle caratteristiche dei materiali disponibili e utilizzarli solo per lo scopo previsto.

Mezzi improvvisati come un modo per risolvere un problema

La carta da forno di alta qualità può essere facilmente sostituita dalle cose più inaspettate che sono sempre a portata di mano. Bisogna solo tenere conto del fatto che verranno utilizzati in forno, quindi bisognerà lavorare un po' in fase preparatoria.

Per cuocere un biscotto o qualcosa di più semplice, puoi prendere la carta da lettere più ordinaria. L'unica cosa è che deve essere completamente immerso nel grasso fino a renderlo trasparente. A questo scopo è meglio usare la margarina o il burro. Il processo di impregnazione sarà più veloce se l'olio viene prima macinato fino a raggiungere uno stato cremoso. Basta non provare a bagnare il foglio con il prodotto prefuso, semplicemente si sfalderà. La carta può essere piuttosto spessa, il che è ancora più affidabile.

Puoi cuocere qualcosa di semplice e non impegnativo in superficie se semplicemente ungi una teglia o uno stampo con burro (margarina). Naturalmente questo non può sostituire una base di pergamena; cose come meringhe o macarons bruceranno sicuramente. Ma per una varietà di torte, torte o sformati, questa opzione tornerà utile. La qualità del prodotto aumenterà notevolmente se la superficie trattata verrà cosparsa anche di semola (preferibilmente di grano duro), pangrattato o, in casi estremi, farina.
Non molti sanno che la maggior parte dei sacchetti in cui viene venduta la farina sono fatti di normale carta da forno. Pertanto, molte casalinghe usano il sacchetto usato (puoi semplicemente versare la farina) come substrato quando cuociono i loro capolavori culinari nel forno. Se la prima volta fa un po' paura, è consentita un'ulteriore lavorazione dell'accessorio con una piccola quantità di burro.

Suggerimento: prima di adattare i mezzi a disposizione per realizzare i vostri piani di cottura, vale la pena verificare come reagiranno alla cottura in forno. Per fare ciò è possibile inviare le materie prime destinate a sostituire il materiale da forno per alcuni minuti nel forno preriscaldato. Se non si accende, non fa fumo o non si arriccia, sentiti libero di iniziare a cucinare.

La carta da lucido per cucire è simile alla carta pergamena non solo nell'aspetto, ma ha anche la maggior parte delle sue proprietà fisiche. L'unica differenza è che nessuno ha oliato la carta da lucido, quindi dovrai farlo da solo.

Naturalmente, prima di utilizzare uno dei prodotti sopra elencati, è necessario assicurarsi che il materiale sia pulito. Se sono presenti odori estranei, macchie o danni, è meglio sostituire le materie prime.

Attrezzatura specializzata per la panificazione

C'è un'opzione in cui non solo non devi pensare a come sostituire la solita carta da forno, ma non devi nemmeno acquistarla. Per fare ciò è necessario acquistare uno dei seguenti dispositivi:

Tappetini in silicone. Si tratta di dispositivi molto convenienti e di alta qualità che possono essere utilizzati ripetutamente. Se fornisci ai prodotti la cura necessaria, il che è semplice, non ci saranno problemi con la cottura di meringhe, torte o crostate.

Carta rivestita in silicone. Uno sviluppo innovativo che sta rapidamente guadagnando popolarità tra i panettieri professionisti e le casalinghe comuni. Questa carta viene prodotta in rotoli o fogli. Ogni foglio può essere utilizzato da 4 a 8 volte. Considerando che solitamente nelle confezioni ce ne sono moltissime, la scorta durerà molto a lungo.

Inoltre, per preparare i prodotti da forno (soprattutto se questo non era nei piani), puoi utilizzare i seguenti materiali, che di solito hanno in cucina ogni casalinga:

Foglio. Sebbene la pellicola sia un difficile sostituto degli strumenti tradizionali da forno, può funzionare perfettamente in caso di emergenza. La principale difficoltà nell'utilizzo del materiale è che il prodotto, anche se leggermente, si riscalda trasferendo calore al prodotto. Il pezzo può semplicemente bruciare se non viene costantemente monitorato.

Sacchetti da forno. Puoi rivestire uno stampo o una teglia con loro in un pizzico. In termini di proprietà, il prodotto non assomiglia affatto alla carta da forno, ma almeno impedisce al prodotto di bruciarsi.

Inoltre, ciascuno dei materiali elencati ha le sue caratteristiche che devono essere prese in considerazione quando si preparano i piatti al forno.

Materie prime che non devono essere utilizzate in cucina

È presente un elenco di materiali simili a quelli già elencati. Alcuni di essi sono così simili alle materie prime accettabili che le casalinghe stanno cercando di sostituirle con la carta da forno. Questo di solito non porta a nulla di buono:

Giornali. Questo materiale non solo brucia bene, ma è anche impregnato di inchiostro costituito da componenti tossici. Se sul primo punto si può risolvere oliando il lenzuolo, sul secondo non si può fare nulla.
Polietilene. Non è affatto come i sacchetti da forno. La maggior parte di queste materie prime si sciolgono semplicemente alle alte temperature. Il suo utilizzo non solo può rovinare il piatto, ma anche provocare un incidente.
Carta bianca. Non può essere utilizzato a secco, solo oliato!
Olio vegetale. Si sconsiglia di ungere teglie o stampi. Un prodotto, anche della massima qualità, non proteggerà il prodotto dalla combustione, ma è abbastanza capace di rovinarne il gusto e l'aroma a causa della fuliggine.