È molto semplice: mangia liquidi e bevi solidi! Perché è necessario mangiare cibi solidi.

Il primo modo in cui un bambino mangia il cibo è succhiare, con il suo aiuto inizia la preparazione dell'apparato muscolare delle mascelle. Il problema di come insegnare a un bambino a masticare di solito sorge all'età di due anni, quando arriva il momento di mangiare cibi solidi dalla tavola comune, e il bambino diventa testardo e accetta di mangiare solo cibi frullati. La ragione per cui ci si rifiuta di masticare il cibo sono le fasi mancate nella formazione del riflesso masticatorio, che normalmente dovrebbero seguire. Idealmente, le prime sessioni di allenamento dovrebbero iniziare contemporaneamente a. Quindi, all'età di un anno, il bambino imparerà a macinare il cibo e sarà in grado di espandere la sua dieta.

Riflesso masticatorio di un bambino: che cos'è?

Il riflesso masticatorio è il processo di mordere, schiacciare e macinare il cibo nella cavità orale. I denti e la mascella superiore svolgono un ruolo passivo in questa materia. Per masticare il cibo utilizziamo i muscoli della mascella inferiore. Questi muscoli sono molto forti. Ad esempio, negli uomini la pressione dei molari varia da 30 a 90 kg.

La contrazione dei muscoli masticatori è assicurata da un riflesso. Dopo che il cibo entra in bocca, il gusto, la temperatura e i recettori tattili vengono irritati e inviano impulsi al cervello. La regolazione del movimento della mascella e della forza di compressione viene effettuata dal sistema nervoso centrale. Si ritiene che il riflesso grazie al quale possiamo masticare sia fornito nel centro riflesso del midollo allungato e che il centro masticatorio superiore si trovi nella corteccia.

Per macinare in modo efficiente gli alimenti solidi, eseguiamo molti movimenti coordinati, alcuni dei quali sono regolati da riflessi condizionati. Come è noto, questi riflessi non compaiono se non ce n'è bisogno. Cioè, se dai sempre da mangiare al tuo bambino cibo frullato, non avrà bisogno di iniziare a masticare.

Se dai regolarmente pezzi di cibo sani a un bambino, prima o poi imparerà sicuramente a masticarlo. Anche i bambini più testardi passano alla dieta degli adulti entro un massimo di 5 anni. Perché, allora, abituare un bambino al cibo solido già nel primo anno di vita? Perché, secondo gli standard, un bambino di 1,5-2 anni dovrebbe masticare e deglutire allo stesso modo di un adulto? Il fatto è che il processo di masticazione è direttamente correlato allo sviluppo della mascella e del sistema digestivo.

Se per anni dai a tuo figlio solo cibo tritato, il suo sviluppo sarà interrotto:

1. Quando un bambino inizia a masticare il cibo, l'afflusso di sangue alle gengive aumenta, il che significa che i denti in crescita ricevono più nutrimento e diventano più forti e più sani. Limitare il carico sulla mascella peggiora le condizioni dei denti, impedisce la formazione di un morso corretto e può portare il bambino allo studio del dentista.
2. Man mano che il bambino cresce, si sviluppano anche i suoi organi digestivi. La digestione dei cibi solidi richiede più saliva ed enzimi. Esiste il rischio che un inizio tardivo della masticazione porti a disturbi dei processi digestivi in ​​età adulta.
3. Con l'aiuto dei muscoli della mascella non solo possiamo masticare il cibo, ma anche parlare. Macinare il cibo con i denti e muovere i pezzi intorno alla bocca con la lingua prepara il bambino a pronunciare chiaramente i suoni. Di norma, i bambini che rifiutano di masticare il cibo hanno anche problemi di logopedia.

Quando i bambini dovrebbero masticare e deglutire normalmente?

Quando si introducono alimenti complementari e si monitora attentamente il valore nutrizionale e l'allergenicità del menu per bambini, molti genitori dimenticano la necessità di insegnare al proprio bambino a masticare il cibo e ingoiare piccoli pezzi. Tutto il cibo per almeno un anno viene macinato in un frullatore. In questo periodo il riflesso masticatorio, non supportato da esercizi pratici, si attenua gradualmente.

I genitori che vogliono non perdere l'importante momento di sviluppare nuove competenze nel proprio bambino e di insegnargli a masticare il cibo, troveranno utili le informazioni dell'OMS:

Perché mio figlio non mastica il cibo?

Secondo i pediatri l’incapacità di masticare è molto comune. In precedenza, al bambino veniva dato un pezzo di mela dura o frutta secca anche prima della comparsa dei denti anteriori. Adesso i denti cominciano a crescere un po' prima, e i tempi dell'alimentazione complementare, al contrario, sono spostati indietro. Il bambino riceve il cibo per la prima volta quando ha già un paio, o anche 4 denti. Non puoi ancora masticare il cibo con loro, ma non puoi più massaggiare le gengive con cibo duro. Di conseguenza, i primi riflessi non si consolidano e il bambino inizia a imparare a masticare completamente solo quando ha la bocca piena di denti.

Ragioni per l'incapacità di masticare il cibo:

1. Fisiologia: disturbi nel tratto gastrointestinale, problemi alla gola e alla cavità orale. Le malattie che possono interferire con la masticazione vengono scoperte durante le visite mediche. Anche se il bambino ti sembra completamente sano, non dovresti evitare gli esami regolari da parte dei medici.
2. Disordini neurologici. Oltre alla mancanza di masticazione, sono caratterizzati da altri segni che vengono rilevati nelle fasi iniziali.
3. Riluttanza ad affrontare le difficoltà, sia da parte del bambino che dei suoi genitori. La madre ha bisogno di molta pazienza e tempo per controllare l'assunzione di cibo solido, quindi lavare sia il bambino che tutto ciò che lo circonda. I bambini manipolano facilmente i loro genitori: se puoi essere capriccioso e ti daranno la solita purea invece di pezzi strani, allora perché preoccuparsi? Se c'è il sospetto che il bambino non voglia nemmeno sentire parlare di deglutizione o masticazione di pezzi, esclusivamente per pigrizia, dovrai essere coerente e persino severo. Tuttavia, non puoi esagerare, in modo da non sviluppare la paura del nuovo cibo nel bambino.
4. Una netta transizione dalla purea ai pezzi. Teoricamente, dopo un anno, il bambino dovrebbe masticare con successo il cibo, ma non dimenticare che le nuove abilità si formano gradualmente. Un bambino grande dovrà essere insegnato come un bambino: iniziando con l'aggiunta di qualche pezzettino morbido alla solita purea.
5. Ostacolo alla formazione delle abilità masticatorie nell'infanzia. A partire dai 5 mesi, i bambini mettono costantemente le cose in bocca. Non si limitano a grattarsi le gengive: in questo momento sviluppano la capacità di premere un oggetto con la mascella, sentirlo e muoverlo con la lingua. Se rimuovi costantemente le mani, i sonagli o i mordicchiai dalla bocca di un bambino, le abilità non si formeranno.

Secondo il pediatra e popolare presentatore televisivo Evgeniy Komarovsky, l'incapacità di masticare il cibo è solitamente un problema pedagogico, non fisiologico.

Cosa dovrebbe fare la mamma?

Forse le raccomandazioni più razionali su come insegnare a un bambino a masticare sono date da Komarovsky: “I bambini ripetono i loro genitori. È impossibile insegnare a masticare se al bambino non è permesso sedersi al tavolo della famiglia e non è permesso guardare come mangiano gli adulti. Un ottimo modo per padroneggiare la masticazione: facciamo sedere il bambino accanto a lui durante il pranzo, muoviamo espressamente le sue mascelle e focalizziamo la sua attenzione su questo processo.

Solo una sensazione di fame può insegnare a un bambino testardo a masticare a 2 anni, se spinge via ostinatamente il cibo e addirittura lo soffoca. Quando il bambino avrà veramente fame, dovrà iniziare a padroneggiare la nuova abilità di masticare il cibo. Naturalmente l'allenamento inizia con cibi morbidi, ad esempio pezzi di verdure bollite. È meglio scegliere gli alimenti che prima il bambino mangiava volentieri sotto forma di purea. Aumentare gradualmente il numero e la dimensione dei pezzi, aggiungere più cibo solido.

Oltre ai consigli di Komarovsky, ecco alcune raccomandazioni di logopedisti direttamente interessati a garantire che un bambino di età superiore a un anno possa masticare e deglutire cibi solidi:

• praticare i movimenti di masticazione è più efficace su marmellata, marshmallow o marshmallow precedentemente proibiti. Devi scegliere solo prodotti naturali senza coloranti. Se a un bambino viene data la condizione che riceverà dei dolci se li mastica, e gli viene mostrato come farlo, ci proverà con forza raddoppiata;
• puoi dire che il frullatore è rotto o perso e ora triteremo il cibo con una forchetta. Forse il bambino avrà bisogno di simpatia, fiducia in se stesso, la promessa di acquistare un nuovo frullatore (qualche tempo dopo). Quando il bambino inizia a mangiare il cibo schiacciato, riduciamo gradualmente il grado di schiacciamento;
• comunicare attivamente con i coetanei e con i bambini leggermente più grandi. Fai vedere a tuo figlio che non solo gli adulti possono masticare cibi solidi. Mangiare insieme è un grande incentivo per imparare.

Un'alternativa moderna al sacchetto di garza utilizzato per avvolgere la frutta o il pane è lo rosicchiatore. Si tratta di un contenitore in rete di plastica o silicone con fori in cui viene inserito il cibo. Per facilitare la presa, la roditrice è dotata di un anello o di una maniglia. Questo dispositivo ti permette di insegnare al tuo bambino a masticare il cibo senza il rischio di soffocamento. I fori sono di diverse dimensioni, quindi puoi scegliere un roditore adatto per un bambino da 5 mesi a un anno.

I genitori di bambini sanno molto bene che la pediatria moderna colloca tutte le fasi dello sviluppo di un bambino entro determinati limiti di età, il che sarà più conveniente per madri e padri orientarsi nel processo di crescita di un bambino. Quindi vengono chiamati i tempi di introduzione degli alimenti complementari e i tempi approssimativi della comparsa dei primi denti. Ci sono anche delle scadenze per abilità come tenere in autonomia un cucchiaio mentre si mangia, così come la capacità di masticare e deglutire cibi solidi.

Secondo gli standard medici, un bambino a 7-8 mesi può facilmente mangiare da un cucchiaio con l'aiuto di sua madre, e all'età di un anno può tenerlo da solo. Secondo i libri di testo ufficiali di pediatria, un bambino dovrebbe essere in grado di usare con sicurezza un cucchiaio all'età di un anno e mezzo. Il bambino dovrebbe essere in grado di mordere e masticare cibi solidi entro l'anno di età, se il numero di denti lo consente.

In teoria, tutto sembra uniforme e liscio. In pratica, i genitori spesso affrontano problemi. Il bambino non vuole mangiare cibi solidi, anche se ha i denti, si rifiuta di prendere il cucchiaio, perde rapidamente interesse a mangiare con il cucchiaio, smette di mangiare o si soffoca con i pezzi. L'autorevole medico pediatrico Evgeniy Komarovsky dice ai genitori cosa fare in questa situazione.

Il dottor Komarovsky ti dirà tutte le regole di alimentazione nel prossimo video.

Komarovsky sul problema

Non mastica

Non ci sono bambini al mondo che non abbiano imparato a masticare e deglutire all'età di 5-6 anni, afferma Evgeny Komarovsky. Tutte le persone hanno un riflesso masticatorio (e questa non è un'abilità, ma un riflesso!), ma si attiva in momenti diversi. Per alcuni è prima, per altri è dopo. Alla domanda su cosa impedisce al riflesso di svilupparsi precocemente, il medico risponde a una cosa: i genitori!

I genitori eccessivamente premurosi che non hanno fretta di dare al loro bambino cibo solido hanno tutti paura che il bambino soffochi. Di conseguenza, un bambino di 2 anni, quando è già fisiologicamente in grado di mangiare pezzi da solo, continua a ricevere cibo frullato da mamma e papà.

Non mangia dal cucchiaio

I pediatri locali, soprattutto quelli più anziani, ricordano molto spesso alle madri che all'età di 8-9 mesi un bambino dovrebbe mangiare normalmente da un cucchiaio, e all'età di un anno tenerlo in modo indipendente e allo stesso tempo metterlo nel bocca. Presumibilmente, questa abilità può essere utilizzata per giudicare lo sviluppo neuropsichico del bambino.

Un cucchiaio è più un dispositivo psicoterapeutico per mamma e papà e non una cosa estremamente necessaria per il bambino stesso.

In altre parole, se il bambino mangia da un cucchiaio, e anche da solo, i genitori iniziano a rispettarsi immensamente, ad essere orgogliosi dell'educazione del bambino e in ogni modo possibile a sentirsi "come tutti gli altri" e anche meglio. Ma se non prende un cucchiaio o, peggio, lo nega del tutto, allora per molti la madre è un segnale di soccorso, che indica che da qualche parte lei, la madre, ha commesso un errore: era troppo pigra per insegnare, non ha insistito , non ha chiesto, non ha interessato.

Il bambino, infatti, prima o poi svilupperà il bisogno di mangiare con il cucchiaio da solo. E poi il bambino imparerà rapidamente (perché c'è motivazione e interesse!) a tenere un cucchiaio e portarlo alla bocca. Pertanto, se il tuo bambino preferisce mangiare il porridge liquido dal biberon a 9-11 mesi, non dovresti costringerlo a farlo con un cucchiaio. Tutto ha il suo tempo.

Non vuole mangiare il cibo a pezzi

Evgeny Komarovsky avverte che questo problema è abbastanza comune tra i bambini allattati al seno da molto tempo e che i loro genitori non avevano fretta di introdurre alimenti complementari. Ma se sorgono domande del genere, allora è troppo tardi per cercare le ragioni; è necessario pensare a cosa fare.

Komarovsky incoraggia i genitori a valutare in modo ragionevole e obiettivo la capacità di masticare del proprio bambino. Per fare questo, devi contare quanti denti ha e come si trovano. Lasciare che un bambino mastichi una mela o una ciambella se ha solo due denti è un vero crimine genitoriale, soprattutto considerando che la stragrande maggioranza dei genitori non sa come prestare il primo soccorso. Due denti sono sufficienti per mordere un pezzo, ma non abbastanza per masticare di riflesso.

Pertanto, è meglio aderire allo stesso approccio alla consistenza del cibo nella dieta seguito dai produttori di alimenti per l'infanzia già pronti, e lo cambiano gradualmente: prima purea, poi purea con piccoli pezzi, poi cibo denso e omogeneo e, infine, cibo denso con frammenti solidi. Ma qui è difficile definire i limiti di età, dice Evgeniy Olegovich, poiché tutti i bambini sono individuali, e uno di un anno mastica una mela con tutta la bocca di denti, mentre un altro di un anno e mezzo con tre o quattro o poco più i denti continuano a mangiare la purea.

Non vuole mangiare finché non arrivano i cartoni animati

Questo è un altro problema comune. Il bambino guarda i suoi genitori, li copia e il 90% della popolazione è abituata a mangiare guardando la TV. Inoltre, alcune madri particolarmente "perspicaci" attivano deliberatamente i cartoni animati in modo che il bambino sia distratto dalla feroce resistenza al cibo mentre lei, una madre premurosa, gli infila un paio di cucchiai in più di porridge o purea.

Sì, il bambino mangerà di più mentre guarda la TV. Ma è proprio questo il pericolo principale. Quando un bambino guarda il piatto mentre mangia, produce il succo gastrico, così necessario per la normale digestione. E se guarda i personaggi dei cartoni animati, il succo non viene prodotto e tale cibo non porterà benefici e minaccia le malattie dello stomaco. Anche per questa buona ragione non puoi mangiare mentre guardi i cartoni animati.

• Se un bambino non mastica, ma cerca di leccare o succhiare una mela o un biscotto, non c'è bisogno che si affretti a grattugiare la mela o a inzuppare il biscotto nel latte. Dategli cibo solido più spesso, se il numero di denti lo consente, lasciatelo fare esercizio. Risulta per tutti senza eccezioni. Nessun bambino è mai andato a scuola senza sapere come masticare il cibo.
• È meglio somministrare alimenti complementari con uno speciale cucchiaino per bambini, piuttosto che con un normale cucchiaino da tè. Queste posate sono di plastica, il che non farà male al bambino, hanno un volume più piccolo, il che non renderà difficile la deglutizione. Se il bambino non accetta un cucchiaio del genere, non dovresti alimentarlo forzatamente. Lascialo mangiare da una bottiglia per ora.
• Se un bambino rifiuta di masticare, deglutire e prendere un cucchiaio, Komarovsky consiglia di riconsiderare la dieta. È probabile che il bambino semplicemente non abbia il tempo di avere veramente fame. Ciò accade nelle famiglie in cui al bambino viene dato il cibo “quando è il momento” e non quando lui stesso chiede il cibo. La sovralimentazione non è solo la ragione della riluttanza del bambino a prendere parte al processo stesso, ma può innescare i meccanismi di diverse malattie. Pertanto, la sovralimentazione è più dannosa della sottoalimentazione.
• Non è difficile insegnare a un bambino a mangiare da solo, dice Komarovsky, l'importante è “cogliere l'attimo” e aiutare il bambino, sostenendolo discretamente nel suo desiderio di prendere un cucchiaio o una tazza tra le mani. Ma insegnare con la forza, soprattutto se il bambino non è ancora pronto per azioni indipendenti a tavola, e ancor di più per “fare pressione” sul bambino, non è la migliore decisione dei genitori.
• Se un bambino è selettivo nel cibo (mangia solo qualcosa di specifico), allora sicuramente non è un bambino affamato, afferma il dottor Komarovsky. La vera fame elimina completamente la selettività. Pertanto, non dovresti indulgere a tale selettività; il bambino dovrebbe mangiare ciò che sua madre gli mette davanti. Se non mangia significa che non vuole mangiare. È meglio aspettare finché non avrà davvero fame.
• Non è necessario fare per il bambino ciò che è già capace di fare da solo. Se parliamo del fatto che un bambino di un anno e poco più non prende un cucchiaio, questa è una cosa. Ma tutto cambia se un bambino di 3-4 anni non vuole mangiare da solo e chiede alla madre di dargli da mangiare. Due anni dopo, Komarovsky consiglia di posare un piatto, dare un cucchiaio e lasciare la cucina per un po ', aumentando ogni giorno il tempo di assenza.

Al ritorno, la madre non dovrebbe interessarsi di quanto il bambino ha mangiato con un cucchiaio, dovrebbe fingere che non sia successo nulla di sorprendente. Di solito, dopo alcuni giorni, il bambino inizia a mangiare da solo almeno la metà della porzione prescritta. Ricordatevi di mostrare la massima pazienza e tatto.

Il fatto è che il nostro sistema digestivo è adattato per digerire il cibo solido. Gli alimenti solidi vengono introdotti gradualmente nella dieta dei bambini nel primo anno di vita. Il rifiuto prolungato del cibo solido in età adulta non è sempre giustificato dal desiderio di perdere peso. Dopotutto, non vogliamo solo perdere peso, ma anche mantenere il nostro corpo sano. Pertanto, prima di scegliere o abbandonare questo tipo di dieta, è necessario capire perché è necessario mangiare cibi solidi.

Mangiare cibi solidi garantisce il corretto funzionamento del sistema digestivo del corpo. Quando si consumano solo cibi liquidi o semiliquidi possono verificarsi problemi digestivi, dispepsia e gastrite. Inoltre, i tuoi denti inizieranno a soffrire. La corretta crescita dei denti e il mantenimento della loro funzionalità dipendono dal carico costante su di essi. Il cibo solido è il cibo che deve essere masticato bene. Se privi i denti dell’esercizio necessario, il tessuto dentale inizierà gradualmente a perdere calcio. Tali cambiamenti si verificano molto rapidamente, ma su una scala di diverse settimane potrebbero non essere evidenti. Con il rifiuto prolungato del cibo solido, c'è il rischio di perdere i denti: iniziano ad allentarsi, a sgretolarsi e spesso appare la carie. In questo modo il corpo si sbarazza degli organi che non sono più necessari.

Naturalmente, in alcuni casi potrebbe essere necessario rinunciare al cibo solido durante il trattamento. Ciò può accadere, ad esempio, durante una frattura della mascella. Tuttavia, è necessario comprendere che si tratta di una misura temporanea ed è stata concordata con il medico.

La chiave per la salute è mangiare una varietà di cibi; l’alimentazione dovrebbe essere completa ed equilibrata. Il corpo deve ricevere quantità sufficienti di proteine, grassi e carboidrati. Va inoltre ricordato che la norma del consumo di liquidi va da 1,5 a 2 litri al giorno. Otteniamo parte di questo liquido nascosto nelle zuppe e nei cereali. Si consiglia di assumere la restante parte bevendo acqua minerale da tavola, tisane e succhi. Pertanto, non dovresti mangiare cibo secco, anche questo è dannoso per la salute.

Il cibo che mangi deve essere masticato accuratamente. Gli yogi dicono che devi prendere cibo solido e portarlo allo stato liquido in bocca. Forse non dovresti sempre attenerti rigorosamente a questa raccomandazione, ma dobbiamo ricordare che grandi pezzi di cibo poco masticato hanno un effetto negativo sulla digestione. In poche parole, potrebbero non essere completamente digeriti. Una volta nel tratto intestinale, tale cibo inizia a decomporsi al suo interno.

Forse hai già dovuto affrontare il problema del gonfiore, del gas e della stitichezza. Ciò accade proprio perché il cibo non viene digerito abbastanza bene dal nostro stomaco. Naturalmente, questo problema può avere diverse ragioni: cibo stantio, eccesso di cibo, cibi "pesanti" per il nostro apparato digerente... A volte, soprattutto nelle persone anziane, questi fenomeni cominciano a diventare permanenti e bisogna chiedere aiuto ai medici . Per normalizzare il funzionamento dell'intestino e rimuovere le tossine da esso, vengono prescritte procedure di pulizia come la terapia del colon. Questa è una procedura piuttosto spiacevole, che può essere evitata se si rispettano determinate regole dietetiche.

Anche in età avanzata dovresti provare a mangiare cibi solidi. È necessario includere alimenti ricchi di fibre nella dieta. I cibi solidi e le fibre aiutano a rimuovere il muco dall'intestino. Prestare attenzione al pane e ai prodotti farinacei a base di grano duro o integrale. Tali prodotti, rispetto ai loro omologhi realizzati con farina premium, contengono più fibre. Non trascurare la segale e il pane raffermo, i cracker. C'è molta fibra nelle barbabietole, nelle rape, nelle carote e nel grano saraceno.

La fibra si riferisce alle cosiddette sostanze di zavorra o fibra alimentare. Non ha alcun valore nutritivo, ma irritando le pareti intestinali, la fibra aiuta la peristalsi. Se si mangia cibo privo di fibre, la peristalsi si indebolisce e può verificarsi stitichezza. Gli alimenti ricchi di fibre sono consigliati in caso di aterosclerosi, stitichezza abituale e obesità.

Anche le pectine appartengono alle sostanze di zavorra. Una volta nell'intestino assorbono le sostanze nocive e riducono i processi putrefattivi. Ci sono molte pectine nei frutti e nelle bacche.

Una mela o una carota, che mangi dopo il pasto principale, non è solo una fonte di vitamine e pectine. Promuovono la pulizia meccanica del cavo orale. Il segreto sta nel fatto che durante la masticazione attiva viene rilasciata più saliva in bocca. La saliva lava via i residui di cibo dai denti. Allo stesso tempo, la saliva aiuta la digestione. Pertanto è importante che durante i pasti ne vengano rilasciate quantità sufficienti. Ecco perché è necessario mangiare cibi solidi e ricordarsi di masticarli attivamente.

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