Tischwäsche in unserem Alltag. Utensilien und Sets aus Holz und Kunststoff

Unternehmen nutzen OP Verschiedene Arten Tischwäsche. Zu den Hauptwäschearten zählen Tischdecken, Servietten, Bänke und Handtücher. Tischwäsche wird aus Leinenstoffen hergestellt; sie ist haltbarer und hygienischer als Baumwollstoffe; die Oberfläche von Leinenstoffen ist glatter, wodurch sie weniger schmutzig werden, sie sind leicht zu waschen und diese Stoffe zeichnen sich durch ihre Weiße aus und seidigen Glanz.

Tischwäsche

Tischdecken und Servietten werden seit jeher verwendet. Bilder von mit Tischdecken bedeckten Tischen finden sich in alten Zeichnungen vieler Völker der Welt. In Russland hatten selbst die ärmsten Häuser eine Tischdecke aus Segeltuch. Dank der Tischdecke wirkte selbst die bescheidenste Mahlzeit feierlich. Zur Mitgift jedes Mädchens gehörte Tischwäsche – Tischdecken, Servietten, Handtücher, oft von der Braut selbst gewebt.

Die Geschichte der Servietten ist interessant. Das erklärende Wörterbuch der russischen Sprache erklärt, was man ein Taschentuch zum Abwischen der Lippen oder eine kleine Tischdecke nennt. Servietten waren schon damals bekannt Antikes Griechenland: Es waren Feigenbaumblätter, mit denen Sklaven nach dem Essen die Lippen ihres Herrn abwischten. Leinenservietten wurden verwendet antikes Rom. Im Mittelalter verbreiteten sich Servietten in Europa. Interessanterweise waren sie besonders in Ländern beliebt, in denen sie Bärte und Schnurrbärte trugen. Gleichzeitig waren Servietten in England, wo Männer sich rasierten, nicht sehr verbreitet. Derzeit werden zwei Arten von Servietten für die Tischdekoration verwendet: Stoff und Papier. Die Lippen werden in der Regel nicht mit Stoffservietten abgewischt, sondern auf die Knie gelegt. In diesem Fall werden Papierservietten auf den Tisch gelegt. Manchmal werden bei formellen Empfängen nur Stoffservietten serviert. Dann werden sie zum Schutz der Kleidung und zum Abwischen der Lippen verwendet.

Derzeit gibt es eine große Auswahl an Tischdecken aus den unterschiedlichsten Materialien, verschiedenen Farben und Schattierungen. Die klassischen Materialien dafür sind jedoch Leinen und Baumwolle. Leinen ist ein Stoff von guter Qualität, sehr dicht und knittert leicht. Daher werden Tischdecken oft aus Mischfasern hergestellt – Leinen mit Baumwolle oder Leinen mit Synthetik.

Tischdecken aus Leinen oder Baumwolle mit glänzenden konvexen Mustern werden Damast genannt. Zu besonderen Anlässen wird der Tisch mit einer weißen Damastdecke oder einer einfachen Tischdecke gedeckt. Dies ist eine klassische Option; Neben Weiß können Sie auch Tischdecken in hellen Pastellfarben verwenden.

Farbige Tischdecken oder Tischdecken, die passend zum Geschirr mit einem farbigen Muster verziert sind, können für eine Teetafel oder ein Abendessen verwendet werden Originalstil. Es ist üblich, auf einer bunten Tischdecke nur unifarbenes Geschirr zu platzieren.

Leichte Tischdecken mit zum Geschirr passenden Mustern passen zu jedem Anlass. Bei der Wahl einer Farbe sollten Sie auch deren Wirkung auf den Menschen berücksichtigen: Rot- und Gelbtöne wirken einladend, Blau und Grün hingegen sind kalt und zurückhaltend. Bunt bedruckte Stoffe schaffen eine fröhliche Atmosphäre an einem Kindergeburtstag, und aufwendig bestickte Stoffe schaffen eine fröhliche Atmosphäre an den Feiertagen. Auch Buffettische sind mit einer farbigen Tischdecke gedeckt. Eine karierte Tischdecke eignet sich gut für einen Couchtisch. Für ein einfaches Mittagessen können Sie Tischdecken in hellen, satten Farben verwenden – Dunkelblau, Grün, Rot. Eine solche Tischdecke erfordert spezielle Servier- und entsprechende Utensilien.

Die Größe der Tischdecke ist von großer Bedeutung. Die Tischdecke sieht am besten aus, wenn sie 15–25 cm von der Tischkante entfernt hängt. Nur wenn Sie die Beine eines abgenutzten Tisches oder eines selbstgebauten Tischbocks verstecken müssen, kann sie weiter hängen. Wenn der Tisch lang ist und zwei Tischdecken benötigt werden, wird die zweite so platziert, dass die Außenfuge vom Eingang aus nicht sichtbar ist. Für einen runden Tisch können Sie einen Tischdeckenbezug anfertigen, der aus einer Unterlage in der Größe des Tisches und einem „Rock“ besteht. „Rock“ – hergestellt aus dem gleichen Material wie die Basis, aber gerafft oder plissiert, oder aus einem Material mit einer anderen Farbe oder Textur. Doppelte Tischdecken in harmonischen oder kontrastierenden Farben wirken ungewöhnlich. Die untere Haupttischdecke sollte 25–30 cm von der Tischkante entfernt hängen und die obere sollte nur die Tischoberfläche bedecken. Als Haupttischdecke können Sie beispielsweise eine gelbe Tischdecke nehmen und darüber eine braune oder blaue Tischdecke mit gelbem Muster legen. Die obere Tischdecke kann auch aus Spitze oder transparent (Tüll) sein.

Unter eine dünne Tischdecke sollten Sie ein Futter aus einfarbigem Baumwollflanell legen. Damit das Futter flach aufliegt, wird es mit speziellen Bändern am Tischbein befestigt.

In manchen Fällen können Tischdecken durch Sets ersetzt werden. Ein Set ist eine kleine Tischdecke oder ein Ständer aus Holz oder Kunststoff für Geschirr. Seine Größe sollte 30x40 cm nicht unterschreiten, damit ausreichend Platz für Geschirr vorhanden ist. Die praktischsten und bequemsten Sets sind rechteckig und ovale Form. Sie können Sets kombinieren: Stellen Sie ein längliches Set (Schiene) in die Mitte des Tisches und ein quadratisches Set mit demselben Muster unter den Teller.

Durch den Einsatz von Sets ergeben sich weitere Möglichkeiten für eine farbenfrohe Tischdekoration. Jedes Set kann mit Applikationen, Ölfarben oder Glitzerfarbe effektvoll dekoriert werden. Kinder werden sich über selbstgemachte Sets mit Applikationen aus farbigem Papier freuen. Ein gestreiftes Set mit passendem Service sieht sehr edel aus. Ein zweifarbiges Set mit schlichtem Geschirr verschönert jede Mahlzeit.

Tischsets sollten in Farbe und Material mit der Tischdecke harmonieren – also diejenigen, die mit jedem Gerät geliefert werden. Servietten in der gleichen Farbe wie die Tischdecke sehen besser aus, wenn sie etwas dünner als die Tischdecke sind. Wenn die Servietten einen anderen Farbton als die Tischdecke haben, kann es sein, dass das Material dasselbe ist.

Tischsets werden normalerweise aus verschiedenen Stoffen (meist gestärkt) hergestellt. Sie sind verschiedene Größen: Frühstücksgröße ca. 32x32 cm, Tischgröße 40x40 cm bis 60x60 cm.

Servietten werden auf unterschiedliche Weise serviert. Eine Möglichkeit besteht darin, eine zu einer Röhre gefaltete Serviette zu verwenden, mit dekorativen Ringen zu befestigen und auf einen Teller oder neben einen Teller zu legen. Manchmal sind Serviettenringe in Bestecksets enthalten. Originelle Ringe – aus Perlen, Schleifen, Stoff- und Lederstreifen und sogar aus lebenden Kräutern und Blumen – werden zum „Highlight“ der Tischdekoration.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Servietten in verschiedene Formen zu falten. Schön gefaltete Servietten können ein Element der Tischgestaltung sein. Am einfachsten ist es, eine Serviette zu einem Dreieck oder einer Mütze zu falten. Komplexere Formen sehen noch interessanter aus.

Servietten sollten quadratisch sein. Rechteckige Servietten können durch zusätzliche Falten quadratisch gemacht werden.

Wenn Sie eine Serviette falten, berühren Sie diese so wenig wie möglich mit den Fingern.

Die gefaltete Figur sollte so beschaffen sein, dass der Gast sie schnell auffalten und auf seinen Schoß legen kann.

Alle Servietten auf einem Tisch werden gleich gefaltet.

Für ein normales Frühstück oder Mittagessen werden Servietten gefaltet einfache Formen(Dreieck, Umschlag, Röhre usw.). Wenn zum Mittag- und Abendessen ein Snackteller als Tischdekoration verwendet wird, werden die Servietten in eine dreidimensionale Form gefaltet. Je eleganter und feierlicher der Tisch gedeckt ist, desto komplexer ist die Serviettenfigur.

Dekorativ gefaltete Servietten werden auf oder links von einem Snack- oder Tortenteller platziert. Beim Eindecken eines Tee- oder Kaffeetisches kann eine Serviette in eine Tasse gelegt, durch den Henkel der Tasse gefädelt, um einen Löffel gebunden usw. werden.

Wenn es nicht möglich ist, alle Gäste mit den gleichen Servietten zu versorgen, verwenden Sie Papierservietten. Sie werden in spezielle Halter oder schöne Gläser gestellt. Auch Papierservietten lassen sich wunderschön dekorieren. Sie werden in Serviettenhaltern zu einem Dreieck oder einer Tube zu je 10–12 Stück gefaltet oder auf Tortentellern ausgelegt. Daran sollte man sich erinnern Papierserviette Wird nur einmal verwendet, dann zu einer Kugel gerollt und auf die Seite des Tellers gelegt und nach dem Essen zusammen mit den benutzten Utensilien auf einer Reibe gerieben

Bei OP-Unternehmen werden weiße Leinen-Damast-Tischdecken mit großgemustertem Jacquard-Gewebe verwendet. Die Kanten der Tischdecken sind durchbrochen (die Farbe der Tischdecken ist weiß und die Tischdecken sind farbig). Sie haben ein feierliches Aussehen und werden für alle Arten von Dienstleistungen verwendet. Farbige Tischdecken werden hauptsächlich bei der Organisation von Banketten verwendet – Tee, Bankette – Kaffee.

Nach Typ werden Tischdecken in gewöhnliche Tischdecken und Banketttischdecken unterteilt.

Jede Hausfrau möchte, dass ihr Zuhause gemütlich ist, die zubereiteten Gerichte köstlich sind und der Tisch makellos aussieht. UND wichtiges Detail Als Beilage dient Tischwäsche. Es ist in unserem vorhanden Alltagsleben, Aber spezielle Bedeutung erwirbt in Feiertage wenn sich Gäste am Tisch versammeln.
Es gibt verschiedene Arten von Tischwäsche, jedes Stück hat seinen eigenen funktionalen und dekorativen Zweck und leistet einen gewissen Beitrag zur Tischdekoration.

Welche Arten von Tischtextilien gibt es?

Lassen Sie uns nun der Reihe nach über die einzelnen Themen sprechen. Auf die Tischdecke bei uns Spezialbehandlung, denn in Russland ist es seit der Antike nicht nur ein Haushaltsgegenstand, sondern auch eine Art Symbol des Wohlbefindens. Daher wurde es oft von Generation zu Generation weitergegeben.

Eine Tischdecke, die Jahrtausende überdauert hat, dient heute nicht nur als praktischer Gegenstand zum Schutz von Möbeln, sondern ist auch ein Attribut, das den Innenraum schmücken, zu einem Highlight bei der Gestaltung und dem Servieren eines Familienessens werden kann oder festlicher Tisch. Die Größe und Konfiguration der Tischdecke hängt von der Form und Größe der Tischplatte ab. Es ist zu berücksichtigen, dass der hängende Teil in der klassischen Version einem Wert von 20 bis 30 cm entsprechen sollte.

Interessant und moderne Lösung Tischdekorationen sind Tischdecken oder Läufer. Dabei handelt es sich um nichts anderes als einen schmalen Stoffstreifen über die gesamte Länge des Tisches. Sie werden entweder direkt auf die Tischplatte oder auf die Haupttischdecke gelegt, längs in der Mitte oder diagonal positioniert.

Servietten sind zu ständigen Begleitern der Tischdecke und ihrer integralen Ergänzung geworden. Heutzutage verwenden viele Hausfrauen beim Tischdecken oft Gegenstücke aus Papier und vergessen dabei, dass dies nicht angezeigt wird guter Geschmack. Die Etikette schreibt die Verwendung ausschließlich vor Stoffservietten. Übrigens: Addiere sie auf originelle Weise So kann der Tischdekoration eine besondere Note verliehen werden.

Das Design von Servietten und Tischdecke kann genau aufeinander abgestimmt sein, sodass ein einziger Stil entsteht. In diesem Fall bilden sie oft ein Set. Servietten werden jedoch häufig als eigenständige künstlerische Lösung verwendet.

Naperon ist eine andere Art von Tischwäsche. Im Wesentlichen ist dies der Fall Textilprodukt, das ist die oberste Serviette große Größen, das die Haupttischdecke bedeckt. Die Verwendung eines Naperons ist nicht nur ein praktischer Aspekt beim Schutz der Tischdecke, sondern auch helles Detail Dekor, in einer häuslichen Umgebung ist es jedoch völlig optional, wie ein Buffetrock – ein weiteres Element der Tischdekoration.

Schon der Name des Accessoires, Buffetrock, verrät beredt, dass es zur Tischdekoration zu besonderen Anlässen verwendet wird: für Buffettische und Bankette. Der Rockstoff wird ordentlich in Lagern platziert und an der Tischplatte befestigt, wodurch er ihn um den gesamten Umfang herum umrahmt. Dieses Dekor ist das Vorrecht von Restaurants, kann aber auf Wunsch zur Dekoration eines festlichen Tisches und zu Hause verwendet werden.

Stoffe für Tischwäsche

Die textile Stoffgruppe, die zum Nähen von Tischwäsche verwendet wird, verdient besondere Aufmerksamkeit, da die Produkte häufig gewaschen und gebügelt werden. Leider gibt es keine Stoffe, die in jeder Hinsicht ideal sind und aus denen moderne Tischtextilien hergestellt werden Verschiedene Materialien. Aber die anerkannten Spitzenreiter sind Leinen und Baumwolle.

Tischwäsche aus Baumwollstoffen lässt sich wunderbar waschen und eignet sich sowohl zum täglichen Servieren als auch zum Servieren besondere Anlässe. Zu den Nachteilen von Baumwolle zählen die hohe Verschleißfestigkeit des Materials und ein starker Schrumpf.

Wenn wir über Leinenstoffe sprechen, sind sie praktisch und bequem, haben einen subtilen charakteristischen Glanz und sehen im Produkt hervorragend aus. Experten empfehlen die Verwendung von Leinentischdecken für festliche Abendessen. Da der Stoff recht schwer zu bügeln ist und schnell knittert, wird eine solche Tischdecke im Alltagsgebrauch nicht sehr angenehm sein.

Dennoch ist es besser, für Tischwäsche für den täglichen Gebrauch Mischgewebe zu wählen, die Natur- und Kunstfasern enthalten. Oder völlig künstlich, sie sind weniger anfällig für Verschmutzungen und können verarbeitet werden wasserabweisende Imprägnierungen. Daraus hergestellte Produkte lassen sich perfekt waschen und bilden kaum Falten. So erfreuen sich beispielsweise Polyester-Tischdecken mit Jacquard-Webung, die keine Rückseite haben, enormer Beliebtheit.

Verwenden Sie für Buffetröcke leichte Stoffe, zum Beispiel Ajani oder Kreppsatin, damit die Falten weich und schön fließen.

Spitzentischdecken und -servietten sind zu einem eigenständigen Trend bei Tischtextilien geworden. Dünn und durchbrochene Produkte sind in der Lage, dem Innenraum besondere Anmut und Raffinesse zu verleihen.

Die Werkstatt der Gebrüder Titov kann Tischwäsche in jedem Design anbieten, absolut alles, was das Herz begehrt, mit Ausnahme einer Sache – einer selbst zusammengestellten Tischdecke. Stimmen Sie zu, hier ist der Mensch machtlos und Selbstorganisation kann es nur im Märchen geben.

Heute sprechen wir über Tischwäsche. Es begleitet unser Leben sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen. Dieser Artikel informiert über die Arten von Tischwäsche und deren Verwendung.

Über die Materialien für die Herstellung jeder Art von Tischwäsche - im nächsten Artikel.

Hauptarten von Tischwäsche

Die klassische Liste der Tischwäsche umfasst: Tischdecken, Servietten, Handläufe, Handtücher, Naperon, Muleton, Buffetröcke, Tischläufer.

Handtücher

Die Hauptaufgabe von Handtüchern besteht darin, Feuchtigkeit aufzunehmen. Und in diesem Zusammenhang werden Handtücher zum Abwischen von Händen und Geschirr verwendet. Ideal ist es, wenn die Handtücher in die Einrichtung Ihrer Wohnküche passen.

Handtuchgrößen. Die praktischste Größe für den täglichen Gebrauch ist 30 x 60 cm.

Die Aufhängemethode hat mir sehr gut gefallen. Küchenhandtücher. Sie können eine solche Wäscheklammer sogar an einen Schrank schrauben oder in einer abgelegenen Ecke auf eine beliebige Oberfläche kleben und die Wäscheklammer nach Ihren Wünschen bemalen. Und ein Ende muss nicht unbedingt kürzer sein.

Handbremse aus weißem Leinen bzw Baumwollfabrik.

Die vierfach gefaltete Handbremse dient zum Servieren von Speisen. Weiße könnten durchaus als Handbremse fungieren Leinenservietten, wird aufgrund kleinerer Mängel, die bei angezogener Handbremse nicht sichtbar sind, nicht zum Tischdecken verwendet.

Tischdecke

Tischdecken sind in Haupt-, Unter- und Obertischdecken unterteilt.

Auf Nimmerwiedersehen ist ein Textilprodukt mit bestimmten geometrischen Abmessungen (in Form eines Quadrats, Rechtecks, ovalen Kreises oder Segments) und mit einem dekorativen Design gemäß den Etiketteregeln und Traditionen des Landes (Stoffart, Webart, Farbe, Druck). Muster).

Aus meiner Kindheit erinnere ich mich, dass es rund ist Esstisch stand im Flur und war immer abgedeckt schöne Tischdecke, manchmal mit Quasten oder Fransen. Dies verlieh der kleinen Einzimmerwohnung meiner Großmutter Wassilisa Timofejewna eine besondere Gemütlichkeit.

.

Tischdeckengrößen wird durch die Größe des Tisches und den Überstand bestimmt.

Als Klassiker gilt ein Überhang von 20 cm. zu einer Seite. Also zu den Größen von Quadrat und rechteckige Tische 41 cm werden hinzugefügt und bei runden Exemplaren zum Durchmesser.

Der Tisch ist beispielsweise 91x102cm groß, die Maße der Tischdecke betragen jeweils 132cmx143cm.

Heutzutage wird klassisches Swish jedoch nur noch selten verwendet. Die moderne Ästhetik besagt, dass die Tischdecke und der Tisch selbst umso schöner und edler aussehen, je größer der Überhang der Tischdecke ist. Allerdings kann eine zu lange Tischdecke zu Betriebsbeschwerden führen.

Als goldene Mitte gilt daher ein Tischdeckenüberstand von 30-40 cm.

Die untere Tischdecke ist ein Muleton- dient zum Schutz der Tischplatte vor Beschädigungen (z. B. durch heiße oder verschüttete Flüssigkeiten). Darüber hinaus dämpft der Muleton Geräusche beim Umordnen des Bestecks ​​auf dem Tisch und verhindert zudem ein Verrutschen der Haupttischdecke.

.

Das Muleton kann dicht sein und auf die Form des Tisches zugeschnitten oder dünn sein, das auf ein Gummiband genäht wird und um die Tischkante verläuft. Als Untertischdecke kann auch eine gewöhnliche Baumwolltischdecke dienen.

Naperon

Obere Tischdecke (Topperon)- Eine im Vergleich zur unteren Tischdecke kleinere Tischdecke wird zum Schutz vor der Haupttischdecke verwendet äußere Einflüsse, schneller Abrieb, sowie für dekorative Zwecke.

Naperon ist ein Textilprodukt mit geometrischen Abmessungen, das die Oberseite der Tischdecke bedeckt. Dies kann eine einzelne große Serviette oder eine zweite Tischdecke sein.

Wenn das Naperon in Form einer großen Serviette hergestellt wird ( klassische Version), dann wird es diagonal gelegt, seine Ecken betonen den Überstand der Tischdecke und stimmen in der Länge mit dieser überein.

.

Wenn das Naperon als zweite Tischdecke gestaltet ist, dann betont es bereits die Linie der Tischdecke und hat genau die gleiche Form.

Die klassische Größe des Überhangs des Naperons beträgt 7,5 cm auf einer Seite.

Bei einem Tisch mit den Maßen 91 x 102 cm betragen die Abmessungen der Tischplatte beispielsweise jeweils 107 x 118 cm.

Naperon ist kein obligatorischer Bestandteil der Tischdekoration. Lediglich in der Restaurant-Etikette hat es seinen Platz behalten, daher werden Größe und Design oft individuell nach den Wünschen des Kunden gestaltet.

Es kann sich in Farbe und Struktur von der unteren Tischdecke unterscheiden oder sich durch dekorative Kanten oder Quasten abheben. Naperons können rund, rechteckig oder quadratisch sein. Sie werden auf die Größe der Tischplatte (plus 15–20 cm) genäht und um den gesamten Umfang des Tisches gelegt, sodass sie die Tischdecke vollständig bedecken.

.

Naperons auf quadratischen Tischen werden oft diagonal ausgelegt. Dies ist vorzuziehen, wenn ein Produkt in einer besonders aktiven Farbe ausgewählt wird: Dann können die Topper bei der Verlegung entlang des gesamten Umfangs etwas schwer wirken. Manchmal werden zwei überlappende Tischplatten auf einen großen rechteckigen oder quadratischen Tisch gelegt.

Bei runden Tischen ist es seit jeher üblich, runde Untertischdecken und quadratische Obertischdecken zu verwenden. So werden Tische heute gedeckt, aber das gab es neuer Trend- verwenden für runde Tische quadratische Tischdecken unten und oben. Allerdings in in diesem Fall Es ist notwendig, den richtigen Durchhang der unteren Tischdecke zu berechnen – sie sollte weder zu kurz noch zu lang sein.

.

Die Standardzugabe für Tischdecken beträgt 20–30 cm, für Tischdecken 10–15 cm. Der Überstand hängt von der Größe des Tisches, seinem Design und dem Stoff ab. Wenn zum Beispiel für das Nähen einer Tischdecke ein stark einlaufender Stoff verwendet wird, sollte die Zugabe etwas größer als der Durchschnitt sein.

Servietten

Serviette- ein Tischwäschestück mit einer bestimmten geometrischen Form, meist quadratisch oder rechteckig, seltener oval, rund oder dreieckig.

.

Schön originelle Servietten wird helfen, den Tisch zu dekorieren und zu verschenken festlicher Look. Oft werden Servietten mit einer Tischdecke geliefert und kombiniert einheitlicher Stil und Design.

Servietten werden in Tee- und Tischservietten unterteilt. Die Größe der Teeservietten beträgt 35*35 cm; sie können gefärbt werden und sind nur zum Eindecken des Teetisches gedacht. Tischservietten haben eine Größe von 46*46 cm und eignen sich für jede Tischdekoration.

.

Neben der Dekoration und dem Servieren des Tisches dienen Servietten auch dazu:

• Zum Abwischen von Gesicht und Händen.
• Zum Schutz der Kleidung vor versehentlichen Krümeln und Spritzern
• Zur Verwendung als Tellerhalter.

Daher ist es beim Falten besser, eine Form zu wählen, damit der Gast die Serviette leicht entfalten kann. Beim Eindecken des Tisches zum Frühstück oder Mittagessen werden Servietten meist in einfachen Formen verwendet: zu viert gefaltet, im Dreieck, in der Hälfte oder in einer Rolle. Und beim Abendessen, Gala-Mittagessen oder Bankett werden komplexere Formen geübt – „Muschel“, „Segel“, „Mütze“, „Kerze“. Für mehr schöne Portion Für einzelne Servietten können Sie spezielle Ringe aus Kupfernickel, Porzellan oder Keramik verwenden.

.

Normalerweise werden Servietten auf einen Snackteller gelegt. Wenn der Vorspeisenteller nicht serviert wird oder belegt ist, können Sie die Serviette direkt auf den Tisch (anstelle des Vorspeisentellers oder über die Gabel) sowie auf den Tortenteller legen. Eine Serviette, die in einem Wasserglas serviert wird, sieht wunderschön aus.

.

Buffetrock

Buffetrock ist ein Textilprodukt, das die Seiten des Tisches umrahmt. Form, Maße, Ausführung und Befestigungsarten können variieren Verschiedene Optionen. IN letzten Jahren Die Mode kehrt zu Buffetröcken zurück und sie werden zum Gegenstand der Designerkunst.

Der Hauptzweck dieser Tischwäsche besteht darin, der Veranstaltung Größe und Feierlichkeit zu verleihen. Funktional ermöglicht die Buffetschürze die Kombination einzelner Tische zu einer Gruppe.

Aber auch im Alltag kann diese Technik eingesetzt werden, insbesondere in einer Gruppe junger Leute, wenn das Fest nicht die Hauptdekoration der Veranstaltung ist. Buffettisch Eine große Auswahl an Snacks, Gemüse- und Obststücken stillt den Hunger und unterstützt die Konversation einzelner Urlaubergruppen.

.

Tischläufer

Tischläufer Das neueste Produkt im Tischwäsche-Sortiment. Doch schon im 18. Jahrhundert standen sie auf den königlichen Tafeln.

.

Es handelt sich ebenfalls um ein Textilprodukt und ist eine Variante des schmalen Naperons, das die Tischdecke bedeckt.

.

Tischläufer entstanden dank des Einflusses der östlichen Kultur und ihrer Traditionen der Tischetikette. Heutzutage erleben Tischläufer einen regelrechten Boom, da es keine Kanonen für deren Verwendung gibt.

Bei den Läufern handelt es sich um schmale, lange Tischdecken, die weniger breit sind als der Tisch. Kann als Haupt- oder Obertischdecke verwendet werden. Der Tisch wird in der Mitte mit einer gemeinsamen Schiene abgedeckt, so dass seine Breite für alle Sitzplätze ausreicht, oder mit einzelnen Schienen (eine Schiene für zwei gegenüberliegende Sitze).

Dank solcher Kufen können Sie den Tisch sehr schnell decken und servieren. Und wenn einer der Gäste zum Beispiel versehentlich Wein verschüttet hat, kann dieser ganz einfach ausgetauscht werden.

Wege werden oft zum einzigen Tischdekorationsstück, und ihre künstlerische Dekoration hat alle Stile und Modetrends der Weltkultur aufgenommen.

Wege tragen nicht nur eine funktionale Belastung, sondern sind es oft auch dekoratives Element Tischdekorationen, der Stolz der Gastgeberin oder die Festlichkeit des Augenblicks hervorheben.

.

Im nächsten Artikel werde ich über Materialien zum Nähen von Tischwäsche sprechen.

Eigenschaften von POP-Typen

Weinkarte

1. Teil – Aperitifs (Champagner, Schaumweine, Wermut usw.);

2. Teil – Weine im Offenausschank (Hauswein);

3. Teil – Weiß-, Rosé- und Rotweine.

„Farb“-Gruppen wiederum werden danach unterteilt

Produktionsländer: Europa – Frankreich, Spanien, Italien, Deutschland usw.; Weine aus der Neuen Welt – Australien, Südamerika, Chile, Mexiko usw. Die Länder sind nach Regionen unterteilt: Bordeaux, Burgund usw.;

Teil 4 – stark alkoholische Getränke: Cognacs, Armagnacs, Brandy, Whiskey, Tequila, Wodka, Gin, Liköre, Cocktails;

5. Teil – alkoholarme Getränke;

6. Teil – Zigaretten, Zigarillos, Zigarren;

7. Teil – das kann ein Blatt mit einem Sonderangebot sein: zum Beispiel ein Tagesgericht mit Getränk etc.

Methoden zum Servieren von Gerichten

Wird in Restaurants verwendet folgende Methoden Serviergerichte:

Französisch,

Englisch,

Russisch,

Europäisch,

Kombiniert.

Bei der französischen Methode wird das Gericht zum Mitnehmen serviert, d. h. Übertragen Sie es auf den Teller des Gastes. Diese Methode wird bei der Arbeit von Kellnern verwendet hohe Technologie Service.

Bei der englischen Methode kommt ein Beistelltisch, Sideboard oder Rollwagen zum Einsatz, auf dem Gerichte in unmittelbarer Nähe der Besucher zubereitet werden, zum Beispiel Salatzutaten mischen, kalte Speisen portionieren, Hauptgerichte garnieren.

Die europäische Methode unterscheidet sich von früheren Methoden vor allem im Tischgedeck. Der Tisch ist mit Besteck und Snackgeschirr, einem Kuchenteller, einer vor den Gast gelegten Leinenserviette, einem Glas, einem Gewürzzubereiter und Blumen gedeckt. Die Kellner bringen vorab kalte Vorspeisen, portioniert auf Vorspeisenteller. Der zweite warme Gang wird auf erhitzten kleinen Tellern serviert, die mit speziellen Cloche-Deckeln abgedeckt sind. Der Kellner geht rechts auf den Gast zu, stellt einen Teller mit Deckel vor ihn, hebt ihn an, dreht ihn um und trägt ihn dann zum hinteren Tisch. Hauptgerichte werden nach europäischer Art in kleinen Räumen serviert, auch wenn keine Serviertische vorhanden sind.

Bei der russischen Methode werden schön dekorierte und allgemein zubereitete Gerichte sowie in Töpfen gekochte Nationalgerichte auf den Tisch gestellt. Wenn Gäste bestellt haben ein großes Sortiment Kalte Speisen werden in Vasen, ovalen und runden Porzellanschalen auf den Tisch gestellt. In alle Gerichte wird Besteck gelegt: eine Gabel mit den Zinken nach unten, ein Löffel darauf, die Griffe des Bestecks ​​werden in Richtung der Gäste gelegt.

Eigenschaften von POP-Typen

Eine Kantine ist ein Betrieb, der allgemein zugänglich ist oder einen bestimmten Verbraucherkreis bedient. Gastronomie, Herstellung und Verkauf von Gerichten gemäß einer abwechslungsreichen Tageskarte.

Ein Café ist ein Gastronomiebetrieb, der die Erholung der Verbraucher organisieren soll. Das Angebot an verkauften Produkten ist im Vergleich zum Restaurant begrenzt. Verkauft maßgeschneiderte Markengerichte, Mehlsüßwaren, Getränke und gekaufte Waren. Die Gerichte sind größtenteils nicht vorhanden komplexe Vorbereitung, erweitertes Angebot an Heißgetränken

Restaurant ist ein öffentlicher Gastronomiebetrieb mit große Auswahl komplexe Gerichte, darunter individuelle und Markengerichte, Wein und Wodka, Tabak und Süßwaren, mit erhöhtes Niveau Dienstleistungen kombiniert mit Freizeitaktivitäten.

Eine Bar ist ein Gastronomiebetrieb mit Bartheke, der Mixgetränke, starke alkoholische, alkoholarme und alkoholfreie Getränke, Snacks, Desserts, Konditorei- und Backwaren sowie Kaufwaren verkauft.

Restaurants und Bars wiederum werden in Luxus, höchste und erste unterteilt:

Luxus - Innenraffinesse, hohes Niveau Komfort, große Auswahl Dienstleistungen, eine Auswahl an originellen, exquisiten Spezial- und Spezialgerichten, Produkten – für Restaurants, eine große Auswahl an Spezial- und Spezialgetränken, Cocktails – für Bars;

Höher – Originalität des Innenraums, Komfort der Dienstleistungen auf dem richtigen Niveau, eine vielfältige Auswahl an originellen, exquisiten, maßgeschneiderten und einzigartigen Gerichten und Produkten – für Restaurants, eine große Auswahl an maßgeschneiderten und einzigartigen Getränken und Cocktails – für Bars;

Das erste ist Harmonie, Komfort und Auswahl an Dienstleistungen, ein vielfältiges Sortiment an maßgeschneiderten und einzigartigen Gerichten sowie komplex zubereiteten Produkten und Getränken – für Restaurants, eine Auswahl an Getränken, leicht zubereitete Cocktails, einschließlich maßgeschneiderter und einzigartiger – für Bars .

In POP verwendete Tischwäsche: Arten, Größen, Zweck und Eigenschaften

Zu den Hauptwäschearten zählen Tischdecken, Servietten, Bänke und Handtücher.

Traditionell wird Tischwäsche aus Leinen- und Baumwollstoffen hergestellt. Leinenstoffe Sie sind im Vergleich zu Baumwolle langlebiger und hygienischer; die Oberfläche von Leinenstoffen ist glatter, wodurch sie weniger schmutzig werden und sich leicht waschen lassen.

Tischdecken sind in Haupt-, Unter- und Obertischdecken unterteilt.

Die Haupttischdecke wird unabhängig zum Abdecken des Tisches verwendet. Eine Tischdecke ohne Tischdecke wird heute nur noch für Bankette verwendet.

Untere Tischdecke (Muleton) – dient zum Schutz der Tischplatte vor Beschädigungen (z. B. vor Verbrennungen durch eine Zigarette oder verschütteter Flüssigkeit). Darüber hinaus dämpft der Muleton Geräusche beim Umordnen des Bestecks ​​auf dem Tisch und verhindert zudem ein Verrutschen der Haupttischdecke.

Obere Tischdecke (Naperon) – eine im Vergleich zur unteren Tischdecke kleinere Tischdecke, die über der Haupttischdecke zum Schutz vor äußeren Einflüssen, schnellem Abrieb und auch zu dekorativen Zwecken verwendet wird. Es kann sich in Farbe und Struktur von der unteren Tischdecke unterscheiden oder sich durch dekorative Kanten oder Quasten abheben. Naperons können rund, rechteckig oder quadratisch sein. Sie werden auf die Größe der Tischplatte (plus 15–20 cm) genäht und um den gesamten Umfang des Tisches gelegt, sodass sie die Tischdecke vollständig bedecken.

Klassische Servietten für den gedeckten Tisch – quadratisch, Weiß, mit Hohlsaum, mit oder ohne Lochmuster. Auch in Restaurants und Cafés werden häufig farbige Servietten mit oder ohne Muster verwendet.

Die beliebteste Größe ist 50x50 cm.

Die Tabletts sind mit Servietten aus weichem Baumwollstoff bedeckt, deren Maße der Größe der Tabletts entsprechen müssen.

Handbremsgriffe bestehen aus weißem Leinen- oder Baumwollstoff. Die vierfach gefaltete Handbremse dient zum Servieren von Speisen. Als Handbremse können durchaus weiße Leinenservietten dienen, die aufgrund kleinerer Mängel, die beim Anlegen der Handbremse nicht sichtbar sind, nicht zum Tischdecken verwendet werden.

Handtücher zum Polieren von Geschirr und Besteck bestehen aus weichem Baumwollstoff, der Feuchtigkeit leicht aufnimmt.

Tischwäsche

Das Hauptelement der Tischwäsche ist natürlich die Tischdecke. IN klassische Version Es wird aus Leinen hergestellt, das in einer Reihe von Eigenschaften wie Festigkeit, Geschmeidigkeit – und damit Hygiene – seinem Gegenstück aus Baumwolle deutlich überlegen ist. Es können auch synthetische oder gemischte Materialien verwendet werden – daraus hergestellte Tischdecken knittern nicht, ihre Oberfläche ist glatt und weist ein Minimum an Rauheit auf, was die Pflege erleichtert.

Tischwäschegeschäfte

Es gibt auch sogenannte obere Tischdecken – Naperons. Sie befinden sich auf der Haupttischdecke, was die Pflege erleichtert und auch eine ästhetische Rolle spielt, da sie dienen zusätzliches Element Dekor. Das Naperon ist in einer Kontrastfarbe gewählt und kleiner als die Haupttischdecke. Um den Tisch bei Bedarf optisch zu verändern, tauschen Sie einfach die obere Tischdecke gegen eine Tischdecke in einer anderen Farbe aus.

Arten von Tischwäsche

Für ein formelles Abendessen oder Bankett werden komplexe Formen des Rollens verwendet, einschließlich des Einfädelns in einen Ring. Im Normalfall werden sie verwendet einfache Optionen: Dreieck, Hälften oder Vierfache. Hauptzweck ähnliche Servietten– Schutz der Kleidung vor Lebensmittelspuren. Der Versuch, sich damit die Hände oder den Mund abzuwischen, kann als Ausdruck schlechter Manieren und Unkenntnis der Tischetikette gewertet werden.