Bevanda tipo tequila. Di cosa è fatta la tequila e come berla

Chi non sbava alla sola menzione di una fetta di lime, un sussurro di sale e, ovviamente, tequila? E la maggior parte di noi crede erroneamente che questa bevanda alcolica esotica sia fatta di cactus! Bene, allora è il momento di rivelare le carte: scoprirai di cosa è fatta la tequila, oltre a molte cose interessanti sulla sua produzione, tipi e postumi di una sbornia.

Cos'è la tequila

Questo non è “cactus moonshine”; è una forte bevanda alcolica fatta con una varietà simile all'aloe della famiglia dei gigli del deserto chiamata agave blu. Ma non viene utilizzata un'agave qualsiasi, ma solo una varietà speciale: l'agava tequilana.

Curiosità: nel 1239, per la prima volta, gli Atzeca del popolo Nahuatl pensarono di produrre alcol dall'agave, che lo ricavarono dal succo di agave fermentato e lo chiamarono “pulque” e lo considerarono “la bevanda degli dei”.

Attualmente la tequila viene prodotta solo in Messico a partire dall'agave coltivata in alcuni 5 stati: Guanajuato, Tamaulipas, Michoacan, Jalisco, Nayarit.

Composizione e produzione della tequila

La bevanda viene prodotta nello stesso modo da quasi 800 anni dal cuore della pianta di agave, che gli stessi messicani chiamano piñas, o ananas, per la somiglianza della pianta coltivata con un enorme ananas che pesa fino a 90 kg. E questa dimensione si ottiene nel modo seguente: durante la coltivazione industriale dell'agave blu, nel primo anno di vita, tutti i germogli vengono tagliati dalla pianta, grazie ai quali i succhi ottenuti dalle viscere della terra entrano nel nucleo . E solo nel dodicesimo anno di vita del giglio viene tagliato e tutto il succo spremuto viene inviato alla fermentazione.

Interessante: per molti secoli il processo di produzione della tequila è rimasto invariato e oggi può scioccare gli europei: la bevanda conteneva saliva umana - gli Aztechi succhiavano il succo dal tronco dell'agave e lo sputavano in una brocca in cui avveniva la fermentazione.

Dalla fermentazione del succo di agave blu con zucchero e lievito si ottiene una bevanda aromatica con una gradazione compresa tra 35° e 55°, ma solitamente le varietà più comuni di tequila hanno una gradazione compresa tra 38° e 40°. CON

Tequila e sbornia

Molti intenditori di alcol d'élite affermano che questo alcol viene bevuto in modo sorprendentemente fluido e non lascia ricordi spiacevoli come i postumi di una sbornia. Controlliamo se questo è vero?

Per quanto riguarda la morbidezza della bevanda, è vero: la tequila si beve così facilmente che il rischio di strafare è altissimo, e quindi di postumi di una sbornia. Ma ciò non accade solo perché si beve troppo.

In effetti, i postumi di una sbornia sono causati da esteri e varie impurità. E se la vodka pura, che contiene solo alcol etilico e acqua, raramente dà i postumi di una sbornia, allora con la tequila tutto è diverso. È anche ricco di alcoli superiori, in particolare di acetato di etile, che è di circa 50 mg per 1 litro. Questo alcol è un solvente noto, a cui viene assegnato il codice additivo alimentare E1504.

Sì, grazie agli esteri della tequila, è così gradevole e aromatica, ma come impurità provocano postumi di una sbornia abbastanza forti e gravano sul fegato.

Anche se vale la pena menzionare il tipo molto raro e più costoso, preparato con succo di agave al 100% - è con questa bevanda che puoi evitare i postumi di una sbornia, perché non contiene altre impurità. Tieni presente che l'etichetta deve riportare la dicitura "100% agave blu".

A proposito, durante la produzione, i tipi d'élite di questo alcol vengono invecchiati in botti di rovere - questo fatto influisce anche sui postumi di una sbornia: gli oli di fusoliera contenuti nell'alcool vengono assorbiti dal legno.

Tipi di tequila

A seconda dell'esposizione si distinguono:

1. Tequila bianca (Blanco) e argento (Plato), imbottigliata immediatamente dopo la distillazione (non invecchiata) o invecchiata per meno di 2 mesi in botti di rovere o acciaio inossidabile,
2. Dorato (Oro) o giovane (Joven) - una miscela di varietà argentate e più mature,
3. Reposado (o “Riposato”) – invecchiato in botti di rovere da 3 a 12 mesi,
4. Añejo (“Invecchiato”) – rimane in botti di rovere da 1 a 3 anni,
5. Extra-Añejo è una varietà apparsa nel 2006 e invecchiata per più di 3 anni.

Gli stessi messicani non bevono mai tequila diluita, preferendo quella fatta al 100% con agave. Le varietà invecchiate non sono per tutti a causa del gusto legnoso.

Come bere la tequila

Regole sul bere:

1. Bevono la bevanda da piccoli bicchieri stretti con un fondo spesso - "caballitos".
2. Solo in piccole porzioni e lentamente, perché... È facile da bere e il rischio di esagerare è alto.
3. Questa bevanda va assunta prima o dopo i pasti, ma mai durante.
4. La tequila non viene consumata come spuntino, ma annaffiata con succhi.
5. In Messico viene spesso aggiunto al tè o al caffè per insaporire.
6. Secondo la tradizione, prima leccano il sale, poi bevono velocemente l'alcol e fanno uno spuntino con una fetta di lime.

Ciao cari amici!

Dopo aver bevuto il mio liquore locale, sono stato nuovamente attratto dall'alcol straniero. Quando ho scelto a cosa dedicare questo post, ho chiesto a mia moglie di nominare la lettera che mi era venuta in mente per prima. È diventato "T".

L'unico alcol che ricordo è la tequila. E qual è un argomento molto interessante: da cosa è fatta la tequila, che sapore ha e come dovrebbe essere bevuta. Bene, cominciamo.

Immagina solo l'afoso Messico. Tutto intorno è un deserto di pietra. L’uva non cresce per il vino e il grano non cresce per l’alcol. Alcuni cactus all'orizzonte. Ma voglio bere qualcosa e distogliere la mente dalla dura vita quotidiana messicana.

Le persone lì non vivono più stupidamente delle nostre e hanno trovato una via d'uscita: facciamo il chiaro di luna dai cactus, poiché non c'è nient'altro da fare. Ricordi Ostap Bender con le sue 400 ricette per il chiaro di luna, comprese le feci? Quindi, se puoi ottenere qualcosa da grattugiare da uno sgabello, ancora di più da un cactus!

Storia dell'origine

Gli indiani messicani fecero questa scoperta molto tempo fa, più di 400 anni fa. Prima di allora, la tribù Tolteca che abitava questi luoghi deserti faceva semplicemente fermentare il succo del cactus più comune: l'agave.

Inoltre la fermentazione avveniva nell'agave più sfortunata - lì le sue viscere venivano schiacciate e fatte fermentare - da quelle parti non c'è quasi legno per le botti. Il risultato fu una specie di poltiglia schiumosa del colore del latte diluito con acqua, dal buffo nome pulque.

Si sono divertiti. La forza della bevanda era bassa - 4-6 gradi, il gusto e l'odore erano disgustosi, ma come si suol dire, se non c'è pesce, non c'è pesce.

Inoltre, la leggenda popolare messicana dice che i loro grandi dei, dopo aver assaggiato questo disgustoso pulque, ebbero pietà delle persone sfortunate e colpirono un'agave fermentata con tutte le loro forze con un fulmine. E poi una fragranza attraversò il deserto e il succo viscoso si trasformò in un liquido limpido e forte dal gusto insuperabile.

È difficile dire cosa c'entri la leggenda con la tecnologia per realizzare questa bevanda davvero originale. Ma in realtà la tecnologia di distillazione fu portata in Messico dagli spagnoli e il mezcal, un alcol ottenuto dal succo dolce dell'agave blu, fu prodotto per la prima volta nel 1521.

La tequila come bevanda separata apparve solo nel 1600 nel ranch Cuisillos di un certo Don Pedro Sanchez de Tacli, dal cui nome deriva il nome della bevanda. Sebbene esista una versione su un villaggio di tequila, nessuno l'ha vista.

E poi si parte! Nel giro di un centinaio d'anni si cominciò a coltivare l'agave, piantandola in piantagioni in filari ordinati; dalla fine dell'Ottocento la tequila cominciò ad essere esportata negli USA, e in Europa solo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale.

Ora la tequila viene prodotta in 5 stati del Messico, è considerata una bevanda nazionale e quasi il 10% delle terre coltivate del paese è destinato alle piantagioni di agave blu. Esistono quasi 300 marche di questa bevanda forte, ma non ne vengono più di due dozzine.

Tecnologia di produzione della tequila

Per questa bevanda è adatto solo un tipo di agave: scientificamente si chiama Agave azul Tequilana Weber e la gente del posto la chiama maguey. Per ottenere più succo, i germogli dei fiori vengono tagliati sui cactus. “Il cliente è maturo” quando compaiono macchie rosse sulle foglie.

La norma giornaliera per un himadora è quasi una tonnellata di frutta. Mentre trascinano, queste persone eroiche riescono comunque a tagliare tutte le foglie spinose e a “consegnare” solo il torsolo. Perché pensi che ci siano così tanti campioni dei pesi massimi in Messico?

• Questi nuclei (chiamati picchi) vengono tagliati in 4 parti e gettati in un'autoclave per un paio di giorni, dove languiscono a una temperatura non superiore a 70-80 gradi. Questo raddoppia la quantità di sciroppo di zucchero.
• Dopo il raffreddamento, queste agavi vengono pressate. Il succo è piuttosto dolce - più del 12% (per fare un confronto, il succo di canna da zucchero è del 18%), viene versato in enormi tini di acciaio, dove avviene la fermentazione fino a 10 giorni. La temperatura si mantiene tra i 30 ed i 40 gradi (non difficile nel deserto). È così che risulta essere "pulque" con una forza non superiore a 7 gradi.
• La prima frazione, il vino tequila, è sublimato dal pulque. Ha un sapore abbastanza gradevole, non peggiore dell'uva. Ma! Tutto entra nella produzione della tequila.
• Il vino subisce una doppia distillazione - e bam! - ecco la tequila già pronta con una forza di 55 gradi.
• Viene travasato in botti di rovere e invecchiato dai 3 ai 12 mesi.
• Successivamente, viene diluito con acqua distillata alla temperatura desiderata – da 38 a 46 gradi (a seconda della marca), quindi filtrato e imbottigliato.

Classificazione delle tequila

Esistono due gruppi di questa bevanda:

1. Tequila premium al 100%. Contiene solo alcol della tequila blu e viene imbottigliato solo nel luogo di produzione. Questa è un'opzione costosa: cerca bottiglie etichettate "Agave" o "100% puro de agave".
2. Tequila mista (mix, mixta, standard). Contengono solo il 51+% di alcol di agave, il resto è sciroppo di mais, zucchero di canna o qualche messicano Dio sa cos'altro. Tutte le ricette di tipo sono un grande segreto.

Queste stesse tequila si dividono anche nelle seguenti varietà:

• Bianco (Argento)– tequila bianca senza invecchiamento.
• Giove– chiaro di luna dal sapore giovane.
• Oro– tequila dorata con aggiunta di zucchero caramellato.
• Riposato– tequila invecchiata per 2-12 mesi.
• Acejo– vecchia tequila invecchiata 1-5 anni. Questa è la marca più costosa di succo di agave blu. Acquista a buon mercato: costa quasi 100 dollari a bottiglia al duty free.

Le migliori marche

Nessun commento, altrimenti ci vorrà molto tempo: scriverò un post separato.

Come bere la tequila

Te lo spiego velocemente, punto per punto:

• Solo da un bicchiere speciale chiamato “cavallino” - Ha un fondo molto spesso e un volume di 50 ml. Versarne la metà.
• Non c'è bisogno di rinfrescarsi (dove nei deserti hai visto il ghiaccio?).
• Bevi lentamente - allunga, come si suol dire.

È così che lo bevono: nella patria della tequila. E gli intenditori gourmet lo fanno.

Nel nostro paese è più popolare il metodo operaio-contadino americano del “leccare-mordere”. Ovviamente non c'è il bouquet. Ma dopo 3-4 di questi "barista, prendo una tequila", anche i nostri ragazzi forti, che non bevono mezzo litro di vodka, domani si ritrovano completamente privi di sensi.

Quindi, se sogni questo, devi fare questo:

• Cospargi il sale tra l'indice e il pollice. Leccatela.
• Bevi un bicchierino di tequila in un sorso.
• Mettiti in bocca un quarto di spicchio di lime (in assenza di questo frutto verde, amaro e molto costoso nel nostro paese - un normale limone).

E tu dici: perché amare questa tequila?!

Sempre tuo, Pavel Dorofeev.

Penso che molti abbiano sentito parlare di tequila e alcuni l'abbiano addirittura provata, ma ti sei mai chiesto da cosa è fatta la tequila? Questa bevanda alcolica è prodotta dal cuore della pianta di agave blu in Messico.
L'agave blu (o tequila) è una specie domestica di agave selvatica utilizzata in agricoltura per la produzione di bevande alcoliche e prodotti medicinali.

La tequila iniziò a essere prodotta nel XVI secolo vicino alla città di Tequila, fondata nel 1656. Gli Aztechi preparavano una bevanda poco alcolica dall'agave chiamata octli (in seguito chiamata pulque) molto prima dell'arrivo degli spagnoli nel 1521. Quando i conquistadores spagnoli finirono il loro brandy, iniziarono a distillare la pulque e a produrre la prima vera bevanda alcolica nordamericana (la prima versione si chiamava mezcal).

Nel XVII secolo, il marchese Pedro Sánchez de Tahle iniziò la produzione di massa di tequila presso la prima distilleria specializzata in quello che oggi è lo stato di Jalisco. La coltivazione dell'agave blu iniziò nel 1758.

Come fare la tequila

Per la produzione della tequila, l'agave blu viene raccolta solo nel 12° anno. Una volta giunto il momento del raccolto, le foglie spinose vengono tagliate e viene prelevato solo il nucleo della pianta. Nella produzione di bevande alcoliche viene utilizzato solo il nucleo della pianta, perché Le foglie aggiungono amarezza alla bevanda.

Il cuore dell'agave blu utilizzato per produrre la tequila può pesare dai 35 ai 90 chilogrammi.

Dopo la raccolta, i nuclei dell'agave blu (localmente conosciuta come piña) vengono posti in un forno per il trattamento termico. Passano poco più di una giornata in forno e si raffreddano quasi altrettanto. Dopo il trattamento termico, le piñas vengono tagliate e ne viene spremuto il succo.

Il lievito viene aggiunto al succo risultante per avviare la fermentazione della bevanda. Dopo 5 giorni, la concentrazione raggiunge il 5% e la bevanda è pronta per la distillazione.

Il succo fermentato viene versato in uno speciale "alambicco al chiaro di luna", chiamato alambikes, e come risultato del riscaldamento avviene il processo di distillazione.

Per ottenere una tequila di alta qualità, la distillazione è sempre doppia: la prima - 3 ore e la seconda - 6 ore.

Dopo il processo di distillazione si ottiene la tequila blanca (tradotta come argento o bianco) con una gradazione del 55%. Prima dell'imbottigliamento viene diluito con acqua per ridurre la gradazione a 38 gradi. Ora, quando ti chiedono: “Quanti gradi ci sono nella tequila?”, puoi rispondere con sicurezza, perché... conoscerai la risposta.

Tipi di tequila

Esistono 2 tipi di tequila: Premium e mixto (miscela). Tequila mixto significa che contiene solo il 51% di agave blu, il resto sono additivi come lo sciroppo di mais.

La tequila premium può essere prodotta solo in Messico e deve contenere il 100% di agave ed essere etichettata "Hecho en Mexico" ("made in Mexico") e "100% de agave" o "100% blue agave".

Tipi di tequila

• Blanca o Plata - stagionata non più di 60 giorni.
• Joven è una tequila giovane che non è stata invecchiata, solitamente aromatizzata o colorata.
• Mixto Gold è quasi la stessa bevanda della blanca, ma solo con additivi che le conferiscono un colore giallastro per effetto dell'invecchiamento.
• Reposado (riposato) - tequila invecchiata in botti di rovere da 2 a 11 mesi.
• Anejo (vecchio) - invecchiamento da 1 a 3 anni.
• Extra anejo - invecchiato per 3 anni o più (apparso solo dal 2005).

Le bottiglie più comuni in vendita sono da 0,5, 0,7 e 1 litro.

Marche di tequila

Di seguito sono elencate le marche di tequila più popolari in Russia:

• Olmeca
• Sauza (Sauza)
• José Cuervo (Jose Cuervo)
• Leggenda del Milagro
• Lokita (Lokita)
• Espolón (Espolon)
• Patrono
• Don Giulio (Don Giulio)

Quasi tutti i marchi offrono tutte le varietà di tequila con diversa maturazione e contenuto di agave nella composizione, sia Premium che Mixto.

Bevande a base di tequila

Per preparare bevande a base di tequila, viene spesso utilizzata la tequila Blanca pura. I tipi di tequila più invecchiati e, di conseguenza, più costosi vengono bevuti puri per godere del gusto pieno ottenuto dall'invecchiamento.

Alla domanda su cosa mangio con la tequila, molto spesso sentirai la risposta: limone e sale.

Cocktail base di tequila:

• Tequila Sunrise - 45 ml di tequila, 15 ml di granatina e 90 ml di succo d'arancia.
• Margarita - 70 ml di tequila, 40 ml di liquore Cointreau e 30 ml di succo di lime.
• Sangrita: servita mescolata con o con tequila.
• Un cocktail martini alla tequila che utilizza tequila al posto del gin.
• Tequila Boom è un cocktail a base di tequila e bevande gassate.
• El desierto è una bevanda a base di tequila, succo di pomodoro, sale e salsa Tabasco.

Spero che questo articolo abbia risposto alla maggior parte delle tue domande sulla tequila e ora, quando bevi questa bevanda alcolica in compagnia di amici, potrai raccontare alcuni fatti interessanti al riguardo.

Non c'è persona che non abbia sentito parlare della bevanda esotica tequila. La sua patria è l'America Centrale, ma la bevanda è diventata popolare da tempo in altri continenti. Di cosa è fatta la tequila e quale prodotto è considerato di alta qualità?

Storia dell'origine

La tequila è la bevanda dei veri messicani. Gli indigeni dell'America Centrale scoprirono che il succo dell'agave matura ha un gusto insolito. Tuttavia, la vodka di cactus non fu inventata dagli Inca, dai Maya o dagli Aztechi, ma dai conquistadores a metà del XVI secolo. Hanno portato con sé apparecchi di distillazione nel continente americano per creare il loro preferito. E quando finivano le materie prime necessarie si utilizzava la succulenta pianta dell’agave.

Così è iniziata la storia della tequila. Anche la data di nascita della vodka messicana è stata conservata: 1521. Tuttavia, per molto tempo fu chiamata "mezcal". Il nome "tequila" apparve solo a metà del XIX secolo, quando il prodotto fu messo in produzione. Il nome era associato alla città con lo stesso nome, dove fu prodotta per la prima volta la bevanda. A metà del 20 ° secolo. Le autorità messicane hanno assicurato che la bevanda a base di succo di agave blu veniva prodotta in diversi stati dello stato e veniva importata in altri paesi solo in botti per l'imbottigliamento.

Tecnologia di produzione della tequila

Oggi il Messico possiede tutti i diritti sulla produzione della tequila, perché è la sua bevanda nazionale. Con cosa producono la tequila gli indigeni? Il messicano è fatto con l'agave, una grande pianta succulenta comune in Messico. In apparenza, la pianta ricorda l'aloe.

La buona tequila è fatta con l'agave blu. In Messico ci sono anche persone appositamente addestrate che raccolgono e lavorano l'agave. Si chiamano Himador. Gli Himador estraggono il nucleo della pianta tagliando le foglie con una pala speciale. Una pianta adatta deve avere almeno 10 anni, poiché la tequila è prodotta solo con agave matura.

Il cuore della pianta di agave si chiama piña in Messico. In una pianta adulta è più grande delle dimensioni di un pallone da calcio. Sono necessarie 2 piñas per produrre 1 bottiglia di vodka messicana. Il nocciolo viene ammorbidito in forni speciali. Dopo il trattamento termico, le piñas diventano morbide, quindi puoi spremerne facilmente il succo.

Il succo viene prima utilizzato per preparare la pulque, che contiene il 5% di alcol. Si ottiene aggiungendo lievito di frutta al succo di agave e lasciando fermentare il liquido per 5 giorni. Il liquido viene quindi sottoposto a distillazione primaria e secondaria.

I messicani riconoscono solo la bevanda a base di agave. Tuttavia, molti produttori di vodka messicana vi aggiungono varie sostanze: sciroppo di mais, zucchero di canna, aromi naturali, ecc. Cambiano il gusto della bevanda, ma non sempre in meglio.

Tipi e composizione

Esistono 2 classificazioni principali della bevanda messicana: in base alla composizione e al periodo di invecchiamento. In base alla loro composizione, esistono 2 tipi di tequila:

• pulito;
• misto.

La tequila pura è distillata al 100% da agave. Questa bevanda è prodotta solo in 5 stati del Messico. Altre regioni e paesi non hanno nemmeno il diritto di imbottigliare questo tipo di alcol messicano. Tutta la "tequila al 100%" prodotta altrove è contraffatta. L'assenza di impurità e la naturalezza della composizione è indicata dalla corrispondente iscrizione sull'etichetta, sempre presente sulla vodka messicana.

La tequila miscelata è un prodotto di qualità inferiore in quanto può contenere solo il 50% di distillato di agave naturale. I restanti componenti della composizione sono coloranti e aromi. Possono essere naturali o sintetici. Tuttavia, gli additivi possono essere inferiori al 5%. Questa bevanda è apprezzata anche dagli amanti della vodka messicana.

In base al periodo di invecchiamento si distinguono le seguenti tipologie di tequila:

• troppo stagionato;
• condito;
• riposato;
• bianco (platino);
• dorato (giovane);
• argento

Una bevanda rimasta in botte da 1 a 3 anni è considerata invecchiata. La tequila viene imbottigliata in speciali botti di legno con un volume non superiore a 600 litri. Il materiale migliore è considerato il rovere francese o americano. E alcuni intenditori della vodka messicana sostengono che il prodotto acquisisce un buon gusto se invecchiato in botti che precedentemente contenevano o.

In tali condizioni di conservazione è possibile ottenere la migliore tequila, la cui forza, colore e gusto saranno al meglio. Le bevande di questa categoria includono tequila invecchiata e sovrainvecchiata. Contiene solo il 100% di distillatore di agave. Il prodotto di alta qualità ha un gusto delicato e un ricco colore dorato-ambrato.

L'invecchiamento della tequila riposata e bianca varia da 1 a 3 mesi. La composizione di questi tipi di bevande naturali non contiene additivi. È prodotto solo dal distillatore di agave, ma con un gusto meno pronunciato. Il colore del prodotto può essere bianco o dorato. Non c'è quasi nessun odore.

La tequila oro e argento sono prodotti di bassa qualità. E se alcuni produttori di vodka di cactus dorato aggiungono una piccola quantità di componenti chimici all'agave, allora quest'ultimo tipo è quasi la metà di un prodotto sintetico. La composizione della tequila argentata molto spesso non è piacevole, sebbene esistano buone marche.

Come scegliere una bevanda di qualità - le migliori marche

La vodka Cactus è diventata così popolare che molti produttori in tutto il mondo producono questa bevanda. Tuttavia, un prodotto di qualità può essere selezionato in base a 2 criteri: solo agave nella composizione e produzione messicana. Solo la tequila di agave senza ingredienti sintetici aggiuntivi è considerata naturale. A volte è consentita una piccola aggiunta di componenti vegetali e una diluizione con acqua di sorgente.

Molto spesso, l'agave blu viene utilizzata per produrre la vodka di cactus. Viene utilizzato per produrre marchi di tequila come “Patron”, “Sierra”, “Messicano”, “Tequila Sauza Blanco”, “Olmeka”. Gli ultimi 2 marchi sono famosi per la loro produzione di alta qualità e convenienza. Il succo di agave blu matura conferisce alla bevanda un incredibile gusto morbido e ricco, aspro e dolce allo stesso tempo.

Le marche più costose di vodka al cactus sono Jose Cuervo, Ley 925 Azteca, Asombroso Del Porto, Clase Extra Anejo, 1800 Coleccion. Il loro prezzo elevato è dovuto all'incredibile gusto e aroma della bevanda, nonché al lungo periodo di invecchiamento. Questi marchi sono testati nel tempo e garantiscono la qualità dei loro prodotti.

Come e con cosa bere correttamente?

La vodka al cactus può essere bevuta in diversi modi. Gli stessi messicani preferiscono berlo tutto d'un fiato da bicchierini, annaffiato con succo di pomodoro. Ai pomodori vengono spesso aggiunti succo di agrumi e spezie piccanti. Tuttavia, tra gli intenditori di alcol, si ritiene che una bevanda di alta qualità debba essere bevuta senza bevande o spuntini, assaporandone il gusto e sentendo l'incredibile aroma.

Un altro metodo è comune in Europa e in America. Piccoli bicchieri di liquido caldo vengono sigillati con sale inumidito con succo di limone o lime. Il sale viene versato sulla zona vicino al pollice e poi leccato. Con questo antipasto il sapore dell'agave diventa più pronunciato.

Gli agrumi si armonizzano bene con la tequila di agave blu. La vodka messicana può essere gustata con fette di arancia, limone o lime. E in alcuni bar puoi vedere come la bevanda viene versata in un “bicchiere” composto da un limone o un lime intero. L'acqua di fuoco è adatta anche per preparare cocktail. Può essere miscelato con succhi di frutta, soda e anche light.