Šta uvesti u komplementarnu hranu nakon pirea od povrća. Ako prilikom otvaranja limenke nije puklo, dijete ne smije jesti pire. Ako je bilo pamuka, ali postoji tamni film, onda se proizvod koristi za hranu, jer ovaj film je rezultat termičke obrade i nije

Našao sam članak o dohrani, ostaviću ga ovdje za sebe, možda i nekome bude od koristi.

Prva bebina dopuna: pire od povrća

Pravovremeno uvođenje komplementarne hrane bebi navikava ga na gušću hranu. Ako se dohrana ne uvede na vrijeme, tada dijete može imati poteškoća s prehranom u starijoj dobi, odbijaće čvrstu hranu - žitarice, meso i ribu. Osim toga, kasnim uvođenjem komplementarne hrane, beba može imati različite zdravstvene probleme i razviti razne bolesti- anemija, rahitis, pothranjenost (mala težina).

Kao prvu dopunu djetetu je bolje uvesti pire od povrća, bogato je mineralima, vitaminima i vlaknima, neophodnim za rastuće tijelo. Osim toga, ako date više od ukusno jelo- kašice, tada će beba nerado probati drugu hranu - povrće, supe i meso.

Ali postoje situacije kada je bebi važnije uvesti kašu kao prvu dopunu od povrća (npr. ako beba ne dobija dovoljno na težini ili ima nestabilnu stolicu).

Ako je beba isključivo na dojenje Ako dobro dobija na težini i nema zdravstvenih problema, tada mu se od 6 mjeseci može uvesti komplementarna hrana - to će biti pire od povrća. U gotovo svim ostalim slučajevima, pire od povrća se uvodi nakon soka i voćni pire, odnosno ne ranije od 5 mjeseci.

U svakom slučaju optimalno vreme Vaš pedijatar će odrediti kada uvesti komplementarnu hranu.

Pravila upoznavanja pire od povrća

Prvi dan počnite davati bebi pire od povrća sa 1 kašičicom, zatim pazite na prirodu stolice - ako je normalna (žutosmeđa, bez sluzi i zelenila), onda sutradan dajte 2 - 3 kašičice, za 10 - 12 dana količina pirea se povećava na 100 - 150 g. Sljedećih 7 - 10 dana je predviđeno za potpunu adaptaciju na novi proizvod.

Ponudite bebi pire od povrća prije nekog od sljedećih podoja ili veštačka mešavina. Prvi put nove komplementarne namirnice Najbolje ga je davati tokom jednog od jutarnjih hranjenja kako biste mogli pratiti reakciju bebe. Istu taktiku slijedite prilikom unošenja novih komponenti u pire. Na taj način se utvrđuje tolerancija različitog povrća.

Pire od povrća je glavna komplementarna hrana, koja s povećanjem volumena u potpunosti zamjenjuje jedno hranjenje. Ipak, dojene bebe moraju se stavljati na dojku nakon svakog dopunskog hranjenja, čak i ako je već dovoljnog volumena - to pomaže u održavanju laktacije duže vrijeme.

Uvođenje komplementarne hrane počinje pireom od jedne vrste povrća. U pravilu se radi o pireu od tikvica, povrću s nježnim vlaknima koje ne izaziva alergijske reakcije. Kada se beba navikne na ovo jelo, njegova ishrana se proširuje na kupus (brokula, karfiol i prokulice), bundevu, krompir, šargarepu i mahune. Razno povrće se postepeno uključuje u pire, svaka vrsta povrća tokom 5 - 7 dana, dodajući jedno po jedno. U višekomponentnom pireu od krompira ne može biti više od 1/3 ukupne zapremine, jer sadrži mnogo škroba.

Od 7 - 7,5 meseci bebi možete davati pasirano povrće sa dodatkom zelenog graška - veoma je bogato vitaminima i mikroelementima.

Od 8,5 - 9 mjeseci dozvoljeno je dodavati male količine baštenskog začinskog bilja (kopar, peršun, celer, luk) koje se dodaju na kraju pripreme jela, što ga značajno obogaćuje vitaminima.

Poželjno je da se pire od povrća začini biljnim uljem (maslinovo, suncokretovo, kukuruzno), počevši od 2 - 3 kapi i povećavajući na 1 kašičicu tokom 7 - 10 dana. Biljno ulje je izvor višestruko nezasićenih masne kiseline neophodno za bebu.

Ne dodavati sol u pire od povrća! Dijete ima malo drugačije ideje o ukusima od vas i mene, jer još nije probalo slanu hranu, pa povrće možda bebi neće izgledati neukusno, a so mu je pretežak teret. mali organizam.

Prilikom uvođenja dohrane, gusta hrana se duže vari, pa je nakon što beba u potpunosti dobije komplementarnu hranu, bolje ga prebaciti na 5 obroka dnevno.

Kuvajte kod kuće

Pire od povrća možete napraviti sami kod kuće. Da biste to učinili, uzmite jednu vrstu povrća (na primjer, tikvice), isperite, ogulite, narežite na komade, dodajte vodu i kuhajte u emajliranoj posudi dok ne omekša. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, dobro izgnječite viljuškom (ili u blenderu), dodajte biljno ulje. Možete dodati malo majčinog mlijeka ili formule kojom hranite bebu. Nikada ne ostavljajte ostatke pirea od povrća čak ni u frižideru do sledeće hranjenje. Svaki put pire mora biti svježe pripremljen.

Povrće će zadržati svoje korisne karakteristike i zimi, ako se pravilno skladišti. Plodove stavite u drvenu kutiju tako da se ne dodiruju i čuvajte na temperaturi od +5 - 15 stepeni na suvom i tamnom mestu.

Možete koristiti smrznuto povrće. Tehnologija brzog zamrzavanja ne koristi konzervanse, pa se vitamini i minerali čuvaju, ali pod uslovom da temperatura skladištenja u zamrzivaču nije viša od minus 19 stepeni. Ali povrće ne biste trebali odmrznuti prije kuhanja, jer se većina vitamina uništava tokom procesa sporog odmrzavanja.

Trenutno se nudi širok asortiman industrijski proizvedenih pirea od povrća u „konzervi“ – ​​iskoristite ih u zimsko-prolećnom periodu, kada je malo povrća.

T. KARIKH, pedijatar Državnog centralnog medicinskog centra.

Korisna svojstva povrća

Tikvice, pored delikatnih vlakana, sadrže značajnu količinu kalijuma, što je čini vrednim proizvodom za kardiovaskularne bolesti, i bakra, koji sprečava razvoj anemije. Pire od tikvica je niskokalorično jelo (za razliku od pire krompira), koje je indicirano za djecu sa prekomjernom težinom.

BIJELI KUPUS. Njegovo najvrednije svojstvo je visok sadržaj jedinjenja sumpora i hlora, koji su prirodni dezinficijens i antiseptik i nežno čiste gastrointestinalni trakt u slučaju crevnih tegoba.

BROKULE i ostalo zeleno povrće su najbogatiji izvor kalcijuma i ostalog minerali, kao i snažan antioksidans - vitamin E.

Zrna graha su izvor visokog sadržaja biljnih proteina, koji su po sastavu aminokiselina tek neznatno inferiorni u odnosu na meso.

ZELENI PASULJ sadrži puni opseg mineralnih elemenata. Mahune su izuzetno bogate vitaminima B i PP, koji poboljšavaju stanje kože i poboljšavaju apetit kod beba. A u boraniju ima duplo više vitamina C nego u kajsijama i šljivama.

BUNDEVA je jedinstveno povrće koje sadrži mnogo korisne supstance: ovo su delikatna vlakna koja ne iritiraju želučanu sluznicu, ali ipak pomažu normalizaciji stolice, i gvožđe koje sprečava razvoj anemije, i karoten (ima ga više nego u šargarepi) koji jača vaskularni zid. Mineralne soli kalija i fosfora neophodne su za normalnu aktivnost kardiovaskularnog sistema baby. B vitamini sadržani u bundevi stimulišu fizičke i neuropsihološki razvoj. Vitamin K je važan za normalno zgrušavanje krvi. Pektin pospješuje apsorpciju hrane i poboljšava apetit.

MRKVA je skladište vitamina, a sadrži visok sadržaj karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Ali šargarepa i bundeva, zbog svog sadržaja karotena, koji daje narandžasta boja ovo povrće može uzrokovati alergijska reakcija. Budite oprezni kada ih uvodite u ishranu vaše bebe!

ZELENJE - kopar, peršun, zeleni luk- lider u sadržaju magnezijuma. Magnezijum se, kao i drugi mikroelementi, ne sintetiše u organizmu, ali dolazi sa hranom, doprinosi normalnom metabolizmu u moždanom tkivu, poboljšava se cerebralnu cirkulaciju i prijenos nervnih impulsa, stimulira pamćenje.

CVEKA sadrži dovoljno veliki broj vitaminima grupe B, C, PP, bogat je folna kiselina i željezo, koji potiču stvaranje crvenih krvnih stanica i poboljšavaju opskrbu mišića kisikom.

Dakle, uveli ste prvu dopunu - pire od povrća. Općenito, povrće je jedinstven proizvod, sadrži puno vlakana, biljnih vlakana i pektina, koji poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Osim toga, povrće zadržava dovoljno vitamina i minerala.

Ako vaša beba potpuno odbija pire od povrća (na primjer, tikvice), ne brinite, ponudite još jedan pire od povrća (karfiol) za dan-dva. Ne brinite ako se vašoj bebi ne sviđa ukus povrća - redosled uvođenja povrća može se promeniti. Osim toga, beba razvija određene sklonosti prema ovom ili onom ukusu, neki proizvod će mu se svidjeti više, neki manje. Jednom rečju, neka proba!

Prilikom kupovine industrijski proizvedenih pirea od povrća za dohranu, preporučljivo je birati proizvode samo poznatih proizvođača, paziti na sastav proizvoda (čiste za prvo dohranu treba da sadrže samo povrće i vodu, a sadržaj soli, mlijeka, zgušnjivača/škrob i bilo kojih drugih sastojaka su neprihvatljivi začini). Također je potrebno provjeriti rok trajanja i nepropusnost pakovanja. Važno je zapamtiti da nakon otvaranja tegle gotova jela ostaci pirea se ne mogu skladištiti niti ponovo koristiti, jer su odlično leglo za razvoj patogenih mikroorganizama. Osim toga, ponovljeno zagrijavanje uništava sva korisna svojstva proizvoda.

Beba brzo raste i razvija se i postepeno mu treba sve velika količina energije i hranljivih materija. Povećava se i potreba djeteta za vitaminima i mineralima, kao što su gvožđe, cink, bakar, kalcijum, fosfor i magnezijum. Njihova količina opskrbljena majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom postaje nedovoljna. Stoga, otprilike do dobi od 6 mjeseci, bebinu ishranu treba napuniti novom zdravom hranom koja može zadovoljiti povećane potrebe telo deteta. Neophodno je uvesti komplementarnu hranu. Zdrava deca With normalna težina tijela i dovoljnog debljanja, kao i za bebe sklone zatvoru i imaju prekomjerna težina, preporučuje se uvođenje pirea od povrća kao prve komplementarne namirnice. Povrće je izvor brojnih nutrijenata neophodnih za rastuće tijelo. Za razliku od voća, s kojim se ranije tradicionalno počelo sa dohranom, povrće manje izaziva alergije i sadrži znatno manje šećera i organskih kiselina, koje nadražujuće djeluju na nezreli probavni sistem bebe.

Gdje započeti dohranu?

Hranjenje bebe treba da počne sa niskoalergijskim povrćem, kao što su tikvice, karfiol, tikva, brokoli, lagana bundeva. Nešto kasnije (od otprilike 7-8 mjeseci) možete dodati krompir, šargarepu, bijeli kupus, cvekla. Nakon 8-9 mjeseci, bebin jelovnik se može diverzificirati termički obrađenim paradajzom, lukom i bijelim lukom. A za dijete starije od 10 mjeseci možete dodati sitno sjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršun, celer) u gotova jela. Sveži krastavci a paradajz, kao i mahunarke (pasulj, grašak), patlidžani, repa, rotkvice mogu se pojaviti u bebinoj prehrani tek nakon godinu dana.

Na početku se daje jednokomponentni pire koji se sastoji od jedne vrste povrća. Ovo će vam omogućiti da pratite reakciju vaše bebe na ovaj proizvod. Nakon što se dijete prilagodi na prvo povrće, a u nedostatku reakcija intolerancije (pojava kožnih osipa, nadutosti, promjena stolice), složenija jela od kombinacije 2-3 vrste povrća (npr. tikvice, krompir i šargarepa) mogu se uvesti u ishranu bebe. Prvo djetetovo upoznavanje s novim proizvodom počinje s malom količinom - 0,5-1 čajna žličica u prvoj polovini dana. Sa odsustvom negativne reakcije Volumen posude se postepeno povećava tokom 7-10 dana do norme koja odgovara dobi djeteta (otprilike 100-150 g po hranjenju).

Ostava vitamina

Tikvice najpogodniji za prvo upoznavanje sa novom hranom. Zahvaljujući finim vlaknima i visokom sadržaju pektina, ima mekan i delikatan ukus i lako je probavljiv. Ovo povrće je bogato mineralnim solima kalijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, koji su važni za metabolizam organizma u razvoju. Praktično ne izaziva alergije. Tikvice sadrže puno folne kiseline, gvožđa i bakra, koji igraju važnu ulogu u procesu hematopoeze. Sadrži i karoten, vitamine C, B2 i B1. Bliski brat tikvica, tikvice su takođe veoma zdrave i naširoko se koriste u hrani za bebe.

Karfiol zbog svog sastava i jeste optimalan proizvod za prvo hranjenje. Sadrži malu količinu vlakana, pa je lako probavljiva i ne izaziva nadimanje ili grčeve kod beba. Biljni protein koji se nalazi u kupusu izvor je esencijalnih aminokiselina (lizin, treonin i metionin), koje pospješuju hematopoezu, rast i popravak tkiva, funkcionisanje bubrega i nadbubrežnih žlijezda, te štitne žlijezde. Karfiol sadrži puno askorbinske kiseline (vitamin C), karoten, kalijum, vitamine B1, B2, E, PP, gvožđe, fosfor, magnezijum i jod, koji su neophodni za pun rast i razvoj deteta.

Brokoli Nutritivno je znatno bolji od karfiola. Ovo povrće je mnogo bogatije vitaminom C od pomorandže. Osim toga, brokula je odličan izvor vitamina B i kalcija.

Tikva- jedan od rekordera vitaminski sastav. Sadrži velike količine askorbinske kiseline, karotena, vitamina D koji podstiče rast i jačanje kostiju, kao i gvožđe, bakar, kalijum, kalcijum, magnezijum i cink. Pulpa bundeve je bogata pektinom, šećerima, biljnim proteinima i mastima, te vitaminima B. Velika količina dijetalnih vlakana koja se nalaze u bundevi normaliziraju rad bebinih crijeva (posebno ako beba pati od zatvora), a također pomaže u eliminaciji toksina iz nje. tijelo.

Krompir veoma bogata kalijumom, neophodna za normalan rad bubrega i kardiovaskularnog sistema deteta, kao i vitamina C. Posebno mnogo vitamina C ima u mladom krompiru, ali se tokom dužeg skladištenja i tokom kuvanja najveći deo uništi. Ovo povrće takođe sadrži vitamine B grupe, kalcijum, magnezijum, natrijum i fosfor. Zahvaljujući visokom sadržaju škroba, maloj količini vlakana i proteina, krompir je prilično lako probavljiv, posebno kada je pire. Međutim, upravo zbog velike količine škroba, kalorijski sadržaj krompira je skoro 2 puta veći od onog drugog povrća, pa djeca sa prekomjerna težina tijela, konzumaciju ovog povrća treba ograničiti. Osim toga, visok sadržaj škroba može uzrokovati alergije na hranu, uzrokuju zatvor, nadimanje i bolove u trbuhu. Iz ovih razloga, krompir nije pogodan za prvo prihranjivanje. Bolje ga je kuvati u kombinaciji sa drugim povrćem, ne više od 1/3 ukupne zapremine pirea od povrća. Da biste smanjili količinu škroba, oguljeni krompir se može potopiti u vodu 1-1,5 sat prije kuhanja. hladnom vodom. Proklijali i pozeleni krompir ne treba koristiti u hrani za bebe, jer nakuplja otrovnu supstancu solanin koja može izazvati trovanje.

Šargarepa slatko i ukusno, tako da se deci zaista sviđa. Glavni je izvor karotena i relativno je bogat vitaminom C, kalijumom i gvožđem. Zbog visokog sadržaja vlakana i pektina, šargarepa djeluje laksativno, pa je vrlo korisna za bebe sklone zatvoru. No, prilikom uvođenja ovog povrća u jelovnik, treba imati na umu da je vrlo alergeno i ponuditi ga s velikim oprezom djeci koja su predisponirana na alergijske reakcije.

Pire od povrća: kupiti ili kuhati?

Kada dođe vrijeme za uvođenje dohrane, svaka majka razmišlja – koju dopunu odabrati, konzerviranu ili pripremljenu samostalno? Odgovor na ovo pitanje ne može biti jednoznačan, a svaka majka sama bira. Period dohrane je prijelazna faza u životu djeteta. U ovom trenutku, tijelo djeteta se rekonstruiše na potpuno kvalitativnom nivou. nova vrsta hranu, a beba postaje posebno osjetljiva na bilo kakve povrede i greške u ishrani. U tom smislu, zahtjevi za kvalitetom i sigurnošću proizvoda za prvo hranjenje su vrlo visoki.

Naravno, najkorisnija će za vašu bebu biti jela pripremljena od svježeg povrća uzgojenog u vlastitoj bašti bez upotrebe štetne materije i đubriva. Ali nemaju svi roditelji ovu priliku, a povrće kupljeno u trgovini ili na tržištu ne ispunjava uvijek stroge sigurnosne zahtjeve za hranu za bebe.

S tim u vezi, stručnjaci SZO i domaći stručnjaci iz oblasti ishrane beba preporučuju upotrebu konzervirane hrane za dohranu. Ovo se jednostavno objašnjava - hrana za bebe Industrijska proizvodnja je izrađena od visokokvalitetnih i ekološki prihvatljivih sirovina, uz zagarantovanu hemijsku i mikrobiološku sigurnost. „Konzervi“ pirei su strogo izbalansiranog sastava i obogaćeni su svim vitaminima i mikroelementima, neophodno za bebu bez obzira na godišnje doba. Osim toga, stepen obrade i usitnjavanja povrća u gotovih pirea proizvedeno u strogom skladu sa starosne karakteristikežvačni aparat i probavni sustav dijete.

Pripremite ukusno i zdravo povrće Možete to učiniti sami. Kako bi pire od povrća napravljen kod kuće bio što zdraviji i sigurniji za dijete, morate se pridržavati slijedeći pravila:

Prije kuhanja povrće treba dobro oprati pod mlazom tople vode četkom.

Zamrznuto povrće možete koristiti za pripremu pirea od povrća za svoju bebu. Potrebno ih je odmrznuti neposredno prije kuhanja, jer nakon odmrzavanja vrlo brzo gube vitamine, svjež izgled i njihov inherentni ukus. Možete ih odmrznuti tako što ćete ih staviti u pakovanje. vruća voda, ili možete početi kuhati ili dinstati tako što ćete ga izvaditi direktno iz zamrzivača. Ne perite smrznuto povrće niti ga odmrzavajte u vodi. Činjenica je da voda otapa većinu vitamina i hranjivih tvari koje sadrže.

Da spasim maksimalni iznos vitamina i minerala, savjetuje se kuhati povrće na pari ili dinstati u maloj količini vode. Prilikom kuhanja treba ih baciti u kipuću vodu, a zatim kuhati na laganoj vatri pod dobro zatvorenim neprozirnim poklopcem.

Za bebe mlađe od 1 godine priprema se pire od povrća bez dodavanja soli i začina.

Prva dopunska namirnica treba da bude homogene (bez grudica) delikatne konzistencije, pa se povrće nakon što se skuva mora protrljati kroz sito ili usitniti u blenderu. A da bi pire bio tečniji, može se razrijediti izcijeđenim majčinim mlijekom ili juhom od povrća.

Pire od povrća za svaki obrok mora biti svježe pripremljeno. Zbog visokog rizika trovanje hranom gotovo jelo ne treba čuvati ili ponovo koristiti.

Povrće je neophodan deo ishrane deteta. Sa kojim povrćem možete upoznati svoju bebu u prvoj godini života i kako ga pravilno uvesti u bebin jelovnik?

Beba brzo raste i razvija se i postepeno joj treba sve više energije i hranljivih materija. Povećava se i potreba djeteta za vitaminima i mineralima, kao što su gvožđe, cink, bakar, kalcijum, fosfor i magnezijum. Njihova količina opskrbljena majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom postaje nedovoljna. Stoga, otprilike do dobi od 4-6 mjeseci, bebinu ishranu treba dopuniti novom zdravom hranom koja može zadovoljiti povećane potrebe djetetovog organizma. Za zdravu djecu s normalnom tjelesnom težinom i dovoljnim prirastom, kao i za bebe sklone zatvoru i prekomjernoj težini, preporučuje se uvođenje povrća kao prve komplementarne hrane . Sadrže veliki izbor vitamina i minerala, kao i biljnih proteina, ugljenih hidrata, dijetalnih vlakana i drugih važnih jedinjenja. Upravo biljna hrana je glavni izvor karotena (provitamina A), neophodnog za normalno formiranje vida i zdravu kožu bebe, kao i askorbinska kiselina (vitamin C), koja je uključena u formiranje imuniteta djeteta i pomaže u povećanju otpornosti malog organizma na razne infekcije. Biljna vlakna (vlakna, pektini) sadržana u povrću nežno stimulišu razvoj probavnog sistema deteta, povećavaju lučenje probavnih žlezda i aktivnost crevnih enzima, normalizuju sastav mikroflore, a takođe podstiču eliminaciju toksina. Za razliku od voća, s kojim se ranije tradicionalno počelo sa dohranom, povrće manje izaziva alergije i sadrži znatno manje šećera i organskih kiselina, koje nadražujuće djeluju na nezreli probavni sistem bebe.

Gdje da počnemo?

Upoznavanje vaše bebe sa novom hranom trebalo bi da počne sa niskoalergenim povrćem, kao što su tikvice, karfiol, tikva, brokula i lagana bundeva. Nešto kasnije (od otprilike 7-8 mjeseci) u ishranu bebe možete dodati krompir, šargarepu, beli kupus, zeleni grašak, papriku i cveklu. Nakon 8-9 mjeseci bebin jelovnik se može diverzificirati termički obrađenim paradajzom, lukom i bijelim lukom. A za dijete starije od 10 mjeseci možete dodati sitno sjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršun, celer) u gotova jela. Svježi krastavci i paradajz, kao i mahunarke (pasulj, grašak), patlidžani, repa, rotkvice mogu se pojaviti u bebinoj prehrani tek nakon godinu dana.

Prvo se daje jednokomponentni pire koji se sastoji od jedne vrste povrća. To će vam omogućiti da pratite reakciju vaše bebe na ovaj određeni proizvod. Nakon što se dijete prilagodi na prvo povrće i u nedostatku reakcija intolerancije (pojava kožnih osipa, nadutosti, promjena stolice), složenija jela od kombinacije dvije ili tri vrste povrća (npr. tikvice, krompir i šargarepa) se može uvesti u ishranu bebe. Prvo upoznavanje djeteta s novim proizvodom počinje s malom količinom - 0,5-1 čajna žličica u prvoj polovini dana. U nedostatku negativnih reakcija, volumen posude se postepeno povećava tijekom 7-10 dana do norme koja odgovara dobi djeteta (otprilike 100-150 g po hranjenju).

Ostava vitamina

Tikvice najpogodniji za prvo upoznavanje sa novom hranom. Zahvaljujući finim vlaknima i visokom sadržaju pektina, ima mekan i delikatan ukus i lako je probavljiv. Ovo povrće je bogato mineralnim solima kalijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, koji su važni za metabolizam organizma u razvoju. Praktično ne izaziva alergije, ima opšte jačanje i koleretsko dejstvo. Tikvice sadrže puno folne kiseline, gvožđa i bakra, koji igraju važnu ulogu u procesu hematopoeze. Sadrži i karoten, vitamine C, B2 i B1. Bliski brat tikvica, tikvice su takođe veoma zdrave i naširoko se koriste u hrani za bebe. Ova tikvica sadrži lako probavljive ugljikohidrate, askorbinsku kiselinu, karoten i vitamin PP koji je uključen u regulaciju funkcije štitne žlijezde, gušterače i nadbubrežne žlijezde.

Karfiol, zbog svog sastava je i optimalan proizvod za prvo hranjenje. Sadrži malu količinu vlakana, pa je lako probavljiva i ne izaziva nadimanje ili grčeve kod beba. Biljni protein koji se nalazi u kupusu izvor je esencijalnih aminokiselina (lizin, treonin i metionin), koje pospješuju hematopoezu, rast i popravak tkiva, funkcionisanje bubrega i nadbubrežnih žlijezda, te štitne žlijezde. Karfiol sadrži puno askorbinske kiseline (vitamin C), karoten, kalijum, vitamine B1, B2, E, PP, gvožđe, fosfor, magnezijum i jod, koji su neophodni za pun rast i razvoj deteta. Najbliži srodnik karfiola, brokula, znatno je superiorniji u nutritivnoj vrijednosti. Brokula je mnogo bogatija vitaminom C od pomorandže. Biljni protein koji se nalazi u ovom kupusu nije inferioran u svom aminokiselinskom sastavu od proteina životinjskog porijekla. Osim toga, brokula je odličan izvor vitamina B i kalcija.

Tikva– jedan od rekordera po vitaminskom sastavu. Sadrži velike količine askorbinske kiseline, karotena, vitamina D koji podstiče rast i jačanje kostiju, kao i gvožđe, bakar, kalijum, kalcijum, magnezijum i cink. Pulpa plodova bundeve bogata je pektinom, šećerima, biljnim proteinima i mastima, vitaminima B, pa čak i rijetkim vitaminom T, koji je uključen u procese zgrušavanja krvi i sprječava razvoj anemije. Bundeva sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana koja normaliziraju rad bebinih crijeva (posebno ako beba pati od zatvora), a također potiče apsorpciju hranjivih tvari i uklanjanje toksina iz tijela.

Krompir veoma bogata kalijumom, neophodnim za normalnu funkciju bubrega i kardiovaskularnog sistema dete, kao i vitamin C. Vitamina C ima posebno u mladom krompiru, ali se tokom dužeg skladištenja i tokom kuvanja najveći deo uništi. Ovo povrće takođe sadrži vitamine B grupe, kalcijum, magnezijum, natrijum i fosfor. Zahvaljujući visokom sadržaju škroba, maloj količini vlakana i proteina, krompir je prilično lako probavljiv, posebno kada je pire. Međutim, treba imati na umu da je upravo zbog velike količine škroba kalorijski sadržaj krumpira gotovo dvostruko veći od onog drugog povrća, pa bi konzumaciju ovog povrća trebalo ograničiti na djecu s prekomjernom težinom. Osim toga, visok sadržaj škroba može uzrokovati alergije na hranu kod djeteta, uzrokujući zatvor, nadimanje i bolove u trbuhu. Iz ovih razloga, krompir nije pogodan za prvo prihranjivanje. Bolje ga je kuhati u kombinaciji sa drugim povrćem i ne više od 1/3 ukupne zapremine pirea od povrća. Da biste smanjili količinu škroba, oguljeni krompir se može potopiti u hladnu vodu 1 - 1,5 sat prije kuhanja. Proklijali i ozelenjeni krompir ne treba koristiti u hrani za bebe, jer nakuplja otrovnu supstancu - solanin, koja može izazvati trovanje.

Šargarepa slatko i ukusno, tako da se deci zaista sviđa. Šargarepa je glavni izvor karotena, a takođe je relativno bogata vitaminom C, kalijumom i gvožđem. Zbog visokog sadržaja vlakana i pektina, šargarepa djeluje laksativno, pa je vrlo korisna za bebe sklone zatvoru. Međutim, prilikom uvođenja ovog povrća u ishranu beba, treba imati na umu da je visoko alergeno, te ga s velikim oprezom ponuditi djeci koja su predisponirana na alergijske reakcije.

Cvekla bogat ugljikohidratima, vlaknima, organskim kiselinama, sadrži dovoljna količina soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, kobalta i gvožđa. Važno je uzeti u obzir da cvekla, kao i šargarepa, ima izražena alergena svojstva, pa je treba uvesti nakon što se bebin organizam prilagodi drugom povrću i uzimajući u obzir individualnu toleranciju.

Kupiti ili kuhati?

Kada dođe vrijeme za hranjenje bebe, svaka majka razmišlja o tome koju dopunu odabrati: konzervu ili domaću? Odgovor na ovo pitanje ne može biti jednoznačan, i tu majka mora donijeti svoju ispravnu odluku. Period dohrane je prijelazna faza u životu djeteta. U to vrijeme djetetov organizam se prilagođava na potpuno novu vrstu hrane i beba postaje posebno osjetljiva na bilo kakve smetnje i greške u ishrani. U tom smislu, zahtjevi za kvalitetom i sigurnošću proizvoda za prvo hranjenje su vrlo visoki.

Naravno, najkorisnija za vašu bebu će biti jela pripremljena od svježeg povrća uzgojenog u vlastitoj bašti bez upotrebe štetnih tvari i gnojiva. Ali nemaju svi roditelji tu mogućnost, osim toga, domaće povrće je sezonsko. Dok povrće kupljeno u prodavnici ili na pijaci ne ispunjava uvijek stroge sigurnosne zahtjeve za hranu za bebe. S tim u vezi, stručnjaci SZO i domaći stručnjaci iz oblasti ishrane beba preporučuju upotrebu konzervirane hrane za dohranu. Činjenica je da je industrijski proizvedena hrana za bebe napravljena od visokokvalitetnih i ekološki prihvatljivih sirovina, uz zagarantovanu hemijsku i mikrobiološku sigurnost. „Konzervi“ pirei su strogo izbalansiranog sastava i obogaćeni su svim vitaminima i mikroelementima potrebnim bebi, bez obzira na godišnje doba. Osim toga, stepen obrade i usitnjavanja povrća u gotovim pireima vrši se u strogom skladu sa starosnim karakteristikama djetetovog žvakaćeg aparata i probavnog sistema.

Prilikom kupovine industrijski proizvedenog konzerviranog povrća, preporučljivo je birati proizvode samo poznatih proizvođača, pri čemu treba obratiti pažnju na sastav proizvoda (sastav pirea za prvo prihranjivanje treba da sadrži samo povrće i vodu, a sadržaj soli, mlijeka, zgušnjivača (skrob) i bilo kakvih začina je neprihvatljivo). Također je potrebno provjeriti rok trajanja i nepropusnost pakovanja. Važno je zapamtiti da se nakon otvaranja staklenke gotove hrane, ostaci pirea ne mogu skladištiti ili ponovo koristiti, jer su ostaci hrane odlično leglo za razvoj patogenih mikroorganizama, osim toga, kada se podgrijavaju, imaju sva korisna svojstva proizvoda su uništeni.

Ukusno i zdravo povrće možete sami pripremiti za svoju bebu. Da bi pire od povrća pripremljen kod kuće bio što zdraviji i sigurniji za dijete, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

— prije kuhanja povrće treba dobro oprati pod mlazom tople vode četkom. Jako zaprljano povrće može se prethodno namakati toplu vodu tako da se prljavština pokvasi i taloži na dno. Nakon pranja povrće je potrebno oguliti i iseckati za kuvanje. Povrće koje se kupuje u prodavnici, posebno rano povrće u stakleniku, može sadržavati značajne količine nitrata (soli). azotna kiselina), koji imaju snažan toksični učinak na djetetov organizam. Njihov sadržaj u povrću možete smanjiti tako što ćete prilikom čišćenja ukloniti one dijelove biljaka u kojima se nakupljaju posebno velike količine nitrata. Tako, na primjer, kod kupusa treba ukloniti gornje listove i odstraniti peteljku, u krompiru, tikvicama i tikvi, najviše nitrata ima u kori, u šargarepi - u jezgri i vrhu, u cvekli koja je šampion u sadržaju nitrata najviše ih je u korijenu i vrhu. Odabir povrća na pijaci ili u prodavnici za dječiji meni, treba imati na umu da nitrata ima znatno manje u zrelijim, srednje velikim plodovima koji nisu oštećeni štetočinama i bolestima.

— Zamrznuto povrće možete koristiti za pripremu pirea od povrća za svoju bebu. Takvo povrće treba brzo odmrznuti neposredno prije konzumiranja ili kuhanja, jer odmrzavanje brzo gubi vitamine, svjež izgled i svojstven okus. Možete ih odmrznuti tako što ćete ih staviti u pakovanje u vruću vodu, ili ih možete početi kuhati ili dinstati tako što ćete ih izvaditi direktno iz zamrzivača. Voda otapa većinu vitamina i nutrijenata sadržanih u smrznutoj hrani, tako da smrznuto povrće ne biste trebali prati ili odmrznuti u vodi.

— da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina i mineralnih soli, preporučljivo je kuhati povrće na pari ili dinstati u maloj količini vode. Prilikom kuhanja povrće treba baciti u kipuću vodu, a zatim kuhati na laganoj vatri pod dobro zatvorenim neprozirnim poklopcem. Ako će se u jednoj posudi kuhati više vrsta povrća, stavlja se postepeno, ovisno o brzini omekšavanja. Za bebe do godinu dana priprema se pire od povrća bez dodavanja soli i začina.

— prva dopuna treba da bude ujednačene (bez grudica) delikatne konzistencije, pa se povrće nakon što se skuva mora protrljati kroz sito ili usitniti blenderom. Da biste razrijedili konzistenciju jela, možete dodati procijeđeno majčino mleko ili čorba od povrća. U gotov pire od povrća (najbolje nerafinirano „prvo hladno ceđeno”) možete dodati biljno ulje, počevši od 1 kapi i postepeno povećavajući volumen na 5-6 ml tokom godine.

— pire od povrća za svaki obrok mora biti svježe pripremljen. Zbog visokog rizika od trovanja hranom, gotovo jelo ne treba čuvati niti ponovo koristiti.

Tokom prvih meseci života bebe samo piju majčino mleko ili formula mlijeka, tako da je uvođenje nove hrane u hranu veliki korak u životu djeteta.

Prilikom uvođenja komplementarne hrane važno je djetetu ponuditi veliku količinu povrća kako bi dobilo korisne vitamine i mikronutrijente. Ovo je takođe neophodno kako bi beba razvila naviku novih ukusa.

Rano uvođenje komplementarne hrane spriječit će dijete da u budućnosti bude previše selektivno u hrani, a roditeljima će dati mogućnost da prate alergije na hranu.

Bolje je prvo uvesti povrće. Oni sadrže većinu korisnih minerala i vitamine koji su potrebni rastućem tijelu. Tek kada se djetetov organizam navikne na povrće, bebi možete ponuditi voće. Povrće je neutralnog ukusa, ne utiče na metabolizam i nema destruktivno dejstvo na zubnu caklinu.

Stručnjaci preporučuju da počnete sa uvođenjem dječjih pirea od povrća svakodnevnu ishranu dete od šest meseci. U to vrijeme dječji probavni trakt sposoban da efikasno apsorbuje sastojke pirea bez izazivanja dijareje i nadimanja.

Prije nego što svojoj bebi unesete prvu biljnu hranu, provjerite je li spremna. Mladom probavnom sistemu treba vremena da se razvije prije nego što može probaviti hranu za odrasle.

• Vaša beba bi trebalo da bude u stanju da samostalno drži glavu, da otvori usta za kašiku, da žvaće hranu u ustima, a zatim da je proguta.
• Još jedan pokazatelj da je beba spremna za prvo prihranjivanje je udvostručenje težine koja je bila pri rođenju.

Pažljivo pratite pražnjenje crijeva vaše bebe nakon jedenja nove hrane. Uzdržite se od uvođenja komplementarne hrane ako primijetite vodenasta stolica. Možda probavni trakt nije dovoljno zreo za pire od povrća.

Ako beba ne želi da proba nepoznat proizvod, odgodite njegovo uvođenje za kasnije. Pokušajte ponovo nakon nekoliko sedmica.

Početni dio unesenog proizvoda ne bi trebao biti veći od čajne žličice. Ako beba nema problema s probavom, dozu komplementarne hrane potrebno je povećavati svaki dan za kašičicu dok se porcija ne izjednači sa starosnom normom.

Za djecu od 4-6 mjeseci prikladni su jednokomponentni pirei od hipoalergenog povrća kuhanog na pari.

Prvo dajte bebi malu količinu pirea iz mekane kašike. Radite to nekoliko sedmica. Počnite sa malim porcijama hrane, pola kašičice. Pire za odojčad treba davati nakon dojenja.

Ne brinite ako vaša beba ne proguta svu hranu. Bebe često odbijaju hranu ili je ispljunu. Zapamtite, svako dijete se razvija svojim tempom. Neki će brzo naučiti da se hrane kašikom, drugi će imati vrlo malo interesa. Ne odustaj, probaj ponovo.

Pedijatri obično preporučuju da počnete sa zelenim povrćem jer je manje slatko od žutog povrća.

Umjesto da kupujete pire za djecu u radnji, možete pripremiti pire od povrća za svoje dijete kod kuće po receptima za dohranu. Ako to uradite, znaćete tačno šta se nalazi u hrani vaše bebe. Osim toga, ovo može uštedjeti novac, jer su dječji pirei od povrća za dijete koji se kupuju u trgovini obično skuplji od onih koji se prave kod kuće.

Najbolji pire od povrća za prvo prihranjivanje

Pire od tikvica za prvo prihranjivanje je najbolji izbor. Savršen je za djecu od 4 mjeseca. Ima mekan i delikatan ukus zbog vlakana i visokog sadržaja pektina. Ovo povrće sadrži dosta kalijuma, fosfora, kalcijuma, magnezijuma, koji su od presudnog značaja za metabolizam deteta koje raste.

Tikvice su jedno od rijetkih povrća koje ima hipoalergena svojstva. Folna kiselina, željezo, bakar, sadržani u velikim količinama u tikvicama, igraju značajnu ulogu u hematopoezi.

Pire od tikve

Veoma hranljiv pire za bebe. Tikva je bogata kalcijumom, vlaknima i vitaminima i može se davati djeci od 4 do 6 mjeseci. Ovo je još jedna hrana slatkog ukusa koja je veoma mekana i lako se proguta.

Pire od bundeve

Bogat askorbinskom kiselinom, gvožđem i mnogim nutrijentima. Bundeva je odličan dodatak ishrani beba, savršen pratilac manje slatkog povrća kao što su tikve i mahune. Odlično se slaže i sa voćem i mesom. Osim toga, bundeva je bogata vlaknima, malo masti i ima vrlo malo kalorija.

Pire od karfiola

Od otprilike šest mjeseci bebi možete davati karfiol. Ovo je povrće bogato vitaminima C i K.

Ako mislite da je vaša beba spremna da proba zeleno povrće, dječji pire od pasulja je to dobra opcija za prvo hranjenje bebe od 4-5 meseci.

Grah je bogat vitaminima A i K, koji pomažu u izgradnji bebinog imuniteta. Korišćenje ovog pasulja kao prvog zelenog povrća u dopunskoj hrani pomoći će vašoj bebi da se navikne na ukus zelenog povrća.

Graška kaša

Čak i ako roditelji ne vole grašak, vjerovatnije je da će ga dijete pojesti. Grašak je još jedan omiljeni među malom djecom jer ima blago slatkast okus. Ova hrana je bogata proteinima, sadrži puno vlakana i poboljšava probavu. Grašak je takođe bogat vitaminima A i C.

Pire od brokule

Brokula je jedno od najnaprednijih zelenih povrća. Obično se primjenjuje tokom 8 do 10 mjeseci. Ovo povrće sadrži puno vlakana i askorbinske kiseline. Korisno kod zatvora.

Pire krompir

Ovo je jedan od najbolji prvi pire za bebe. Krompir je veoma mekan i prijatan na ukus. Sadrži puno beta-karotena i askorbinske kiseline, što pomaže u jačanju imunološki sistem dijete. Zbog visokog sadržaja grubih vlakana, ovo povrće pomaže pri probavi.

Šargarepa je još jedno omiljeno povrće za bebe. To je zato što šargarepa ima i sladak ukus. Bogata beta-karotenom, šargarepa je hranljiv dodatak ishrani deteta.

Visok sadržaj vitamina A pomaže u održavanju zdravog vida i pomaže tijelu da se odupre infekcijama. Osim toga, šargarepa je raznovrsna – može se miješati s raznim voćem, mesom i drugim povrćem.

Pire od repe

Čim vaša beba pređe granicu od 6-8 mjeseci, pokušajte da mu date repu. Bogat je askorbinskom kiselinom i kalcijumom, te ima visok sadržaj grubih vlakana i proteina. Repa je slatkog ukusa i lako je svarljiva.

Pire od patlidžana

Konzumiranje patlidžana zasićuje organizam vitaminima A, B6 i folnom kiselinom. Ovo povrće takođe sadrži minerale kao što su kalijum i kalcijum. Visok sadržaj vlakana pomoći će djetetu da reguliše rad crijeva ako ima zatvor.

Pire od spanaća

Bogat kalcijumom i bogat antioksidansima, spanać je idealan za stariju djecu. Ovo u obliku lista zeleno povrće sadrži mnoge hranljive materije uključujući vitamin A, selen i gvožđe.

Spanać ima visok nivo nitrata, pa ga treba konzumirati umereno.

Pire od cvekle

Možete unijeti raznovrsnost u ishranu vaše bebe pomoću cvekle bogate antioksidansima. Kada vaše dijete proba razno žuto i zeleno povrće, vrijeme je da proba ovo divno korjenasto povrće. Cvekla sadrži mnogo kalcijuma, kalijuma, vitamina A i grubih vlakana. Ovo povrće je hranljivo i oduševit će bebu svojom šarenilom.

Pire od šparoga

Živahne i ukusne, šparoge su pune vitamina i hranljivih materija, uključujući gvožđe, kalcijum i vitamin A. Ali poput karfiola i brokule, ovo povrće bogato vlaknima može biti teško probavljivo.

Sačekajte da vaša beba malo poraste (10 mjeseci ili više) prije nego što ponudite ovaj pire. Šparoge se mogu jesti kao samostalno jelo ili pomešane sa drugim povrćem.

Za pripremu pirea za prvo hranjenje slijedite ove korake.

1. Za prvo hranjenje vaše bebe birajte sveže, zrelo povrće. Najukusniji i najhranljiviji dječji pire od povrća za dohranu se pravi od najsvježijeg povrća koje je na vrhuncu zrelosti. Savjet! Birajte povrće sa čvrstim mesom i svijetle boje. Izbjegavajte oštećeno povrće ili povrće.
2. Zamrznuto ili konzervirano povrće može se koristiti za pire od dječje hrane, ali neće imati isto nutritivnu vrijednost i ukusa je kao pire od svježeg povrća.
3. Bilo koju vrstu povrća treba pasirati, mada je teže pasirati zeleno povrće u glatkiji pire. Šargarepa, slatki krompir, boranija, brokula, tikvice i bilo koje drugo povrće sa pulpom postaju mekše kada se kuvaju.
4. Operite povrće. Manipulišući njima u toku hladnom vodom, pobrinite se da su svi tragovi prljavštine uklonjeni. Savjet! Možete koristiti biljno sredstvo za čišćenje ako čistite povrće koje je tretirano pesticidima.
5. Po potrebi ogulite povrće. Nožem odrežite gornji i donji krajevi povrća i uklonite oštećene dijelove.
6. Povrće narežite na tanke kriške. Rezanje povrća na kriške, a ne na kockice, skratit će vrijeme kuhanja, a dječji pire će imati ujednačeniju konzistenciju.
7. Prokuhajte malo vode u dubokoj posudi. Nema potrebe da ga punite u potpunosti, potrebno vam je samo malo vode za kuhanje povrća. Dovoljne su dvije do četiri čaše vode, sve ovisi o veličini posuđa.
8. Povrće na pari - Najbolji način spasiti hranljive materije. Kuhanje povrća je još jedna opcija za njegovu pripremu, ali pokazalo se da kuhanje neke uništava zdravi vitamini.
9. Povrće kuhajte na pari 15-20 minuta. Napunite specijalnu korpu sa kriškama povrća i stavite je u tepsiju. Pokrijte tepsiju da povrće počne da se kuva. Savjet! Izbjegavajte previše povrća u posudi za kuhanje. Možda ćete to morati raditi u serijama. Nakon 15-20 minuta povrće bi trebalo da bude prilično mekano.
10. Ako nemate posebnu korpu, stavite kriške povrća u kipuću vodu. Kuvajte četvrt sata ili dok ne omekša.
11. Koristite blender. Stavite 1 šolju kuvanog povrća u blender, dodajući malo vode ako je potrebno da postignete glatkiju teksturu.
12. Prebacite pire iz blendera u posudu koja služi za hranjenje bebe.

Početak dohrane igra odlučujuću ulogu kako u funkcionisanju probavnog sistema tako i za zdravo stanje dijete u cjelini. Roditelji treba da vode računa o ishrani svoje bebe kako bi izbegli dalje probleme.

Sa šest meseci detetu više ne nedostaju blagodeti majčinog mleka, njemu su potrebni korisni vitamini i minerali iz drugih proizvoda. Prvo hranjenje - značajan događaj ne samo za dijete, već i za majku, koja se često pita s kojim povrćem da započne dohranu.

Prema riječima stručnjaka, pire od povrća od tikvica može se koristiti kao prva komplementarna hrana, čija se vlakna u potpunosti apsorbiraju u djetetovom tijelu. Brokula ili karfiol, koji su nisko alergeni, također su dobri za djecu. Bundeva se dobro upija i pozitivno utiče na probavu. Sve ovo povrće idealno je za pripremu pirea od povrća za prvo prihranjivanje.

Shema hranjenja povrćem

Kako pripremiti povrće za dohranu?

1. Pire od povrća možete pripremiti od sirovog ili smrznutog povrća. Smrznuto povrće kupljeno u prodavnici treba pažljivo provjeriti ima li znakova odmrzavanja: obično ono povrće koje je ponovo zamrznuto gubi oblik ili se lijepi. Imajte na umu da se smrznuto povrće kuha 2 puta brže od svježeg.
2. Krompir kupljen u prodavnici sadrži visok nivo nitrata, pa ga prije kuhanja treba namočiti 2 sata. Najveća količina U jezgri šargarepe i stabljici kupusa skupljaju se „štetne“ materije, pa te delove prvo treba ukloniti.
3. Bolje je kuhati unutra emajlirano posuđe: Vitamini su dobro očuvani u njemu. parobrod – idealan lek za pripremu povrća za djecu, jer su u njemu sačuvani svi vitamini i mikroelementi.
4. Za bebe od 6 mjeseci povrće treba u potpunosti prokuhati tako da prilikom miješenja u njemu ne ostanu grudvice. U prve pire od povrća nemojte dodavati sol, šećer ili biljno ulje.

Kako pravilno uvesti pire od povrća u komplementarnu hranu?

Ako dijete ne jede pire od povrća, možda bi početak dohrane trebalo odgoditi za nekoliko sedmica. Neke majke dodaju malo svog mlijeka ili adaptirana smjesa kako bi se nova hrana bolje apsorbirala i nije nepoznata djetetu.