Da hong pao verde nero. Il tè Pu-er “si attacca”? L'effetto del tè Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao

Il più raro tè Da Hong Pao è uno dei famosi oolong rock cinesi con una storia secolare. Ha un gusto memorabile con un retrogusto molto persistente. Ha un effetto rilassante unico mantenendo la lucidità mentale.

Tè Da Hong Pao: un diamante tra gli oolong

La ricetta del vero tè Da Hong Pao ha più di 600 anni. Viene coltivato nel nord-ovest della provincia del Fujian, sui terreni del Monastero Tian Xin Si sui Monti Wuyi. Il nome è tradotto in russo come "grande veste rossa". Allo stesso tempo, è quasi impossibile acquistare il tè originale di questa varietà: cresce su 6 cespugli di tè, da cui vengono raccolti 400 grammi. foglie all'anno e trasferite solennemente al deposito statale. L'ultima volta che il raccolto di tè di quegli stessi arbusti è stato messo in vendita è stato nel 2006; il suo costo all'asta era di mezzo milione di dollari.

Il tè Da Hong Pao è un tè oolong altamente fermentato prodotto utilizzando una tecnologia complessa. Sotto il suo nome vengono ora venduti i discendenti degli arbusti madri originali, coltivati ​​nelle stesse condizioni naturali. A tal fine, è stato adottato uno speciale decreto governativo, secondo il quale tutti gli oolong della scogliera Wuyishan possono essere chiamati Da Hong Pao. È difficile anche per i maestri del tè esperti distinguere questi oolong correlati tra loro in base al gusto, all'aroma e all'effetto.

origine del nome

La storia del nome del tè è avvolta nelle leggende. Uno di loro dice che con un infuso di foglie di Da Hong Pao, i monaci una volta salvarono uno studente che improvvisamente perse conoscenza mentre si recava a un esame. Una tazza di tè ha rimesso in piedi il giovane, ha superato con successo l'esame e si è guadagnato un posto, che veniva fornito con una veste rossa come uniforme. Con gratitudine, l'ex studente tornò al monastero e offrì la sua veste ai cespugli da cui veniva ricavato quell'infuso curativo.

Altre fonti dicono che dopo la sua guarigione, lo studente venne a conoscenza dell'insidiosa malattia della moglie dell'imperatore, che i migliori medici non potevano curare. Riuscì a darle alcune foglie di tè Da Hong Pao, che aiutarono la donna a riprendersi. Per questo l'imperatore donò agli alberi i migliori tessuti rossi per proteggerli dal gelo.

Tecnologia di produzione

Le materie prime per il vero oolong Da Hong Pao vengono accuratamente selezionate in base a diversi parametri. La preferenza viene data alle piante di tè provenienti dalle pendici dei Monti Wuyi; viene presa in considerazione anche l'età della pianta: più è vecchia, più è apprezzata sul mercato. Le foglie vengono raccolte 4 volte l'anno, di cui le foglie autunnali sono considerate le più sature.

La prima raccolta delle foglie avviene a maggio. Vengono tagliati insieme agli steli e stesi per strada finché l'umidità non evapora. Successivamente vengono caricati in contenitori rotanti per rilasciare il succo e favorire la fermentazione. Dopo alcuni giorni la fermentazione viene interrotta, le foglie vengono fritte in calderoni, arrotolate ed essiccate. Nella fase successiva, le foglie vengono strappate dagli steli e ordinate. Nella fase finale, le materie prime vengono riscaldate sui carboni o in un forno speciale. Di conseguenza, le foglie si scuriscono e diventano bruno-verdastre e marroni. A seconda del momento della fase finale, il tè risulta essere forte, medio o leggermente tostato. Alla fine, le foglie vengono confezionate e inviate ai negozi.

Non è difficile distinguere il buon tè dal tè vecchio e di bassa qualità. Le foglie fresche sono luminose e dense. Provate a strofinare una foglia tra le mani: se si formano dei grumi significa che la materia prima non è stata essiccata correttamente. Le foglie vecchie si sbriciolano in polvere fine.

Colore, odore e gusto

Il vero tè Da Hong Pao deve essere uniforme, ricco di colore scuro con riflessi verdi e castani. Il suo aroma è profondo e dolce, con note di frutta, vaniglia e freschezza. Un infuso ottenuto da materie prime fresche ha un aroma persistente; se scompare durante la successiva infusione significa che gli è stato aggiunto un colorante.

Il gusto è gradevole e molto individuale, la sua percezione dipende dal temperamento e dall'umore di chi beve questo magico infuso. Note di caramello o frutta, vaniglia o toffee: sono accomunate da un gusto morbido che avvolge e lascia dietro di sé un lungo retrogusto dolce. Ogni nuova preparazione di una porzione di tè ha un sapore leggermente diverso dalla precedente, conferendo a questa bevanda un nuovo sapore.

Caratteristiche benefiche

La popolarità di Da Hong Pao deriva dai suoi effetti sul corpo. L '"effetto Da Hong Pao" è noto: una tazza di questo tè riscalda e rilassa, mette tutti i problemi in secondo piano, pacifica e calma. I pensieri fluiscono senza intoppi e le pressioni interne si attenuano, mentre il cervello funziona in modo chiaro e chiaro. Questo stato è chiamato intossicazione da tè: rilassamento senza nebbia.

Oolong Da Hong Pao ha proprietà per stimolare delicatamente il sistema immunitario, rallentare l'invecchiamento, liberando il corpo dai radicali liberi. Rafforza i denti e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo. Tuttavia, gli effetti del tè dipendono anche da come prepari il Da Hong Pao.

Come preparare correttamente la birra

Scopriamo come preparare Da Hong Pao? Segui questi passi:

• Prendi l'acqua e portala a ebollizione.
• Sciacquare il bollitore con acqua bollente.
• Versare 7 grammi nel bollitore. Da hong pao e riempire con acqua raffreddata a 90-95 gradi.
• Dopo 5 secondi versare l'infuso nelle tazze per scaldarle, quindi scolare.
• Riempi nuovamente le foglie di tè con acqua e lasciale riposare per circa un minuto.
• Prepara nuovamente una porzione 6-7 volte, aumentando il tempo di infusione di 15 secondi.

Sperimenta il tempo di infusione e la quantità di materie prime per ottenere nuovi sapori!

Il tè Da Hong Pao è molto costoso perché viene raccolto solo sulle pendici del monte Wuyi. In base alle sue caratteristiche gustative e alle proprietà benefiche, questo tè è considerato uno dei migliori tra gli oolong di roccia.

L'effetto di da hong pao

Il tè contiene vitamine C, E, B1, B6 e B12, oltre a zinco, ferro, fosforo, fluoro, iodio e altre sostanze. La bevanda è famosa per la sua capacità di influenzare lo stato psico-emotivo. L'effetto è il seguente:

• allevia la tensione nervosa;
• migliora l'attività mentale e l'umore;
• toni;
• riscalda.

Il tè Da Hong Pao è anche chiamato “grande veste rossa”

Il tè ti fa sentire calore, conforto e incoraggia una comunicazione piacevole. Ti carica di buone emozioni e ti aiuta a trovare l’armonia.

Oltre al suo effetto sul sistema nervoso, la bevanda ha proprietà curative. Abbassa lo zucchero nel sangue, favorisce la perdita di peso e rafforza il sistema immunitario dopo aver sofferto di infezione virale respiratoria acuta. Il tè fa bene anche al sistema cardiovascolare. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, quindi viene bevuto per prevenire l'aterosclerosi. Il tè migliora anche la condizione della pelle e dei capelli.

In caso di gastrite, aritmia, ipertensione e durante la gravidanza è meglio evitare questa bevanda. Di tutti i tè cinesi, provoca l'intossicazione da tè più forte.

Come preparare il Da Hong Pao

La bevanda ha un retrogusto dolce-fruttato. Appartiene agli oolong a forte fermentazione, cioè il gusto si sviluppa anche più a lungo di quello di Tie Guan Yin. Il ricco gusto mielato e fruttato può essere sentito solo alla 4a-5a infusione.

Prepara il tè in questo modo:

1. Riscaldare l'acqua a 90°C. Il liquido è pronto non appena compaiono le bollicine al momento dell'ebollizione.
2. Versare acqua bollente sulla teiera. Metti dentro le foglie di tè, prendi una manciata di tè per 150 ml di acqua.
3. Versare acqua bollente sulle foglie di tè e dopo 1 minuto. scaricare il liquido. Questo deve essere fatto per lavare le foglie.
4. Versare nuovamente l'acqua bollente sul tè e lasciare riposare per 5 minuti.

Versare la bevanda in una ciotola e goderne il gusto. Non aggiungere zucchero. Mentre bevi il tè, cerca di rilassarti e di dimenticare tutti i tuoi problemi.

Si "inserisce" Tè Puer? L'effetto del tè Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao

Recentemente, il tema dell'impatto del tè cinese sulla coscienza è diventato un tema caldo tra i giovani. Ci sono opinioni molto diverse a riguardo, ma la tendenza generale promossa nella società è questa: un certo tipo di tè cinese (Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao) “inserisce”, “correndo”, “spilli”, “rilassa”,"provoca intossicazione", in generale, ha un effetto narcotico pronunciato.

Quanto è vero e vero questo? Si tratta di voci o c'è del vero in tutto ciò? Abbiamo deciso di comprendere a fondo questo problema, questo è ciò di cui tratta il nostro articolo, risolviamolo in ordine.

Prendiamo la canzone come base "L'ubriacone del tè" i rapper famosi Basta e Gufa...

Non è droga, non è fatto,
Ebbene sì, ma il tè è diverso
Esistono varietà pericolose
Sono arrivato tra i primi tre per qualche motivo
E ho deciso di tracciare alcuni paralleli...

3° classificato: Puer

Prima di tutto, il puer ha un pronunciato effetto tonico. Questo effetto può essere paragonato a un leggero narcotico, ma è pur sempre il tè, quindi con moderazione ha un effetto benefico su tutto il corpo.

Il Pu'er ha un effetto diretto sul corpo. Se descrivi l'effetto del Pu'er in una parola, allora puoi dire che ti fa: "acceso", "eccitato", "eccitato". Pu-er è ottimo da usare prima dell'allenamento sportivo, prima degli esami e per i conducenti durante un lungo viaggio. L'effetto del vero tè Pu'er di alta qualità non può essere confuso con nessun altro.

Gli effetti principali del tè Pu'er buono e di alta qualità:

• Tonifica, tonifica, riduce la sonnolenza,
• Chiarisce la coscienza, rende la mente chiara,
• Calma lo spirito, aiuta a ricomporsi, a concentrarsi,
• Migliora la digestione e il metabolismo nel corpo,
• Fa tornare sobrio, rende l'occhio acuto e chiaro,
• Possedendo molte proprietà medicinali, è uno dei tè più medicinali al mondo.

Come preparare il Pu'er:

Quando si prepara il pu'er, l'acqua utilizzata è di grande importanza; è meglio se è primaverile o dolce, purificata. Il pu'er shu (nero) deve essere preparato con acqua bollente a 95-100 °C, puoi anche bollirlo un po'. Il pu'er giovane Shen (verde) deve essere preparato a una temperatura di 80-90 °C. La prima infusione deve essere scolata, quindi il tè viene lasciato in infusione per circa 3 minuti.

L'effetto del Pu'er dipende anche dal tempo di infusione. Più a lungo il tè viene infuso, più forti sono le sue proprietà toniche. Puoi preparare il pu'er in un thermos e berlo per diverse ore. Manterrà perfettamente la temperatura e tutte le sue proprietà.

Gusto Pu'er:

Il pu'er Shu (nero) ha uno specifico sapore terroso, può avere sentori di prugne o combinare note di frutta o nocciola. Il pu-er Shen (verde) ha un sapore più aspro e ricorda più.

Il Pu'er di alta qualità non dovrebbe avere amarezza (o dovrebbe scomparire rapidamente); dovrebbe passare facilmente e dolcemente attraverso la gola, riscaldando e calmando. Più a lungo il Pu'er viene conservato, più morbido diventa il suo gusto. A partire dai 3 anni di invecchiamento il Pu-erh diventa pronto per il consumo.

Retrogusto:

A seconda della varietà, il retrogusto del Pu'er è dolciastro, pieno, gradevole e piuttosto lungo.

2° posto: Tie Guan Yin

Il vero Tie Guan Yin di alta qualità calma e pacifica, portando l'anima e il corpo all'armonia. Tie Guan Yin è un tè turchese e ha un aroma e un gusto floreale eccezionalmente luminosi e sfaccettati.

Le sensazioni fisiche sono migliorate dall'organolettico (un metodo per determinare gli indicatori di qualità del prodotto basato sull'analisi delle percezioni dei sensi: vista, olfatto, udito, tatto, gusto). Pertanto, puoi entrare in una sorta di euforia dalla percezione armoniosa di questo tè. Queste non sono solo parole: se preparate correttamente, puoi davvero sentirle abbastanza rapidamente.

Tie Guan Yin ha un effetto benefico sul benessere generale di una persona. Questo tè solleva il morale, dona vitalità ed energia e aiuta le persone creative a trovare ispirazione. Ideale per comunicare con gli amici, rende la conversazione piacevole e sincera, si sintonizza su un'onda comune e avvicina le persone.

Idealmente, dovresti prepararlo utilizzando il metodo Gongfu Cha (Higher Mastery of Tea), che è esattamente il modo in cui dovrebbero essere preparati gli oolong. Può essere preparato nel solito modo: ad una temperatura di 80-90 °C. L'acqua dovrebbe essere sorgiva o dolce, purificata. La prima infusione deve essere drenata, quindi il tè viene infuso per circa 2 minuti, il numero di infusioni è fino a 5-7 volte. Tie Guan Yin non deve essere infuso per molto tempo, poiché potrebbe perdere gusto e proprietà.

Tie Guan Yin è ideale per la comunicazione. Se inviti diversi amici intimi per un paio di tazze di tè Tie Guan Yin, la conversazione scorrerà facilmente, sinceramente, apertamente e naturalmente. Questo tè è in grado di creare un'atmosfera speciale nella quale sono immersi tutti i partecipanti al tea party.

L'apoteosi del bere il tè può essere una certa euforia che sentirà tutti i partecipanti alla cerimonia del tè. Per ottenere l'effetto migliore, bere il tè dovrebbe essere fatto in una stanza isolata da rumori estranei, con luci soffuse e musica leggera e piacevole.

Gusto del tè Tie Guan Yin:

Ricco, leggermente dolce, mielato, con note floreali pronunciate. Il gusto del tè Tie Guan Yin può variare da tazza a tazza, da aspro e ricco a leggero e sottile.

Retrogusto:

Fresco, luminoso, insolitamente duraturo con sfumature floreali.

1° posto: Da Hong Pao

Nella produzione del tè Da Hong Pao, la fermentazione è più lunga di quella del tè Tie Guan Yin, quindi il suo gusto può essere descritto come pieno, ricco, mielato. Il suo effetto è simile al tè Tie Guan Yin, ma dura un po' più a lungo.

Da Hong Pao ha un effetto rilassante; ti riscalderà dall'interno e ti permetterà di sentire il comfort di ciò che ti circonda. Il tè migliora perfettamente il tuo umore, favorisce una comunicazione armoniosa in compagnia degli amici e ti mette sulla stessa lunghezza d'onda.

Da Hong Pao dona uno stato molto interessante e ti permette di sentire esattamente l'ebbrezza del tè, che è diversa da qualsiasi altra cosa. La Grande Veste Rossa rende la mente lucida e sobria, allevia lo stress emotivo e permette di provare sensazioni piacevoli diffondendosi in tutto il corpo.

Oolong unico! Vale la pena notare che non c'è niente come Da Hong Pao e questa unicità è apprezzata dagli amanti del tè di tutto il mondo. Anche le sue caratteristiche gustative, i suoi benefici per la salute e gli effetti sul corpo sono degni di rispetto.

De kom pau, Dakhom pao, Dekom pao, De hom pau, Dekhen pau, De hom pao - come viene chiamato dagli acquirenti che lo cercano per la prima volta, ma i principianti di solito non osano comprare Da Hong Pao. Personalmente, ne ho capito il gusto solo dopo un paio d'anni di conoscenza del tè, all'inizio degli anni 2000.

Questo è un tè oolong altamente fermentato. In questo caso, la fermentazione si ottiene mantenendo a lungo all'aria le foglie di tè raccolte, durante il quale il succo di tè delle foglie tritate viene ossidato. Quando viene raccolto il tè cinese Da Hong Pao, le foglie non vengono praticamente frantumate, ma piuttosto si accartocciano durante il processo di trasporto del tè ai locali di produzione. Segue il tradizionale processo di “uccisione delle verdure”, in cui le foglie vengono riscaldate ad alte temperature in caldaie o sui carboni. Dopo un breve periodo di essiccazione delle foglie, inizia la fase di frittura. Questo processo accelera i processi fermentativi iniziati nelle fasi precedenti. Questa è una fase difficile, dalla quale dipende in gran parte la qualità di Da Hong Pao. Ma è l'intera catena di azioni accuratamente calibrate eseguite con la foglia di tè, incluso dove e come è stata raccolta, che alla fine aggiunge il caratteristico aroma burroso e il gusto unico delle croste di pane nero al famoso vero tè cinese Da Hong Pao.

Origine di Da Hong Pao

L'origine della varietà Da Hong Pao risale alla dinastia Tang - VII-IX secolo. Si ritiene che durante una lunga campagna fu il tè preparato da quattro arbusti a curare la madre malata dell’imperatore. In segno di gratitudine, l'imperatore ordinò che i costosi mantelli rossi fossero rimossi dal suo seguito e con essi fossero coperti sopra questi quattro cespugli. Il prezzo di uno di questi mantelli potrebbe essere sufficiente a sfamare un intero villaggio per un anno.

Fino ad oggi sono sopravvissuti quattro cespugli, che hanno più di mille anni. Ogni anno viene raccolta da loro una piccola quantità di tè, che viene poi venduta all'asta per decine di migliaia di dollari. Tutti gli altri tè cinesi Da Hong Pao discendono da quegli stessi cespugli, cresciuti dai loro germogli.

Un'altra storia su Da Hong Pao è collegata allo scandaloso presidente americano Richard Nixon, a cui fu regalato proprio quel Da Hong Pao, raccolto dai cespugli originali, dai generosi cinesi durante la sua visita nel Celeste Impero. Dopo aver osservato le foglie nere e l'aroma insolito, il presidente degli Stati Uniti più tardi, già a casa, ha condiviso le sue impressioni su questo "dono" con il Congresso, lamentandosi del fatto che in altri paesi gli è stato dato qualcosa che, a suo avviso, valeva la pena, ma ecco... una specie di... è erba puzzolente. Quando i cinesi lo vennero a sapere, furono molto offesi.

Gusto di Da Hong Pao

Le foglie nero-bluastre del Da Hong Pao secco sono poco appariscenti, come tutte le varietà straordinarie. Hanno un aroma pesante e oleoso che si trasforma in una bevanda leggera, di colore marrone. Preparando Da Hong Pao ancora e ancora, ad ogni infusione successiva, puoi notare un cambiamento nel gusto e nell'aroma dal pane nero a leggere note floreali sullo sfondo di una base ruvida di castagna cotta. L'aroma è brillante e lungo, si potrebbe addirittura dire “forte”. Il tè può sembrare forte, ma non avvertirà alcuna astringenza quando lo si beve.

Come preparare Da Hong Pao?

Da Hong Pao può essere preparato sia nel modo tradizionale, lasciando in infusione per 1–2 minuti a una temperatura di 75–80 gradi, sia nel metodo versato: aggiungi un po' più di tè secco - circa 1,5–2 cucchiaini da tè per una teiera da 350 ml e , mantenendo la fermentazione, non più di 5 secondi, versare nelle ciotole.

Effetto Da Hong Pao

Da Hong Pao è molto benefico per la digestione. Ricco di vitamine e microelementi, aiuta anche a rafforzare i vasi sanguigni. L '"effetto Da Hong Pao" è interessante perché nella prima metà del consumo di tè, il tè può rilassarsi e calmarsi bene, e poi, al contrario, rinvigorisce e tonifica. Questo è il calore che si diffonde in tutto il corpo. Ma non così “pieno” come i tè neri forti, bensì calmante e antistress.

Il gusto è, ovviamente, unico. Ma se ti piace il gusto fritto, devi provare gli oolong altamente fermentati: gaba, oolong in mormodica charantia. Abbiamo anche un "Old Dahun Pao" unico, che è stato creato per caso e non sarà più disponibile.

Tè, che sembra sempre scarseggiare:
Re Oolong: signor Da Hong Pao.
Solo 4 cespugli costano milioni...
Non abbiate paura: i nostri DHP sono i suoi cloni.
Il tè è vero, si vede!
Non ci sarà vergogna nel trattare gli ospiti.
Viene raccolto teneramente, essiccato, fritto.
Erede delle leggende! (per chi è più informato)

Da Hong Pao ("grande veste rossa" in cinese) è un famoso tè della scogliera che ha potenti effetti curativi. Oolong Da Hong Pao prende il nome da una leggenda secondo la quale la bevanda guarì e salvò dalla morte la madre malata dell'imperatore della dinastia Ming. Il figlio grato ha mostrato la sua gratitudine agli alberi di tè Da Hong Pao donando loro alcune delle sue vesti rosse.

Troverai informazioni sul tè oolong: la sua descrizione, le proprietà benefiche e come prepararlo.

Descrizione del tè

Gusto

Il gusto della bevanda leggendaria è molto ricco. I fan di Da Hong Pao notano che la bevanda cambia gusto ad ogni infusione, il che crea la sensazione di bere diversi tipi di tè. Lui ha retrogusto morbido, delicato, vellutato e lungo. La bevanda non è affatto amara, anzi, raffreddandosi, acquista una dolcezza penetrante e diventa ancora più morbida.

Odore

L'odore di questo tè non lascerà nessuno indifferente. Il tè ha un aroma magnifico, fragrante, persistente, ricco con un leggero sentore di vaniglia e noci tostate. Gli intenditori della bevanda notano anche le note speziate nell'aroma di Da Hong Pao. L'odore del tè cambierà ad ogni nuova infusione.

Colore

Il colore delle foglie di tè può essere verde, marrone o anche marrone-rosso. Il colore della bevanda è castano-nero. Se il tè viene preparato più volte, il colore della bevanda diventa leggermente più chiaro e appare una tonalità ambrata.

Raccolta e processo produttivo

Il processo produttivo si compone delle seguenti fasi:

Come preparare la Big Red Robe

Il gusto della bevanda divina si rivelerà in tutto il suo splendore se preparato correttamente. Offriamo diverse opzioni per preparare il tè curativo.

Preparazione di Da Hong Pao per la cerimonia del tè

Lo zucchero e altri additivi tradizionalmente non vengono aggiunti al Da Hong Pao.

1. Vengono prodotte le foglie di Da Hong Pao fino a 5-7 volte. Allo stesso tempo, ogni volta che prepari il tè, godrai di un aroma, gusto e retrogusto leggermente diversi!

Per coloro che preferiscono opzioni più semplici per preparare il tè, offriamo le seguenti opzioni.

Leggi come viene eseguita la cerimonia del tè in Cina.

Birra debole

Metti 3-5 grammi di foglie di tè in una normale teiera e riempila con acqua bollente. Coprite con un coperchio e lasciate in infusione il nostro tè per circa due minuti. Versare la bevanda nelle tazze.

Birra forte

Mettere 5-6 grammi di tè in una teiera, aggiungere acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciare in infusione in un luogo tiepido. Lascia riposare il tè per circa cinque minuti o più. Una volta preparato in questo modo, il tè sarà ricco e aspro.

"Iron Goddess of Mercy" è il nome di un'antica bevanda cinese, rilassante e provocante una lieve euforia. Puoi scoprire come preparare correttamente Tie Guan Yin per godere del suo straordinario effetto seguendo il link:

Controindicazioni

Bere non deve essere utilizzato da donne in gravidanza o in allattamento. Se stai soffrendo gastrite, ipertensione, aritmia, allora dovresti stare estremamente attento quando consumi questo tè. Inoltre, non deve essere assunto a temperature elevate, infezioni virali respiratorie acute o infezioni respiratorie acute. Non dovresti assumere i farmaci con un drink.