Consumo di cibo annuo da parte del bambino. In cosa consiste il menu di un bambino di un anno?

Un bambino di un anno conosce già molti prodotti della tavola degli adulti. Conosce il sapore della carne e del pesce. Si abituò gradualmente a zuppe e porridge, prodotti a base di latte fermentato. Tuttavia, per alcuni bambini, il latte materno svolge ancora un ruolo importante nella dieta. Durante l'allattamento, il bambino non solo gode del cibo gustoso e familiare, ma comunica anche con sua madre, sente il suo amore e si calma. Non è necessario privarlo di un prodotto così utile. L'allattamento al seno può continuare fino a 2,5-3 anni, quando il bambino passa completamente alla nutrizione degli adulti.

Contenuto:

Principi di nutrizione per un bambino di un anno

Il cibo dovrebbe essere vario e sano. La dieta comprende tutti i componenti necessari per lo sviluppo. Quando si preparano gli alimenti per l'infanzia, vengono prese in considerazione le caratteristiche fisiologiche dello sviluppo dell'apparato digerente. Inoltre, il bambino non può ancora masticare il cibo, fino a 1,5-2 anni gli viene somministrato schiacciato. Le zuppe e le verdure in umido vengono trasformate in purea, la carne viene macinata. I porridge possono essere somministrati più densi di prima.

Per nutrire il tuo bambino, si consiglia di utilizzare piatti realizzati in speciale plastica alimentare. Il vantaggio di tali pentole è la bassa conduttività termica del materiale. Il bambino non si brucerà, poiché i piatti non si riscaldano e il cibo rimane caldo per lungo tempo. Se un bambino lascia cadere accidentalmente un piatto sul pavimento, non si romperà e, quando cade, non avrà paura di un suono forte.

Si consiglia di seguire uno schema alimentare: nutrire 4-5 volte al giorno all'incirca alla stessa ora. Allora il tuo appetito migliorerà e il sistema digestivo sarà pronto a processare il cibo. Se non viene seguito il regime alimentare, il bambino non svilupperà un riflesso alimentare che favorisce la produzione di succo gastrico ed enzimi per la lavorazione del cibo. Dopo essersi abituato alla dieta, il bambino sarà meno capriccioso quando mangia. Svilupperà il bisogno di mangiare piatti semplici e necessari. Tra una poppata e l'altra non è consigliabile dargli biscotti, panini o frutta dolce.

È meglio somministrare il latte materno dopo che il bambino ha mangiato cibi solidi. Si consiglia di allattarlo al mattino o prima di coricarsi. Negli intervalli tra i pasti è sconsigliato somministrare al bambino succhi o tisane zuccherate, per non interrompere l'appetito. Il cibo è preparato con una quantità minima di zucchero. I bambini si abituano facilmente ai dolci, quindi è più difficile dar loro da mangiare i piatti semplici necessari per la normale digestione.

Fino a 3 anni, è meglio non salare i piatti e non usare spezie. Puoi aggiungere un po' di cipolla e aglio al tuo cibo. Tutti i nuovi prodotti vengono introdotti poco a poco, preferibilmente nella prima metà della giornata, poiché il bambino potrebbe diventare allergico o avere disturbi intestinali.

Video: per quanto tempo allattare il tuo bambino

Quali alimenti includere nella vostra dieta

A 1 anno di età i seguenti alimenti possono già essere inclusi nella dieta del bambino:

• pollo e manzo magro;
• uova;
• pesce magro (nasello o merluzzo);
• frutta e verdura bollita e cruda;
• latte intero;
• ricotta e prodotti a base di latte fermentato. Si consiglia di includere nella dieta del bambino solo latticini speciali per bambini (kefir, yogurt, ricotta), poiché la loro qualità è controllata più attentamente rispetto a quella dei prodotti per adulti.

Il latte intero non dovrebbe essere dato ai bambini di età inferiore a 1 anno, poiché il sistema digestivo non è sufficientemente sviluppato per processare il latte intero. Dopo un anno, il bambino dovrebbe ricevere fino a 0,5 litri di latte pastorizzato, che contiene il calcio necessario per la crescita dei denti e lo sviluppo del sistema scheletrico. Il contenuto di grassi del latte è del 3,2-4%, poiché tale latte contiene aminoacidi necessari per lo sviluppo del cervello e dei tessuti nervosi.

È necessario ricordare: Il latte vaccino, le uova, il miele, gli agrumi e le fragole fresche spesso causano una reazione allergica. Inizialmente vengono somministrati ai bambini solo in dosi minime e in un ordine tale che se si verifica un'allergia è possibile capire quale prodotto l'ha causata.

Alcuni bambini hanno un'intolleranza congenita al latte a causa della mancanza di enzimi lattici nel corpo. In questo caso, nella dieta viene introdotto solo latte speciale che non contiene lattosio.

All'età di un anno, un piatto necessario per i bambini è il porridge ricco di microelementi. Innanzitutto, danno porridge istantanei che non contengono grumi, quindi passano gradualmente a quelli normali, preparati con cereali. È utile dare farina d'avena, grano saraceno e porridge di riso. Il porridge di semolino contiene la proteina vegetale del glutine, che viene scarsamente assorbita dal sistema digestivo immaturo di un bambino piccolo. Pertanto, non è consigliabile somministrarlo prima dei 3 anni di età.

Video: Come insegnare a tuo figlio a mangiare correttamente

Menù per un bambino di 1 anno

Un menu di esempio dovrebbe assomigliare a questo:
1° pasto: porridge di latte (150 g) con l'aggiunta di 5 g di burro, 1/2 tuorlo, purea di frutta (50 g);
2°: verdure stufate in olio vegetale (150 g), 2 cotolette di carne al vapore (pesce 2 volte a settimana), pane, succo di frutta;
3°: ricotta (30 g), purea di frutta con biscotti (70 g), yogurt;
4°: verdure bollite o porridge senza latte in olio vegetale (150 g), purea di carne (50 g), composta;
5°: yogurt o kefir (1 bicchiere).

Consiglio: Affinché un bambino possa mangiare con appetito, non dovrebbe essere costretto a mangiare contro la sua volontà. Non puoi intrattenere mentre mangi. I pasti non dovrebbero essere prolungati a lungo; dovrebbero durare circa 15-30 minuti. Se un bambino sano rifiuta di mangiare, è necessario posticipare l'alimentazione finché non avrà fame. Il bambino si abituerà gradualmente alla dieta.

Quanto dovrebbe mangiare un bambino di 1 anno?

Per uno sviluppo normale, un bambino di 1 anno ha bisogno (per 1 kg di peso corporeo) di 4 g di proteine ​​e grassi e 16 g di carboidrati al giorno. Inoltre, la maggior parte delle proteine ​​e dei grassi (70%) dovrebbero essere di origine animale. È necessario dare carne magra, fegato e altre frattaglie.

Il burro viene aggiunto ai piatti (circa 12 g al giorno). L'olio fresco senza trattamento termico viene introdotto nella dieta con molta attenzione, altrimenti nel bambino potrebbero verificarsi disturbi intestinali. Il contenuto calorico totale del cibo al giorno è di 1200-1300 kcal con un volume totale di cibo consumato di 1000-1200 ml (compresa acqua e bevande).

Quali alimenti non dovrebbero essere dati ai bambini?

Quando si abitua un bambino al cibo per adulti, è necessario ricordare che dalla dieta è necessario escludere cibi grassi, cibi fritti, salsicce e salsicce (contengono conservanti e altri additivi tossici per il bambino), cibi affumicati e funghi.

I frutti devono essere sbucciati e dati sotto forma di purea per evitare che il bambino soffochi.

Molti genitori Credono erroneamente che un bambino di un anno possa mangiare tutto ciò che mangiano gli adulti. I bambini piccoli, infatti, necessitano di una dieta più equilibrata e non tutti gli alimenti degli adulti sono adatti a loro. Il corpo del bambino è ancora imperfetto e debole, quindi un'alimentazione scorretta può portare a gravi malattie per il bambino. Per i bambini di età inferiore a 1,5 anni, i pasti dovrebbero essere cinque volte al giorno e il cibo caldo dovrebbe essere somministrato almeno due volte al giorno.

Nutrizione Bambino di età superiore a un anno dovrebbe soddisfare i suoi bisogni di energia, microelementi e. Molti bambini di questa età hanno già 8-12 denti da latte, la loro capacità digestiva del tratto gastrointestinale aumenta, la microflora nell'intestino crasso si stabilizza e il volume dello stomaco aumenta. Se fino a un anno un bambino veniva strofinato il cibo attraverso un setaccio, allora un bambino di età superiore a un anno può iniziare a dare cibo in piccoli pezzi. Il passaggio alla dieta per adulti dovrebbe essere graduale e la nutrizione dovrebbe rimanere il nutrimento dello sviluppo del bambino. Molti bambini di un anno continuano a ricevere il latte materno, ma il latte materno da solo non è più sufficiente per la loro normale crescita e sviluppo. Pertanto, un posto importante nella dieta dei bambini di età compresa tra 1 e 1,5 anni dovrebbe essere dato al latte, ai latticini e ai prodotti a base di latte fermentato.

Latte, kefir, Yogurt dovrebbe essere incluso quotidianamente nella dieta del bambino e la ricotta, la panna acida, la panna e il formaggio dovrebbero essere somministrati a giorni alterni. Se il bambino non è in sovrappeso, non consigliamo di dargli latticini a basso contenuto di grassi, è meglio scegliere latte, kefir e yogurt con un contenuto di grassi del 3,2% e panna acida e panna con un contenuto di grassi di 10- 15%. Il volume totale di latticini consumati al giorno dovrebbe essere di 2-3 bicchieri, tenendo conto della preparazione dei piatti con il latte. Di questi, è obbligatorio consumare 200 ml di kefir al giorno; migliora la microflora intestinale e la digestione e aumenta l'immunità del bambino.

Non dovrebbe essere dato a un bambino di un anno Bambino yogurt destinati agli adulti. Per il tuo bambino, è meglio scegliere speciali yogurt al latte per bambini con un contenuto moderato di grassi e vitamine, la dieta del bambino dovrebbe contenerne 100 ml al giorno. I bambini di questa età hanno bisogno di 50 grammi di ricotta. al giorno, è una fonte essenziale di calcio e proteine ​​per un corpo in crescita. La panna acida o la panna possono essere utilizzate non più di 10 grammi. al giorno per condire primi piatti e formaggi a pasta dura tritati - non più di 5 grammi. in un giorno. Si sconsiglia di somministrare latte vaccino intero ai bambini di età inferiore a 3 anni.

Piatti di carne e pesce Bambino deve ricevere almeno 100 grammi. in un giorno. Si consiglia di servire a pranzo piatti di carne, sotto forma di polpette, filetti e carne macinata. Ti consigliamo di dare al tuo bambino piatti di carne cinque volte a settimana e pesce due giorni. Se decidi di nutrire la carne a pranzo e di utilizzare il pesce la sera, la quantità dovrebbe essere ridotta. I piatti di carne dovrebbero essere preparati con carne magra, pollo o coniglio, puoi usare fegato, lingua e cuore per preparare il cibo per il bambino.

Varietà grasse maiale, è meglio non dare carne di anatre e oche ai bambini piccoli, sono difficili da digerire. Inoltre, non dovresti nutrire i tuoi bambini con salsicce, poiché contengono glutammato monosodico, fosfati alimentari e nitrati, che possono influire negativamente sulla salute del bambino. Per quanto riguarda il pesce, la preferenza dovrebbe essere data al pesce di mare e di fiume, ad eccezione delle varietà grasse e prelibate. Questi sono storione, salmone, salmone, ippoglosso e altri. Il pesce dovrebbe essere dato ai bambini senza lische se il pesce è bollito o fritto. I bambini non dovrebbero mangiare pesce affumicato o in scatola, inoltre sconsigliamo di somministrare caviale nero o rosso. Il caviale è un prodotto grasso e provoca allergie in molti bambini.

Pollo uovo un prodotto obbligatorio che dovrebbe essere presente nella dieta dei bambini. L'uovo contiene molte proteine, vitamine e altre sostanze utili necessarie per la crescita e lo sviluppo del bambino. Un bambino di un anno dovrebbe mangiare un uovo a giorni alterni sotto forma di frittata o sodo.

Nella nutrizione bambini Vari cereali vengono utilizzati per 1-1,5 anni. Si consiglia di somministrare porridge di grano saraceno, semolino, farina d'avena, riso e miglio una volta al giorno, non più di 150 ml. Ai bambini di età inferiore a 1,5 anni non dovrebbe essere somministrata pasta e porridge d'orzo perlato. Il set di cibo per i bambini dovrebbe includere pane di segale o di grano grossolano non più di 40 grammi. al giorno. Puoi dare 1-2 pezzi di biscotti o biscotti insieme al tè. Lo zucchero nella dieta di un bambino di età inferiore a 1,5 anni dovrebbe essere presente in piccole quantità solo per migliorare il gusto dei piatti. Cioccolato e miele non vengono somministrati ai bambini di età inferiore a tre anni.

Verdure e frutta dovrebbe essere ampiamente utilizzato nella nutrizione dei bambini di età compresa tra 1 e 1,5 anni. Purè di patate, piatti a base di cavoli, carote, zucchine, zucca con aggiunta di erbe e cipolle dovrebbero essere presenti nella dieta nella quantità di 150-200 grammi. Dovresti includere nella tua dieta anche rape, ravanelli, ravanelli e legumi: piselli, fagioli e fagioli. La purea di verdure dovrebbe essere gradualmente sostituita con insalate tritate finemente. Frutta e bacche dovrebbero essere una componente obbligatoria del menu giornaliero di un bambino.

Ai bambini piace rosicchiare mele, pere, carote, rape, ma anche banane, ciliegie, prugne, ribes e kiwi. L'introduzione di ananas, mandarini e arance nella dieta dipende dall'assenza di allergie ai frutti esotici da parte del bambino. In assenza di allergie, i bambini dovrebbero ricevere fino a 200 grammi di frutta fresca. al giorno e frutta e bacche fino a 20 grammi. È utile che i bambini piccoli bevano succhi di frutta, bacche e verdura, decotto di rosa canina, composte e bevande alla frutta senza zucchero. La gelatina non deve essere utilizzata nella dieta dei bambini di età inferiore a 1,5 anni, poiché contengono una grande quantità di carboidrati e il loro valore nutrizionale è basso.

Torna ai contenuti della sezione " "

I bambini si stanno sviluppando rapidamente. Vi è una crescente necessità di aumentare l’apporto di nutrienti al corpo. È giunto il momento in cui dovresti riconsiderare l'alimentazione del tuo bambino. Indipendentemente dal fatto che il bambino riceva latte materno, la dieta di un bambino di 1 anno dovrebbe essere integrata con cereali, zuppe, frutta e verdura, nonché carne magra e di alta qualità.

Lo sviluppo fisico dipende da come è composta la dieta di un bambino piccolo a 1 anno.

Come scegliere componenti utili, tenendo conto delle caratteristiche del corpo? Vale la pena abituarsi al cibo per adulti? Quanti pasti dovrei mangiare?

A questo punto potrebbero essere già cresciuti 8 denti. Non preoccuparti se ce ne sono meno, perché tutto è individuale.

Lo stomaco inizia a lavorare più attivamente. L'attività dei suoi enzimi non ha raggiunto la piena maturità e la capacità raggiunge i 200–300 ml. Il cibo impiega 4 ore per essere digerito: questa è un'eccellente opportunità per nutrirsi dopo 4-5 ore.

Entro dodici mesi, i bambini cercano di stare in piedi, aumentando il carico sulle ossa ancora fragili, quindi aumenta la necessità di calcio. Pertanto, la dieta deve essere arricchita con alimenti: ricotta, formaggio e uova. Ciò garantirà una crescita normale del bambino a 1 - 1,6 anni.

Come nutrirsi

Quando compaiono i denti, a volte è necessario somministrare pezzi di cibo fino a tre centimetri per sviluppare la masticazione. Il bambino inizia a capire il gusto del prodotto, si formano le abitudini. Per un assorbimento ottimale, viene attivato un riflesso alimentare condizionato: è necessario imparare a prendere il cibo in tempo e introdurre gradualmente nuovi alimenti.

La dieta di un bambino piccolo a 12 mesi dovrebbe essere varia ed equilibrata in termini di nutrienti essenziali.

Gli alimenti ricchi di proteine ​​dovrebbero arricchire il cibo, quindi il bambino crescerà e si svilupperà secondo gli standard di età.

Il latte gioca un ruolo enorme. Forma il sistema immunitario e migliora la digestione.

È molto importante somministrare ricotta e formaggio: queste sono preziose fonti di calcio, necessarie per le ossa e i denti del bambino. Se viene rilevata un'intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino, può essere sostituita con miscele secche già pronte.

È necessario introdurre i latticini con molta attenzione e tenere conto della durata di conservazione. È meglio dare la preferenza agli alimenti per l'infanzia già pronti.

Kefir e yogurt equilibreranno la digestione. I microrganismi inclusi nella loro composizione migliorano la microflora intestinale e aiutano a prevenire la stitichezza. Si consiglia di somministrare la ricotta a basso contenuto di grassi prima di coricarsi, calmerà il sistema digestivo.

Tutti i componenti del latte sono nel rapporto necessario per il corpo, che ha un ottimo effetto sulla salute.

Questo è un prodotto prezioso che contiene grassi di origine animale, che svolgono un ruolo nella costruzione dei tessuti del corpo del bambino. Il tuorlo contiene preziose vitamine liposolubili che supportano la crescita e ottimizzano il funzionamento dei sistemi interni. I minerali aiutano a mantenere la pelle sana.

Puoi nutrire il tuo bambino con uova di gallina nella quantità di 1-2 pezzi 4 volte a settimana e uova di quaglia una al giorno.

L'uovo è un prodotto dietetico. La prima volta dovresti dare un tuorlo grande quanto un pisello al mattino e la sera osservare possibili reazioni negative. Le proteine ​​vengono somministrate ai bambini più grandi.

Le uova di quaglia sono più preziose in termini di proprietà nutrizionali rispetto alle uova di gallina, ma non vi è alcuna differenza fondamentale nei benefici.

Carne

Senza una certa norma, la nutrizione di un bambino piccolo di 1 anno sarà inadeguata: non sarà in grado di crescere e svilupparsi correttamente. La carne è una fonte insostituibile di proteine ​​e aminoacidi che non vengono sintetizzati dall'organismo. Migliora la funzione ematopoietica grazie al contenuto di ferro facilmente digeribile e previene lo sviluppo di anemia.

Si consiglia di diversificare il menu con carne magra di manzo, maiale, tacchino e pollo. La carne di coniglio è l'ideale.

Ogni giorno è necessario nutrirsi con carne nella quantità di 100 grammi. È consigliabile mangiare il cibo nella prima metà della giornata perché richiede molto tempo per essere digerito. Puoi nutrire il fegato. Si consiglia di evitare le salsicce. Anche la carne in scatola per bambini è adatta al consumo quotidiano.

Vantaggi del liquido

L’acqua è una componente importante di molti processi del corpo. Senza di esso, un buon metabolismo è impossibile. La disidratazione è la causa di malattie, soprattutto nei bambini.

Nella stagione calda si verifica una sudorazione abbondante, quindi il corpo perde un'enorme quantità di liquidi. Per evitare ciò, si consiglia di dare acqua frequentemente al bambino. Mentre il bambino non può ancora comunicare il desiderio di bere, è necessario offrirglielo periodicamente. Non dovresti bere mentre mangi, poiché il liquido diluirà il succo gastrico e l'assorbimento dei nutrienti peggiorerà.

Si consiglia di bere acqua riscaldata a temperatura corporea, poiché il liquido freddo provoca mal di gola e laringite. Le bevande possono essere variate con succhi per bambini già pronti. La composta è utile anche per un corpo in crescita. Contiene vitamine e minerali essenziali. La bevanda disseta perfettamente, tuttavia è consigliabile ridurre la quantità di zucchero nella composta o eliminarla del tutto: a causa dell'alto contenuto di vitamina C può irritare la mucosa gastrica.

La composta non sostituirà l'acqua dolce, quindi è necessario dare acqua al bambino quando se ne presenta la necessità.

Quante volte mangiare

I pediatri consigliano di allattare 5 volte al giorno, magari limitandolo a 4 volte. Il programma di alimentazione di un bambino piccolo di 1 anno dipende dalla routine che stabilisce. Guarda, poi capirai come nutrirti.

A guardia dello stomaco

Non servire lo stesso cibo durante il giorno. È meglio trattenere la pasta. Il loro valore nutrizionale è minimo e il carico sullo stomaco è enorme. Se decidi di iniziare l'alimentazione complementare con tali prodotti, deve essere prodotto con grano duro.

È consentito aggiungere al menu il pane bianco, introducendo gradualmente la segale e il pane nero.

Seguendo la dieta del bambino all'età di 1 anno, il succo digestivo verrà rilasciato al momento del pasto. Ciò influisce su una migliore digeribilità e favorisce l'appetito. Si consiglia di fare colazione dalle 8:00 alle 9:00. Dovrebbero essere evitati gli spuntini.

Distribuzione del cibo per la giornata

Danno da mangiare al bambino quasi tutto tranne gli albumi, i dolci, i cibi affumicati e piccanti. Vari alimenti hanno tempi di assunzione ottimali, rendendo più facile per il corpo digerire il cibo e assorbire la massima quantità di nutrienti.

Il cibo abbondante è ben digerito nella prima metà della giornata. Il momento ottimale per carne e pesce è il pranzo. I latticini sono sempre ben digeribili.

È fondamentale bilanciare la dieta con i nutrienti essenziali. Se dai da mangiare cibi simili, dovresti ridurre la proporzione di ciascuno. Proteine, grassi, carboidrati sono necessari quotidianamente.

Cucinare il cibo

Per cucinare, si consiglia di bollire, stufare e cuocere verdure, carne e pesce. Si consiglia di evitare spezie e sale. È utile stufare carote e cipolle in una padella con un po' d'acqua per preparare la zuppa.

È preferibile macinare gli alimenti, aggiungendo gradualmente pezzi per sviluppare la masticazione. L'importante è mantenere pulita la preparazione. È necessario insegnare al tuo bambino a lavarsi le mani prima di mangiare.

Se il bambino è allergico

Se sei intollerante a determinati alimenti, la varietà desiderata è notevolmente ridotta. Escludere completamente: miele, agrumi, frutti rossi, cioccolato, dolci, pesce, noci. E anche farina, latte, uova, pomodori, pollo.

Nei casi più gravi, dovresti consultare un medico. Prescriverà test per gli allergeni.

Scegliamo il cibo con saggezza

Iniziamo con una colazione ricca di proteine ​​e carboidrati: frittata, porridge, zuppa, uova, ricotta.

Per dessert, dare purea di frutta e succo di frutta. La produzione di enzimi digestivi viene stimolata, lo stomaco si prepara per l'ulteriore assunzione di cibo.

A pranzo il bambino può mangiare brodo di pesce, zuppa magra con carne e purea di verdure.

Per lo spuntino pomeridiano puoi offrire latte, yogurt, pancake e biscotti.

A cena è meglio mangiare porridge leggero o verdure.

Un bicchiere di kefir magro prima di andare a letto.

Un bambino di un anno deve consumare 1300 kcal al giorno. Il volume del cibo è di 1250 ml al giorno.

Non puoi nutrire:

• fritto,
• grassetto,
• salsicce,
• frutti esotici,
• carni affumicate,
• dolci,
• prodotti contenenti coloranti, aromi,
• funghi.

Sfumature

I bambini allattati artificialmente vengono trasferiti al cibo normale allo stesso modo dei loro coetanei allattati con latte. La dieta di un bambino di 1 anno non differisce dall'assunzione di cibo di un neonato.

Va tenuto presente che il bambino ora è diventato più attivo, trascorre più tempo sveglio, il che significa che sono necessari cambiamenti nella nutrizione. Non c'è bisogno di nutrirsi di notte. Per far venire fame al tuo bambino, è sufficiente lasciare un intervallo di 4-5 ore tra i pasti. Questo metodo ti aiuterà ad adattarti alla scuola materna.

Introduciamo correttamente i nuovi prodotti

Dovresti iniziare a nutrirlo in piccole porzioni. È necessario osservare la reazione del corpo, soprattutto per chi soffre di allergie. È vietato introdurre più cibi non familiari contemporaneamente, altrimenti sarà impossibile scoprire cosa ha provocato una reazione negativa al bambino. Dovresti smettere di somministrare il nuovo cibo se hai una reazione allergica minore sotto forma di eruzione cutanea sul viso o sul corpo.

Naturalmente, il bambino potrebbe rifiutare alcuni piatti. Non puoi costringerlo a mangiare una porzione intera: il bambino deve abituarsi al nuovo prodotto. Considera le preferenze del tuo bambino.

Dolce

Una quantità ragionevole di dolci non danneggerà la salute. Sentiti libero di dargli marmellata, marshmallow e marshmallow. Prova il miele con molta cautela perché è un allergene. La cosa principale è che il dessert non dovrebbe sostituire un pasto completo.

Colazione salutare

Il porridge è un alimento sano per i bambini. Viene fornito con latte e senza latte. Si consiglia di evitare di dare al bambino un piatto per tutto il giorno.

Assicurati di insegnare al tuo bambino a mangiare la zuppa, poiché migliora i processi di digestione, soddisfa i requisiti di nutrienti e il cibo dietetico non sovraccaricherà il corpo. Si consiglia di evitare cipolle e carote troppo cotte nell'olio. Ridurre al minimo la quantità di sale.

La zuppa è un'abbondanza di verdure curative che contengono vitamine, minerali e componenti biologicamente attivi. La fibra è importante per una digestione ottimale e migliora la motilità intestinale. L'alimentazione quotidiana aiuterà ad evitare disturbi nel tratto gastrointestinale. La zuppa aiuta a ripristinare l'equilibrio idrico: questo è un modo meraviglioso per migliorare il tuo benessere!

Inizia la giornata nel modo in cui ne hai bisogno!

Il cibo ottimale al mattino è una porzione di fiocchi d'avena! Un'eccellente sferzata di energia aiuta a reintegrare l'apporto di minerali e vitamine importanti per l'organismo. Il vantaggio principale è la facilità di preparazione: cuoce molto velocemente. Il porridge è arricchito con microelementi come fosforo, potassio e manganese. Include fluoro, iodio, zinco, ferro.

Iniziare la mattina con la farina d'avena significa dare un enorme contributo alla salute del tuo bambino in crescita. I benefici del porridge sono inestimabili. C'è un effetto positivo sul tessuto osseo, il funzionamento del cervello e del sistema nervoso migliora e il tratto digestivo inizia a funzionare in modo ottimale.

La farina d'avena è semplicemente necessaria per una funzione immunitaria stabile. Il ferro, che fa parte della sua composizione, occupa un posto importante nell'ematopoiesi.

• Non è necessario far bollire il latte per più di 3 minuti. Quando si aggiunge il prodotto a porridge e zuppe, deve essere versato caldo.
• La carne viene cotta in un unico pezzo. Macinare dopo la cottura.
• La buccia deve essere sbucciata più sottile per preservare le vitamine.
• Il liquido assorbe le sostanze nutritive. È meglio sciacquare semplicemente le verdure sbucciate con acqua corrente, ma non lasciarle a lungo a bagno.

Nel processo di introduzione a un'ampia varietà di cibi, non dovresti danneggiare il corpo in crescita. È consigliabile che la nuova dieta non faccia soffrire il bambino.

Riassumendo, possiamo elencare i principi necessari durante l'alimentazione:

• È meglio iniziare l'alimentazione complementare se il bambino è in buona salute. Si consiglia di astenersi durante le vaccinazioni.
• I termini e la procedura sono stabiliti da uno specialista. Esistono priorità stabilite che devono essere coordinate con lo sviluppo individuale del bambino.
• Il nuovo piatto viene introdotto gradualmente. Una reazione negativa significa interrompere l'alimentazione complementare per un po'.
• Per abituarti ai nuovi cibi, puoi utilizzare cibi già pronti in barattoli, la cui composizione è appositamente selezionata per le esigenze del bambino.

Cibo in scatola

Il ritmo frenetico della vita moderna detta le proprie regole, lasciando poco tempo ai bambini per preparare il cibo. I cibi pronti in scatola verranno in soccorso. Sono frantumati e trattati termicamente.

Motivi per scegliere questo prodotto:

• Ottimo risparmio di tempo. È sufficiente riscaldare una porzione di cibo o diluirlo con acqua.
• Consistenza omogenea simile al porridge.
• Le grandi aziende producono prodotti rispettosi dell’ambiente. Non è sempre possibile essere sicuri che i prodotti sul mercato non contengano sostanze nocive.
• La confezione include informazioni sul produttore, data di scadenza e composizione.
• Una varietà di tipi di carne: dal coniglio al tacchino. Ogni negozio ha sempre qualcosa che interesserà il consumatore.
• Preparato rigorosamente secondo GOST, il che significa che è sicuro.
• Il cibo in scatola pronto per bambini è facile da trasportare. C'è un pacchetto sigillato. Può essere conservato a lungo.

Un enorme svantaggio è che tale piacere non è economico. Tali piatti possono contenere olio di palma, che è dannoso per la digestione del bambino.

Pro dell’alimentazione complementare fatta in casa:

• Ingredienti freschi.
• Fiducia nella pulizia della preparazione del cibo.

L'unico aspetto negativo è che questo cibo non dura a lungo nel frigorifero.

Se il bambino non vuole conoscere il nuovo cibo, si consiglia di seguire i suggerimenti:

• nutrire un bambino affamato;
• mescolare il prodotto con latte o formula;
• scoprire le preferenze di gusto del tuo bambino;
• non forzare il cibo;
• siediti a tavola con il tuo bambino;
• prendere in considerazione lo stato fisiologico del bambino: ci sono coliche, si tagliano i denti, ci sono malattie.

Crescere un bambino non è difficile. La scelta corretta delle ricette di cucina e il rispetto delle raccomandazioni garantiscono il buon sviluppo del bambino. Se non si violano le norme, la nutrizione del bambino a 1 anno getterà una solida base per il futuro.

A 1 anno e 3 mesi (15 mesi), il bambino sviluppa le proprie preferenze alimentari. Durante questo periodo è importante abituare il bambino a piatti sani e vari nella dieta. La dieta, la qualità del cibo, la lavorazione culinaria e una transizione graduale dal cibo frullato a quello solido rimangono importanti.

Cominciamo da quelli che ogni giorno dovrebbero comparire sulla tavola dei bambini.

Latte e suoi derivati

Fonte di proteine ​​animali, vitamine e.

Volume totale di latte materno o formula adattata, kefir, yogurt e altri latticini: 500 ml al giorno.

• L'allattamento al seno non viene annullato. La mamma può nutrire il bambino 1-2 volte al giorno al mattino presto e alla sera. Man mano che cambiano le esigenze del corpo del bambino, cambiano la quantità e la qualità del latte materno. Pertanto, il bambino non corre il rischio di mangiare troppo.
• Miscela adattata Consentire una sola poppata, che può essere sostituita con 200 ml di kefir o miscela di latte fermentato prima di coricarsi.
• La ricotta (il valore giornaliero non supera i 50 g) viene offerta pura o utilizzata per preparare cheesecake, budini e soufflé al vapore.
• o yogurt dare fino a 200 ml al giorno. Scegli prodotti con fermenti lattici vivi e contrassegnati "per gli alimenti per l'infanzia".

Porridge

Fonti di carboidrati lenti, vitamine del gruppo B e minerali.

Nella dieta compaiono rappresentanti contenenti glutine: grano, farina d'avena, porridge di miglio con latte o acqua (≈200 g).

Per i bambini con scarso aumento di peso si può cucinare anche il porridge di semolino 1-2 volte a settimana, ma senza fanatismo: contiene fitine, che impediscono l'assorbimento del calcio e della vitamina D.

Carne

I prodotti a base di carne sono ricchi di proteine ​​e aminoacidi, vitamine del gruppo B e ferro.

Maiale magro, pollo domestico, coniglio, manzo e vitello sono nel menu 4-5 volte a settimana, 80 g per porzione sotto forma di cotolette, polpette, polpette, soufflé.

Verdure

Fornitori di proteine ​​vegetali, vitamine, fibre e minerali.

Utilizzato per preparare insalate fresche, stufati e aggiunto alle zuppe.

Quantità totale al giorno: 200 g.

Una buona opzione è un cucchiaio di marmellata fatta in casa per ricotta, cheesecake o porridge.

Notare che! Accettabile: 35 g al giorno, tenendo conto del suo contenuto in altri prodotti (latte, cereali, frutta, verdura, ecc.).

Sale

Può essere dannoso: provoca ritenzione di liquidi e aumenta il carico sui reni.

Del non volere

L'appetito nell'infanzia non è costante e diminuisce per vari motivi:

• inattività;
• snack ipercalorici;
• malessere;
• riluttanza a mangiare ciò che viene offerto.

Il rifiuto di mangiare non è un motivo per forzare l'alimentazione del bambino.

Dottore da bambini Komarovsky consiglia:

• lasciare al bambino il diritto di scelta;
• sostituisci temporaneamente ciò che non ti piace con qualcosa di uguale contenuto calorico, ma da altri prodotti (ad esempio porridge con pasta o purè di patate);
• non ripetere nell'arco della giornata e, se possibile, una settimana;
• osservare i rituali: lavarsi le mani, sistemare i piatti, legare un tovagliolo;
• offrono piatti deliziosi e ben presentati.

Alimentazione incontrollata

Un altro problema con gli alimenti per l'infanzia dopo un anno, anche se è meno comune.

In genere, l'eccesso di cibo è associato ai tentativi dei genitori di convincere il bambino a mangiare di più.

• sovrappeso;
• diminuzione dell'attività fisica;
• interruzioni nel sistema digestivo;
• disturbo della microflora intestinale;
• diminuzione dell'immunità.

Spuntini

Gli esperti ritengono che gli spuntini indiscriminati siano un motivo per saltare i pasti principali.

Ma a volte è difficile per un bambino fisicamente attivo fare una pausa di 4 ore: ha bisogno di uno spuntino per ricostituire i costi energetici.

Cosa fare:

1. Per eliminare la sensazione di fame, dai qualche pezzo di frutta, verdura, una fetta di formaggio o 1-2 biscotti per bambini con kefir.
2. Rinforza l'agitazione 1,5 ore prima del pasto principale.
3. Se il tuo bambino vuole mangiare 30-40 minuti prima dell'orario stabilito, incontralo a metà strada.

È importante imparare a capire se il bambino vuole davvero mangiare o ha sete. L'acqua e la composta non zuccherata suggerite possono essere una soluzione rapida al problema.

Latte materno

Latte materno dopo un anno:

• fornisce il 95% di vitamina C;
• aiuta nella digestione del cibo;
• fornisce protezione immunitaria contro le infezioni.

Principi di cucina

All’età di 1 anno e 3 mesi, il sistema digestivo di un bambino può già far fronte facilmente a molti alimenti, a condizione che siano adeguatamente preparati e lavorati.

La priorità è la cottura a vapore a bagnomaria o multicooker. Un'opzione accettabile è bollire, un'opzione accettabile è stufare.

Le verdure per insalate fresche vengono grattugiate e tagliate a pezzetti prima del trattamento termico. Negli spezzatini e nei primi piatti si possono schiacciare leggermente con la forchetta.

La carne viene passata al tritacarne per ottenere polpette al vapore, cotolette, polpette e soufflé. Lessare i patè, quindi macinare in un frullatore, tagliare a pezzetti per stufare.

Per i filetti di pesce sono adatti la bollitura, lo stufato e la cottura al cartoccio. Viene utilizzato anche per preparare carne macinata per polpette e cotolette.

Le uova vengono preparate solo sode, in forma senza grassi con l'aggiunta di latte, e vengono utilizzate per pesce e carne macinati, cheesecake e casseruole, seguite da trattamento termico.

È preferibile avere porridge di consistenza uniforme, ben bolliti. Acquistabile: età adeguata solubile produzione industriale o cottura veloce a scaglie.

Burro e olio vegetale aggiunto agli alimenti a fine cottura, senza esporli ad alte temperature.

La frutta fresca viene sbucciata, tagliata a pezzetti o offerta al bambino in uno stuzzichino come opzione più sicura.

Per preparare i porridge di latte, puoi utilizzare miscele adattate. Il latte vaccino intero resta vietato fino a 3 anni a causa dell'alto rischio di allergie alle proteine ​​del latte.

• scegli solo prodotti freschi e rispettosi dell'ambiente;
• cuocere il cibo immediatamente prima di servirlo;
• Non dare troppo caldo o freddo al tuo irrequietezza.

Fare un menù

Esempi

Il tuo bambino ha appena festeggiato il suo primo "anniversario": ha compiuto un anno. Ha imparato molto quest'anno. Il suo stile alimentare dovrebbe ora cambiare?

Forse possiamo dire che il tuo bambino è entrato in una fase di transizione nella nutrizione. Adesso non è più un bambino. Il bambino acquisirà sempre più familiarità con l '"ambiente alimentare" e si avvicinerà nelle sue abitudini e preferenze alimentari agli adulti. Ma ci vuole del tempo perché il bambino si adatti gradualmente al nuovo stile alimentare.

A questa età si sono verificati grandi cambiamenti anche nel sistema digestivo del bambino. In primo luogo, ha già acquisito i propri denti. Di norma, all'età di 1 anno, i bambini hanno 6-10 denti da latte. Le capacità di masticazione del bambino stanno rapidamente migliorando. In questo processo, l'interesse per la masticazione del cibo gioca un ruolo importante, che "arriva" al bambino in una forma grossolanamente tritata o addirittura non frantumata. In secondo luogo, l’attività degli enzimi digestivi prodotti in varie parti del tratto digestivo del bambino è aumentata in modo significativo. Ciò significa che è già pronto a digerire e assimilare cibi molto più complessi rispetto a sei mesi fa. In terzo luogo, il bambino ha già conosciuto molti gusti di piatti, è probabile che abbia già formato alcune preferenze di gusto. Un'ulteriore modifica della nutrizione dovrebbe essere associata non solo ad un aumento del valore nutrizionale della dieta, ma anche all'espansione della conoscenza del gusto del bambino.

Di norma, l'allattamento al seno dopo 1 anno avviene la mattina presto e la sera tardi, prima di andare a dormire. Le poppate notturne spesso continuano a questa età. Non c'è niente di sbagliato in questo: è impossibile nutrirsi eccessivamente con il latte materno. Inoltre, studi recenti ci permettono di affermare con sicurezza che l'allattamento al seno notturno non solo non aumenta il rischio di sviluppare la carie, ma, al contrario, ne impedisce lo sviluppo. Gli anticorpi contenuti nel latte materno inibiscono la crescita dello stafilococco, che è la principale causa della carie.

Se il bambino ha già smesso di ricevere il latte materno, ma continua ad "attaccarsi" al biberon o al succo durante la notte, è necessario interrompere questo processo. Sfortunatamente, le formule differiscono nelle proprietà dal latte materno. Pertanto il loro consumo, soprattutto notturno, aumenta notevolmente il rischio di sviluppare carie. Il fatto è che dopo di loro, come dopo ogni pasto, l'equilibrio acido-base nella cavità orale si sposta fortemente verso il lato acido, creando i prerequisiti per la distruzione dello smalto dei denti. E in generale, all'età di un anno e mezzo, il bambino dovrebbe essere svezzato dal mangiare durante la notte (questo non si applica all'allattamento al seno), poiché ciò interrompe il sonno, peggiora l'appetito durante il giorno e non consente ai genitori di averne abbastanza sonno.

Quando e quanto dare da mangiare al tuo bambino?

Fino a 1,5 anni puoi lasciare al tuo bambino cinque pasti al giorno, ma se noti che il bambino rifiuta l'ultima (quinta) poppata, allora è ora di trasferirlo all'“adulto” quattro pasti al giorno: colazione, pranzo , merenda pomeridiana e cena. In questo caso, gli intervalli tra le poppate sono 3,5-4 ore. È durante questo periodo, secondo le ricerche, che il cibo mangiato viene evacuato dallo stomaco del bambino, cioè è pronto per il pasto successivo. Dovresti seguire rigorosamente la dieta stabilita: cerca di non deviare dal "programma" per più di 15-30 minuti. Se si osserva il regime alimentare, l'intero sistema digestivo funziona in modo più chiaro: il riflesso alimentare determina la formazione di un buon appetito, i succhi digestivi vengono prodotti in modo tempestivo e in quantità sufficiente, il che consente al cibo di essere ben digerito e assorbito. Con un'alimentazione disordinata, tale riflesso non si sviluppa quasi, la secrezione di enzimi e succhi diminuisce e il cibo viene elaborato peggio. Cerca di non dare nulla al tuo bambino tra una poppata e l'altra: frutta, succhi, latticini e soprattutto dolci. Ciò vale soprattutto per i bambini con diminuzione dell'appetito. Tali "spuntini" riducono l'appetito del bambino, interrompono il meccanismo stabilito per la produzione di succhi digestivi, quindi durante i pasti principali può rifiutare alcuni cibi sani.

Il contenuto calorico della dieta quotidiana di un bambino a 12-18 mesi è di circa 1300 kcal, il volume del cibo è di 1000-1200 ml. La distribuzione di questo importo nell'arco della giornata è abbastanza uniforme: colazione e cena - 25% ciascuna, pranzo - 35%, spuntino pomeridiano - 15%. Si stima che per ogni chilogrammo di peso corporeo un bambino di un anno abbia bisogno di circa 4 g di proteine, 4 g di grassi e 16 g di carboidrati al giorno. In questo caso, le proteine ​​​​di origine animale dovrebbero costituire almeno il 70% della quantità totale giornaliera, i grassi vegetali - circa il 13% della quantità totale di grassi.

Cosa servire?

All'età di 1 anno, molto probabilmente il tuo bambino ha acquisito familiarità con quasi tutti i tipi di alimenti. Dopo 1 anno, la modifica della dieta comporta sia il passaggio a nuovi prodotti, sia la modifica graduale del metodo di preparazione e del grado di macinazione.

Seno o non seno?
Nonostante il bambino abbia già formalmente lasciato le fila dei lattanti, forse è ancora troppo presto per svezzarlo, soprattutto nella stagione calda (quest'ultima circostanza aumenta notevolmente il rischio di contrarre un'infezione intestinale). Molti pediatri ritengono che valga la pena allattare al seno fino a circa 20-24 mesi. Dopotutto, succhiare il seno non solo dà al bambino l'opportunità di ricevere un latte gustoso, ma permette anche di sentire il calore e la cura materna, fornendo conforto psicologico. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che il latte rimane estremamente utile a questa età: contiene sostanze speciali che stimolano lo sviluppo del sistema nervoso, in particolare del cervello, molte vitamine, anticorpi e viene assorbito facilmente e completamente.

I latticini nell'alimentazione infantile

I latticini occupano ancora un posto importante nella dieta. Sono una fonte di prezioso calcio, vitamine del gruppo B, nonché un fornitore di proteine ​​e grassi del latte. Dopo 1 anno, al bambino può essere offerto kefir (fino a 200 ml al giorno), yogurt (200-300 ml). È meglio non superare la quantità consigliata, poiché i prodotti a base di acido lattico sono ricchi di composti acidi, che possono sovraccaricare sia il sistema digestivo che quello escretore del bambino. È meglio che lo yogurt sia preparato appositamente per le pappe. Se dai al tuo bambino yogurt "per adulti", assicurati che siano a basso contenuto di grassi (latte, non cremoso) e contengano la minor quantità possibile di saccarosio, conservanti, aromi e altri additivi artificiali. Certo, è meglio preferire gli yogurt “vivi”: consentono di mantenere una flora intestinale sana. Tali yogurt hanno una durata di conservazione limitata (di solito non più di 2 settimane) e possono essere conservati solo in frigorifero, ad una temperatura di 2-8°C. Se la confezione dello yogurt indica che la durata di conservazione supera 1 mese, significa che questo prodotto è stato trattato termicamente e non contiene fermenti lattici vivi. Rilevanti sono anche le formule del latte, le cosiddette “formule di follow-up”, cioè quelle destinate all'alimentazione dei bambini dopo 6 mesi. Perché vale la pena offrirli al tuo bambino anche dopo 1 anno? Il fatto è che i nutrizionisti sono sempre più d'accordo nel posticipare l'introduzione del bambino al latte vaccino intero almeno fino ai 2-2,5 anni di età, che è associata ad un'alta frequenza di reazioni allergiche alle proteine ​​del latte vaccino.

Altri prodotti lattiero-caseari importanti sono la ricotta e il formaggio. La dose giornaliera di ricotta può essere aumentata a 70 g al giorno dopo 1 anno. Alcuni genitori preferiscono darlo ai propri figli a giorni alterni, ma in una dose di circa 140 g.La ricotta può essere data nella sua forma "pura", oppure con essa si può preparare budini, sformati o cheesecake quando si è più vicini un anno e mezzo. Il formaggio viene spesso utilizzato grattugiato come additivo alla pasta. Ma ad alcuni bambini piace masticare il formaggio con i denti. In questo caso, questo prodotto contribuirà anche allo sviluppo delle capacità di masticazione.

Il burro viene spesso utilizzato come additivo ai cereali o spalmato sul pane. La dose consigliata è di circa 12 g al giorno. È meglio non trattare termicamente il burro (cioè aggiungerlo ai piatti già pronti).

Dopo 1 anno, puoi utilizzare panna acida e panna a basso contenuto di grassi in piccole quantità. La panna acida è più adatta per condire i primi piatti e la panna è più adatta per preparare le salse per i secondi piatti.

Frutta e verdura nella dieta del bambino

Anche frutta e verdura dovrebbero essere ampiamente rappresentate sulla tavola del bambino. Dopo 1 anno, puoi introdurre lentamente il bambino a nuovi tipi di frutti e bacche: fragole, ciliegie, ciliegie dolci, kiwi, albicocche, pesche, ribes, uva spina, aronia, olivello spinoso, lamponi, more, mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli rossi e anche gli agrumi. Naturalmente, tali introduzioni dovrebbero essere ben pensate e la madre dovrà monitorare attentamente la reazione del bambino a ogni nuovo prodotto introdotto. Nei bambini con reazioni allergiche è meglio non intraprendere nuovi passi senza consultare un allergologo o un pediatra. Le bacche che hanno una buccia sufficientemente densa sono meglio frantumate in purea, mentre i frutti morbidi e succosi (albicocche, pesche, kiwi) possono essere offerti al bambino a fette. Anche se il tuo amato piccolo tollera bene i frutti esotici (agrumi, kiwi), non dargliene molto: questi frutti contengono molti acidi vegetali, che in grandi quantità possono irritare la delicata mucosa del tratto gastrointestinale. L'uva migliora i processi di fermentazione nell'intestino e sovraccarica la dieta del bambino con carboidrati. Tuttavia, è relativamente povero di vitamine. Ecco perché i nutrizionisti consigliano di iniziare a usarlo in età avanzata, più vicino ai tre anni. La frutta può essere somministrata al bambino alla fine dei pasti principali; può anche essere aggiunta al porridge o mescolata con latticini. La dose consigliata di frutta è di circa 200-250 g al giorno. A questa quantità è possibile aggiungere altri 100 ml di succo di frutta. Se prima di 1 anno dovresti preferire i succhi chiarificati, dopo 1 anno è del tutto possibile dare al bambino succhi e nettari con polpa.

Il menù di verdure del bambino può essere arricchito con bietole, rape, pomodori, piselli e fagioli. I legumi dovrebbero essere dati ai bambini in piccole quantità e solo ben cotti e ben tritati, poiché questi prodotti sono ricchi di fibre grossolane, che provocano un aumento della formazione di gas nell'intestino e aumentano la peristalsi, che può portare a dolori addominali e feci diluite . Le verdure vengono utilizzate soprattutto nelle zuppe e nei contorni di piatti di carne e pesce. Non solo possono essere bolliti, ma anche in umido. All'età di 1 anno vengono somministrati sotto forma di purea, più vicino a un anno e mezzo puoi iniziare a offrire al tuo bambino verdure bollite o in umido a pezzi. Più vicino a un anno e mezzo, a volte puoi iniziare a offrire al tuo bambino verdure da giardino: aneto, prezzemolo, coriandolo, aglio selvatico, spinaci, lattuga, cipolle verdi. Le verdure tritate finemente possono essere aggiunte alle zuppe e ai secondi piatti prima di servire.

È meglio aggiungere oli vegetali nella fase finale della cottura delle verdure in modo da esporle al calore il meno possibile, poiché nel processo di riscaldamento di eventuali grassi si formano agenti cancerogeni dannosi per la salute non solo dei neonati, ma anche gli adulti.

Carne, pesce, uova nell'alimentazione infantile

I prodotti a base di carne vengono forniti sotto forma di cotolette al vapore, polpette, polpette, soufflé di carne e budino nella quantità di 100 g al giorno. Verso la metà del secondo anno potete offrire al vostro bambino della carne in umido a pezzetti, ma fate attenzione allo stesso tempo che non soffochi. Nella dieta vengono ancora utilizzati molti tipi di carne: manzo, vitello, maiale magro, coniglio, tacchino, pollo e frattaglie: fegato, lingua, cuore, cervello. La carne di uccelli acquatici (anatra, oca) e l'agnello sono ricchi di grassi refrattari, il che complica la digestione e l'assorbimento di questi tipi di carne, quindi possono essere somministrati solo di tanto in tanto.

Il pesce va proposto una o due volte alla settimana, nella dose di 30-40 g a pasto, in sostituzione dei piatti di carne. Potete preparare cotolette di pesce (al vapore) o polpette, oppure filetti di pesce in umido.

Anche le uova sono di grande importanza nell'alimentazione dei bambini dopo 1 anno, poiché sono ricche di preziose sostanze nutritive: proteine ​​facilmente digeribili, preziosi aminoacidi, vitamine (A, D, E), fosfolipidi, minerali, micro e macroelementi. Gli albumi vengono assorbiti quasi completamente - 96-97%, i grassi - circa il 95%. Per nutrire i bambini vengono utilizzate solo uova di gallina e quaglia. Sono escluse le uova di uccelli acquatici a causa dell'elevato rischio di trasmissione di infezioni pericolose. Le uova di quaglia differiscono dalle uova di gallina non solo per il loro contenuto proteico più elevato (con una grande quantità dell'amminoacido essenziale triptofano), ma anche per il loro contenuto più elevato di grassi e colesterolo. Ai bambini di età inferiore a 1,5 anni dovrebbero essere offerte solo uova sode (sode) o sotto forma di frittate con latte (possono contenere anche verdure varie). Nella loro forma cruda (e inoltre "alla coque" e "in sacchetto", le uova sono meno digeribili, poiché contengono proteine ​​​​non denaturate, e sono anche pericolose dal punto di vista della trasmissione di infezioni. È conveniente cucinare una frittata nel microonde, quindi non sarà fritta, come in padella, ma cotta senza crosta, la massa della frittata viene versata in una ciotola progettata per i forni a microonde (senza usare olio) e messa nel forno per 2-3 minuti.Inoltre, le uova vengono aggiunte ad altri prodotti durante la preparazione di vari piatti (cheesecake, pancake, ecc.). Poiché le uova sono un prodotto con elevate proprietà allergeniche (le uova di quaglia sono ancora molto meno allergeniche delle uova di gallina), non dovrebbero Da dare ai bambini ogni giorno, è meglio farlo 3 volte a settimana o a giorni alterni.La dose di uova consigliata è di % uova di gallina al giorno o uova intere a giorni alterni.Per le uova di quaglia la dose è circa raddoppiata.

Cereali, farine e prodotti da forno nella dieta del bambino

I cereali sono ampiamente utilizzati negli alimenti per l'infanzia. La farina d'avena e il grano saraceno sono particolarmente utili per i bambini, puoi anche utilizzare mais, riso, miglio e altri tipi di cereali. Sarà più facile per un bambino di un anno masticare e deglutire se il porridge ha una consistenza uniforme, motivo per cui vengono spesso utilizzati i porridge istantanei. Più vicino a un anno e mezzo, puoi dare cereali ben cotti senza macinare ulteriormente.

Di tanto in tanto la pasta può essere utilizzata nei pasti dei bambini. Possono essere dati come contorno o conditi con una zuppa. Non bisogna però abusarne, poiché sono ricchi di carboidrati facilmente digeribili. Si consiglia di offrirli al tuo bambino una o due volte alla settimana.

Il pane viene utilizzato anche nell'alimentazione dei bambini di questa età. Fino a 1,5 anni è meglio offrire ai bambini solo pane bianco: è più digeribile. La quantità totale di pane al giorno non deve superare i 100 g A partire da 1,5 anni è possibile includere un po 'di pane di segale nella dieta delle briciole (fino a 50 g al giorno). Ai bambini di età inferiore a 1,5 anni non viene offerto il pane di segale, poiché la pasta acida da cui è prodotto provoca la fermentazione nell'intestino.

Altri prodotti

Le bevande possono essere rappresentate da acqua pulita (preferibilmente non bollita, ma imbottigliata “per omogeneizzati”), latticini, succhi di frutta e verdura, composte (è consigliabile che siano cotte senza alcun dolcificante o con l'aggiunta di un piccolo quantità di fruttosio), tè poco preparato, infusi di erbe (camomilla, finocchio, menta, ecc.). Si sconsiglia di somministrare bevande gassate (anche acqua minerale) ai bambini di età inferiore a 3 anni, poiché l'anidride carbonica contenuta in queste bevande irrita la mucosa gastrointestinale. Lascia che sia il bambino a regolare la quantità di liquido consumato. Dipenderà ovviamente dalla dieta, dal periodo dell'anno, dalla temperatura ambientale e dall'attività fisica del bambino.

Il sale da cucina viene utilizzato in piccole quantità: circa 0,5-1 g al giorno.

L'uva migliora i processi di fermentazione, quindi si consiglia di somministrarla ai bambini non prima dei tre anni.

Dolci. Puoi aggiungere un po' di zucchero per addolcire alcuni alimenti che il tuo bambino non gradisce particolarmente. È meglio preferire il fruttosio: viene assorbito e assorbito dall'organismo più lentamente e in modo uniforme (il che elimina quasi gli sbalzi di glucosio nel sangue), non richiede l'insulina per penetrare nelle cellule dell'organismo (cioè non crea sovraccarichi nel sangue) del pancreas) e sconvolge meno l'equilibrio acido-base della cavità orale (e quindi meno favorevole allo sviluppo della carie). Inoltre, se adeguatamente preparato, è quasi 1,75 volte più dolce del saccarosio, consentendone il consumo in piccole quantità. Per aggiungere sapore al porridge e alla ricotta, puoi utilizzare frutta fresca, bacche e frutta secca. Inoltre, di tanto in tanto, i bambini possono essere coccolati con i dolci (idealmente, possono anche essere preparati con fruttosio - puoi trovare tali prodotti sugli scaffali dei negozi di nutrizione medica) - marshmallow, marshmallow, marmellata, marmellata e, ovviamente , tesoro (a condizione che il bambino lo porti). La dose totale di zuccheri al giorno è di 30-40 g per i bambini di età compresa tra 1 e 1,5 anni.

Discussione

Il pane bianco distrugge i denti. non lo do!!!