Koja mješavina soje ima bolji ukus? Dječja formula od soje

Prirodno hranjenje – najbolja opcija za novorođenče. Međutim, majčino mlijeko nije uvijek dovoljno. U takvim slučajevima u pomoć dolazi prilagođena mliječna formula (na primjer, "Nan"). Kada se odlučuju za uvođenje komplementarne ishrane, roditelji ne bi trebali zaboraviti na alergije na hranu, kojima su djeca često podložna.

Alergijske manifestacije prilikom uvođenja prihrane su očigledne promjene boje i konzistencije stolice, osip na licu i tijelu, crvenilo i ljuštenje kože, otežano disanje, rinitis pa čak i pojava hrkanja.

Ponekad je ovaj problem nasljedan. Ako bliski rođaci pate od ove bolesti, postoji šansa da se ona pojavi i kod bebe. Ali većina slučajeva alergija još uvijek je povezana s poremećajima u ishrani. U tom slučaju zaustavite manifestaciju neprijatnih simptoma Ispravljanje menija će pomoći.

Prilikom odabira odgovarajuće hipoalergenske mješavine, prije svega treba imati na umu da dijete mora dobiti sve potrebne hranjive tvari iz hrane. Stoga je važno precizno odrediti koje tvari bebin organizam ne podnosi dobro.

Ponovljena greška pri odabiru gotove hrane može dovesti do akutnijih manifestacija alergija ili prijelaza bolesti u kroničnu fazu. Da biste to spriječili, kod prvih znakova bolesti morate hitno kontaktirati pedijatra, koji će propisati liječenje i preporučiti najprikladniju opciju hranjenja.

Novorođenčad ima nešto posebno pažljiv stav zahtijeva probavni sustav, koji se u prvim mjesecima života ne može nazvati potpuno formiranim. Još nije spremna za ozbiljne testove, pa majka treba da izabere najnežniju hranu za svoju bebu.

Hrana za bebe sadrži esencijalne vitamine i mikroelemente koji mogu da podrže dečiji imunitet.

Glavna stvar je pažljivo razmotriti izbor tegle gotove suhe hrane. Bolje je ne riskirati i dati prednost hipoalergenim mješavinama. Nazivaju se i hipoantigenim.

To su proizvodi koje karakterizira minimalan sadržaj alergena. Po prvi put se takvo hranjenje počelo koristiti u drugoj polovini 20. stoljeća. Takva ishrana se zasniva na proteinima koji su prošli prethodnu obradu - hidrolizu, tokom koje se oslobađaju vredne aminokiseline i peptidi.

Sastav mješavina je drugačiji i to vrijedi razumjeti.

Ključni parametri

1. Dob. Danas je izbor formula za dojenčad toliko velik da pri prvoj kupovini proizvoda treba pogledati za koju dob je namijenjen. Ove informacije moraju biti naznačene na pakovanju. Važno je odabrati hranu koja odgovara uzrastu bebe, jer kako dijete raste, potreba za hranljive materije transformiše. Shodno tome, sadržaj mješavine za različite termine biće drugačiji.
2. Compound.
3. Zatim ćemo pogledati kompoziciju. Ne smije sadržavati proizvode koji mogu izazvati alergijsku reakciju kod bebe.
4. Cijena. Ako je izbor između jeftine i skupe tegle sa sličnim punjenjem, onda ne biste trebali preplatiti, vjerujući da će skupi proizvod biti kvalitetniji. Mnogo je slučajeva da djetetov organizam nije prihvatio skupe formule, ali je pozitivno reagirao na jeftine. Dakle, visoka cijena nije pokazatelj boljeg kvaliteta. Datum proizvodnje - Isto važan parametar izbor. Mora biti naznačeno na kutiji. Ako se hrani za bebe bliži rok trajanja, nemojte je kupovati, jer može proći nekoliko sedmica od otvaranja pakovanja dok se formula potpuno ne potroši. Za to vrijeme proizvodu će isteći rok trajanja. Takođe ne bi trebalo da kupujete formulu za bebe za buduću upotrebu. Naprotiv, bolje je kupiti najmanju ambalažu. Uvijek postoji mogućnost da ćete morati promijeniti ishranu ako iznenada novorođenče ima reakciju na proizvode koje ste odabrali u vidu prekomjerne regurgitaciječeste stolice ili zatvor kožni osip

gasovi ili grčevi.

Ako se nakon uvođenja nove prehrane mališan osjeća dobro i ne dođe do negativnih promjena, možete bezbedno prekinuti potragu. Alergije su gotovo nepredvidiv fenomen. Na primjer, može se pojaviti na mliječnim proteinima. Tada su za ishranu pogodne one bez mleka sojine mešavine

• . Slatkastog su, prijatnog ukusa. Istovremeno, izbor je veliki:
• ako beba ima predispoziciju za netoleranciju na kravlje mlijeko, tada su za njega namijenjene preventivne opcije bez mliječnih proizvoda;
• s umjerenim manifestacijama alergija - terapeutske i profilaktičke;

u ozbiljnim slučajevima - terapeutski.

Posljednje dvije vrste adaptiranog mlijeka ne daju se bebi stalno, već samo dok simptomi alergije ne nestanu.

Domet

Sa sojom

• Za novorođenčad sa intolerancijom na kravlje mlijeko kreirane su formule na bazi soje. Najbolji, prema recenzijama roditelja, u ovoj grupi su:
• "Similac Izomil" - Danska;
• “Friso-soy” (FrieslandCampina) i “Nutrilon Soy” (Nutricia) – Holandija;
• “Humana SL” (Humana) – Njemačka;
• Enfamil Soy (Mead Johnson Nutritionals) – SAD;
• "Bellakt Soya" - Bjelorusija;
• “Detolakt Soya” je ukrajinski brend.

Neki ljudi ne podnose mlijeko, dok drugi ne podnose soju. Otprilike trećina novorođenčadi je alergična na proteine ​​soje. Zato je bolje da se u vezi sa bilo kojom vrstom hrane za bebe unapred konsultujete sa profesionalcem. Ako namjeravate hraniti svoju bebu sojinom formulom, vaš liječnik će sigurno pitati da li su vaši bliski rođaci alergični na mahunarke.

Ali čak i ako je mješavina soje prikladna za bebu, može se dati ne prije 5 mjeseci. Ovu novu hranu treba uvoditi postepeno, naizmjenično sa uobičajenim majčinim mlijekom, povećavajući količinu tokom jedne sedmice. Istovremeno, bebin jelovnik ne bi trebao sadržavati fermentirane mliječne proizvode, kao ni sir ili puter.

Naravno, postoje slučajevi alergije na protein soje - tada treba razmotriti druge opcije.

Sa hidrolizatima proteina

Za djecu koja ne podnose hranu od soje mogu biti prikladni proizvodi sa hidrolizatima proteina. Ovo je nova generacija mješavina s hipoalergenim svojstvima. Oni se biraju ako je djetetov rad narušen gastrointestinalnog trakta, na primjer, postoje problemi s apsorpcijom hranjivih tvari u crijevima.

• “Nutramigen” i “Pregestimil” (Mead Johnson Nutritionals) – SAD;
• “Friso PEP AC” (FrieslandCampina) i “Nutrilon Pepti Allergy” (Nutricia) – Holandija;
• "Alfare" (Nestle) - Švicarska,
• "Humana" (H.A.1, H.A.2 i H.A.3);
• “Similac Hypoallergenic” i “Similac Alimentum”;
• “HiPP Combiotic” (HA1 i HA2, HiPP) – Austrija;
• “Nutrilak PEPTIDI MCT” i “Tema 1 ili 2 H.A.” (Unimilk) – Rusija.

Ako beba ima urođenu sklonost ka alergijama, mješavine napravljene od proteinskih hidrolizata mogu se davati još u porodilištu.

Ali imajte na umu da ih uvesti u prehranu novorođenčeta nije lako: majke pišu u recenzijama na roditeljskim forumima da mješavine ove vrste imaju specifičan gorak okus, na koji se djeca postupno navikavaju.

Sa kozjim mlekom

Masti i proteini kozjeg mleka bebe apsorbuju bolje od kravljeg mleka. Štoviše, korisno je za apsolutno sve mališane, bez obzira na to da li pate od alergija ili ne.

Sad ovaj tip dječja hrana samouvjereno zauzima vodeću poziciju. Najpopularnije proizvode u seriji proizvode: “Cabrita” i “Nanny”.

Brendovi u fokusu

“Nan hypoallergenic” sadrži protein sirutke, podijeljen na aminokiseline. Time se eliminiše mogućnost alergija. Osim toga, proizvod ne uzrokuje nelagodnost V bebi stomak, kao što su zatvor i grčeve. Istinitost ove činjenice potvrđuju brojne kritike mama i tata.

“Nan-2” sa dodatkom bifidobakterija namijenjen je djeci od 6 mjeseci starosti. Štaviše, formula se može davati i novorođenčadi: hrana iz tegle sa oznakom „1“ se daje bebama u porodilištu, dok je majčino mleko još malo. Očigledni plus: izazivanje alergija U Nan nema komponenti.

"Nutrilon" je ukusna mješavina, po sastavu što je moguće bliža majčino mleko. Namijenjen je zdravoj djeci, a ne sadrži tvari koje izazivaju negativnu reakciju u malom tijelu. Osim toga, prehrana marke Nutrilon održava ravnotežu crijevne mikroflore.

Biljne masti su uključene u hranu za bebe kako bi bila što bliža majčinom mlijeku. , a sojina ulja su na mnogo načina korisna za bebu, odlično se apsorbiraju u malom tijelu i doprinose razvoju mentalne aktivnosti i vida. Nutrilon sadrži takva ulja.

Neke majke radije kupuju formule bez palminog ulja, koje danas ima puno prednosti i nedostataka, a koje još uvijek može djelovati kao alergen.

"Similak Hypoallergenic" - hrana za djecu čiji su rođaci alergični. Ova serija mješavina kreirana je na bazi hidrolizata mliječnih proteina. Ova opcija je pogodna za bebe od rođenja do jedne godine.

Proizvođači tvrde da dijete neće razviti simptome ako se hrani proizvodima marke Similak. Sastav ispunjava sve zahtjeve potrebne za rast i razvoj bebe. Umjesto toga, ne sadrži palmino ulje, mješavina sadrži biljno ulje poznato Rusima.

Suptilnosti hranjenja

Upotreba hipoalergene mješavine ima svoje karakteristike. Prije nego što ga date svojoj bebi, morate razumjeti nekoliko tačaka. Posebno se ne preporučuje nagli prelazak na novi proizvod. Ovo treba raditi postepeno.

Rezultati prelaska na hipoalergenu formulu za dojenčad neće biti vidljivi odmah, već tek nakon 2-3 sedmice. Tokom ovog perioda, bebina koža će se primetno očistiti ako je ranije imala alergije.

Hranu od soje treba koristiti posebno pažljivo: liječnici preporučuju uvođenje u redovnu prehranu od šest mjeseci starosti, a idealno tek nakon godinu dana.

Prije davanja hipoantigene formule za dojenčad novorođenčetu, trebate se posavjetovati s pedijatrom. Samo specijalista može uzeti u obzir niz dodatni faktori, čega roditelji možda nisu ni svjesni.

Sve dok formule na bazi hidrolizata mliječnih proteina i formule na bazi sintetičkih aminokiselina nisu dobile odobrenje za ishranu djece rane godine, sojine mješavine su bile jedina vrsta terapeutska prehrana za djecu s proteinskom komponentom osim proteina kravljeg mlijeka. Danas je ova vrsta ishrane i dalje aktuelna.

Sastav sojinih mješavina

Sojine mješavine su ljekovite mješavine na bazi izolata sojinih proteina koji se dobijaju iz zrna soje, a koji ne treba biti genetski modifikovan. Ova zabrana je utvrđena tehničkim propisima Carinske unije TR CU 021/2011 „O bezbjednosti hrane“ za proizvode za bebe i proizvode za trudnice i dojilje, a njeno sprovođenje kontroliše na državnom nivou i Nacionalna asocijacija genetičara. Sigurnost (OAGB).

Izolat sojinog proteina je najpročišćeniji oblik proteina soje. Proizvodi se od oljuštenog i odmašćenog zrna soje uklanjanjem neproteinskih spojeva, do sadržaja proteina od 90-92%. Prije dodavanja u smjesu, sojin izolat se dodatno obogaćuje kalcijem i lecitinizira. Protein soje, u poređenju sa idealnim proteinom za ljude utvrđen FAO/WHO standardom, karakteriše povećan sadržaj gotovo svih esencijalnih aminokiselina. Jedino što mu nedostaje je metionin. U tom smislu, biološka vrijednost sojinih proteina se nužno povećava uvođenjem metionina. Masna komponenta mješavine soje sastoji se od mješavine biljnih masti, a ugljikohidratna komponenta može sadržavati maltodekstrin, hidrolizirani kukuruzni škrob i glukozni sirup.

Bitan! Formule na bazi soje su formule bez mliječnih proizvoda, bez laktoze, ali nisu hipoalergene, jer mogu uzrokovati alergiju na protein soje.

Sve mješavine na bazi izolata sojinih proteina obogaćene su vitaminsko-mineralnim kompleksom i pripadaju prilagođene smjese, namijenjen za ishranu djeteta od rođenja do 12 mjeseci.

Više o mješavinama pročitajte u ovim člancima.

Razlike u kvantitativnom sastavu sojinih i mlečnih formula

Komparativna analiza zahtjeva za sastavom po 100 ml gotovu smjesu zahtjevi za adaptirane mliječne formule namijenjene djeci od rođenja do 12 mjeseci ( TR CU 033/2013 “O bezbjednosti mlijeka i mliječnih proizvoda”) i mješavine na bazi izolata sojinih proteina za malu djecu (TR CU 027/2012 „O bezbjednosti određenih vrsta specijalizovanih prehrambenih proizvoda, uključujući dijetetsku terapijsku i dijetetsku preventivnu ishranu“) data je u tabeli.

Vrste sojinih mešavina

Ime	Izgled	Kratak opis sastava i primjene	cijena, rub.
"Nutrilak soja", 350 g		Protein je predstavljen izolatom sojinih proteina, ugljikohidrati - glukoznim sirupom. Za djecu sa intolerancijom na proteine ​​kravljeg mlijeka, laktozu, galaktozemiju i alergije na gluten.	415
"Similac Izomil", 400 g		Protein je predstavljen izolatom sojinih proteina, ugljikohidrati - hidroliziranim kukuruznim škrobom. Bez palminog ulja. Sadrži polinezasićene masna kiselina: dokozaheksaenska kiselina, linolna kiselina, linolenska kiselina, arahidonska kiselina. Lutein i prebiotici. Za djecu sa alergijama na proteine ​​kravljeg mlijeka i netolerancijom na laktozu.	558
"Nutrilon soja", 400 g		Protein je predstavljen izolatom sojinih proteina, ugljikohidrati - maltodekstrinom. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline: linolnu, linolensku. Za djecu sa alergijom na proteine ​​kravljeg mlijeka i intolerancijom na laktozu, nakon hirurških intervencija.	727
"Frisosoy", 400 g		Protein je predstavljen izolatom sojinih proteina, ugljikohidrati - glukoznim sirupom. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline: linolnu, linolensku. Nukleotidi. Za djecu sa alergijama na proteine ​​kravljeg mlijeka i netolerancijom na laktozu.	596
"Humana SL", 500 g		Protein je predstavljen izolatom sojinih proteina, ugljikohidrati - glukoznim sirupom. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline: linolnu, linolensku. Za djecu sa alergijama na proteine ​​kravljeg mlijeka, netolerancijom na laktozu, fruktozu i saharozu.	722
"Bellakt soya", 400 g		Protein je predstavljen izolatom sojinih proteina, ugljikohidrati - maltodekstrinom. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline: dokozaheksaensku kiselinu, linolnu kiselinu, linolensku kiselinu, arahidonsku kiselinu.	400

Kada se propisuje sojina mešavina?

S obzirom da mješavine na bazi soje ne sadrže mliječne proteine, laktozu i gluten, mogu se koristiti kao medicinska ishrana u nekoliko slučajeva:

• atopijski dermatitis uzrokovan;
• primarni (galaktozemija) i;
• alergija na gluten (celijakija).

Namjena mješavina na bazi soje ima svoje karakteristike i ograničenja:

• odsustvo alergije na proteine ​​mahunarki kod najbližih srodnika djeteta;
• uzrast djeteta je 5-6 mjeseci;
• potpuno isključivanje mliječnih proizvoda (uključujući fermentirano mlijeko i puter);
• praćenje djetetove reakcije (promjene na koži, povraćanje, regurgitacija, dijareja).
• sojine mješavine se uvode u ishranu djeteta postepeno, tokom 5-7 dana;
• terapeutski učinak od upotrebe sojinih mješavina treba očekivati ​​najkasnije 3-4 tjedna nakon početka njihove upotrebe;
• Prosječan tok liječenja je 3-6 mjeseci.

Mitovi o sojinoj formuli i soji u hrani za bebe

1. Sojine mješavine sadrže GMO. Ovaj mit je opovrgnut na samom početku članka u kojem se navodi da je upotreba genetski modificirane soje u formulama od soje, kao iu svim dječjim namirnicama, zabranjena.
2. Formule od soje nisu dovoljno hranljive. Moderne formule od soje su prehrambeni proizvodi koji po svojoj nutritivnoj vrijednosti nisu inferiorni mliječnim formulama, jer sadrže sve potrebne tvari za normalan rast i razvoj djeteta.
3. 
   Sojini proteini se slabo apsorbuju u tijelu i očito se unose više nego što je potrebno. Probavljivost sojinog izolata od strane djece doseže 95% i praktički nije inferiorna u odnosu na mliječne proteine, tako da nema potrebe za povećanjem sadržaja proteina u mješavini koja je potrebna za bebu. Jedini obavezan zahtjev u odnosu na konvencionalne formule je povećanje minimalne količine proteina u smjesi. Širenje ovog mišljenja je u velikoj mjeri posljedica prisustva antinutrijenata u sojinim zrnu, posebno inhibitora tripsina, koji može blokirati enzim tripsin, koji razgrađuje proteine ​​u ljudskom tijelu, što dovodi do niske probavljivosti proteina. Industrijski proizvedeni izolat sojinih proteina u potpunosti je lišen inhibitora tripsina, što znači da ništa ne sprječava da se proteini soje apsorbiraju u tijelu.
4. Mikroelementi mješavine se slabo apsorbiraju. Posebnost soje je da se fosfor nalazi u fitinskoj kiselini, koja može formirati slabo rastvorljive soli – fitate sa biološki važnim mikroelementima (gvožđe, bakar, molibden, mangan) i ometati njihovu apsorpciju i asimilaciju. Međutim, moderne tehnologije za proizvodnju sojinog izolata omogućuju gotovo potpuno čišćenje od fitata i fitinske kiseline, eliminirajući potrebu za dodavanjem viška elemenata u tragovima. Izuzetak je gvožđe u koje je dozvoljeno dodavanje više nego u konvencionalnim mješavinama, ali to je prije karakteristika ne samo sojinih mješavina, već svih medicinskih i terapeutsko-profilaktičkih mješavina.
5. Sojine mješavine mogu uzrokovati nadimanje i dijareju.Činjenica je da soja sadrži dosta teško probavljivih ugljikohidrata (rafinozu i stahiozu), koji, kada uđu u crijeva, potiču razvoj mikroflore, uzrokujući nadimanje i nadimanje. Izolati sojinih proteina gube ove ugljikohidrate tokom obrade i nisu u stanju da izazovu nešto slično.
6. Negativno utiču na reproduktivni razvoj deteta. Ovo mišljenje se pojavilo zbog prisustva biljnih fitoestrogena u soji, koji imaju slična svojstva kao i estrogeni (ženski polni hormoni). Proučavanje markera puberteta odojčadi(gustina kostiju i metabolički markeri) nisu pokazali hormonske efekte kada su novorođenčad hranjena sojinom formulom. To je zbog činjenice da je aktivnost fitoestrogena neproporcionalno niža od aktivnosti estrogena i da bi se dobila primjetna hormonski efekat potrebna je njihova visoka koncentracija.
7. Sojine mješavine mogu usporiti mentalni razvoj. Ovaj mit je nastao nakon promatranja grupe odraslih koji su konzumirali tofu oko 20 godina, što je rezultiralo padom njihovih kognitivnih sposobnosti do dobi od 71-93 godine života. Međutim, kratkoročne studije su opovrgle ovu vezu. Mnogo vjerovatnije objašnjenje za kognitivni pad bilo je starost subjekti.
8. Može uzrokovati nedostatak joda u tijelu. Zaista, početkom 20. veka, kada su mešavine soje tek počele da se koriste, takav problem je postojao. Moderne formule ne uzrokuju nedostatak joda, jer su obogaćene dovoljnom količinom joda za dijete.
9. Sojine mešavine se prave sa sojinim mlekom. Sojino mlijeko nije isto što i izolat sojinih proteina. Sojino mlijeko je izvorno tekući proizvod koji se proizvodi natapanjem mljevenog sojinog zrna u vodu, a zatim odvajanjem dobivenog tečnog ekstrakta, koji se može osušiti do suhog. Sojino mlijeko ima mnogo nečistoća i u suhom obliku sadrži samo 46% proteina naspram 90-92% njegovog sadržaja u izolatu. Dakle, osnova proteinske komponente svih sojinih mješavina nije sojino mlijeko, već sojin izolat.
   
10. Sojin lecitin u formulama za dojenčad je štetan. Lecitin je supstanca srodna fosfolipidima. To je prirodna komponenta ljudskog mlijeka koja igra važnu ulogu u formiranju centralnog i perifernog nervnog sistema, podstiče apsorpciju vitamina A, K, E, D, utiče na metabolizam masti, stimuliše stvaranje hemoglobina i dr. važne funkcije. Biljni lecitin je efikasniji od životinjskog, a sojino ulje je najbogatiji izvor. Njegova emulgirajuća svojstva imaju široku primjenu u industriji, što je posebno važno kod rastvaranja formule za dojenčad u vodi. Zabrinutost roditelja oko prisustva sojinog lecitina u formulama za dojenčad uglavnom se odnosi na moguću ekstrakciju iz genetski modifikovane soje, što je neosnovano zbog zabrane upotrebe u hrani za bebe.
11. Sojino ulje u formulama za dojenčad može biti genetski modificirano. Izvor transgena su proteini, a sojino ulje ne sadrži proteine ​​pa se ne može genetski modificirati. S tim u vezi, ne podliježe ispitivanju sadržaja GM izvora i obaveznom označavanju.

Soja sadrži jedinstvene potpune proteine ​​koji praktički nisu inferiorni po nutritivnoj vrijednosti i nutritivnoj vrijednosti od proteina životinjskog porijekla. No, budući da je rasprava o korisnosti soje još uvijek u toku, mnogi roditelji se pitaju: može li se ovaj proizvod koristiti u hrani za bebe?

Koje su prednosti soje?

U ishrani osoba koristi seme soje - sojino zrno koje karakteriše visok sadržaj biljnih proteina, koji u proseku čini oko 40% težine semena. Proteini soje po svojoj biološkoj vrijednosti su vrlo bliski proteinima životinjskog porijekla, odnosno sadrže optimalan odnos sadrži sve esencijalne aminokiseline (aminokiseline koje tijelo ne može samostalno proizvesti, već ih može opskrbiti samo proteinima hrane). Protein soje ima relativno nisku energetsku vrijednost od 215 kcal na 100 g (npr. 100 g nemasnog svinjskog mesa sadrži 357 kcal, a 100 g junećeg mesa 220 kcal).

Karakteristična karakteristika soje je nizak sadržaj ugljikohidrata, koje predstavljaju topivi šećeri - glukoza, fruktoza, saharoza, kao i topljivi polisaharidi (škrob) i nerastvorljivi strukturni polisaharidi (hemiceluloza, pektinske tvari, sluz itd.). Ovi ugljikohidrati uzimaju Aktivno učešće u funkcionisanju gastrointestinalnog trakta, olakšavanju pražnjenja creva, kao i u apsorpciji i uklanjanju teških metala i radionuklida iz organizma.

Mineralni sastav soje predstavljen je kalijumom, fosforom, magnezijumom i natrijumom. Zrno soje sadrži niz vitamina: b-karoten, vitamin E, B1, B2, B6, holin, biotin, folnu kiselinu.

Soja je najbogatiji prirodni izvor izoflavonoida - biološki aktivnih supstanci koje zajedno sa proteinima soje pomažu u smanjenju rizika od razvoja hronične bolesti organi za varenje, kardiovaskularnog sistema, kao i rak. Izoflavonoidi su otporni na termičku obradu, a kuhanjem se ne smanjuje njihova količina ili aktivnost.

"Štetne" komponente

Zajedno sa korisne supstance Soja takođe sadrži supstance koje se smatraju antinutrijentima. To uključuje: inhibitore enzima koji razgrađuju proteine, lektine, ureazu, lipoksigenazu itd.

Inhibitori proteolitičkih enzima (enzimi koji razgrađuju proteine) blokiraju rad ovih enzima, formirajući stabilne komplekse, što rezultira smanjenjem apsorpcije proteinskih tvari u prehrani. Ako proizvodi od soje dugo prevladavaju u prehrani ili se ishrana sastoji isključivo od njih, tada blokada enzima gušterače dovodi do činjenice da je prisiljen raditi intenzivnije, "na trošenje", proizvodeći dodatne količine enzima , što u konačnici dovodi do poremećaja njegove funkcije.

Lectins remete apsorpcionu funkciju crijevne sluznice, čime se povećava njena propusnost za bakterijske toksine i produkte truljenja.

Lipoksigenaza- enzim koji oksidira lipide (masti), što rezultira smanjenjem okusa soje. Inaktivacija štetnih supstanci (skoro 95%) se dešava tokom termičke i industrijske prerade soje, što znači da je njihova koncentracija u proizvodima od soje skoro nula.

Izuzetan sastav soje, i to: odsustvo holesterola i laktoze, prisustvo jedinstvenih proteina, čiji je sastav aminokiselina gotovo identičan sastavu proteina životinjskog porekla, omogućava upotrebu soje i njenih prerađevina u ishrani ne samo odrasle, već i djecu.

Dječje formule na bazi soje

Specijalizovane formule za dojenčad na bazi prečišćenog sojinog proteina (izolata) napravljene su od genetski nemodifikovanih sirovina, sadrže samo biljne masti i ugljene hidrate, uravnotežen vitaminski i mineralni sastav, te se stoga lako apsorbuju i tolerišu od strane djetetovog organizma i predstavljaju dobra osnova za terapijsku ishranu djece.

Indikacije za prelazak na mješavinu soje mogu uključivati:

• Intolerancija na proteine ​​kravljeg mleka- ovo je posebna vrsta kod koje konzumacija proizvoda na bazi kravljeg mlijeka, uključujući formule za dojenčad, dovodi do razvoja alergijske reakcije sa kože () i gastrointestinalnog trakta (nadutost, proljev ili zatvor, kolike).
• Galaktozemija- ova nasljedna bolest uzrokovana je poremećajem metabolizma ugljikohidrata i karakterizira je zaostajanje u fizičkom i mentalni razvoj, povećana jetra, žutica, katarakta (zamućenje očnog sočiva).
• celijakija je probavni poremećaj uzrokovan oštećenjem resica tankog crijeva glutenom (tzv. glijadin), ovaj protein se nalazi u proizvodima od žitarica (pšenica, raž, slad, ječam i zob). Ova bolest ima mješovitu autoimunu, alergijsku, nasljednu genezu, a javlja se sa učestalošću 1:3000.
• Nedostatak laktaze je urođeno ili stečeno stanje u kojem tijelo, zbog nedostatka ili potpuno odsustvo Enzim laktaza nije u stanju da razgradi mliječni šećer - laktozu. Bolest se odlikuje čestim, tekućim, pjenastim, kiselkastim stolicama, bolovima u trbuhu, nadimanjem, crijevnim bolovima kod male djece, moguća je dehidracija i nedovoljno povećanje tjelesne težine.

Budući da su mješavine soje (NAN-soja, Nutri-soja, Nutrilon-soja, Peptidi soja, Frisosoy, Humana SL i dr.) ljekovite, tj. namenjena za korekciju i prevenciju patološka stanja, tada je prelazak na njih moguć samo na preporuku liječnika i pri njihovom uvođenju morate se pridržavati sljedećih pravila:

• uvoditi postepeno novu smjesu- zamena pune zapremine za najmanje nedelju dana;
• prilikom uvođenja nove mješavine neprihvatljivo je koristiti nove proizvode;
• Pažljivo pratite alergije jer formule od soje sadrže male količine prirodnih proteina (tj. nerafiniranih proteina koji se nalaze u svom prirodnom stanju) i stoga su potencijalno alergene. Zahvaljujući visokog rizika razvoj alergijske reakcije, ne preporučuje se prebacivanje beba na hranu od soje mlađi od 4-5 mjeseci .

Ali najvažnija stvar je ispravan izbor alternativne prehrane za bebu, uzimajući u obzir njegovu individualne karakteristike i zdravstveno stanje, stoga pri odabiru mješavine treba se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Preporučuje se samo upotreba specijalizovani proizvodi sa odgovarajućim oznakama, tj. Na etiketi mora biti navedeno da se proizvod preporučuje za hranu za bebe. Time se osigurava da su mješavine ljekovite soje i drugi proizvodi na bazi soje u skladu sa sanitarnim i epidemiološkim pravilima i propisima donesenim u Ruskoj Federaciji, te isključuje korištenje genetski modificirane soje u njihovoj proizvodnji.

Proizvodi od soje

Osim specijaliziranih sojinih formula, tržište nudi i proizvode za dječju hranu na bazi soje, kao što su sojino mlijeko, kefir, svježi sir i skuta. Mogu ih koristiti djeca preko 2 godine , kao i proizvodi na bazi kravljeg mlijeka, pod uslovom da se proizvod dobro podnosi. Ali to morate zapamtiti za mlađu djecu predškolskog uzrasta Kao i do sada, mlijeko i mliječni proizvodi ostaju osnova ishrane, jer sadrže kalcijum i vitamin D koji su neophodni za rast i razvoj djeteta. A proizvodi od sojinog mlijeka (zbog biljnog porijekla) nemaju ove kvalitete. Stoga je potpuna zamjena kravljeg mlijeka nepoželjna.

Proizvodnja proizvoda od soje može se grubo predstaviti sa dvije glavne linije: mliječnim i mesnim.

Mliječni proizvodi , koji su dozvoljeni djeca starija od 2,5-3 godine , dobijaju se pomoću posebne jedinice, takozvane sojine krave, - u nju se stavlja prethodno obrađena soja iz koje se pod uticajem visokog pritiska dobiti tečnost sojino mlijeko, koji se naknadno pasterizira kako bi se produžio rok trajanja. Sojino mlijeko, slatkastog okusa, može se koristiti u ishrani na isti način kao i kravlje mlijeko, jer mu nije inferiorno po svojoj nutritivnu vrijednost, međutim, ne sadrži laktozu. U procesu proizvodnje mlijeka dobija se i okara - pasta od sojine pulpe, koja je izvor velikih količina grubih vlakana. Stoga se ne preporučuje upotreba u ishrani djece. Mljevenom mesu i tijestu dodaje se okara, čime proizvodi pojeftinjuju bez gubitka okusa.

Genetski modificirana soja

Genetski modificirani proizvodi proizvode se od takozvanih transgenih biljaka, a transgena soja kao jeftin biljni protein naširoko se koristi kako za proizvodnju samih proizvoda od soje, tako i kao “proteinski jačač” za kobasice i mesne prerađevine. Transgene biljke su hibridi kod kojih je skup gena promijenjen kako bi se biljci dalo nešto korisne karakteristike: otpornost na štetočine, otpornost na mraz, prinos, kalorijski sadržaj, itd. Prilikom „dodavanja“ novog kvaliteta biljka ne zna u potpunosti kako će to uticati na njen genetski kod u cjelini, pa je stoga nepoznato kako će to uticati na zdravlje osobe koja redovno jede hranu od genetski modifikovanih biljaka. Nezavisni naučnici su zaključili da je aktivna konzumacija genetski modifikovane hrane povezana sa značajnim zdravstvenim rizicima. To može dovesti do širenja novih patogenih bakterija koje utiču štetnih efekata na tijelo, kada se “korisni” geni ubace u određeni lanac DNK, tu može doći i razno tehnološko “smeće”, na primjer, gen otpornosti na antibiotike. Konzumiranje genetski modificirane hrane može uzrokovati teške alergije, budući da su strani (modifikovani) proteini potencijalni alergeni. Sve to čini neprihvatljivom upotrebu transgenih proizvoda u hrani za bebe.

Kada se sojino mlijeko prokuha, na njegovoj površini se stvara pjena - tzv yuba, okus mu je dosta specifičan. Juba se skuplja šupljikavom kašikom, suši, mota u tubu i nakon potpunog sušenja dodaje se salatama i drugim jelima umjesto šparogama ili bambusa. Yuba se takođe ne preporučuje za upotrebu u hrani za bebe.

Kefir od soje dobija se dodavanjem kiselog tijesta. Nije zdraviji od tradicionalnog kefira, naprotiv, osiromašen je kalcijem i vitaminima, ali se može koristiti u ishrani djece vegetarijanaca.

Kada se sojino mleko usidri, ispada soja sir tofu ili pasulj. Tofu je sličan domaćem siru. Ima neutralan ukus (tj. sopstveni ukus gotovo da i nema), što je jedna od prednosti tofua, jer je moguće dodati razne aditive, kao što su morske alge (u industrijskoj proizvodnji), svježe voće, orašasti plodovi ili sušeno voće, što poboljšava okus i nutritivne kvalitete jelu proizvod.

Sojina skuta masa Priprema se od sojinog mleka na isti način kao što se priprema tofu, samo uz dodatak šećera.

Linija mesnih proizvoda (koji su dozvoljeni za djecu preko 5 godina ) priprema se od sojinog koncentrata, zamjenjujući meso od kojeg se može kuhati velika količina razna jela - to mogu biti kotleti, kotleti itd. Meso soje je neutralnog ukusa i mirisa, tako da mu daje specifičnih mirisa potrebno je dodati preljeve i umake, što je isključeno u prehrani male djece.

Sojino brašno, izolat sojinih proteina dodaje se u mesne proizvode (kobasice, hrenovke, kobasice), preporučljivo je ne koristiti ga u ishrani djece mlađi od 3 godine .

Ne preporučuje se za dečije menije miso- sojina pasta, fermentisana, natto koji se pravi od celih kuvanih zrna soje, tempeh- proizvod fermentisanog sojinog zrna, jer su svi izvor velike količine grubih vlakana, a njegovo korišćenje će dovesti do probavnih problema kod deteta. Također isključena iz dječje prehrane umak od soje, zbog visokog sadržaja soli. Osim toga, često izaziva alergijske reakcije, jer njegovo "fermentiranje" zahtijeva dodavanje posebnih mikroorganizama. Sojino brašno se može uključiti samo u ishranu nakon 5 godina , budući da ovaj proizvod sadrži supstancu koja inhibira aktivnost jednog od enzima koji probavlja proteine ​​u duodenumu. Tokom termičke obrade, ova tvar se uništava, ali ipak, kašu na bazi takvog brašna ne treba davati djeci. Brašno sadrži neprobavljive komponente ugljikohidrata - rafinozu i stahiozu, koje mogu uzrokovati nadimanje, dijareju itd.

U hrani za bebe moguće je koristiti zdravu, hipoalergenu sojino ulje, u istim količinama kao i uobičajena biljna i maslinova ulja.

Hvala za moderna tehnologija preradom metodom preliminarnog klijanja zrna soje, proizvode se novi proizvodi za hranu za bebe dobrog ukusa i nutritivnih svojstava, koji uključuju proizvode ekstruzije u obliku žitarice za doručak I konditorskih proizvoda npr. kolačići, mafini.

U djetinjstvu se soja i proizvodi od soje prvenstveno koriste kao terapijska hrana za određena stanja. Osim toga, oni su izvor visokovrijednih proteina kao alternativa životinjskim proizvodima. Također, soja i proizvodi od soje pomoći će diverzificirati ishranu zdrave djece.

Komentirajte članak "Proizvodi od soje. Šta može jesti beba?"

Prehrana za dojilje: koja hrana uzrokuje grčeve? U prvim mjesecima nakon rođenja bebe, majka koja doji treba da se pridržava jednostavne dijete. Potrebno je ograničiti konzumaciju namirnica koje izazivaju nadimanje: mahunarke, slatkiše, kupus. Bolje je još ne jesti svježe povrće i voće, oni također mogu uzrokovati nadutost i grčeve. Treba ih konzumirati u kuvanom obliku - kuvano, pečeno. Nepoželjno je jesti hranu koja je previše masna, prekuvana, začinjena ili dimljena. SA...

Diskusija

Nisam se pridržavala stroge dijete i sve je bilo u redu. Pojela je sve, ali u razumnim granicama. Moj sin je rođen usred ljeta kako mama može bez svježeg povrća i voća? Ovo obogaćuje sastav majčinog mleka. I sve bebe imaju grčeve. Masiranje trbuha u smjeru kazaljke na satu sa ulje za masažu chicco.

Nikada nisam držao dijetu. Sve sam jeo, ali sam gledao bebinu reakciju. Nisam primijetio da je bilo koji proizvod utjecao na njegovu dobrobit.

Naziv "Prvi izbor" govori sam za sebe. Proizvodi prvog izbora "FrutoNyanya" su hipoalergeni proizvodi za prvo upoznavanje sa svakom kategorijom komplementarne hrane (bezmlečne kaše, povrće, voće, mesnih pirea, sokovi, pa čak i vode za bebe). Doktor medicinskih nauka, profesor Odeljenja za bolničku pedijatriju Ruskog nacionalnog istraživačkog instituta odgovara na 6 pitanja o komplementarnoj ishrani medicinski univerzitet njima. N.I. Pirogova Sergej Viktorovič Belmer. 1. Šta je dopunsko hranjenje? Pod hranjenjem...

ELEMENTAREE planer obroka razlikuje se od ostalih usluga dostave hrane za pripremu ručkova i večera koje smo ovdje i ovdje testirali po tome što je dizajniran za ljubitelje pravilne, zdrave prehrane. Web stranica predstavlja komplete zdrave i domaće ishrane. Kompanija nudi originalno rešenje: sveobuhvatne setove hrane (doručak, ručak i večera, kao i zdrave grickalice (voće, orašasti plodovi)) i uravnotežen meni za ceo dan. Dva puta sedmično dostavljaju na kućnu adresu ili u kancelariju...

Ovaj proizvod "pavlaka" nije kisela pavlaka ili ono čime se hrani vrtić. Kulchitskaya Anna, RVS Prije oko 5 godina, kada su planirane sljedeće reforme u organizaciji ishrane u vrtićima, roditelji su organizovali „Degustacije Potemkina“. Okružno odjeljenje za obrazovanje prikupilo je aktivni roditelji predškolci su bili počašćeni ukusnim proizvodima koji su “posebno dizajnirani i kreirani prema posebnim specifikacijama za ishranu vaše djece”. Bilo je i knedle, i jogurta, i pavlake, i kefira, i...

Mora se konzumirati sledeći proizvodi: Riba nije masna; nemasno meso, piletina bez kože, džigerica, suvi proizvodi od soje koje treba kuvati, plodovi mora. Pržite (uključujući ćevape), kuhajte, dimite, pecite. Svježi sir 0% masti (ne više od 2 puta sedmično) Povrće: Svježe, konzervirano bez šećera, dinstano, prženo, kuhano. Samo u kuvanom obliku: luk (repa, zeleni, praziluk), beli luk. Samo sveže: šargarepa, cvekla. Bobičasto voće (svježe i svježe smrznuto - sve). Voće (sveže i...

Nisam ljubitelj svih vrsta miso supa i hrane sa algama. Ali moja djeca obožavaju Naruto crtani film, a Naruto stalno jede ramen. Morao sam da savladam pripremu ovog jela, prilagođavajući ga donekle svom preferencije ukusa: Oni stavljaju mnogo više začina u pravi ramen nego ja. Kupujem gotove rezance. Kuvam prema uputstvu. Sve sastojke dodajem po principu „ono što se nalazi u frižideru“. Preporučljivo je imati: 1) Meso sa kostima (svinjetina, junetina...

Prehrana djece prve godine života obavlja nekoliko funkcija. Prvi je da se djetetu daju supstance neophodne za rast i razvoj. Drugi, ne manje relevantan, je osigurati prevenciju alergijskih bolesti ili, ako se alergija već manifestirala, minimizirati njezine manifestacije odabirom niskoalergijskih proizvoda. I treće je promoviranje vještina gutanja, žvakanja i formiranja rutine ishrane. Kako hraniti dijete prve godine života ako ima alergije? Dojenje. Za...

Imali smo i alergiju na mlijeko, dobro je djelovalo samo kozje mlijeko. Na njemu su kuhali kašu i pravili svježi sir, i zapravo su je pili.
Moj sin još jede malo osim jabuka i banana.
Bili smo alergični na sve tegle, pa smo skuhali ćuretinu (jedino meso koje nije davalo alergijske reakcije), skuhali povrće, sve u blenderu i zamrznuli porcije na nedelju dana. Uglavnom povrće karfiol i tikvice. Šargarepa, luk, krompir, zelje - sve je izazivalo alergijske reakcije. bili su ručak i večera.
Od ribe su samo losos i losos prosli normalno...ali ovo je bilo nakon godinu dana.
Dakle, doručak je bio kašasta kaša kozjeg mleka, nakon 3 sata flaša ili mješavine ili kozjeg mlijeka, ručak - ćuretina sa povrćem, nakon 3 sata flaša mješavine, popodnevna užina - kozje mlijeko i banana ili pečena jabuka. Večera: kaša sa kozjim mlijekom ili povrće sa mesom - ovisno o raspoloženju. A noću 0,33 mješavine ili kozjeg mlijeka.
Nakon godinu dana alergije na različite vrste meso je prošlo, počeo sam da pijem sokove (samo bašte pri dnu, ostalo je imalo oštru alergijsku reakciju).
Sin nikada nije bio mršav i pothranjen. Pedijatri su poslani u vrtić u fazi aktivnog savjetovanja da piju vitamine, od čega je sin dobio jako lijep osip na obrazima i zadnjici.
Sada TTT - postoji alergija samo na hemijske vitaminske preparate.
Zato odrastajte, sve bi trebalo da bude divno!

Zašto mi ne daš svinjetinu? To, naravno, nije dijetalno meso, ali je hipoalergeno. I kalorije i ljepota općenito. Ćuretina je presuho meso, nema kalorija ni ukusa.

I dalje bih isključio puter i zamijenio ga biljnim uljem. Ako ste zaista alergični na mlijeko. Čak i količine mlijeka u tragovima u hrani dovode do toga da se hrana ne vari.

Dodajte meso u jelo od žitarica ili povrća.

Jebi se pedijatra, alergije na hranu nisu laka stvar.

Moje najmlađe dijete je bilo strašno alergičar. Bio je to strah i užas. Sada su jedine zabrane mleko, hleb i paradajz. A u tvojim godinama možeš jesti samo 7 namirnica.

Generalno, nemojte biti tako nervozni. Pa, vaše dijete je vitko, tako da to nije loše. Moje najmlađe čudo je sa tri godine imala 11 kg, a onda je za 3 meseca dobila 1,5 kg :)

Odlučila sam da u svoju ishranu uvedem proizvode od soje. Kupio sam sojino zrno i brašno. Ali ja zapravo ne znam nijedan recept za kuvanje sa sojom. Može li neko savjetovati iz svog iskustva šta se može pripremiti za bebu od soje? Biću veoma zahvalan.

Diskusija

Kupio sam ga pre neki dan Sretni roditelji 6/2000. Izvod iz bilješke
“Majke vegetarijanke koje previše vole soju i proizvode od soje mogu učiniti medvjeđu uslugu svom nerođenom dječaku Ovu činjenicu morali su konstatirati engleski naučnici koji su od 1991. godine promatrali djecu majki vegetarijanaca. Oni su došli do zaključka da soja može. biti uzrok hipospadije, odnosno istovremene malformacije vanjskih genitalnih organa i uretre... Majka koja sve proteinske proizvode zamijeni sojom i njenim derivatima rizikuje pet puta više od majke koja konzumira mlijeko i jaja..." . Dakle, mi jedemo puno ove soje, dodaje se u mnoge proizvode označene kao „biljni proteini“. Ostaje da se vidi kako soja utiče na našu decu.

Postoji takva kompanija "DISO", vrlo cool proizvodi od soje. Probao sam od prijatelja mleveno sojino meso, koktel, šnicle, gulaš itd. Delicious! I mala djeca jedu, testirano je.

Soja je mahunarka koju su Kinezi počeli uzgajati prije oko 5 hiljada godina. Interesovanje za ovu biljku objašnjava se činjenicom da soja sadrži i do 50% proteina u semenu. Možda jedva da postoji još jedan proizvod koji je izazvao toliku pomutnju i toliko različita mišljenja o koristima i štetnostima za organizam prilikom konzumiranja.

Soja se uzgaja u dvije vrste: klasična poljoprivredna kultura i genetski modificirana (GMO). Prilikom genetske modifikacije (transgena soja) u usev se unosi enzimski gen poljoprivredne bakterije, zbog čega biljka postaje otporna na mnoge korove i čini se da je malo opasna za ljude. Ali efekat GMO proizvoda na organizam nije dovoljno proučavan.

Transgena soja se uglavnom koristi za proizvodnju i pripremu stočne hrane i biodizela.

Upotreba transgenog zrna soje u proizvodima dozvoljena je u mnogim zemljama širom svijeta. U Rusiji je zabranjeno uzgajati GMO soju, ali je od 1999. godine dozvoljena upotreba genetski modificiranih izvora hrane (GMPS).

Označavanje proizvoda koji sadrže GMIP uključuje: različite zemlje Nije isto. Tako se u Kanadi, SAD i Argentini uopće ne označavaju, u Japanu, Rusiji i Australiji se označavaju proizvodi koji sadrže više od 5% GMIP-a, u zemljama EEZ - više od 0,9%.

Sastav soje

Soja je odličan izvor biljnih proteina.

Glavna vrijednost soje su proteini, potpuni proteini, ništa lošiji od proteina životinjskog porijekla. Proteini soje nisu identični u funkciji i strukturi. 70% ih se dobro apsorbira u tijelu. Proteini soje sadrže 5% do 10% inhibitora proteaze, koji blokiraju enzime potrebne za razgradnju proteina i tako ometaju njihovu apsorpciju. Istina, u želucu do 40% inhibitora gubi aktivnost, ali preostali dio i dalje može blokirati enzime gušterače.

Soja je izvor u semenu od 16% do 27%. Sojino ulje sadrži holin i lecitin - važne biološke supstance. Soja sadrži veliku količinu fosfolipida, koji ispoljavaju antioksidativno djelovanje, povećavaju neutralizirajuću funkciju jetre, mogu smanjiti potrebu za inzulinom, ojačati zidove kapilara i spriječiti degenerativne procese u jetri. nervnog tkiva i mišiće. Oko 87% sojinog ulja čine nezasićene masne kiseline.

U zrnu soje ima malo ugljikohidrata u obliku rastvorljivih šećera: monosaharidi fruktoze i glukoze, disaharide saharoze, trisaharide rafinoze, tetrasaharida stahioze i polisaharida škroba. Sadrži i nerastvorljive šećere: pektin, hemicelulozu itd.

Zrna soje sadrže niz vitamina rastvorljivih u mastima i vodi, mikroelemenata, kao i niz izoflavona, koji se svrstavaju u glikozide. Izoflavoni se ne uništavaju termičku obradu i mogu pokazati estrogensku aktivnost, budući da su strukturno slični 17-estradiolu. Neke od njih uništavaju crijevne bakterije, neke inaktivira jetra. Preostali aktivni dio može imati potencijalne efekte na genitalije (reprodukciju) i na štitnu žlijezdu i razvoj tumora.

Postoje izvještaji da upravo soja doprinosi supresiji funkcije štitnjače, disfunkcije spolnih žlijezda i uzrokuje malapsorpciju. Neki stručnjaci to povezuju s razvojem dijabetesa.

Naravno, važno je da roditelji znaju ne samo sastav proizvoda od soje, već i učinak ovih supstanci na djetetov organizam. Uostalom, proizvodi od soje koji su popularni posljednjih godina često se povezuju s proizvodima čija je korisnost za tijelo vrlo sumnjiva.

Pokušajmo otkriti koje su prednosti i štete od soje, te mogu li je konzumirati djeca.

Prednosti soje

Proteini soje se probavljaju bolje od životinjskih proteina, ne stvaraju otpad i sadrže gotovo kompletan sastav aminokiselina. neophodan za normalno stanje kože, kose, noktiju, te za osiguranje funkcija nervnog sistema. i potrebni su za pouzdana zaštita tijelo od infekcija.

Na osnovu istraživanja, američki naučnici tvrde da ako su devojčice u detinjstvu konzumirale soju, onda će u budućnosti manje stepen (65%) je u opasnosti od raka dojke. Ovaj efekat je uzrokovan konzumacijom soje u detinjstvu, a ne u odrasloj dobi.

Važna komponenta nervnog sistema je lecitin, koji štiti nervne ćelije od oštećenja. Lecitin je odgovoran za logično razmišljanje i neophodan je za normalno funkcionisanje nervnog sistema.

Sojin lecitin (dio sojinog ulja) pospješuje sintezu crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, apsorpciju vitamina A, E, K, D, učestvuje u metabolizmu masti, sprječava oštećenje mrežnice i respiratorni distres. Poznato je da je neophodan za razvoj rasta, nedostatak vitamina E dovodi do pothranjenosti i rahitisa. Lecitin takođe potiče proizvodnju energije i normalizuje konzistenciju žuči.

Pedijatri ga prepisuju nekoj djeci već u prvoj godini života. Prema propisanim pravilima, GMO soja se ne koristi u proizvodnji formule za dojenčad. U Sjedinjenim Državama, sojina formula za dojenčad trenutno čini 25% svih formula koje se koriste za vještačko hranjenje djece od 2 mjeseca starosti.

Formule sojinog mlijeka koriste se više od 100 godina. Sastav modernih mješavina je značajno poboljšan. Ranije su se pravili od sojinog brašna. Trenutno se sve mješavine pripremaju od izolata sojinog proteina - pročišćenog proteina visoke biološke vrijednosti. Osim toga, proteini su biološki obogaćeni aktivne supstance: taurin, L-karnitin, L-metionin.

Masti u mješavinama soje zastupljene su biljnim uljima: palmino, maslinovo, sojino, suncokretovo, kokosovo. Komponenta masti je slična sastavu mliječne formule.

S obzirom na to da se fitati (supstance kojih u mešavinama soje ima oko 1,5%) slabo apsorbuju u organizmu i ometaju apsorpciju i, mešavine su dodatno obogaćene fosforom, kalcijumom, cinkom i gvožđem.

Prema rezultatima brojnih studija, nisu utvrđene potkrijepljene činjenice i potvrđeni slučajevi štetnog djelovanja sojinih mješavina na zdravlje djece.

Soju kao tradicionalni prehrambeni proizvod narodi Azije stalno konzumiraju. Studije sprovedene u Japanu dokazale su prodiranje komponenti soje kroz placentnu barijeru. Ali oni nemaju negativan učinak ni na majku ni na fetus.

Prilikom izvođenja ultrazvuka genitalnih organa djece na dojenje i djece koja su primala formulu za dojenčad i sojinu formulu, nisu nađene razlike. Nije bilo razlika u reproduktivnoj funkciji kod muškaraca i žena mlađih od 30 godina koji su u djetinjstvu primali sojinu formulu i običnu mliječnu formulu.

Mineralizacija kostiju, razina fosfora i kalcija u krvi donošene djece koja su primala obogaćene formule iz izolata sojinih proteina nisu se razlikovala od onih kod dojenčadi koja su primala formulu za dojenčad. Istina, bile su veće nego kod dojenih beba, jer je nivo izoflavona u majčinom mleku žena sa redovna ishrana ispod. Ali rast i razvoj djece u svim ovim slučajevima je isti.

Sojine mješavine imaju blagotvorno dejstvo sa poremećajima stolice. Dječja stolica se brže vraća u normalu.

Trenutno postoji veliki broj mješavina izolata sojinih proteina koje zadovoljavaju zahtjeve kvaliteta i sigurnosti za djecu.

Indikacije za propisivanje sojine formule za dojenčad

Dječija hrana od soje je prvenstveno dijetalna hrana, a treba je propisati i odabrati pedijatar. Indikacije za njegovu upotrebu su:

1. Dječja intolerancija na proteine ​​kravljeg mlijeka, bez obzira da li je cjelovita ili se daje djetetu. Intolerancija se manifestuje nadimanjem, smetnjama stolice, regurgitacijom, bolovima u stomaku, koji se manifestuju djetetovim nemirom, plačem, a mogu se pojaviti i simptomi.
2. Galaktozemija je bolest uzrokovana nedostatkom enzima za razgradnju galaktoze, koja, kada se akumulira u krvi, ispoljava toksično djelovanje. Manifestacije bolesti su zaostajanje u mentalnom i fizičkom razvoju, povećana jetra i žutica, te razvoj katarakte.
3. Manjak laktaze je nedostatak enzima koji razgrađuje mliječni šećer (laktozu) u crijevima bebe. Bolest se manifestuje pojavom česte, obilne, pjenaste stolice kiselog mirisa i nadimanja. Bolest može dovesti do dehidracije djeteta.

Primarna laktosemija i galaktozemija su nasljedne patologije, a laktosemija može biti i sekundarna. Kod ovakvih enzimskih poremećaja, prelazak na sojine mješavine je jedini izlaz da se osigura adekvatan fizički razvoj baby.

Naravno, nova smjesa se mora uvoditi postepeno, u toku jedne sedmice. Prilikom primjene potrebno je promatrati liječnika, pratiti stanje djeteta i podnošljivost smjese.

Kontraindikacije za upotrebu sojinih mješavina

U nekim slučajevima, bolje je izbjegavati mješavine soje:

• kongenitalni hipotireoza - na pozadini hormonskog liječenja bolesti, uočava se inaktivacija hormona, što zahtijeva stalno praćenje njegovog sadržaja u krvi i povećanje doze uzetog hormona;
• nedonoščad - mješavine negativno utječu na razvoj koštanog tkiva, čak i uz dodatnu upotrebu vitamina D i kalcija (ovi fenomeni su povezani s poremećenom apsorpcijom kalcija kao rezultatom funkcionalne nezrelosti bubrega kod prijevremeno rođenog djeteta);
• pothranjenost pri rođenju.

Proizvodi od soje

Čak i ako imate sreće i beba nema indikacije za prepisivanje sojine formule, starije dijete je vrlo teško zaštititi od konzumiranja soje. Unatoč činjenici da gotovo svi stručnjaci jednoglasno tvrde da su proizvodi od soje kontraindicirani za djecu, u stvarnom životu ovu preporuku je prilično teško provesti.

U ovom slučaju ne govorimo o sojinom siru, sojinim proteinskim pločicama, mljevenom mesu od soje, sojinom kremu ili dodacima prehrani sa sojom. S ovim proizvodima sve je jednostavnije - nemojte ih kupovati niti davati djeci.

Vjerovatno nisu svi svjesni da je soja uključena u mnoge proizvode: kobasice, poluproizvode (prilično popularne u mnogim porodicama) - knedle, palačinke, itd. Čak i u mliječnim proizvodima i slatkišima (bomboni, čokolada, sladoled), kruh i konzervirana hrana sadrži soju.

Roditelji i ne sluteći hrane svoju djecu sojom svaki dan. I mada kobasice, kobasice, kobasice, čokolada ne spadaju u kategoriju zdrava hrana, malo je djece koja ne konzumiraju ove proizvode.

Oko 500 vrsta proizvoda koji sadrže sojina punila trenutno ulazi na tržište prehrambenih proizvoda. Proizvođači ih aktivno koriste kao jeftiniji analog proizvoda. Što je veći procenat ovog punila u proizvodu, to je jeftiniji. Međutim, cijena također ne odražava uvijek sastav prehrambenog proizvoda.

Prisustvo sojinog punila je naznačeno indikacijom proteina soje ili. Ponekad etiketa ukazuje na prisustvo biljnih proteina - ovo je prerušena soja. Državna kontrola prodaje GMO proizvoda u Rusiji je nedovoljna. Nažalost, svaka etiketa ili pakiranje ne sadrži prave informacije. Ali barem proizvode koji sadrže informacije o sadržaju soje ne bi trebalo davati djeci.

Vjerovatno, ako je nemoguće ili teško potpuno eliminirati konzumaciju soje, trebali biste koristiti sol, vitaminske komplekse s mikroelementima za djecu, kako biste izbjegli negativan uticaj na štitnu žlijezdu i mineralnu ravnotežu u tijelu.

Sažetak za roditelje

Danas je teško sa sigurnošću reći da li je soja korisna ili štetna, jer ne postoji konsenzus među istraživačima i naučnicima. Soja je i dalje u centru naučne debate. Ni pristalice ni protivnici soje nemaju potkrijepljene podatke.

U slučajevima kada je formula za dojenčad kontraindicirana, i dalje treba odabrati formulu za dojenčad napravljenu od izolata sojinih proteina kako je propisao pedijatar, jer nema alternative.

U svim ostalim slučajevima trebalo bi što više isključiti proizvode koji sadrže soju, iako to roditeljima nije tako lako s obzirom na trenutni nivo državne kontrole hrane i tešku ekonomsku situaciju u mnogim porodicama. U svakom slučaju ne biste trebali hraniti djecu bilo koje dobi kobasicama: one su štetne za djecu, bez obzira na prisustvo ili odsustvo soje u njima.

Ako je vaše dijete sklono alergijama, onda je poželjno uvesti hipoalergene formule u njegovu prehranu, jer su obično bez mliječnih proizvoda i sadrže proteinski hidrolizat. Na tržištu postoji ogroman asortiman takve hrane za bebe i ponekad je roditeljima, posebno neiskusnim, veoma teško napraviti pravi izbor. Pročitajte po čemu se različite vrste hipoalergenih proizvoda međusobno razlikuju i koja su njihova svojstva. Ovo će vam pomoći da donesete pravu odluku.

Šta je hipoalergena mješavina

Svaka majka želi da hrani svoju bebu samo majčinim mlekom, ali raznih razloga to ponekad nije moguće. U takvoj situaciji u pomoć priskače specijalna hrana za bebe. Međutim, ako se utvrdi da je dijete alergično na njega, to dovodi mlade roditelje u stanje šoka. Nema potrebe za panikom, jer savremenih proizvođača uzeo u obzir ovu situaciju i izdao hipoalergenske formule za novorođenčad.

Po čemu se ova dijeta razlikuje od obične hrane? Hipoalergena formula za novorođenčad ima i druge komponente u svom sastavu, po pravilu ne sadrži prirodna mliječna zrna. Posebno je dizajniran tako da, kada uđe u tijelo bebe, ne izazove alergijske reakcije i može se koristiti za liječenje, tokom remisije i za prevenciju. Postoji nekoliko vrsta hipoalergene hrane:

1. Mješavine bez mlijeka za bebe. Pogodno za djecu koja imaju potpunu netoleranciju na kravlje mlijeko. Sadrži proteine ​​soje.
2. Nisko i bez laktoze. Dizajniran za djecu sa intolerancijom na laktozu. Koristi se za dijareju i crijevne infekcije.
3. Adaptirani proteini. Namenjeno deci sa teškim alergijama na mleko, cističnom fibrozom, prevremeno rođenim bebama i deci koja slabo dobijaju na težini.
4. Mliječni proizvodi bez fenilalanina. Namijenjeno djeci sa fenilketonurijom.
5. Bez glutena. Za djecu koja su potpuno netolerantna na žitarice.

Smjese su dostupne u sljedećim oblicima:

1. Suha. Prašak sa ekonomičnom potrošnjom i dugim rokom trajanja. Razrijeđeno vodom u omjerima navedenim na pakovanju.
2. Koncentrovana tečnost. Razrijeđen vodom jedan prema jedan, ne čuva se dugo.
3. Spreman. Ovakvu hranu samo treba zagrijati.

Terapeutske hipoalergene mješavine

Prepisuje ga specijalista (alergolog ili pedijatar) ako dijete ima alergiju na hranu ili druge poremećaje. Na bazi su kravljeg mlijeka visok stepen hidroliza (cijepanje) proteinskog supstrata. Ljekovite mješavine za djecu sa alergijama sadrže vitamine, mikroelemente i minerale. Oni su propisani za:

• alergije na hranu blagog, umjerenog, teškog toka;
• problemi s probavom i apsorpcijom (mogu biti uzrokovani operacijom crijeva, kroničnim proljevom, insuficijencijom pankreasa, cističnom fibrozom i drugim stanjima);
• pothranjenost;
• teški intestinalni apsorpcijski sindrom.

Ljekovite mješavine mogu biti:

1. Serum. Sadrži peptide dobijene razgradnjom proteina surutke. Takve proizvode karakterizira visoka biološka vrijednost.
2. Kazein. Sa podijeljenim kazeinskim peptidima.
3. Soja.

Preventivne hipoalergene mješavine

Hrana za djecu koja su pod povećanim rizikom od alergija (na primjer, jer ih imaju jedan ili oba roditelja). Preventivna hipoalergena mješavina sadrži djelimično hidrolizirane mliječne bjelančevine, koje se lakše vari od punomasnog mlijeka. Ova dijeta je propisana za:

• povećan rizik alergije;
• prva manifestacija reakcije na kravlje mlijeko;
• dugotrajna remisija nakon alergija.

Nan hipoalergen

• cijena: 320-690 rubalja po 400 g;
• sastav: djelimično hidrolizirani protein surutke, laktoza, polinezasićene masne kiseline, lakto- i bifidobakterije, maltodekstrin (u proizvodu Nan-2);
• za koje doba: Nan-1 od rođenja do šest mjeseci, Nan-2 od 6 mjeseci do jedne godine, Nan-3 od 12 mjeseci;
• prednosti: vrlo brzo se otapa, prijatan ukus, praktički nema gorčine karakteristične za hipoalergenu hranu, prisustvo masnih kiselina, siguran sastav, praktično pakovanje sa merna kašika, ekonomična potrošnja;
• kontra: skupo, moguća zatvor i zelena stolica.

Nutrilon hipoalergen

Proizvođač hrane za bebe proizvodi nekoliko vrsta proizvoda za decu osetljivu na hranu. Hipoalergena formula Nutrilon je po sastavu vrlo slična majčinom mlijeku i pogodna je za prevenciju bolesti. Ima sljedeće karakteristike:

• cijena: 400 g košta 650-800 rubalja;
• sastav: delimično hidrolizovani mlečni proteini, masne kiseline, laktoza, palmino ulje, prebiotici, sojin lecitin, vitamini, minerali, taurin;
• za koji uzrast: Nutrilon br. 1 od 0 do 6 meseci, br. 2 - od šest meseci;
• prednosti: proizvode prebiotike jak imunitet, doprinose masne kiseline normalan razvoj Centralni nervni sistem, mozak, vidna funkcija, ishrana sprečava nastanak crevnih infekcija; prikladno pakovanje;
• nedostaci: skupo, ponekad uzrokuje probleme sa crijevima.

Similak hipoalergen

Proizvodi ove marke proizvode se u Španjolskoj. Hipoalergena mješavina Similac ima mnoge pozitivne kritike roditelja koji su je koristili, ali nije prikladna za neke bebe. Spisak njegovih glavnih karakteristika:

• cijena: 615-770 rub.;
• sastav: parcijalni hidrolizat proteina, vitamini, laktoza, minerali, lutein, biljna ulja, nukleotidi, masne kiseline, prebiotici, maltodekstrin;
• za koji uzrast: br. 1 – do šest mjeseci, br. 2 – od 6 mjeseci do jedne godine;
• prednosti: smanjuje rizik od nadimanja, potiče potpuni razvoj mozga, održava normalnu crijevnu mikrofloru, dobro djeluje na formiranje nervnog sistema, ne sadrži palmino ulje;
• nedostaci: nije prikladno za neku djecu i uzrokuje crijevne smetnje.

Nestozhen hipoalergen

Nestlé proizvodi. Nestozhen mješavina je hipoalergena po sastavu i što je bliža majčino mleko zene. Mnogi roditelji preferiraju ovu marku zbog pristupačne cijene, dobra kompozicija. Međutim, postoje i negativne kritike majki koje ukazuju da ova dijeta nije prikladna za njihovo dijete. Opis:

• cijena: 270-490 rub.;
• sastav: hidrolizat proteina, prebiotici, maltodekstrin, vitamini, minerali;
• za koje godine: od rođenja;
• pros: lijep miris, slatkastog ukusa, brzo se razblažuje, pristupačna cena, obilje korisne komponente osigurava potpuni razvoj telo deteta;
• nedostaci: nezgodno pakovanje, hrana nije za svakoga, neke izaziva jak zatvor i bol u stomaku.

Nutrilak hipoalergen

Vrijedi odmah napomenuti da su recenzije ovog proizvoda različite. Hipoalergena mješavina Nutrilak ima mnogo jači gorak okus od svojih analoga, pa neka djeca potpuno odbijaju da je jedu. Glavne karakteristike snage:

• cijena: 200-410 rubalja;
• sastav: smanjeni sadržaj laktoze, maltodekstrin, djelimično podijeljeni protein surutke, prebiotici, omega-3-6 arahnoidne i dokozaheksaenske masne kiseline, nukleotidi, probiotici, vitamini, lutein, bez palminog ulja;
• za koji uzrast: br. 1 – 0-6 meseci, br. 2 – stariji od šest meseci;
• pros: niska cijena, komponente mješavine imaju pozitivan učinak na mozak, nervni sistem, koštano i mišićno tkivo bebe;
• nedostaci: ponekad neprikladan, gorak okus i neprijatan miris.

Bellact hipoalergen

Proizvodi bjeloruske kompanije. Bellact hipoalergena mješavina je već duže vrijeme na tržištu i uspjela je steći mnogo obožavatelja među roditeljima.

• cijena: 240-450 rub.;
• sastav: maltodekstrin, prebiotici, djelimično hidrolizirani proteini surutke, biljna ulja, minerali, vitamini, aminokiseline, nukleotidi;
• za koji uzrast: br. 1 do šest mjeseci, br. 2 od 6 do 12 mjeseci;
• prednosti: niska cijena, bez konzervansa, boja, pojačivača okusa, lako probavljiv, ne iritira crijeva, pomaže u rješavanju grčeva, potiče zdrav rast i razvoj djeteta.
• nedostaci: neka djeca su netolerantna na komponente ove mješavine.

Friso hipoalergen

Proizvod se smatra preventivnim jer sadrži djelimično hidrolizirane mliječne bjelančevine. Prema brojnim recenzijama roditelja, hipoalergena mješavina Friso smatra se jednom od najboljih na tržištu, iako pripada visokoj segment cijena. Posebnosti:

• cijena: 620-850 rub.;
• sastav: delimično hidrolizovani protein kravljeg mleka, masne kiseline, nukleotidi, prebiotici, nutrijenti, elementi u tragovima, minerali, vitamini, kalcijum, laktoza, biljna ulja, kalijum, maltodekstrin, taurin, karnitin, holin.
• za koji uzrast: br. 1 do šest mjeseci, br. 2 do jedne godine;
• prednosti: djeluje preventivno i razvija glatku toleranciju na kravljeg mleka, promoviše pravilan razvoj mozak,organi vida,pojacava imunitet,poboljsava crevnu mikrofloru,vrlo zgodno ekonomicno pakovanje koje ima sliku sa Detaljan opis sastav;
• Protiv: U vrlo rijetkim slučajevima, nije prikladno za djecu, ali to je zbog okusa, a ne sastojaka.

Beba je hipoalergena

Linija hrane za bebe ove kompanije uključuje: fermentisani mlečni proizvod, pogodan za osjetljive bebe, ali moramo vas upozoriti da su recenzije o njemu previše pomiješane. Neke bebe dobro podnose ovaj prah, dok drugima samo pogoršava alergije. Hipoalergena mješavina Malyutka ima sljedeće karakteristike:

• cijena: 430-650 rubalja;
• sastav: laktoza, vitamini, mikroelementi, parcijalni hidrolizat mlečnih proteina, masne kiseline, skrob, hranljive materije, elementi u tragovima, biljna ulja%
• za koju dob: od rođenja do jedne godine;
• Prednosti: ukusan, lako se rastvara, pomaže djetetu da brzo raste i razvija se.
• Protiv: visoka cijena, nije pogodna za mnoge.

Kako odabrati hipoalergenu mješavinu

Ako primijetite znakove alergije kod svoje bebe ili znate da ima sklonost ka tome, onda bi najrazumnija odluka bila da posjetite ljekara. Poželjno je da odaberete hipoalergenu mješavinu pod njegovim vodstvom i nadzorom, posebno ako se prvi put suočavate s ovim problemom. Proizvode možete kupiti u redovnim supermarketima, ljekarnama ili naručiti iz kataloga online trgovine uz dostavu. Postoji nekoliko savjeta koje svakako trebate koristiti prilikom kupovine ove ili one namirnice:

1. Potrebne su vam hidrolizirane formule za bebe s oznakom "HA" ili "HA".
2. Poželjno je da sastav ne uključuje kokos, uljanu repicu ili palmino ulje.
3. Obavezno provjerite datum proizvodnje i rok trajanja.
4. Bilo koju novu mješavinu uvodite u ishranu vaše bebe postepeno, promatrajući njegovu reakciju. Vodite poseban dnevnik ishrane i u njemu bilježite sve što ima veze s hranjenjem. Zapišite koja je hipoalergena mješavina po vašem mišljenju bolja i napravite uporednu analizu.
5. Ne mijenjajte smjese prečesto, tijelo se mora prilagoditi svakom proizvodu, a za to je potrebno vrijeme.
6. Odaberite proizvod za hranjenje prema dobi bebe. Deca od rođenja do šest meseci po pravilu uzimaju kutije sa oznakom „1“, preko 6 meseci – sa oznakom „2“, nakon godinu dana – sa „3“. Ako je dijete nedonošče ili preslabo, kupuju mu se formule sa oznakom “0” ili “Pre”, ali samo po dogovoru sa ljekarom. U svakoj dobi, prehrambene potrebe bebe su različite.
7. Prilikom kupovine ne oslanjajte se na cijenu, već na sastav. Elitne i masovne mješavine mogu sadržavati potpuno iste komponente. Proučite recenzije i ocjene drugih mama kako biste shvatili kakav je određeni proizvod. Jeftina hrana može biti i visokog kvaliteta.

Video: hipoalergenske formule za dojenčad