La migliore colazione- questa è farina d'avena, lo sanno tutti. E molti seguono il consiglio di mangiare una porzione di porridge al mattino. Ma la mancanza di tempo costringe alcuni ad acquistare il porridge in sacchetti, la cui preparazione richiede letteralmente un paio di minuti. È utile? fiocchi d'avena cottura istantanea?

In che modo la farina d'avena istantanea è diversa dalla farina d'avena normale?

Sappiamo tutti che la farina d'avena è un prodotto molto salutare. Pertanto, molti non prestano attenzione alla composizione della farina d'avena. Ma la farina d'avena, in particolare la farina d'avena istantanea, può contenere componenti che non sono solo salutari, ma anche decisamente dannosi.

Se versi la farina d'avena istantanea su un piatto, puoi vederlo ad occhio nudo contiene molto zucchero– i suoi cristalli bianchi sono direttamente visibili lì. Mangiare questo porridge fa sì che il livello di glucosio nel sangue salga rapidamente e poi diminuisca altrettanto rapidamente. Ne soffrono il pancreas e il corpo nel suo complesso.

L’abbondanza di zucchero è un precursore dell’invecchiamento dei nostri vasi sanguigni, degli organi e persino della pelle.

I produttori di porridge ce lo promettono un gran numero di riempitivi salutari: bacche e frutta secca. Tuttavia, di regola, ce ne sono quantità trascurabili: dopo tutto, questi prodotti sono piuttosto costosi. Ma poiché non ci sono abbastanza bacche, i produttori vengono in aiuto di aromi e additivi aromatici, i cui benefici sono discutibili.

Il porridge di farina d'avena con latte spesso non contiene latte in polvere naturale o panna, ma a base di panna vegetale olio di palma. Penso che tu abbia sentito molto parlare dei pericoli dell'olio di palma.

Forse la tua colazione, che vuoi rendere sana, non dovrebbe essere trasformata in una porzione di sostanze chimiche alimentari.

La farina d'avena veloce ti aiuta a perdere peso?

Piuttosto, la farina d'avena o un altro porridge istantaneo rallenterà la perdita di peso.

Questo perché contiene molto zucchero. In primo luogo, si tratta di un contenuto calorico irragionevolmente aumentato e dovuto ai carboidrati veloci, che è consigliabile limitare quando si perde peso.

Inoltre, una grande quantità di zucchero aumenta l'appetito e riduce il tempo prima che ricompaia la sensazione di fame. Anche se hai mangiato bene, dopo aver consumato un pasto ricco di zuccheri, presto avrai di nuovo fame.

Ma dovrebbe essere un porridge normale senza zuccheri aggiunti.

Come sostituire il “porridge veloce”

Naturalmente, i porridge istantanei sono convenienti. Tuttavia, versando semplicemente acqua bollente sulla normale farina d'avena senza additivi, otterrai anche la farina d'avena pronta in 1-2 minuti.

• Volendo, il suo gusto può essere “decorato” con pezzi di frutta, frutta secca, frutti di bosco freschi o scongelati.
• Il porridge con banana grattugiata o montata è molto gustoso. Il porridge di farina d'avena con mezzo cucchiaio di cannella è unico.
• Sofisticazione colazione salutare Aggiungi eventuali noci e anche i semi. Alcuni possono essere tritati, altri lasciati interi.
• Il porridge mescolato con cipolle leggermente fritte produce un gusto interessante.

Ci sono solo molte opzioni! Tra questi ce ne sarà sicuramente uno che soddisferà i tuoi gusti più esigenti :)

Vale la pena spendere soldi extra e acquistare porridge istantaneo e anche con riempitivi, coloranti e sostituti dannosi latte, se puoi comprare farina d'avena normale e ottenere un cibo davvero sano e prodotto naturale per la tua colazione?

Vi auguriamo salute e longevità! Se hai trovato utile questo post o semplicemente ti è piaciuto, condividilo o condividilo con i tuoi amici. Ti saremo grati e i nostri amici impareranno tutta la verità sui cereali istantanei e smetteranno di sprecare denaro e di rovinare la loro salute.

Un concetto come il fast food è entrato nella nostra vita quotidiana relativamente di recente, con l'accelerazione generale del ritmo della vita. Ora in qualsiasi negozio di alimentari puoi acquistare vari prodotti che richiedono un'elaborazione sia a lungo che a breve termine. Se decidi di scegliere il porridge istantaneo per te stesso per risparmiare tempo, i benefici e i danni, così come le loro caratteristiche, dovrebbero esserti pienamente noti. Questo ti permetterà di fare una scelta informata.

Tipi di porridge istantanei

Oggi i prodotti vengono prodotti con la dicitura "porridge istantaneo" vari tipi. Pertanto, dovresti identificare immediatamente la differenza tra loro. Lo stesso porridge istantaneo rientra in una categoria. Devono essere bolliti, ma questo processo richiede solo circa 5 minuti. La seconda varietà sarebbe meglio descritta come un prodotto istantaneo. Non necessita affatto di cottura. Devi solo versare il latte caldo o l'acqua sui cereali e in pochi minuti otterrai il porridge già pronto.

Per comprendere la differenza fondamentale tra questi due tipi, è meglio comprendere la tecnologia utilizzata per realizzarli entrambi.

L'essenza della produzione di cereali è in questo casoè che i fiocchi vengono frantumati più a fondo. È questa lavorazione meccanica che consente di ridurre i tempi di cottura del porridge. Le particelle più piccole cuociono più velocemente. Sotto tutti gli altri aspetti, non sono diversi dai cereali normali.

Pertanto, la farina d'avena differisce nel grado di macinatura. Informazioni a riguardo sono presenti sulla confezione. Per quanto riguarda il grano saraceno, il grano e altri tipi di fiocchi, non hanno questa gradazione. Questo semplicemente non è necessario poiché sono molto sottili e porosi. Grazie a ciò, il porridge preparato con loro non richiede una lunga cottura.

Porridge istantaneo

Disponibile nei negozi ampia scelta porridge di farina d'avena preparazione istantanea. Durante la loro produzione, i fiocchi vengono lavorati in modo speciale. La tecnologia più comunemente utilizzata è la cottura a vapore o la bollitura a lungo termine seguita dall'essiccazione. Di conseguenza, per preparare il piatto, il consumatore deve solo versare acqua bollente sulle scaglie. In un paio di minuti si riempiono di liquido e diventano morbidi.

I benefici e i danni dei cereali istantanei

Molto spesso, i produttori offrono farina d'avena istantanea, i cui benefici e danni saranno presi come base in questo materiale. Non così grandi quantità, ma ci sono anche riso, grano saraceno, grano, miglio e alcuni altri cereali che lo consentono poco tempo preparare la colazione. Le loro proprietà dopo la lavorazione sono in gran parte le stesse, quindi dovrebbero essere considerate come un unico gruppo.

Proprietà benefiche dei cereali veloci

I fiocchi di Ercole, che richiedono una cottura a breve termine, sono i più prodotto utile da tutto ciò che è stato discusso in questo articolo. Non sono molto diversi dalla normale farina d'avena grande. Vengono semplicemente schiacciati per rendere possibile la preparazione del piatto più velocemente. Pertanto, tutto viene salvato nel prodotto minerali utili e vitamine, fibre e altri principi attivi importanti per la nostra salute. E i tempi di cottura ridotti contribuiscono anche a garantirne la massima conservazione nel piatto finito.

Altri tipi di scaglie richiedono una lavorazione speciale per essere realizzate il modulo richiesto. Richiedono cottura, ma subiscono un processo di preparazione simile a quello del porridge istantaneo. Pertanto, gran parte del beneficio in entrambi i casi alla fine viene perso. Rimane solo una piccola parte di vitamine e minerali. Pertanto, qualsiasi porridge istantaneo, così come il porridge a base di fiocchi di cereali trasformati, sarà utile solo come mezzo per soddisfare rapidamente la sensazione di fame.

Il danno dei cereali veloci

Per quanto riguarda i danni, vale la pena notare tutti i tipi di cereali, ad eccezione della farina d'avena, così come qualsiasi porridge che non richieda cottura. Va subito notato che effetti dannosi il loro effetto sul corpo è molto condizionato e dipende da una serie di fattori.

Prima di tutto, devi prestare attenzione Composizione chimica cereale. Dopo una lavorazione speciale contengono pochi composti chimici utili e molto amido. Quest'ultimo viene rapidamente assorbito e si scompone in zuccheri. Pertanto, se consumati regolarmente, i porridge istantanei possono favorire lo sviluppo diabete mellito e obesità. Se li mangi solo di tanto in tanto in piccole quantità, non ci saranno danni a un corpo sano, né alcun beneficio.

Ma questa osservazione è vera solo se si sceglie un prodotto di qualità. Se consideriamo i porridge rapidi e istantanei con additivi, molto spesso puoi trovare non solo bacche e frutti essiccati, ma anche additivi chimici. Molti di loro si applicano danno reale all'uno o all'altro organo. Se possibile, dovresti evitare tali prodotti, anche se contengono solo ingredienti naturali. È meglio aggiungere congelato o bacche fresche, noci, frutta secca.

Quindi, abbiamo esaminato i cereali istantanei: i benefici e i danni di questa categoria di prodotti sono relativi. Pertanto, i fiocchi d'avena finemente macinati, che richiedono cottura, hanno una serie di proprietà utili. E qualsiasi porridge istantaneo senza additivi aggiuntivi può essere definito neutro. Puoi farne uno spuntino di tanto in tanto senza abusarne.

Saluti, miei cari amici. Sai quale prodotto può aiutarti ad aumentare di peso e perdere peso? Sì, queste sono proprietà così contraddittorie. Oggi parleremo di utile e deliziosa farina d'avena. Non per niente i nutrizionisti consigliano di includerlo nella dieta, definendolo universale e prodotto equilibrato. La farina d'avena per dimagrire è l'ideale per tutti.

La versatilità del prodotto è dovuta alla sua composizione. A seconda della frequenza di utilizzo e del metodo di preparazione, è possibile perdere peso. O, al contrario, migliorare. Scopriamo come preparare adeguatamente questo prodotto per perdere peso. E quali sono le altre sue proprietà benefiche?

Il prodotto integrale è una fonte di vitamine del gruppo B, nonché E e K. È ricco minerali- rame, ferro, fosforo, zinco, manganese, potassio, ecc. Tuttavia, la maggior parte elemento importante beta-glucano dell'avena, detta anche fibra solubile. È questa sostanza che lega il colesterolo nel nostro corpo, formando una massa viscosa.

100 g di cereali contengono 345 calorie. Proteine ​​- 11,9 g, grassi - 5,8 g, carboidrati - 65,4 g. Caratteristiche benefiche Questo prodotto è difficile da sopravvalutare.

L'avena è una fonte di energia per i muscoli, motivo per cui gli atleti la includono nella loro dieta. Questo ti impedirà di avere fame

Inoltre, il grano contiene antiossidanti che riducono impatto negativo i radicali liberi. Inoltre, l'uso sistematico di questo prodotto riduce la necessità di dolci.

La farina d'avena pulisce perfettamente anche l'intestino e ha un effetto benefico sistema nervoso. Il consumo regolare di farina d'avena aiuta non solo a perdere peso, ma anche a ringiovanire l'intero corpo.

Scegliere la farina d'avena per perdere peso

Per prima cosa, definiamo cos'è la farina d'avena e cos'è "Hercules". Questo è lo stesso prodotto, ma la sua lavorazione è diversa.

• La farina d'avena è un cereale integrale aspetto molto simile alla Fig. Questo porridge risulta essere un po' duro. La cottura richiede molto tempo (almeno 60 minuti), quindi questo cereale non è molto richiesto.
• I fiocchi d'avena o i fiocchi d'avena sono avena sbucciata, cotta al vapore e appiattita. La preparazione di questo prodotto richiede circa 20-30 minuti.
• Esiste anche il cosiddetto “fiocchi d'avena vuoto” o porridge minuto. Puoi semplicemente versare acqua bollente sui fiocchi e mangiarli dopo 3-5 minuti.

I fiocchi d'avena subiscono lavorazioni diverse. Meno tempo occorre per prepararli, meno proprietà benefiche contengono. Per Nutrizione corretta Meglio ancora scegliere un prodotto integrale o il classico Hercules macinato grosso. Quello che deve essere cotto e non solo versato con acqua bollente.

Tipi di farina d'avena

Oltre ai cereali integrali, sicuramente molto salutari, c’è anche la farina d’avena tagliata. Questi sono chicchi d'avena, tagliati in più parti. Cuoce più velocemente delle miscele di cereali integrali, solo 30 minuti sul fornello. Non si trova nei negozi così spesso come Hercules e la farina d'avena istantanea.

Fiocchi d'avena istantanei

Questi porridge sono adatti per spuntini occasionali. Sì, ti permettono di affrontare rapidamente la fame. Ma servono a ben poco.

Essenzialmente è un prodotto semilavorato. Tali fiocchi subiscono gravi trattamento termico. Conservano un minimo di vitamine e minerali. Sono comodi da portare al lavoro e in viaggio. Tuttavia, se stai perdendo peso, questo porridge è meglio di un panino con il tè.

Ma non puoi sederti sopra tutto il tempo. Soprattutto se scegli una dieta mono di farina d'avena. Allora non essere pigro e acquista una miscela di cereali integrali o il classico Hercules. Presta attenzione anche alla composizione dei porridge istantanei. Spesso hanno un alto contenuto di zuccheri, aromi, ecc. I cereali dolci di questo tipo non sono affatto adatti alla dieta. È meglio preparare i fiocchi d'avena grossolani e aggiungere della frutta o un cucchiaio di miele.

Ercole classico

Un prodotto popolare tra molte casalinghe. Mi piace perché, a differenza dei cereali, non necessita di lunghe cotture. Soprattutto se sai come ridurre i tempi di cottura senza danneggiare l'IG e l'utilità del porridge. Allo stesso tempo, la lavorazione del grano è delicata, preservando tutte le proprietà benefiche. Questa lavorazione permette inoltre di conservare le scaglie per lungo tempo.

Hercules ha un basso indice glicemico - 40. Ecco perché è incluso cibo dietetico e nella dieta di coloro che praticano attivamente sport. I fiocchi non sono adatti solo per i porridge, ma possono essere utilizzati per preparare biscotti ipocalorici.

Una volta nello stomaco, aumentano più volte. Provoca una sensazione di sazietà. Pertanto, quando si perde peso, possono essere aggiunti al porridge. E versa anche acqua tiepida, kefir, yogurt e prepara degli spuntini con loro. Non puoi mangiare più di 3 cucchiai al giorno.

Scopri di più sulla crusca e su come ti aiuta a perdere peso.

Farina d'avena o farina d'avena

Questa farina è ottenuta dai chicchi di avena integrali. Un prodotto molto utile, oltre a perdere peso e migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, migliora l'immunità.

Si possono versare 2 cucchiai di farina d'avena acqua calda. Lasciare fermentare per un po' e bere mezz'ora prima del pranzo o della cena.

La farina aumenta più volte, riempiendo lo stomaco. Dopo averlo preso, mangerai molto meno.

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Porridge istantanei, benefici e danni

La maggior parte di noi è costretta a vivere in una corsa costante. Questa esigenza è una conseguenza della voglia di fare tutto e allo stesso tempo di una cronica mancanza di tempo per realizzare le attività pianificate. In una tale modalità di esistenza, è difficile prendersi cura di se stessi. E questo riguarda soprattutto la dieta. Sempre più spesso diamo la preferenza ai prodotti semilavorati, che non necessitano di essere “ricordati” manodopera speciale, non richiede praticamente alcun investimento di tempo. I prodotti di questa categoria includono anche i porridge istantanei, tradizionalmente considerati non solo convenienti, ma anche salutari. Se è davvero così, lo scoprirai da questo materiale.

Conoscere il prodotto alimentare

Cos'è: porridge istantaneo? Questo semilavorato è una materia prima di cereali appositamente lavorata (cereali, fiocchi), spesso con l'aggiunta di pezzi di frutta secca e bacche. Questo prodotto è confezionato in bustine o sacchetti in materiale sintetico materiale denso, solitamente opaco, - polietilene e suoi derivati. Ci sono opzioni in scatole di cartone. La durata di conservazione del porridge istantaneo è di almeno 10-12 mesi.

Esistono diversi tipi di prodotti posizionati come ottima alternativa il solito porridge cotto nel latte o nell'acqua di cereali integrali o in scaglie naturali. L'opzione più comune è la farina d'avena aromatizzata con frutti di bosco essiccati e fette di frutta. Per ottenere un piatto completo, devi versare il contenuto del sacchetto in una tazza, versare una piccola quantità di acqua bollente, attendere un minuto, mescolare - e basta, puoi mangiarlo. Tali porridge hanno una consistenza delicata. Questo piatto viene preparato non solo rapidamente, ma all'istante.

Il secondo tipo di porridge istantaneo sono fiocchi di cereali vari (avena, frumento, orzo, segale) o chicchi interi di riso, grano saraceno, miglio, trattati con vapore e raggi termici, senza guscio. La base di cereali è priva di additivi: questo prodotto non contiene nemmeno sale e zucchero. Ci vorrà un po 'più di tempo per preparare il porridge con tali materie prime di cereali: circa 3 minuti. Il processo è lo stesso. 1 porzione equivale a 1 o? tazze, quantità di acqua bollente/latte – 1 tazza.

Un altro tipo di porridge veloce può essere descritto come il più vicino al porridge normale, che dovrebbe essere cotto prima del consumo. La base di questo tipo Il prodotto è costituito esclusivamente da scaglie di uno o più cereali presenti nella miscela. Allo stesso modo, non sono previsti additivi. Versare la materia prima nel latte o nell'acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 3 minuti. Un'altra opzione di preparazione semplificata: versare il liquido bollente sui fiocchi, chiudere il coperchio e lasciare fermentare per 3-5 minuti.

Processo di fabbricazione del prodotto

Naturalmente, gli appassionati di cereali veloci saranno interessati a come la base di cereali della loro prelibatezza preferita acquisisce la proprietà di bollire rapidamente con una singola esposizione all'acqua bollente. Questo effetto si ottiene in diversi modi:

• il già citato trattamento di scaglie e grani con vapore allo scopo di muoversi biologicamente sostanze attive dal guscio in profondità nel chicco, come affermano gli stessi produttori;
• radiazione infrarossa;
• bollente in una piccola quantità di acqua.

Inoltre, la tecnologia per la produzione di porridge istantanei comprende una tecnica per applicare delle tacche sulla superficie dei fiocchi. Tutto ciò aumenta non solo la velocità di digestione delle materie prime del grano, ma anche il grado di assimilazione di queste ultime.

Se parliamo di come si ottengono direttamente le scaglie stesse è da citare la precedente lavorazione specifica o la successiva fase di appiattimento dei chicchi. In questa forma, i cereali assorbono molto meglio l'umidità. Più sottili e piccole sono le scaglie, maggiore è la loro suscettibilità al trattamento termico.

I chicchi appiattiti vengono essiccati ad alta temperatura. Allo stesso tempo monitorano lo stato delle materie prime: è importante evitare la formazione di una crosta in superficie.

Separatamente, va detto dell'essiccazione delle bacche e dei pezzi di frutta aggiunti alla farina d'avena istantanea. A questo scopo viene utilizzata la liofilizzazione, che consiste nel congelamento e nella successiva disidratazione sotto vuoto. Ma a causa del suo costo elevato, questa tecnologia viene scelta da un minimo di produttori. La maggior parte “arricchisce” il proprio prodotto con fettine di mela, coloranti e aromi, spesso sintetici.

Proprietà utili dei porridge istantanei

I porridge istantanei hanno senza dubbio un certo effetto "plus" sulla salute umana. IN questo prodotto Nonostante la preparazione specifica delle materie prime, viene trattenuta una certa quantità di fibra alimentare, che purifica l'intestino dalle scorie e dalle tossine, prevenendo la stitichezza. Nei porridge veloci, le vitamine E e del gruppo B rimangono intatte - trattamento termico a loro non importa. Anche il magnesio, il manganese, il fosforo e lo zinco, presenti nei cereali e nei fiocchi, non hanno paura alte temperature. Pertanto, i cereali istantanei possono, in una certa misura, avere un effetto positivo sul lavoro tratto gastrointestinale, ossa.

Grazie a quanto sopra sostanze utili La farina d'avena e altri cereali migliorano le condizioni della pelle, della vista, dei capelli, del cuore, perché gli stessi tocoferolo, zinco e manganese hanno proprietà antiossidanti pronunciate. Questi ultimi, tra l'altro, sono estremamente importanti nella prevenzione del cancro.

Se parliamo di cereali specifici, ognuno ha la sua specialità tratti positivi. Quindi, ad esempio, la regina di tutti i cereali, la farina d'avena, può essere utilizzata nella lotta contro questo problema varie malattie: gastrite, ulcera allo stomaco, tubercolosi. Grano saraceno- Bellissimo prodotto dietetico aiutando a perdere sovrappeso. Questo cereale è indicato per il consumo da parte di persone che soffrono di disturbi al fegato, allo stomaco e al cuore.

I porridge istantanei con estratti sono abbastanza salutari Erbe medicinali nella composizione. Fondamentalmente, tali cappe vengono inserite in prodotti di marca che aiutano a stabilizzare il peso. Integratori a base di erbe simili includono estratto di tè verde, polvere di radice di bardana, liquirizia, cicoria e cardo mariano.

Se il produttore non ha badato a spese e tuttavia ha messo frutti e bacche veri e dichiarati nel porridge istantaneo, il potere curativo di un tale prodotto dipende dalle specificità dei pezzi di pianta. Ad esempio, i mirtilli fanno bene alla vista, il ribes nero fa bene al sistema immunitario, le ciliegie fanno bene al cuore. Ma, ovviamente, questo beneficio è sproporzionatamente piccolo rispetto a quello ottenuto da questi frutti nella loro forma pura.

Danno dei cereali istantanei

È già stato menzionato in precedenza che i produttori spesso aggiungono coloranti e aromi, nonché esaltatori di sapidità, ai porridge istantanei. Questo vale per i porridge istantanei. È chiaro che tali prodotti alimentari sono pericolosi per la salute. Gli additivi chimici influenzano negativamente la mucosa gastrica e, quando entrano nel flusso sanguigno, causano danni al cuore e ai vasi sanguigni. Possono creare condizioni favorevoli per lo sviluppo di cellule tumorali e successivamente di tumori maligni. E i vantaggi fiocchi d'avena in grado di oscurare questo danno innegabile. Conclusione: il porridge istantaneo al gusto di bacche e frutta dovrebbe essere consumato solo in casi estremi.

In altri tipi di cereali rapidi, la minaccia principale è la presenza di amido convertito in grandi quantità, che può trasformarsi in zucchero, la distruzione di vitamine, fibre e minerali sotto l'influenza del trattamento termico di fiocchi e cereali.

Fai attenzione quando scegli i cereali istantanei. Ma L'opzione migliore Il modo migliore per migliorare la salute del corpo è mangiare regolarmente il porridge cotto.

Ponomarenko Nadezhda

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Sebbene tutti abbiano familiarità con la farina d'avena normale, la maggior parte si affida alla farina d'avena istantanea per una colazione veloce e sana. Allora, qual è esattamente la differenza tra farina d'avena normale e farina d'avena istantanea? La farina d'avena istantanea offre gli stessi benefici della farina d'avena normale? Hanno lo stesso valore nutrizionale?

Tutti conoscono le proprietà benefiche della farina d'avena: il suo alto contenuto di fibre, la sua capacità di abbassare il colesterolo e molte altre qualità. Pertanto, la farina d'avena sta diventando un prodotto sempre più popolare per preparare una colazione calda, soprattutto durante la stagione fredda. mesi invernali. Ne esistono diverse varietà:

• granulare
• tradizionale
• cottura istantanea
• cottura istantanea

La differenza tra loro è il tipo di lavorazione a cui vengono sottoposti.

Tempo di cottura della farina d'avena

Fedele al suo nome, la farina d'avena istantanea è nota per cucinare all'istante. È la velocità di preparazione che rende questa farina d'avena una colazione popolare. Basta un minuto se lo cucini sul fornello e due minuti se ci versi sopra solo acqua bollente. La farina d'avena arrotolata o normale, d'altra parte, richiede la cottura a fuoco lento sul fornello per 10-15 minuti poiché i fiocchi sono più grandi e impiegano più tempo per assorbire l'acqua durante la cottura.

Grado di elaborazione

La farina d'avena normale viene essiccata fiocchi d'avena, che viene cotto a vapore e poi fatto passare attraverso rulli che lo appiattiscono. Tuttavia il suo guscio di pula viene rimosso corazza duraè salvato. La farina d'avena istantanea, d'altra parte, viene anche arrotolata, pressata sottile e cotta a vapore; tuttavia, differisce nella dimensione dei fiocchi risultanti. Questa farina d'avena viene appiattita molto sottile e tagliata in piccoli frammenti. Quindi, la differenza principale tra la farina d'avena istantanea e la farina d'avena normale è che la prima viene lavorata più profondamente prima di raggiungere il consumatore, mentre la seconda viene lavorata minimamente.

Indice glicemico della farina d'avena

Questo è uno dei motivi principali per cui la farina d'avena normale è superiore alla farina d'avena istantanea. Poiché la farina d'avena istantanea è più lavorata e macinata, il corpo la digerisce molto più velocemente della farina d'avena normale. Ciò significa che è più probabile che tale farina d’avena aumenti i livelli di zucchero nel sangue e promuova una salute migliore. rapida emergenza sentimenti di fame. Pertanto, la farina d'avena istantanea ha un indice glicemico elevato, mentre la farina d'avena normale ha un indice glicemico basso, che le consente di mantenerti sazio più a lungo. Conclusione: considerando tutti e tre i parametri sopra indicati, i fiocchi d'avena sono decisamente più salutari.

Qui sorge prossima domanda– quale è meglio: fiocchi d’avena o quelli normali? Tutti questi fatti rendono la farina d’avena istantanea malsana? La risposta è no! La farina d'avena istantanea è più elaborata e ha un alto indice glicemico, ma valore nutrizionale ha le stesse proprietà dei fiocchi d'avena (in termini di vitamine, fibre, capacità di abbassare il colesterolo, ecc.), quindi non può essere considerato dannoso. In realtà tutte le varietà di farina d'avena subiscono una certa lavorazione. Allora perché si parla così tanto del fatto che la farina d'avena istantanea sia dannosa? La vera farina d'avena istantanea pessima è quella aromatizzata, come mela o cannella, acero o zucchero di canna, cioccolato, ecc. Le varietà di farina d'avena istantanea aromatizzata sono ricche di zucchero, sale, coloranti artificiali e altri ingredienti indesiderati. Ciò rende il consumo di farina d'avena nutriente non un modo così salutare per iniziare la giornata.

E sebbene scelta perfettaè la farina d'avena normale, se hai bisogno di un prodotto per la colazione più conveniente, puoi stare tranquillo e scegliere quei tipi di farina d'avena istantanea che sono utili, hanno un gusto ricco e contengono una quantità minima di ingredienti. L'aggiunta di una piccola quantità di frutta e noci tritate alla farina d'avena non solo ne migliora il gusto, ma ne aumenta anche il contenuto. nutrienti e sentirsi sazi più a lungo.