È buono mangiare il porridge di grano saraceno al mattino? Porridge di grano saraceno: benefici in ogni cucchiaio. Il miglior porridge per colazione è la farina d'avena!
Anche trent’anni fa questa domanda sarebbe potuta sembrare blasfema. Tutti erano fiduciosi nei benefici assoluti dei cereali. Anche a chi segretamente questo piatto non piaceva. Solo i bambini hanno espresso proteste, ma ciò è stato attribuito alla loro irrazionalità.
Tuttavia, oggi non esiste un impegno così incondizionato nei confronti dei cereali, nemmeno negli alimenti per l'infanzia. Ci sono persone che non cucinano mai piatti del genere. Ma, naturalmente, i porridge hanno ancora i loro fan, che li considerano quasi una medicina.
Cos’è il grano saraceno e come aiuta?
Il grano saraceno è un cereale conosciuto in alcuni luoghi come “riso nero”, in altri come “grano nero”. Particolarmente popolare in Russia, dove lo chiamano errore. La sfortuna di un errore è uno dei trucchi preferiti in Russia. Viene giudicato dai suoi valore nutrizionale, E il suo caratteristiche benefiche grazie al suo ricco contenuto di proteine, circa il 14%, grassi, zuccheri e fibre. Contiene anche acidi organici - citrico e malico ed è privo di glutine. I francesi credono che il miele di grano saraceno sia particolarmente benefico contro il raffreddore e l'influenza.
Di cosa è fatto il porridge?
Il porridge tradizionale viene preparato con chicchi di vari cereali. Essi soggetto a determinati trattamenti: rimozione del guscio duro, frantumazione, cottura a vapore, calcinazione, lucidatura. Questo tipo di cereale cuoce più velocemente e i piatti che ne derivano diventano più gustosi e più belli.
Ma la lavorazione del grano deve avere limiti ragionevoli, perché è nei gusci, nei germogli embrionali, in superficie che si concentrano le principali riserve di sostanze preziose. Pertanto, quanto più il cereale è frantumato e raffinato, tanto più povera è la sua composizione vitaminica e minerale, tanto maggiore è la percentuale di carboidrati facilmente digeribili in esso contenuti.
Grano saraceno - molto buon cibo per gli atleti, poiché aumenta forza muscolare e resistenza. Il suo ricco contenuto di flavonoidi aiuta a combattere l'invecchiamento cellulare. L'alto contenuto di magnesio aiuta a proteggere sistema cardiovascolare, con cui combattere alto livello colesterolo e ipertensione. La presenza di una vasta gamma di vitamine e minerali è particolarmente benefica per pelle, unghie e capelli. È benefico per le persone con peristalsi grazie alla presenza di pectina e fibre.
È benefico per il buon funzionamento del fegato e del pancreas per la presenza di ferro e lecitina. Di seguito vediamo più da vicino i suoi vantaggi e le sue applicazioni. Raramente ciò può causare reazione allergica. In passato, per le sue proprietà nutritive, il grano saraceno era un alimento prevalentemente destinato alle classi più povere. Oggi è popolare grazie ai suoi effetti positivi, inclusi prodotti dietetici per la perdita di peso.
Naturalmente, i chicchi di cereali diversi hanno composizioni diverse. Ma, ad esempio, il valore speciale del porridge di grano saraceno è spiegato anche dal fatto che il germe è profondamente sepolto nello spessore del chicco e una parte significativa di esso rimane nel cereale finito. E il riso spesso deve essere risaturato con vitamine e minerali, poiché perde il massimo sostanze utili, dopo l'elaborazione.
Per riassumere: benefici per la salute del grano saraceno
Senza glutine!
- Una fonte di proteine sane.
- Alto livello di routine che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
- Migliora la digestione.
- Non contiene sostanze chimiche.
- Contiene molto acido folico, proteine e aminoacidi e possono sostituire la carne.
Perdere peso con grano saraceno e yogurt
Una dieta con grano saraceno e yogurt è considerata una delle più salutari, poiché non provoca fame acuta e ha effetto entro 1-2 settimane. Inoltre, la dieta è molto semplice. Mettere a bagno 1 tazza di grano saraceno con un bicchiere a metà ebollizione, lasciar riposare per una notte e consumare il giorno successivo, mescolare con yogurt magro o da solo, mezz'ora dopo aver bevuto l'uccello. Naturalmente durante la dieta non si consumano zucchero, sale, spezie o salse.
Perché il porridge può essere utile?
I cereali tradizionali (leggermente lavorati) contengono vitamine– prevalentemente del gruppo B (soprattutto nel grano saraceno sotto forma di nucleo o prodel). Altri sono presenti in grani diversi biologicamente sostanze attive . Ad esempio, il riso selvatico contiene molto acido folico. Nel grano saraceno e fiocchi d'avena contiene aminoacidi dall'elenco di quelli essenziali.
La polpa di grano saraceno è la più in modo noto al suo consumo, può essere aggiunto anche a zuppe e pietanze varie, compresi i dolci, e consumato con latte e frutta. La pasta di grano saraceno è facile da preparare con grano saraceno, burro e sale. 250 g di grano saraceno, sbucciarli e sciacquarli bene, versare 300 g di acqua bollente. Sono circa 20 minuti a fuoco basso sotto il tetto. Dopo aver prelevato l'acqua, aggiungere 60 g di olio e versare. Un'opzione senza ebollizione, poiché la giostra viene inondata di acqua bollente e lasciata riposare per una notte, ben coperta.
Al mattino si condisce con olio e sale. Per i vegetariani, il grano saraceno è un sostituto completo della carne. Non grava sul sistema digestivo grazie alla presenza di pectina. Il grano saraceno può essere aggiunto a piatti come peperoni ripieni, moussaka, zuppe e altro ancora. In sostituzione del riso prima dell'ammollo. Le zuppe sono buone dopo la bollitura.
Con il porridge puoi diventare importante minerali:
- Sodio, potassio, calcio - soprattutto nei piselli spezzati;
- Ferro – contenuto massimo nel grano saraceno, nei chicchi e nei piselli;
- Il magnesio è il contenuto più alto nel grano saraceno;
- Fosforo – la maggior parte presente fiocchi d'avena da avena intera;
Inoltre, contengono diversi cereali microelementi, compresi quelli rari.
Insalata di grano saraceno: gustosa e salutare
Le insalate di grano saraceno stanno diventando sempre più popolari. Possono essere caldi o freddi. Insalata tiepida composta da 150 g di grano saraceno bollito e cotto a vapore olio d'oliva cipolle, carote e funghi prataioli, conditi con spicchi d'aglio, pepe, sale e panna da cucina liquida.
L'insalata di grano saraceno fresca può essere preparata utilizzando varietà di prodotti, come lattuga, pomodori, peperoni e altro ancora. Il grano saraceno stufato viene condito con salsa di soia o altra salsa e aggiunto ad altri ingredienti, che possono essere formaggio giallo, cipolle, olive, panna, noci.
Gusci di grano - fonte fibra difficile da digerire. Il suo valore principale per il corpo è la pulizia delle pareti. tratto digerente, il loro "massaggio". Inoltre, queste fibre vegetali sono una fonte di nutrimento per i batteri che vivono nel nostro intestino, incluso l'E. coli.
Il porridge satura il corpo di energia ed è quindi un ottimo piatto per colazione e pranzo.
Il serpente a sonagli è relativamente facile da coltivare, ma ricorda che è sensibile basse temperature e molto alte temperature. Inoltre risente poco della mancanza di umidità, quindi è meglio coltivarlo attorno a stagni e foreste in terreni con elevata umidità.
Nelle aree in cui cresce il grano saraceno, le erbacce non crescono. Ciò lo rende particolarmente adatto all'agricoltura biologica poiché non richiede fertilizzanti. I semi di grano saraceno possono essere trovati nei negozi di semi varietali e nei negozi online, mentre i semi in germinazione sono disponibili nelle farmacie.
Il grano saraceno, in quanto sostituto della carne e senza glutine, è adatto ai bambini. Un'altra opzione, sempre per i bambini di 7 mesi. Lessare una carota media, aggiungere 30 ge cuocere con la buccia di carota e grattugiare una mela e aggiungere alle carote, al grano saraceno e al pepe, aggiungere 40 ml di composto di latte e sospendere bene.
- Versare 1 ½ di grano saraceno con 1 chilo di acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Successivamente, annusare sotto il coperchio per 15 minuti.
- Aggiungete il formaggio ed il burro e strizzate.
Contenuto calorico del porridge dipende molto da come lo cucini. Se cucini i cereali latte intero, aggiungi molto ad esso burro, zucchero: un piatto del genere sarà piuttosto ricco di calorie. Ebbene, il porridge cotto in acqua, leggermente addolcito con miele, è praticamente un alimento dietetico.
Quali cereali non sono salutari?
Oggi sono apparsi molti cereali "istantanei": questo prodotto può assomigliare solo nell'aspetto e nel gusto un piatto tradizionale. Ma da immobili di pregio Non c'è praticamente nulla del vero porridge in loro. In questo piatto vengono conservati solo carboidrati "veloci" che soddisferanno la fame (non così a lungo come il normale porridge).
Si consiglia di acquistare grano saraceno fresco. Il grano saraceno scuro viene scottato o lavorato in altro modo, perdendo gran parte del suo contenuto qualità preziose. Come e perché viene indebolito dal grano saraceno? I semi di questo alimento sano, scambiato per cereali, hanno un basso contenuto di carboidrati (30%) e di grassi (solo 3%). Allo stesso tempo sono un vero tesoro di vitamine, microelementi e fibre. Consumo di grano saraceno ben cotto a lungo conserva e non dà problemi calorici a patto di non finire in salse, additivi e aromi.
Mangiare grano saraceno fornisce molto al corpo senza sovraccaricarlo inutilmente e senza mettere alla prova i processi metabolici del corpo. Il menu di un diabetico deve includere il grano saraceno in un'altra forma. Il basso contenuto di carboidrati lo rende sicuramente adatto a persone con tali problemi di salute. Allo stesso tempo, il grano saraceno contiene il 16% delle proteine vegetali, facilmente assorbibili. Per non parlare degli aminoacidi essenziali arginina e lisina, altri acidi sono malico, citrico e ossalico, che facilitano il controllo dei livelli di glucosio nel sangue.
I porridge istantanei, vari cereali, sono preparati dai cereali più purificati e frantumati. Sono praticamente già cotti. Devi solo aggiungere acqua bollente o farli bollire per un paio di minuti e il cibo è pronto.
È anche importante che tali porridge contengano solitamente molto zucchero e aromi. Spesso i bambini preferiscono questo tipo di cibo e rifiutano i cereali tradizionali. Spesso i porridge speciali per bambini non hanno nemmeno bisogno di essere cotti: vengono semplicemente messi a bagno in acqua tiepida.
È interessante notare che in caso di diabete è consigliato il miele di grano saraceno: il miele di grano saraceno è ricco di fruttosio e può essere consumato più facilmente in caso di diabete di tipo 2. Si ritiene inoltre che più scuro è il miele, maggiori sono i benefici per i diabetici. Un bouquet di vitamine e microelementi aiuta a normalizzare le funzioni del pancreas, l'equilibrio dell'insulina e l'equilibrio energetico nel diabete mellito.
Il grano saraceno sano è uno degli alimenti consigliati agli ipertesi. Il suo contenuto, soprattutto la bassa percentuale di grassi e la presenza di molte fibre, lo rendono buono e mezzi efficaci regolamento pressione sanguigna. L'utilizzo del grano saraceno previene la deposizione di placche di grasso sulle pareti vasi sanguigni, che riduce la loro permeabilità ed è una delle cause degli attacchi ipertensivi. Il magnesio del grano saraceno agisce beneficamente sui vasi sanguigni, migliorando anche la circolazione sanguigna e prevenendo l'ipertensione.
Quando stiamo parlando O alimentazione complementare per neonati e bambini molto piccoli l'uso di tali prodotti può essere giustificato. Ma bambini più di un anno, vale già la pena somministrare cereali normali (possono anche essere frullati e zuccherati dopo la cottura). Gli adulti non dovrebbero assolutamente lasciarsi trasportare dal porridge istantaneo.
I vasi sanguigni mantengono elasticità e permeabilità, migliora la condizione dei piccoli vasi sanguigni: questo è importante per l'apporto di ossigeno alle zone periferiche. Per le malattie che il meraviglioso grano saraceno aiuta? Non previene infarti e ictus.
Sappiamo già che mangiare grano saraceno importato nell’organismo fornisce una buona quantità di ferro. Questo è uno dei motivi per cucinare il grano saraceno cibo per bambini. Questo miele di grano saraceno è anche ricco di ferro e vitamina C, il che lo rende adatto alla prevenzione anemia da carenza di ferro.
Come cucinare velocemente il porridge
Il porridge preparato con cereali leggermente lavorati richiede molto tempo per essere cotto. Ma tu puoi preparare i cereali, sciacquandolo bene e cuocendolo a vapore con acqua bollente (preferibilmente in un thermos). Ad esempio, questo può essere fatto la sera. Il porridge verrà cotto praticamente durante la notte. Al mattino basterà semplicemente bollirlo un po '(e per chi vuole dimagrire si consiglia di mangiare semplicemente cereali al vapore senza aggiungere grassi, zucchero e sale).
Nelle persone che hanno già sviluppato anemia da carenza di ferro e stanno assumendo determinati farmaci dieta speciale sostiene il ripristino e la neutralizzazione di questo deficit. Il menu del grano saraceno è opzione eccellente per tale nutrizione terapeutica. Recupero speciale dieta per la gastrite, popolare come 1B, si consiglia di limitare o evitare i cereali: cereali integrali e legumi. Colture come l’avena e il grano saraceno, però, possono compensare pienamente le potenziali carenze che la limitazione impone.
Nonostante gli indubbi benefici, l'ottimo grano saraceno non è per lo stomaco di tutti. A causa del suo alto contenuto di fibre, dovrebbe essere evitato se si soffre di colite cronica, morbo di Crohn o colon irritabile. Persone con problemi tratto gastrointestinale Tuttavia, va tenuto presente che in alcuni casi l'alimentazione con grano saraceno può aumentare la tendenza alla flatulenza e alle coliche, ed è ragionevole preservare tali esperienze spiacevoli.
I moderni multicooker hanno risolto il problema della cottura del porridge al mattino. È possibile impostare l'ora entro la quale si desidera che il porridge sia pronto.
Benefici della farina d'avena
Farina d'avena, preparata soprattutto non con scaglie, ma con cereali integrali - estremamente utile. Contiene carboidrati, proteine e grassi, necessario per il corpo umano, ricco di vitamine (A, gruppo B, E, K) e minerali, soprattutto fosforo.
La bile è sufficiente problema serio con la salute, che avvelena i malati e anche organi interni. La loro presenza può creare criticità situazioni di vita può portare alla distruzione del fegato e del pancreas. Questo problema può essere evitato utilizzando mangiare sano, che dovrebbe includere il grano saraceno ad ogni costo. Uno spuntino di grano saraceno è felice senza essere carico di grassi e tossine. Per soddisfare la tua fame di proteine, limita il consumo di carne e di alcuni latticini.
Sappiamo che i contenuti della routine del grano saraceno sono ben presentati. La rutina è un componente che mantiene l'elasticità dei vasi sanguigni. Grazie a ciò, la permeabilità dei capillari “posati” migliora vene varicose vene, tutto sistema circolatorio funziona meglio.
La farina d'avena è nota per sostenere e ripristinare la salute apparato digerente. Questo porridge riveste le mucose del tratto digestivo e riduce la produzione di acido.
La farina d'avena cotta in acqua ti aiuterà a perdere peso senza soffrire la fame. E la farina d'avena con latte, burro e zucchero ti ripristinerà le forze.
Per l'accoglienza quantità sufficiente La routine è sufficiente per preparare quattro tazze di infuso di grano saraceno al giorno. Ecco come fare: versare un cucchiaino di semi in un bicchiere di acqua bollente e lasciare sul fuoco per non più di un minuto. Dopo 15 minuti, filtrare e bere una volta, a sorsi. Per ogni porzione viene preparato con un infuso fresco.
Non sorprende che gli esperti raccomandino un menu di grano saraceno con le emorroidi. Ciò è dovuto ai preziosi polifenoli antiossidanti della rutina – già ne parliamo. Grazie alla routine, mantieni il buon tono del sistema venoso; Questo componente del miracoloso grano saraceno previene la formazione di coaguli, il ristagno di sangue nelle vene e la formazione di tumori. Per prevenire le emorroidi è importante anche la fibra contenuta nel grano saraceno, grazie alla quale è presente buone abitudini intestini ed evitare costipazione cronica- una delle cause delle emorroidi.
Siamo abituati a cucinare il porridge fiocchi d'avena. Naturalmente sono inferiori ai cereali integrali. Ma questo piatto è più dietetico e meglio digeribile: è adatto all'alimentazione sia degli adulti che dei bambini.
È meglio scegliere la farina d'avena Hercules: hanno subito la minima lavorazione. È più corretto cuocere tale porridge semplicemente in acqua o latte magro senza aggiungere sale o zucchero. E mettete tutti i “condimenti” nel piatto durante il pasto.
I benefici del porridge di grano saraceno
Il grano saraceno non è solo un piatto tradizionale della cucina russa, ma anche uno dei porridge più salutari per l'uomo. La sua composizione è forse la più ricca di microelementi e vitamine. È noto che mangiando il porridge di grano saraceno puoi aumentare il tuo livello di emoglobina nel sangue (con una leggera diminuzione), normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale.
Chiunque voglia ottenere il massimo beneficio dal grano saraceno dovrebbe immergere il grano saraceno accuratamente lavato acqua fredda. Durante la notte il porridge diventerà molliccio e il sapore non differirà da quello cotto in acqua.
L'abbondanza di ricette di grano saraceno consentirà a tutti di trovare il proprio gusto preferito. Grazie a questo, puoi e dovresti mangiare piatti di grano saraceno più volte alla settimana.
Semolino
Nella tradizione russa semolino fortemente associato agli alimenti per bambini. In effetti, un piatto del genere è molto ricco di calorie, facilmente digeribile e non necessita di essere masticato. Ma se tutte queste proprietà sono così richieste dai bambini, ciò non significa che il porridge di semolino sia così utile per gli adulti.
La semola è fatta con il grano. Etichettatura dei cereali:
- “M” significa che è stato prodotto con grano tenero,
- “T” - a base di grano duro,
- "MT" - miscela diverse varietà grano.
In termini di digeribilità la semola “M” è al primo posto. Contiene la maggior parte dell'amido. Ma ci sono poche vitamine e oligoelementi rispetto ad altri cereali. Il porridge di semola è ricco solo di amido e potassio.
Ma Dovresti licenziare immediatamente il porridge di semolino?- Probabilmente no. È delizioso e prodotto nutriente. Puoi preparare tanti piatti a base di polenta di semola, dai dolci ai contorni.
Probabilmente non è necessario mangiare il porridge di semolino da solo o mangiarlo tutti i giorni, ma una volta alla settimana, soprattutto prima attività fisica, puoi mangiare un piatto di questo porridge.
Porridge di miglio
Nonostante il nome, le semole di miglio sono fatte con il miglio. Questo cereale contiene molte vitamine, minerali (soprattutto fosforo e potassio), proteine, carboidrati e grassi preziosi. Il consumo frequente di porridge di miglio aiuterà a rafforzare le ossa, le pareti dei vasi sanguigni e a rimuovere le tossine dal corpo.
- soffrire di stipsi,
- con ridotta acidità del succo gastrico,
- bambini piccoli (a causa della possibilità di stitichezza).
Quando scegli i cereali in un negozio, presta attenzione al suo colore: più luminoso è il giallo, meglio è. Inoltre, ricorda che il miglio non deve essere conservato a lungo: cuoci il porridge solo con cereali freschi.
Porridge di mais
Per molti popoli del Caucaso, dei Balcani e dell’Europa il mais è diventato un vero e proprio prodotto nazionale, sebbene sia stato importato in tempi relativamente recenti da Sud America. Il grano finemente tritato viene utilizzato per preparare il porridge.
Ci sono poche vitamine, proteine o grassi nel porridge di mais. La sostanza principale che otteniamo con questo porridge è l'amido. Ecco perché, in generale, il porridge di mais viene cotto a lungo mescolando attentamente e continuamente. Il risultato è una massa omogenea e molto viscosa. Spesso viene lasciato raffreddare, tagliato a pezzi e fritto prima di essere consumato.
Proprietà principale polenta di mais- suo contenuto calorico. Non per niente questo cibo era così amato dai contadini che erano impegnati in lavori fisici estremamente duri.
- Scegli sempre i cereali meno lavorati.
- Acquista solo i cereali che puoi vedere (ad esempio, in un sacchetto trasparente). Il colore del prodotto dovrebbe essere naturale, non troppo scuro o chiaro. A prima vista, nel cereale non dovrebbero esserci impurità estranee. L'imballo deve essere assolutamente sigillato.
- A casa, versa i cereali in un contenitore asciutto e opaco con un coperchio ermetico. È meglio se è una brocca di legno.
- Annusate sempre i cereali: non dovrebbero avere odore di muffa o di qualcosa di estraneo.
- I cereali integrali, ad esempio grano saraceno, miglio, avena integrale, devono essere selezionati e lavati bene.
- È meglio cucinare il porridge con la minima quantità di grassi, sale o zucchero. Tutto questo dovrebbe essere aggiunto immediatamente prima dei pasti.
Spiegare a un bambino perché ha bisogno di mangiare il porridge al mattino può essere piuttosto difficile, perché lo fanno i suoi concorrenti vari tipi i dolci sono molto più attraenti della semola o di altri porridge di latte. E non tutti gli adulti realizzano i reali benefici del porridge, sostituendo la colazione con panini o caffè.
Quali sono i benefici del porridge?
Il porridge, infatti, è un prezioso magazzino di vitamine (soprattutto del gruppo B), fibre, proteine e carboidrati cosiddetti “lenti”, poiché costituiti da cereali. I cereali sono cereali di tutti i tipi e diversi modi preparativi. Inoltre, i porridge si distinguono per il loro basso contenuto calorico. Di almeno, fino a condirli con burro e zucchero.
L'utilità della colazione con il porridge è che ti permette di sentirti abbastanza sazio per molto tempo senza affaticare lo stomaco. Avendo mangiato il porridge a colazione, non vorrai fare uno spuntino fino a pranzo, e questo è abbastanza importante quando si segue una dieta, poiché consente di controllare il numero dei pasti e le loro porzioni. Il porridge arricchisce anche il corpo con benefici e nutrienti e lo carica di energia per l'intera giornata.
Porridge, porridge - discordia
A seconda del tipo di porridge, anche le loro proprietà benefiche differiscono. Per esempio, semolino– Questo è grano tritato finemente, questo porridge è facilmente digeribile. È piuttosto povero di calorie, come l'orzo perlato e l'orzo. L'orzo perlato è un chicco d'orzo senza guscio esterno, ma la "yachka" è un chicco d'orzo frantumato, che potrebbe non essere completamente sbucciato. I porridge sono ricchi sia di proteine che di minerali, in particolare di selenio, che rinforza i vasi sanguigni, e inoltre, grazie al suo significativo contenuto di fibre, la “cellulosa” stimola la digestione e viene utilizzata anche per dimagrire.
La farina d'avena è uno dei cereali dietetici sani. È fatto con avena appiattita. Come tutti i cereali, il porridge d'avena è ricco di fibre e proteine. A differenza della maggior parte dei cereali, con la farina d'avena puoi saziarti più velocemente e meglio durante la colazione, poiché cuoce più velocemente ed è più facile da digerire dall'organismo. Ma quando scegli la farina d'avena, dovresti fare attenzione, poiché la farina d'avena trasformata nelle confezioni contrassegnate con "1 minuto!" e altri, mancano di molte proprietà benefiche.
Il grano saraceno è uno dei cereali più ipercalorici tra tutti quelli presentati, ma allo stesso tempo è leader in termini di disponibilità microelementi utili come magnesio, potassio e ferro. Il grano saraceno si consuma sia intero che schiacciato, solo in quest'ultimo caso il suo nome sarà “schiacciato”.
Il riso è disponibile anche in una varietà di varietà: a grani lunghi e a grani tondi, presentati da paesi diversi e avere qualità gustative diverse. In ogni caso è più adatto ai cereali da colazione riso bianco dalla forma a chicco tondo, che si ammorbidisce con la cottura. Questo porridge riveste bene lo stomaco e lo protegge effetti dannosi snack di vario genere. Ma il riso è piuttosto ricco di calorie, quindi non dovresti lasciarti trasportare troppo.
Il miglio che mangiamo si chiama miglio. Il porridge preparato con tali cereali è molto ben digeribile, ricco di proteine e piuttosto povero di calorie, proprio come semola di mais, che è conosciuta come polenta. I chicchi di mais schiacciati contengono abbastanza vitamine B, A e microelementi come ferro e silicio.
La consistenza dei porridge può essere viscosa e friabile. Diventano viscosi quando il grano tritato viene cotto in acqua, latte o brodo. Grazie a un largo numero liquidi, donano una rapida sensazione di sazietà, a differenza dei cereali friabili, dai quali l'acqua è completamente evaporata. Dovresti affrontare correttamente la scelta del cibo per la colazione: se hai una giornata impegnativa, piena di affari e di corsa, dai la preferenza porridge viscoso. Ti sentirai sazio per tutta la giornata e potrai dedicarti completamente al lavoro senza pensare agli spuntini.
Cosa può dare il porridge al nostro corpo?
Vale la pena ricordare che non tutti i cereali sono ugualmente salutari. Ciò può essere determinato dalla presenza di un guscio di grano sul cereale. Si trova nei cereali grande quantità vitamine e minerali del grano, utile al corpo, quindi, quanto più il cereale viene sbucciato o frantumato, tanto minore è il suo beneficio. La semola è esattamente uno di questi: senza fibre, il porridge viene digerito più velocemente, provocando così una sensazione di fame più rapida.
Porridge cottura istantanea, provenienti dai singoli sacchetti, sono anch'essi decorticati e praticamente privi di fibra. Poiché i chicchi in essi contenuti vengono cotti a vapore, in tali prodotti non rimangono vitamine. Questo è soffocato da additivi come zucchero, latte in polvere, addensanti e aromi vari. Dovresti sapere che la farina d'avena in busta ha 3 volte più calorie della normale farina d'avena cotta. Non risparmiare tempo sulla tua salute!
Come cucinare il porridge
La durata della cottura dei porridge varia: la farina d'avena deve essere cotta per 15-20 minuti, il miglio - circa mezz'ora e l'orzo - la più lunga - circa 40 minuti. Ma è possibile accelerare il processo cuocendo i cereali al vapore la sera. A questo scopo, sia un thermos che pentole smaltate. Per alcuni cereali, come il grano saraceno e la farina d'avena, questa preparazione sarà più che sufficiente. Al mattino basta aggiungere sale, zucchero o burro a piacere e il vostro porridge è pronto.
Secondo i nutrizionisti, i porridge cotti con il latte saranno i più utili, poiché i cereali vengono digeriti meglio con i latticini. Puoi anche usare il latte scremato per cucinare. qualità del gusto il porridge preparato in questo modo non perderà nulla. Per aggiungere grasso al porridge, puoi aggiungere il burro. Questo, ovviamente, aumenterà le calorie, ma migliorerà il gusto del prodotto. Per dolcezza, molte persone aggiungono zucchero o miele al porridge, ma possono essere sostituiti con frutta o bacche dolci. IN periodo invernale Puoi usare marmellata, conserve, frutti di bosco congelati o frutta secca, noci. Ma allo stesso tempo, non dovremmo dimenticare il contenuto calorico piuttosto elevato di quest'ultimo, quindi un paio di cucchiaini saranno sufficienti per soddisfare la norma quotidiana.
Ricorda che il porridge è la migliore colazione per il tuo corpo, che non richiede fronzoli e tempo inutili. Prenditi cura della tua salute! Il porridge a colazione non è solo salutare, ma anche gustoso, soprattutto se si aggiungono latte, miele o frutti di bosco, noci o frutta secca. Aggiungi varietà alla tua colazione ogni giorno.
