Cosa introdurre negli alimenti complementari dopo la purea di verdure. Se all'apertura del barattolo non si è verificato alcuno schiocco, il bambino non dovrebbe mangiare la purea. Se c'era del cotone, ma c'è una pellicola scura, il prodotto viene utilizzato per il cibo, perché questa pellicola è il risultato di un trattamento termico e non lo è

Ho trovato un articolo sull’alimentazione complementare, lo lascio qui per me, potrebbe essere utile anche a qualcuno.

Il primo alimento complementare del bambino: purea di verdure

L'introduzione tempestiva di alimenti complementari al bambino lo abitua a cibi più densi. Se gli alimenti complementari non vengono introdotti in tempo, il bambino potrebbe avere difficoltà a mangiare in età avanzata, rifiuterà cibi solidi: cereali, carne e pesce. Inoltre, con l'introduzione tardiva di alimenti complementari, il bambino può manifestare vari problemi di salute e svilupparsi varie malattie- anemia, rachitismo, malnutrizione (sottopeso).

Come primo alimento complementare, è meglio introdurre al bambino la purea di verdure, ricca di minerali, vitamine e fibre, necessari per un organismo in crescita. Inoltre, se i primi alimenti complementari vengono somministrati più di piatto gustoso- porridge, quindi il bambino sarà riluttante a provare altri cibi: verdure, zuppe e carne.

Ma ci sono situazioni in cui è più importante introdurre il porridge al bambino come primo alimento complementare rispetto alle verdure (ad esempio, se il bambino non ingrassa abbastanza bene o ha le feci instabili).

Se il bambino è esclusivamente acceso allattamento al seno Se sta ingrassando bene e non ha problemi di salute, allora gli possono essere introdotti alimenti complementari a partire da 6 mesi: sarà una purea di verdure. In quasi tutti gli altri casi, la purea di verdure viene introdotta dopo il succo e purea di frutta, cioè non prima di 5 mesi.

Comunque momento ottimale Il tuo pediatra determinerà quando introdurre alimenti complementari.

Regole di introduzione purea di verdure

Inizia a dare al tuo bambino la purea di verdure il primo giorno con 1 cucchiaino, poi osserva la natura delle feci - se sono normali (giallo-marrone, senza muco e verdure), il giorno successivo somministra 2 - 3 cucchiaini, per 10 - 12 giorni il volume della purea viene aumentato a 100 - 150 g I successivi 7 - 10 giorni sono assegnati per il completo adattamento al nuovo prodotto.

Offri una purea di verdure al tuo bambino prima di uno dei prossimi allattamenti o miscela artificiale. Prima volta nuovi alimenti complementariÈ meglio somministrarlo durante una delle poppate mattutine in modo da poter monitorare la reazione del bambino. Segui la stessa tattica quando introduci nuovi componenti nella purea. In questo modo viene determinata la tolleranza di varie verdure.

La purea di verdure è il principale alimento complementare che, all'aumentare del volume, sostituisce completamente un'alimentazione. Tuttavia, i bambini allattati al seno devono essere allattati al seno dopo ogni poppata complementare, anche se hanno già un volume sufficiente: questo aiuta a mantenere l'allattamento per lungo tempo.

L'introduzione di alimenti complementari inizia con purea di un tipo di verdura. Di norma si tratta di purea di zucchine, un ortaggio con fibre delicate che non provoca reazioni allergiche. Quando il bambino si abitua a questo piatto, la sua dieta viene ampliata includendo cavoli (broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles), zucca, patate, carote e fagiolini. Nella purea vengono gradualmente incluse diverse verdure, ogni tipo di verdura nell'arco di 5 - 7 giorni, aggiungendole una alla volta. In una purea di patate multicomponente non può esserci più di 1/3 del volume totale, poiché contiene molto amido.

Dai 7 ai 7,5 mesi puoi dare al tuo bambino una purea di verdure con l'aggiunta di piselli: è molto ricca di vitamine e microelementi.

Dagli 8,5 ai 9 mesi è consentito aggiungere alle passate di verdure piccole quantità di erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, sedano, cipolla), che vengono aggiunte al termine della preparazione del piatto, arricchendolo notevolmente di vitamine.

Si consiglia di condire la purea di verdure con olio vegetale (oliva, girasole, mais), iniziando con 2 - 3 gocce e aumentando fino a 1 cucchiaino nell'arco di 7 - 10 giorni. L'olio vegetale è una fonte di polinsaturi acidi grassi necessario per il bambino.

Non aggiungere sale alle puree di verdure! Il bambino ha idee leggermente diverse sui gusti rispetto a te e me, perché non ha ancora provato il cibo salato, quindi le verdure potrebbero non sembrare insipide al bambino e il sale è un carico troppo pesante per lui. piccolo organismo.

Quando si introducono alimenti complementari, i cibi densi richiedono più tempo per essere digeriti, quindi dopo che il bambino ha ricevuto alimenti complementari per intero, è meglio passare a 5 pasti al giorno.

Cucina a casa

Puoi preparare la tua purea di verdure in casa. Per fare questo, prendere un tipo di verdura (ad esempio le zucchine), sciacquarla, sbucciarla, tagliarla a pezzi, aggiungere acqua e cuocere in una padella smaltata finché sono teneri. Scolare l'acqua, ma non completamente, schiacciare bene con una forchetta (o in un frullatore), aggiungere olio vegetale. Puoi aggiungere un po' di latte materno o del latte artificiale che dai al tuo bambino. Non lasciare mai la purea di verdure avanzata nemmeno in frigorifero fino al prossima poppata. Ogni volta la purea deve essere preparata al momento.

Le verdure manterranno la loro consistenza caratteristiche benefiche e in inverno, se conservato correttamente. Metti i frutti in una scatola di legno in modo che non si tocchino e conservali a una temperatura di +5 - 15 gradi in un luogo asciutto e buio.

Puoi usare verdure surgelate. La tecnologia di congelamento rapido non utilizza conservanti, quindi vitamine e minerali vengono preservati, ma a condizione che la temperatura di conservazione nel congelatore non sia superiore a meno 19 gradi. Ma non dovresti scongelare le verdure prima della cottura, poiché la maggior parte delle vitamine vengono distrutte durante il processo di scongelamento lento.

Attualmente viene offerta una vasta gamma di puree di verdure “in scatola” prodotte industrialmente: approfittatene nel periodo invernale-primaverile, quando le verdure sono poche.

T. KARIKH, pediatra dell'HCMP.

Proprietà utili delle verdure

Le zucchine, oltre alle fibre delicate, contengono una quantità significativa di potassio, che le rende un prodotto prezioso malattia cardiovascolare e rame, che previene lo sviluppo dell'anemia. La purea di zucchine è un piatto ipocalorico (a differenza del purè di patate), indicato per i bambini in sovrappeso.

CAVOLO BIANCO. La sua proprietà più preziosa è l'alto contenuto di composti di zolfo e cloro, che sono un disinfettante e antisettico naturale e puliscono delicatamente il tratto gastrointestinale in caso di disturbi intestinali.

I BROCCOLI e altre verdure verdi sono la fonte più ricca di calcio e altro minerali, così come un potente antiossidante: la vitamina E.

I CHICCHI DI CEREALI sono una fonte ad alto contenuto di proteine ​​vegetali, che nella composizione aminoacidica è solo leggermente inferiore alla carne.

Contiene FAGIOLI VERDI gamma completa elementi minerali. I baccelli sono eccezionalmente ricchi di vitamine B e PP, che migliorano le condizioni della pelle e aumentano l'appetito nei bambini. E i fagiolini contengono il doppio della vitamina C rispetto alle albicocche e alle prugne.

La ZUCCA è un ortaggio unico che ne contiene moltissimo sostanze utili: si tratta di fibre delicate, che non irritano la mucosa gastrica, ma aiutano comunque a normalizzare le feci, e di ferro, che previene lo sviluppo di anemia, e di carotene (ce n'è più che nelle carote), che rinforza la parete vascolare. I sali minerali di potassio e fosforo sono necessari per la normale attività del sistema cardiovascolare Bambino. Le vitamine del gruppo B contenute nella zucca stimolano il fisico e sviluppo neuropsicologico. La vitamina K è importante per la normale coagulazione del sangue. La pectina favorisce l'assorbimento del cibo e migliora l'appetito.

Le carote sono un deposito di vitamine, contengono un alto contenuto di carotene, che viene convertito nel corpo in vitamina A. Le carote sono ricche di vitamine del gruppo B, sali di potassio e sono buone nei phytoncides quasi quanto l'aglio e le cipolle. Ma le carote e la zucca, grazie al loro contenuto di carotene, danno colore arancione queste verdure possono causare reazione allergica. Fai attenzione quando li introduci nella dieta del tuo bambino!

VERDI - aneto, prezzemolo, cipolle verdi- leader nel contenuto di magnesio. Il magnesio, come altri microelementi, non viene sintetizzato nell'organismo, ma viene fornito con il cibo; contribuisce al normale metabolismo del tessuto cerebrale, migliora circolazione cerebrale e la trasmissione degli impulsi nervosi, stimola la memoria.

BEET ne contiene abbastanza un gran numero di vitamine del gruppo B, C, PP, è ricco acido folico e ferro, che stimolano la formazione dei globuli rossi e migliorano l'apporto di ossigeno ai muscoli.

Quindi hai introdotto il primo alimento complementare: la purea di verdure. In generale le verdure sono un prodotto unico; contengono moltissime fibre, fibre vegetali e pectina, che migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale. Inoltre, le verdure conservano abbastanza vitamine e minerali.

Se il tuo bambino rifiuta completamente la purea di verdure (ad esempio le zucchine), non preoccuparti, offri un'altra purea di verdure (cavolfiore) dopo un giorno o due. Non preoccuparti se al tuo bambino non piace il sapore di una verdura: l'ordine in cui vengono introdotte le verdure può essere modificato. Inoltre, il bambino sviluppa alcune preferenze per questo o quel gusto, gli piacerà di più qualche prodotto, altri di meno. In una parola, lasciatelo provare!

Quando si acquistano puree vegetali prodotte industrialmente per l'alimentazione complementare, è consigliabile scegliere solo prodotti di produttori noti, assicurarsi di prestare attenzione alla composizione del prodotto (le puree per la prima alimentazione complementare dovrebbero includere solo verdure e acqua, e le puree per la prima alimentazione complementare dovrebbero includere solo verdure e acqua, contenuto di sale, latte, addensanti/amido e qualsiasi altro ingrediente è una spezia inaccettabile). È inoltre necessario controllare la data di scadenza e la tenuta della confezione. È importante ricordare che dopo aver aperto il barattolo di pasti pronti i resti della purea non possono essere conservati né riutilizzati, poiché costituiscono un ottimo terreno fertile per lo sviluppo di microrganismi patogeni. Inoltre, il riscaldamento ripetuto distrugge tutte le proprietà benefiche del prodotto.

Il bambino cresce e si sviluppa rapidamente e gradualmente ha bisogno di tutto grande quantità energia e nutrienti. Aumenta anche il bisogno del bambino di vitamine e minerali, come ferro, zinco, rame, calcio, fosforo e magnesio. La loro quantità fornita con il latte materno o artificiale diventa insufficiente. Pertanto, intorno ai 6 mesi di età, la dieta del bambino dovrebbe essere reintegrata con nuovi alimenti sani in grado di soddisfare le crescenti esigenze corpo del bambino. È necessario introdurre alimenti complementari. Bambini sani Con peso normale corpo e sufficiente aumento di peso, nonché per i bambini inclini alla stitichezza e all'avere sovrappeso, si consiglia di introdurre la purea di verdure come primo alimento complementare. Le verdure sono una fonte di una serie di nutrienti necessari per un corpo in crescita. A differenza della frutta, con la quale in precedenza era tradizionale iniziare l'alimentazione complementare, le verdure hanno meno probabilità di provocare allergie e contengono significativamente meno zuccheri e acidi organici, che hanno un effetto irritante sul sistema digestivo immaturo del bambino.

Da dove iniziare l’alimentazione complementare?

L'alimentazione del tuo bambino dovrebbe iniziare con verdure a basso contenuto allergenico, come zucchine, cavolfiore, zucca, broccoli, zucca leggera. Un po' più tardi (da circa 7-8 mesi), potete aggiungere patate, carote, cavolo bianco, barbabietole. Dopo 8-9 mesi, il menu del bambino può essere diversificato con pomodori, cipolle e aglio trattati termicamente. E per un bambino di età superiore a 10 mesi, puoi aggiungere erbe fresche tritate finemente (aneto, prezzemolo, sedano) ai piatti già pronti. Cetrioli freschi e i pomodori, così come i legumi (fagioli, piselli), melanzane, rape, ravanelli possono comparire nella dieta del bambino solo dopo un anno.

All'inizio viene fornita una purea monocomponente, composta da un tipo di verdura. Ciò ti consentirà di monitorare la reazione del tuo bambino questo prodotto. Dopo che il bambino si è adattato alle prime verdure e in assenza di reazioni di intolleranza (comparsa di eruzioni cutanee, gonfiore, cambiamenti nelle feci), piatti più complessi da una combinazione di 2-3 tipi di verdure (ad esempio zucchine, patate e carote) possono essere introdotti nella dieta del bambino. La prima conoscenza del bambino con un nuovo prodotto inizia con una piccola quantità: 0,5–1 cucchiaino nella prima metà della giornata. Con assenza reazioni negative Il volume della pietanza viene gradualmente aumentato nell'arco di 7-10 giorni fino al valore normale corrispondente all'età del bambino (circa 100-150 g per poppata).

Dispensa di vitamine

Zucchine più adatto per la prima conoscenza con il nuovo cibo. Grazie alla sua fibra pregiata e all'alto contenuto di pectina, ha un gusto morbido e delicato ed è facilmente digeribile. Questo ortaggio è ricco di sali minerali di potassio, fosforo, magnesio, calcio, importanti per il metabolismo di un organismo in crescita. Praticamente non provoca allergie. Le zucchine contengono molto acido folico, ferro e rame, che giocano ruolo importante nel processo di emopoiesi. Contiene anche carotene, vitamine C, B2 e B1. Fratello stretto delle zucchine, le zucchine sono anche molto salutari e sono ampiamente utilizzate negli alimenti per l'infanzia.

Cavolfiore grazie alla sua composizione lo è anche prodotto ottimale per la prima poppata. Contiene una piccola quantità di fibre, quindi è facilmente digeribile e non provoca gonfiore o coliche nei bambini. Le proteine ​​vegetali contenute nel cavolo sono una fonte di aminoacidi essenziali (lisina, treonina e metionina), che favoriscono l'emopoiesi, la crescita e la riparazione dei tessuti, il funzionamento dei reni e delle ghiandole surrenali e della tiroide. Il cavolfiore contiene molto acido ascorbico (vitamina C), carotene, potassio, vitamine B1, B2, E, PP, ferro, fosforo, magnesio e iodio, necessari per la piena crescita e lo sviluppo del bambino.

Broccoli Dal punto di vista nutrizionale, è significativamente superiore al cavolfiore. Questo ortaggio è molto più ricco di vitamina C rispetto alle arance. Inoltre, i broccoli sono un’ottima fonte di vitamine del gruppo B e calcio.

Zucca- uno dei detentori del record composizione vitaminica. Contiene grandi quantità di acido ascorbico, carotene, vitamina D, che favorisce la crescita e il rafforzamento delle ossa, nonché ferro, rame, potassio, calcio, magnesio e zinco. La polpa di zucca è ricca di pectina, zuccheri, proteine ​​e grassi vegetali e vitamine del gruppo B. Una grande quantità di fibre alimentari contenute nella zucca normalizza il funzionamento dell'intestino del bambino (soprattutto se soffre di stitichezza) e aiuta anche ad eliminare le tossine dal corpo. il corpo.

Patata molto ricco di potassio, necessario per operazione normale reni e sistema cardiovascolare del bambino, così come la vitamina C. Soprattutto molta vitamina C è contenuta nelle patate giovani, ma durante la conservazione a lungo termine e durante la cottura, la maggior parte viene distrutta. Questo ortaggio contiene anche vitamine del gruppo B, calcio, magnesio, sodio e fosforo. Grazie al loro alto contenuto di amido, alla piccola quantità di fibre e proteine, le patate sono abbastanza facili da digerire, soprattutto se schiacciate. Tuttavia, proprio a causa della grande quantità di amido, il contenuto calorico delle patate è quasi 2 volte superiore a quello di altre verdure, quindi i bambini con sovrappeso corpo, il consumo di questo ortaggio dovrebbe essere limitato. Inoltre, può causare un elevato contenuto di amido allergie alimentari, causano stitichezza, gonfiore e dolore addominale. Per questi motivi le patate non sono adatte alla prima alimentazione. È meglio cucinarlo in combinazione con altre verdure, non più di 1/3 del volume totale della purea di verdure. Per ridurre la quantità di amido, le patate sbucciate possono essere messe a bagno in acqua per 1–1,5 ore prima della cottura. acqua fredda. Le patate germogliate e verdi non devono essere utilizzate negli alimenti per l'infanzia, poiché accumulano la sostanza tossica solanina, che può causare avvelenamento.

Carota dolce e gustoso, piace molto ai bambini. È una delle principali fonti di carotene ed è anche relativamente ricco di vitamina C, potassio e ferro. A causa dell'alto contenuto di fibre e pectine, le carote hanno un effetto lassativo, quindi sono molto utili per i bambini inclini alla stitichezza. Ma quando si introduce questo ortaggio nel menu del bambino, è necessario ricordare che è altamente allergenico e offrirlo con grande cautela ai bambini predisposti alle reazioni allergiche.

Purea di verdure: comprare o cucinare?

Quando arriva il momento di introdurre alimenti complementari, ogni madre pensa: quali alimenti complementari scegliere, in scatola o preparati in modo indipendente? La risposta a questa domanda non può essere univoca e ogni madre fa la propria scelta. Il periodo di alimentazione complementare è una fase transitoria nella vita di un bambino. In questo momento, il corpo del bambino viene ricostruito ad un livello completamente qualitativo. il nuovo tipo cibo e il bambino diventa particolarmente vulnerabile a eventuali violazioni ed errori nella nutrizione. A questo proposito, i requisiti di qualità e sicurezza dei prodotti per la prima alimentazione sono molto elevati.

Naturalmente, i più utili per il tuo bambino saranno i piatti preparati con verdure fresche coltivate nel tuo orto senza l'uso sostanze nocive e fertilizzanti. Ma non tutti i genitori hanno questa opportunità e le verdure acquistate in un negozio o in un mercato non sempre soddisfano i severi requisiti di sicurezza per gli alimenti per l'infanzia.

A questo proposito, gli esperti dell'OMS e gli specialisti nazionali nel campo della nutrizione infantile raccomandano l'uso di cibo in scatola per l'alimentazione complementare. Questo è spiegato semplicemente: cibo per bambini La produzione industriale è costituita da materie prime di alta qualità e rispettose dell'ambiente, con sicurezza chimica e microbiologica garantita. Le puree “in scatola” hanno una composizione rigorosamente bilanciata e sono arricchite con tutte le vitamine e i microelementi, necessario per il bambino indipendentemente dalla stagione. Inoltre, il grado di lavorazione e triturazione delle verdure puree già pronte prodotto in stretta conformità con caratteristiche dell'età apparato masticatorio e apparato digerente bambino.

Preparare deliziosi e verdure sane Puoi farlo da solo. Affinché la purea di verdure fatta in casa sia il più sana e sicura possibile per un bambino, è necessario seguire seguenti regole:

Prima della cottura, le verdure devono essere lavate accuratamente sotto l'acqua corrente tiepida con una spazzola.

Puoi utilizzare le verdure surgelate per preparare la purea di verdure per il tuo bambino. Devono essere scongelati immediatamente prima della cottura, poiché dopo lo scongelamento perdono vitamine abbastanza rapidamente, aspetto fresco e il loro gusto intrinseco. Puoi scongelarli inserendoli in una confezione. acqua calda oppure puoi iniziare a cucinare o stufare estraendolo direttamente dal congelatore. Non lavare le verdure congelate né scongelarle in acqua. Il fatto è che l'acqua dissolve la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti in essa contenuti.

Salvare importo massimo vitamine e minerali, si consiglia di cuocere a vapore o stufare le verdure con una piccola quantità di acqua. Durante la cottura vanno gettati in acqua bollente e poi cotti a fuoco basso sotto un coperchio opaco ben chiuso.

Per i bambini di età inferiore a 1 anno, la purea di verdure viene preparata senza l'aggiunta di sale e spezie.

Il primo alimento complementare dovrebbe avere una consistenza delicata omogenea (senza grumi), quindi dopo che le verdure sono cotte, devono essere passate al setaccio o tritate in un frullatore. E per rendere la purea più liquida si può diluire con latte materno spremuto o brodo vegetale.

La purea di verdure per ogni pasto deve essere preparata al momento. Per colpa di alto rischio avvelenamento del cibo piatto pronto non devono essere conservati o riutilizzati.

Le verdure sono una parte essenziale della dieta di un bambino. Quali verdure puoi presentare al tuo bambino nel primo anno di vita e come introdurle correttamente nel menu del bambino?

Il bambino cresce e si sviluppa rapidamente e gradualmente ha bisogno di sempre più energia e sostanze nutritive. Aumenta anche il bisogno del bambino di vitamine e minerali, come ferro, zinco, rame, calcio, fosforo e magnesio. La loro quantità fornita con il latte materno o artificiale diventa insufficiente. Pertanto, all'età di circa 4-6 mesi, la dieta del bambino dovrebbe essere reintegrata con nuovi alimenti sani in grado di soddisfare le crescenti esigenze del corpo del bambino. Per i bambini sani con peso corporeo normale e sufficiente aumento di peso, nonché per i bambini inclini alla stitichezza e al sovrappeso, si consiglia di introdurre come primi alimenti complementari le verdure, che sono una fonte di una serie di sostanze utili necessarie per un corpo in crescita . Contengono una vasta gamma di vitamine e minerali, oltre a proteine ​​vegetali, carboidrati, fibre alimentari e altri composti importanti. Esattamente cibo vegetaleè la principale fonte di carotene (provitamina A), necessaria per la normale formazione della vista e pelle sana bambino, così come l'acido ascorbico (vitamina C), che è coinvolto nella formazione dell'immunità del bambino e aiuta ad aumentare la resistenza del piccolo organismo a varie infezioni. Le fibre vegetali (fibre, pectine) contenute nelle verdure stimolano delicatamente lo sviluppo del sistema digestivo del bambino, aumentano la secrezione delle ghiandole digestive e l'attività degli enzimi intestinali, normalizzano la composizione della microflora e favoriscono anche l'eliminazione delle tossine. A differenza della frutta, con la quale in precedenza era tradizionale iniziare l'alimentazione complementare, le verdure hanno meno probabilità di provocare allergie e contengono significativamente meno zuccheri e acidi organici, che hanno un effetto irritante sul sistema digestivo immaturo del bambino.

Da dove cominciamo?

Per introdurre il tuo bambino a nuovi cibi, dovresti iniziare con verdure a basso contenuto allergenico, come zucchine, cavolfiori, zucca, broccoli e zucca leggera. Un po 'più tardi (da circa 7-8 mesi) puoi aggiungere patate, carote, cavolo bianco, piselli, peperoni e barbabietole alla dieta del bambino. Dopo 8-9 mesi, il menu del bambino può essere diversificato con pomodori, cipolle e aglio trattati termicamente. E per un bambino di età superiore a 10 mesi, puoi aggiungere erbe fresche tritate finemente (aneto, prezzemolo, sedano) ai piatti già pronti. Cetrioli e pomodori freschi, così come legumi (fagioli, piselli), melanzane, rape e ravanelli possono comparire nella dieta del bambino solo dopo un anno.

Innanzitutto, viene fornita una purea monocomponente, composta da un tipo di verdura. Ciò ti consentirà di monitorare la reazione del tuo bambino a questo particolare prodotto. Dopo che il bambino si è adattato alle prime verdure e in assenza di reazioni di intolleranza (comparsa di eruzioni cutanee, gonfiore, cambiamenti nelle feci), piatti più complessi costituiti da una combinazione di due o tre tipi di verdure (ad esempio zucchine, patate e carote) possono essere introdotte nella dieta del bambino. La prima conoscenza del bambino con un nuovo prodotto inizia con una piccola quantità: 0,5-1 cucchiaino nella prima metà della giornata. In assenza di reazioni negative, il volume del piatto viene gradualmente aumentato nell'arco di 7-10 giorni fino al valore corrispondente all'età del bambino (circa 100-150 g per poppata).

Dispensa di vitamine

Zucchine più adatto per la prima conoscenza con il nuovo cibo. Grazie alla fibra pregiata e all'alto contenuto di pectina, ha un gusto morbido e delicato ed è facilmente digeribile. Questo ortaggio è ricco di sali minerali di potassio, fosforo, magnesio, calcio, importanti per il metabolismo di un organismo in crescita. Praticamente non provoca allergie, ha un rafforzamento generale e un effetto coleretico.Le zucchine contengono molto acido folico, ferro e rame, che svolgono un ruolo importante nel processo di emopoiesi. Contiene anche carotene, vitamine C, B2 e B1. Fratello stretto delle zucchine, le zucchine sono anche molto salutari e sono ampiamente utilizzate negli alimenti per l'infanzia. Queste zucchine contengono carboidrati facilmente digeribili, acido ascorbico, carotene e vitamina PP, che è coinvolta nella regolazione della funzione della tiroide, del pancreas e delle ghiandole surrenali.

Cavolfiore, per la sua composizione è un prodotto ottimale anche per la prima poppata. Contiene una piccola quantità di fibre, quindi è facilmente digeribile e non provoca gonfiore o coliche nei bambini. Le proteine ​​vegetali contenute nel cavolo sono una fonte di aminoacidi essenziali (lisina, treonina e metionina), che favoriscono l'emopoiesi, la crescita e la riparazione dei tessuti, il funzionamento dei reni e delle ghiandole surrenali e della tiroide. Il cavolfiore contiene molto acido ascorbico (vitamina C), carotene, potassio, vitamine B1, B2, E, PP, ferro, fosforo, magnesio e iodio, necessari per la piena crescita e lo sviluppo del bambino. Il parente più stretto del cavolfiore, i broccoli, ha un valore nutritivo significativamente superiore. I broccoli sono molto più ricchi di vitamina C rispetto alle arance. La proteina vegetale contenuta in questo cavolo non è inferiore nella sua composizione aminoacidica alle proteine ​​​​di origine animale. Inoltre, i broccoli sono un’ottima fonte di vitamine del gruppo B e calcio.

Zucca– uno dei detentori del record per la composizione vitaminica. Contiene grandi quantità di acido ascorbico, carotene, vitamina D, che favorisce la crescita e il rafforzamento delle ossa, nonché ferro, rame, potassio, calcio, magnesio e zinco. La polpa dei frutti di zucca è ricca di pectina, zuccheri, proteine ​​​​e grassi vegetali, vitamine del gruppo B e persino la rara vitamina T, che è coinvolta nei processi di coagulazione del sangue e previene lo sviluppo dell'anemia. La zucca contiene una grande quantità di fibre alimentari, che normalizzano il funzionamento dell'intestino del bambino (soprattutto se soffre di stitichezza) e favoriscono anche l'assorbimento dei nutrienti e l'eliminazione delle tossine dal corpo.

Patata molto ricco di potassio, necessario per la normale funzionalità renale e del sistema cardiovascolare bambino, così come la vitamina C. C'è molta vitamina C soprattutto nelle patate giovani, ma durante la conservazione a lungo termine e durante la cottura, la maggior parte viene distrutta. Questo ortaggio contiene anche vitamine del gruppo B, calcio, magnesio, sodio e fosforo. Grazie al loro alto contenuto di amido, alla piccola quantità di fibre e proteine, le patate sono abbastanza facili da digerire, soprattutto se schiacciate. Va però ricordato che proprio a causa della grande quantità di amido, il contenuto calorico delle patate è quasi il doppio di quello di altre verdure, quindi il consumo di questo ortaggio dovrebbe essere limitato ai bambini in sovrappeso. Inoltre, un alto contenuto di amido può causare allergie alimentari in un bambino, causando stitichezza, gonfiore e dolore addominale. Per questi motivi le patate non sono adatte alla prima alimentazione. È meglio cucinarlo insieme ad altre verdure e non più di 1/3 del volume totale della purea di verdure. Per ridurre la quantità di amido, le patate sbucciate possono essere messe a bagno in acqua fredda per 1 - 1,5 ore prima della cottura. Le patate germogliate e verdi non devono essere utilizzate negli alimenti per l'infanzia, poiché accumulano una sostanza tossica: la solanina, che può causare avvelenamento.

Carota dolce e gustoso, piace molto ai bambini. Le carote sono un’importante fonte di carotene e sono anche relativamente ricche di vitamina C, potassio e ferro. A causa dell'alto contenuto di fibre e pectina, le carote hanno un effetto lassativo, quindi sono molto utili per i bambini inclini alla stitichezza. Tuttavia, quando si introduce questo ortaggio nella dieta del bambino, è necessario ricordare che è altamente allergenico e offrirlo con grande cautela ai bambini predisposti alle reazioni allergiche.

Barbabietola ricco di carboidrati, fibre, acidi organici, contiene quantità sufficiente sali di potassio, calcio, magnesio, cobalto e ferro. È importante considerare che le barbabietole, come le carote, hanno proprietà allergeniche pronunciate, quindi dovrebbero essere introdotte dopo che il corpo del bambino si è adattato ad altre verdure e tenendo conto della tolleranza individuale.

Comprare o cucinare?

Quando arriva il momento di allattare il bambino, ogni mamma pensa a quali alimenti complementari scegliere: in scatola o preparati in casa? La risposta a questa domanda non può essere inequivocabile, e qui la madre deve prendere la propria giusta decisione. Il periodo di alimentazione complementare è una fase transitoria nella vita di un bambino. In questo momento, il corpo del bambino si adatta a un tipo di cibo completamente nuovo e il bambino diventa particolarmente vulnerabile a eventuali disturbi ed errori nella nutrizione. A questo proposito, i requisiti di qualità e sicurezza dei prodotti per la prima alimentazione sono molto elevati.

Naturalmente, i più utili per il tuo bambino saranno i piatti preparati con verdure fresche coltivate nel tuo orto senza l'uso di sostanze e fertilizzanti nocivi. Ma non tutti i genitori hanno questa opportunità; inoltre le verdure coltivate in casa sono stagionali. Mentre le verdure acquistate in un negozio o in un mercato non sempre soddisfano i severi requisiti di sicurezza per gli alimenti per l'infanzia. A questo proposito, gli esperti dell'OMS e gli specialisti nazionali nel campo della nutrizione infantile raccomandano l'uso di cibo in scatola per l'alimentazione complementare. Il fatto è che gli alimenti per l'infanzia prodotti industrialmente sono realizzati con materie prime di alta qualità e rispettose dell'ambiente, con sicurezza chimica e microbiologica garantita. Le puree “in scatola” hanno una composizione rigorosamente bilanciata e sono arricchite con tutte le vitamine e i microelementi di cui un bambino ha bisogno, indipendentemente dalla stagione. Inoltre, il grado di lavorazione e triturazione delle verdure in purea finita viene effettuato in stretta conformità con le caratteristiche legate all'età dell'apparato masticatorio e del sistema digestivo del bambino.

Quando si acquistano verdure in scatola prodotte industrialmente, è consigliabile scegliere prodotti solo di produttori noti, assicurarsi di prestare attenzione alla composizione del prodotto (la composizione delle puree per la prima alimentazione dovrebbe includere solo verdure e acqua e il contenuto di sale, latte, addensanti (amido) ed eventuali spezie non è accettabile). È inoltre necessario controllare la data di scadenza e la tenuta della confezione. È importante ricordare che dopo aver aperto un barattolo di cibo pronto, la purea avanzata non può essere conservata o riutilizzata, poiché il cibo avanzato è un ottimo terreno fertile per lo sviluppo di microrganismi patogeni; inoltre, una volta riscaldato, tutte le proprietà benefiche del prodotto vengono distrutti.

Puoi preparare tu stesso verdure deliziose e salutari per il tuo bambino. Affinché la purea di verdure preparata in casa sia il più sana e sicura possibile per un bambino, è necessario seguire le seguenti regole:

— prima della cottura, le verdure vanno lavate accuratamente sotto acqua corrente tiepida con una spazzola. Le verdure molto sporche possono essere pre-ammollate acqua calda in modo che lo sporco si bagni e si depositi sul fondo. Dopo il lavaggio, le verdure devono essere sbucciate e tritate per la cottura. Le verdure acquistate in negozio, in particolare le verdure precoci in serra, possono contenere quantità significative di nitrati (sali acido nitrico), che hanno un forte effetto tossico sul corpo del bambino. È possibile ridurne il contenuto nelle verdure rimuovendo, durante la pulizia, quelle parti della pianta in cui si accumulano quantità particolarmente elevate di nitrati. Quindi, ad esempio, nel cavolo è necessario rimuovere le foglie superiori e rimuovere il gambo, nelle patate, nelle zucchine e nella zucca la maggior parte dei nitrati è nella buccia, nelle carote - nel torsolo e nella parte superiore, nelle barbabietole, che è il campione nel contenuto di nitrati, la maggior parte di essi si trova nella radice e nella parte superiore. Scegliere le verdure al mercato o in un negozio menù per bambini, va ricordato che i nitrati sono contenuti significativamente meno nei frutti più maturi, di media grandezza, non danneggiati da parassiti e malattie.

— Puoi utilizzare le verdure surgelate per preparare la purea di verdure per il tuo bambino. Tali verdure dovrebbero essere scongelate rapidamente immediatamente prima del consumo o della cottura, poiché quando scongelate perdono rapidamente le loro vitamine, l'aspetto fresco e il gusto intrinseco. Puoi scongelarli mettendoli in una confezione in acqua calda, oppure puoi iniziare a cuocerli o stufarli tirandoli fuori dal congelatore. L'acqua dissolve la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti contenuti negli alimenti congelati, quindi non dovresti lavare o scongelare le verdure congelate in acqua.

— per preservare al massimo la quantità di vitamine e sali minerali, si consiglia di cuocere a vapore o stufare le verdure con poca acqua. Durante la cottura, le verdure vanno gettate in acqua bollente e poi cotte a fuoco basso sotto un coperchio opaco ben chiuso. Se si cuociono più tipi di verdure in un contenitore, queste verranno posizionate gradualmente, a seconda della velocità di ammorbidimento. Per i bambini fino a un anno, la purea di verdure viene preparata senza aggiunta di sale e spezie.

— il primo alimento complementare deve avere una consistenza delicata uniforme (senza grumi), quindi dopo che le verdure sono cotte, devono essere passate al setaccio o tritate con un frullatore. Per diluire la consistenza del piatto, è possibile aggiungere filtrato latte materno oppure brodo vegetale. Puoi aggiungere olio vegetale alla purea di verdure finita (preferibilmente non raffinata “prima spremitura a freddo”), iniziando con 1 goccia e aumentando gradualmente il volume fino a 5-6 ml nel corso di un anno.

— la purea di verdure per ogni pasto deve essere preparata al momento. A causa dell'alto rischio di intossicazione alimentare, il piatto finito non deve essere conservato o riutilizzato.

Durante i primi mesi di vita i neonati bevono soltanto latte materno o latte artificiale, quindi introdurre nuovi alimenti nel cibo è un grande passo nella vita di un bambino.

Quando si introducono alimenti complementari, è importante offrire al bambino una grande quantità di verdure per ottenere vitamine e micronutrienti utili. Ciò è necessario anche affinché il bambino sviluppi l'abitudine a nuovi gusti.

L'introduzione precoce di alimenti complementari impedirà al bambino di essere troppo selettivo nel cibo in futuro e darà ai genitori l'opportunità di monitorare le allergie alimentari.

È meglio introdurre prima le verdure. Contengono la maggioranza minerali utili e vitamine di cui un corpo in crescita ha bisogno. Solo quando il corpo del bambino si sarà abituato alle verdure potrete offrirgli la frutta. Le verdure hanno un sapore neutro, non influenzano il metabolismo e non hanno un effetto distruttivo sullo smalto dei denti.

Gli esperti raccomandano di iniziare a introdurre le puree di verdure per bambini dieta giornaliera bambino di sei mesi. A questo punto i bambini tratto digerente in grado di assorbire efficacemente gli ingredienti della purea senza causare diarrea e flatulenza.

Prima di introdurre il primo alimento vegetale al tuo bambino, assicurati che sia pronto. Il giovane sistema digestivo ha bisogno di tempo per svilupparsi prima di poter digerire il cibo degli adulti.

• Il tuo bambino dovrebbe essere in grado di tenere la testa alta da solo, aprire la bocca per prendere un cucchiaio, masticare il cibo in bocca e poi inghiottirlo.
• Un altro indicatore che il bambino è pronto per la prima poppata complementare è il raddoppio del peso che aveva alla nascita.

Controlla attentamente i movimenti intestinali del tuo bambino dopo aver mangiato nuovi cibi. Se noti, astieniti dall'introdurre alimenti complementari feci acquose. Forse il tratto digestivo non è abbastanza maturo per le puree di verdure.

Se il bambino non vuole provare un prodotto sconosciuto, rimandane l'introduzione a più tardi. Riprovare dopo qualche settimana.

La porzione iniziale del prodotto introdotto non deve essere superiore a un cucchiaino. Se il bambino non ha problemi di digestione, la dose di alimenti complementari deve essere aumentata ogni giorno di un cucchiaino fino a quando la porzione non raggiunge la norma di età.

Per i bambini di età compresa tra 4 e 6 mesi sono adatte puree monocomponenti a base di verdure al vapore ipoallergeniche.

Per prima cosa, dai al tuo bambino una piccola quantità di purea da un cucchiaio morbido. Fatelo per diverse settimane. Inizia con piccole porzioni di cibo, mezzo cucchiaino. La purea per i neonati deve essere somministrata dopo l'allattamento al seno.

Non preoccuparti se il tuo bambino non ingoia tutto il cibo. I bambini spesso rifiutano il cibo o lo sputano. Ricorda, ogni bambino si sviluppa al proprio ritmo. Alcuni impareranno velocemente a dare da mangiare con il cucchiaio, altri avranno pochissimo interesse. Non arrenderti, riprova.

I pediatri solitamente consigliano di iniziare con le verdure verdi perché sono meno dolci delle verdure gialle.

Invece di acquistare la purea per bambini in negozio, puoi preparare la purea di verdure per il tuo bambino a casa utilizzando ricette di alimentazione complementare. Se lo fai, saprai esattamente cosa c'è nel cibo del tuo bambino. Inoltre, questo può far risparmiare denaro, poiché le puree di verdure per bambini acquistate in negozio per un bambino sono solitamente più costose di quelle fatte in casa.

Le migliori puree vegetali per la prima pappa

Purea di zucchine per la prima alimentazione lo è scelta migliore. È perfetto per i bambini dai 4 mesi. Ha un gusto morbido e delicato grazie alle fibre e all'alto contenuto di pectina. Questo ortaggio contiene molto potassio, fosforo, calcio, magnesio, che sono di decisiva importanza per il metabolismo di un bambino in crescita.

Le zucchine sono una delle poche verdure ad avere proprietà ipoallergeniche. L'acido folico, il ferro, il rame, contenuti in grandi quantità nelle zucchine, svolgono un ruolo significativo nell'ematopoiesi.

Purea di zucca

Purea molto nutriente per i bambini. La zucca è ricca di calcio, fibre e vitamine e può essere somministrata ai bambini dai 4 ai 6 mesi. Questo è un altro alimento dal sapore dolce, molto morbido e facile da deglutire.

purè di zucca

Ricco di acido ascorbico, ferro e molti nutrienti. La zucca è un'ottima aggiunta alla dieta del bambino, il compagno perfetto di verdure meno dolci come zucca e fagiolini. Si sposa bene anche con frutta e carne. Inoltre, la zucca è ricca di fibre, povera di grassi e ha pochissime calorie.

Purea di cavolfiore

Da circa sei mesi puoi dare il cavolfiore al tuo bambino. Questo è un ortaggio ricco di vitamine C e K.

Se pensi che il tuo bambino sia pronto per provare le verdure verdi, le puree di fagiolini lo sono buona opzione per la prima poppata di un bambino di 4-5 mesi.

I fagioli sono ricchi di vitamine A e K, che aiutano a rafforzare l’immunità del bambino. Usare questi fagioli come prima verdura verde negli alimenti complementari aiuterà il tuo bambino ad abituarsi al gusto delle verdure verdi.

Purè di piselli

Anche se ai genitori non piacciono i piselli, è più probabile che il bambino li mangi. I piselli sono un altro piatto preferito dai bambini perché hanno un sapore leggermente dolce. Questo alimento è ricco di proteine, contiene molte fibre e migliora la digestione. I piselli sono anche ricchi di vitamine A e C.

Purea di broccoli

I broccoli sono una delle verdure verdi più avanzate. Solitamente somministrato nell'arco di 8-10 mesi. Questo ortaggio contiene molte fibre e acido ascorbico. Utile contro la stitichezza.

Purè di patate

Questo è uno dei meglio prima purea per neonati. Le patate sono molto morbide e piacevoli al gusto. Contiene molto beta-carotene e acido ascorbico, che aiuta a rafforzare sistema immunitario bambino. Grazie al suo alto contenuto di fibre grossolane, questo ortaggio aiuta la digestione.

Le carote sono un altro ortaggio preferito dai bambini. Questo perché anche le carote hanno un sapore dolce. Ricche di beta-carotene, le carote sono un'aggiunta nutriente alla dieta di un bambino.

L'alto contenuto di vitamina A aiuta a mantenere una vista sana e aiuta il corpo a resistere alle infezioni. Inoltre, le carote sono versatili: possono essere mescolate con una varietà di frutta, carne e altre verdure.

Purea di rapa

Non appena il tuo bambino supera il limite dei 6-8 mesi, prova a dargli delle rape. È ricco di acido ascorbico e calcio e ha un alto contenuto di fibre grossolane e proteine. Le rape hanno un sapore dolce e sono facilmente digeribili.

Purea di melanzane

Mangiare melanzane satura il corpo con vitamine A, B6 e acido folico. Questo ortaggio contiene anche minerali come potassio e calcio. L'alto contenuto di fibre aiuterà il bambino a regolare i movimenti intestinali se è stitico.

Purea di spinaci

Ricchi di calcio e ricchi di antiossidanti, gli spinaci sono ideali per i bambini più grandi. Questo a forma di foglia verdura verde ne contiene molti nutrienti, tra cui vitamina A, selenio e ferro.

Gli spinaci hanno alti livelli di nitrati, quindi dovrebbero essere consumati con moderazione.

Purea di barbabietola

Puoi aggiungere varietà alla dieta del tuo bambino con barbabietole ricche di antiossidanti. Una volta che tuo figlio ha provato una varietà di verdure gialle e verdi, è tempo di provare questo meraviglioso ortaggio a radice. Le barbabietole contengono molto calcio, potassio, vitamina A e fibre grossolane. Questo ortaggio è nutriente e delizierà il bambino con il suo colore.

Purea di asparagi

Vivaci e deliziosi, gli asparagi sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive, tra cui ferro, calcio e vitamina A. Ma come il cavolfiore e i broccoli, questo ortaggio ricco di fibre può essere difficile da digerire.

Aspetta che il tuo bambino sia un po' più grande (10 mesi o più) prima di offrirgli questa purea. Gli asparagi possono essere consumati come piatto autonomo o mescolati con altre verdure.

Per preparare la purea per la prima poppata, seguire questi passaggi.

1. Per la prima poppata del tuo bambino scegli verdure fresche e mature. La purea di verdure per bambini più deliziosa e nutriente per l'alimentazione complementare è composta dalle verdure più fresche che sono al culmine della maturazione. Consiglio! Scegli verdure con polpa soda e colore brillante. Evita le verdure ammaccate o rovinate.
2. Le verdure congelate o in scatola possono essere utilizzate per frullare gli alimenti per bambini, ma non avranno la stessa cosa valore nutrizionale e ha il sapore di una purea di verdure fresche.
3. Qualsiasi tipo di verdura dovrebbe essere frullata, anche se è più difficile frullare le verdure verdi fino ad ottenere una purea più omogenea. Carote, patate dolci, fagiolini, broccoli, zucchine e qualsiasi altra verdura con polpa diventano più morbide una volta cotte.
4. Lavare le verdure. Manipolandoli sotto flusso acqua fredda, assicurarsi che ogni traccia di sporco sia stata rimossa. Consiglio! Puoi usare un detergente a base di erbe se stai pulendo le verdure che sono state trattate con pesticidi.
5. Se necessario, sbucciare le verdure. Tagliate le estremità superiore e inferiore delle verdure con un coltello ed eliminate eventuali zone ammaccate.
6. Tagliare le verdure a fettine sottili. Tagliare le verdure a fette anziché a cubetti ridurrà i tempi di cottura e la purea avrà una consistenza più uniforme.
7. Fai bollire dell'acqua in una ciotola profonda. Non è necessario riempirlo completamente, basta solo un po' d'acqua per cuocere a vapore le verdure. Bastano dai due ai quattro bicchieri d'acqua, tutto dipende dalla dimensione delle stoviglie utilizzate.
8. Verdure al vapore - Il modo migliore salva nutrienti. Bollire le verdure è un'altra opzione per prepararle, ma è stato dimostrato che la cottura ne distrugge alcune vitamine salutari.
9. Cuocere le verdure al vapore per 15-20 minuti. Riempire un apposito cestino con le fette di verdura e adagiarlo nella padella. Coprite la padella per consentire alle verdure di iniziare la cottura. Consiglio! Evitare troppe verdure nel recipiente di cottura. Potrebbe essere necessario farlo in batch. Dopo 15-20 minuti le verdure dovranno essere abbastanza morbide.
10. Se non disponete di un cestello apposito, mettete le fette di verdura nell'acqua bollente. Cuocere per un quarto d'ora o fino a quando sarà morbido.
11. Usa un frullatore. Metti 1 tazza di verdure cotte in un frullatore, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per ottenere una consistenza più liscia.
12. Trasferisci la purea dal frullatore in un contenitore utilizzato per l'alimentazione del bambino.

L'inizio dell'alimentazione complementare gioca un ruolo decisivo sia nel funzionamento dell'apparato digerente che per condizione sana il bambino nel suo complesso. I genitori dovrebbero prestare molta attenzione alla nutrizione dei loro bambini per evitare ulteriori problemi.

All'età di sei mesi, al bambino non mancano più i benefici del latte materno, ha bisogno di vitamine e minerali utili da altri prodotti. Prima poppata - evento significativo non solo per il bambino, ma anche per la mamma, che spesso si interroga su quali verdure iniziare l'alimentazione complementare.

Secondo gli esperti, come primo alimento complementare, la purea di verdure di zucchine, la cui fibra viene completamente assorbita dal corpo del bambino, può essere utilizzata. Anche i broccoli o il cavolfiore, poco allergenici, fanno bene ai bambini. La zucca è ben assorbita e ha un effetto positivo sulla digestione. Tutte queste verdure sono ideali per preparare passate di verdure per la prima poppata.

Schema di alimentazione delle verdure

Come preparare le verdure per l'alimentazione complementare?

1. Puoi preparare la purea di verdure con verdure crude o congelate. Le verdure surgelate acquistate in negozio devono essere attentamente controllate per eventuali segni di scongelamento: di solito quelle verdure che sono state ricongelate perdono la forma o si attaccano tra loro. Tieni presente che le verdure surgelate cuociono 2 volte più velocemente di quelle fresche.
2. Le patate acquistate al supermercato contengono alti livelli di nitrati, quindi dovrebbero essere messe a bagno per 2 ore prima della cottura. Quantità più grande Le sostanze “nocive” vengono raccolte nel torsolo della carota e nel gambo del cavolo, quindi queste parti devono essere rimosse prima.
3. E' meglio cucinare piatti smaltati: Le vitamine sono ben conservate in esso. Piroscafo – rimedio ideale per preparare le verdure per i bambini, perché in esso sono conservate tutte le vitamine e i microelementi.
4. Per i bambini di 6 mesi, le verdure dovrebbero essere bollite completamente in modo che durante l'impasto non rimangano grumi. Non aggiungere sale, zucchero o olio vegetale alle prime puree di verdure.

Come introdurre correttamente la purea di verdure negli alimenti complementari?

Se il bambino non mangia la purea di verdure, forse l'inizio dell'alimentazione complementare dovrebbe essere posticipato di un paio di settimane. Alcune madri aggiungono un po' del loro latte o miscela adattata in modo che il nuovo cibo venga assorbito meglio e non sia sconosciuto al bambino.