La nutrizione per i bambini di età compresa tra 3 e 7 anni dovrebbe essere organizzata in modo tale da garantire una crescita e uno sviluppo normali corpo del bambino, preparano muscoli, ossa e cervello al forte aumento dello stress mentale e fisico e ai cambiamenti nella routine associati all'inizio della scuola.

Per fare questo, è importante seguirne diversi principi di base Alimentazione elettrica:

• La nutrizione deve fornire il corpo del bambino quantità richiesta energia per le attività motorie, mentali e di altro tipo.
• La dieta deve essere equilibrata e contenere nutrienti di tutti i tipi (i cosiddetti nutrienti).
• È importante che la dieta sia variata: questa è l'unica condizione per il suo equilibrio. Dovrebbe essere considerato caratteristiche individuali bambini, possibile intolleranza a qualsiasi prodotto.
• È necessario rispettare la tecnologia di lavorazione e cottura degli alimenti, rispettare i requisiti sanitari per i locali in cui viene preparato il cibo, i termini e le condizioni di conservazione, ecc.

Esaminiamo questi principi in modo più dettagliato.

"Capacità" energetica il cibo si misura in calorie. Ma il valore degli alimenti per l'infanzia non sta solo nel numero di calorie; è necessario anche che contengano tutte le sostanze di cui sono composti. corpo umano. Proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali e acqua: questi sono i materiali da costruzione di cui il corpo in crescita di un bambino ha bisogno ogni giorno.

Scoiattoli

Le fonti di proteine ​​includono carne, pesce, latte e latticini, uova (proteine ​​animali), nonché pane, cereali, legumi e verdure (proteine ​​vegetali). Una carenza di proteine ​​nella dieta di un bambino non solo rallenta la normale crescita e lo sviluppo, ma riduce la resistenza alle infezioni e ad altre condizioni avverse. fattori esterni. Pertanto, le proteine ​​dovrebbero essere costantemente incluse nella dieta dei bambini in età prescolare e degli scolari.

Affinché le proteine ​​siano ben assorbite e utilizzate al massimo dalle cellule e dai tessuti del corpo, è necessario non solo quantità sufficiente proteine, ma anche rapporto corretto loro con la quantità di carboidrati e grassi. La combinazione più favorevole è 1 g di proteine ​​per 1 g di grassi e 4 g di carboidrati.

Grassi

Le fonti di grassi sono burro e olio vegetale, panna, latte, latticini (panna acida, ricotta, formaggio), nonché carne, pesce, ecc. Un aumento del consumo di cibi ricchi di grassi è indesiderabile.

Carboidrati

Le fonti di carboidrati sono lo zucchero, tutto ciò che è dolce, compresa la frutta, i dolciumi, poi le verdure, il pane, i cereali, lo zucchero contenuto nel latte. Il ruolo dei carboidrati è particolarmente importante a causa della loro elevata mobilità e attività fisica bambini. Il grande lavoro muscolare richiede grande costi energetici alimenti ricchi di carboidrati.

Sali minerali e oligoelementi

Sali minerali e oligoelementi lo sono materiale da costruzione per organi, tessuti, cellule e loro componenti. Garantire la loro assunzione nel corpo è particolarmente importante durante i periodi di crescita attiva e.

I sali minerali svolgono un ruolo importante nello scambio di acqua nel corpo e nella regolazione dell'attività di molti enzimi. I minerali si dividono in due gruppi a seconda del loro contenuto nell'organismo: macroelementi o sali minerali (sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio, cloruri, solfati, ecc.) e microelementi (ferro, rame, zinco, cromo, manganese, iodio , fluoro, selenio, ecc.). Il contenuto di macroelementi nel corpo può arrivare fino a 1 kg. I microelementi non superano le decine o le centinaia di milligrammi.

La tabella seguente mostra le sostanze principali e più importanti per l'organismo del bambino e il loro apporto giornaliero per i bambini di 3 (prima cifra) e 7 anni (seconda cifra).

Tabella del fabbisogno fisiologico giornaliero medio del corpo per micro e macroelementi di base

Vitamine

Per altezza corretta e sviluppo, il bambino ha bisogno di alimenti ricchi di vitamine. Le vitamine sono sostanze organiche ad elevata attività biologica, che non vengono sintetizzate dal corpo umano né vengono sintetizzate quantità insufficienti, pertanto deve essere ingerito con il cibo. Le vitamine sono tra i fattori nutrizionali essenziali. Il contenuto di vitamine negli alimenti è molto inferiore a quello di proteine, grassi e carboidrati, pertanto è necessario un monitoraggio costante del contenuto sufficiente di ciascuna vitamina nella dieta quotidiana del bambino.

A differenza delle proteine, dei grassi e dei carboidrati, le vitamine non possono servire come materiali da costruzione per il rinnovamento e la formazione di tessuti e organi corpo umano, non può servire come fonte di energia. Ma sono efficaci regolatori naturali dei processi fisiologici e biochimici che assicurano il flusso delle sostanze più vitali funzioni importanti il corpo, il funzionamento dei suoi organi e sistemi.

La tabella seguente mostra le vitamine di base più importanti per l'organismo del bambino e il loro apporto giornaliero per i bambini di 3 (prima cifra) e 7 anni (seconda cifra).

Tabella del fabbisogno fisiologico medio giornaliero dell'organismo per le vitamine essenziali

Avitaminosi(carenza vitaminica) - condizione patologica, causato dal fatto che il corpo del bambino non è completamente fornito dell'una o dell'altra vitamina o il suo funzionamento nel corpo è compromesso. Esistono diverse cause di carenza vitaminica:

• basso contenuto di vitamine nella dieta quotidiana, a causa della struttura irrazionale della dieta,
• perdita e distruzione di vitamine durante la lavorazione tecnologica dei prodotti alimentari, la loro conservazione a lungo termine e impropria, la lavorazione culinaria irrazionale,
• la presenza di vitamine negli alimenti in forma scarsamente digeribile.

Ma anche se tutto ragioni elencate escluse, sono possibili situazioni e condizioni in cui vi è un aumentato fabbisogno di vitamine. Per esempio:

• durante periodi di crescita particolarmente intensa dei bambini e adolescenti
• in condizioni climatiche particolari
• con intenso attività fisica
• sotto intenso stress neuropsichico, condizioni stressanti
• A malattie infettive
• quando esposto a fattori ambientali avversi
• per le malattie organi interni e ghiandole endocrine

La forma più comune di carenza vitaminica è un apporto vitaminico anomalo, quando il contenuto costante di vitamine è inferiore al normale, ma non inferiore al livello critico. Questa forma si verifica praticamente bambini sani di varie età. Le ragioni principali di ciò sono:

• malnutrizione delle donne incinte e delle madri che allattano
• uso diffuso nell'alimentazione dei bambini di alimenti raffinati privati ​​​​di vitamine durante il processo di produzione
• perdita di vitamine durante la conservazione e la cottura a lungo termine e irrazionali dei prodotti
• l’inattività fisica si associa ad una significativa diminuzione del fabbisogno energetico dei bambini: si muovono poco, hanno scarso appetito, mangiano poco.

Sebbene questa forma di carenza vitaminica non sia accompagnata da disturbi clinici pronunciati, riduce significativamente la resistenza dei bambini a fattori infettivi e tossici, le prestazioni fisiche e mentali e rallenta i tempi di recupero dalla malattia.

Una delle principali soluzioni a molti problemi che ostacolano sviluppo armonico il corpo del bambino è la corretta organizzazione della nutrizione.

Dieta

In conformità con i principi nutrizionali elencati, la dieta di un bambino dovrebbe includere tutti i principali gruppi alimentari.

Da carneÈ preferibile utilizzare manzo o vitello magro, pollo o tacchino. Meno salutari sono le salsicce, i wurstel e le salsicce. I sottoprodotti servono come fonte di proteine, ferro e una serie di vitamine e possono essere utilizzati nell'alimentazione dei bambini.

Varietà consigliate pescare: merluzzo, pollock, nasello, lucioperca e altre varietà a basso contenuto di grassi. Le prelibatezze di pesce salato e il cibo in scatola possono avere un effetto irritante sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino, soprattutto in età prescolare. Si consiglia di includerli nella dieta solo occasionalmente.

Ristorazione. Modalità. Menù di esempio

Una condizione importante è rigorosa dieta che comprende almeno 4 pasti. Inoltre, 3 di essi devono comprendere un piatto caldo. Allo stesso tempo, la colazione rappresenta circa il 25% del contenuto calorico giornaliero, il pranzo - 40%, lo spuntino pomeridiano - 15%, la cena - 20%.

Per garantire la varietà dei piatti e la loro corretta rotazione, è consigliabile preparare il menu con diversi giorni di anticipo, o meglio ancora, con un'intera settimana. Se latte e latticini devono essere inclusi nella dieta ogni giorno, a colazione, pranzo e cena è consigliabile ripetere il primo e il secondo piatto non più spesso che dopo 2-3 giorni. Ciò ti consente anche di sostenere il tuo bambino in età prescolare un buon appetito. Dovrebbe essere evitata un'alimentazione unilaterale, principalmente farina e latticini: il bambino può sviluppare carenza vitaminica anche nel periodo estate-autunno.

Circa al giorno, un bambino di età compresa tra 4 e 6 anni dovrebbe ricevere i seguenti prodotti:

• latte (compreso quello utilizzato per cucinare) e latticini- 600ml,
• ricotta - 50 g,
• panna acida - 10 g,
• formaggio a pasta dura - 10 g,
• burro - 20 - 30 g (per porridge e panini),
• necessariamente olio vegetale - 10 g (meglio per insalate, vinaigrette),
• carne - 120-140 g,
• pesce - 80-100 g,
• uovo - 1/2-1 pz.,
• zucchero (compresi i dolciumi) - 60-70 g,
• pane di grano- 80-100 grammi,
• pane di segale- 40-60 g, cereali, pasta- 60 grammi,
• patate - 150-200 g,
• verdure varie -300 g,
• frutta e bacche - 200 g.

Spuntino pomeridiano e cena dovrebbe essere leggero. Questi possono essere piatti a base di verdura, frutta, latticini e cereali. Ma se un bambino ha una diminuzione dell'appetito, durante la cena è possibile aumentare non la quantità di un piatto particolare, ma il suo contenuto calorico: lascia che la cena sia più densa del pranzo. In questo modo puoi aiutare organismo in via di sviluppo far fronte ai crescenti costi energetici.

Per colazione Va bene una bevanda calda (latte bollito, tè), preceduta da un qualsiasi piatto caldo (ad esempio una frittata) che non sia molto ingombrante e non richieda molto tempo per la preparazione.

A pranzo Assicurati di dare da mangiare a tuo figlio zuppa o borscht. Dopotutto i primi piatti a base di brodi vegetali o di carne sono forti stimolanti dei recettori dello stomaco. Questo aiuta ad aumentare l’appetito e a migliorare il processo di digestione.

Verdure fresche, frutta e bacche sono molto utili per i bambini. Un bambino in età prescolare può consumarli crudi o sotto forma di piatti preparati da essi. È meglio offrire insalate prima del primo e del secondo piatto, poiché favoriscono la produzione intensiva di succhi digestivi e migliorano l'appetito. Se offri un'insalata a colazione, pranzo e cena (anche se solo un po'), sarà particolarmente buona. Frutta fresca ideale per tè del pomeriggio. Ma negli intervalli tra i pasti loro meglio per il bambino non offrire, soprattutto quelli dolci.

Le uova fanno bene ai bambini in età prescolare. Dopotutto, contengono molte vitamine A e D, fosforo, calcio e ferro. Le uova non dovrebbero essere somministrate crude, poiché esiste il rischio di infezione da salmonella.

In un bambino di sei anni, il metabolismo degli elettroliti è ancora instabile, quindi un'eccessiva assunzione di acqua nel suo corpo può creare ulteriore stress al cuore e ai reni. Fabbisogno giornaliero il bambino in età prescolare in acqua ha una media di 60 ml per 1 kg di peso. Alcuni bambini sono accaldati giorni d'estate bevono molto. Ma per dissetarsi non è necessario bere molti liquidi. È importante insegnare al bambino a bere poco a poco e a piccoli sorsi. Puoi semplicemente limitarti a sciacquarti la bocca con acqua fredda.

I bambini in età prescolare non hanno più bisogno di cuocere a vapore o tritare il cibo. Puoi cucinare cibi fritti, anche se non dovresti lasciarti trasportare troppo, poiché durante la frittura c'è il pericolo di ossidazione dei grassi, che irrita le mucose e provoca dolori addominali. Pertanto, è meglio stufare e cuocere i piatti nel forno.

Alcuni alimenti sono estremamente indesiderabili nella dieta di un bambino in età prescolare. Non consigliato: salsicce affumicate, cibo in scatola, carni grasse, alcune spezie: pepe, senape e altre condimenti piccanti. Per migliorare il gusto, è meglio aggiungere prezzemolo, aneto, sedano, verde o cipolla, aglio. Questi ultimi, inoltre, hanno la capacità di inibire la crescita di microbi patogeni. Il gusto del cibo può essere notevolmente migliorato se si utilizzano succhi acidi (limone, mirtillo rosso) e frutta secca.

Alimentazione sana e asilo nido

La maggior parte dei bambini in età prescolare frequenta la scuola materna, dove ricevono pasti adatti alla loro età quattro volte al giorno. Ecco perché dieta fatta in casa dovrebbero integrare, e non sostituire, la dieta dell’asilo. A questo scopo gli insegnanti affiggono in ciascun gruppo il menù giornaliero in modo che i genitori possano familiarizzarsi con esso. Pertanto, è importante dare al tuo bambino a casa esattamente quei prodotti e piatti che non ha ricevuto durante il giorno.

È meglio escludere la colazione prima dell'asilo, altrimenti il ​​bambino farà una brutta colazione in gruppo. IN come ultima opzione Puoi dargli da bere kefir o una mela. Nei fine settimana e vacanzeÈ meglio attenersi al menu della scuola materna utilizzando i nostri consigli.

Quando mangio sono sordo e muto!

Quando il tuo bambino ha 3 anni, è ora di iniziare a insegnargli comportamento corretto a tavola.

Il bambino dovrebbe sedersi dritto, senza appoggiare i gomiti sul tavolo mentre mangia, senza allargarli ai lati. Deve essere in grado di usare correttamente un cucchiaio: tenerlo con tre dita: pollice, indice e medio, raccogliere il cibo in modo che non fuoriesca, portare il cucchiaio alla bocca con il bordo laterale e non con la parte ristretta.

Il bambino deve ricordare che se devi pungere pezzi di cibo con una forchetta, allora deve essere tenuto con i denti abbassati, e se c'è il purè di patate, porridge denso o vermicelli - come una spatola.

Quando si usa un coltello da tavola, il bambino deve tenerlo in mano mano destra, e il bivio è a sinistra. Gli adulti dovrebbero insegnargli a non tagliare l'intera porzione in una volta, ma dopo aver tagliato un pezzo, mangiarlo e solo dopo tagliare quello successivo. Questo ordine impedisce il rapido raffreddamento degli alimenti densi e consente di mantenerne l'attrattiva aspetto piatti.

È necessario che il bambino sviluppi l'abitudine di masticare lentamente, con bocca chiusa. Se lo ha fatto scarso appetito, è inaccettabile intrattenerlo mentre mangia, permettergli di guardare la TV o promettergli una ricompensa per aver mangiato tutto. Tali ricompense interrompono il processo digestivo e non migliorano affatto l'appetito.

Con delicatezza ma con insistenza, gli adulti dovrebbero trasmettere al bambino l'idea che mentre mangia, gioca con i piatti, agita le braccia, parla ad alta voce, ride, si distrae, raccoglie il cibo dal pavimento o lo prende con le mani (ad eccezione dei casi specificatamente specificati) per etichetta) è brutto.

Il bambino dovrebbe mangiare il cibo in uno stato calmo (questo vale non solo per i bambini di sei anni!). Dobbiamo evitare litigi e conversazioni spiacevoli a tavola: questo peggiora anche il processo di digestione e riduce l'appetito.

Non dovresti dare al tuo bambino più cibo di quanto possa mangiare. È meglio aggiungere qualcosa in più in seguito.

Il bambino dovrebbe sapere che puoi alzarti da tavola dopo aver finito il pasto solo con il permesso dell'anziano (ma, ovviamente, non con un pezzo di pane o altro cibo tra le mani). Deve ringraziare i presenti, spingere una sedia, riporre i piatti, lavarsi le mani (come prima di mangiare) e sciacquarsi la bocca.

Un bambino imparerà molto rapidamente tutte queste regole se ha davanti agli occhi l'esempio di un adulto e se i pasti si svolgono su una tavola ben apparecchiata in un'atmosfera tranquilla.

Elaborazione culinaria adeguata e tecnologica di prodotti e piatti, garantendo un gusto elevato dei piatti e preservando il valore nutrizionale dei prodotti.
Sfortunatamente, secondo le storie dei bambini, abbiamo alcune idee sull'alimentazione in famiglia, poiché molti genitori non si preoccupano di preparare una dieta completa ed equilibrata per il bambino: gnocchi, doshirak, patatine e kirieshki, soda, ecc. - Questo è il solito cibo del fine settimana. E grazie a Dio che quando un bambino frequenta l'asilo, riceve i prodotti necessari per la crescita e lo sviluppo. Grazie agli insegnanti che persuadono e convincono i vostri figli che le carote fanno bene alle guance rosee, che dovrebbero assolutamente mangiare pesce e bere regolarmente composte ( invece della soda!) . Ma nei negozi viene presentato un vasto assortimento di bevande al caffè, che, tra l'altro, sono più utili del caffè anche per gli adulti!
Quindi voi, cari genitori, scegliete innanzitutto per vostro figlio un degno istituto scolastico, in cui viene effettuato il controllo sanitario e igienico per garantire la sicurezza alimentare. Ma critiche di questo tipo indicano semplicemente analfabetismo nutrizionale e irresponsabilità nei confronti dei propri figli. .

1.Come e dove cucinare asilo?

Il cibo per i bambini dell'asilo viene preparato nell'unità ristorazione dell'asilo immediatamente prima del consumo. Pertanto le mamme non dovrebbero avere dubbi sulla freschezza dei piatti. Tutto è tenuto assolutamente pulito e ordinato. Gli ispettori del Dipartimento dell'Istruzione e del Servizio Sanitario ed Epidemiologico visitano costantemente gli asili nido e monitorano il rispetto di tutti gli standard. In alcuni asili nido i bambini vengono serviti nella sala da pranzo comune (una regola relativamente nuova), in altri asili nido il pranzo viene servito, come prima, in gruppo.

2.Qual è il menu della scuola materna e chi lo ha inventato?

Il menu per gli asili nido è stato sviluppato congiuntamente dall'Istituto di ricerca sulla nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche, dall'Autorità di vigilanza sanitaria ed epidemiologica e dal Dipartimento dell'Istruzione e comprende piatti dietetici (casseruola, porridge, cotolette, borscht, zuppe, ecc. ). Non sono ammesse deviazioni dal menù ricevuto dalla scuola dell'infanzia. L'insegnante è obbligato a controllare quali prodotti vengono distribuiti dalla cucina, inoltre, li assaggia prima che l'assistente li metta nei piatti. In primo luogo, l'insegnante è consapevole delle caratteristiche gastronomiche dei bambini del suo gruppo, e per un bambino che, ad esempio, è allergico agli agrumi, l'arancia verrà sostituita con una mela. In secondo luogo, l'insegnante stesso deve essere convinto della qualità e del gusto del pranzo preparato.

3. Come mangiamo?

Il pranzo è il pasto principale all'asilo. È a pranzo che il bambino mangia importo massimo verdure, carne e pesce. I primi piatti sono borscht, carne, pesce e zuppe vegetariane. Per il secondo di solito danno piatti di carne(cotolette, polpette, gulasch, spezzatino). Si consiglia di utilizzare più spesso le verdure come contorno. Al terzo - Succo fresco, composta, gelatina. Per colazione e cena, i bambini ricevono porridge di latte con frutta e verdura, piatti di verdure e piatti a base di ricotta. Ai bambini vengono somministrati prodotti a base di latte fermentato (kefir, latte cotto fermentato, yogurt) e sempre pesce. Non ci sono problemi con la frutta in qualsiasi periodo dell'anno. Oltre ai tre pasti giornalieri dell'asilo, i bambini ricevono ogni giorno alle 11:00 mele, banane, kiwi e succhi di frutta.

4.Caratteristiche dell'alimentazione del bambino durante il periodo di adattamento

Il passaggio di un bambino all’educazione in un gruppo di bambini è sempre accompagnato da alcune difficoltà psicologiche; spesso in questo periodo l’appetito dei bambini diminuisce, il sonno è disturbato e la loro resistenza generale alle malattie diminuisce. Organizzazione adeguata il cibo in questo momento ha Grande importanza e aiuta il bambino ad adattarsi rapidamente alla squadra. Prima che tuo figlio entri all'asilo, avvicina il più possibile la dieta e la composizione della dieta alle condizioni dell'asilo. Abituatelo a quei piatti che vengono spesso serviti istituto prescolare, soprattutto se non li ha mai ricevuti prima. Nei primi giorni non è possibile modificare il modello di comportamento del bambino, comprese le abitudini alimentari. All'inizio, se il bambino non mangiava da solo, gli insegnanti lo nutriranno e lo integreranno sicuramente. Se un bambino rifiuta il cibo, in nessun caso dovresti forzarlo ad alimentarlo. Ciò rafforza gli atteggiamenti negativi nei confronti squadra di bambini. Per prevenire le infezioni respiratorie acute e le infezioni virali respiratorie acute, la dieta dei bambini dovrebbe essere ulteriormente arricchita utilizzando un'ampia gamma di alimenti arricchiti disponibili. prodotti alimentari e bevande e, se necessario (secondo il parere del medico), anche preparati multivitaminici(complessi vitaminico-minerali).

5.Il bambino mangerà all'asilo?

Se il bambino mangerà all'asilo dipende sia dal personale dell'asilo che dai genitori. Perché un bambino si rifiuta di mangiare? Le ragioni possono essere diverse: il bambino potrebbe sentirsi psicologicamente a disagio, i piatti sono insoliti o semplicemente non sa come mangiare da solo. I genitori che mandano i propri figli all’asilo devono pensare prima a questo. Uno dei motivi principali per rifiutarsi di mangiare potrebbe essere la semplice incapacità di usare una forchetta o un cucchiaio. Insegna al tuo bambino a mangiare il cibo da solo. Entrando all'asilo, il bambino deve essere in grado di usare un cucchiaio e bere da una tazza. Gli insegnanti hanno notato che i nuovi arrivati ​​mangiano lentamente e sono gli ultimi ad alzarsi da tavola; sono distratti da molte cose. A casa, dovresti provare a insegnare a tuo figlio a mangiare con i suoi genitori. tavolo comune. All'asilo, l'alimentazione non richiede più di 30 minuti. Soprattutto i bambini hanno molti problemi con l'alimentazione nei primi giorni di scuola materna. bambini piccoli. Se hai domande sull’alimentazione del tuo bambino, sarebbe una buona idea contattare l’infermiera o la direttrice dell’asilo che hai scelto. Ti parleranno delle specificità di questa istituzione.

6.Primo giorno in giardino.

I primi giorni di permanenza del bambino all'asilo sono i più difficili. Una squadra nuova, sconosciuta e, soprattutto, l'assenza di una madre. Ciò ha un grande impatto su stato psicologico Bambino. Ciò si traduce in una diminuzione dell’appetito che, nei bambini particolarmente attaccati alla madre e all’ambiente domestico, può scomparire del tutto. Alcuni bambini rifiutano addirittura il cibo e la casa. Gli esperti consigliano durante questo periodo di preparare a casa piatti più nutrienti per il bambino, arricchiti con vitamine e minerali. Assicurati di includere frutta, succhi e bevande a base di latte fermentato nella dieta del tuo bambino durante questo periodo. Per ricostituire il bisogno del corpo di vitamine e minerali, si consiglia di somministrargli preparati vitaminici. Inoltre, gli esperti raccomandano di dare al bambino la colazione a casa nei primi giorni, ma assicurati di avvisare l'insegnante che ha già mangiato. Interessati sempre a come mangia tuo figlio durante il giorno. Presta attenzione al menu all'asilo. Si consiglia di avvisare l’insegnante sulle abitudini del vostro bambino. Per i nuovi bambini all'asilo viene stabilito un regime delicato. Se il tuo bambino, ad esempio, non sa come nutrirsi, nutrirlo è responsabilità dell'insegnante o dell'assistente insegnante.

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IL CIBO ALL'ASILO

1. Come e dove si cucina all'asilo?

Il cibo per i bambini dell'asilo viene preparato nell'unità ristorazione dell'asilo immediatamente prima del consumo. Pertanto le mamme non dovrebbero avere dubbi sulla freschezza dei piatti. Tutto è tenuto assolutamente pulito e ordinato. Gli ispettori del Dipartimento dell'Istruzione e del Servizio Sanitario ed Epidemiologico visitano costantemente gli asili nido e monitorano il rispetto di tutti gli standard. In alcuni asili nido i bambini vengono serviti nella sala da pranzo comune (una regola relativamente nuova), in altri asili nido il pranzo viene servito, come prima, in gruppo.

2. Qual è il menu della scuola materna e chi lo ha inventato?

Il menu per gli asili nido è stato sviluppato congiuntamente dall'Istituto di ricerca sulla nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche, dall'Autorità di vigilanza sanitaria ed epidemiologica e dal Dipartimento dell'Istruzione e comprende piatti dietetici (casseruola, porridge, cotolette, borscht, zuppe, ecc. ). Non sono ammesse deviazioni dal menù ricevuto dalla scuola dell'infanzia. L'insegnante è obbligato a controllare quali prodotti vengono distribuiti dalla cucina, inoltre, li assaggia prima che l'assistente li metta nei piatti. In primo luogo, l'insegnante è consapevole delle caratteristiche gastronomiche dei bambini del suo gruppo, e per un bambino che, ad esempio, è allergico agli agrumi, l'arancia verrà sostituita con una mela. In secondo luogo, l'insegnante stesso deve essere convinto della qualità e del gusto del pranzo preparato.

3. Come mangiamo?

Il pranzo è il pasto principale all'asilo. È a pranzo che il bambino mangia la massima quantità di verdure, carne e pesce. I primi piatti sono borscht, carne, pesce e zuppe vegetariane. Come piatto principale vengono solitamente serviti piatti di carne (cotolette, polpette, gulasch, spezzatino). Si consiglia di utilizzare più spesso le verdure come contorno. Per il terzo: succo fresco, composta, gelatina. Per colazione e cena, i bambini ricevono porridge di latte con frutta e verdura, piatti di verdure e piatti a base di ricotta. Ai bambini vengono somministrati prodotti a base di latte fermentato (kefir, latte cotto fermentato, yogurt) e sempre pesce. Non ci sono problemi con la frutta in qualsiasi periodo dell'anno. Oltre ai tre pasti giornalieri dell'asilo, i bambini ricevono ogni giorno alle 11:00 mele, banane, kiwi e succhi di frutta.

4. Peculiarità dell'alimentazione infantile durante il periodo di adattamento

Il passaggio di un bambino all’educazione in un gruppo di bambini è sempre accompagnato da alcune difficoltà psicologiche; spesso in questo periodo l’appetito dei bambini diminuisce, il sonno è disturbato e la loro resistenza generale alle malattie diminuisce. Una corretta alimentazione in questo momento è di grande importanza e aiuta il bambino ad adattarsi rapidamente alla squadra. Prima che tuo figlio entri all'asilo, avvicina il più possibile la dieta e la composizione della dieta alle condizioni dell'asilo. Abituatelo a quei piatti che vengono spesso serviti in un istituto prescolare, soprattutto se non li ha mai ricevuti prima. Nei primi giorni non è possibile modificare il modello di comportamento del bambino, comprese le abitudini alimentari. All'inizio, se il bambino non mangiava da solo, gli insegnanti lo nutriranno e lo integreranno sicuramente. Se un bambino rifiuta il cibo, in nessun caso dovresti forzarlo ad alimentarlo. Ciò rafforza l'atteggiamento negativo nei confronti della squadra dei bambini. Per prevenire le infezioni respiratorie acute e le infezioni virali respiratorie acute, la dieta dei bambini dovrebbe essere ulteriormente arricchita, utilizzando un'ampia gamma di cibi e bevande arricchiti disponibili e, se necessario (secondo il parere del medico), anche preparati multivitaminici (complessi vitaminici e minerali). .

5. Il bambino mangerà all'asilo?

Se il bambino mangerà all'asilo dipende sia dal personale dell'asilo che dai genitori. Perché un bambino si rifiuta di mangiare? Le ragioni possono essere diverse: il bambino potrebbe sentirsi psicologicamente a disagio, i piatti sono insoliti o semplicemente non sa come mangiare da solo. I genitori che mandano i propri figli all’asilo devono pensare prima a questo. Uno dei motivi principali per rifiutarsi di mangiare potrebbe essere la semplice incapacità di usare una forchetta o un cucchiaio. Insegna al tuo bambino a mangiare il cibo da solo. Entrando all'asilo, il bambino deve essere in grado di usare un cucchiaio e bere da una tazza. Gli insegnanti hanno notato che i nuovi arrivati ​​mangiano lentamente e sono gli ultimi ad alzarsi da tavola; sono distratti da molte cose. A casa, dovresti provare a insegnare a tuo figlio a mangiare con i suoi genitori a un tavolo comune. All'asilo, l'alimentazione non richiede più di 30 minuti. Soprattutto i bambini piccoli hanno molti problemi con l'alimentazione nei primi giorni di scuola materna. Se hai domande sull’alimentazione del tuo bambino, sarebbe una buona idea contattare l’infermiera o la direttrice dell’asilo che hai scelto. Ti parleranno delle specificità di questa istituzione.

6. Primo giorno in giardino.

I primi giorni di permanenza del bambino all'asilo sono i più difficili. Una squadra nuova, sconosciuta e, soprattutto, l'assenza di una madre. Ciò influisce notevolmente sullo stato psicologico del bambino. Ciò si traduce in una diminuzione dell’appetito che, nei bambini particolarmente attaccati alla madre e all’ambiente domestico, può scomparire del tutto. Alcuni bambini rifiutano addirittura il cibo e la casa. Gli esperti consigliano durante questo periodo di preparare a casa piatti più nutrienti per il bambino, arricchiti con vitamine e minerali. Assicurati di includere frutta, succhi e bevande a base di latte fermentato nella dieta del tuo bambino durante questo periodo. Per ricostituire il fabbisogno di vitamine e minerali del corpo, si consiglia di somministrargli preparati vitaminici. Inoltre, gli esperti raccomandano di dare al bambino la colazione a casa nei primi giorni, ma assicurati di avvisare l'insegnante che ha già mangiato. Interessati sempre a come mangia tuo figlio durante il giorno. Presta attenzione al menu all'asilo. Si consiglia di avvisare l’insegnante sulle abitudini del vostro bambino. Per i nuovi bambini all'asilo viene stabilito un regime delicato. Se il tuo bambino, ad esempio, non sa come nutrirsi, nutrirlo è responsabilità dell'insegnante o dell'assistente insegnante.

ELENA RAGOZINA
Incontro dei genitori sul tema “Organizzazione nutrizione razionale all'asilo e a casa"

Bersaglio: formazione genitori idee sull'importanza del corretto nutrizione i bambini come parte integrante di una cultura della salute.

Lavoro preliminare: raccogliere informazione necessaria Di argomento dell'incontro, progettare e stampare promemoria per genitori, condurre un sondaggio, produrre un giornale da muro "benefico-dannoso", partecipazione genitori in gara"il nostro piatto preferito in famiglia".

Partecipanti: genitori, educatori.

Stato di avanzamento dell'evento:

Buonasera, cari genitori! Siamo lieti che tu sia presente al ns incontro dedicato al problema cibo per bambini . Tutto genitori voglio creare un bambino migliori condizioni per un inizio di vita di successo. E ha senso cominciare cibo per bambini, poiché, come dicono i saggi, "lui è quello che mangia". Ma prima di iniziare, salutiamoci. (Genitori salutare i vicini a destra e a sinistra).

Sapete, non vi siete semplicemente salutati, vi siete dati un po' di salute perché avete detto "Ciao!" – "Ti auguro buona salute".

Su cosa è giusto la nutrizione è la chiave per la salute, ognuno di noi lo sa. Tuttavia, sfortunatamente, poche persone possono rispondere affermativamente domanda: "Stai bene? mangiare?» , "Stai allattando correttamente il tuo bambino?" Quale bambino rinuncerebbe volontariamente a cioccolato e patatine in favore di? fiocchi d'avena? Come interessare i bambini alle domande corrette nutrizione? Come insegnare ad amare le verdure in umido, i latticini e la gelatina? Come cucinare vari piatti salutari e bevande? Cerchiamo insieme le risposte a queste domande.

Corretto nutrizione– un fattore importante nella prevenzione e nel trattamento di molte malattie. Inoltre, è corretto pasti organizzati forma abilità culturali e igieniche nei bambini, buone abitudini, pone le basi di una cultura del comportamento.

La maggior parte dei bambini trascorre 10,5 ore negli istituti prescolari e nei loro nutrizione, è fornito principalmente da queste istituzioni. Pertanto, a seconda di quanto sia corretto i pasti sono stati organizzati presso l'istituto scolastico prescolare, la salute e lo sviluppo dei bambini in età prescolare dipendono in gran parte.

Nutrizione negli istituti di istruzione prescolare viene effettuato in conformità con SanPiN. IN asilo organizzato per 4 un pasto : 1a colazione, 2a colazione, pranzo, cena al sacco. Ogni giorno il menù prevede la razione giornaliera di latte, burro e olio vegetale, zucchero, pane, carne, verdure, frutta. I bambini che frequentano gli istituti di istruzione prescolare ricevono la maggior parte della loro indennità giornaliera dieta(almeno il 75%) prendilo qui. Ecco perché ristorazione in un istituto di istruzione prescolare prevede di fornire ai bambini la maggior parte dell'energia e dei nutrienti di cui hanno bisogno: la massima varietà di cibo razioni.

Domanda:

È necessario chiedere a tuo figlio cosa cucinargli, ad esempio, a colazione? (Sì, chiariamo al bambino che nelle questioni che lo riguardano, lui stesso ha il diritto di scegliere. Prende decisioni che lo determinano vita quotidiana. Dal comportamento genitori deve trarre questa chiara conclusione.)

Domanda: Presti attenzione al menu? asilo?

Dieta casalinga “organizzata”“Il bambino dovrebbe integrare, non sostituire dieta all'asilo. A questo scopo in ogni gruppo viene affisso un menù giornaliero genitori potrebbe venirne a conoscenza. Pertanto, quando porti tuo figlio a casa, non dimenticare di leggerlo e provare a darlo al tuo bambino Case esattamente quei prodotti e piatti che non ha ricevuto durante la giornata.

Conversazione con genitori a riguardo come mangiano i bambini asilo.

La mattina prima che il bambino parta per bambini giardino, cerca di non dargli da mangiare, altrimenti farà una brutta colazione nel gruppo. Ebbene, se dovete portarlo via molto presto, dategli da bere del kefir o una mela. Ma cosa succede nella maggior parte delle famiglie? La mamma si precipita al lavoro la mattina e inizia ad allattare forzatamente il bambino. Il bambino è nervoso, per questo non secerne enzimi digestivi e ha degli spasmi cistifellea e la bile non esce per digerire il cibo. La mamma pensa che abbia un cattivo appetito, ma non possiamo lasciarlo andare a casa affamato! E l'alimentazione forzata continua!

Domanda: Cosa fare se un bambino mangia male e lentamente? (Forse questo è il suo solito appetito e ritmo di mangiare. Non c'è bisogno di spingere o insistere affinché il bambino mangi tutto. Mentre mangi, incoraggia e loda il bambino. Mostra ai bambini come mangiare con attenzione, usa posate, tovaglioli, aiutali. )

L'appetito dei bambini. Provoca molto dolore e preoccupazioni genitori scarso appetito nei bambini. Se un bambino ha poco appetito, è inaccettabile intrattenerlo mentre mangia, permettergli di guardare la TV o promettergli una ricompensa per aver mangiato tutto. Tali ricompense interrompono il processo digestivo e non migliorano affatto l'appetito. C'è una verità che tutti dovrebbero sapere Madre: Non è tanto importante quanto mangia un bambino, è molto più importante quanto riesce ad assorbire! È improbabile che il cibo mangiato senza appetito sia benefico corpo. Per migliorare l'appetito del bambino, non dovresti sovralimentare, dovresti camminare e muoverti di più, dormire in una stanza ventilata, in generale, rispettare il più possibile i requisiti immagine sana vita. Il bambino dovrebbe mangiare il cibo in uno stato calmo, evitare litigi e conversazioni spiacevoli a tavola - questo peggiora anche il processo di digestione e riduce l'appetito. Non dare al tuo bambino più cibo di quanto possa mangiare. Meglio allora aggiungere qualcosa in più.

Domanda: Quali sono gli standard per il consumo dei prodotti di base da parte dei bambini? (risposte).

(Carne-65-71 g (tutti i giorni, pesce-35-37 g (2 volte a settimana, latte, kefir-370-428 g (tutti i giorni, ricotta-24-38 g (2 volte a settimana, uova-15- 18 (a giorni alterni, zucchero-25-35 g (tutti i giorni, burro-21-21 g (tutti i giorni, olio vegetale-7-8 g, pane (grano, segale)- 112 g al giorno.

Le porzioni di cibo non dovrebbero essere grandi, altrimenti lo stomaco dei bambini si allungherà e si formerà l'abitudine di mangiare troppo. Non versare bevande in tazze troppo grandi (zuppa - 150 g, frittata - 60 g, carne - 60 g, porridge - 150-200 g, pesce - 130 g, biscotti - 13 g, contorno di verdure - 130 g, panini - 25 g, succo-150 g, composta-150 g, frutta-150 g.

La schizzinosità nel cibo non è una caratteristica ereditaria, non parlare davanti a tuo figlio di ciò che non ti piace e, viceversa, sottolinea l'utilità del cibo e le tue piacevoli sensazioni gustative.

Controlla regolarmente il peso dei tuoi figli. Ci sono bambini in sovrappeso. Evitare l'obesità. Prendi i grassi in tempo. Per cena, servi prima le insalate verdure crude. Se un bambino mangia velocemente, mangerà di più, escluderà i dolci, limiterà il sale, si muoverà di più, rimuoverà il grasso dal brodo, escluderà l'uva, l'uvetta, le banane, tutte le bevande dolci.

Non dovresti dare spesso a tuo figlio pancake, torte, torte e biscotti. Questi prodotti sono troppo ricchi di calorie e allo stesso tempo non contengono quasi vitamine, poche proteine ​​e microelementi.

Non dare ai bambini prodotti ittici dell'Estremo Oriente a causa dell'incidente in una centrale nucleare in Giappone.

Domanda: È possibile dare ai bambini patatine, cracker, tutti i tipi di dolci con un alto contenuto di additivi alimentari? (risposte).

Rinuncia al fast food! Naturalmente, ogni medico dirà che patatine, cracker e tutti i tipi di dolci sono dannosi, ma i latticini e le verdure sono utili. D'altra parte, è abbastanza difficile instillare nei bambini l'idea dei benefici del cibo non salato e delle verdure al vapore. Cerca di escludere questo alimento da dieta dei bambini. Alimenti contenenti supplementi nutrizionali, coloranti, favorisce lo sviluppo nei bambini allergie alimentari, dermatite atopica. Il cibo deve essere sicuro.

Non puoi ignorare le bevande. Puoi offrire a tuo figlio tè, composta, succhi e nettari di frutta e verdura, decotti di bacche e latte. Non dovresti dare la gelatina spesso a causa dell'alto e del basso contenuto di carboidrati nutrienteÈ meglio non dare valore. Dovresti astenervi dalle bevande gassate, perché una lattina standard di una bevanda dolce gassata contiene circa una settimana di zucchero, quindi è meglio escludere completamente tali bevande o consentirle in piccole quantità e molto raramente.

Garantire un'elevata qualità del gusto dei piatti preparati. Allo stesso tempo, il cibo per un bambino non dovrebbe essere eccessivamente salato, dolce o acido. Non dovresti escludere lo zucchero e il sale durante la preparazione del cibo, altrimenti i bambini si rifiuteranno di mangiare, ma è comunque meglio aggiungere un po 'meno sale. Col tempo, il bambino si abituerà a tale cibo, che lo aiuterà a mantenerlo in salute durante la vita. vita adulta. Le migliori spezie da usare foglia d'alloro, pimento in piccole quantità.

Il cibo dovrebbe essere chimicamente “delicato” per il bambino. I cibi fritti non sono raccomandati per i bambini sotto i 6 anni, ma molti medici consigliano di ampliare il più possibile questi confini.

Domanda: Segui una routine quotidiana?

Un problema che spesso gli insegnanti si trovano ad affrontare asili nido, è il mancato rispetto del regime nutrire i bambini a casa. Spesso i bambini arrivano tardi a colazione, dopo aver mangiato qualcosa. Case, oppure vieni al gruppo con caramelle o pan di zenzero tra le mani. La sera, a prendere i bambini asilo, genitori coccolarli con i dolci. Sulla base di ciò, possiamo concludere che il lavoro su coltivare una cultura del cibo I bambini devono iniziare con gli adulti.

La pausa tra i pasti non dovrebbe essere superiore a 3-4 ore e non inferiore a un'ora e mezza. Se un bambino mangia troppo raramente, a grandi intervalli, le sue capacità mentali e fisiche si riducono a causa della fame e il desiderio di mangiare di più può diventare una cattiva abitudine. Se un bambino mangia troppo spesso, il suo appetito peggiora e non ha tempo per avere fame. Il contenuto calorico dei piatti dovrebbe essere distribuito COSÌ: 25 per cento norma quotidiana rappresenta la colazione, il 40% il pranzo, il 15% il tè pomeridiano e il 20% la cena.

Regole del galateo a tavola. Domanda: Cos'è l'etichetta? Questo ordine stabilito comportamento, forme di trattamento.

CON gioventùÈ necessario fornire ai bambini la conoscenza dell'etichetta a tavola. Cosa ne pensi? (risposte).

Dobbiamo insegnare ai bambini:

Partecipare all'apparecchiatura e alla pulizia della tavola;

Lavarsi accuratamente le mani prima di mangiare;

Masticare il cibo con la bocca chiusa;

Mangiare da solo;

Utilizzare correttamente cucchiaio, forchetta, coltello;

Quando ti alzi da tavola, controlla il tuo posto per vedere se è abbastanza pulito e, se necessario, puliscilo tu stesso;

Dopo aver terminato il pasto, ringrazia chi lo ha preparato e ha apparecchiato la tavola.

Riflessione.

Questionario per genitori« Pasti in famiglia» .

Caro genitori! Ti saremo molto grati se risponderai alle domande del nostro questionario.

1. Discuti problemi di correttezza nutrizione?

2. Qual è la tua idea del valore nutrizionale degli alimenti?

3. Pensi che ci sia una relazione? nutrizione e salute? E quale?

4. Come scegli i prodotti?

5. Come ti senti "veloce" cibo - hamburger, hot dog, pizza?

6. Conosci i gusti di tuo figlio?

7. Quanti tipi prodotti da forno il tuo bambino lo sa?

8. Ne parli a tuo figlio proprietà benefiche prodotti?

9. Di quali vitamine parli al tuo bambino?

10. Conosci il menu di tutti i giorni? asilo?

12. Cosa vorresti sapere sul diritto nutrizione?

Appendice n. 1.

Memo1: Cinque regole corrette nutrizione.

Regola 1. Il cibo dovrebbe essere semplice, gustoso e sano.

Regola 2. L'umore mentre si mangia dovrebbe essere buono.

Regola 3. Un bambino ha diritto alle proprie abitudini, gusti e aspirazioni.

Regola 4. Il bambino ha il diritto di sapere tutto sulla sua salute.

Regola 5. Non esistono prodotti cattivi, solo cattivi cuochi.

Nutrizione appropriataè una garanzia di salute, ma non tutti la prendono sul serio. Una persona pensa al "pane quotidiano" per tutta la vita, indipendentemente dal tipo di lavoro che svolge. Negli ultimi 100-150 anni, la nostra dieta è cambiata in modo irriconoscibile. Beviamo latte in polvere, facciamo bollire purè di patate secco, spalmiamo burro artificiale sul pane e soddisfiamo la nostra fame con hot dog, patatine e barrette di cioccolato. Le zuppe in busta, gli spaghetti istantanei e i dadi da brodo hanno spodestato il cibo sano dalla tavola.
Il tema dell'alimentazione infantile è sempre stato attuale: è noto che sono poste le basi della salute umana infanzia, e quindi interessi e abitudini sane, atteggiamento di valoreÈ consigliabile iniziare lo sviluppo verso la salute durante questo periodo. Alla stessa età vengono gettate le basi di uno stile di vita sano. Nella loro formazione ruolo vitale giochi di famiglia. I bambini moderni, sotto l'influenza della pubblicità, spesso preferiscono prodotti che non solo non apportano benefici, ma sono anche dannosi per la salute. Abbiamo cominciato a notare che i bambini cominciavano a portare al gruppo gomme da masticare, cracker e lecca-lecca al mattino. Le conversazioni con genitori e figli non sempre hanno fornito risultato desiderato. A questo proposito è stato sviluppato il progetto “Nutrizione sana”, il cui scopo era quello di sviluppare nei genitori un atteggiamento responsabile nei confronti dell'organizzazione di una corretta alimentazione sana per i bambini.
Per raggiungere gli obiettivi che abbiamo formulato obiettivi di progetto:
Informare i genitori sulle caratteristiche della ristorazione all'asilo;
Ampliare la conoscenza di bambini e genitori sui principi della sana alimentazione e dei cibi sani;
Creare condizioni per rafforzare la relazione tra genitori e figli nel processo di esecuzione di compiti creativi.
Inoltre, abbiamo pensato in dettaglio Risultato atteso, che vorremmo ricevere dopo la realizzazione del progetto nelle seguenti sezioni:
1. Conoscenze, competenze e capacità dei genitori.
2. Conoscenze, abilità e abilità dei bambini.

Attività di implementazione del progetto incluse due ambiti di lavoro: con i genitori e con i bambini abbiamo lavorato in entrambe le direzioni contemporaneamente.
Prima di iniziare a lavorare sul progetto, abbiamo condotto un sondaggio tra i genitori, al quale hanno preso parte e identificato diciassette famiglie (65%). seguenti problemi:
Il 60% dei genitori non definisce il concetto di “dieta equilibrata”, il 40% dei genitori non lo definisce affatto definizione corretta il concetto di “dieta equilibrata”;

Il 60% dei genitori non conosce i principi di un'alimentazione sana, il 40% cita solo uno o due principi;

Nel 50% delle famiglie i piatti a base di latticini e verdure vengono preparati raramente e in modo monotono.

Ecco perché abbiamo pensato varie forme lavorare con i genitori per risolvere questi problemi. Le idee iniziali dei genitori sui principi di un'alimentazione sana si sono formate attraverso forme di lavoro come una serie di conversazioni, un poster, forme di lavoro informative visive e altro. Da una serie di conversazioni, i genitori hanno appreso i benefici dei latticini, la piramide alimentare, se e quali dolci dovrebbero essere inclusi nella dieta dei loro figli. L'infermiera ci ha parlato del menù dell'asilo e quali standard dobbiamo seguire per ogni tipologia di prodotto. I genitori hanno appreso dell'uso delle bevande alla frutta per migliorare l'immunità dei bambini da opuscoli informativi.
Poster colorato e luminoso “L’alimentazione sana è la base della prosperità!” attratto Attenzione speciale non solo i genitori, ma anche i figli.

Insieme ai personaggi del cartone animato "Smeshariki", adulti e bambini hanno potuto ampliare le loro conoscenze sui danni e prodotti sani, sulla dieta, sul contenuto di vari coloranti, stabilizzanti e aromi nei prodotti. Di quanto sia importante pieno sviluppo il corpo in crescita di un bambino, utilizzo di tutti i gruppi alimentari nella dieta, come creare correttamente un menu per un bambino, i genitori hanno potuto imparare dalla cartella dei movimenti « Dieta bilanciata nutrizione." I genitori hanno allestito uno stand informativo "Gustoso e sano!". Le famiglie hanno avuto l'opportunità di progettare magnificamente la ricetta del loro piatto preferito e posizionarla sullo stand per condividere esperienze. Le informazioni sullo stand cambiavano settimanalmente, lo stand era aperto per un mese. Genitori e figli hanno avuto l'opportunità di esprimere la propria Abilità creative nella preparazione di disegni e saggi sull'argomento « Racconti divertenti sul mangiare sano".

Per i genitori del gruppo che abbiamo tenuto Incontro dei genitori “Alimentazione sana per i bambini. Vitamine e prodotti salutari." In cui i genitori hanno condiviso la loro esperienza nella creazione di un menu del fine settimana per i loro figli. Nell'attività di gioco "Classificazione del pericolo", abbiamo offerto ai genitori dieci piatti amati dai bambini (gnocchi, frittelle, salsicce, succo di frutta, cotoletta di pollo, casseruola di ricotta) e i genitori hanno determinato la posizione dei piatti nella classificazione dannosa. Dopo un'accesa discussione, mamma e papà hanno scelto il prodotto più dannoso (salsiccia) e quello più sano (succo appena spremuto).
Nella parte finale dell’incontro i genitori si sono passati un giocattolo “vitaminico” con la scritta: “Mio figlio sarà sano se io... (seguo la dieta, non comprargli patatine, ecc.). Le opzioni di risposta erano: se non compro le patatine, se gli do più spesso la frutta, se seguo la dieta di mio figlio, e altre.
Abbiamo iniziato a lavorare con i bambini per implementare il progetto con una conversazione “Sulla corretta alimentazione e i benefici delle vitamine”.

Dove ai bambini veniva spiegato, in una forma a loro accessibile, cos'è una corretta alimentazione, sugli alimenti dannosi e salutari, sulle vitamine necessarie per l'organismo, sui benefici dei latticini. Dopo di che abbiamo imparato una poesia con loro Y. Chernykh "Chi pascola nel prato?"
Abbiamo svolto una serie di attività con i bambini per familiarizzare con il mondo che li circonda:
“Frutta sugli scaffali dei negozi”;
“Cosa per cosa? (aiutiamo la mamma a cucinare);
“Da dove viene il pane!”;
"Da dove vengono le verdure nel negozio?"
IN orario serale attività gratuite organizzate con i bambini attività artistica, per consolidare la conoscenza di frutta e verdura, delle loro proprietà benefiche per il corpo umano. I bambini sono stati incoraggiati a disegnare, scolpire e dipingere vari frutti e verdure.

Inoltre, durante momenti di regime abbiamo programmato la lettura con i bambini finzione, ha introdotto i bambini a opere come "A Pot of Porridge" di B. Grimm, "Apple" di V. Suteev, "Gloria al pane!" S. Pogorelovsky.
Su questo argomento, abbiamo selezionato per l'apprendimento con i bambini giochi con le dita: “Palma da frutto”, “Bacche”, “Verdure” e così via.
Durante il servizio eravamo assegnati ai bambini regole di base apparecchiazione della tavola, prestata attenzione alle regole di comportamento a tavola durante il pasto.

I bambini potrebbero applicare le idee che hanno ricevuto giochi di ruolo “Caffè”, “Sala da pranzo”, “Negozio di alimentari”.

Molto grande interesse I bambini sono rimasti entusiasti della gita al reparto ristorazione dell'asilo. I bambini hanno conosciuto meglio chi prepara loro deliziosi porridge, insalate salutari e composte.

Il progetto “Mangiare Sano” è stato implementato da novembre 2012 a gennaio 2013. Al progetto hanno preso parte 25 genitori e 25 bambini del gruppo. Sulla base dei risultati del progetto, possiamo concludere che il problema di un'alimentazione sana per i bambini interessava i nostri genitori, la maggior parte di loro ha iniziato ad aderire alle regole di base di un'alimentazione razionale e sana. I genitori hanno smesso di dare dolci ai bambini all'asilo, gomma da masticare, cracker e patatine.
Come risultato del lavoro con i bambini durante la realizzazione di questo progetto, sono stati raggiunti i seguenti obiettivi: i bambini hanno aumentato le loro conoscenze sulla varietà di prodotti alimentari sani, sulle proprietà benefiche della frutta e della verdura, su prodotti sani e prodotti nocivi, sui benefici dei latticini e dei cereali.
I bambini hanno imparato a riconoscere frutta e verdura utilizzando gli analizzatori (per gusto e olfatto). I bambini sanno applicare le regole base dell'apparecchiatura della tavola durante il servizio.
Giunto compiti creativi per bambini e genitori ha contribuito a rafforzare i rapporti nelle famiglie. Possiamo quindi concludere che il lavoro in questo settore ha avuto successo.

Bibliografia:

1. L'ABC della nutrizione. Linee guida sull'organizzazione e il controllo di qualità dell'alimentazione nella scuola dell'infanzia istituzioni educative. Compilato da N.A. Targonskaya - M.: LINKA-PRESS, 2002.-144 p.
2. Vakhrushev A.A., ecc. Ciao mondo! Il mondo per i bambini in età prescolare. Raccomandazioni metodologiche per educatori, insegnanti e genitori - M.: Balass, 2006. - 304 p.
3. Golubev V.V. ecc. Workshop sulle basi della pediatria e dell'igiene infantile età prescolare. – M.: Centro editoriale “Accademia”, 2000.– p.
4. K.Yu.Belaya. Formare le basi della sicurezza nei bambini in età prescolare. Un manuale per insegnanti e genitori della scuola dell'infanzia. – M.: MOSAICO – SINTESI, 2012.- 64 p.
5. Assistenza medica e ristorazione nella scuola materna n. 10/ottobre 2011. Editore: JSC “MCFER”.
6. Manuale del capo di un istituto prescolare n. 7 luglio 2006.

Consultazione per i genitori

"Mangiare sano - bambino sano»

È risaputo che il cibo, per essere benefico, deve essere equilibrato, sano e mangiato con piacere! Quando si tratta di bambini cibo salutare– la questione è particolarmente acuta.

Tutti i genitori conoscono i benefici e i danni degli alimenti reazioni allergiche, ma non tutte le madri scelgono davvero responsabilmente i prodotti per il proprio bambino. Il nostro stato ha un approccio molto rigoroso alla nutrizione negli istituti per bambini. Sono stati stabiliti standard appropriati per questo. Venendo all'asilo, ogni genitore può vedere il menu e gli standard nutrizionali e qualità del gustoÈ meglio chiedere ai bambini. Naturalmente non tutti i piatti sono di mio gradimento. A proposito di porridge, gelatina (e chissà cos'altro), un bambino potrebbe dire “ugh”. Ciò è comprensibile: è impossibile soddisfare tutte le preferenze dei bambini. Molto dipende da come mangia il bambino in famiglia.

Lo danno da mangiare con il cucchiaio o lo coccolano con i suoi cioccolatini preferiti invece che con un pasto completo? Vedi sempre meno una madre che ha comprato kefir, latte cotto fermentato per suo figlio - perché, quando c'è yogurt, frutta, ecc. E soprattutto le mamme che farebbero la composta con la frutta secca - perché, quando ci sono succhi, forfait e Coca-Cola. E quando il bambino viene all'asilo, iniziano i problemi: non bevo questo tipo di composta, non mangio questo tipo di pesce, non mi piacciono le cotolette. E io prenderò la salsiccia! E gli asili nido, a loro volta, vogliono provvedere al bambino Nutrizione corretta– naturale, corretto. Pertanto, la dieta dei bambini comprende ricotta, pesce, carne, cavoli, fegato e solo kefir con latte cotto fermentato. Quando serviamo il cibo ai bambini, proviamo a spiegare loro i vantaggi di questo prodotto. Molto spesso, i bambini, guardandosi l'un l'altro, mangiano allegramente zuppe, casseruole e frittate.

Ricorda la tua infanzia: tali soufflé e casseruole non sono sempre preparati a casa. Il bambino deve ricevere importi sufficienti nutrienti, che soddisferà il suo fabbisogno energetico e di componenti di base (proteine, grassi, carboidrati, minerali, oligoelementi, vitamine). Il cibo dovrebbe essere vario, equilibrato e contenere il rapporto richiesto di componenti nutrizionali. L’alimentazione dovrebbe accompagnare in modo proattivo tutti i processi di crescita e sviluppo del corpo del bambino, in altre parole, durante la crescita, il bambino non dovrebbe sperimentare la mancanza di cibo e sostanze nutritive.

Menù per l'asilo standard stabiliti ha un valore energetico attentamente calcolato. Per esempio, norma quotidiana per un bambino sotto i tre anni è di 1540 kcal e per un bambino sopra i tre anni è di 1900 kcal. È sulla base di questi numeri che viene selezionato il menu della scuola materna. Prima di tutto, all'asilo, il tuo bambino riceverà la colazione: a volte si tratta di porridge di latte, con un panino burro e formaggio, tè o cacao.

Poco dopo, secondo il programma, segue la seconda colazione, per la quale di solito danno l'una o l'altra succo di frutta, un frutto o un prodotto a base di latte fermentato. Il pranzo è il pasto più importante, che consiste in un primo pasto completo, un secondo pasto con contorno, un'insalata di verdure e, ovviamente, un succo o una composta come terzo. Dopo il sonno, i bambini di solito fanno uno spuntino pomeridiano: molto spesso servono piatti a base di ricotta, deliziosi panini o torte e tè per il tè pomeridiano in giardino. In ogni istituzione prescolare, i bambini vengono nutriti in modo completo ed efficiente. È importante notare una delle regole secondo la quale i bambini non possono essere nutriti con lo stesso piatto più di una volta ogni venti giorni.

Ecco perché la dieta dei bambini all'asilo è piuttosto varia. L'organizzazione dei pasti all'asilo deve essere abbinata ad una corretta alimentazione del bambino in famiglia. Dobbiamo impegnarci. A cibo fatto in casa ha integrato la dieta dell'asilo. A tal fine, i genitori dovrebbero familiarizzare con il menu pubblicato quotidianamente nei gruppi. Pertanto, a cena è meglio offrire quei prodotti e piatti che il bambino non ha ricevuto all'asilo, e nei fine settimana e nei giorni festivi è meglio avvicinare la sua dieta alla dieta dell'asilo.

Ricordare! I bambini sono molto attenti, vedono e sentono tutto. Osserva i segnali alimentari. Del cibo possiamo solo dire cose positive. Mentre si mangia, tutto dovrebbe concentrarsi su questo processo, per un bambino questa è una questione piuttosto difficile. Buon appetito!!!